MAGAZINE INDIA - Ashley Heylen

4 - 5 Hoe goed ken je India?
6 - 11 Rituals in India
12 Secret Superstar
13 “Ik word Bollywoodactrice!”
14 East Meets West
15 Zeg het met dans
17 Zwarte thee? Nooit meer!
Contents
18 - 19 Een Indische Kerst
20 - 21 Sport
22 - 25 India en België onder één dak
26 - 27 Aan tafel!
28 Haar roots liggen in India
29 Kooi en bescherming
30 - 35 “Ik heb 90 dagen lesgegeven in India”
36 - 37 Indisch koken, niks voor Belgen?

Indische Clichés:
hoe goed ken je
India?
Wat
weten de Antwerpenaren over India en kloppen
hun antwoorden of niet?
Tekst & foto’s: Byrthe Biesemans

“Ik weet niet zo veel over India.
In de Indische cultuur doen ze
nog steeds aan uithuwelijken
en vrouwen hebben daar niets
te zeggen. ”
India is een van de meest vrouwonvriendelijke
landen ter wereld. Een
man is al vanaf de geboorte veel
waardevoller dan een vrouw. Vaak
wordt er zelfs abortus gepleegd
wanneer de familie ontdekt dat de
vrouw zwanger is van een meisje.
“De enige Indiërs die ik ken,
werken in de nachtwinkel. Ze
zijn altijd super vriendelijk
maar hebben wel een apart
geurtje.”
In de Indische keuken worden veel
kruiden gebruikt die wij in onze keuken
niet gebruiken. Bepaalde voedingswaren
kunnen je lichaamsgeur
beïnvloeden. Het is dus best mogelijk
dat bepaalde rassen anders ruiken
maar dat is het gevolg van hun
eetgewoonten.
“Indiërs zijn onhygiënische
mensen. Ze wassen zich bijna
nooit en gebruiken voor alles
hun handen.”
Indiërs gebruiken inderdaad voor
alles hun handen. Wanneer ze het
toilet bezoeken gebruiken ze hun
linkerhand, eten doen ze met hun
rechterhand. Maar ze wassen elke
keer meermaals hun handen bij elke
handeling die ze doen. De straten
dienen in India als een vuilnisbelt,
wildplassen en sluikstorten zijn daar
heel normaal.
“Overbeharing is typisch voor
Indiërs, de vrouwen hebben
bijvoorbeeld allemaal een
snor”
Niet alle Indische vrouwen hebben
een snor. Overbeharing heeft veel te
maken met je haarkleur en de groei
van je haren. Bij haargroei op plaatsen
waar bij vrouwen normaal geen
haren groeien spreken we van hirsutisme
en dat kan iedereen overkomen.
Meestal hebben vrouwen met
een getinte huid wel meer haargroei
dan vrouwen met een blanke huid.
“Indiërs hebben altijd een rode
stip op het voorhoofd. Ze hebben
een speciale kledingstijl
en dragen jurken en hoofddoeken
met plaatjes eraan die rinkelen.
De Indiërs in België passen
zich wel goed aan, ik heb
nog nooit iemand in Indische
kleren op straat zien rondlopen.”
Die rode stip heet Bindi en is een
traditionele decoratie die wordt gebruikt
door Indische vrouwen. De
stip staat symbool voor het huwelijk
en het beschermt de vrouwen en
hun gezin.
De vrouwen dragen een sari, een 7
meter lange lap stof die om het lichaam
heen wordt geslagen. Hieronder
dragen ze een rok en een kort
topje. Een sari valt op door zijn felle
vrolijke kleuren, met veel details in
gouddraad. De rok met belletjes aan
wordt vooral gedragen in het Midden-Oosten
voor de buikdans.

