fotogalerij 3-gecomprimeerd

Eind 2008 / 2009
Onder begeleiding van enkele leerlingen uit 5 Hospitality maakten de kinderen
van de derde en de zesde klas van de vrije basisschool uit Onze-Lieve-Vrouw-
Waver kennis met het restaurantgebeuren.

1B organiseerde een exclusieve Halloweenparty met alles erop en eraan: hapjes,
drank, spel en amusement. Filiep Defraye genoot met volle teugen.

Ook opvoedster Isabelle Constant reageerde positief op de Halloweenparty: ‘Louis Gillemon
liet me echt wel schrikken: hij zat in zijn griezelpak op de trap en begon luidkeels te roepen.
Leuke versieringen en voor de rest lekkere ‘griezelige’ hapjes en grappige goocheltrucs.’

De hapjes werden verzorgd door de leerlingen van 2A met hun chef Dries Naert. Geplet
mensenvlees met gestampte kikker en heksenbloed met giftige bloem was één van hun
overheerlijke creaties.

In het kader van de lessen maatschappelijke vorming maakte 1B een tof en leerrijk
uitstapje naar de brandweerkazerne aan de Pathoekeweg in Brugge.

In het kader van de ‘Week van de Smaak’ vond de tentoonstelling ‘Tafelen door de eeuwen
heen’ in Nieuwpoort plaats. Tijdens het weekend van 22 en 23 november 2008 gaven de
leerlingen van 6 Hospitality in aangepaste kledij telkens uitvoerig uitleg over de diverse
units die chronologisch een overzicht gaven van hoe men door de eeuwen heen at.

November 2008: Stijn Feys, Igor Luypaert en Thorben Verstraete (6 Hospitality) in
Monaco. Het magnifieke casino in Monte Carlo kon hen wel bekoren.

In de adembenemende haven zag 6 Hospitality Nele De Frene (prom. 1998) op de Lady
Moura. Dit schip was privé-eigendom en de thuisbasis van een gezin van vier. Ondertussen
werkte Nele al vier jaar als steward op het meest bekende jacht van Monaco.

Nice, november 2008, 6 Hospitality: winnend team stadsspel Cannes.

Edith Schouteeten was van 1969 tot 2009 lerares aan onze school. Jan Waelkens
startte zijn loopbaan bij ons in 1978 en ging in 2014 met pensioen.

Restaurantbezoek is een totaalbeleving: La Marquize in Westende, uitgebaat
door Patrick Noël en Heide Vandewalle (twee oud-leerkrachten van Hotel- en
Toerismeschool Spermalie). Heidi is oud-leerling van onze school (prom. 1994).

Els Christiaens (links) en Julie Stroobandt (prom. 2007) op de oud-leerlingenavond
van 18 februari 2009.

Oud-leerlingenavond, 18 februari 2009. Aline De Smet, Lien Verhaeghe en Nathalie
De Baenst (prom. 2007) in een geanimeerd onderonsje met Trees Vanhulle.
Rechtsonder Nick Vandelannoote.

Oud-leerlingenavond, 18 februari 2009. Griet Tessier (prom. 1978), Mimi Janssens
en Trees Vande Walle (prom. 1976).

Oud-leerlingenavond, 18 februari 2009. V.l.n.r. Annelies Van Meersche, Daphne Van
Dorpe en Adelien Vandewiele (prom. 2008).

Op woensdag 18 februari 2009 was het voor onze oud-leerlingen verzamelen
geblazen in de restaurants van Spermalie. Twee van onze oudste oud-leerlingen
(prom. 1963) tekenden die avond eveneens present: Godelieve Lammens (links)
en Hilda Vanderhoydonck.

Oud-leerlingenavond, 18 februari 2009. Drie bestuursleden: v.l.n.r. Julie Houwen,
Brigitte Broucke en Francis Claeys.

Opendeurdagen, 21 en 22 maart 2009. De leerlingen van het zevende jaar Gastronomie
zorgden voor vernieuwing op het parcours. Zij toverden met nieuwe toestellen wel heel
speciale gerechtjes tevoorschijn. Alle geheimen van de röner en de pacojet werden
prijsgegeven. Samen met hun chefs Lode Van Duynslaeger (vooraan) en Geert Van Acker
maakten ze heel wat bezoekers nieuwsgierig naar hun bezigheden.

Opendeurdagen, 21 en 22 maart 2009. De leerlingen van de richting Hospitality
zorgden ervoor dat er alleen maar blije gezichtjes te zien waren.

Opendeurdagen, 21 en 22 maart 2009. Even poseren!

Fanny Munters (leerkracht Nederlands, Spaans, Duits en geschiedenis) met dochterlief.

Opendeurdagen, 21 en 22 maart 2009. Johan Mullebrouck soigneerde de
echte liefhebbers van bierdegustaties.

Mei 2009: 5 Toerisme gecharmeerd door de Provence.

Mei 2009: 5 Toerisme gecharmeerd door de Provence. Het begeleidende
leerkrachtentrio: v.l.n.r. Sabine Lobelle, Jean Luc Meulemeester en Inge Aneca.

Initiatiefnemer Kathleen Van den Steen overhandigt het Genietgezond-certificaat
aan chef Geert Van Acker in het bijzijn van Filiep Defraye, Sonja Saelaert en
Walter Lanckmans.

Ruth Smet (groeten vanuit de States!) samen met Ann Neirinck (uiterst rechts).

Edith Schouteeten: nog maar sinds eind januari 2009 gepensioneerd en al ten dienste
van onze oud-leerlingenvereniging op de opendeurdagen!

Woensdag 27 mei 2009. Dag van de leerling, maar zo te zien evengoed Dag
van de leraar in het pretpark Bellewaerde nabij Ieper.

Woensdag 27 mei 2009. Dag van de leerling, maar zo te zien evengoed
Dag van de leraar in het pretpark Bellewaerde nabij Ieper.

ACEPTIONAL, de minionderneming van 7 Hotelbeheer (2009-2010). Deze leerlingen
spitsten zich toe op de verkoop van luxueuze hotelkamers met alles erop en eraan.

De naam van de minionderneming van 7 Hotelonthaal voor het schooljaar 2009-2010
was La Fina Perla (fijne parel). Deze mini verkocht Spaanse cava die niet te koop was
in de winkels en supermarkten.

CHEFS AT WORK COOKING WITH PASSION, de minionderneming van 7 Banketaannemer-
Traiteur (2009-2010). Deze leerlingen organiseerden enkele schitterende banketten in de
thema’s ‘Fusion Kitchen’ en ‘Food Pairing’.

Schooljaar 2009-2010: 3 Restaurant-Keuken B.

Godsdienstleerkracht Mieke Bonny ging vaak mee als kookouder op jongerentocht
naar Compostela.

In zijn vrije momenten knapt(e) Stef Vercaemer (2de van links), ICT-coördinator en
leraar informatica, vrijwilligerswerk op voor de vzw Masomo die zich het weinig
benijdenswaardige lot van de Congolese bevolking in Kolwezi ter harte neemt.

Marie-Hélène De Nollin (6 Hospitality) tijdens haar stage in het For Freedom Museum
in Ramskapelle bij Knokke.

De Week van de Smaak, 12-22 november 2009. De Turkse gastchef Esat Özata omringd
door vier leerlingen van 6HOC. V.l.n.r. Marlies Gadeyne, Julie Dedrie, Lieven Elewaut en
Annelies De Neef.

Het weekend van 14 en 15 november 2009 zat voor de leerlingen van 6 Hospitality
propvol. Tijdens de ‘Week van de Smaak’ stond immers de reizende Spermalietentoonstelling
‘Tafelen door de eeuwen heen’ opgesteld in de Lakenhalle van Ieper.

