brochure_Cooktek_NL

Voor meer informatie neem contact op met:
Levens Cooking & Baking Systems B.V.
Broekakkerweg 27, 5126 BD GILZE
Tel.: +31 (0)161 45 91 00
Fax: +31 (0)161 45 91 99
E-mail: info@leventi.nl
Levens Cooking & Baking Systems België N.V.
Rijksweg 7, 2880 BORNEM
Tel.: +32 (0)3 889 89 08
Fax: +32 (0)3 889 62 92
E-mail: info@leventi.nl
OMDAT HET GOEDKOPER,
SNELLER EN PRECIEZER KAN.
WWW.LEVENS.TV

Heritage
Levens presenteert CookTek,
tot op de graad nauwkeurig
De toekomst van grootkeukenapparatuur ziet er zonnig uit.
Door inductie kan men nu sneller en preciezer werken,
tegen lagere kosten. Levens Cooking & Baking Systems
volgt deze ontwikkelingen nauwgezet. We willen minder
energie verbruiken omdat dit goed is voor het milieu en voor
onze portemonnee. Ook willen we producten die makkelijk
zijn te bedienen en eenvoudig zijn te reinigen.
De keuze voor CookTek is snel gemaakt. Een bedrijf uit de
USA dat zich volledig heeft gespecialiseerd op inductie
techniek en daardoor in 10 jaar tijd zich heeft weten te
melden als één van de wereldmarktleiders op het gebied
van inductie techniek. CookTek heeft de Energy Efficient
Award in de Verenigde Staten gewonnen. Daarnaast heeft
CookTek de bronzen plak behaald in de Appliance Design
''Excellence in Design winner'' competitie.
Apogee
650 Watt Drop-In-Glass
Incogneeto
Apogee Cook & Hold
I N H O U D S O P G A V E
Waarom CookTek 4
Wat is inductie 5
CookTek modulaire
apparatuur 6
CookTek Heritage 8
CookTek Apogee 9
CookTek Inductie
Buffet Warmers 10
650 Watt Drop-In-Glass
Top Inductie Buffet 11
CookTek Incogneeto 12
Apogee Cook & Hold 13
CookTek Smartpak
Delivery System 14
CookTek assortiment 16
Levens en CookTek 18
Smartpak Delivery System
2
3

