Februari Meny Samlat

MIDDAG 18.00-22.00
KVELDENS MENY 525
3-4 mellomretter og 2-3 sides som vi velger.
Laks ”Carpaccio” 145
Eple, fennikel, kapers og ponzusaus.
Andebryst ”Smoky” 145
Chevre fra Haukeli, pære, ristet valnøtt og
rødbetsskum.
SLIK FUNGERER MENYEN
Alle retter er laget for å deles og ett fullt
måltid motsvarer ca 3 mellomretter per
person. Rettene blir servert i den rekkefølgen
vi synes blir naturlig.
Lodgeburger 215
Burger laget på storfe. Serveres
med brioche, bacon, Jarlsbergost XO, aïoli,
salat, tomat og pommes bistro.
Ytrefilet av storfe ”Raw” 145
Ruccula, rødløk og balsamicoreduksjon.
Løjrom ”Sverige” 145
Løjrom fra Kalix servert med råraka, rømme,
rødløk og gressløk.
Kamskjell ”le homard” 145
Hummerklo, fennikel, gulrot og hummersaus.
”Hot Dog” Duo 145
Reinsdyrpølse og lammepølse fra Fjellgarden
servert i brød med ukens tilbehør.
Burger ”Sliders” 145
Pulled duck burger og storfeburger servert i
brød med ukens tilbehør.
Vilt ” bourguignon” 145
Gryte med reinsdyr, hjort, gulrot og syltløk
SIDES
Hjertesalat 65
Pommes med urter og parmesan 65
Potetpurè med hvitløk og timian 65
Rostet løk 45
Polentakake med sitron og salvia 65
Brød og pisket smør 45
DESSERT
Ostetallerken 165
Flatbrød fra Setesdal og hjemmelaget
syltetøy
Hvorfor er det bare barn som får
spise pannekaker? 145
Pannekaker, is, syltetøy, sauser
Dessert ”GRANDE” 165
Fjøl fylt opp med alt det gode fra
dessertkjøkkenet. (Perfekt å dele på to)
hovdenalpinlodge.no