vinkort - LOVE OF FOOD N' WINE

vinkort
der er mad på bagsiden
Bibendum, Nansensgade 45, 1366 København K
33 33 07 74, info@vincafeen.dk
Snup dit næste glas på
Adendum, Snorresgade 1, Bryggen, 31 10 09 19, info@adendum.dk
Falernum, Værnedamsvej 16, Vesterbro, 33 22 30 89, info@falernum.dk
Panzón, Rosenvængets Allé 6, Kbh. Ø, 35 38 98 00, info@panzon.dk
PatéPaté, Slagterboderne 1, Kødbyen, 39 69 55 57, info@patepate.dk

Bibendum anbefaler
Vinkortets bedste tilbud
15 cl 75 cl
2008 Gilligan Shiraz, Mclaren Vale, Australien 85 350
Slank, cool, kernesund og håndlavet shiraz fra Leigh Gilligans Old Rifle Road Vineyard.
Gilligan koster normalt 500 kr., men i dag slipper du med 350
- eller du kan nøjes med et glas (as if …)
Barchefens anbefalinger
15 cl 75 cl
2008 Château du Cray Montagny 1 er Cru (hvid) 400
Frodig, frugtig, fed og velformet; ivrigt floral, mælket, mineralsk abrikos og nivea. Rent guf!
2007 Girardin Santenay Beauregard 1 er Cru, Bourgogne, Frankrig (rød) 85 350
Ung, våd og villig. Veltrimmet, men med bløde kurver. Urter, hindbær og plukkemodne blommer.
2009 Brezza Dolcetto San Lorenzo, Piemonte (rød) 85 350
Klippefast struktur, pivåben frugt og sindssygt saftig. Næse af hyldebær, vejarbejde og nye sko.
2007 Barón Ladrón De Autor Crianza, Rioja, Spanien (rød) 400
Fast og fokuseret konstruktion med hindbærfrugt og châteauneufsk landlighed.
Årgange kommer, og årgange går
På denne og de følgende 15 sider er alle vine angivet med en årgang. Med 99 %
sikkerhed er det den årgang, vi har i huset. Den sidste ensomme procent dækker tiden
mellem ankomsten af en ny årgang og produktionen af et nyt oplag af menukortet.
vine på glas >>
2

Bobler, hvidt, rosé og sødt på glas
Der er 134 vine i kortet, og de 33 af dem kan du købe på glas. Det er dem på listen herunder.
Hvis du vil vide, hvordan de smager, har du tre muligheder: 1) find vinens kommentar
længere inde i vinkortet, 2) spørg din vintjener, eller 3) sæt tænderne i kalorius, og døm selv.
bobler 12 cl 75 cl
Champagne François Diligent Réserve Brut, Frankrig 75 450
Cava Bohigas Brut, Spanien 60 275
Cava Bohigas Semiseco, Spanien (halvsød) 60 275
hvidvin
Italien 15 cl 75 cl
2008 Cento Passi Bianco, Sicilien (øko) 75 300
Frankrig
2008 Jacques Girardin Bourgogne Chardonnay 75 300
2008 Jacques Girardin Santenay Blanc, Bourgogne 100 400
Spanien
2009 La Val, Finca de Arantei Albariño, Rías Baixas 75 300
2008 Masroig, Les Sorts Blanc, Montsant 75 300
Østrig
2009 Juris Muskat Ottonel, Burgenland 60 250
2008 Mantlerhof Grüner Veltliner Mosburgerin, Kremstal 85 350
New Zealand
2009 &Co Sauvignon Blanc, Hawke’s Bay 85 350
Rosé
2009/2010 Armonia, Languedoc, Frankrig 55 225
Sødt
1994 Messias Colheita, Portugal (portvin, 5 cl/halvflaske) 60 300
2009/2010 Petit grain de Bassac, Languedoc, Frankrig (øko) (12/75 cl) 60 250
2009 Sangue di Giuda, Oltrepò Pavese, Italien (12/75 cl) 65 250
3

