Förrätter Mellanrätter - Källarkrogen
Förrätter Mellanrätter - Källarkrogen
Förrätter Mellanrätter - Källarkrogen
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Förrätter</strong><br />
S.O.S.<br />
tre sorters sill serveras med smör, bröd, kokt potatis och<br />
Västerbottenost.<br />
S.O.S<br />
(som ovan med en välkyld snaps (3cl)<br />
Skagentoast<br />
Västkustklassiker på vårt vis<br />
Fisk och Skaldjurssoppa<br />
Saffransdoftande soppa, serveras med fänkåls foccacia<br />
Bruschetta,<br />
på tomat och mozzarella toppad med spenatpesto<br />
Svensk Löjrom<br />
med västerbottenterrine, kallpressad rapsolja och syltad rödlök<br />
Sniglar Provencale<br />
6st gratinerade sniglar i vitlök, persiljesmör och vitt vin, serveras med<br />
hembakat bröd<br />
<strong>Mellanrätter</strong><br />
<strong>Källarkrogen</strong>s Räkmacka<br />
200gr handskalade räkor på vårt hembakade bröd, serveras med;<br />
ägg, dillmajonnäs, sallad och citron<br />
<strong>Källarkrogen</strong>s Smörrebröd,<br />
serveras m. varmrökt lax, sallad, dill & pepparotsmajonnäs, toppad<br />
med friterad lök<br />
Husets Sallad<br />
med dagens primörer<br />
Vitlöksbröd,<br />
serveras med tzaziki och en liten sallad<br />
108:<br />
158:<br />
79:<br />
92:<br />
64:<br />
185:<br />
112:<br />
169:<br />
129:<br />
139:<br />
54:
Vitlöksbröd,<br />
serveras med tzaziki och en liten sallad<br />
Extra Tillbehör:<br />
Potatis Grönsallad Sås Bröd/Smör Vitlökssmör<br />
Pastarätter<br />
Pasta Vegetale<br />
<strong>Källarkrogen</strong>s vegetariska pappardellepasta som serveras med<br />
portabello, kronärtskocka, semitorkade tomater och spenatpesto<br />
Laxpasta,<br />
med stekt laxfilé, kräftstjärtar samt basilika och rostad vitlökssås<br />
Fiskrätter<br />
Smörbakad torskrygg<br />
serveras med dillbakad fänkål, vinaigrette på krabba, tomat och<br />
saffran, potatispuré och stekt purjolök<br />
Ugnsbakad Rödtungafilé<br />
med chablissås, potatiskaka och kräftdoftande ljummen sallad på<br />
handskalade räkor, kaprisbär och babyspenat<br />
Pocherad Laxfilé<br />
med potatispuré, saffranssås och vinkokta blåmusslor<br />
Fisk och Skaldjurssoppa<br />
Helportion av vår saffransdoftande fisk och skaldjurssoppa med<br />
hembakat bröd<br />
Pocherad Kummelfilé,<br />
med hackat ägg, pepparrot, räkor, brynt smör och kokt potatis<br />
Kötträtter<br />
Anka,<br />
confiterat anklår a´ la <strong>Källarkrogen</strong> med örtrostade rotfrukter och<br />
rostad vitlökssmaksatt rödvinsreduction<br />
Oxfilé Provencale<br />
helstekt, trancherad oxfilé på bädd av råstekt potatis stekt i färsk<br />
vitlök, serveras med smörstekta champinjoner & haricotverts samt<br />
vitlökssmör<br />
Flamberad Pepparstek (minst två personer!)<br />
Oxfilé flamberad vid bordet där vi också tillreder en grönpepparsås,<br />
stark eller svag efter ert önskemål, serveras med råstekt potatis och<br />
grönsallad<br />
Fläskkarré långbakad (10h), 182:<br />
54:<br />
20/st<br />
175:<br />
138:<br />
245:<br />
230:<br />
184:<br />
184:<br />
138:<br />
189:<br />
257:<br />
282:
Fläskkarré långbakad (10h),<br />
serveras med chilli och muscovadoglace, rostad hasselbackspotatis,<br />
confiterad tomat samt cognacssås<br />
Biff Special,<br />
skuren biff marinerad i senap, serveras med rödvinssås och stekt<br />
potatis<br />
Grillad Fläskfilémedaljong,<br />
severas med med chillibearnaise och friterad potatis<br />
Passionsfrukts Panacotta,<br />
serveras med hallongrädde<br />
Vaniljglass<br />
serveras med kolasås och kanderade nötter<br />
Desserter<br />
Creme Brulée 73:<br />
Friterad Camembert,<br />
serveras med varm hjortronsylt och friterad persilja<br />
Vaniljglass<br />
med hemmagjord maräng, chokladsås, vispad grädde samt rårörda<br />
hallon<br />
Husets Chokladtryffel 45:<br />
182:<br />
148:<br />
138:<br />
72:<br />
63:<br />
84:<br />
78:
Change language