dez/09-jan/10 - Arco

Foto: Murilo Góes
dez/09-jan/10
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O ARCO JORNAL é o veículo informativo da
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GERENTE ADMINISTRATIVO
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A difícil luta contra os predadores!
Um dia destes estava
reunido com um grupo de
ovinocultores no Rio Grande
do Sul, e o assunto enveredou
pela questão de aumento
de produtividade do
rebanho, falta de mercado,
de produção de cordeiros e,
consequentemente, do rebanho
como um todo. Sei que
este tema é antigo nas conversas entre criadores. Nós mesmos dentro
da ARCO o debatemos várias vezes e já tomamos atitudes frente a isto.
Mas o que chamou a atenção de todos foi a estória contada por um
dos criadores presentes.
Disse ele que fora chamado para uma palestra em um município
da região centro oeste do Estado. Lá falou do potencial de mercado da
ovinocultura e os ganhos que a atividade oferece. Ao final do encontro
foi procurado por um criador participante do evento que disse que
mesmo diante do que ouvira na palestra, estava pensando em parar de
criar porque dava muito trabalho e que só naquele ano tinha perdido
muitos cordeiros. O palestrante perguntou os motivos das perdas e a
resposta foi que tinham os predadores, os ladrões, os problemas com
a mão de obra. Novamente o palestrante perguntou ao criador como
ele cuidava das ovelhas, se seguia todas as recomendações técnicas
contra doenças e qual era a perda. O criador respondeu que a perda
tinha sido uns 30% e que dava um pouco de cuidado, pois ovelha não
vale muito mesmo. Neste momento o palestrante contou ao grupo que
deu um sorriso e disse olhando direto ao criador:
- Não sei quem mata mais na sua fazenda, se o predador ou o
senhor mesmo!
Trago esta estória aqui para ilustrar uma realidade conhecida em
vários estados brasileiros. Por todos os lados e de diversas formas o
índice de perdas de cordeiros é significativamente alto para o tamanho
de rebanho que temos. Há casos como, no Rio Grande do Sul,
que chegam a 30% anuais. E o que mais choca é que as perdas são
provocadas, na maioria das vezes, pelos próprios criadores, pois estão
diretamente ligadas à falta de cuidado com o rebanho.
E esta falta de cuidado tem origem na idéia de que ovelha não dá
dinheiro como dava antes, nos tempos em que a base da ovinocultura
no estado gaúcho era a lã. Mas esta falha também acontece porque,
salvo raras exceções, os produtores não fazem a conta do que ganham
ou perdem com a atividade. Fica tudo muito empírico.
Por muitos anos trabalhei na área privada. E durante todo este
Editorial
período quando conversava com empresários fabricantes de algum
produto ouvia suas estórias sobre a produção das fábricas e o quanto
era pesado para eles perderem um dia ou um lote de produtos por má
fabricação ou qualquer outro problema correlato. Sempre o prejuízo
era grande e, na maioria das vezes, funcionários ou mesmo gerentes,
eram punidos por isto.
Se fizermos um paralelo entre as duas situações vemos que há algo
em comum nos dois processos. Enquanto nas propriedades, “fabricamos”
entre outras coisas, cordeiros, nas indústrias são feitas peças
para carros, cobertores, plásticos, uma infinidade de produtos. Mas
a diferença brutal é que nas propriedades temos um nível de “aceitação”
sobre as perdas de fabricação que nas indústrias não pode existir,
sob pena delas quebrarem. Na realidade, as propriedades também
“quebram”, ou diminuem seus ganhos, só que por não fazer conta,
não percebem isto. E, na medida em que diminui a renda, o poder de
compra, o costume do produtor é dizer que o culpado é a ovelha. Mas
como pode ser a ovinocultura se ele mesmo não cuida com afinco, do
seu processo de produção para evitar as perdas?
Para se ter uma idéia, um cordeiro com 40 kg vendido ao preço
de R$ 2,50 significam R$ 100. Se alguém perder 30 cordeiros do seu
rebanho, teve um prejuízo de R$ 3 mil. Se transferirmos esta perda
para toda a cadeia produtiva chegaremos a um valor muito significativo,
pois serão no mínimo, 600 kg de carne ( rendimento de 50%) que
deixaram de entrar no consumo, o que daria cerca de R$ 4.200 mil
se vendido em açougue ao preço de R$ 7,00 o kg. Se conseguirmos
avaliar o quanto de produtos derivados deixaram de ser fabricados, e
impostos pagos, a conta fica muito maior.
Com tudo isto sou forçado a pensar que o mercado para a ovinocultura
não deslancha porque nós, produtores, não queremos. Porque
nós produtores não fazemos a nossa parte que é bem criar os cordeiros
para que cheguem pelo menos vivos, até o final do ciclo de produção.
Vocês não fazem idéia o volume de correspondências e visitas e telefonemas
que recebemos na ARCO, de vários cantos do país e do mundo
querendo comprar a nossa carne ou mesmo a lã, a pele e os produtos
derivados! E é com muita angústia, e, por vezes, embaraçado, que digo
que não temos o que eles querem por falta de rebanho para atender à
demanda. Sei que eles fazem conta e não entendem o porquê, diante do
tamanho do nosso rebanho, e eu, mesmo vivendo toda esta realidade
diariamente, custo a aceitá-la e com um ato de protesto lhes pergunto:
Será que não lhes incomoda perder dinheiro a ponto de não buscar
mudar esta situação? Ou vamos continuar predadores de nós mesmos,
de nosso lucro?
Paulo Schwab - Presidente da ARCO

Reportagem
“O função principal a
pastor Maremano
Abruzês tem como
de cão de guarda e defesa do rebanho
e se evidencia no modo que
cumpre esta tarefa, com perspicácia,
coragem e decisão”, descreve
o médico veterinário Pedro Nacib
Jorge Neto. E mais, o seu caráter
ainda que orgulhoso e alheio à
submissão, sabe exprimir uma ligação
devotada ao seu dono. Os
machos medem de 65 a 73 cm de
cernelha (nas cruzes) e pesam,
em média, de 35 a 45 quilos. Já
as fêmeas alcançam de 60 a 68
cm de cernelha e pesam entre 30
a 40 quilos. A sua complexão física
mostra o tronco mais longo
que a altura na cernelha e tem por
característica o porte avantajado e
distingui-se pela sua beleza e majestade.
Rústico e com um tipo de vida
selvagem, ele tem uma grande
disposição que os permite parecer
indiferente às variadas condições
climáticas. “Por todos estes anos a
raça mantém sua característica de
um excelente guardião do rebanho
contra os mais diversos pre-
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Pastor Maremano Abruzês:
um majestoso guardião dos rebanhos
Da região central da Itália, mas precisamente de Abruzês, se originam produtos de alta
qualidade como o azeite e o vinho. No entanto, é um cachorro de pastoreio, Maremano
Abruzês, que empresta a maior fama a estas paragens montanhosas que podem alcançar
até 2,5 mil metros de altitude. Tal como a maioria dos Molossos Europeus (região
a noroeste da Grécia), as suas origens remontam aos cães pastores da Ásia Central
que teriam chegado à Europa Ocidental juntamente com as invasões mongólicas.
Ainda nos tempos atuais, passados mais de dois mil anos, este cão continua habitando
e cuidando dos rebanhos daquela localidade e, mais recentemente, no Brasil. A sua
função durante estes séculos sempre foi a de proteção dos rebanhos de ovinos e caprinos
contra ataques de lobos, ursos marrons ou qualquer outra espécie de predador.
Nicolau Balaszow
dadores, necessitando de poucos
cuidados considerando seu tamanho,
além de pouco treinamento e
supervisão”, explica Jorge Neto.
São animais que durante toda sua
seleção estiveram submetidos à
vida dura e solitária, lhes imprimindo
um temperamento único e
especial.
Seu comportamento é de submissão
aos animais do rebanho,
não apresentando riscos de predação.
Possuem habilidade original
de seguir o rebanho, por 24
horas ininterruptas. São pacatos e
preguiçosos durante o dia, porém
nunca desatentos aos perigos. À
noite são extremamente ativos,
patrulhando os limites, demarcando
seu território e latindo quando
houver iminência de ameaças.