Rødt på glas
18 rødvine på glas. Men hvis du kan tømme en flaske, er der 79 røde at vælge imellem.
rødvin 15 cl 75 cl
Italien
2009 Brezza Dolcetto, San Lorenzo, Piemonte 85 350
2008 Brezza Nebbiolo, Santa Rosalia, Piemonte 85 350
2008 Ca’ la Bionda Valpolicella Classico Superiore, Veneto (øko) 85 350
2007/2008 La Spinosa Chianti Colli Fiorentini, Toscana (øko) 70 275
2007 Corte Pavone Rosso di Montalcino, Toscana (bio) 100 400
2009 Cento Passi Nero d’avola, Sicilien (øko) 75 300
Frankrig
2007 Girardin Santenay Beauregard 1 er Cru, Bourgogne 85 350
2006 Domaine du Grand Montmirail, Vacqueyras, Rhône 100 400
2009/2010 Armonia, Languedoc 55 225
Spanien
2005 Masroig, Les Sorts Vinyes Velles, Montsant 100 400
2007 Vega Privanza Crianza, Ribera del Duero 85 350
2007 Matsu El Recio, Toro 90 375
Østrig
2006 Juris Zweigelt, Burgenland 75 300
2008/2009 Juris Pinot Noir Selection, Burgenland 85 350
Australien
2008 Simply Sunshine 50 200
2008 Gilligan Shiraz, Mclaren Vale 85 350
Chile
2009 Garage Wine Co. Cabernet Franc, Maipo 85 350
2009 Garage Wine Co. Pinot Noir, Maipo 85 350
bobler >>
4

obler
Land Spanien
Område Penedès
Producent Bohigas
12 cl 75 cl
Cava Brut (tør) 60 275
Ambitiøs partyskummer med rugbrødsbund og citrusløft. Ei blot til Lyst (men stort set).
Cava Semiseco (halvsød) 60 275
Behageligt sødmefuld tøseboble i fuld frugtig firspring. Omrystes før brug.
Land Frankrig
Område Champagne
Producent François Diligent (Moutard)
12 cl 75 cl
Champagne Réserve Brut (100 % chardonnay) 75 450
Veldefineret, tør og saftig højhastigheds-champagne; trofast maritim og mineralsk; citrus og kokos.
Champagne 1927 Brut (100 % pinot noir) 450
Tør, seriøs og velproportioneret allround-panje med luftig næse a la havgus og østers.
Champagne Rosé Carte Blanche Brut (pinot noir) 500
Smagsintens, fast og fokuseret til trods for øm rabarberkulør. Lime, mandarin, kirsebær og mineraler.
Champagne Cuvée des 6 Cépages Brut 850
Velklingende symfoni af alle seks tilladte druer i Champagne. Blomster, citrus og ristede hasselnødder.
5

obler
Land Frankrig
Område Champagne
Producent André Jacquart
12 cl 75 cl
Champagne 1 er Cru Expérience Brut Blanc de Blancs
Frodig, fristende, frivol og fortrinligt foamy power-champoo-oplevelse.
600
Champagne 1 er Cru Rosé de Saignée Brut (80 % pinot noir/20 % chardonnay) 650
Gæret på træ og herefter en rum tid på bærmen. Dyb, betagende og smukt afbalanceret.
Champagne 1 er Cru Expérience Blanc de Blancs 700
Fadgæret, kraftfuld, blød, bamset og med masser af saftspændt chardonnay-charme.
2005 Champagne Grand Cru Mesnil Blanc de Blancs Brut 850
I Mesnil begynder festen, når den tykke dame synger. Her med velskabte attributter til både gård og gade.
Land Frankrig
Område Champagne
Producent Dufour
12 cl 75 cl
1999 Dufour Champagne Ligne 79 Extra Brut (100 % pinot blanc) 750
Florlet og topraffi Linje 79 med kurs mod dit hjerte. Ren pinot blanc. Sådan har du aldrig fået den før.
1996 Dufour Champagne Ligne 63 Brut Nature (100 % pinot noir) 750
Knastør og nådesløst velstruktureret, men ikke karrig med sin næse af rugbrød, røg og roser.
1990 Dufour Champagne Ligne 15 Brut Nature (100 % chardonnay) 1.000
Fersken, flint, lynghonning og ristet brød. Iltert ekspressiv voksen-panje for de barnligt begejstrede.
1988 Dufour Champagne Ligne 39 Brut Nature (100 % chardonnay) 1.000
Mørk, moden og maskulin mikromousse. Stram som en årepresse og tør som en dødstromme.
6

