Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Designspirit</strong>.<strong>no</strong>_Bare_god_design!_Les_om_<strong>Global</strong>_produsent_av_fantastiske_kniver_til_kjøkkenet<br />
07.10.08 13.57<br />
gaveeksen knivene kom i, eller en magnetlist.<br />
Bestikk - <strong>Global</strong> har en kolleksjon med bestikk som inkluderer blandt annet biffbesikk, skjeer og<br />
spisepinner.<br />
Kjøkkenutstyr - Utstyr og tilbehør til kjøkkenet og matlaging, Sortimentet inkluderer<br />
fiskebenspinsetter, stekespader og stekepinsetter.<br />
Hvilken <strong>Global</strong> kniv til hvilket bruk<br />
Siden den første <strong>Global</strong> kniven ble designet i 1985 av Komin Yamada har sortimentent med <strong>Global</strong><br />
kniver og tilbehør bare blitt størr og større, nå strekker det seg over mer enn 100 forskjellige<br />
produkter. Noen av <strong>Global</strong> knivene har japanske navn og denne lille guiden vil forklare bruken av<br />
disse spesial knivene. Hvis du nettop har begynt eller tenker på å begynne en samling med <strong>Global</strong><br />
kniver vil denne informasjonen forhåpenlig hjelpe deg å velge den neste kniven du vil gå til innkjøp<br />
av.<br />
Komin Yamada<br />
Kjøttøks - G12<br />
<strong>Global</strong> Santoku Kniver<br />
Disse populære Santoku knivene i japansk stil er greie å ha på kjøkkenet. <strong>Global</strong> Santoku er en<br />
allsidig kniv som kan hakke, skjære, kutte og dele. Noen <strong>Global</strong> Santoku kniver har riflet blad, dette<br />
gjør at mat lettere slipper og glir av knivbladet.<br />
<strong>Global</strong> Flexible Kniver<br />
<strong>Global</strong> har et stort utvalg avfleksible kniver. Hvis du aldri har brukt en fleksibel kniv før er det på høy<br />
tid at du prøver en! Fleksible kniver er et veldig nyttig verktøy å ha på kjøkkenet. Måten knivbladet<br />
har blitt produsert på betyr at det er bøyelig men returnerer til sin opprinnelige rette form når presset<br />
på bladet gir etter. En fleksibel <strong>Global</strong> kniv er utmerket til utbeining av en stek eller filitering av fisk.<br />
Hvis du vil fjerne skinnet fra en fiskefillet så vil en fleksibel <strong>Global</strong> kniv gjøre jobben med letthet og<br />
samtidig sørge for at det blir minimalt med kjøtt igjen på skinnet.<br />
<strong>Global</strong> Sagtannede Kniver<br />
Til mesteparten av tilberedningen av mat både i private og profesjonelle kjøkken, gjør som regel en<br />
skarp og velholdt kniv jobben. Men det er tider da en sagtannet kniv passer bedre. En av de<br />
vanskeligste mattypene å dele er brød, et vanlig brød består som regel av en hard skorpe og et mykt<br />
indre. Press på den ytre skorpen mens du skjærer betyr som regel at du får en lettere most børdskive<br />
som resultat. Den sagtannede egen gir deg et lite forsprang og lar deg skjære igjen<strong>no</strong>m brødet med<br />
minimalt press på kniven. Knivbladene på <strong>Global</strong>s brødkniver er rette og sterke, slik at enhver<br />
brødskive og hver deling av baguetter blir nøyaktig slik du ønsker den. Du har full kontroll på kniven<br />
og tykkelsen på det du vil dele opp.<br />
En annen utfordring er den lille beskjedne tomaten. Tomaten har et seigt skinn og en veldig myk<br />
innside – <strong>no</strong>e annet enn en sylskarp kniv og resultatet blir fort en sprut av tomatjuice over hele<br />
kjøkkenbenken, og i bestefall uregelmessige og lite pene tomatskiver. Sagtennene på <strong>Global</strong>s<br />
tomatkniv hjelper deg med å få perfekte tomatskiver, den kutter gjen<strong>no</strong>m tomatskinnet med perfekt<br />
pressisjon.<br />
<strong>Global</strong> Oriental Deba Kniver<br />
En <strong>Global</strong> Deba kniv kan minne om de vanlige vestlige kokkeknivene, og har et bredere knivblad og<br />
veier <strong>no</strong>e mer. <strong>Global</strong> Deba kniven er en tykkere og tyngre sashimi kniv som er ideell for å beine ut<br />
steiker, stor fisk og fjærfe. Den tunge kniven lar kokken påføre mindre press når han kutter gjen<strong>no</strong>m<br />
fiskeskinn eller grønnsaker, og den fungerer utmerket til å kutte gjen<strong>no</strong>m fiskebein. <strong>Global</strong> Deba<br />
knivene er slipt og skjerpet kun på en side, og er et utmerket valg hvis du vil ha en sushi kniv i<br />
samlingen din.<br />
<strong>Global</strong> Sashimi Kniver<br />
En yanagi sashimi kniv er det Japanske motstykket til en vestlig allround kniv. Yanagi sashimi kniven<br />
er utmerket til daglig skjæring og kutting. Den er utmerktet til å dele fisk, kjøtt og grønnsaker. Det<br />
lange knivbladet gjør den til en utmerket kutter og delekvniv for lange stykker med fisk, kjøtt eller<br />
grønnsaker. Det lange slanke knivbladet på yanagi sashimi kniven er ideellt for å lage garnityr, dele<br />
sushi ruller og filitering av fisk.<br />
En tako sashimi kniv er det Japanske motstykket til en vestlig forskjærskniv. Tako sashimi kniver har<br />
et langt, slankt og finegget knivblad, brukt for å dele store stykker av fisk og kjøtt med skinn og kan<br />
skjære gjen<strong>no</strong>m smmå bein. Begge disse knivtypene, yanagi og tako er veldig like tradisjonelle<br />
japanske kvniver, og er bare skjerpet på en side for å få optimalt resultat.<br />
Komin Yamada<br />
Brødkniv - G9<br />
Komin Yamada<br />
Universalkniv - G1<br />
Komin Yamada<br />
Urtekniv - GS15<br />
www.globalknives.uk.com<br />
Komin Yamada<br />
Kokkekniv - G33<br />
Komin Yamada Mi<strong>no</strong>Sharp Komin Yamada<br />
file:///Users/<strong>Designspirit</strong>/forsider%20designspirit.<strong>no</strong>/produsenter/goxpage00000000produsent_global.html<br />
Side 2 av 3
Change language