O veterinário diz que o sucesso
deste guardião no exercício de
sua função não é a quantidade
de predadores abatidos. “E sim a
ausência dos predadores no território,
e é por esse motivo que o
Maremano Abruzês é conhecido e
cobiçado”.
Jorge Neto relata que estava
na Fazenda Rondon, localizada
Pastor pode ser solução para a preservação do Leão Baio
em Jaguariaíva (PR), a menos
de um mês e um dos cachorros
apareceu com a cabeça inchada,
com furos de mordida de animal
de grande porte. “Por ser área de
muita mata e um dos funcionários
ter visto uma onça parda a menos
de 2 dias do ocorrido, deduzimos,
pelo tamanho da ferida, tratar-se
de uma onça”. Não foi encontrado
nenhum ovino, das mais de 3 mil
cabeças da propriedade, morto
por ataque de onça na ocasião. O
cachorro recuperou-se bem e continua
protegendo o rebanho.
Ele exerce a guarda em três
níveis. Latir: o que o Maremano
Abruzês detectar como algo
fora do normal, ele começa a latir.
Se o predador continuar a se
aproximar, os latidos ficam mais
intensos, avisando de possível
retaliação a invasão. Em último
caso, se o intruso insistir na aproximação,
ele partirá ao ataque.
Marcação do território: a demarcação
do seu território é, naturalmente,
com urina. Esta prática
tem grande ação de intimidação e
advertência entre canídeos, sendo
uma ação de grande eficácia. Diariamente
vai inspecionar seu território,
remarcando como sinal para
os predadores de sua fiscalização
diária. Curiosamente, no caso da
vigilância realizada, também as
fêmeas levantarão a pata para demarcação
do território. Patrulha:
guardando suas energias durante
o dia, à noite, quando os riscos
de predadores são maiores, o cão
pastor é extremamente ativo. Serão
frequentemente vistos antes
do rebanho ao mudar de áreas e
pastos. “Isso porque os ovinos e
o cachorro interagem, o que cria
no rebanho uma sensação de proteção”,
descreve.
Vivendo entre 10 e 14 anos,
Fotos: Pedro Nacib Jorge Neto
A raça é bastante peculiar e que necessita de poucos cuidados
este cão pastor é um guardião
nato por toda sua existência. O
Maremano Abruzês não necessita
de treinamento para exercer
suas funções. “Desde muito cedo
tomam consciência do seu dom
de guardar, uma vez que adotam
um rebanho”, explica o proprietário
da Cabanha São Caetano,
de São Borja e Porto Alegre (RS),
Wilson Belloc Barbosa. Desde o
momento em que adquiriram alguns
destes animais, ele diz que
nunca mais teve notícias de perdas
em seus rebanhos. O que mais
impressiona, segundo o criador,
é o zelo que esta raça tem com
cada uma das ovelhas. “Quando
um animal se afasta do rebanho,
o pastor trata de reconduzi-lo de
volta ao grupo para que fique dentro
de sua linha de visão”, conta.
Ele explica que quando o rebanho
é levado para a realização do manejo,
também o cão passa por um
processo semelhante. Barbosa faz
questão de ressaltar para fins de
orientação, que este cachorro não
tem por finalidade atacar o predador.
“Quando o Maremano Abruzês
pressente o perigo ele trata de
afastar o rebanho do local”. Barbosa
informa ainda que o valor de
um cão desta raça pode variar de 1
a 3 mil reais, dependendo do nível
e origem de cada animal.
Criador de ovelhas, Luiz Cezar
Fernandes, da Fazenda Marambaia,
no município de Juriti (SP),
tornou-se criador da raça. A sua
experiência foi tão bem sucedida
que, de inúmeras mortes diárias
por ataque de predadores, a incidência
baixou para zero com a
presença do Maremano Abruzês.
Em meio a um rebanho ruidoso de
1.132 ovelhas, um único cão, de
grande porte, branco e peludo, caminha
soberano e vigilante. Urso
foi adotado com dois meses de idade.
Em agradecimento à acolhida,
passou a oferecer sua proteção solitária
e, considerando o número
de animais sob sua escolta, quase
heróica. “Quando está tudo quieto
e ele ouve algum barulho, começa
a circundar o grupo até que todas
as ovelhas estejam agrupadas. Depois,
se senta no meio delas e late
sem se levantar”, conclui.
Ecologia
O Maremano Abruzês também
pode ser considerado como
um amigo do meio ambiente. Isto
porque a ONG Projeto Puma,
com localização na cidade de
Lages (SC), interessou-se por
uma possível introdução desta
raça nas propriedades com a
finalidade de preservar o Puma
(Leão Baio), animal que corre
perigo de extinção. “A maior
vantagem do Maremano Abruzês
comenta Wilson Belloc Barbosa,
é que quando o Puma ronda
qualquer rebanho, a sua aproximação
fica limitada, impedindo
perdas para o criador e consequente
preservação do felino que
seguidamente era abatido nas
áreas atingidas”. •
Leão Baio: em extinção

Notícias da ARCO
DOIS ANOS
DE SUCESSO!
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Dois anos podem parecer pouco! E na verdade é mesmo. Só que para nós que temos nos dedicado diariamente
à tarefa de levar a vocês, leitores, o melhor conteúdo sobre ovinocultura, também parece que já faz um
tempão que estamos nesta trabalhosa e informativa estrada!
Uma estrada que tem nos gratificado muito, principalmente com o reconhecimento deste trabalho. E, cá
entre nós, este sempre foi o nosso norte! Batalhar para levar até vocês tudo de importante e de diferenciado
que está acontecendo no setor. Afinal, como um produto que representa a ARCO, é justo que o jornal busque
mostrar o cenário da ovinocultura no Brasil.
Por isto queremos agradecer e muito a todos vocês!
Aos leitores do ARCO Jornal, por nos prestigiar ao longo deste tempo todo e mais que isso: por ter participado,
ora nos dando dicas, ora nos puxando as orelhas ...
E por certo agradecer de forma muito especial aos nossos anunciantes, que dando ampla visibilidade as
suas empresas e produtos em bonitos e bem formatados anúncios, geram o necessário suporte econômico à
nossa atividade.
Muito obrigado, e esperamos, sinceramente, que todos – e cada vez mais - continuem conosco.
Um feliz e produtivo 2010!
Associação Brasileira dos Criadores de Ovinos
Agropress Agência de Comunicação
Agência Ciranda – ter e fazer idéias
Agenda da ARCO
DATA EVENTO LOCAL
01 a 04/10/09 42º EXPOFEIRA DE SANTA MARIA Santa Maria/RS
02 a 04/10/09 34º EXPOFEIRA DE SÃO SEPÉ São Sepé/RS
05 a 12/10/09 22ª EXPOVELHA Lençóis Paulista/SP
08 a 11/10/09 74º EXPOFEIRA DE CAÇAPAVA DO SUL Caçapava do Sul/RS
10 a 17/10/09 47ª FESTA DO BOI e 8ª EXPOBRASIL – Exposição Nacional Santa Inês Parnamirim/RN
15 a17/10/09 97º EXPOFEIRA DE BAGÉ Bagé/RS
18 a28/10/09 71º EXPOFEIRA DE SANT’ANA DO LIVRAMENTO SANT’ANA DO LIVRAMENTO/RS
21 a 25/10/09 EXPOLAGES 2009 Lages/SC
26/10/09 Reunião Programa Cordeiro de Qualidade ARCO Bagé/RS
30/10 a 03/11/09 49º EXPOFEIRA DE ENCRUZILHADA DO SUL Encruzilhada do Sul/RS
11/11/09 Reunião de Diretoria da ARCO Bagé/RS
13/11/09 Reunião Ordinária CDT Porto Alegre/RS
15 a 16/11/09 Encontro com Presidente da Federação Mundial de Merino Tacuarembo/UY
16 a 20/11/09 4º SINCORTE João Pessoa/PB
18/11/2009 Reunião Programa Cordeiro de Qualidade ARCO Bagé/RS
22 a 23/11/09 9ª Exposição Nacional de Ovinos Mercedes/AR
04/12/09 Reunião da Câmara Setorial de Ovinocaprinocultura - MAPA Salvador/BA
07/12/09 Reunião com a Coordenação da Fenovinos Ponta Grossa/PR
08/12/09 Reunião com a Ovinopar Guarapuava/PR
10/12/09 Seminário de Ovinocultura Porto Alegre/RS
Programa Cordeiro de Qualidade
Com uma reunião do Conselho Coordenador do Programa Cordeiro
de Qualidade composto pela ARCO e Programa Juntos Para Competir
do Sebrae/Senar -Farsul foi celebrado o acordo para a continuação do
Programa que em outubro completou seu segundo ano de operação. O
projeto visa à certificação de carne ovina ao criar um selo de qualidade
para animais que atingem determinado padrão de carcaça. “É o princípio
do processo de rastreabilidade”, assinala o presidente da ARCO, Paulo
Schwab.