ødvin
Land Italien
Område Valpolicella
Producent Ca’ la Bionda (økologisk)
15 cl 75 cl
2008 Valpolicella Classico Superiore 85 350
Amaronens veltrimmede kusine; let og delikat, men viljestærk og fokuseret.
2008 Valpolicella Superiore ”CasalVegri” 400
Kirsebær, koncentration og coolness. Stor uden modedyret ripasso.
2006 Amarone della Valpolicella 600
Storslået muskelvin i perfekt balance; velholdt, ren og frugtig af lakrids og granny smith.
2008 Amarone Ravazzol 700
The Italian Stallion i fuld gallop. Stor, rig, velformet og indædt optændt på tøjlesløs power-præstation.
Land Italien
Område Piemonte
Producent Brezza
15 cl 75 cl
2009 Dolcetto San Lorenzo 85 350
Klippefast struktur, pivåben frugt og sindssygt saftig. Næse af hyldebær, vejarbejde og nye sko.
2009 Barbera Santa Rosalia 350
Purung, fersk og uspoleret frugt med alenbred appeal. Masser af ægte virkelyst og drikkeglæde.
2008 Nebbiolo Santa Rosalia 85 350
En ulv til din indre Rødhætte. Nok let og delikat, men med en dyb, maskulin og velvoksen snude.
2005 Barolo 500
Traditionel, elegant og smukt struktureret barolo med både frisk frugt og aromatisk kompleksitet.
2004 Barolo Cannubi 750
Et molekylært kildevæld af aromatiske kruseduller. Dyb, moden, helstøbt, smeltet, stor. Basta così!
2005 Barolo Sarmassa 650
Forførende frugtig. Fløjlsblød, fin og feminin. Fornem og feteret. Fuldstændigt fortryllende!
Land Italien
Område Sicilien
Producent Cento Passi (økologisk)
15 cl 75 cl
2009 Nero d’avola 75 300
Corleone ku’, og nu kan du! Siciliens nationaldrue i fuldmoden, frugtig og frygtløs stil.
7

ødvin
Land Italien
Område Piemonte
Producent Punset (økologisk)
15 cl 75 cl
2009 Barbera d’Alba 300
Kraftfuld og intenst mundvandsanimerende lækkerbisken.
2005 Barbaresco 500
Øm, mild og feminin feel-good-bio-barbaresco med fast haps i enden.
Land Italien
Område Chianti, Toscana
Producent La Spinosa (økologisk)
15 cl 75 cl
2007 Chianti Colli Fiorentini 70 275
Intens og seriøs Toscana-klassiker; kirsebærlikør, brownie og et delikat røget touch.
2006 Gorgottesco Colli dell'Etruria Centrale 400
Maskulin, tæt og let krydret af kaffe, skovbund, bitre kirsebær og ræv. Nå nej, ræven er på etiketten.
2006 Prunaiolo Colli della Toscana Centrale 475
Komplekst og kraftfuldt kenderkræs; dyb, naturlig, småoxideret og saftig.
Land Italien
Område Montalcino, Toscana
Producent Corte Pavone (biodynamisk)
15 cl 75 cl
2007 Brillando Valdifalco IGT 225
Frugt, flint og fri fantasi. Spillevende og kernesund sangiovese/cab-/merlot-blend.
2007 Lodolaia Syrah IGT Maremma 400
Don Lodo does Denmark! Muskuløs og veltrimmet; dyb og maskulin
af pibetobak, blomme, skibsdæk og solskinsvejr.
2006 Levante IGT Toscano 450
Mund, trøffel, tobak og vildt – landligt snavset på den fede måde. Solid vin af cabernet og merlot.
2007 Rosso di Montalcino 100 400
Generøs og farvestrålende; fast og fortrinlig; til toscanofile og kandidater.
2005 Brunello di Montalcino 700
En lise for krop og sjæl. Yppig elegance; øm, feminin, ubesværet og med voldsom smagsintensitet.
8