Oud-leerlingenavond, 2 december 2009. Julien Declerck en Marleen Verholle, leerkrachten
op rust, een en al oor en oog voor Els Decruy (leerkracht economie en informatica).

Oud-leerlingenavond, 2 december 2009. Caroline Desmet (prom. 1977) en Jean-
Pierre Delanghe (weduwnaar Martine Falin, prom. 1977).

Oud-leerlingenavond, 2 december 2009. V.l.n.r. Rita Cools, Gonnie Van Staeyen en
Rita Stas (prom. 1972).

Oud-leerlingenavond, 2 december 2009. V.l.n.r. Marianne Pauwels, Veerle Petiels en
Damienne Reinardts (prom. 1985).

Oud-leerlingenavond, 2 december 2009. Promotie 2005: Inge Audenaert, Ellen
Blondeel, Lissa Hullak, Astrid Verslyppe, Liselot Roels, Friedel Coppens, Charlotte Buyck.

Oud-leerlingenavond, 2 december 2009. Jubilerende jaren gevierd: Tania Van Glabeke
en Annemie Verkarre (prom. 1979).

Oud-leerlingenavond 2 december 2009. Jubilerende jaren gevierd: Elke Langendries
en Kaat Neirynck (prom. 1984).

Niet minder dan 13 leerkrachten en 1 directielid op rust tekenden op woensdag 2
december 2009 present: algemeen coördinator Renée Vileyn, Monique Mestdagh,
Griet Portier, Lieve Vandepitte, Miet Janssen, Zuster Marie Lansen, Edith
Schouteeten, Magda Fryns, Marleen Verholle, Gerda Vanloocke, Edgard Buyse,
Julien Declerck, Guy Heirbaut en Jean Rogiers.

Dankzij de gewaardeerde steun van een flink aantal gulle sponsors kwam het bestuur op
de oud-leerlingenavond van woensdag 2 december met een indrukwekkend prijzenpakket
aanzetten. Lissa Hullak (links) en Astrid Verslyppe waren bij de gelukkigen.

2010
Kopenhagen achterna ... milieuzorg op school. De leerlingen van het tweede jaar
verzorgden een receptie met allerlei (h)eerlijke sapjes en hapjes. Genieten maar!

De leerlingen van het tweede jaar verzorgden een receptie met allerlei (h)eerlijke
sapjes en hapjes. Genieten maar!

Kopenhagen achterna ... milieuzorg op school. Leerlingen van het VTI Brugge knutselden
een mooi kippenhok in elkaar.

Kopenhagen achterna ... milieuzorg op school. Leerkracht Jan Sap trakteerde de
toehoorders op een sappige speech en lichtte het kippenproject uitvoerig toe.

Opendeurdagen, 20 en 21 maart 2010. De inschrijvingen voor het volwassenenonderwijs
lopen als een trein. Administratief medewerkster Sylvie Schittecatte
schrijft in, leerkracht Francis Loiseaux is best tevreden.

Opendeurdagen, 20 en 21 maart 2010. Wij leiden leerlingen op tot vakmensen die
zich op Spermalie thuis voelen. Links Julie de Dobbelaere en July Douchy (beiden
prom. 2011, 7 Hotelonthaal).

Opendeurdagen, 20 en 21 maart 2010. Kennismaking met de cursus bierdegustatie
in onze historische kelder.

Opendeurdagen, 20 en 21 maart 2010. Opgeruimd staat netjes!

Opendeurdagen, 20 en 21 maart 2010.

Na de ‘Dag van de leerling’ vorig jaar was het wederom tijd voor een sportdag
waar sport koning is (2010). Onze leerlingen konden kiezen uit acht verschillende
pakketten: elk pakket bestond dan weer uit een cocktail van sporten.

Van 10 tot en met 12 mei 2010 werkte 5 Hospitality een volwaardig programma uit dat
zowel actief, uitdagend als cultureel etc. was. V.l.n.r. Justine D’haeseleer, Bo Demon en
Danique De Vroom (allen prom. 2011) maten zich onvervalste Kabouter Plopallures aan.

Van 10 tot en met 12 mei 2010 werkte 5 Hospitality een volwaardig programma
uit dat zowel actief, uitdagend als cultureel etc. was.

Naar tweejaarlijkse gewoonte vond vlak voor het hemelvaartweekend opnieuw de
gezonde multicultiweek plaats. Het vrij podium werd aan elkaar gepraat en
gedanst door een stralende Nicole en Hugo. V.l.n.r. Jeroen Goussey, Rieny Samoey,
Suzan Mestdagh, Evy Mycke en Lien Raeman.

Tijdens de multicultiweek konden de leerlingen proeven van een brede waaier
aan activiteiten.

September 2010. 7 Hotelonthaal stelde minionderneming Fragranza, Italiaans
voor ‘geur’, voor. Hun slogan luidde ‘La vita facile’: hun producten wilden de
klanten het leven immers wat makkelijker maken.

September 2010. 7 Hotelmanagement pakte uit met minionderneming impressa.
Zij boden drie moderne vergaderzalen aan, uitgerust met alle nodige technische
snufjes. Bij hen overnachtte de klant overigens in stijlvolle hotelkamers.

September 2010. 7 Banketaannemer-Traiteur kondigde de geboorte aan van
TRAITURAS. Zij verkochten textura’s en organiseerden twee gastronomische banketten.

In 2010 geen Halloween meer in 1B. De laatste twee weken voor de kerstvakantie was
er maar één thema te bespeuren bij onze jongste leerlingen: Kerstmis. Van MAVO tot
Nederlands, van TO tot wiskunde. Kim Deroy (links), Jan Sap en Amely Proot (uiterst
rechts) trokken de kar van het kerstthema. Brigitte Raçon hielp de hapjes klaarmaken.

Naar aanleiding van ‘Week van de Smaak 2010’ werd Spanje als gastland gekozen. Spanje
combineert op een uitstekende en royale manier cultuur met gastronomie: die sublieme
wisselwerking werd op 17 november 2010 in Brugge beleefd. Op diverse sites en getooid in
historische kledij voerden enkele leerkrachten (i.c. Pieter Dejaegher en Pieter Sanders),
samen met een handvol leerlingen van de toerismerichting, geanimeerde toneeltjes op.

Ontmoetingsavond*, 29 november 2010. V.l.n.r. Jean-Charles Opsommer, Trees
Vanhulle, Sylke Biesemans, Pim Van Houcke, Maité Van hoorenweder, Annelies Verlae,
Elien Vanneste en Caroline Verbeke.
Ontmoetingsavond* = enkel voor oud-leerlingen van de laatste vijf promotiejaren

Ontmoetingsavond, 29 november 2010. V.l.n.r. Maxinne Lingier, Stéphanie De Fruyt,
Gaëlle Lippens en Charlotte Messelis (allen prom. 2010, 6 Hospitality).

Ontmoetingsavond, 29 november 2010. V.l.n.r. Jessica Popelier, Adriaan Bulcke, Els Decruy,
Jean-Charles Opsommer en Alicia Waelkens.

Ontmoetingsavond, 29 november 2010. V.l.n.r. Rosalie Pierloot, Aline Dhoop, Connor
Lannoo, Jessie Timmerman, Melissa de la Meilleure en Annelies Van Bruane, Francis Claeys
en Nicolas Snauwaert.

De ‘Week van de Smaak’ in november 2010 bood opnieuw de mogelijkheid om
de tentoonstelling ‘Tafelen door de eeuwen heen’ uit te halen en nu in het
cultuurcentrum van Torhout op te stellen. En even traditioneel bevolkten de
leerlingen van zes Hospitality tijdens het belevingsweekend van 20 en 21
november de vijftien units in historische kledij, geschminkt en ‘gepruikt’.

Ontmoetingsavond, 29 november 2010. V.l.n.r. Joke Rosseel, Valentine
Verkinderen en Julie Douchy.

