Recept menu Conimex

Recept Soto Ayam
Bereidingstijd: 25 min
Aantal personen: 4
Ingrediënten
1 ui
2 teentjes knoflook
150 g rijst
75 g Conimex Mihoen
2 el Conimex Wok Olie
250 g kipfilet
95 g Conimex Boemboe Ajam
Paniki
4 eieren
100 g taugé
Conimex gebakken uitjes
Conimex Ketjap Asin
Conimex Sambal Badjak
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
Bak de Conimex Mihoen in een pannetje met Conimex Wok Olie krokant en laat het
uitlekken op een vel keukenpapier.
Zet een pan met water op, wacht totdat het water kookt en blancheer de taugé voor 30
seconden. Haal de taugé met een spatel uit het water en spoel het af met koud water.
Kook in dezelfde pan de eieren in 8 minuten hard en laat ze in koud water schikken. Pel na 5
minuten alle eieren en halveer ze
Pel en hak de ui en de knoflook fijn.
Verhit een el Conimex Wok Olie in een soeppan en bak hierin de ui en de knoflook op een
hoog vuur lichtbruin.
Voeg vervolgens de hele kipfilet, de Conimex Boemboe Ajam Paniki en 1 l water toe en
breng aan de kook. Laat het ca. 15 minuten zachtjes koken.
Haal de kipfilet uit de soep en pluk het vlees in reepjes en zet deze apart.
Verdeel het geplukte kippenvlees, de taugé, de rijst en de eieren over 4 diepe borden of
kommen en giet hier de hete soep in.
Serveer de soep met de volgende garneringen of zet op tafel bakjes met: gehakte verse
koriander, Conimex gebakken uitjes, de gebakken Mihoen, Conimex Ketjap Asin en
Conimex Sambal Badjak om zelf naar eigen smaak toe te voegen.

Recept Penang Kip:
(Maleisische Kip in saus)
Bereidingstijd: 45 min
Aantal personen: 4
Ingrediënten:
1 zakje Conimex Pinda Satésaus
1/2 el Conimex Djintin (gemalen komijnzaad)
1/2 el Conimex Ketoembar (gemalen korianderzaad)
1/2 el Conimex Trassi
1 zakje Conimex Curry Lemongrass & Chili Wok Paste
Conimex wokolie
3 Sjalotten of 1 ui
3 knoflookteentjes
Zout en peperkorrels
1 blik kokosmelk
600 gram vlees (kippenbout, kipfilet, rundvlees), vis of 400 gram groenten
2 aardappels, 1 peen en 2 tomaten
Rijst of stokbrood
Voor de pasta:
Voeg in een goede vijzel de volgende ingredienten:
- 1 zakje Conimex Pinda Satésaus
- Conimex Djintin (gemalen komijnzaad)
- Conimex Ketoembar (gemalen korianderzaad)
- Conimex Trassi
- in grove stukken gesneden Sjalot of ui
- knoflookteentjes
- Zout en peperkorrels om alles makkelijker te vermalen
Verhit in een pan een laagje Conimex wokolie, en bak hierin de pasta geurig, voeg
vervolgens naar wens: Kippenbout (in vieren gehakt) of kipfilet, ander vlees of groenten in
de pan en bak deze aan.
Voeg vervolgens 1 L water toe zodat alles langzaam kan garen.
In grove stukken gesneden aardappels, peen en tomaten (of andere groenten) en de
Conimex Curry Lemongrass & Chili Wok Paste toevoegen als het vlees gaar is, dan nog 10 -
15 minuten laten stoven
Als laatst kokosmelk toevoegen en ongeveer 2 minuten zachtjes stoven.
Eventueel zout toevoegen, bij het opdienen nog verse kruiden (bijv. koriander) erover
strooien en serveren met rijst of stokbrood

Kueh Dadar (gevulde cocos pannenkoek)
Bereidingstijd: 25 min
Aantal personen: 4
Ingrediënten:
1 eieren, losgeklopt
100 g bloem
100 ml kokosnootmelk
75 ml water
1 tl vanille-extract
1/2 tl zout
1 tl pandanextract
Vulling:
50 ml water
75 g palmsuiker
25 g suiker
(optie: pandanblad)
100 g Conimex kokosrasp
Doe de bloem in een grote beslagkom. Voeg de geklopte ei, zout, vanille-extract,
pandanextract en kokosmelk toe. Klop met de garde tot een glad beslag.
Verwarm een koekenpan met anti-aanbaklaag met een diameter van ongeveer 20 cm.
Gebruik een soeplepel om het beslag in de pan te schenken en beweeg de pan zodat het
beslag gelijkmatig en dun over de bodem wordt verdeeld. Schenk het overtollige beslag
weer terug in de beslagkom.
Bak de pannenkoek aan beide kanten gaar en laat deze op een bord afkoelen.
Bereid de vulling door een pan met 50 ml water en doe de palmsuiker, (pandanblad) en de
suiker in de pan. Kook het geheel op laag vuur totdat de suikers zijn opgelost en het een
siroop wordt. Let op dat het niet aanbrandt.
(Haal de pandanblad uit de pan.)
Voeg de kokosrasp toe en meng het geheel goed door elkaar totdat het een drogere vulling
wordt. Zet het vuur uit en laat het afkoelen.
Neem een pannenkoek en leg in het midden van de pannenkoek 1 eetlepel vulling, verdeel
het over de breedte en rol het op als een loempia. Serveer het lauwwarm of koud.