ødvin
Land Frankrig
Område Bourgogne
Producent Château du Cray
15 cl 75 cl
2007 Côte Chalonnaise 300
Let, øm og ubesværet; levende og nærværende, spirende burgundisk kompleksitet.
Land Frankrig
Område Bourgogne
Producent Jacques Girardin
15 cl 75 cl
2007 Santenay Beauregard 1 er Cru, Bourgogne, Frankrig 85 350
Ung, våd og villig. Veltrimmet, men med bløde kurver. Urter, hindbær og plukkemodne blommer.
2007 Pommard tête de Cuvée 500
Bitre kirsebær, læder, skovbund, champignon og gran i et alvorsfuldt men superlæskende udtryk.
Land Frankrig
Område Bourgogne
Producent Domaine Paul Misset
15 cl 75 cl
2005 Chambolle-Musigny, Les Condemennes 650
Forførende, feminin, fræk og fuld af finesse. Fast, frisk og frugtig, men absolut drikkeklar.
2005 Vosne-Romanée 700
Potent og viril topburgunder med max pinot-smæk for din flade. Jordbund, skovbær og vice versa.
2002 Clos de Vougeot Grand Cru 1.500
Oldschool-stil, men med masser af frugtig fokus og retning. Topårs-CdV-kræs for kendere.
Vinsmagning
Står du med en anledning og mangler en indledning eller omvendt? Så skulle du tage at udnytte din vinbars
ekspertise udi organiseret vinhygge og hive dit selskab med til vinsmagning. Om I er fem eller 25 gør ingen
forskel for os. Prisen er 250 kr. per nysgerrig snude, dog minimum 2.500 kr. i alt. Emnet bestemmer du –
ellers gør vi. Hvad fx med en vinøs Tour de France eller et flydende studie i druen syrah? Benyt e-mailadressen
på menukortets forside, og aftal de perfekte omstændigheder for dit smagearrangement.
9

ødvin
Land Frankrig
Område Beaujolais
Producent Brac de la Perrière
15 cl 75 cl
2009 Beaujolais Villages, Domaine de la Brasse 275
Frejdigt forfriskende, frugtigt fersk og fast formuleret ærke-beaujolais for folket.
2009 Saint-Amour, Domaine du Pont de la Billette 350
Oser af loove. Åben og indbydende kom-og-tag-mig-agtig femi-beaujolais.
2008 Fleurie ”Les Rageats”, Château de Lancié 400
Velskabt, kernesund og imponerende koncentreret power-beaujolais.
2007 Brouilly, Château du Pavé 400
Alvorsfuld, mineralsk og direkte beaujoløs kraftanstrengelse.
Land Frankrig
Område Rhône
Producent Domaine du Grand Montmirail
2007 Vacqueyras
15 cl 75 cl
100 400
Mandhaftig, alvorsfuld og gennemført upoppet klasse-rhône af den gamle skole.
2008 Gigondas 500
Mundvandsanimerende kleppert flekser frækt sine faste frugtige former. Cool årgang.
Land Frankrig
Område Languedoc
Producent Domaine Bassac (økologisk)
15 cl 75 cl
2009/2010 Cabernet Franc 225
Ærkefransk, letmuldet, små animalsk og yndefuldt jordbærfrugtig bonderøvsvin.
2009/2010 Armonia 55 225
Ungdommeligt fersk, ferm og forfriskende økofransker.
Køb et gavekort i baren
Fylder kæresten rundt, eller synes du efterhånden, det er for trivielt at forære alle de blomster væk, så kan du
investere spareskillingerne i et gavekort (min. 350 kr.) til din lokale vincafé. Leveres med 12 måneders
rentefri gadekredit og rus-garanti, hvis du spørger i baren.
10

ødvin
Land Spanien
Område Ribera del Queiles
Producent Winery Arts
15 cl 75 cl
2006 3² 300
Smagfuld og velkalkuleret cocktail. Frugt, fad og friskhed. Kvadratisk, praktisk, god!
2006 3² Magnum 550
Weekendformat
2005 6 400
Multidimensionalt, smagsintenst, elegant og velproduceret specialblend med ro og væsens hvile.
2005 9 450
Fast, massiv og maskulin, men med en ligefrem og umiddelbar lethed, ynde og drenget charme.
Land Spanien
Område Toro
Producent Matsu
15 cl 75 cl
2007 Matsu El Recio 90 375
Flamencofed fadfægter. Frækt fyldig, men fast formet og formfuldendt frugtig.
2007 Matsu 500
Potent bio-bundt af en dyrisk temperamentsfuld, tæt, tjæret og fuldbragt spanier uden forbehold.
Land Spanien
Område Ribera del Duero
Producent Ismael Arroyo
15 cl 75 cl
2004 Valsotillo Crianza 450
Et studie i knivskarpt fokuseret og nådesløst traditionelt no bullshit-vinmageri.
2006 Valsotillo Reserva 700
Hør de hidsigt opspilede næsebors ventilering af kropsvarm udstødning
og den tallerkenbrede hovs ildevarslende stampen i den støvede Duero-jord!
2001 VS Reserva 850
Respektindgydende vin i toptunet kampform, og dog med en naturlighed og sælsom indre ro.
1995 Valsotillo Gran Reserva 1.400
Primære, sekundære, tertiære og kvartære referencer til alt under sansernes himmel.
Vinverdenens svar på absolut gehør.
11

