Brochure 'Waar gaat Idesbald voordelig shoppen'

1

KOKSIJDSE ONDERNEMERS PROMOTEN ERFGOED
Van 10 september 2016 t.e.m. 8 januari 2017 staat de expo in het Abdijmuseum in het
teken van de ‘Zalige Idesbald en de 1000 skeletten’. Gedurende de looptijd van de expo is
St.-Idesbald in gans Koksijde terug te vinden. Zo kunt u Idesbald in exclusieve gerechten
terugvinden. Talrijke koks experimenteren 4 maanden met de St.-Idesbaldbieren, de
officiële bieren van het Abdijmuseum. Ook kunt u de bieren terugvinden bij talrijke horecaen
handelszaken en kunt u als het ware Idesbald in het echt proeven. Deze brochure geeft
een overzicht van de zaken waar u Idesbald in Koksijde kan terugvinden. Daarnaast zijn er
ook een aantal exclusieve St.-Idesbaldgerechtjes opgenomen.
Wie een bezoekje brengt aan de expo ‘Zalige Idesbald en de 1000 skeletten’ maakt kans
om zijn eigen gewicht in bier te winnen. Vergeet hierbij niet uw vrienden en familie uit te
nodigen! Per betalende persoon kan er iemand gratis mee aan de hand van de kortingsbon
achteraan in dit boekje. Na uw bezoek ontvangt u in het museum ook een hele reeks
interessante kortingsbonnen van Koksijdse ondernemers.
Ga dus snel verder in deze brochure en ontdek waar Idesbald is!
Patricia Vandenbroucke
Voorzitter UNIZO Koksijde
In het kader van de expo ‘Zalige Idesbald en de 1000 skeletten’ brengt UNIZO deze brochure uit. Het doel is
om de nauwere samenwerking te bevorderen tussen het abdijmuseum, Koksijde en de ondernemers om als
één geheel naar buiten te treden. Deze brochure maakt deel uit van het project ‘Ondernemen met erfgoed’
een project van UNIZO met steun van het Agentschap Innoveren en ondernemen.
2 3

EXPO: ZALIGE IDESBALD EN DE 1000 SKELETTEN
Op de site van de vroegere Duinenabdij vonden archeologen
meer dan 1000 skeletten. Het was in de twintigste eeuw één van
de grootste populaties uit de middeleeuwen die op één locatie
teruggevonden is op Europees grondgebied. In deze beklijvende
tentoonstelling komt u te weten wat we uit die eeuwenoude
beenderen kunnen leren en hoe de cisterciënzers belangrijke
figuren binnen hun gemeenschap herdachten.
Terwijl natuurwetenschappers kunnen achterhalen uit welke
periodes de beenderen dateren of welke ziektes er bijvoorbeeld
circuleerden in de Duinenabdij, gaan historici op hun beurt
speuren in oude geschriften. En dan kunnen de puzzelstukken
wel eens samenvallen. Zo gingen we er jaren vanuit dat er in
de loden kist in de Onze-Lieve-Vrouw-Ter Potterie in Brugge de
stoffelijke resten van abt Idesbald lagen. Terwijl vandaag blijkt dat
dit niet het geval is …
Expo: praktisch
Zaterdag 10 september 2016 – zondag 8 januari 2017
Open van dinsdag tot en met zondag, behalve op feestdagen.
Een bezoek aan de expo is inbegrepen in je toegangsticket tot het museum.
Abdijmuseum Ten Duinen
Koninklijke Prinslaan 2 - 8670 Koksijde
T +32 (0)58 53 39 50
abdijmuseum@koksijde.be
Onze tips:
★ Ontdek ook de uitgave ‘Idesbald. Begraven & gedenken in de Duinenabdij.’
in de museumshop!
(I.s.m. uitgeverij Van de Wiele & met steun van de vrienden van het Abdijmuseum:
de vzw Familiares De Dunis)
★
Mis de talrijke randactiviteiten van deze expo niet.
★ Krijgt u niet genoeg van het Sint-Idesbaldbier? Boek een rondleiding in het
Abdijmuseum, waarbij u meer te weten komt over het alcoholgebruik binnen een
abdij, met inclusief een degustatie van de vier Sint-Idesbaldbieren: rousse, tripel,
blond en bruin.
★
Voor meer info, surf naar www.tenduinen.be
4 5