Segundo o Coordenador do programa, Marcelo Grazziotin, o projeto
se mostrou um sucesso uma vez que a cada ano conquistou mais produtores
interessados. Conforme Grazziotin no primeiro ano foram 5 mil
animais brincados, no ano seguinte, 12 mil cordeiros e a previsão para a
próxima safra é de certificar 20 mil cordeiros. Ele disse ainda que todos
os produtores dos grupos receberam capacitação do programa para avaliação
de condição corporal dos cordeiros, para contribuir com o trabalho
do técnico da ARCO e de cada responsável para garantir a qualidade dos
cordeiros apresentados para abate. “É um projeto que tem significativa
importância porque é uma das primeiras experiências no processo de
união de toda a cadeia de produção e ainda temos muito a aprender, mas
estou otimista e confiante na capacidade de nossos produtores, pessoal
técnico e parceiros”, salienta. •

Notícias do S.R.G.O.
Assunto é DNA
O Regulamento do Registro
Genealógico de Ovinos no §1º,
Art. 62 do Capitulo XVII cita:
“A ARCO fará cumprir as determinações
do Caput deste artigo
dentre do prazo máximo de um
ano após a aprovação do presente
Regulamento pelo MAPA. Portanto
a partir de 12º janeiro de
2010 a ARCO passará a exigir o
que consta no Art. 62
“Art. 62 – É obrigatória a comprovação
de parentesco através de
tipagem de DNA, de no mínimo
3% dos produtos nascidos de monta
natural, e 5% de inseminação
MATO GROSSO DO SUL
INSTITUTO DE PERÍCIAS CIENTÍFICAS
DE MATO GROSSO DO SUL LTDA.
Telefone: 67 3041 000
MINAS GERAIS
LABORATÓRIO DE GENÉTICA DA ESCOLA
DE VETERINÁRIA DA UFMG
Telefone: 31 3499 2206
GENE/GENEALÓGICA CENTRAL DE
GENOTIPAGEM DE ANIMAIS LTDA.
Telefone: 31 3441 3373
artificial. Para os produtos oriundos
de transferência de embriões a
obrigatoriedade é de 100%”
Os animais a serem submetidos
ao exame de DNA serão escolhidos
pelos Inspetores Técnicos.
Todos os custos da tipagem de
DNA para comprovação de parentesco,
inclusive os da colheita
e envio das amostras, serão de
responsabilidade do criador. A colheita
das amostras será efetuada
pelo Inspetor Técnico da ARCO
por ocasião dos inspeções ao pé
de mãe. Os resultados dos testes
de DNA deverão ser encaminha-
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dos diretamente a Superintendência
de Registro da ARCO. O criador
escolherá o laboratório desde
que o mesmo seja credenciado
junto ao MAPA. A valorização da
ovinocultura no País traz consigo
a necessidade de investimento em
animais de alto potencial genético
e com procedência identificada,
portanto com o melhoramento
genético, somado a identificação
individual e agora com a comprovação
de parentesco por DNA terá
o criador ferramentas fundamentais
para a qualificação de seus
planteis. •
Relação dos Laboratórios Credenciados junto ao MAPA
INSTITUTO HERMES PARDINI LTDA.
Telefone: 31 3228 6200
LINHAGEN PRODUTOS E SERVIÇOS
EM BIOTECNOLOGIA LTDA.
Telefone: 31 3295 1420
SÃO PAULO
DNA CONSULT GENÉTICA E BIOTECNOLOGIA
Telefone: 16 3368 2233
EXON BIOTECNOLOGIA
Telefone: 11 3032 2411
LINKGEN BIOTECNOLOGIA VETERINÁRIA LTDA.
Telefone: 11 3884 7410
Registro de Material Genético
CAPÍTULO VIII
DA CLASSIFICAÇÃO DOS
OVINOS PARA FIM DE REGIS-
TRO
Art. 15 - Puros de Origem (PO):
Serão inscritos como PO os ovinos
nascidos ou não no Brasil, que
sejam originários de pais PO com
documentação que comprove suas
origens e animais filhos de PCOC
que sejam pelo menos a quinta geração
confirmada. Os animais desta
categoria terão como identificação
a tatuagem com o símbolo oficial
“ARCO”.
§ 1º - A Inscrição no SRG de
material genético PO importado
será feita mediante as seguintes
condições:
a) a importação obedecerá a resolução
do CONCEX nº. 165, de
23/11/88, a Portaria nº 49 do Ministério
da Agricultura, de 11/03/87, e
outras normas pertinentes emanadas
do Ministério da Agricultura
Pecuária e Abastecimento;
b) a documentação exigida pelos
órgãos oficiais para importação
de material genético ovino deverá
ser apresentada à ARCO, no prazo
máximo de três meses após a efetiva
entrada do mesmo no país. No
caso de animais deverá também ser
apresentado o Laudo Zootécnico
realizado por Inspetor Técnico credenciado
pela A.R.C.O.;
c) é obrigatória a apresentação
do Certificado de Registro oficial
contendo pelo menos cinco gerações
de ascendentes do material
genético importado, devidamente
reconhecido por entidade congênere
do país de origem;
d) quando se tratar de fêmea
servida deverá acompanhar a documentação
o Certificado de Cobrição
e a cópia do Certificado de Registro
do carneiro usado, de forma a cumprir
o que determina o item “c”;
e) os produtos nascidos em viagem,
serão inscritos no Registro
de Nascimento mediante comprovação
de maternidade através de
exame de DNA e da informação da
data de nascimento fornecida pelo
responsável pelo transporte.
f) para a inscrição de sêmen,
ovócitos e embriões deverão também
serem cumpridos os requisitos
dos artigos 59º § 3º ou 60 § 4º.
§ 2º - A inspeção de animal
importado para a apresentação do
Laudo Zootécnico a que se refere o
§1º, “b”, poderá ser feita até,no máximo,
quatro meses após o ingresso
do referido animal no território brasileiro.
•

Carne
Apesar de ainda incipientes
para garantir cordeiro
no momento certo, programas
que focam na produção
regular e de qualidade ganham
força em algumas regiões do Brasil.
Uma delas está prestes a fechar
três anos e conta atualmente
com 59 produtores engajados
na criação de animais certificados
pelo Programa Cordeiro de
Qualidade, fruto da parceria da
Associação Brasileira de Criadores
de Ovinos (ARCO) com o
Juntos para Competir. O programa
busca aumentar a eficiência
dos sistemas de produção ovina
e promover uma estratégia de
comercialização integrada e com
diferenciação do produto. “Nosso
trabalho visa à certificação por
Iniciativas como a do Cordeiro de Qualidade,
Herval Premium e da Savana ajudam
a amenizar o déficit de carne de cordeiro no
varejo brasileiro, mas representam muito
pouco em relação ao potencial de consumo.
O estabelecimento de ações concretas para
o setor é fundamental e passa, necessariamente,
pela organização da cadeia produtiva
e da comercialização. O desabastecimento
do mercado acaba se tornando um
círculo vicioso, onde na maioria das vezes
quem produz não sabe para quem vender e
nem a que preço.