Rødvin
Land Spanien
Område Ribera del Duero
Producent Vega Privanza
15 cl 75 cl
2007 Crianza 85 350
Smækker mode-ribera; river mundvandet ad kanalerne; tindrende frisk kokosnød og vanilje.
1999 Reserva 550
Mættet, massiv og dog delikat og yndefuldt balanceret komposition på sin udviklingskurves zenit.
2006 VS 750
Vegas Rolls-Royce på brede dæk. Læder-indtræk og cruise control.
Tempranillo er sgu et Wunderbaum! Olé.
Land Spanien
Område Navarra
Producent Monastir
15 cl 75 cl
2006 Monastir XII 300
Kraftfuld, generøs, moden og velvillig poppedreng, der ikke er bleg for at lade det hele hænge ud.
2004 Monastir X 400
Den velhængte storebror i fast og muskuløst format. Tør, tæt og utæmmet tandkødstamper.
Land Spanien
Område
Producent
Montsant
Celler El Masroig
15 cl 75 cl
2006 Castell de les Pinyeres 300
Rund, rask og robust charmetrold af en spansk østkyst-hustler.
2005 Les Sorts Vinyes Velles 100 400
Spændstig, viril, koncentreret og veludstyret Don Juan med gammel stok.
2006 Étnic 500
Temperamentsfuld, vild og varmblodet. Nådesløs etnisk udrensning af dine kulinariske fedterier.
Land Spanien
Område Rioja
Producent Barón Ladrón de Guevara
15 cl 75 cl
2007 De Autor, Crianza 400
Fast og fokuseret konstruktion med hindbærfrugt og châteauneufsk landlighed.
12

ødvin
Land Østrig
Område Burgenland
Producent Juris
15 cl 75 cl
2008 Blaufränkisch 275
Alpelandets blå nationaldrue i let og raffineret manifestation.
2006 Zweigelt 75 300
Klassisk tør og tæt zweigelt, drivende saftig og med næse af skovjordbær og romerlys.
2008 St. Laurent 350
Småkrudtet mineralsk, silkeblødt kirsebærfrugtig, flødekaramel og behageligt bagtungebitter.
2008 Pinot Noir Selection 85 350
Elegant og fokuseret herre-pinot med vanligt Burgenland-raffinement og -delikatesse.
2007 Pinot Noir Reserve 500
Åbenlyst blæret og fuldt forløst opvisning af Østrigs pinot-potentiale. Smuk vin!
2006 St. Georg Reserve 450
Spirende tertiær, helstøbt og elegant dragedræber i fuld smagsmæssig udrustning.
Land USA
Område Californien
Producent Hitching Post
15 cl 75 cl
2007 Gen Red, Santa Barbara 350
Et umage frugtigt firkløver. Elegant bordeaux-næse, kækt fremført af californiske armbevægelser.
2007 Big Circle Syrah, Santa Ynez 400
Cowboy style motherfucker-syrah! Næse af støvlelæder og t-bone-steak. Løb mundvand! Løb!
2008 Hometown Pinot Noir, Santa Barbara 400
Forførende friskfyrsfrugtig, ung og uspoleret. Kirsebær og rosenblade. Legende og livlig.
2007 Cork Dancer Pinot Noir, Santa Maria + Santa Rita 475
Cool, kælen og cremet. Jordbær, fløde, karamel og spejderhagl. Garanteret merlot-fri zone.
2006 Highliner Pinot Noir, Santa Barbara 550
Suck it Sideways! Californisk filmstjerne-pinot i fuld gastrogalla. Rund, fyldig, fast og fræk.
Med hjem eller drikke her?
Alle de vine, som er listet i nærværende pamflet, kan købes med hjem til almindelig
detailpris eller bestilles hos vores importafdeling på hustedvin.dk. Prisen kan du spørge
om i baren, eller selv regne ud. I forhold til menukortprisen er detailprisen givet ved:
13