FOODIES EXPERIMENTEREN
Tijdens ‘Zalige Idesbald en de 1000 skeletten’ verwennen deze Koksijdse ondernemers u
met exclusieve gerechten op basis van St.-Idesbaldbier.
TEGEN DE DORST
Deze zaken in Koksijde bieden het St.-Idesbaldbier aan.
Horeca
VLAAMS DUNEKEUNTJE MET
ST.-IDESBALD TRIPEL EN
CORINTHIËROZIJNTJES
HOTEL EN RESTAURANT SOLL CRESS
Koninklijke Baan 225
8670 Koksijde
www.sollcress.be
1. TEAROOM AMADEUS
Albert I laan 62
8670 Oostduinkerke
2. RESTAURANT ALIZÉ
Koninklijke Baan 119
8670 Koksijde
10. KOFFIE- EN EETHUIS DANTES
Strandlaan 270
8670 St.-Idesbald
11. RESTAURANT DCOUVERT
Zeedijk 30-32
8670 St.-Idesbald
ST.-IDESBALDPATÉ
SLAGERIJ HUIZE BLANCKAERT
Strandlaan 274
8670 St.-Idesbald
www.huizeblanckaert.be
VARKENSWANGETJES OP BASIS VAN
ST.-IDESBALDBIER MET FRIETJES EN
SLAATJE
TAVERNE DE STRANDCABINE
Zeedijk 106
8670 Koksijde
www.destrandcabine.be
PALING TEN DUINEN MET EEN
SAUSJE VAN ST.-IDESBALDBIER
WIELRIJDERSRUST
HET DORSTIGE HART
Dijk 33
8670 Wulpen
www.wielrijdersrust-hetdorstigehart.be
© HOTEL SOLL CRESS
3. TEAROOM ATLANTIC
Zeedijk 227
8670 Koksijde
4. RESTAURANT BEAU FORT
Koninklijke Baan 176
8670 Koksijde
5. RESTAURANT BELLE VUE
Strandlaan 387
8670 St.-Idesbald
6. RESTAURANT BIÈRE SUR MER
Zeedijk 27
8670 St.-Idesbald
7. BRUNO’S BISTRO
Zeedijk 365
8670 Koksijde
8. RESTAURANT CHALET DES BAINS
Zeelaan 337
8670 Koksijde
12. TEAROOM DE VERBEELDING
Zeedijk 471
8670 Oostduinkerke
13. DOCK CAFÉ
Maurice Blieckstraat 1
8670 Koksijde
14. GASTERIE TEN DUINEN
Koninklijke Prinslaan 6-8
8670 Koksijde
15. CAFÉ HAZEBEEK
Hazebeekstraat 11
8670 Oostduinkerke
16. RESTAURANT EGLANTIER
Albert I Laan 141
8670 Oostduinkerke
17. CAFETARIA HOGE-BLEKKERBAD
Pylyserlaan 30
8670 Koksijde
© TAVERNE DE STRANDCABINE
9. RESTAURANT CHEZ MARIE
Strandlaan 325
8670 St.-Idesbald
18. TEAROOM AMIRAUTÉ
Zeedijk 306
8670 Koksijde
6 7

1
19. TEAROOM LA TERRASSE
Zeelaan 223
8670 Koksijde
20. HOTEL-RESTAURANT LEHOUCK
Koninklijke Baan 122
8670 Koksijde
21.TEAROOM LE MALOUIN
Zeedijk 359
8670 Koksijde
22. TEAROOM LA BELLA CALABRIA
Koninklijke baan 323
8670 St.-Idesbald
23. HOTEL - RESTAURANT MOZART
Maurice Blieckstraat 6
8670 Koksijde
24. RESTAURANT - FRITUUR PALDY
Polderstraat 160
8670 Oostduinkerke
25. VAKANTIECENTRUM REIGERSNEST
Prins Bouwdewijnlaan 39
8670 St.-Idesbald
26. RESTAURANT HOF TER HILLE
Hof ter Hillestraat 2
8670 Oostduinkerke
27. RESTO REAL
Koninklijke Baan 198
8670 Koksijde
28. RESTAURANT RIMINI
Georges Grardplein 2
8670 St.-Idesbald
29. BRASSERIE ROSA
Boulognestraat 7
8670 Koksijde
30. BRASSERIE ROYAL
Zeedijk 300
8670 Koksijde
31. TEAROOM RUBENS
Zeedijk 442
8670 Oostduinkerke
32. TEAROOM SANTOS PALACE
Zeelaan 306
8670 Koksijde
33. HOTEL – RESTAURANT SOLL CRESS
Koninklijke Baan 225
8670 Koksijde
34. TAVERNE RV
Koninklijke Baan 153
8670 Koksijde
35. CAFÉ ’T LIEFOORD
Robert Vandammestraat 65
8670 Koksijde
36. CAFÉ TENNISCLUB KOKSIJDE
Zeelaan 72
8670 Koksijde
37. TEAROOM ’T ZWART SCHAAP
Zeedijk 35
8670 St.-Idesbald
38. TEAROOM ‘T ZAND
Zeedijk 443
8670 Oostduinkerke
8 9
45
16
12
26
38
1
30 18 21 7
31
3
34 42
4 2 20
40
8
37 44 A
27 23 43
C
28
13 39 32
9
41 29
4
16
22
13 5
6 15
33
19
11
2 7
9
10
10
6
5
8
19
B
12
25
15
17
14
36
17
D
35
15
3
14
46
E
11
24

