Magazine Uit!Beijerland - editie voorjaar 2020

‘We vinden het belangrijk
dat onze gasten zich thuis voelen’
Nieuwe look
In de zomer van 2017 verhuisde De Beren Oud-
Beijerland van het Vierwiekenplein naar het Marktplein,
waar het restaurant kon uitbreiden met een terras. In
wat Patricia het mooiste pand van Oud-Beijerland vindt,
kreeg De Beren zijn nieuwe look en concept. De stapels
berenknuffels maakten plaats voor een industriële look
met hier en daar nog een beer, en de menukaart kreeg
een upgrade. “Natuurlijk serveren we nog spareribs en
saté, daar zijn we groot mee geworden”, zegt Patricia.
“Maar we hebben nu een wisselend driegangenmenu,
werken met seizoensproducten en ook onze
maandelijkse grillspecialiteit is echt de moeite waard.”
20 jaar
Gastvrijheid op één
In het nieuwe concept is er meer ruimte om zich aan te
passen naar de wensen van de klant. “We hebben steeds
meer glutenvrije, gezonde en vegetarische gerechten. We
richten onze menukaart in op de vraag van de gasten.”
Wat al die jaren onveranderd is gebleven, is de focus op
gastvrijheid. “We werken veel met jonge mensen, waar
we tijd en energie in steken. We vinden het belangrijk
dat onze gasten zich thuis voelen in ons bruisende
restaurant, maar ook echt een middag of avondje uit
beleven.” Dat ze daarin slagen, bewijzen hun vele
terugkerende gasten. “We zijn zelfs een keer uitgenodigd
op de bruiloft van één van onze vaste gasten”, lacht
Patricia. “Zoiets is toch wel bijzonder.”
De Beren Oud-Beijerland
van ‘boerenschuur’ naar driegangenmenu
Het is alweer 20 jaar geleden dat restaurant De Beren een vestiging opende in Oud-Beijerland. In die tijd is er niet alleen bij deze
vestiging veel veranderd, maar ook bij de keten zelf. “De Beren is een volwassen restaurant geworden”, vertelt mede-franchisenemer
Patricia.
Wie De Beren van vroeger kent, zal zich het vele hout, de spareribs
en natuurlijk de oneindige berenverzameling nog goed herinneren.
Elk berenrestaurant was naar een andere beer genoemd, en aan
elke beer hing een thema. “Ons restaurant had Bertus Beer”,
vertelt Patricia. Samen met haar man Yonas, die ooit als souschef
bij de keten begon, is zij sinds 2013 franchisenemer van de
succesvolle vestiging. “Bertus was een boerenbeer, dus waren wij
ingericht als boerenschuur. Met hoefijzers aan de muren en een
zoldertje met hooibalen.”
De Beren Oud-Beijerland • Marktplein 8
T: (0186) 622 155 • www.beren.nl
oud-beijerlandrestaurant@beren.nl
Facebook & Instagram: De Beren
36
37