Special Magazine

Toch hoeft dat zeker niet waar te zijn. Wat ik vaakdoe is samen met mijn cliënten nagaan hoe ietsbereid wordt. We gaan dan samen het recept“pimpen”. Door een paar simpele wijzigingenbespaar je al heel gauw erg veel calorieën. Je kuntook nog de voedingswaarde flink verbeteren. Dathoeft echt niet ten koste van de smaak te gaan.Bij voorbeeld:Een paar krokant gebakken blaadjes bacon op eenflink bord stamppot in plaats van een stuk worst,en die stamppot smeuïg gemaakt met hete melkin plaats van met koude melk en een klont hardeboter zijn toch heerlijke aanpassingen. Winstminimaal 150 kcal per persoon.Erwtensoep kan in calorieën hoeveelheiduiteenlopen van 100 tot 500 calorieën per bord.En de meeste mensen lusten wel 2 borden. Teluit je winst, 200 of 1000 kcal en dan heb je alleennog maar 2 bordjes dikke erwtensoep gegeten.Brabants roggebrood zonder boter met rauweham of Fries roggebrood met roomboter ofmargarine en rookspek, natuurlijk bij ieder bord 1sneetje.Tel uit je winst 2 sneetjes van de eerste keuze 90kcal, de tweede levert 280 kcal.Dat maakt de eerste keuze totaal 290 kcal en detweede 1280 kcal.Witlof with love, dus vriendelijk voor hart enbloedvaten en je gewicht klaargemaakt, is in dewinter een echte aanrader. Wat denkt u van ditrecept?Gezonde Mix 2 personen1 teen knoflook fijngeknepeneen beetje olie2 grote rode paprika’s4 kropjes/struikjes witlof250 gram verse zalm kleinsnijden1 appel klein snijdenketjap manispeperDe olie heet laten worden de knoflook en de paprikakort roerbakken de witlof even mee laten bakken.Dit even in een aparte schaal doen.De zalm wokken.De groenten er weer bij doen.De appel even mee wokkenOp smaak maken met peper, zout en ketjap manisRia van DijkDiëtiste Thuiszorg Pantein Mill25