Oud-leerlingenavond, 8 december 2010. V.l.n.r. Monique Mouton, Maria Gryp, Christiane
Vandamme (prom. 1971) en Heidi Degroote (prom. 1970).

Oud-leerlingenavond, 8 december 2010. Fleur Boussy (rechts) en Eline Vermander
(prom. 2003).

Oud-leerlingenavond, 8 december 2010.

Pieter-Jan De Prêtre (links, prom. 2005) en Koen Vanderstraeten (prom. 2003) op de
oud-leerlingenavond van woensdag 8 december 2010.

2011
Januari 2011. Zilveren jubilaris Lieve Decroos (leerkracht godsdienst) werd in de
bloemetjes gezet.

Januari 2011. Zilveren jubilaris Sabine Lobelle (leerkracht Frans, rechts) werd in
de bloemetjes gezet.

Januari 2011. Jubilaris Hilde Pieters (lerares beroepspraktijk in het onderwijs
voor sociale promotie) werd gevierd.

Januari 2011. Jubilaris Katrien De Mey, lerares kleding in Gent, werd in de
bloemetjes gezet.

Opendeurdagen, 19 en 20 maart 2011. In totaal werden 186 leerlingen (secundair en
volwassenenonderwijs) ingeschreven. Hier aan het werk: Heidi Deketelaere (links) en
Sabine Dubois-Baervoets.

Opendeurdagen, 19 en 20 maart 2011. Leerlingen en leerkrachten van
7 Gastronomie (Banketaannemer-Traiteur) gaven puike demonstraties
over nieuwe tendensen in de gastronomie.

Opendeurdagen, 19 en 20 maart 2011. Met een stralende glimlach gaven
leerlingen van Toerisme geleide bezoeken door de schoolgebouwen.

Opendeurdagen, 19 en 20 maart 2011. De leerlingen van 7 Hotelonthaal
(uiterst rechts Joke Rosseel) stonden garant voor de coördinatie in de restaurants.

Opendeurdagen, 19 en 20 maart 2011. In ons volwassenenonderwijs had je
toen de keuze uit maar liefst 22 cursussen, van kok tot wijnkenner en alles wat
daartussen zit.

Opendeurdagen, 19 en 20 maart 2011. zit. Leerkracht drankenkennis en wijnleer
Annemie Blomme (prom. 1981) geeft deskundige uitleg.

Opendeurdagen, 19 en 20
maart 2011.
Wij willen onze jongens en
meisjes niet alleen opleiden tot
vakmensen, maar wij willen van
hen ook gelukkige mensen
maken, die zich thuis voelen op
Spermalie.

11 mei 2011. Minionderneming Traituras was genomineerd voor twee categorieën:
‘Award voor de beste reclame’ en de ‘Deloitte Innovation Award’. Uiteindelijk won
Traituras de ‘Award voor de beste reclame’. Leercoach, Johannes Denis (links), nam
deze bekroning met veel plezier en een zekere fierheid in ontvangst.

Op woensdag 11 mei 2011 trokken alle leerlingen van 5 Hotel naar de Westhoek.
Met meer dan honderd bezochten ze de ‘Dodengang’, de IJzertoren, de Duitse
militaire begraafplaats van Vladslo en nog vele andere herinneringen en
monumenten van de ‘Groote Oorlog’.

‘Piemonte naar ieders smaak’, was de titel van het vijfde boek van wijnauteur
Gido Van Imschoot. In september 2011 stelde Gido zijn boek voor aan prins
Filip en prinses Mathilde.

September 2011. Twintig jonge en dynamische leerlingen van 7 Hotelonthaal stelden
met trots hun minionderneming SOIF voor. SOIF bood gezonde, dorstlessende
producten aan.

September 2011. Voor een productpresentatie, een meeting, een brainstorming, een
workshop, een zakenlunch of meerdaags seminarie … kon u bij Fiducia, de minionderneming
van 7 Hotelmanagement SE-N-SE, terecht.

‘Eindelijk kunnen we een kamer delen’, glunderden Elien Lafaut en Silke De Cré (foto
rechts, beiden prom. 2012). Ze zaten toen in 6 Hotel. Uiterst links staat Hilda Careel:
tot in 2014 was zij internaatsopvoedster in ons didactisch hotel Stuvenberghe.

Schooljaar 2011-2012. In het zesde kregen Elien Lafaut (rechts) en Silke De Cré wat meer
vrijheden. Zo mochten ze van 17 tot 18.30 uur de stad in. ‘We moeten uiteraard studeren, maar
zullen er ook geregeld op uit trekken. Intussen zijn ze het internaatsleven helemaal gewoon.’

Een ijzersterke discipline, orde en beleefdheid: dat verwachtte Patrick Holthof,
verantwoordelijke gastronomie aan Hotel- en Toerismeschool Spermalie, van zijn
leerlingen én van zijn gezin. Het tijdschrift Story bezocht Patrick en zijn vrouw Els aan
zee, waar ze de drukte van de afgelopen maanden achter zich lieten.

Ontmoetingsavond, 28 november 2011. V.l.n.r. Lieve Decroos (leerkracht godsdienst),
Olivier Spiesschaert, Frederic Dierickx, Dwayne Verplancke, Lisa Logghe, Charlotte
Verdoodt en Shana Salens.

Ontmoetingsavond, 28 november 2011. V.l.n.r. Dorien Maddens (leerkracht Frans),
Sarah Ulens, Schani Willems, Charlotte Debaene en Naomi Van Durmen.

Ontmoetingsavond, 28 november 2011. V.l.n.r. Catho Goossens, Celien Vanoverbeke en
Julie Desender.

Ontmoetingsavond, 28 november 2011. V.l.n.r. Kimberley Impens, Jolien Dubois
en Camille Dehem.

Glenn Vandenberghe, hier in het gezelschap van Sabrina Caeckaert en Johannes Denis,
op de ontmoetingsavond van 28 november 2011.

Pieter Dejaegher (leerkracht economie, informatica en wiskunde) is rabiaat fan van
KV Kortrijk.

De leerlingen van 6 Hotel trokken begin oktober 2011 naar de Loirestreek.

De leerlingen van 6 Hotel trokken begin oktober 2011 naar de Loirestreek.

Begin oktober 2011 beleefden de leerlingen van 6 Restaurant-Keuken een magnifieke
wijnexcursie naar de Elzasstreek.

2012
Terugblik op de opendeurdagen 2012. Severine Vanexem en Annemie Blomme
aan het werk in het inschrijvingslokaal CVO.

Terugblik op de opendeurdagen 2012. Keukenleerkracht Tim Cornille tussen twee
Spermalisten in spe? Wie weet!

Terugblik op de opendeurdagen 2012. Kinderanimatie onder leiding van de afdeling
Hospitality.

3 Toerisme verovert de Vogezen. Na een intensieve ochtend skiën was een lekker
warm middagmaal meer dan welkom. Zie ze smullen, mmm …

3 Toerisme verovert de Vogezen. Met vallen en opstaan was iedereen toch
voldaan na een prachtige dag skiën.

5 Toerisme op studiereis naar de Provence.

De bovenste verdieping werd ingericht als ontspanningsruimte. ‘s Avonds kunnen de
internaatleerlingen hier sinds 2012 terecht om gezelschapsspelletjes te spelen of films te
bekijken. De nieuwe ruimte kreeg de naam De Loft en werd officieel geopend door Marie
Reine Vandenberghe en Filiep Defraye.

Leontien Demuynck, Celine Roelens en Ann-Sophie Van Dorpe genieten van een
glaasje in de nieuwe ontspanningsruimte De Loft.

