Förrätter Mellanrätter - Källarkrogen

Vitlöksbröd,
serveras med tzaziki och en liten sallad
Extra Tillbehör:
Potatis ­ Grönsallad ­ Sås ­ Bröd/Smör ­ Vitlökssmör
Pastarätter
Pasta Vegetale
Källarkrogens vegetariska pappardellepasta som serveras med
portabello, kronärtskocka, semitorkade tomater och spenatpesto
Laxpasta,
med stekt laxfilé, kräftstjärtar samt basilika­ och rostad vitlökssås
Fiskrätter
Smörbakad torskrygg
serveras med dillbakad fänkål, vinaigrette på krabba, tomat och
saffran, potatispuré och stekt purjolök
Ugnsbakad Rödtungafilé
med chablissås, potatiskaka och kräftdoftande ljummen sallad på
handskalade räkor, kaprisbär och babyspenat
Pocherad Laxfilé
med potatispuré, saffranssås och vinkokta blåmusslor
Fisk­ och Skaldjurssoppa
Helportion av vår saffransdoftande fisk­ och skaldjurssoppa med
hembakat bröd
Pocherad Kummelfilé,
med hackat ägg, pepparrot, räkor, brynt smör och kokt potatis
Kötträtter
Anka,
confiterat anklår a´ la Källarkrogen med örtrostade rotfrukter och
rostad vitlökssmaksatt rödvinsreduction
Oxfilé Provencale
helstekt, trancherad oxfilé på bädd av råstekt potatis stekt i färsk
vitlök, serveras med smörstekta champinjoner & haricot­verts samt
vitlökssmör
Flamberad Pepparstek (minst två personer!)
Oxfilé flamberad vid bordet där vi också tillreder en grönpepparsås,
stark eller svag efter ert önskemål, serveras med råstekt potatis och
grönsallad
Fläskkarré långbakad (10h), 182:­
54:­
20/st
175:­
138:­
245:­
230:­
184:­
184:­
138:­
189:­
257:­
282:­