ødvin
Land Australien
Område McLaren Vale
Producent Dowie Doole
15 cl 75 cl
2009 Simply Sunshine 50 200
Vanligt aussiesk laid back og nykkeløs frugtflab af solskin og koala.
2007 Cabernet Sauvignon 350
Chokolade, chili og mentoliske lift. En velmodnet klasse-cab med voksen ynde og ro.
2008 Shiraz 400
Slubre! Det kødeliggjorte argument for Australiens vinberettigelse. Fedme, fad, frugt, fest og farver!
2008 California Road Shiraz 500
Ligger ikke down under for nogen. Bøflens råstyrke, emuens lette elegance og Ayers Rock ’n roll!
Land Australien
Område McLaren Vale
Producent Gilligan
15 cl 75 cl
2008 Gilligan 85 350
Slank, cool, kernesund og håndlavet shiraz fra Leigh Gilligans Old Rifle Road Vineyard.
2009 Gilligan SGM 500
Sejlende saftig, kornfed, kernesund og solsmækker frugtfrækkert. Fan-bloody-tastic!
2009 Gilligan SGM, Magnum 950
The most powerful hand wine in the world. Føler du dig heldig? Well, do ya, punk!?
Land Chile
Område Maipo Alto
Producent Garage Wine Co.
15 cl 75 cl
2009 Cabernet Franc #21 85 350
Aggressivt struktureret; urtet og slank, men smagsintens og sprængfyldt af dyrisk vildskab.
2009 Pinot Noir #20 85 350
Måske verdens lykkeligste Chile-pinot. Augustjordbær, flødekaramel og en dyb, krudtet mineralitet.
2009 Cabernet Sauvignon #23 400
Funky og smådirty chilecab. En alvorlig affære, der giver struktur og massiv stoflighed til eftertanke.
14

osé
Lande Frankrig + Spanien
Områder Montsant (S) + Languedoc (F)
Producenter diverse
15 cl 75 cl
2009/2010 Armonia, Domaine Bassac, Languedoc, Frankrig
Ivrigt floral, fast og fortrinlig; krystalklar og ømt rosa; harmoni og højt humør.
55 225
2008 Les Sorts Rosat, Celler El Masroig, Montsant, Spanien 200
Alvorligt ment sommerrosé til gastronomisk kontekst og social ditto ad libitum.
hvidvin
Land Frankrig
Område Bourgogne
Producent Château du Cray + Domaine Daventure + Jacques Girardin
15 cl 75 cl
2009 Château du Cray Aligoté 250
Sprællevende, læskelækker, sprøjtende saftig og knastørt leflefri husmands-bourgogne.
2008 Jacques Girardin Bourgogne Chardonnay 75 300
Hvem kommer først, når tørsten er størst? Tæskelækker læske-chardy til bæl og ballade.
2007 Domaine Daventure Saint-Véran 350
Bourgognes eksotiske sydhavsø. Ananas, lime og fersken strutter generøst til både gård og gade.
2008 Jacques Girardin Santenay Blanc 100 400
Appetitlig næse af smør, citron, hø og vanilje. Kækt syrebid vækker dig efter frugtens bløde favntag.
2008 Château du Cray Montagny 1 er Cru 400
Frodig, frugtig, fed og velformet; ivrigt floral, mælket, mineralsk abrikos og nivea. Rent guf!
2009 Jacques Girardin Chassagne-Montrachet 1 er Cru Morgeot 500
Livligt og stærkt vanedannende smagsæstetisk syretrip. Mentol- og citrus-lifts, fersken og hvid trøffel.
Land Frankrig
Område Languedoc
Producent Domaine Bassac (økologisk)
15 cl 75 cl
2009/2010 Armonia 225
Ærlig og redelig folkehvid til den danske sommer. Hyld og pære i august. Lykken lige om hjørnet.
2009/2010 Sauvignon Blanc 250
Fladpandet og ultraforfriskende læske-sauvignon til dig, der hellere vil tale om noget andet.
15