É aí que entra uma importante ferramenta
que pode ajudar na criação de um sistema
de produção eficiente e de longo prazo:
o marketing. Quem defende essa tese é o
consultor em marketing Neri Ferreira, da
Activa Marketing. O especialista que já
trabalhou no campo por mais de 15 anos,
defende maior engajamento dos produtores
e suas respectivas entidades para que o mecanismo
se torne realidade no País. Segun-
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Pequenas iniciativas com grandes resultados
Fotos: Divulgação
Oferta irregular que não atende à demanda do mercado
consumidor. Esta frase já se tornou uma velha conhecida
de quem atua na cadeia produtiva da ovinocultura
no Brasil. Depois que a carne ganhou espaço em detrimento
da lã, a atividade ainda patina para se adequar
às exigências da indústria e do varejo no que tange ao
volume e à qualidade. De uns anos para cá algumas iniciativas
vêm contornando esse desequilíbrio entre produção
x consumo, que amenizam, em parte, o gargalo da
ovinocultura no País, trabalho tocado por empreendedores
que, além da paixão pela atividade, se diferenciam
por colocar no mercado cortes de carne de qualidade.
Luciana Radicione
qualidade, por origem e sistema
de produção”, explica o coordenador
do programa, Marcelo Grazziotin.
Atualmente são sete grupos
de criadores no Rio Grande
do Sul capacitados para produzir
dentro das normas do programa,
com planteis certificados em São
Gabriel, São Martinho da Serra,
Dom Pedrito, Quaraí, Alegrete,
Uruguaiana e Santana do Livramento.
Se produzir dentro de padrões
que atendam às exigências da indústria
é umas das grandes dificuldades
do criador, no caso dos
integrantes do programa conduzido
pela ARCO a realidade é bem
diferente. Todos os participantes
não apresentam problemas no
quesito manejo adequado e entregam
os animais para abate dentro
dos padrões exigidos pela indús-
tria, com peso-carcaça médio em
torno de 16 quilos. “Alcançar o
padrão é tarefa que todos que estão
no programa cumprem tranquilamente,
pois são capacitados
e recebem orientação técnica
permanente”, afirma Grazziotin.
O maior entrave atualmente, segundo
ele, é a logística de carregamento
dos cordeiros até o
estabelecimento de abate, pois o
programa não limita o número de
animais participantes - enviados
para o frigorífico Mercosul, unidade
de Mato Leitão/RS.
Além de produzir de forma
profissional, os criadores recebem
entre 10% e 20% acima do
preço do mercado pelo cordeiro
brincado dentro do programa.
Embora levem a marca própria do
fornecedor na embalagem (Mercobeef),
todo o produto pode ser
reconhecido no varejo através
do selo do Programa Cordeiro
ARCO, diferencial exclusivo do
projeto. Se nesse ano a ideia é
fechar com 11.600 exemplares
rastreados, em 2010 Grazziotin
aposta em 20 mil, o que dará nova
“cara” ao projeto. Apesar do crescimento
ano a ano, é fato que o
consumidor pede muito mais cordeiro
e que iniciativas pontuais
como esta ocupam uma pequena
fatia de mercado. “Poderíamos,
tranquilamente, ter vendido duas,
três vezes mais cordeiros. O consumidor
já reconhece a qualidade
e o sabor de um bom corte”, afirma
o executivo do programa.
Na carona de projetos que
visam à qualificação, o criador
César Viana, da Cabanha SC Estrela,
de Mafra/SC, aposta alto
na produção de cortes nobres de
Marketing: estratégia essencial para o setor
Neri Ferreira, da Activa Marketing
do ele, nunca houve uma pesquisa para conhecer
a realidade desse mercado, capaz de
estabelecer, regionalmente, qual a demanda
e qual o tipo de produto, para, a partir disso,
engajar produtores e indústrias e comércio.
“Em qualquer iniciativa, a pesquisa é a
mãe”, considera.
Segundo Ferreira, o Brasil tem genética
e conhecimento de campo para satisfazer o
mercado, no entanto, os poucos movimentos
que buscam difundir a cultura da ovi-
nocultura carne no País são feitos de forma
equivocada. E cita como exemplo ações que
visam a ensinar o consumidor a preparar
pratos à base de cordeiro em eventos onde
o público-alvo não é a dona de casa. De
outro lado está o produtor receoso, que não
se atreve a produzir porque não sabe para
quem vender. “Aí está o círculo vicioso da
cadeia”, completa o consultor.
Além de uma pesquisa ampla de mercado,
levando em consideração fatores regio-
Criar um
sistema
de produção
eficiente e
de longo
prazo
cordeiros da raça Texel, criados
em campos de parceiros em Santa
Catarina e possivelmente no Rio
Grande do Sul, já que o rebanho
no seu Estado é deficitário. Agricultor
e dono de um rebanho que
chega a 300 matrizes, Viana investiu
mais de R$ 500 mil na sua
“paixão”, como ele mesmo diz. E
pretende produzir cortes diversificados
de cordeiros, pois “sente
e sabe” que o mercado está apto
a receber produto de qualidade.
O animal, para fazer parte do seu
projeto, deverá estar pronto com
peso-carcaça entre 15 e 20 quilos.
Para ter total domínio sobre
o processo de produção, o criador
já reservou uma área em sua propriedade
onde está sendo erguido
um entreposto para o abate e industrialização
da carne, que levará
uma marca própria – ainda em
fase de desenvolvimento.
A previsão é de que no próximo
ano, a partir de fevereiro, o
projeto esteja a pleno, com o abate
mensal de cerca de 500 animais.
Segundo Viana, já foram feitos
contatos com supermercados e
boutiques que se interessaram na
compra dos cortes. “Vamos suprir
toda uma demanda por qualidade
na região. A ênfase em produtos
especiais está na moda”, garante
o empresário, que toca a iniciativa
junto com sua esposa, Susana
Viana.•
nais, o Brasil carece de políticas públicas
para a atividade. De acordo com Ferreira,
uma política de crédito permanente – e não
apenas em épocas de feiras de animais – somada
a uma aproximação dos produtores
com os grandes players do varejo são iniciativas
que podem levar a ovinocultura a
uma expansão nos próximos anos, na avaliação
de Ferreira. “Se não houver mudança
nas áreas políticas e de comercialização,
nada vai mudar”, sentencia. •

Carne
Boas ideias não são suficientes
para expandir a ovinocultura
carne no Brasil. É preciso um trabalho
de convencimento do produtor,
muitas vezes desacreditado
dos resultados que a atividade, se
bem conduzida, pode dar. Esse
foi um dos principais problemas
diagnosticados quando da criação
do programa Cordeiro Herval
Premium, há dez anos. De acordo
com o coordenador do programa,
Clóvis de Ávila, a adesão de
produtores só deslanchou quando
eles perceberam que o negócio
poderia se tornar uma boa alternativa
de renda. “Naquela época
a ovinocultura estava em baixa e
desestimulada pelos baixos preços
da lã”, recorda.
Superada essa fase, hoje o Herval
Premium conta com a parceria
de 320 criadores em 17 municípios
da Metade Sul do Rio Grande
do Sul. O volume de entrega ao
frigorífico Mercosul chega a 700
animais por semana, que remuneram
até 12% mais do que o mercado.
A meta para 2010 é expandir
a iniciativa para todo o Estado. O
Herval Premium tem importância
ímpar no processo de qualificação
da atividade, uma vez que a marca
pertence à primeira certificadora
de carne de cordeiro do País, com
registro no Instituto Nacional de
Propriedade Industrial (Inpi).
A partir de 2007, a entidade
passou a certificar animais produzidos
em todo Estado e abatidos
em frigorífico de abrangência
nacional. O selo de qualidade garante
a padronização da carne, a
partir de atributos como peso e
idade, além de nível e distribuição
de gordura na carcaça. Na avaliação
do coordenador, iniciativas
que visam o mercado comprador
naturalmente forçam a cadeia produtiva
a se organizar – na medida
em que estimula a maior produção
e conscientiza sobre a importância
do manejo correto para alcançar
dez/09-jan/10
7
Parcerias confirmam êxito da ovinocultura carne
Fotos: Divulgação
Produção e industrialização aqui são ainda muito incipientes
padrões produtivos ideais.
Antes de ser lançado, porém,
os organizadores do Herval Premium
foram em busca de informações
sobre o mercado consumidor
para conhecer, de fato, qual
o desejo da clientela. Na época,
o Departamento de Zootecnia da
Universidade Federal de Pelotas
(UFPel) e o Sebrae/RS focaram
os grandes centros consumidores
– onde a demanda é maior – para
saber com qual tipo de produto se
deveria trabalhar.
