Besøg medlemmerne af Regional Madkultur Sjælland og mød det ...

Wednesday the 12 th of October – Tur 2
7.45 -8.45 Rundvisning på Uddannelsescentret i Roskilde og det nye slagteri med
Oplevelsesgangen.
9.00 Afgang med bus fra Roskilde til Nordsjælland.
10.00 Besøg Sjællands største økologisk gårdbutik på Stengården
(www.stengaardenoko.dk), Birkerød. En økologisk gård med æglæggende høns
gående i frugtplantage, dertil en alsidig grønsagsproduktion. Nielsen & Nielsen
(www.nielsenognielsen.net) producerer krydderurter på et lille areal.
13.15 Frokost på Dragsholm Slot, Fårevejle, med indlæg fra køkkenchefen om det Ny
Nordiske Køkken baseret på lokale produkter fra Odsherred.
(www.dragsholmslot.dk)
15.20 1. gruppe. For særligt kødinteresserede. Besøg hos Nr. Asmindrup Slagtehus i
Nr. Asmindrup, slagtehus og slagterbutik baseret på kød produceret
hovedsaglig i Odsherred, pølseproduktion og returslagtning. Max. 25 persons.
2. gruppe. Sidinge gårdbutik (www.sidinge.dk). Gårdbutik med produktion og
salg af egne produkter baseret på frugt, rapsfrø m.m. Produkter udviklet i
samarbejde med Dragsholm Slot.
16.40 Dalsbakkegård, opdræt af Angus kvæg, Gårdbutik med salg af opskæringer fra
Angus samt specielle spegepølser og grillpølser udviklet i samarbejde med Nr.
Asmindrup Slagtehus, Nielsen og Nielsen og Dragsholm Slot.
(www.dalsbakkegaard.dk)
18.15 Rundvisning på Vikingeskibsmuseet i Roskilde. (www.vikingeskibsmuseet.dk)
19.30 Fælles middag på Uddannelsescentret i Roskilde, Octavia. Tema: “Vikinge mad”
Velkommen til nye medlemmer af Regional Madkultur Sjælland.
Studieturen er en del af projektet ”Oplev Øresund gennem Regional
Madkultur”. Projektet afvikles i et samarbejde med mellem region Skåne og
region Sjælland og har til formål at udvikle spændende madoplevelser i
Øresundsregionen.
Se mere på www.regional-madkultur.dk
Projektet er støttet af midler fra Regional udvikling, Region Sjælland og EUmidler,
Interreg.
2