RITUE

LEN

RITUE

LEN

RITUE

LEN

Film + in

terview

Muziek

+ Dans

Rainy days
should be
spent at
home with
a cup of
tea and a
good book
Bill Watterson

Jouw favoriete thee?
Ben je je gewoonlijke kop zwarte thee beu? Voeg sterke kruiden toe, wat melk en goed veel suiker.
Geen fan van sterke kruiden? Kies zelf wat je er van maakt!
Tekst & foto’s: Ashley Heylen
De originele Masala Chai (in het Westen de Chai thee
geheten) wordt gemaakt met sterke zwarte thee, suiker,
melk of room en kruiden. De meest voorkomende kruiden
voor Masala Chai zijn kaneel, kardemom, kruidnagel,
gember en peper. Deze kruiden hebben dan ook helende
effecten, zo zou kaneel helpen tegen darmkrampen,
opgeblazen gevoel, eetlustverlies of diarree. Gember
daarentegen helpt tegen reisziekte en misselijkheid.
Pittige geschiedenis
Zoals wij het koekje en het drankje als tienuurtje of
vieruurtje kennen, drinken de Indiërs bij elke pauze een
tas Masala Chai. In 1847 begon de regering van India
met de ontwikkeling van theeplantages in Assam en
Darjeeling, een regio in het noordoosten van India aan
de voet van de Himalaya. Theeplantages waren sindsdien
een nieuwe booming business.
Eigen Chai
Je kan natuurlijk zelf kiezen welke kruiden je aan jouw
thee wil toevoegen. Nadat de beroemde koffiebars Chai
thee op hun menu gezet hebben, zijn er veel verschillende
variaties in het recept gekomen. Er zijn enorm veel
Chai blends, een vooraf gemaakte mix van kruiden en
theeblaadjes. Met deze blends is het een stuk makkelijker
om kruiden als pompoen specerijen of cacao toe te
voegen.
Dirty Chai
Toch een beetje koffie nodig?
Geen nood, meng een shot espresso,
chai thee en gestoomde
melk samen en maak deze drank
met een koffie-twist.
Pumpkin Chai Latte
Een chai mix, een halve kop
melk, twee eetlepels pompoen
puree, een eetlepel esdoorsiroop
of honing, vanille extract, kaneel,
gember, arrowroot poeder maak
je een lekkere variatie van Chai.
Iced Chai Latte
Mix een chai thee blend in melk
en ijs en je krijgt al snel een
lekkere ijsthee. Voeg een extra
scheut siroop toe om de smaak
pittiger te maken.

Diw

ali

Cricket

+ Yoga

India en België
onder één dak
“Wij eten ook elke week frietjes thuis”

Steffies vader is
in India geboren,
zijzelf in Belgïe.
Hierdoor
hebben
ze een andere visie
op de Indische en
Belgische cultuur.
“Wij hebben
nooit een goede
band gehad.”
Tekst & foto’s: Byrthe Biesemans
Vinden jullie het erg dat jullie niet dezelfde
mening delen over India, waarom?
Steffie: Nee, ik begrijp dat papa vol lof is over India. Zijn
liefde voor India is even groot als de mijne voor België
en daar heb ik geen problemen mee.
Papa: Vroeger wel, het is natuurlijk niet leuk als je kind
niet openstaat voor de cultuur die je zelf hebt meegekregen.
Maar Steffie is in Belgïe opgegroeid dus ik begrijp
waarom ze niks met India te maken wil hebben.
Als rasechte Belg is het moeilijk om te begrijpen dat de
vrouw in India weinig te zeggen heeft en er aan uithuwelijken
wordt gedaan. Voor mij was dat vroeger gewoon
normaal en ik heb mij daar ook lang aan vastgehouden
dat dat hier in mijn gezin ook zo moest zijn. Nu woon ik
hier al tientallen jaren en begrijp waarom het hier niet
als normaal gezien wordt.
Wat vind je van de Indische cultuur?
Steffie: De enorme kloof tussen vrouwen en mannen in
India staat mij niet aan. Hoe vrouwen behandeld worden
en er worden uitgehuwelijkt vind ik gewoon niet
kunnen. Vroeger was ik vaak bang dat papa mij dat zou
aandoen, ik wou bijvoorbeeld nooit mee op vakantie
naar India omdat ik dan dacht dat ik nooit meer thuis
zou komen. Onze band is daardoor ook niet altijd heel
goed geweest, nu is dat beter omdat hij zich meer heeft
opengesteld voor de Belgische cultuur. Toen ik nog naar
school ging mocht ik bijvoorbeeld van papa niet blijven
slapen bij vriendinnen of ’s avonds iets gaan drinken,
en mijn jongere broer wel. Nu is dat wel anders omdat
ik nu als zelfstandige werk en aan papa heb laten zien
dat ik als vrouw ook succesvol kan zijn. Ik denk dat hij
daardoor wat milder is geworden
Papa: Er zijn bepaalde dingen waar ik helemaal voor
ben, dat een man meer is dan een vrouw is in mijn ogen
normaal maar ik ben dan ook met dat gedacht opgegroeid.
Maar een Belgisch kind kan je niet opvoeden zoals
in India, dat besef ik nu ook. In India is het vaak zo
dat de ouders de kinderen helemaal niets kunnen geven
en daardoor niet naar school kunnen gaan. Dat is heel
jammer.