Segundo Ávila, a continuidade
e o sucesso de programas como o
Herval Premium dependem exclusivamente
do engajamento de
toda a cadeia. “O produtor deve
ser fiel na entrega e a indústria,
como no nosso caso, precisa ser
parceira e ouvir as reivindicações
de quem produz”, revela.
Ele acredita que o cenário para a
atividade só vai mudar quando a
cadeia produtiva se der conta que
programas com esse cunho podem
ser disseminados em todo o
Brasil, desde que haja também um
comprometimento dos frigoríficos
em vender qualidade.
Cortes para a alta gastronomia
é o que propõe a Savana Agropecuária,
de São Paulo, que abastece
restaurantes finos do Estado com
58 cortes diferenciados da raça
Santa Inês, além de embutidos e
temperados. Especializa na industrialização,
a empresa comandada
por Robson Leite trabalha atualmente
com 30 produtores parceiros
que somam 120 mil matrizes.
“Faço a seleção das carcaças em
nossos frigoríficos e classifico nas
categorias A, B ou C, e as destino
a mercados diferentes”, explica
o empresário, que todo os meses
abastece os pontos de venda com
cerca de 180 toneladas de cordeiro.
A Savana fornece assistência
técnica, garante a compra do produto
e exige do produtor que ele
siga um sistema de manejo específico,
pelo qual o animal atinge
o peso de 30 a 35 quilos entre 90
e 120 dias.
Além de reunir parceiros interessados
e aptos a difundir uma
produção diferenciada, e compatibilizar
custos, padrões e manejo,
o projeto da Savana muitas vezes
se deparou com empecilhos de
ordem “cultural”. Embora muitos
paradigmas já tenham caído por
terra, ainda é muito forte a reação
de produtores quanto à viabilidade
da carne ovina. Especialmente
quando esse produtor é focado
na bovinocultura. “Lembro que
quando apresentei meu projeto
a um grupo de 20 pecuaristas de
Goiás, apenas um ficou até o final
da explanação. E ele ainda me disse:
esse negócio de carneiro aqui
não funciona, aqui é terra de boi,
agente cria isso aqui só para dar
de presente de final de ano para
gerente de banco e amigos”, conta.
Mas não foi o encontro em
Goiás que o fez desistir da ideia.
Atento à oportunidade de investimento,
Leite procurou se informar
sobre a atividade no Brasil e no
mundo. E constatou que em matéria
de ovinocultura carne, o Brasil
ainda é um bebê que engatinha:
“Produção e industrialização aqui
são muito incipientes se comparados
a países como Nova Zelândia,
Austrália até mesmo o Uruguai”.
Com um prévio diagnóstico em
mãos, ele fez uso de pesquisa de
mercado para saber exatamente o
Convencimento: produtor percebeu a alternativa de renda
que produzir e o que vender. “Fizemos
uma pesquisa junto a mais
de 180 chefs de cozinha para descobrirmos
exatamente o que eles
queriam e como eles queriam,
para só então iniciarmos a nossa
produção e a escolha das raças
ideais para aquele mercado”, esclarece.
E um dos segredos do
sucesso da carne nobre é, além da
qualidade, a oferta regular a preços
compatíveis com a realidade
do varejo.
Independentemente do lugar
onde é oferecido - supermercados,
empórios, restaurantes e hotéis - o
que o mercado está mostrando é
que existe uma grande demanda
reprimida por carne de cordeiro
de qualidade. E não é preciso ir
muito longe para constatar essa
realidade. Em Porto Alegre, a
Casa de Carnes Bolinha é um tradicional
ponto de venda de cortes
diferenciados, abastecido por produtores
da região de Uruguaiana.
No passado, a empresa produzia
em parceria com o Mercosul, mas
hoje atua somente na ponta final
da cadeia comprando e revendendo
ao mercado gaúcho um volume
que chega a 50/60 animais por
mês, segundo um dos proprietários,
Marcelo Conceição. “Notamos
que o consumo vem crescendo
e nosso trabalho aqui também
é mostrar e motivar o cliente a
levar para casa cortes que podem
servir para os mais diversos pratos”,
afirma. •

dez/09-jan/10
8
Mercado
Novo nicho de mercado para ovinos coloridos
Produção de pelegos e fios para artesanato é uma forte opção de renda
Relegado a uma condição
menor dentro da criação
de ovinos de uma propriedade,
os ovinos que nascem
com lã preta ou cor diferente do
padrão branco/bege, dificilmente
vivem por muito tempo. Em geral
seu destino é ser abatido cedo
e sua pele é dada ou trabalhada
para virar pelego pra montaria da
fazenda. Isto porque, no mercado
de produção de lã a de cor preta
tem muito pouco valor. “Não
paga nem a esquila”, como dizem
os criadores. Mas esta é uma realidade
que está mudando. Com o
retorno do interesse pelo artesanato
com lãs naturalmente coloridas
que dispensam o processo de
tingimento, cresce no setor – mesmo
que lentamente – o número de
criadores que estão mantendo nos
seus rebanhos estes animais, investindo
inclusive, na seleção genética
para aprimoramento deste
núcleo de ovinos.
Dono de um rebanho Corriedale
com mais de 52 anos de seleção
genética, Paulo Sérgio Soares, da
Cabanha Espinilho, de Bagé, RS,
sempre acompanhou seu pai, Joaquim
Soares Filho nos trabalhos
com o rebanho e, pelo que lembra,
sempre viu estes animais
com lã diferente serem apartados
do rebanho. Quando assumiu a
administração da fazenda, passou
a selecionar estes animais para
formar um núcleo com qualidade
genética. Até porque, as ofertas
para comprá-los eram significa-
tivas e, geralmente, os vendia a
um preço mais elevado que o normal.
“Isto foi me mostrando que
existe um nicho de mercado com
boa procura o que fez com que eu
me tornasse um criador de Corriedale
preto com pelo menos 50
animais”, diz. Paulo Sérgio revela
que o pelego de um animal preto
ou cor aproximada está valendo
em torno de R$ 250,00. O criador
pensa que este é um mercado a ser
trabalhado, pois demonstra que há
uma tendência de aumentar a procura.
Ele acredita, no entanto, que
se houver aumento demasiado de
oferta, estes preços diferenciados
podem acabar caindo.
Tradicional criadora de Texel
no município do Alegrete, na
fronteira oeste gaúcha, Rejane
Correa, da Cabanha da Fortaleza,
afirma que está criando Texel
Preto, ou naturalmente colorido,
porque além da produção de carne
que a raça proporciona, permite
a comercialização do pelego ou
da lã naturalmente colorida que é
escassa no mercado de artesanato.
“Há uma tendência no mercado
por produtos naturais e isto também
está se manifestando nos tecidos,
nas roupas, o que provoca
aumento na procura por estas lãs,
permitindo ao produtor, ter mais
uma opção de ganhos com a sua
criação de ovinos. Rejane lamenta,
no entanto, que a Associação
Brasileira de Criadores de Texel,
Brastexel, ainda não reconheça e
trabalhe pela abertura de regis-
Fotos: Divulgação
tros genealógicos destes animais.
“Pesquisei na internet e encontrei
diversos criatórios pelo mundo,
inclusive na Holanda, que é berço
da raça, por isto não entendo
a razão da entidade ter resistência
contra os Texel coloridos”, reclama
a criadora. Rejane acrescenta
que vem percebendo que os animais
pretos são mais precoces e
mais resistentes às doenças, “não
é nada científico, apenas uma visão
campeira”, salienta.
Black Texel – Fazendo parte
da quarta geração que seleciona
ovinos naturalmente coloridos,
criação iniciada em 1903, e tendo
o primeiro animal tatuado PO, da
raça crioula, registrado na ARCO,
Rui Junior Godinho, da Fazenda
Harmonia, de São Martinho da
Serra, na região central do Rio
Congresso reúne participantes de cinco países
Com a participação de 126 pessoas, entre representantes da Austrália, Nova Zelândia, EUA, Canadá,
entre outros, a Associação Brasileira dos Criadores de Ovinos Naturalmente Coloridos, ABCONC,
realizou no início de setembro de 2009, o Congresso Mundial de Ovinos Naturalmente coloridos. Segundo
Eduardo Amato, presidente da entidade, o evento cumpriu o objetivo que era mostrar para os
criadores brasileiros que existe um mercado para os produtos oriundos de lãs naturalmente coloridas,
e que tem um grande potencial de crescimento.
