Koffie zetten met een French Press

Koffie zetten met een French Press
Er zijn tegenwoordig veel manieren waarop koffie kan worden bereid. Iedere koffieliefhebber
houdt er zo zijn eigen persoonlijke voorkeur op na. Zo zijn er de mensen die gewoon kiezen
voor het gemak en een uitstekende koffieautomaat kopen, geheel voorzien van
melkopschuimer en koffiemaler. Dit is bijvoorbeeld ideaal voor koffie op kantoor. Andere
fijnproevers pakken het liever wat authentieker aan. Bijvoorbeeld door de koffie te bereiden
met de befaamde French Press. Dit is een wat bewerkelijker proces, maar ook erg leuk. In
dit artikel gaan we in enkele eenvoudige stappen beschrijven hoe je koffie kunt zetten met
een French Press. Eerst even de spullen bij elkaar rapen die we nodig hebben: een
cafétiere, een koffiemaler, koffiebonen, een pan of waterkoker, een kookwekker en tenslotte
een lepel.
De bereiding
Begin met het malen van de
koffiebonen. Het is belangrijk
dat je werkt met koffiebonen
die vers zijn. Hierdoor is de
smaak van de koffie optimaal.
Het beste is om ervoor te
zorgen dat je koffiemaler een
draaischijf heeft en dus geen
mes. Dit gaat weliswaar
langzamer, maar juist
hierdoor bereik je een grovere
maling met een meer
gelijkmatige smaak. En dat
komt de structuur en de
beleving zeer ten goede. Vervolgens kun je de koffie die je net hebt gemalen in de pot doen.
Hierbij geldt een goede verhouding van ongeveer 7 gram per 120 milliliter. Dat staat
ongeveer gelijk aan twee eetlepels koffie. Maar dit is geen heilige regel, je kunt dit naar eigen
smaak en beleving aanpassen uiteraard.
Ga nu over tot het koken van het water. Dit kan op het vuur in een pannetje of met een
waterkoker, net wat je maar voor handen hebt. Wanneer het water kookt, laat je het eerst
even wat afkoelen tot net onder het kookpunt, een paar minuutjes wachten is afdoende. Als
je het kokende water er meteen zou inschenken heb je grote kans dat je de koffie verbrand,
dat zou zonde zijn.
Wanneer het water voldoende is afgekoeld, schenk je het water in een doorlopende
beweging in de cafétiere. Dit is belangrijk want hierdoor raakt alle aanwezige koffie op het
zelfde moment verzadigd. Zorg ervoor dat je het water niet te langzaam inschenkt; gewoon
in een ferme 'go'. Je vult de cafétiere in een ideale situatie op tot 3 cm onder het randje.
Bovenop verschijnt als het allemaal goed is gegaan een mooie schuimlaag met een kleur
van karamel. Dit betekent dat je te maken hebt met versie koffie.
Nu kun je de timer gaan zetten. Gemiddeld genomen zweren koffieliefhebbers bij 2 tot 3
minuten. Maar dit kan verschillen want iedereen heeft een andere smaak en beleving. Zo zijn
er ook mensen die er 4 tot 5 minuten over doen. Roer vervolgens na een minuut de koffie
goed door het water. Hiermee verkrijg je een optimale smaak.

Nu de laatste stap: het indrukken van de pers. Zorg ervoor dat je dit op een gelijkmatig
tempo doet, druk hem helemaal door tot op de bodem. Je bent nu klaar. De koffie kan
worden ingeschonken. Wellicht is dit voor jou teveel gedoe, in dat geval kun je natuurlijk ook
gewoon een koffieautomaat kopen. Zoals gezegd, ieder heeft zijn eigen voorkeur van
bereiding. Van thuis vers gezet of koffie op kantoor uit de automaat.