Wat vind je van de Belgische cultuur?
Steffie: Ik vind vrije meningsuiting erg belangrijk. Dat is
toch iets wat we hier in België meer terugzien. Ook de
opvoeding is hier veel beter, kinderen krijgen meer kansen
en worden minder streng opgevoed. Ze hebben een
keuze en die is er in India niet.
Papa: Ik ben er niet tegen. Wij eten gewoon elke week
frietjes thuis, ik kijk naar VTM op de televisie en wij vieren
de christelijke feesten. Maar de Belgen zijn meer
gesloten, ze staan minder open voor nieuwe dingen. Zo
hoor je overal dat andere culturen zich moeten aanpassen
naar de Belgische cultuur. Dit vind ik niet. Het zou
juist mogelijk moeten zijn om in een land verschillende
culturen te hebben en te leven zoals men zelf wenst.
Wat vind je hier of in India beter?
Steffie: In India voelt heel het dorp aan als familie. Iedereen
leeft daar zo dicht op elkaar, iedereen kent elkaar.
België is op andere vlakken beter ontwikkeld. Het onderwijs
is hier veel beter, net als de technologie en werkgelegenheid.
Gewoon leven is hier makkelijker.
Papa: In India kennen we iedereen uit het dorp.
Hier kennen we vaak onze eigen buren niet. Maar
in India draait wel alles om geld, zonder kan je er
niets bereiken. In België hoef je niet de zoon van
de koning te zijn om iets te bereiken in je leven.
Wat kunnen Indiërs leren van Belgen
en andersom?
Steffie: Indiërs kunnen van Belgen veel over de opvoeding
van hun kinderen leren. Belgen kunnen
van Indiërs iets leren over het geloof. De boeddhisten
staan stil bij het leven en komen daardoor
tot rust. In België maken we daar eigenlijk te weinig
tijd voor en maken we ons druk om de kleinste
dingen.
Papa: In India is er een groot onderscheid tussen
rijk en arm, dat is hier minder. Wat Belgen van
Indiërs kunnen leren is hard werken. In India moet
men hard werken voor men iets kan bereiken en
wordt het niet zomaar aan iedereen gegeven, dat
is hier wel meer.