Waarom CookTek
CookTek ontwikkeld producten op basis van inductie omdat het de filosofie heeft dat de keuken van
de toekomst in zijn geheel draait op inductie techniek. Door deze manier van denken is het CookTek
inmiddels gelukt om een breed assortiment aan producten te ontwikkelen op basis van inductie
techniek. Immers, keukenapparatuur door middel van inductie techniek is sneller, goedkoper, beter
voor het milieu en ook nog eens veel preciezer. Daarnaast is inductie apparatuur heel efficiënt in
het gebruik van energie. CookTek gebruikt 95% van de benodigde energie voor het verwarmen,
in vergelijking: gas is 35% efficiënt en elektrisch koken is 50% efficiënt.
Wat is inductie
Inductie is de nieuwste manier van
verwarmen. Het is veiliger, sneller en
goedkoper dan koken op gas of electra.
Bij inductie koken wordt de pan verhit
met magnetisme. De kookplaat wordt
hierbij niet direct verhit, maar de warmte
wordt opgewekt door de magnetische
werking die plaats vindt in de bodem van
de pan. Dit gaat razendsnel en zonder dat
er directe hitte op de pan wordt gestraald.
Op temperatuur komen gaat zelfs 2x zo
snel als met een gasvlam. De inductieplaat
zelf word niet warm, alleen van de warmteoverdracht van de pan. Daarnaast is een inductieplaat
helemaal glad en dat maakt inductie koken veiliger en het reinigen zeer eenvoudig. Inductie kan
alleen het juiste soort RVS verwarmen, dus plastic, glas of andere materialen worden niet verwarmd.
De nieuwste inductie kan men zelfs sturen op de graad nauwkeurig in plaats van aan of uit. Zo kookt
u op inductie veel preciezer en sneller. Inductie kookplaten zijn zowel voor inbouw leverbaar, als in
vrijstaande uitvoering.
Sneller. Inductie systemen bieden u de snelste manier voor het produceren van warmte. Veel sneller
dan bijvoorbeeld gas. CookTek inductie systemen zijn 25% sneller dan de gemiddelde gas kooktoestellen.
Pieken en schommelingen behoren definitief tot het verleden.
Veiliger. Inductie systemen zijn veel veiliger om mee te werken omdat er geen open vuur, rood
gloeiende kolen of andere warmtebronnen aanwezig zijn. De bovenzijde van het inductie systeem
blijft koel, waardoor het risico van verbranding sterk wordt vermindert.
Schoner. De bovenzijde van het inductie systeem produceert zelf geen warmte; hierdoor kunt u zelfs
tijdens het koken de bovenzijde reinigen als er per ongeluk iets op de bovenzijde wordt gemorst.
Een vochtig doekje volstaat al.
Koeler. Doordat de bovenzijde van de inductie unit zelf geen warmte afgeeft, wordt de omgevingstemperatuur
minder snel beïnvloed. Hierdoor wordt een koeler klimaat in de bereidingsruimte
gecreëerd.
Goedkoper. Door het gebruik van duurzame materialen en de zorg tijdens de fabricage zijn de
CookTek Inductie Systemen zeer energiezuinig en wordt 90% van de gebruikte energie gestopt in
de plaats waar u het wilt, in de pan! Traditionele elektrische verwarming levert slechts 65% van de
gebruikte energie en gas verwarming maar 55% van de gebruikte energie.
4
5

CookTek modulaire apparatuur
Professionele koks wereldwijd rekenen op CookTek vanwege precisie en duurzaamheid.
CookTek levert inductie systemen die snel en gelijkmatig bereiden. Eindelijk kunt u genieten van
inductie welke makkelijk is schoon te maken, zuiniger is dan ooit maar wel de snelheid en precisie
biedt die u zoekt.
De glazen plaat aan de bovenzijde van de kookunit wordt niet beïnvloed door het magnetische veld.
In deze glazen plaat bevinden zich geen magnetische materialen en de warmte wordt direct
opgenomen door de aanwezige pan op de kookunit.
Bijvoorbeeld: binnen 3 minuten kookt u 1 liter water met een 3000 Watt inductie kookunit.
Door deze revolutionaire doorbraak in koken passen de CookTek inductie systemen in iedere keuken.
De bovenzijde van het inductie systeem blijft koel, waardoor het risico van verbranding sterk
wordt vermindert. De bovenzijde van het inductie systeem produceert zelf geen warmte; hierdoor
kunt u zelfs tijdens het koken de bovenzijde reinigen als er per ongeluk iets op de bovenzijde
wordt gemorst. Doordat de bovenzijde van de inductie unit zelf geen warmte afgeeft, wordt de
omgevingstemperatuur minder snel beïnvloed.
6
7

