Tips til frikadeller

Tips til frikadeller
– på nye måder …

Hvederisotto
med frikadeller, ærter og tomater
4 PERSONER
8 Tulip Pandestegte MiddagsFrikadeller eller 16
MiniFrikadeller
300 g hvedekerner
6 dl kraftig hønsebouillon
200 g ærter, ekstra fine fra frost
100 g semi dried tomater
Frikadellerne varmes som anvist.
TIP
Kan også nydes kold dagen efter f.eks. i madpakken.
Risottoen røres op med lidt cremefraiche
og smages til.
4 stilke bredbladet persille
3 fed hvidløg
150 g parmesanost
Salt og peber, frisk fra kværn
Evt. brøndkarse til pynt
Hvedekernerne koges op i bouillonen og simrer 20 min. ved svag varme.
De optøede ærter, tomater og finthakket persille vendes i, og der smages til med salt og peber.
Gryden fjernes fra varmen, og knust hvidløg samt fintrevet parmesanost røres i.
Pyntes evt. med brøndkarse og serveres straks med de varme frikadeller.

BBQ-krydrede frikadeller
med coleslaw og urtekartofler
4 PERSONER
8 Tulip Pandestegte MiddagsFrikadeller eller 16
MiniFrikadeller
1 dl BBQ-sauce
5 bagekartofler
4 spsk. olie
2 stilke rosmarin
4 stilke timian
TIP
Prøv at skifte kartoflerne i opskriften ud med
rodfrugter i grove stykker – f.eks. pastinak, selleri
og rødbeder.
1 lille spidskål
2 gulerødder
5 dl cremefraiche 18%
3 spsk. akaciehonning
1 dl sojasauce
25 g ingefær
Salt og peber, frisk fra kværn
Frikadellerne pensles med BBQ-sauce og bages i ovn 15 min. v/200°C.
Kartoflerne skæres i grove stykker og vendes med olie, grofthakket rosmarin, timian samt salt
og peber. Kartoflerne bages i en forvarmet ovn, til de er gyldne og møre – ca. 20 min. v/200°C.
Spidskål og gulerod snittes fint og vendes med cremefraiche og honning.
Coleslawen smages til med salt og peber og trækker med fordel på køl 5-10 min.
De varme kartofler vendes med soja og fintrevet ingefær. Der serveres straks med frikadeller
og coleslaw.

Thai nudler med frikadeller
sprode grontsager og soja
4 PERSONER
8 Tulip Pandestegte MiddagsFrikadeller eller 16
MiniFrikadeller
1 lille broccoli
500 g risnudler
2 røde snackpebre
2 spsk. olie
4 dl kraftig hønsebouillon
Frikadellerne varmes som anvist.
TIP
Kan både nydes varm og kold og er
derfor også velegnet til madpakken.
Tilsæt evt. feta eller anden salatost
i tern og brødcroutoner.
1 dl sojasauce
2 spsk. sesamfrø
½ rød chili
2 fed hvidløg
4 stilke bredbladet persille
Salt og peber, frisk fra kværn
Broccolien deles i buketter, som snittes fint med mandolinjern (alternativt deles
broccolien i meget små buketter) og lægges i koldt vand 5-10 min., så de bliver sprøde.
Nudlerne koges og skylles i koldt vand. Snackpebrene skæres i skiver.
Nudlerne steges i olie 3-4 min. Bouillon, soja, sesamfrø, finthakket chili, knust hvidløg og fintsnittet,
bredbladet persille tilsættes.
Retten varmes kort igennem og fjernes fra varmen. Broccoli og snackpeber vendes i, og der
serveres straks med de varme frikadeller.

Frikadeller og
nordisk kartoffelsalat
med tykmælk og honning
4 PERSONER
8 Tulip Pandestegte MiddagsFrikadeller eller 16
MiniFrikadeller
500 g små vaskede kartofler
150 g radiser
1 rødløg
5 dl tykmælk
Frikadellerne varmes som anvist.
TIP
Tilsæt evt. syltede drueagurker i tern og revet
parmesanost inden servering.
4 spsk. akaciehonning
2 fed hvidløg
4 stilke bredbladet persille
10 stilke purløg
Salt og peber, frisk fra kværn
Kartoflerne halveres, koges i let saltet vand, til de er møre – ca. 13 min – og afkøles.
Radiserne snittes tyndt med mandolinjern eller kartoffelskræller og lægges i koldt vand 5-10 min.,
så de bliver sprøde.
Rødløget snittes fint, og grøntsagerne vendes med tykmælk, honning, knust hvidløg og fint snittet,
bredbladet persille. Der smages til med salt og peber, og kartoffelsalaten anrettes og drysses med
radiser og fintsnittet purløg.
Serveres straks med de varme frikadeller.

Pasta/frikadellegratin
med tomater og parmesan
4 PERSONER
8 Tulip Pandestegte MiddagsFrikadeller eller 16
MiniFrikadeller
3 ds. flåede cherrytomater
(evt. alm. flåede tomater)
2 bouillonterninger
20 stilke timian
Frikadellerne varmes som anvist.
TIP
Læg evt. skiver af røget bacon over
gratinen, inden den sættes i ovnen.
1 tsk. fintrevet citronskal
500 g pastapenne
80 g mozzarellaost
100 g parmesanost
5 stilke basilikum
Salt og peber, frisk fra kværn
Tomaterne koges op og fjernes fra varmen. Bouillonterninger, hakket timian og citronskal tilsættes,
og der smages til med salt og peber.
Pastapennene koges 2 minutter mindre end anvist på pakken og lægges i et ildfast fad. Saucen
hældes over, og frikadeller samt små stykker mozzarella lægges i. Der drysses med fintrevet
parmesan, og retten bages i en forvarmet ovn 15 min. v/200°C.
Inden servering drysses med basilikumblade.

Den ægte frikadelle
Tulips frikadeller ser ud og smager som hjemmelavede. Hurtige at tilberede
passer de perfekt til dage, hvor du bare ikke har tid til at stå i køkkenet i
længere tid. Opskriften er klassisk dansk, og vi har rørt og stegt frikadellerne,
som du selv ville have gjort det. Nyd at du ikke skal tænke på frikadellerne.
Lad dig i stedet inspirere til nye retter, der på alle måder passer til dagen i
dag. Vi giver dig 5 opskrifter, der er lige til at gå til – også når børnene gerne
vil være med i køkkenet!
Klar til brug ...
Tulips frikadeller er færdigstegte,
fulde af smag og lige til at
servere – lun dem direkte fra
frost eller køl eller server dem kolde,
f.eks. i madkassen. Du finder
dem både i fryse- og køledisken og der er
noget for enhver smag lige fra traditionelle, pandestegte
Middags- og Minifrikadeller til fedt fattige
Minifrikadeller og Mini Kyllingefrikadeller.
Rigtig god fornøjelse!
bureaufrydensberg.dk