Vlak voor het hemelvaartweekend (14 tot en met 16 mei 2012) stond er geen les op het
programma voor onze leerlingen uit de eerste en tweede graad. Nee, ze namen deel
aan allerhande activiteiten en ontdekten nieuwe werelden. Een korte (multiculti)week,
dat wel, maar wél een heel drukke en boeiende driedaagse.

PROVATO was de nieuwe minionderneming van 7 Gastronomie. De Italiaanse naam
staat voor IK BELEEF, in de ruime zin van het woord. Deze 22 studenten wilden hun
toekomstige klanten (gasten) een culinaire belevenis aanbieden, vandaar de slogan
YOUR COOKING EXPERIENCE.

VERT-I-GO, de minionderneming van 7 Hotelmanagement Se-n-Se is ontstaan
vanuit een groen oogpunt. De naam VERT-I-GO werd doelbewust gekozen. VERT
stond voor het groene accent. Hun onderneming speelde in op biotrends.

Het zevende jaar Hotelonthaal ging voluit voor minionderneming ‘Sh@ke Tec.’.
‘Sh@ke’ omdat zij een leuke cocktailset verkochten en ‘Tec’ stond voor hippe
technologische producten. De slogan ‘Sh@ke it with technology’ werd gekozen
omdat de producten het leven van de klant een stuk aangenamer moesten maken.

Marleen Verhelst heeft veertig jaar in het onderwijs achter de rug, waarvan
zeventien in Spermalie. Op donderdag 14 juni gaf ze haar laatste (Engelse) les.
Officieel stopte ze op 31 augustus 2012. Daarna bleef ze wél nog prachtige
columns schrijven voor H&T News Spermalie.

Marc Van der Borght samen met Sabine Criel (prom. 1988) en Miet Janssen (ex-pedagogisch
directeur). Marc kan een indrukwekkend cv voorleggen. Catering consultant in Europa en
Afrika en voormalig praktijkleerkracht aan de Hotel- en Toerismeschool Spermalie. Hij werd
in 2005 executive chef van vijfsterrenhotel Windsor Golf Resort Hotel in Nairobi en is sinds
maart 2011 general manager van Windsor.

Ontmoetingsavond, 3 december 2012. V.l.n.r. Annelien Van Vlaenderen, Ashley Colmann,
Ruben Huughe, Björn de Waepenaert en Matthias Glodt.

Ontmoetingsavond, 3 december 2012. Eliane Derde (lid raad van bestuur), Brigitte
Broucke (voormalig voorzitter oud-leerlingenvereniging) en Renée Vileyn
(erecoördinator).

Ontmoetingsavond, 3 december 2012. Astrid Baesen (links) en Lieselore Catry.

Ontmoetingsavond, 3 december 2012. V.l.n.r. Dorien Maddens, Trees Vanhulle, Ulyssa
Goeminne en Françoise Körner.

Ontmoetingsavond, 3 december 2012. V.l.n.r. Zheng Yue Huang, Laurens Defoor en
Shana Salens.

Op de schoot bij Sinterklaas. De leerlingen van 5 en 6 Hospitality (i.c.
Esther Vanhecke, prom. 2014) maakten een heerlijk broodjesbuffet klaar.

2013
In het kader van een projectweek haalden de leerlingen van het eerste jaar zwerfvuil
op. Onze school wou een tweede MOS-logo behalen.

Michelin had net de editie 2013 van Le Bib Gourmand voorgesteld. Daarin werden kwalitatieve
restaurants opgesomd, die net geen ster kregen. Bistro Cuisine Kwizien uit Zwevezele had voor
het eerst zo'n vermelding binnen. Hier zie je het team van Bistro Cuisine Kwizien. V.l.n.r. Lieven
Braekevelt (prom. 2008), Lies Van der Linden en Steven Devriendt (beiden prom. 2002).

Leanne Brengman (6 Hospitality, prom. 2008 & eenjarige opleiding, prom. 2010) uit
Waardamme schreef zich in voor het culinaire tv-programma Komen Eten, omdat ze
wou weten wat ze als kok waard was. Leanne (tweede van links), keurig getooid in
Mickey Mouseplunje, op de foto met zes klasgenoten (6HY, 2007-2008).

Gregory Pelkmans, opvoeder derde graad, is verzot op voetballen. Ooit … wil hij nog
eens naar Zuid-Afrika. Dat land heeft een onweerstaanbare aantrekkingskracht op
hem. Als Gregory foto’s van de Tafelberg boven Kaapstad ziet, denkt hij: ‘Hemels’.
‘Zuid-Afrikaans is trouwens een leuk taaltje en de natuur is er adembenemend.’

Oud-leerlingenavond, 20 februari 2013. V.l.n.r. Delphine Dewispelaere, Sarah
Bekaert en Lieze Van Gent (allen prom. 2003).

Oud-leerlingenavond, 20 februari 2013. V.l.n.r. Michiel Bogaert, Jelle Boeykens, Janne
Cornille en Bram Heylens (allen prom. 2009).

Oud-leerlingenavond, 20 februari 2013. V.l.n.r. Edward Vandorpe, Cedric Van
Nieuwenhuyse en Robbe Devriendt (allen prom. 2011).

Oud-leerlingenavond, 20 februari 2013. V.l.n.r. Helena Burke, Thérèse Bosschaert
en Berenice Lecluyse (allen prom. 1966).

Opendeurdagen, 16 en 17 maart 2013. Griet Tessier (prom. 1978, verantwoordelijke
economaat) omringd door Clémentine Desimpelaere (links) en Michèle Van Pottelbergh
(beiden prom. 2012).

Opendeurdagen, 16 en 17 maart 2013. Leerlingen van de afdeling Hospitality
verwelkomden onze jongste spruiten in hun originele kinderclub.

Opendeurdagen, 16 en 17 maart 2013. Steven Vermander en Lindsay Lagrou
(beiden prom. 2003) met hun lieftallige kroost.

Natalie Aspeslagh, opvoedster derde graad, wou heel graag nog eens
een rondreis door Marokko maken! ‘Maar als het nog wat ultiemer mag,
Namibië staat ook op mijn verlanglijstje’.

Chiara van Emrik is de chef van restaurant Mise En Place in Antwerpen.
Sommigen kennen haar ook als een van de chefs op kookzender Njam! In het
schooljaar 2001-2002 volgde ze bij ons de eenjarige opleiding Kok en Kelner.

In september 2013 presenteerde 7 Hotelonthaal minionderneming Les Odeurs.
Zij werkten een pakket uit met geurkaarsen, -zakjes en -olie.

7 Gastronomie pakte uit met minionderneming TASTE. Your Taste Our Passion! TASTE
verkocht ‘food’ boxen met lokale specialiteiten uit Vlaanderen.

‘Pure 5’ was de minionderneming van 7 Se-n-Se Hotelbeheer. Hun slogan: ‘Smell
Feel Taste’. Zij verkochten vijf soorten heerlijke artisanale koffie, chocoladesticks
en versgeperste vruchtensappen.

Praktijkleerkracht en chef Jean-Luc Heremans zette nieuwe standaard in Madagaskar.
In juli 2013 trok Jean-Luc twee volle weken lang naar de Malagassische hoofdstad
Antananarivo. Niet om er van de zon en de natuurpracht te genieten, wél om er
intensief zijn kennis te delen met de leerkrachten van de lokale hotelschool!

Filiep Defraye weet wat het betekent om Spermalie te leiden. Hij werkte in de breedte
aan de nooit ophoudende uitbouw van zijn school: uitbouw in verbouwingen, uitbouw
in programma’s en vernieuwingen. Daarbij kon hij overigens ook op een sterke ploeg
rekenen.

Ontmoetingsavond, 25 november 2013. V.l.n.r. Fréderic Vrielynck (7 Hotelmanagement
SE-N-SE, prom. 2013), Johannes Denis (leerkracht hotelvakken)
en Niels Dedier (7 Gastronomie, prom. 2013).