Wat zijn de verschillen tussen de twee
landen?
Papa: Het grootste verschil is denk ik het materiële aspect.
In India zijn ze blij met een voetbal, hier wil iedereen
de nieuwste iPhone hebben. Hier moet het altijd
maar meer zijn.
Steffie: Vooral de kijk op het leven is anders. Hier draait
alles om de beste zijn en een carrière. We maken ons
elke dag druk om dingen die nog moeten gebeuren. In
India leeft men van dag tot dag. Het leven zelf is daar
veel rustiger.
Heb je al te maken gekregen met nare
omstandigheden omwille van je afkomst?
Steffie: Vaak lachen ze met mijn huidskleur. Maar de keren
dat ze zeggen: “Ik wil ook zo’n kleur als jij”, maakt
alles goed. Ik kan daar goed mee om. Ik heb nooit anders
geweten en na een tijd leer je daar mee omgaan.
Racisme gaat altijd iets blijven waar je niets tegen kan
beginnen.
Papa: Soms spotten ze met mij, omwille van mijn huidskleur
en manier van praten. Maar ik ben op een leeftijd
gekomen dat ik mij dat niet meer aantrek. Ik vind het
erger voor mijn kinderen dat ze zoiets meemaken.

Aan tafel!
Elke diëtist raadt aan om gevarieerd te eten. Waarom dan niet
eens iets helemaal nieuw proberen? Belgen zijn echte foodies.
We eten graag lekker. Het is daarom fijn om eens uit je comfortzone
te komen en helemaal ondergedompeld te worden in een
totaal nieuwe cultuur. Deze maand nemen we jou graag mee in
het eetpatroon van India.
Tekst & foto’s: Jolien Van Sande
Wist je dat het in India een taboe is
om te eten met je linkerhand? Alleen
de rechterhand is bestemd voor het
oppakken van eten en andere reine
dingen. De linkerhand dient enkel
en alleen om jezelf schoon te maken,
als je bijvoorbeeld net van een
toiletbezoek komt. Ben je linkshandig?
Oeps, dan zal je moeten leren
eten met je andere hand, of je kan
gewoon met je blote handen eten.
Eten is goddelijk en daarom is het
een Indische gewoonte dat je niet
enkel geniet van de smaak, maar
ook van de geur, de looks en de
touch. Met je handen eten is daarom
een hygiënische en schone techniek
om de maaltijd nog intenser te beleven.
Maar opgepast, lange nagels
worden niet getolereerd.
Is je kopje koffie leeg en heb je genoeg?
Schud dan eerst even met je
kop vooraleer je het teruggeeft aan
de gastheer. Dat is een teken dat je
genoeg hebt. Uit gastvrijheid blijven
de bewoners bijschenken.
Er wordt zelden gepraat tijdens de
maaltijden. Enkel voor aanvang van
de hoofdmaaltijd wordt er over koetjes
en kalfjes gepraat. Wel is het belangrijk
voor de Indiërs om gezellig
samen te eten, ook al wordt er niet
echt gesocialized tussendoor. Het
‘samen eten’ staat centraal.
Barst je van de goesting om Indisch te beginnen koken? Ben je
overtuigd? Super! Maar waar vind je nu toch al die Indische ingrediënten…

“Cajun is de ideale smaakpartner”
Noten, specerijen, olijven en handenvol
advies. Cajun in Antwerpen
heeft ongetwijfeld de kruiden die
je zoekt. Je wordt dan ook hartelijk
ontvangen door de zaakvoerder
Yasir. “Ik help mensen graag bij het
kiezen van de juiste kruiden”, vertelt
Yasir met de glimlach.
Adres: Hoogstraat 25, 2000 Antwerpen
Cajun
Deze Indische supermarkt bevindt
zich in Wilrijk. Het rijke assortiment
zorgt ervoor dat je niets tekort
komt. Zoek je garam masala’s, kofta’s
of roti? Hier vind je het allemaal!
Gebeten door India? Vlakbij deze
winkel vind je de Jain Tempel. Een
majestueuze Aziatische tempel die
je de ogen uitsteekt. Ook zeker een
bezoekje waard.
Adres: Heistraat 101, 2610 Wilrijk
Shyam
Een Oosterse pop-up store in hartje
Antwerpen. Dit origineel idee is afkomstig
van Albert Heijn en bevat
een ruim assortiment aan Aziatische
producten. “AH wil duidelijk maken
dat je heerlijk Oosters kan koken
dankzij hun assortiment”, legt Lily
Joan Roberts uit. Zij is dagelijks bezig
met voeding en is nu tijdelijk tewerkgesteld
in de pop-up.
Adres: Nationalestraat 162, 2000
Antwerpen
Chop Chop