CookTek Heritage
Het begint met energie, zonder dat je het kunt zien, voelen en proeven, maar het vertaald zich in
power…. Power die je kunt controleren met één enkele beweging of druk op de aan/uit schakelaar,
of het nu gaat om het kleinste vermogen voor delicate en temperatuur gevoelige lekkernijen of genoeg
explosieve kracht om te koken en te braden. Deze energie in de Heritage serie is al beschikbaar
vanaf het begin van CookTek en zal ook voortdurend aanwezig blijven in het assortiment.
De Heritage serie is gebleken een betrouwbaar en geliefd product te zijn. CookTek producten zijn
buitengewoon sterk en tevens mooi vormgegeven en erg gebruiksvriendelijk. Deze producten
kunnen de meest ruwe werkomgeving aan, sterker nog ze zijn er voor gemaakt!
CookTek Apogee
Het Apogee inductie systeem is voorzien van de volgende standaard specificaties:
• Voorzien van een RVS behuizing en een ''high impact'', ''easy to clean'' keramische toplaag.
• De keramische toplaag is speciaal ontwikkeld voor veel en langdurig gebruik.
• Ingebouwde kooktimer.
• Smart Temp, temperatuur controle met digitale uitlezing.
• Smart Temp Systeem voor programmeren van 100-tal kook en temperatuur instellingen.
• Pan maximizer zorgt ervoor dat het inductie systeem geschikt is voor bijna alle modellen
pannen welke geschikt zijn voor inductie.
• Automatische pandetectie zorgt voor maximale warmte afgifte in de pan.
• Microprocessoren controleren 120 maal per seconde het systeem op oververhitting.
• Bij constatering van een probleem schakelt het inductie systeem zich automatisch uit
en geeft via een code in het display aan wat het probleem is.
• Oplopend controlepaneel met digitaal display voor eenvoudige bediening.
• Interne ventilator voor afkoeling van de elektrische componenten.
Heritage:
• Verkrijgbaar als losse unit of als drop-inn
• 2500 watt
• Uitvoering in wok of inductieveld
• Uitvoering met 1 of 2 inductievelden
• Draaiknop om temperatuur in te stellen.
• 20 stappen van 30°C naar 260°C
• Helder LED display
Apogee:
• Verkrijgbaar als losse unit of als drop-inn
• 3500 watt
• Uitvoering in wok of inductieveld
• Uitvoering met 1 of 2 inductievelden
• Touchscreen
• 100 stappen van 30°C naar 260°C
• Helder LCD display
8
9

CookTek Inductie Buffet Warmers
CookTek inductie buffet verwarmingssystemen voorzien in een uiterst precieze warmhoudfunctie
en flexibiliteit, ondenkbaar met andere inductie technologieën. CookTek innovatie en technische
genialiteit, zorgvuldig doordacht en toegepast op vergaande eisen van de markt.
Het Incogneeto warmhoudsysteem kent alleen al een duizelingwekkende aantal van
27 patent claims.
CookTek biedt een 3-tal verschillende buffet producten, elk met diverse mogelijkheden.
Voor ieder klant de juiste oplossing.
• MB062-D en R modellen zijn ingetogen, geheel zwart uitgevoerd, bovenzijde voorzien van gelaagd
glas, drop-in units. Door de lage wattage kan deze units fluisterstil zijn werk doen, erg belangrijk
in een buffet opstelling.
• MBC/MBW modellen bieden veel power zodat ze zowel geschikt zijn om te koken en om warm
te houden.
• MB062-U modellen bieden een onwaarschijnlijke warmhoudfunctie onder een stenen bovenblad,
totaal onzichtbaar, vandaar onze naam Incogneeto.
650 Watt Drop-In-Glass Top Inductie Buffet
Dit inductie buffet genereert voldoende vermogen om de gewenste temperatuur te houden,
sterker nog er kunnen 5 units op één 240V circuit worden aangesloten.
De MB062-D/R is geprogrammeerd met 4 temperatuur settings te weten, 65˚C, 70˚C, 80˚C en 90˚C.
Tevens zijn er 11 extra voorkeuze temperatuur settings beschikbaar en dat allemaal via één druk
op de knop.
Dit model is 381 mm 2 met gelaagd glas en geheel zwart, zonder één logo, om dit inductie buffet
zo onzichtbaar mogelijk te laten zijn.
De ingebouwde elektronica geeft dusdanig weinig warmte af dat op dit model geen ventilators
voor koeling nodig zijn, waardoor het zeer geruisloos zijn werk doet.
De “R”modellen van CookTek zijn te combineren met alle tagged chafing dishes en de CookTek
temperatuur sensor/communicator.
10
11