39. RESTAURANT VERDI
Westendestraat 1
8670 Koksijde
40. BELLAGIO
Zeedijk 26
8670 St.-Idesbald
41. RITA’S SANDWICHBAR
Koninklijke Baan 326
8670 St.-Idesbald
42. BEER & BURGER
Koninklijke Baan 176
8670 Koksijde
43. TEAROOM CHOPIN
Koninklijke Baan 155
8670 Koksijde
Handelszaken
A. SEA SHOP
Zeedijk 69
8670 St.-Idesbald
B. SPAR WEEKEND
H. Christiaenlaan 18
8670 St.-Idesbald
C. SPAR KOKSIJDE
Guido Gezelleplein 4
8670 Koksijde
44. RESTAURANT LA PEQUENA
Zeedijk 33
8670 St.-Idesbald
45. YACHTING CLUB KOKSIJDE
Dumontlaan 8
8670 Koksijde
46. DOMEIN WESTHOEK OOSTDUINKERKE
Noordzeedreef 6-8
8670 Oostduinkerke
D. HOUTSAEGER BROUWERIJ
Zeelaan 25
8670 Koksijde
E. DE FRUITMAND
Zeelaan 210
8670 Koksijde
KOKSIJDS KOKEN
De Hotelschool Ter Duinen opent haar kookboeken ter gelegenheid van ‘Zalige Idesbald &
de 1000 skeletten’. Probeerde u deze gerechten op basis van de St.-Idesbaldbieren al uit?
Witlofsoep met Sint-Idesbald blond
Ingrediënten
80 g uien
80 g sjalotten
40 g boter
1 kg witlof
1,25 liter groentebouillon
zout
2 flessen Sint-Idesbald blond (33 cl)
15 g bieslook
Tip
Geef er eventueel kleine toasten bij, al
dan niet belegd met gemalen kaas en
gegratineerd..
Bereiding
(ca. 6 à 8 personen)
• Maak de groenten schoon.
• Snijd voor het garnituur de bieslook zeer fijn
en zet opzij.
• Versnipper de uien en de sjalotten en stoof ze
kort aan in de boter.
• Snijd het witlof overlangs door en verwijder
zuinig de harde, bittere kern. Snijd het witlof
(eerst overlangs en dan dwars) in stukjes van
1 à 1,5 cm2.
• Stoof het witlof mee met de uien en de sjalotten
zonder te laten kleuren.
• Bevochtig de groenten met de groentebouillon
en een fles Sint-Idesbald blond, kruid met
zout.
• Breng aan de kook en laat de groenten op
matig vuur koken gedurende ca. 15 minuten.
Voeg de tweede fles Sint-Idesbald blond bij
de soep en laat nog twee minuten koken op
zacht vuur.
• Proef en kruid eventueel bij met wat zout.
• Voeg de bieslook bij de soep, net voor het
serveren.
Smakelijk!
Auteur: Pol Debaenst, leerkracht hotelschool Ter Duinen, Koksijde
10 11