Adoptie + Ui

thuwelijken

“Ik moest mijn
manier van
lesgeven
volledig
omgooien”
Anouk (21) ging 90 dagen lesgeven in een lagere school in India.
Tekst: Ashley Heylen — Foto’s: Anouk Vandeven & Ashley Heylen

“Toen wij in India aankwamen hadden we het
wel enorm moeilijk. Het was een echte cultuurshock.
Niet alleen de gebruiken, maar ook
de manier waarop mensen met elkaar omgingen
was heel anders.
Een Amerikaans gezin heeft ons geholpen om
onze weg te vinden in het land. Ze vertelden
ons wat we wel of niet mochten eten of drinken,
dat hielp echt enorm. Veel van onze klasgenoten
werden ziek omdat zij dat niet wisten.”
“Het was een echte cultuurshock.”

Parikrma Humanity Foundation
“In mijn laatste jaar in de opleiding Lager Onderwijs op
Karel de Grote Hogeschool kreeg ik de kans om samen
met mijn vriend op stage te gaan in India. Begin januari
2016 zijn we dan vertrokken richting Bangalore, in het
zuiden van India.
Bij Parikrma Humanity Foundation gaven we les, een organisatie
die verscheidene scholen oprichtte om de kinderen
uit sloppenwijken een kans te geven op onderwijs.
Ik gaf daar Engels en Remedial, waar ik individueel met
een paar kinderen oefeningen maakte en extra uitleg
gaf. ’s Ochtends waren de lessen klassikaal, wat later
vonden de remedial lessen plaats.”
Geen inzicht, gewoon overschrijven
“Tijdens de lessen Engels gaf ik les aan groepen van ongeveer
dertig kinderen. Dit allemaal in één klein klaslokaal,
zonder tafels of stoelen. Er stond een bord vooraan
de klas en dat was het. Er waren geen leerboeken.
De kinderen schreven alles woord voor woord op in een
schriftje. Dat gebeurt niet in België, daar werken wij individueel
met kinderen die minder kunnen volgen. In India
vielen net die kinderen buiten de boot. Alle kinderen
worden over dezelfde kam gescheerd.
De kinderen verloren al snel het inzicht in de leerstof
en stampten vaak alles gewoon in hun hoofd, om toch
maar te kunnen slagen voor hun eindexamen. Door dat
doel zitten de meeste kinderen ook alleen in de les om
te kunnen slagen voor de eindexamens, om zo meer
geld te verdienen voor hun ouders. De meeste kinderen
die in onze klassen zaten, waren enorm arm. Ze kwamen
uit de sloppenwijken van Bangalore en steunden op de
hulp van de school. Er kwamen busjes naar de school,
met dokters of tandartsen om de kinderen (en hun ouders)
gezondheidszorg te bieden.”

Actieve werkvormen
“In België opteerden mijn lectoren altijd om actieve
werkvormen te gebruiken, om de kinderen spelenderwijs
dingen aan te leren. Zo krijgen ze sneller inzicht in
de leerstof. Dat probeerde ik in het begin ook, maar al
snel had ik door dat het niet werkte bij de kinderen. Ze
waren dat helemaal niet gewoon.”
Zelfmoord
“De medewerkers van de school stonden tijdens de lessen
altijd in onze klaslokalen, om ervoor te zorgen dat
iedereen naar ons luisterde. Als een kind dan moeilijk
deed, of niet goed meewerkte sloeg die medewerker
het kind. Lijfstraffen zijn daar nog steeds toegestaan op
scholen. Mijn vriend heeft dat een keer zien gebeuren.
Dat was een enorme shock.
Tijdens onze stage pleegde een kind zelfmoord, het hing
zich op aan zijn schooluniform. De druk om te slagen
voor de examens is zo hoog dat kinderen eronder bezwijken.
Veel van de kinderen op de school werden dan
ook niet enkel door de leerkrachten geslagen, maar ook
thuis door hun ouders, wat het nog moeilijker maakt. De
kinderen kennen enkel geweld op dat vlak, dus reageren
ze met geweld: andere kinderen slaan, vechten, noem
maar op.”