Ontmoetingsavond, 25 november 2013. V.l.n.r. Delphine Dumarey, Erwin Buzeyn,
Kimberley Audenaert, Stefaan De Smedt, Xenia Mesuere, Lies De Man en Maarten
Verheyen (cursisten eenjarige opleiding en twee leerkrachten).

2014
Met de opbrengst van Oxfam-producten wou de school een nieuwe buitenklas uit de grond
stampen. ‘We kochten eerder onze eigen kippen. Nu willen we onze eigen moestuin, waar
leerlingen kruiden kunnen plukken en eventueel groenten kunnen kweken’, klinkt het bij
Emily Proot. ‘Aanpalend komt er ook een groot schoolbord en een barbecue. Alle
leerkrachten die dat willen, kunnen vanaf september 2014 in de open lucht lesgeven.’

Klassenraad van 30
januari 2014.
Bij lange nog geen
sprake van het
coronavirus (COVID-
19) en toch houden
deze leerkrachten al
voorbeeldig afstand!

Spermalie ondersteunt medewerkers en leerlingen met een moderne, performante en veilige
ICT-omgeving. De nieuwe infrastructuur die ICT-partner Intercare daarvoor uitbouwde, laat
de school toe om snel en efficiënt in te spelen op de ICT-behoeften van de gebruikers. ICTcoördinatoren
Stef Vercaemer (links) en Jelle Scheyving zijn vol lof over de samenwerking met
Intercare.

Opendeurdagen, 22 en 23 maart 2014 in nieuw kleedje. Geïnteresseerd in
Hospitality? Het lokaal kinderanimatie waar leerlingen Hospitality aan het werk
waren, het auditorium en het infolokaal zetten hier de juiste sfeer.

Peter Messely, zaakvoerder van Sweets Company in Roeselare, leerde 3 Hotel met
behulp van de 'chocolate shooter' chocolade snuiven in de pure zin van het woord.

Hotel- en Toerismeschool Spermalie heeft de Fairtrade@School-award gewonnen voor de
provincie West-Vlaanderen. Op vrijdag 24 mei 2014 kreeg de school een mooie prijs uit
handen van organisator Oxfam, die daarmee duurzame en eerlijke initiatieven beloont.

Talloze uren en dagen zwoegden onze medewerkers in de moestuin en tuinklas.
Dit is niet het verhaal van één iemand die de kar trekt, maar van een team dat
van iets kleins een schitterend project gemaakt heeft.

Gido Van Imschoot en zijn collega’s van onze school kregen van de tien trappistenkloosters
groen licht om hun bier te verwerken in gerechten. Het resultaat was het
gloednieuwe boek ‘Koken met Trappistenbier’ dat op 19 september 2014 in Spermalie
werd voorgesteld. V.l.n.r. Philippe Van Assche, algemeen directeur van brouwerij en
kaasmakerij Westmalle, Sonja Saelaert, Tim Cornille, uitgever Davidsfonds Katrien De
Vreese, Carl Delaey, Filiep Defraye en Gido Van Imschoot.

For Seasons, de minionderneming van 7 Se-n-Se Hotelbeheer bracht verschillende soorten
Original Tonic Waters aan de man.

7 Hotelonthaal bezorgde u warme en gezellige avonden onder hun fleece-dekentjes en
hippe poncho’s. Met ‘Homy at home’ gaven ze u een ‘Keep it warm, Keep it cosy ’-gevoel.

Alle vrijwilligers die aan de moestuin meewerk(t)en op één foto krijgen, was moeilijk.
Dit zijn er zes. V.l.n.r. Emily Proot, Dieter Bellinck, Wim Meeuws, Frank Dehens.
Onder: Dries Van Eenoo en Carl Delaey.

Ontmoetingsavond, 1 december 2014. Bart Buddaert (prom. 2005) was van juni
2014 tot mei 2016 voorzitter van onze oud-leerlingenvereniging. Hier sprak hij de
jongafgestudeerden toe.

Ontmoetingsavond, 1 december 2014. V.l.n.r. Celien Neyrinck, Laura Versavel,
Michèle Huyghe, Ellen Taillieu, Inge Aneca (leerkracht toerisme), Emilie
Bruynbroeck (prom. 2013) en Eliane Derde (leerkracht Nederlands, Engels op rust).

Ontmoetingsavond, 1 december 2014. V.l.n.r. Gerrie Stappers, Louise Houttequiet en
Lies Van Eygen (prom. 2011).

Ontmoetingsavond, 1 december 2014. Jef De Walsche (links) en Anton Bulté
(prom. 2012).

Ontmoetingsavond, 1 december 2014. V.l.n.r. Rein Vergauwen, Leanne Brengman,
Bjorn Walbrou, Niki Van den Bossche en Fien Valcke (eenjarige opleiding, prom. 2010).

Marie Reine Vandenberghe (tweede van rechts) in het gezelschap van opvoeders Mieke
Willemarck, Jelle Scheyving (intussen ICT-coördinator) en Gregory Pelkmans (rechts).

Het is een traditie geworden dat alle zesdes begin oktober op geïntegreerde
projectweek gaan. Voor onze zesdejaars Restaurant en Keuken knutselden de
leerkrachten een volledig nieuwe studiereis in elkaar, richting Normandië.

6 Restaurant-Keuken leefde zich uit tijdens een educatieve projectweek. Op de
voorgrond: Julie Van Gool en Casper Ghys. Een romantische wandeling naar de
oesterbanken bij laagwater.

2015
Oud-leerlingenavond, 18 maart 2015. Daphné Bekaert (uiterst links), Eva Deconinck
en Stefanie De Witte (prom. 2000).

Oud-leerlingenavond, 18 maart 2015. Ann Samson (prom. 1998) met dochter Elise
Boogmans (prom. 2015, 6 Hotel).

Oud-leerlingenavond, 18 maart 2015. V.l.n.r. Vincent Decarnière, Steffi Van
Schandevyl, Tim De Bree, Kim De Kraker en Adelien Vandewiele (allen prom. 2008).

Oud-leerlingenavond, 18 maart 2015. V.l.n.r. Renée Van Deutekom (prom. 1963),
Griet Portier (prom. 1960) en zuster Maria Lansen (prom. 1962) bladerden in een
fotoalbum uit lang vervlogen tijden.

Oud-leerlingenavond, 18 maart 2015. V.l.n.r. Valerie Maes, Ellen Blondeel, Lissa
Hullak en Inge Audenaert (prom. 2005).

Oud-leerlingenavond, 18 maart 2015. Promotie 1988 en twee leerkrachten: Jean
Luc Meulemeester en Lieve Decroos.

Opendeurdagen 2015. Het volwassenenonderwijs presenteert een brede waaier aan
opleidingsmogelijkheden. V.l.n.r. Severine Vanexem (administratief medewerker), Julie Houwen
(adjunct-directeur Brugge), Agnes Oosterlinck (adjunct-directeur Gent), Patricia Vernimme
(administratief medewerker) en Saskia De Sweemer (administratief medewerker Gent).

Opendeurdagen 2015. Anouk Vanoppen, leerlinge van 5 Toerisme, stelde het Memorial
Museum Passchendaele en het Tyne Cot Cemetery in Groot-Zonnebeke voor.

Sylvain Claes werd samen met Michelle Boone verkozen tot winnaar van de
JRE Cooking Cup 2015. V.l.n.r. technisch adviseur Walter Lanckmans, het
winnende team, algemeen directeur Filiep Defraye en chef Jo Nelissen.