hvidvin
Land Østrig
Område Burgenland
Producent Juris
15 cl 75 cl
2009 Muskat Ottonel 60 250
Rose, abrikos og hyben; tindrende klar, veltrimmet og sejlende saftig.
2010 Chardonnay 350
Ultra-HD-østriger med knivskarpt, chardonnay-ærkevarietalt smagsbillede.
2008 Sauvignon Blanc 350
Kirurgisk præcis, åben, bundærlig og ømt mundvandsanimerende skønhed.
2008 Pinot Gris (Ungarn) 400
Eksotisk, ungarsk læske-PG med næse af pomeransskal og lava.
Land Østrig
Område Kremstal
Producent Mantlerhof
15 cl 75 cl
2008 Grüner Veltliner Lössterassen 250
Lössterassen øser lystigt af sine yppige ynder, let græssede, spændstige og sprøjtende saftige.
2008 Grüner Veltliner Mosburgerin 85 350
Veltrimmet, østrigsk nyklassiker i kraft- og udtryksfuld opvisning af nationaldruens potentiale.
2007 Riesling Zehetnerin 300
Koncentreret, tæt og tør herre-riesling med levende syre og nærvær fra første til sidste slurp.
2007 Riesling Steingraben 400
Klippefast, knastør, kæk og kraftfuld kæmpe-riesling med lige dele øm delikatesse og rå styrke.
Land Italien
Områder Piemonte + Oltrepò Pavese + Sicilien
Producenter diverse
15 cl 75 cl
2009 Comaschi Pinot Nero Bianco, Oltrepò Pavese 225
Über-frisk, livlig, ivrigt perlende og æbleduftende hvidvin fra blå druer.
2010 Brezza Chardonnay, Piemonte 275
Bredflabet og veloplagt smørtenor i forfriskende, poppelopmelodiøs storform. Bælleadvarsel!
2008 Cento Passi Bianco (øko), Sicilien 75 300
Siciliansk specialitet med stor personlighed. Vulkankrydret næse og behageligt bitter finale.
16

hvidvin
Lande New Zealand + Australien
Områder Hawke’s Bay (NZ) + South Eastern Australia
Producenter diverse
15 cl 75 cl
2009 &Co Sauvignon Blanc 85 350
Funky indpakning, edderspændtlæskende og eksotisk af kiwi og passion. Og et lille vif af kapsel.
2009 Simply Sunshine 200
Velformet, frisk og finurlig easy-drinking-læskebæller. Don’t worry, don’t hurry, take it easy!
Land Spanien
Område
Producent
Rías Baixas
La Val
15 cl 75 cl
2009 Albariño 250
Sejlende saftig med eksplosiv næse af jordbær, stikkelsbær og smørblomst.
2009 Finca de Arantei Albariño 75 300
Edderspændt energisk enkeltmarks-albariño; blød og cremet; nyslået græs og modne ferskner.
2007 Albariño (fadgæret) 400
Stor og laber albariño med frugtig pondus og indbydende næse af hyben, smør og vanilje.
2004 Crianza sobre lías Albariño 550
Et studie i harmoni. Yndefuldt udviklet delikatesse af orangeskal, fersken og en spillevende syre.
Land Spanien
Områder
Producenter
Rueda + Montsant + Catalonien
diverse
15 cl 75 cl
2009 Guerilla Moscatel de Grano Menudo (vinos de la tierra)
Anarkistisk halvtør og tøselaber gorillahvid til sild og sommernætter.
200
2009 Perla Maris Verdejo, Rueda 225
Fine syretriller og nær-eksplosiv stik-mig-et-glas-til-faktor.
2007 Bohigas Chardonnay, Catalonien 250
Frodig, fræk og olieret; ananas og ingrid-marie; smagsintensitet uden gumpetyngde.
2008 Masroig Les Sorts Blanc, Montsant 75 300
Smørret og hvalpefed garnatxa med en cremet næse af limeskal, vanilje og allehånde.
17