Op hete kolen lopen?
Tekst: Ashley Heylen
Ervaring rijker
“Natuurlijk was het absoluut niet allemaal even
moeilijk en confronterend. Zodra we gewoon
waren aan de gebruiken van de Indiase mensen
was het niet zo’n extreme shock meer. Het is zo’n
mooie ervaring geworden. Niet veel mensen kunnen
zeggen dat ze dat hebben gedaan. Het zal me
wel altijd bijblijven.”
Over een strook met hete kolen lopen, het is een traditie
in Azië! Wanneer je een aantal keer over de hete kolen
gelopen bent, wordt dit gezien als een heraanwakkering
van je motivatie om door te zetten tijdens moeilijke momenten.
Over hete kolen lopen wordt gezien als één zijn met de
natuur. Durf je dit niet zo goed? Geen nood, op blote
voeten door de natuur lopen heeft hetzelfde effect. Je
lichaam raakt in balans en je wordt één met de aarde.
Je kan best niet door een willekeurig bos lopen op blote
voeten. Wat kan je dan wel doen? Loop eens over een
blote voeten pad! Je voelt verschillende texturen aan je
voeten. Zo raak je dichter bij de natuur.

Indisch
koken,
niks
voor
Belgen?
5 foute smoesjes om niet Indisch te
koken

Wat houdt je tegen om thuis eens Indisch te koken? De Indische
keuken is aan een opmars bezig in ons Belgenlandje. Er zijn heel
wat misverstanden die de ronde doen over Indische gerechten.
DSCVR. stelde de vraag aan een aantal Vlamingen.
Tekst: Jolien Van Sande
1) “Indisch koken is veel te moeilijk”
FOUT! Als je graag kookt, lukt alles.
Zorg er alleen voor dat je alle ingrediënten
en de juiste bereidingswijze
in je bezit hebt. Met een gezonde
portie zelfvertrouwen lukt het zeker!
3) “Alle gerechten bevatten rijst en
dat lust ik niet zo graag”
FOUT! Dit hangt van de Indische
streek af. Er zijn Indiërs die dagelijks
rijst eten, maar er zijn er ook
die slechts 2 maal per week rijst
verorberen. Dat bepaal je volledig
zelf. Geen fan van rijst? Gebruik dan
aardappelen. Zo simpel kan het zijn.
2) “De ingrediënten vinden is lastig”
FOUT! In België zijn heel wat winkels
die de juiste kruiden en benodigdheden
aanbieden. In dit magazine
van DSCVR. vind je een paar suggesties
van winkels.
4) “Je gerecht moet kleurrijk zijn”
FOUT! Jammer dat veel mensen denken
dat dat een must is. De kruiden
die je gebruikt zorgen voor de kleur,
maar meer is er niet nodig.
5) “Alle Indische gerechten zijn pikant”
FOUT! India staat bekend om zijn
kruiden, maar dat wil daarom nog
niet zeggen dat elk gerecht pikant
moet zijn. Kruidig staat niet gelijk
aan pikant. Doseer je kruiden, bepaal
zelf de juiste smaak. Toch nog
te pikant? Gebruik dan yoghurt. Die
gebruiken Indiërs om hun gerechten
‘te blussen’.

DSCVR. ONS tEAM
Pieter
Ashley
Jolien
Tatjana
Leni
Byrthe
Yinthe