Op 14 maart 2005 verscheen het eerste Gazetje: toen nog op een maandag, nu al
geruime tijd op vrijdag. We citeren letterlijk: ‘Het is de bedoeling om u wekelijks op de
hoogte te houden van de belangrijkste gebeurtenissen op school door middel van dit
krantje.’ Inmiddels heeft deze up-to-date informatiebron zich ontpopt als een
onmisbaar instrument voor leerkrachten en leerlingen. ICT-coördinator Stef
Vercaemer (zie foto) stond uit hoofde van zijn functie mee aan de wieg in 2005.

Op vrijdag 27 maart 2015 organiseerde Femma Krekedal in het OC Hansam een avond
rond tafeldecoratie en etiquette. Daarvoor nodigden ze Brigitte Raçon uit, afkomstig uit
Kortemark en al bijna 20 jaar lesgeefster (25 jaar intussen!!) in Spermalie. ‘Het werd
geen kookles, wel een les over hoe je gasten kunt ontvangen zonder stress’, legde
Brigitte uit. En vooral dat laatste is heel belangrijk.

PARIZ-NOIX, de minionderneming van 7 Gastronomie werd opgericht op 8 september
2015. De Franse naam PARIZ-NOIX verwees naar de producten die ze verkochten:
Pâtes (pasta), Riz (rijst) en Noix (noten).

Tea O’Dore was de minionderneming van 7 Hotelonthaal (2015-2016). Zij verkochten
topproducten, zoals een assortiment van verschillende soorten thee en een leuke
keuze aan lekkere pralines.

7 Se-N-Se Hotelbeheer koos voor minionderneming Zip-One. Met de slogan ‘Pure Health, Pure
Relax’ stonden ze garant voor gezelligheid en gezondheid! Ze verkochten comfortabele onesies
in alle maten en kleuren. Voor een gezond tussendoortje kon u eveneens bij hen terecht.

Wie in Tielt een lekker hapje wil eten, kan sinds 1 augustus 2015 terecht in restaurant QV.
Michaël Schoonaert en Stefanie De Coninck (eenjarige opleiding Kok en Kelner, prom.
2009 & leerkracht hotelvakken) kozen voor een alternatieve aanpak. Meteen deden ze
een oproep naar lokale landbouwers voor de aanlevering van verse groenten en vlees.

Opdracht geslaagd: de groenten en kruiden worden gebruikt door onze chefs in spe.
Chef Jan Van Waeyenberghe volgde alles secuur op.

Van moestuin naar het bord, bij ons op Spermalie een heel korte reis.

De Hotel- en Toerismeschool Spermalie won de zonneoven die Lieven Scheire in de
één-talkshow Café Corsari voorstelde. De speciale oven werd gebruikt om met
studenten buiten te koken.

Voor het eerst in haar geschiedenis organiseerde onze vereniging (op maandag 23
november 2015) een feestelijke reünie voor leerlingen die 25 jaar geleden afstudeerden.
Op de foto: Nancy Denijs, Nathalie Alleman en Nathalie De Groote (allen prom. 1990).

23 november 2015. Na 25 jaar nog eens samen in Spermalie. Zuster Maria
Lansen met op de achtergrond vier leerkrachten op rust: Gerda Vanloocke,
Edith Schouteeten, Griet Vanhee (mevrouw Portier) en Lode Leupe.

23 november 2015. Na 25 jaar nog eens samen in Spermalie. De jarige zuster Maria
Lansen (83) omringd door Daria Claerbout (uiterst links), Sabine Sierens en Marleen
Verschraegen (uiterst rechts).

7 Hotelonthaal (schooljaar 2015-2016). Nick Beeckman, Elissa De Bleser, Gianni Demeyere,
Ellen Floré, Louise Gelaude, Casper Ghys, Seppe Kamoen, Denise Mbuzi-Khonde, Sarah
Ramandt, Michiel Van Daele, Daphny Vandecaveye, Ulrike Van Den Berghe, Lore Vignani,
Lena Wouters, Aline Wulbrecht.

Ontmoetingsavond, 30 november 2015. V.l.n.r. schatbewaarders Mira Nolf, Sophie De
Lille en ondervoorzitter Trui Van Belle.

Ontmoetingsavond, 30 november 2015. V.l.n.r. Sophie Dubaere, Dominiek Dudal,
algemeen directeur Filiep Defraye, Gaëlle Malysse en Nicolas De Smet.

Ontmoetingsavond, 30 november 2015. Keukenleraar Stefaan De Smedt met een
aantal cursisten van de eenjarige opleiding Kok en Kelner.

Ontmoetingsavond, 30 november 2015. V.l.n.r. Lotte Sierens, Laura Eggermont,
Britt Strubbe (allen prom. 2014) en Ann Tack (coördinator Toerisme).

Ontmoetingsavond, 30 november 2015. V.l.n.r. Lies Maertens, Fauve Van der Beke
en Josephine Scheldeman (prom. 2015).

Ontmoetingsavond, 30 november 2015. V.l.n.r. Glenn Minnart, Stijn Botterman, Dries
Verstappen, Charlotte Kindermans, Jakob Gheysen, Sabrina Caeckaert (coördinator
Hotel en Hospitality), Jente Van der Stappen, Lissy Vermeulen, Annelies Lowies, Martijn
Seghers, Valérie Demeyere en Milan Geschier (allen eenjarige opleiding, prom. 2015).

Ontmoetingsavond, 30 november 2015. V.l.n.r. Céline Chapelle, Tim Maegerman, Nele
Lefebvre (leerkracht, prom. 1998), Ferdinand Vermeiren (leerkracht), Nina Verhoustraete,
Eloise Deleersnyder en Aren Willems (allen eenjarige opleiding, prom. 2014).

Ontmoetingsavond, 30 november 2015. V.l.n.r. Annmarie Vromans, Lise Van Landschoot,
Yaëlle Desmidt, Kevin De Samber, Francis Claeys (leerkracht), Ernest Opsomer, Ann-
Sophie Van Dorpe, Johannes Denis (leerkracht), Siebe Van Simaeys, Nadia Willems,
Yasmine De Smedt, Bieke De Maré en Maatje Deleu (allen 7 Hotelonthaal, prom. 2015).

Ontmoetingsavond, 30 november 2015. V.l.n.r. Fien Van Hoecke, Rob Velraeds, Sarah
Ramandt, Margaut Meseure en An-Sofie Van Langenhove (allen prom. 2015).

2016
Op het personeelsfeest van vrijdag 8 januari 2016 werd zilveren jubilaresse Mieke
Bonny (rechts) in het spreekwoordelijke zonnetje gezet door Isabelle Constant.

Schooljaar 2015-2016. 3 Toerisme op excursie naar de Vogezen.

Schooljaar 2015-2016. 3 Toerisme ging skiën in La Bresse Hohneck. Ondanks het
hoge aantal beginners gleden de leerlingen als volwaardige profs van de pistes:
de één op de latten, de ander op het achterwerk.

In 2009 startten Peter Bruneel (prom. 1993) en Heidi Huys (prom. 1997) met hun B&B in het
dorpje Rosierès-Près-Troyes. ‘Sindsdien hebben we samen met onze gasten de hele
champagnestreek verkend’, zegt Peter. Heidi en Peter klonken hier op het succes van hun B&B.

Open dagen, 12 en 13 maart 2016. Leerlingen van de afdeling Toerisme krijgen
een stevige basisopleiding: gasten ontvangen en begeleiden zit in het pakket.
Op de foto: Saar Dekersgieter (prom. 2017, 6 Toerisme).

Open dagen, 12 en 13 maart 2016. Koken is kunst. Creatief zijn is een must. Wij leren
jou de fijne kneepjes van het vak en leiden jouw kunstzinnigheid in goede banen.
Op de foto: praktijkleerkracht Daniël Meyns.

Open dagen, 12 en 13 maart 2016. Het cursusaanbod van het volwassenenonderwijs
is superinteressant voor wie een professionele carrière nastreeft of
gewoon een leuke vrijetijdsbesteding zoekt.