“Um exemplo disto é que a tradicional empresa
Fiateci, já tem uma linha de produtos naturalmente
coloridos.
Amato conta que os estrangeiros ficaram bem
impressionados com a qualidade do rebanho o
que estimulou aos criadores brasileiros a pensarem
na importação de sêmen, embriões a animais
das raças Romney e Corriedale pretos. “É
uma raça criada normalmente com registro nos
livros das associações e tudo, tanto que existe
uma criadora que tem cerca de 4 mil exemplares
de Corriedale pretos”, assinala o dirigente. •
Pelegos de animais pretos ou cor aproximada têm excelente cotação de mercado
Grande do Sul, conta que cunhou
esta expressão no dia de um leilão
da fazenda. Por insistentes
pedidos do leiloeiro, colocou em
pistas seus animais pretos da raça
Texel, anunciando que eram Black
Texel. Estes animais obtiveram
preços bem melhores que os ani-
Marco Antonio Righi
mais tradicionais. Rui conta que
por gostar de rodeio ele também
incentiva a criação de animais
pretos porque os pelegos são bons
para usar na montaria. “E o interesse
deste público por este produto,
aqui no Estado, é grande,
chegando a pagar um valor bem
superior ao normal no mercado”,
assinala. O criador diz ainda que
hoje a produção destes pelegos
viraram um bom negócio.
Entrar no mercado de produção
artesanal com a fabricação
de fios naturalmente coloridos,
pelegos e mantas para montaria,
xergões, e, além disto, produzir
uma carne de qualidade. Este foi
o plano de negócio estabelecido
por Marco Antonio Righi, da
Fazenda Caixa D´agua, de Dilermando
Aguiar, também na região
central gaúcha. Segundo ele, um
plano que buscou agregar valor à
produção ovina e que hoje, esta
unidade de negócio, representa
15% do faturamento da propriedade.
“Isto porque adotamos na
criação, o Black Texel. O retorno
está sendo muito bom, mostrando
que a decisão foi acertada”,
afirma Righi, acrescentando que
o mercado hoje se mostra bem
favorável aos produtos naturalmente
coloridos. O criador
disse que criaram uma linha de
fios com marca própria que é
vendida pela internet com uma
procura bem expressiva em todo
o País. “Prá ficar melhor, precisamos
somente conseguir registrar
nossos animais na ARCO”,
finaliza ele.
Indústria – “Essa pele só tem
um mercado que é o de montaria”,
diz João Carlos Betemps,
dono da Indústria de Peles e
Couros Alaska, do município de
Capão do Leão, na região Sul
do RS. Segundo ele tem gente
que paga cerca de R$ 200 reais
por este produto. Embora seja
atrativo, Betemps diz que é um
produto difícil de encontrar no
mercado porque normalmente
a maioria dos produtores fazem
um curtimento caseiro e usam
nas suas montarias. Marcio
Martini, do Curtume Caxiense,
na Serra Gaúcha, concorda
com o dono do Alaska dizendo
que é um produto difícil de encontrar
no mercado. “Quando
tenho encomendas deste tipo,
acabo comprando nos países vizinhos”,
diz ele. “É um produto
bem valorizado”, complementa
Erly Inticher, da Pelegos Índio
Guarani, de Guarani das Missões,
no noroeste gaúcho. •

Sanidade
Grande limitante da cadeia
produtiva da ovinocultura,
a verminose
é uma das principais dores de
cabeça do produtor e um dos objetos
de estudo de várias escolas
de veterinária. Num sistema de
confinamento, a presença dos nematódeos
(agentes da verminose)
é ainda maior e exige cuidados
permanentes do criador. Trabalho
realizado por pesquisadores
da Universidade Federal de Santa
Maria mostrou que o uso de cama
sobreposta no sistema maravalha
apresenta um menor risco de infestação
por nematódeos quando
comparado ao sistema com feno.
O principal fator que afeta o
desempenho dos ovinos é a verminose
gastrintestinal. Nesse
contexto, é necessária a busca de
alternativas para o controle desta
enfermidade, como por exemplo,
a terminação de cordeiros em
confinamento. Neste sistema, a
lucratividade é maior, quando
comparado a um sistema exclusivo
a pasto, em função da maior
capacidade de lotação e abreviação
do tempo de abate. O confinamento
é a base de expansão da
suinocultura, tendo como alternativa
para a poluição ambiental a
cama sobreposta.
O objetivo do trabalho da
equipe formada por Marcelo Cecim,
Marta Leal, Silvia Monteiro,
João Fábio Soares, Paula Nicolodi,
Diego Zeni, Emanuel Veiga
Camargo, José Francisco Rocha,
José Francisco Bragança e Ricardo
Rocha, foi o de avaliar a contaminação
da cama por larvas de
nematódeos em dois sistemas de
produção, com feno e com maravalha.
O trabalho experimental foi
realizado no Hospital Veterinário
da Universidade Federal de Santa
Maria – RS. Foram utilizados 48
ovinos, da raça Ideal e suas cruzas
(Ile de France) com idade entre
6 e 8 meses, mantidos em seis
dez/09-jan/10
9
Cama sobreposta auxilia no controle da verminose
Fotos: Divulgação
baias, em dois grupos: sistema de
cama sobreposta com maravalha
e sistema de cama sobreposta com
feno. O experimento teve duração
de 120 dias e ao final do mesmo,
foi analisada a contaminação por
larvas de nematódeos em três alturas
da cama, nas porções superficiais,
médias e profundas.
As contagens de ovos por grama
de fezes (OPG) foram realizadas
mensalmente. Após a análise
dos resultados, o sistema de cama
com feno apresentou um número
maior de larvas quando comparado
ao sistema de maravalha nas
coletas superficial (P

Especial
Horst Knak
A
ovinocultura do Rio
Grande do Norte vive um
momento de agitação.
Com o mercado em ascensão, no
início de dezembro a Associação
Norte-Rio-Grandense de Criadores
de Ovinos e Caprinos (Ancoc),
com sede em Parnamirim,
próximo à capital Natal, realizou
eleições com dois candidatos e
uma intensa disputa. Vencido o
renhido pleito, tornou-se novo
presidente Romildo Pessoa Júnior,
apoiado pelo atual presidente,
Orlando Procópio. Entre
arranhões e ferimentos, emerge
deste confronto uma entidade
mais forte, com maior número
de associados.
Com um rebanho estimado
em 600 mil ovinos e outro tanto
de caprinos, há expectativas de
novo incremento de rebanho graças
ao apoio do governo estadual.
Já na Exposição Nacional de
Ovinos Santa Inês, realizada em
outubro no Parque Aristófanes
Fernandes, durante a 47ª Festa
do Boi, foram fechados negócios
da ordem de R$ 50 milhões, cerca
de R$ 15 milhões a mais do
que no ano passado. Num evento
inédito para a agropecuária po-
Outras iniciativas também
mostram que os criadores
não estão parados. Ao
lançar o livro Criação Familiar
de Caprinos e Ovinos no
RN, o gerente do projeto de
caprinos e ovinos da Emater,
Alexandre Confessor,
destacou que a obra é uma
espécie de cartilha que reúne
opiniões de mais de 100
pesquisadores, extensionistas
e agentes de crédito, que
se prontificaram a discutir
temas da criação de ovinos
e caprinos adequados à realidade
potiguar, sugerindo
escolha de animais, técnicas
de alimentação e manejo,
sistemas agrosilvopastoris,
realizando também análises
dez/09-jan/10
10
No Rio Grande do Norte,
ovinocultura em estado em ebulição
Foto: Murilo Góes/Divulgação
Ovinos Santa Inês, uma das referências do rebanho do RN
tiguar, estiveram expostos cerca
de 1.500 ovinos Santa Inês, demonstrando
o interesse pela raça,
uma das mais fortes do Estado.