Kabeljauwsuprême met prei en Sint-Idesbald blond
(4 personen)
Karbonaden met Sint-Idesbald Rousse en frieten
(4 personen)
Ingrediënten
100 g sjalotten
400 g prei
20 g kervel
8 kerstomaatjes
50 g boter
4 kabeljauwsuprêmes à 120 g/stuk
(stukken uit de filet, zonder graat)
zout & peper
2 dl visbouillon
1,5 dl Sint-Idesbald blond
ca. 8 g blonde roux
1 dl room
Tip
Wil je dit gerecht als hoofdschotel, pas dan
de hoeveelheden aan. Serveer er gekookte
aardappelen, hertoginnenaardappelen,
rijst… bij.
Bereiding
• Maak de groenten schoon.
• Snijd voor het garnituur de kervel fijn, halveer
de kerstomaatjes en zet beide opzij.
• Versnipper de sjalotten en snijd de prei fijn.
• Stoof de sjalotten kort aan in 20 g boter en
voeg er de versneden prei bij. Kruid met zout
en peper en stoof de groenten gaar.
• Plaats de porties kabeljauw in een beboterde
ovenschotel, kruid met zout en peper
en bevochtig met de visbouillon en het
Sint-Idesbald blond. Breng aan de kook, dek
af met beboterd boterpapier en pocheer
de vis in de oven op ca. 150 °C gedurende
ca. 8 minuten (naargelang de dikte van de
porties kabeljauw).
• Giet het pocheervocht af en houd de vis
warm.
• Laat het pocheervocht en 0,5 dl room
inkoken tot ca. 2 dl. Roer er de blonde roux
bij en kook de saus op zacht vuur gedurende
10 minuten. Voeg er 0,5 dl room bij, laat even
opkoken en roer er de rest van de boter bij.
• Proef de saus en kruid eventueel bij met zout
en peper.
• Meng er de kervel bij net voor het dresseren.
• Verdeel de prei op vier borden, schik er de gepocheerde
kabeljauwsuprêmes op, overgiet
met de saus en garneer met de gehalveerde
kerstomaatjes.
Smakelijk!
Tip
Ingrediënten
1 kg runderstoofvlees
50 g boter
zout & peper
600 g uien
30 g boter
1 kruidentuiltje
0,6 liter Sint-Idesbald Rousse
0,4 liter bruine bouillon
2 sneden brood
30 g mosterd
30 g bruine cassonade
ca. 1 kg aardappelen
Vervang het
rundvlees door
konijn.
Bereiding
• Snijd het vlees in gelijke stukken, bak ze mooi
bruin in 60 gram boter en kruid met zout en
peper.
• Eminceer en sauteer de schoongemaakte
uien en leg ze om en om met het vlees in
lagen.
• Voeg het kruidentuiltje toe. Bevochtig met
Sint-Idesbald Rousse en de bruine bouillon.
Breng aan de kook en voeg er twee sneden
brood, ingesmeerd met de mosterd, aan toe.
Gaar het vlees op een zacht vuur gedurende
ca. 1 uur en 30 minuten. Voeg er halverwege
de cassonade bij.
• Proef en kruid eventueel bij met zout en peper.
• Bereid de frieten.
• Dresseer de stoverij in een kom en geef er de
frieten afzonderlijk bij.
Smakelijk!
Auteur: Pol Debaenst, leerkracht hotelschool Ter Duinen, Koksijde
Auteur: Pol Debaenst, leerkracht hotelschool Ter Duinen, Koksijde
12 13