Elk jaar organiseert de BJCA de wedstrijd ‘Belgian Junior Coffee Ambassador’, in samenwerking
met Rombouts koffie. Tijdens deze wedstrijd op 16 maart 2016 in de hotelschool van Saint-
Ghislain behaalde de Tieltse Angelique Verniest (6 Restaurant-Keuken) de eerste prijs in de
categorie ‘Beste espresso’. Uiterst rechts haar coach Geoffrey De Budt (prom. 2007).

Op woensdag 21 september 2016 trokken alle leerlingen van het eerste tot en met het
zevende jaar naar de Efteling. Ze beleefden er een ontspannen en zonovergoten dag.

In het kader van ‘natuurtoerisme’ maakt 4 Toerisme elk jaar een korte trip door het
Nederlandse Zeeland, zo ook in 2016. ‘t Zwin mag niet ontbreken op deze excursie.
Een wondermooie fauna en flora in een schitterend landschap!

September 2016. ‘Akwalux, relax at home’. Met deze naam en slogan bedachten zes
enthousiaste dames en zes intelligente heren van 7 Se-n-Se Hotelbeheer hun minionderneming.
Zij verkochten een ruim assortiment van gepersonaliseerde douchelakens
en gastendoekjes tot luxueuze badartikelen.

In het schooljaar 2016-2017 verkocht 7 Gastronomie A verschillende soorten olijfolie.
Als tweede product kozen ze voor kleurrijke, voedzame en gezonde groentechips.

DIP’IT, de minionderneming van 7 Gastronomie B, verwees naar de producten die de
leerlingen verkochten: smaakvolle dipsausjes en pesto’s in combinatie met een
assortiment van grissini.

Vintox, de minionderneming van 7 Hotelonthaal, is een samenvoeging van Vintage
en Detox. Op hun mooie vintage stand vond je vergeten snoepgoed, ambachtelijke
confituren, biologisch appelsap van de boer, koetjesreepjes, speculaas en peperkoek
uit oma’s tijd. Zij verkochten vintage food en detoxwaterflessen met fruitfilter.

Guus Goossens en Luca Mastrosimone uit het vierde jaar pakten op vrijdag 27 mei
2016 goud op de prestigieuze kookwedstrijd ProefMei in Bergen Op Zoom (Nederland).
Als grote triomfators glunderden Luca Matrosimone (links), Guus Goossens (rechts) en
coach chef Keirsbilck (tussen beiden in) met de zopas verworven wisseltrofee.

Michael Vanderhaeghe, zoon van Frans en Sandra Nys van Hostellerie St.-
Nicolas (Elverdinge), en vriendin Marieke Vereecke (prom. 2015) wonnen de
prestigieuze wedstrijd ‘Jong Talent Disciples d’Auguste Escoffier Benelux’,
een kookevenement voor jong talent op de Horeca Expo in Gent.

Ontmoetingsavond, 28 november 2016. Dries Van Eenoo (vaste medewerker
van H&T News, leerkracht lo en opvoeder), geflankeerd door Axelle
Vanoverbeke (links) en Sneha Maenhout (rechts).

Ontmoetingsavond, 28 november 2016. V.l.n.r. (prom. 2013) Emilia Bergans, Evelyne
Carron, Steffi Neirynck, Maxine Vandekendelaere, Pieter Schelfhout, Benedicte
Vandamme, Joyce Van der Auwera, Nicky Regheere en Laura Noppe.

Ontmoetingsavond, 28 november 2016. Regine Vandecandelaere (leerkracht hotelpraktijk),
Jana Deroo en Angelique Verniest (prom. 2016) zetten minionderneming The Vintox Shop
(zie dia 207) stevig in de kijker.

Ontmoetingsavond, 28 november 2016. V.l.n.r. (prom. 2016) Stijn Goethals,
Margaut Meseure, Aline Wulbrecht, Isabeau Verbeke, Justine Hanne, Fanny
Munters (leerkracht Nederlands, Duits, geschiedenis, Spaans), Michelle Boone
en Kenneth Geuens (allen prom. 2016).

Ontmoetingsavond, 28 november 2016. Paulien Verdoodt (links, prom. 2016) en
Charlotte Verdoodt (prom. 2012).

Ontmoetingsavond, 28 november 2016. V.l.n.r. Ily Seys, Helena Van Ruymbeke (prom.
2015, 6 Toerisme) en Josephine Scheldeman (prom. 2016, 7 Hotelmanagement SE-N-SE).

In het kader van 65 jaar Spermalie organiseerde de school tal van activiteiten. 4 Restaurant-
Keuken bereidde en serveerde samen met hun leerkrachten een kerstmaaltijd in Poverello. De
minderbedeelden waren op woensdag 14 december te gast in restaurant Stuvenberghe en
kregen er hun feestmaal, inclusief muzikale omlijsting onder leiding van Maya Vanhinsberg
(links) en Valérie Casteleyn.

2017
Op het personeelsfeest van vrijdag 13 januari 2017 werden vier zilveren jubilarissen
gevierd. V.l.n.r. Trees Vanhulle, Els Decruy, André Dehem en Katrien Berquin.

65 jaar Spermalie in het precoronatijdperk (2017). Marino Lacoere maakt extra
publiciteit voor het Coronabiertje. Luc Himpens heeft eveneens de smaak te pakken.

65 jaar Spermalie. Dries Naert pakt uit met een extra lading Corona. Pieter Sanders
krijgt er maar niet genoeg van.

Het klaslokaal 0.23 in Spermalie werd omgevormd tot een toerismeklas: een informele
leeromgeving voor alle toeristische, technische en praktische vakken voor de tweede graad
toerisme. De leerkrachten toerisme – Inge Aneca (helemaal vooraan), Severine De Windt,
coördinator Ann Tack en Hans Soete – showden het perfect op maat heringerichte klaslokaal.

Chef Frank Dehens, een vat vol knowhow en passioneel bezig met de natuur in
al zijn facetten, weet als geen ander zijn kennis te delen met zijn cursisten.

7 Teaching Hotel: een specialisatiejaar Hotelonthaal BSO volgens het concept
van Duaal Leren. Uiterst links praktijkleerkracht Regine Vandecandelaere.

In 2017 vierde Spermalie zijn 65-jarige bestaan met een indrukwekkende batterij leuke
activiteiten in feestverpakking. Ook columniste Marleen Verhelst was er graag bij!

Open dagen, 18 en 19 maart 2017. De bezoekers konden proeven van het
restaurant- en hotelleven waarin ‘hospitality’ – foto met leerlingen van
5 Hospitality – volop thuishoort.

Open dagen, 18 en 19 maart 2017. De opvoedsters van het internaat.

5 Toerisme en de begeleidende leerkrachten (Inge Aneca en Marino Lacoere)
ontdekten Berlijn.

De fantastische minionderneming van 7 Hotelonthaal (2017-2018) stond niet enkel
bekend om haar verrukkelijke honing maar ook om de shampoos, zeep en snoepjes op
basis van honing.

Met 7 Gastronomie A stampten ze mini Sèsa uit de grond. De gedroogde worsten, een
standaard- en een pikante versie, werden eigenhandig gemaakt door een lokale slager
uit de Kalvariebergstraat in Brugge. Hij maakte de ‘saucissen’ op order en liet ze drogen.

Met hun mini boden de leerlingen van 7 Gastronomie B een bakje troost aan. Geen
pads maar zakjes koffie in halve kilo, zowel gemalen als bonen, gebrand op Belgische
bodem door koffiebranderij Stroobants uit Diest. Dit lekkers vulden ze aan met mooie
keukengadgets, zoals een keukenpalet en een pincet, onmisbaar voor elke keukenchef.

