The Norsemen Bulletin - Quantrill.org

Nr. 2 - November 2009 © Scandinavian Western Shooters Årgang 12
av SWS #2 Killbilly Norton
Tekst og bilder: Killbilly
round uP
PALS!
Kveget drives sammen, slaktedyr
skilles ut, umerkede kalver
brennmerkes og oksekalver
kastreres. Det er tid for en av
kveglandets delikatesser, Prairie
Oysters også kjent som Rocky
For de som liker å lage enkel
cowboymat er Sam Howells
kokebok ” Cocklebur Camp
Cookbook å anbefale.
Cocklebur Camp Cooking Team er
vel kjent ”over there”.
De deltar på en mengde Chuck
Wagon Cookouts hvert år og de tar
også godt for seg av premiebordet.
Boken tar for seg alle retter fra
frokost til kveldsmat. Og en hel
liten ABC for bruk av Dutch Ovens.
PRAIRIE OYSTERS
Mountain Oysters.
Vi snakker om oksetestikler.
Har lenge hørt om denne
delikatessen og som den ”chuck
wagon cock” ” jeg er måtte dette
prøves. Jeg kontaktet min venn,
Sam Howell i Texas, han er leder
for Cocklebur Chuck Wagon Team.
Han burde kunne noe om dette.
Og ganske riktig.
Så var det testikler da, det er
vanligvis ikke hyllevare i butikken
og det var dårlig med noe å kastrere
på ranchen. Forresten kastreres
1
CoCKleBur CAMP CooKBooK
Disse grytene som er anvendelige til
alt av mat.
Noe cowboy poesi og sanger er det
også blitt plass til.
Boken er i A5 størrelse og
spiralheftet.
Bestilles direkte på webben fra:
www.cockleburcamp.com
AnBefAles!
mye med tang og klips nå og da
blir testiklene hengende. Men jeg
jobber nå litt i en kjøttbutikk, så
en telefon til leverandøren fikset
problemet.
Og vips der lå ”godsakene”.
Uten nærmere beskrivelse av disse
tar vi oppskriften...