Segundo Orlando Procópio,
“a seleção zootécnica do rebanho
no RN é sempre referência, pois
temos o dom de fazer seleção. De
uma forma geral os nossos rebanhos
são pequenos, entretanto
com muita qualidade. Podemos
observar isto não só nas raças
que estão em evidência como a
Santa Inês, Bôer e Dorper, como
Complemento de renda para o sertanejo
econômicas e de marketing,
tudo para estimular a criação
de animais num ambiente
mais profissional e organizado.
também nas raças nativas, nas
quais o estado é um banco genético,
principalmente na região do
Cabugi – no centro do Estado”,
define o ex-presidente da Ancoc.
Nos últimos anos, houve importante
incremento da qualidade
genética do rebanho, apesar
de uma relativa estagnação ao
final de 2008, que já começou a
ser revertida em 2009. Segundo
Orlando Procópio, a implantação
do Ranking Estadual, oficializando
todas as etapas com
Alexandre Confessor e Paulo Schwab
Neste ambiente de agricultura
familiar, explica
Confessor, a ovinocaprinocultura
deve ser considerada
uma atividade de complemento
da renda do produtor.
Entre outras atividades, o
produtor rural potiguar cria
Orlando Procópio, agora
ex-presidente da Ancoc
as suas respectivas associações
de raça, com a presença de juízes
credenciados e distribuição
de prêmios em dinheiro, garantiu
efetiva presença de criadores
nas principais mostras do interior.
Os prêmios dos vencedores
foram de R$ 10.000,00 por ex-
gado leiteiro, termina alguns
garrotes, possui suínos
e galinha caipira para subsistência,
ovinos e caprinos
para carne e pele, além de
pequenas lavouras de milho
e feijão.
No caso da ovinocultura,
o técnico da Emater identificou
que os três principais
problemas da ovinocultura
local são a verminose,
a eimerose, a clostridiose
e a fome. “Todos eles podem
ser resolvidos desde
que dentro da realidade do
produtor. Não adianta prescrever
medicamentos caros,
porque estes vão inviabilizar
a atividade”. Por isso,
a Emater do Estado desen-
posição e, ao final do Ranking,
foram distribuídos em torno de
R$ 52.000,00 em 2009, graças
a uma premiação extra para raça
Santa Inês, em função da Nacional.
Entre os criadores de destaque,
foram premiados em 2009,
numa parceria com o Banco do
Nordeste, no Santa Inês, Orlando
Procópio (Rebanho OCP);
Bôer, Marcelo Abdon (Rebanho
Bremar); Dorper, Manoel Gaspar;
Raças Nativas, Alexandre
Wanderley; e nas raças Leiteiras,
Edma & José Airton.
No Rio Grande do
Norte, os animais alcançam
preço médio
de R$ 3.500,00 para
fêmeas de elite e de
R$ 1.500,00 para reprodutores
comerciais,
considerados dentro da
realidade do Nordeste.
Uma matriz produtora
de genética pode
ser adquirida por R$ 2
mil. “A crise iniciada no final de
2008 nos atingiu de forma menos
traumática e permitiu que o setor
tivesse um aumento de 30% no
número de novos criadores e consequentemente
de novos sócios
para Ancoc”, observa Orlando
Procópio. •
volveu a Unidade Técnica
Didática (UTD), em suas 10
regiões administrativas. Um
produtor escolhido, intessado
na atividade, porém com
dificuldades, recebe uma
verdadeira aula particular
de técnicos da Emater, procurando
solucionar as questões
dentro do seu ambiente,
a baixo custo. Com isso,
revela Alexandre Confessor,
“obtemos no curto prazo um
instrutor que fala a língua
de sua localidade e contribui
para resolver os problemas
de seus vizinhos. Com
isso conseguiremos reduzir
um pouco a distância de 30
anos que temos em relação
ao Sul do País”. •

Especial
O grande desafio da cadeia produtiva
potiguar é duplicar o rebanho
ovino. Apesar de ser cada vez
mais consumida, a carne produzida
no Estado não atende a 1/3 do
mercado. Atualmente, há apenas
dois criadores com rebanho superior
a 5 mil matrizes. Mesmo assim,
as perspectivas para a produção
de cordeiros são interessantes,
já que em Natal foi inaugurado em
2009 o Empório Cordeiro Nobre,
loja especializada em cortes especiais
de cordeiro, capaz de estimular
a produção de animais jovens
de qualidade, já vinculado ao um
frigorífico especializado.
Segundo a professora da Universidade
Federal do Rio Grande
do Norte, Valéria Maria Ferreira da
Cruz, na grande maioria das propriedades
a criação de ovinos não
se dá de forma exclusiva. O mais
comum é que estes animais sejam
criados em conjunto com caprinos
e/ou bovinos, o que se traduz na
necessidade de melhor capacitação
da mão-de-obra empregada
uma vez que cada espécie exige
manejos específicos e adequados.
O mesmo se aplica em relação a
informações e conhecimentos dos
proprietários para o desenvolvimento
da criação.
O Estado possui um número
significativo de frigoríficos instalados
para abater exclusivamente
ovinos (e caprinos), porém a grande
maioria encontra-se de portas
fechadas, devido à irregularidade
na oferta de matéria-prima e, principalmente,
ao abate ilegal, apelidado
de “frigomato”. Para Valéria
da Cruz, a promoção da carne ovina
é feita de forma muito tímida,
sendo raros os estabelecimentos
que apresentam alguma forma de
estímulo ao consumo (banners,
balcões específicos, etc.). O varejo
alega como fatores limitantes a
falta de padronização de carcaças
e a irregularidade no fornecimento.
No entanto, é cliente assíduo
dez/09-jan/10
11
Os desafios da cadeia produtiva de ovinos
Foto: Divulgação
do abate ilegal, concorrente desleal
dos frigoríficos legalizados,
não levando em consideração as
ameaças dessa prática à saúde do
consumidor e ao próprio negócio.
“O consumidor mais qualificado
exige cortes especiais, não se importando
com o preço diferenciado”,
defende a pesquisadora.
Em 2007, o Rio Grande do Norte
ocupou a sétima posição dentre
os estados produtores de ovinos no
Brasil. No mesmo ano, o consumo
per capita brasileiro foi de 446
gramas por habitante. Em 2008,
a importação brasileira de carne
ovina totalizou aproximadamente
US$ 18 milhões. Os números indicam,
diz Valéria da Cruz, que é
preciso trabalhar para aumentar o
consumo per capita e para substituir
a importação, ou seja, a ovinocultura
de corte ainda tem muito
espaço para crescimento.
A pesquisadora sugeriu, em
trabalho publicado em Outubro
de 2009, a união dos produtores
para a formação de um Arranjo
Produtivo Local (APL) da Caprinovinocultura
do Sertão do Cabugi.
Isto porque, diz “o sucesso
da ovinocultura de corte depende
da homogeneidade de interesses,
da capacidade de negociação para
resolver conflitos, de iniciativas
que levem ao estabelecimento de
compromissos, da habilidade para
coordenação dos atores sociais e
econômicos envolvidos em sua
cadeia produtiva”.
Integram o APL: o Governo do
Estado e as Prefeituras Municipais
da Região; os agentes financeiros
oficiais - Banco do Brasil e Banco
do Nordeste; a Universidade
Federal do Rio Grande do Norte –
Ufrn, a Universidade Federal Rural
do Semiárido – Ufersa, a Em-
presa de Pesquisa Agropecuária do
Rio Grande do Norte – Emparn, a
Empresa Brasileira de Pesquisa
Agropecuária através do Centro
Nacional de Pesquisa em Caprinos
e Ovinos – Embrapa Caprinos e
Ovinos, o Instituto de Assistência
Técnica e Extensão Rural do Rio
Grande do Norte – Emater-RN; o
Serviço de Apoio às Micro e Pequenas
Empresas do Rio Grande
do Norte – Sebrae-RN, o Serviço
Nacional de Aprendizagem Rural
Administração Regional do Rio
Grande do Norte – Senar-Ad/
RN, a Associação dos Criadores
de Ovinos e Caprinos do Sertão
do Cabugi – Acosc, a Associação
dos Pequenos Agropecuaristas do
Sertão de Angicos – Apasa, entre
outras.
O modelo de sistema de in-
tegração agroindustrial sugerido
pela professora Valéria da Cruz
prevê que o Frigorífico Cabugi
seria o fornecedor regular de
matéria-prima, atuando como integrador.
Já os produtores, através
de Associações, Condomínios e
Cooperativas, atuariam como Integrados.
