Binding 9 nov. '20

Binding 9 november 2020
10
Pompoensoep
Onlangs maakte ik
pompoensoep. Ik sneed een
mooie oranje pompoen in
stukken, snipperde wat uien en
knoflook en sneed een paar
grote winterwortels in plakken.
Even in de pan bakken, wat
bouillon en kruiden erbij en
pruttelen maar. Na een half
uurtje kon ik pureren en het
resultaat was een heerlijke
pompoensoep. Samen met
mijn gezin had ik een heerlijke
maaltijd.
Het was eigenlijk best wel wat
werk, zo'n soepje maken.
Het was gemakkelijker
geweest om alle ingrediënten
voorgesneden te kopen, of nog
gemakkelijker zou het zijn om
gewoon een blik pompoensoep
te kopen. In blikken blijven alle vitamines immers ook behouden? En het zou mij
veel tijd bespaard hebben.
Had ik dat gedaan, dan zou ik veel misgelopen zijn. Het plezier van het kopen
van een mooie oranje pompoen, natuurlijk gewoon aan de kant van de weg,
rechtstreeks bij iemand uit de tuin. De voldoening dat al dat hak- en snijwerk in
de pan ligt te geuren en uiteindelijk een mooie gebonden oranjekleurige soep
wordt. Met als ultieme beleving de waardering van mijn gezinsleden die maken
dat ik mij een trotse kok voel.
Wij moderne mensen zijn eraan gewend dat alles kant-en-klaar is, we zijn
gewend aan snelheid waardoor we veel tijd besparen. In deze coronatijd breekt
ons dat op, want wat moeten we met al die tijd? We kunnen niet meer veel
reizen, of spullen kopen of anderen ontmoeten in een café of restaurant.
Gelukkig zijn er heel veel dingen die nog wel kunnen, een praatje maken,
luisteren naar het verhaal van iemand anders, een wandeling maken, een film
kijken, een spelletje doen, een boek lezen, muziek luisteren, samen lachen, of…
een pompoensoep maken.
Bij Westerholm gaan we uit van dingen die nog wel kunnen, van mogelijkheden.
We houden rekening met beperkingen, maar we laten ons er niet door leiden.
In de wetenschap dat plezier, eigenheid en veiligheid waarden zijn die we hoog
kunnen houden, ook in deze ingewikkelde tijd.
Dineke Katerberg
directeur-bestuurder Westerholm