Incogneeto
Onvoorstelbaar, je ziet een stenen bovenblad en in een hand omdraai maak je er magisch warmhoudbuffet
van! Het CookTek Incogneeto inductie buffet is ontworpen om geïnstalleerd te worden direct
onder een standaard granieten of een composietblad van 20 - 30 mm dik.
Er hoeven geen uitsparing of gaten gezaagd worden in het bovenblad. De inductie unit wordt met
een railsysteem gemonteerd, eenvoudig en veilig.
De Incogneeto wordt geactiveerd door het gepatenteerde Magneeto, deze onderlegger wordt
gebruikt om aan de bovenzijde de exacte locatie van het inductieveld te bepalen, dit gebeurd via
een knipperende rood LED lampje.
De Incogneeto heeft meerdere temperaturen
voorgeprogrammeerd, van 30 tot 88 ˚C. Een pan
of een chafing dish - welke magnetisch zijn en de
juiste diameter hebben - werken op de Magneeto.
U kunt moderne en traditionele chafing dishes
toepassen om het juiste buffet dining gevoel
te realiseren.
Apogee Cook & Hold
Apogee drop-in inductie kan zowel koken als warmhouden op een geselecteerde temperatuur.
Het touchscreen, heeft een uiterst nauwkeurige afstelling van de gewenste temperatuur,
van 30 tot 260 ˚C.
Apogee Cook & Hold heeft ook een digitale timer, met alarm en een automatisch power-off functie,
alle settings kunnen middels een elektrisch slot worden beveiligd.
De Ceran glasplaat is glad en makkelijk schoon te houden. Het heldere LCD scherm, laat de gebruiker
alle instellingen zien zoals het vermogen, temperatuur, timer en pan indicator. De pan indicator herkent
de pan of deze geschikt is voor inductie.
Uniek aan de Apogee Cook & Hold modellen (MBC) is dat deze tevens de speciale automatische
buffet/warmhoudfunctie hebben. Wanneer u gebruik maakt van de CookTek Magneeto producten,
dan zal de inductie unit zich automatisch aanpassen aan de warmhoudtemperatuur settings.
12
13

CookTek Smartpak Delivery System
Het Smartpak Delivery System is een revolutionaire uitvinding voor de home meals delivery industrie.
Dit systeem zorgt ervoor dat de door uw kok bereide producten, warm bij uw klanten wordt afgeleverd.
Hierbij wordt voor vertrek naar de klant een speciale “hot bag“ op het CookTek Smartpak Delivery
System geplaatst. De “pellet“ in de “hot bag“ wordt opgeladen door het CookTek Smartpak Delivery
System. Deze “pellet“ is een speciale ceramische schijf, welke in staat is uw product gedurende 45
minuten warm te houden. Het opladen van de speciale tassen duurt slechts 1 minuut. Het CookTek
Smartpak Delivery System is eenvoudig door al uw medewerkers te bedienen. Daardoor is het
CookTek Smartpak Delivery System zeer gebruiksvriendelijk. De Smartpak is verkrijgbaar in een pizza
bag en Thermal Delivery bag.
14
15