Não é nenhum modelo
novo, já que se espelha nos modelos
de produção de suínos e aves
do Sul do Brasil. Mas significaria
que as partes assumissem compro-
Secretaria de Agricultura ampliou o programa, levando para os criadores o suporte correto de manejo
missos e deixem de atuar de forma
individual e interessada em obter
lucros oportunistas. Ela sugere até
a criação de uma marca – Produtos
Cabugi – com propostas de remuneração
básica aos produtores.
Entre outras regras, o frigorífico
compraria todos os animais produzidos
pelos produtores integrados,
dentro de uma programação, pagando
preços pré-estabelecidos,
que remunerem a qualidade buscada
pelo programa. Ao produtor
integrado competiria entregar sua
produção de acordo com sua ficha
cadastral, buscando sempre elevar
a qualidade, reduzindo o efeito sazonal
e buscando junto com a indústria
um mercado sólido capaz
de absorver a produção em escala
cada vez maior.
Já no leite de ovino, existe ape-
nas uma vontade grande de iniciar
esta atividade no Estado, particularmente
o Rebanho OCP, está
dando este primeiro passo, com a
aquisição do rebanho Lacaune da
Veterinária Gabriela Ponte (São
Paulo-SP). “Estamos adaptando
e acasalando os animais para a
produção do “girolando” ovino,
ou seja, o “santacaune ou lacaunez”,
para que no futuro possamos
ordenhá-los de forma adaptada no
nosso semi-árido Nordestino”, revela
Orlando Procópio.
No front público, também houve
alguns avanços nos últimos
anos, graças à ação da Secretaria
da Agricultura, Pecuária e Pesca
(Sape). O secretário Francisco
das Chagas Azevedo, engenheiro
agrônomo concursado da Emater
e professor da Universidade Estadual
(Uern), garantiu apoio do
governo do Estado a estes planos
e determinou a instalação de 30
unidades de resfriamento de leite
e de 36 unidades frigoríficas (abatedouros),
em implementação pela
Emater.
A governadora Wilma Maria
de Faria determinou a reestruturação
da Emater, permitindo levar
tecnologia para pequenos, médios
e grandes produtores. Além disso,
a Secretaria de Agricultura ampliou
o programa do bode móvel,
levando para os criadores mais carentes
o suporte correto de manejo
da criação, alimentação e como
trabalhar a sanidade de forma profilática,
evitando assim o aumento
das perdas por verminoses e o uso
correto das vacinas.
Para os próximos anos, fica o
desafio tecnológico de ampliar o
rebanho com qualidade. Recentemente,
o presidente da Empresa
da Pesquisas Agropecuárias do
RN (Emparn), Henrique Santana,
e técnicos visitaram a Bahia para
levar ao Estado um projeto baiano
bem-sucedido, visando estimular o
aumento do rebanho ovino. •

Notícias do Brete
A Associação dos Produtores
de Ovinos e Caprinos de São Lourenço
do Sul/RS foi formada no
dia 30 de novembro e está composta
por cerca de 40 produtores
e entidades representativas do
município. O governo municipal
de São Lourenço do Sul empenha
um esforço para contribuir e fortalecer
a iniciativa dos produtores,
incentivando também a parceria
para o desenvolvimento regional.
Segundo o vice-prefeito Daniel
Produto diferenciado, a carne ovina ganha mais consumidores,
inclusive em Rondônia. De acordo com a
Secretaria Estadual de Agricultura (Seagri), de 2003
até 2009, a criação de ovinos no Estado subiu de 63
mil para 128 mil cabeças. O rebanho está distribuído
em cerca de 4.500 pequenas propriedades em toda a
região.
A coordenadora do setor de Ovinos da Seagri, Sandra
de Paula Carvalho, destaca que o produtor precisa
se preparar para atender as exigentes expectativas do
consumidor, um produto de qualidade e baixo teor de
gordura. Para obtenção de carne de alto padrão, nutrição
e sanidade do animal são fatores essenciais, explica.
Em relatório de 2008, ela diagnosticou a situação da
ovinocultura, mostrando que 75% dos produtores têm
interesse em expandir suas criações de ovinos. •
dez/09-jan/10
12
Criada nova associação de ovinocultores no RS
Rondônia investe em
ovelhas para abate
Raupp “a produção de ovinos e
caprinos inclui-se em uma estratégia
de atração de investimentos e
geração de emprego e renda para
o município”.
Para a Presidente da Associação
dos Produtores de Ovinos e
Caprinos de SLS, Elisa Roloff,
a organização de uma entidade
como esta trará aos produtores
uma expectativa de avanço na área
da ovinocaprinocultura. “Estamos
trabalhando para nos organizar-
mos em nível regional e contamos
com o apoio da Prefeitura e
demais entidades como a Emater e
a Embrapa para nos auxiliar nesta
caminhada”, ressalta Elisa. Várias
reuniões e um Seminário sobre o
tema já foram realizados em São
Lourenço em parceria com Emater
e Embrapa. A Associação prevê
também a instalação de um frigorífico
para atender aos produtores
da região e o fortalecimento da atividade
através da organização. •
Governo do Piauí com
frigorífico de ovinos
O governador Wellington Dias inaugurou frigorífico-escola
implantado pela Embrapa, em parceria
com o Governo do Estado e Companhia de Desenvolvimento
dos Vales do São Francisco e Parnaíba
(Codevasf), em São João do Piauí, a 430 quilômetros
de Teresina, na região do Semi-árido piauiense.
Segundo o diretor da Embrapa em São João do
Piauí, Geraldo Magela de Carvalho, o frigorífico com
capacidade para 30 animais/dia, vai beneficiar carnes
de ovinos e caprinos com o objetivo de agregar
valor e garantir maior renda aos criadores da região.
Além disso, serão ministrados cursos mensalmente
e qualquer pessoa interessada poderá participar. A
unidade vai produzir linguiça, almôndegas, hambúrger
e sarapatel de qualidade, que serão negociados
em Brasília, Teresina, São Paulo e na região. •
IBGE diz que rebanho ovino
cresce 2,4% e caprino cai 1%
Na última quinta-feira (19), o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística
- IBGE - divulgou os dados da Pesquisa Pecuária Municipal
2008 (PPM 2008). O efetivo de rebanho ovino, em 2008, aumentou 2,4%
sobre 2007, para 16,6 milhões de cabeças. Todas as regiões brasileiras
mostraram crescimento no número de ovinos em 2008, com destaque
para a região Sul que apresentou o maior crescimento, de 5,3%, com
4,85 milhões de cabeças - segundo maior rebanho, perdendo apenas para
o Nordeste.
O rebanho caprino brasileiro recuou 1,01% em 2008 frente ao ano
anterior, ficando com 9,35 milhões de cabeças. A região Nordeste - maior
rebanho caprino do Brasil - teve queda de 1,3% no número de animais,
com total de 8,5 milhões de cabeças.
Produção de lã - Em 2008, foram tosquiados no país 3,94 milhões
de ovinos, 3,76% a mais em relação ao número de 2007, resultando na
produção de 11,6 mil toneladas de lã, volume 4,32% superior em relação
à produção de 2007. •
Concurso Marrã do Futuro 2009
Mais de 50 jovens fêmeas das raças Boer, Santa
Inês e Dorper participaram da oitava edição do
Concurso Marrã do Futuro 2009, que ocorreu no
dia 13 de novembro, pela primeira vez durante a
Exposição Nordestina de Animais, no Parque de Exposições
do Cordeiro (Recife – PE). Realizado pelo Rebanho Caroatá, o
concurso entregou os títulos de Marrã e Reservada Marrã do Futuro 2009.
Quem julgou as raças foram os juízes Edmilson Lúcio (Santa Inês) e Adalberto
Farias (Dorper e Boer).
Na raça Santa Inês, a Marrã do Futuro foi a FVA 574, enquanto o título
de Reservada Marrã ficou com ABA Rural 102. A Marrã e Reservada Marrã
da raça Dorper foram, respectivamente, a Amarra Canela TE ANA 62 e a
Carrapicho TE IBIZA 142. Na raça Boer, o título de Marrã ficou com a Alto
do Cruzeiro Vane 279 TE e o de Reservada com 189 TE DO Afrikanner. •