Op een stralende zomerdag in juli
(2017) mocht Sabrina Caeckaert op
bezoek bij Magali Leyman (prom.
2007). Ze had Sabrina uitgenodigd om
kennis te maken met het hotel waar
ze werkt: Grand Hotel Huis Ter Duin
***** in de mooie Nederlandse
badplaats Noordwijk aan Zee.

Ontmoetingsavond, 13 november 2017. De eenjarige opleiding Kok en Kelner (prom.
2017), geflankeerd door Sonja Saelaert (uiterst links) en Julie Houwen (uiterst rechts).
V.l.n.r. Siebren Uyttersprot, Cedric Aerts, Thomas Ver Eecke, Esther Calle, Frank Hardyns,
Joy De Pourck, Gianni Verschaete, Matthias Creyf, Arno Cressato en Amit Tharad.

Ontmoetingsavond, 13 november 2017. V.l.n.r. Marie Nowé, Marie Van Ranst, Iris Devos,
Eline Janssens en Michelle D’Haveloose (prom. 2016).

Ontmoetingsavond, 13 november 2017. V.l.n.r. Ganiëlle Debeuf, Sylvie Mervillie, Jef
Ruysschaert, Célie Tiebackx, Regine Vandecandelaere (leerkracht hotelvakken), Jana
Deroo, Micheline Vannieuwenhuyse en Elisabeth Dejonckheere (prom. 2017).

Ontmoetingsavond, 13 november 2017. ‘Les professeurs s’amusent’: Amely Proot,
Wim Vandezande en Dries Van Eenoo.

Ontmoetingsavond, 13 november 2017. Rachelle Curvers (links) en zus Fabiola
(beiden prom. 2014).

Ontmoetingsavond, 13 november 2017. Casper Ghys en Margaut Meseure (beiden
prom. 2016).

Ontmoetingsavond, 13 november 2017. Aline Wulbrecht (links) en Isabeau Verbeke
(prom. 2016).

Oud-leerlingenavond, 25 oktober 2017. Sophie De Lille (prom. 1992, links) en Mira
Nolf (prom. 1990), medewerkers van onze school en beiden schatbewaarders van
onze oud-leerlingenvereniging.

2018
Op het personeelsfeest van vrijdag 12 januari 2018 beleefden de twee zilveren
jubilarissen, Veroniek Croquette en Sophie De Lille, elk hun eigen moment de gloire.

Op vrijdag 23 februari 2018 vierde onze school de 40ste verjaardag van het
volwassenenonderwijs met een feestelijk banket in het praktijkcentrum in de
Snaggaardstraat. V.l.n.r. Jan Waelkens (coördinator oud-leerlingenvereniging),
Julien Declerck, Eliane Derde en Fernand Fonteyne (leerkrachten op rust).

Vrijdag 23 februari 2018, 40ste verjaardag van het volwassenenonderwijs.
V.l.n.r. mevrouw Fonteyne, Luc Ghesquiere (praktijkleerkracht op rust) en
mevrouw Waelkens.

Vrijdag 23 februari 2018, 40ste verjaardag van het volwassenenonderwijs.
Op de voorgrond herkennen we Nele Dooms (leerkracht Frans, geschiedenis)
en haar vriend Kurt Sissau (cursist volwassenenonderwijs).

Vrijdag 23 februari 2018, 40ste verjaardag van het volwassenenonderwijs.
V.l.n.r. Agnes Oosterlinck, Isabelle Deleu (ex-directie) en Julie Houwen
(adjunct-directeur volwassenenonderwijs).

Hoewel West-Vlaanderen heel wat koksopleidingen telt, nam enkel Spermalie Brugge
deel aan de vierde editie van de JRE Cooking Cup in Hasselt. Killian Vervaeke uit Kortrijk
en Margo Moerman uit Deerlijk (beiden in 7 Gastronomie) verdedigden er op maandag
26 februari 2018 de West-Vlaamse eer en kroonden zich na een uitzonderlijke prestatie
tot winnaar. Tweede van rechts is hun coach Peter Keirsbilck.

De open dagen op 10 en 11 maart 2018 leverden een pak positieve reacties op
over de organisatie, de inzet, het professionalisme en de vriendelijkheid van
leerlingen, cursisten en medewerkers. Op de foto: Marie Delanote (6 Hospitality).

De Moense bakkersfamilie Ottevaere opende in de dorpskern van Sint-Denijs
(Zwevegem) een bakkerij. Vijfde generatie Marie-Charlotte staat achter de
toonbank. V.l.n.r. Chris Ottevaere, Isabelle Stragier (prom. 1992), Marie-
Charlotte (prom. 2017) en Romanie (toen in 4 Restaurant-Keuken).

Bokko was de minionderneming van 7 Gastronomie. Gedurende het schooljaar
2018-2019 verkochten ze bokalen gevuld met uiteenlopende ingrediënten. Tevens
organiseerden ze twee gastronomische events waar ze hun kookkunsten graag
met jou deelden.

7 Hotelonthaal riep mini Karamzo in het leven. Karamzo stond voor karamel en
zout. Het hoofdproduct was karamel in alle soorten variaties: gezouten karamel,
snoepjes, lolly’s …

An Deburghgraeve (links) en Hanne Lanssens vangen de groep meisjes van het internaat
(1ste en 2de graad) De Raan op.

Op woensdag 28 februari 2018 tekende Mira Knols (prom. 1992) present op de feestelijke
reünie voor oud-leerlingen die een kwarteeuw geleden bij ons afstudeerden. Kort nadien
stuurde ze ons een mailtje waarin ze dankbaar terugblikte op de gastvrije ontvangst en
de overigens supergezellige avond.

Aan het Monument der Weggevoerden op het Stationsplein organiseerde de stad Brugge
een plechtigheid waarin de Tweede Wereldoorlog in Europa werd herdacht. Enkele
leerlingen uit 5 Toerisme en 5 Hospitality brachten getuigenissen en bezinningsteksten,
stuk voor stuk met een persoonlijke en actuele boodschap. Zo leverden (v.l.n.r.) Annelore,
Julie, Florentine, Marie en Lucile – samen met hun geschiedenisleerkracht Fanny Munters
– een waardevolle bijdrage aan deze mooie herdenkingsplechtigheid.

5 september 2018. Opening nieuwe keuken in Stuvenberghe. Spermalie heeft 400.000
euro geïnvesteerd in een gloednieuwe keuken. Voortaan wordt er op inductieplaten
gekookt en is er een handige warmtebrug.

Ontmoetingsavond, 26 november 2018. V.l.n.r. Marian Lippens (administratief
medewerker) en vier medewerkers van onze oud-leerlingenvereniging: Sabine
Dubois-Baervoets (lid raad van bestuur), Sophie De Lille (schatbewaarder), Trui
Van Belle (ondervoorzitter) en Jan Waelkens (algemeen coördinator).

Dinsdag 22 februari 2019. Na 25 jaar (promotie 1993) nog eens samen in Spermalie. Tekenden
present: Cindy Braeckevelt, Elise Bruynoghe, Sabien Busson,Valerie Ceulemans, Michèle Clement, Inge
Debaes, Heidi Debourgh, Annick Deleu, Marina den Broeder, Annemarie Denys, Katrien De Rudder, Ilze
Huyberechts, Ilse Labie, Stephanie Lecoutre, Inge Mersseman, Barbara Meurisse, Kaat Neirynck, Wendy
Ommeganck, Mieke Quackelbeen, Heidi Rooze, Veronique Ruban, Vicky Salenbien, Sophie Schollaert,
Hilde Snauwaert, Ilonka Steenbakker, Isabelle Taveirne, Veerle Top, Hilde Vandenbroucke, Nele
Vandevelde, Patricia Van Dorpe, Daniëla Vanhaverbeke, Melanie Vercruysse, Els Verhaeghe. Enkele oudleerlingen
kwamen iets later aan en staan niet op deze foto.