sødt
Lande Italien + Frankrig + Østrig
Områder diverse
Producenter diverse
12 cl 75 cl
2008 Moscato Dolce, Comaschi, Oltrepò Pavese, Italien (perlende)
Forførende sødmefuld trussetyv til før, efter eller under.
250
2009 Sangue di Giuda, Comaschi, Oltrepò Pavese, Italien (perlende) 65 250
Aparte læskeboble. Dybrød, sexysød, babyblød. Lige til at spise.
2009/2010 Petit grain de Bassac Moelleux, Languedoc, Frankrig (øko) 60 250
Liflig småtbærret muscat; ødselt sød og velformet mundfuld; let krydret af rose og allehånde.
2007 Muscat de Beaumes de Venise, Grand Montmirail, Frankrig (37,5 cl) 250
Herligt sødmefuld Rhône-klassiker; dessertvinens svar på et tungekys. Roser og fersken.
2006 Recioto della Valpolicella ”le Tordare”, Ca’ la Bionda, Italien (50 cl) 450
Amaronens søde kusine. Laber pakke af frugt og fortrinligheder. Gør det igen. Igen. Aaahh.
2004 Grüner Veltliner Beerenauslese, Mantlerhof, Kremstal, Østrig (50 cl) 400
Intenst sødmefuld, behørigt ædelrådden, og forfriskende syre doseret med linedanserpræcision.
portvin
Lande Portugal
Områder Douro
Producenter Messias
5 cl 37,5 cl 75 cl
10-års Tawny 200 350
Teglrød, sødmefuld og nøddeagtig pga. oxidering. Mindst syv år på fad.
Blandet af flere årgange, så smagsprofilen passer med 10 års udvikling.
1994 Colheita 60 300 500
Tawny lavet af frugten fra et bestemt år. Vinen viser høstens kvalitet.
1995 + 2000 Colheita 500
1990 + 1991 Colheita 550
2005 Late Bottled Vintage 200 350
Ruby lavet af frugten fra et bestemt år. 4-6 år på fad. Frugtig, filtreret og lettere end en vintage.
2007 Vintage 400
The full Monty! Intens ruby med årgang. Produceres kun i gode år. Ældes med ynde og elegance.
2005 + 2007 Vintage 650
1997 + 2003 Vintage 750
1979 + 1982 + 1983 + 1984 Vintage 950
18

Øl, vand og kaffe
Øl fra flaske og fad
36 cl Lagunitas Pils, Californien 40
Tjekket tjekkisk mønsterpilsner; honningristet næse og behørigt bitter finale.
36 cl Lagunitas Dog Town Pale Ale, Californien 40
Frisk, fast, tør og raffi øl med traditionel pale ale-bitterhed og masser af personlige nuancer.
36 cl Lagunitas India Pale Ale, Californien 40
Alvorsfuld og ubarmhjertigt humlebitter herreøl. Forbudt for stankelben og tøsedrenge.
33 cl Moritz, Barcelona 40
Forfriskende og velskabt bællebajer fra Barcelonas ældste bryggeri. Cremet, rund og rar.
33 cl Ambar Ceasar, Zaragoza, Spanien 40
Kejserligt cremet, spansk hvedeøl med blomst, koriander og citrus.
33 cl Ambar Negra, Zaragoza, Spanien 40
Vinøs, original og chokoladelækker mørkøl brygget med melasse af andalusiske sukkerrør.
33 cl Ambar Green, Zaragoza, Spanien 40
Let og læskende øl uden alkohol. Kan bænkbælles, selvom du er på antabus.
Fadøl 50 cl Pilsner Urquell, Tjekkiet 50
Fadøl 50 cl Sæsonøl (spørg i baren) 50
Vand
25 cl Sodavand 25
Coca Cola, Cola light, Ginger ale, Squash og Tonic
25 cl Antons økosafter, Horsens 25
Hyldeblomst, Æble og Blodappelsin
75 cl San Felice mineralvand, Toscana 35
Blidt boblende, krystalklart og med garanti for også at gøre dig ganske felice.
Kaffe og te
Stempelkande, lille 30
Stempelkande, stor 70
Espresso (en tyver for en dobbelt) 15
Americano 20
Cappuccino 24
Café au lait 24
Te 20
19

Mad
Køkkenet er åbent fra klokken 18 til klokken 22
Spørg din tjener om vores menuforslag (mad+vin), eller vælg mellem:
Tapastallerken 175
Afprøv køkkenets fantasi. Både kolde specialiteter og små lune retter. Et rigt og varieret måltid!
Dit alternativ dagspris
… og det er jo altid rart at have. Spørg tjeneren, hvad du kan få.
Dagens suppe 75
Flydende frihåndsfrembringelse med fond i den klassiske suppeskole.
Venter (serveres fra kl. 16) 65
… på tapas, på kæresten, på bedre tider? En smagsløgspirrende mundvander af charcuteri.
Ostetallerken (3/5 forskellige) 85/115
Til resten af flasken eller en ny.
Den søde 65
After dinner-ganefornøjer eller helt uden for sammenhæng.
Chokoladeterapi 45
Målrettet serotoninorgasme. Naturens eget psykofarmakon.
En lille skål oliven 30
Saltede mandler 30
20