14
BEZOEK HET ABDIJMUSEUM TE KOKSIJDE
EN ONTVANG UW KORTINGSKAART
Na uw bezoek aan het abdijmuseum ontvangt u een kaart met kortingen van
onderstaande Koksijdse ondernemers.
Let op: De kortingen worden maar gegeven op vertoon van de kortingskaart die
u verkreeg na uw bezoek aan het Abdijmuseum! De kortingskaart is maximum
geldig tot en met 28 februari 2017 en niet cumuleerbaar met andere acties.
Hieronder vindt u een overzicht van de kortingen (enkel op vertoon van
kortingskaart).
1. AMBROSIUS
Zeelaan 228
8670 Koksijde
Tel: 058/52 17 53
E-mail: info@ambrosius.be
In deze wijnspeciaalzaak ontvangt u €5
korting bij aankoop van minimum €50
2. BAKKERIJ HELVETIA
Zeelaan 65
8670 Koksijde
Tel: 058/51 58 79
E-mail: info@bakkerijhelvetia.be
Bij deze bakkerij ontvangt u €0,25 korting
op uw aankoopbedrag.
3. BUENCAMINO
Zeelaan 229
8670 Koksijde
Tel: 058/51 21 49
Email: info@buencamino.be
U ontvangt €10 korting per aankoopschijf van
€75 in deze mooie wandelshop in Koksijde.
4. DE TEUNISBLOEM
Leopold II laan 42
8670 Oostduinkerke
Tel: 058/51 51 34
Email: teunisbloem@skynet.be
Deze natuurwinkel schenkt u 10% korting
bij een aankoop in de winkel.
5. FUN MARIE-HELENE: KLEDIJ EN JASSEN
Strandlaan 324-326
8670 St.-Idesbald
Tel: 058/52 42 24
Email: fun.marie.helene@skynet.be
In deze kledingszaak ontvangt u 10%
korting bij een aankoop.
6. GARAGE MARC VANSTEENLAND
Koningstraat 13
8670 Koksijde - Oostduinkerke
Tel: 058/51 45 81
Email: info@garagevansteenland.be
Bij garage Marc Vansteenland krijgt u
een korting van 30% op de verhuur van
golfwagens.
7. LINGERIE AU PRINTEMPS
Zeelaan 186
8670 Koksijde
Tel: 058/51 37 61
Email: auprintempskoksijde@gmail.com
Bij lingerie Au Printemps ontvangt u een
korting van €5 bij een minimum aankoop
van €50 of €10 korting bij een minimum
aankoop van €100.
8. LINGERIE CALINE
Zeelaan 231
8670 Koksijde
Tel: 058/51 37 61
Email: heidi@caline.be
Bij lingerie Caline ontvangt u 15% korting
bij een aankoop vanaf 2 stuks
9. OPTIEK BAES
strandlaan 304
8670 St.-Idesbald
Tel: 058/62 43 23
Eail: info@optiekbaes.be
Bij optiek Baes ontvangt u 10% korting op
uw favoriet artikel.
10. OPTIEK KATRIEN
Leopold II-laan 213/02
8670 Oostduinkerke (Bad)
Tel: 058/52 02 20
E-mail: info@optiekkatrien.be
Bij deze opticien ontvangt u 10% korting op
zonnebrillen of 15% korting op monturen of
glazen
11. PANACHE
Strandlaan 305
8670 St.-Idesbald
Tel: 058/51 08 86
Email: Anja@panachekoksijde.be
In deze kookboetiek ontvangt u 10% korting
op uw favoriet artikel.
12. PIEKO BELLO
Kursaallaan 5
8670 Koksijde
Tel: 058/51 16 62
Email: bart.homble@gmail.com
Deze broodjeszaak biedt u €0,30 korting bij
aankoop van een belegd broodje
13. RESTAURANT TEN BOGAERDE
Ten Bogaerdelaan 10
8670 Koksijde
Tel: 058/62 00 00
Email: info@tenbogaerde.be
In restaurant Ten Bogaerde krijgt u een gratis
aperitief bij uw lunch of diner.
14. SCHOENEN ALBERT
Zeelaan 264
8670 Koksijde
Tel: 058/51 18 34
Email: schoenen.albert@skynet.be
In deze schoenenzaak ontvangt u bij afgifte
van de bon op de aankoop van een paar
schoenen een rechtstreekse korting van 10%.
15. SCHOENEN KARISS
Zeelaan 289
8670 Koksijde
Tel: 058/51 64 69
Email: info@kariss.be
In schoenwinkel Kariss ontvangt u €10 korting
bij aankoop van €50.
16. SPAR WEEKEND
Henri Christiaenlaan 18
8670 Koksijde
Tel: 058/51 36 63
Email: info@sparweekend.be
In deze spar ontvangt u €5 korting bij de
aankoop van minimum €50 (uitgezonderd
rookwaren, leeggoed, vuilniszakken en
telefoonkaarten)
17. WEEKENDMODE
Strandlaan 313
8670 St.-Idesbald
Tel: 058/52 23 55
Email: info@weekendmode.be
Bij WeekendMode ontvangt u 20% korting
op een artikel naar keuze (bij aankoop van
minimum 2 stuks
ABDIJMUSEUM TEN DUINEN:
WWW.TENDUINEN.BE • KONINKLIJKE PRINSLAAN 2 • 8670 KOKSIJDE

WIN WIN WIN
BEZOEK DE EXPO ‘ZALIGE IDESBALD EN DE 1000 SKELETTEN’
EN MAAK KANS OP JE GEWICHT IN BIER. WAT MOET JE DOEN?
1) Bezoek de expo ‘Zalige Idesbald en de 1000 skeletten’
2) Vul het deelnameformulier voor de wedstrijd in,
dit deelnameformulier verkrijgt u in het museum.
3) Deponeer uw deelnameformulier tijdens uw bezoek aan
de expo in de urne in het Abdijmuseum.
WINNAAR
In de week van 14 november 2016 wordt
de winnaar verloot en persoonlijk op de hoogte gebracht.
Deze wedstrijd wordt mogelijk gemaakt dankzij Brouwerij Huyghe.
WAARDEBON
EXPO ZALIGE IDESBALD
EN DE 1000 SKELETTEN
1 TICKET KOPEN
=
2DE TICKET GRATIS
Geldig van 10/09/2016 t.e.m. 8/01/2017
in het Abdijmuseum Ten Duinen.
16 Niet van toepassing op de
randactiviteiten van de expo.
Ontwerp & Realisatie: Isaprint XL - Campagnebeeld: Björn De Weerdt