Assortiment
STRATEGISCH PRODUCTEN COOKTEK MODEL PART VERMOGEN
AFMETING
B x D x H cm
GEWICHT
HERITAGE
1. Single hob Heritage, counter MC2500 600700 2500W 35,3 x 41,4 x 12,6 8,6 kg
2. Single hob Heritage, counter MC3500 600900 3500W 35,3 x 41,4 x 12,6 8,6 kg
3. Wok Heritage, counter MWG2500 605800 2500W 37,4 x 43,8 x 18,6 10 kg
4. Single hob Heritage, drop-in MCD2500 601200 2500W 34,9 x 34,9 x 9,3 6,8 kg
5. Wok Heritage, drop-in MWDG2500 605400 2500W 41,9 x 41,9 x 15,6 9,75 kg
6. Double hob Heritage, counter ftob MC2502F 601500 2 x 2500W 35,1 x 70 x 12,6 14,1 kg
7. Double hob Heritage drop-in, ftob MCD2502F 601900 2 x 2500W 34,9 x 69,8 x 9,4 13,6 kg
APOGEE
8. Single hob Apogee, counter MC3500G 620400 3500W 35,1 x 44,8 x 12,6 10,4 kg
9. Wok Apogee, counter MW3500G 621500 3500W 39,1 x 49,3 x 18,7 10,6 kg
10. Double hob Apogee, front to back MC3502FG 620700 2 x 3500W 35,1 x 77,2 x 12,6 14,2 kg
BUFFET
11. Buffet, counter, i.c.m. box 15 MB062-R 634300 650W 38,1 x 38,1 x 9,5 5,9 kg
12. Buffet, banquet box 15, i.c.m. counter BB15 103437
13. Buffet Incogneeto MB062-U 634400 650W 51 x 44,4 x 10,5 6,8 kg
14. Buffet, Magneeto, locator MGRFID02 607700
15. Buffet Apogee, cooking capable MBC3500G 622000 3500W 41 x 52,5 x 9,4 10,4 kg
16. Buffet, Magneeto i.c.m. Apogee MGRFID01 606600
17. Buffet Apogee wok MBW3500G 622400 3500W 41 x 52,5 x 17,5 9,1 kg
18. Buffet large round chafer, tagged SCG01 301115 50 7,5 kg
PIZZA DELIVERY SYSTEM
19. Pizza bag charger, 16 inch PTDS 200 602300 1800W 54 x 55 x 21,7 9,1 kg
20. Pizza bag black, 16 inch STDVV001 300878A 48 x 48
21. Pizza bag charger, 18 inch XLPTDS 240 606400 1800W 59 x 60 x 21,7 10 kg
22. Pizza bag black, 18 inch XLVV001 300849A 53 x 53
23. Pizza flashpak disc PFPD001 400017
24. Pizza bag incl. logo CLVV001 N/A
THERMAL DELIVERY SYSTEM
25. Thermal Delivery charger UTDSII200 606800 1800W 54 x 55 x 21,7 9,1 kg
26. Thermal, utds ii, large bag, complete UTDSII003 301217 48 x 48
16
17

Levens & CookTek
Levens Cooking & Baking Systems biedt een compleet pakket van
commerciële, technische en financiële diensten aanvullend op het advies
en de levering van CookTek inductie apparatuur. Een totaalpakket dat u
nog meer oplossingen biedt en inspeelt op uw specifieke wensen.
In de Levens Cooking & Baking Plaza hebben we alle faciliteiten om
samen met u middels demonstraties en testen het ideale CookTek
apparaat te kiezen die het beste bij u past.
Levering, installatie en service door Levens
Na aankoop van uw CookTek product zal het apparaat geleverd en
in gebruik gesteld worden door onze eigen mensen. Mensen die er
verstand van hebben. Tevens wordt indien nodig met u samen het
apparaat voorgeprogrammeerd naar gelang uw wensen.
Ook de service en het onderhoud aan uw CookTek product worden
verzorgd door Levens medewerkers die beschikken over de benodigde
kennis, apparatuur, gereedschappen en onderdelen. We kunnen snel
en adequaat handelen in geval van onderhoud en storingen.
Alle CookTek producten hebben een volledige garantie van 1 jaar.
Dit houdt in dat u gedurende 1 jaar recht heeft op gratis levering en
vervanging van een defect onderdeel (zie voorwaarden). In geval van
storing is er de mogelijkheid dit 24 uur per dag, 7 dagen in de week te
melden aan het Levens call center.
Totale keukeninrichting
Levens biedt u naast de CookTek producten ook totaaloplossingen voor
professionele (groot-)keukens. Levens heeft een verfrissende visie op
bereidings- en uitgifte methodes en biedt een uitgebreid programma van
kookapparatuur, vaatwasmachines en -systemen, koel- en vriestechniek
en transport- en opslagmethodes. Naast kwaliteitsproducten levert
Levens het gehele pakket van de bij deze keukeninrichting horende
diensten als advies, financiering, ontwerp, installatie en onderhoud.
18
19