Baixar PDF - Revista Festa & Diversão

distribuição gratuita
parte integrante da revista do tatuapé nº79 e revista da mooca nº17
Gastronomia
Veja como preparar um
jantar japonês em casa
Especial
Aprenda quais os copos e taças
certos para cada tipo de bebida
Casamento
Dicas e ideias para quem quer
fazer uma cerimônia ao ar livre
ano 6 | nº 12 | Março de 2013
Hora
de dizer sim
» » Conheça»as»tendências»que»vão»tomar»conta»das»
festas»e»cerimônias»de»casamento»em»2013

editorial Festa sem erro
expediente
Tem festa para tudo nessa vida, mas o casamento continua sendo aquela que
nunca sai de moda. Entra ano, sai ano e as noivas estão sempre em busca de
algo novo para marcar uma data tão cheia de simbolismo. Por isso, fomos atrás
de especialistas para nos dizer quais são as tendências para os casamentos que
vão acontecer em 2013. E apesar de tanta novidade, continua valendo a máxima
de que nenhuma tendência é maior do que o desejo dos noivos. Afinal, para um
casamento ser perfeito é preciso que os personagens principais estejam felizes
e realizados. Então, se você está de casamento marcado e ainda tem detalhes
a resolver, dê uma olhada nas nossas dicas, mas sem deixar de lado aquilo que
você sempre sonhou.
Essa edição traz também algumas ideias e dicas para quem quer fazer um
casamento ao ar livre, seja na praia, na fazenda, no parque ou até no quintal de
casa. Porque é sempre uma delícia poder comemorar com muito verde por perto
e, de preferência, com um belo céu azul lá em cima.
Para quem adora receber amigos em casa, preparamos um especial com dicas
de como organizar um jantar japonês, e um outro que ensina qual é o copo certo
para cada tipo de bebida. Com certeza, sua recepção será um sucesso.
Boa leitura!
Equipe Festa & Diversão
6 | festa & diversão | Março de 2013
Ano 6
Edição 12
Março
2013
A Revista Festa & Diversão é uma publicação
semestral da Grande Leste Editora.
É distribuída gratuitamente via courier nos
seguintes bairros: Tatuapé, Jardim Anália
Franco, Mooca, Brás, Belém, Água Rasa, Vila
Formosa, Vila Carrão, Jardim Têxtil, Jardim
Avelino, Vila Prudente e Vila Santa Isabel.
Diretor Responsável
Jaime Braz Romano
Diretora Editoral
Fabiana Nascimento
Editora
Maisa Infante
Diretor Comercial
Mauro Tadeu Silva
Produção
Andressa Giro
andressa@festaediversao.com.br
Revisão de Texto
Angela Nascimento Strufaldi
Contato Publicitário
publicidade@festaediversao.com.br
Designeres Gráficos
Erika de Carvalho e
Rodrigo de Paula
Designers dos Anúncios
Mauricio Nagasawa e
Roger Mendes Fildimaque
Circulação
César Augusto Silva
Impressão
Divisão Gráfica da Editora Abril
Tiragem
37 mil exemplares
Os anúncios e as ofertas são de inteira
responsabilidade dos anunciantes. Reprodução
permitida sob autorização prévia, desde que
citada a fonte.
Publicações da Grande Leste Editora e
Editora Jornalística Zona Leste Ltda.:
Atendimento ao leitor e publicidade:
Rua Serra de Botucatu, 1.690, Tatuapé
São Paulo/SP - CEP: 03317-001
E-mail: contato@grupoleste.com.br
Fone/Fax: 2095-8200
WWW.FESTAEDIVERSAO.COM.BR

índice
8 | festa & diversão | Março de 2013
10
14
24
30
38
56
confetes
Dicas e novidades para o setor de festas e casamentos
capa
As tendências para as festas de casamento em 2013
casamento
Como organizar uma cerimônia ao ar livre
etiqueta
O copo ideal para servir cada tipo de bebida
gastronomia
Faça um jantar japonês para receber os amigos em casa
Guia Festa & Diversão
Relação completa dos buffets e serviços
anunciados nesta edição

confetes
10 | festa & diversão | Março de 2013
> Casamento em livro
O casamento é a festa de família mais antiga da história.
Celebrado de acordo com a cultura e religião de cada
um, tradicional ou bem moderno, com pompa ou muito
simples, ele se adapta à realidade dos noivos e de suas
famílias. O importante é que, no grande dia, tudo saia
perfeito. Lançado pela Editora LeYa e de autoria de Vera
d’Orey Santiago Tânger, O livro branco do casamento traz
conselhos, dicas e ideias para organizar um casamento
de sonho, seja qual for a crença religiosa, o meio social
e o orçamento. Com 128 páginas, a obra é recomendada
para noivas de primeira ou segunda viagem, mães e
madrinhas. R$ 24,90. www.leya.com
> Álbum Pocket
Além de trazer o estilo das tão usadas bolsas
de mão, as famosas Clutches, esse álbum tem
a praticidade de os noivos poderem carregá-lo
para onde quiser. Com a possibilidade de incluir
200 fotos, a opção também pode ser um ótimo
presente para os pais dos noivos e padrinhos.
www.fotostudio.com.br
> Casar 2013
No mês de abril, acontece um dos eventos mais
sofisticados do calendário de noivas. Idealizado
pela empresária Vera Simão e contando agora com
sua sócia Camila Nunes, o 12º Casar conta com
a presença dos mais requintados expositores do
segmento, que trazem para esta edição produtos
e serviços para realizar todos os sonhos que
envolvem os preparativos de um casamento. Haverá
profissionais de foto e vídeo, doçaria, música,
decoração, convites, assessoria de eventos, moda,
bebidas, beleza e estética. Quando: de 11 a 14/04,
das 14h às 21h. Onde: Casa Petra – Moema - Av.
Aratãs, 1.010, Moema. www.eventocasar.com.br
> Gelos em forma de anel
Que tal servir drinques com pedras de gelo em forma de anel
para seus convidados? A criativa forma é de silicone para
facilitar a retirada dos aneis, faz seis unidades por vez e custa
R$ 19,90. www.liadesign.com.br/geloanel
Fotos Divulgação

confetes
> Buquê de Broches
A nova tendência para as noivas é apostar em um buquê
que poderá ser guardado para sempre, confeccionado
com broches escolhidos pela noiva. São diversas opções
de aplicações que poderão compor o buquê, incluindo
joias da família ou de alguém especial. Entre os itens
que compõem o buquê de broches podemos destacar: os
famosos mustache (bigodes), a Torre Eiffel, caveirinha
toda cravejada em strass, muitas flores de tecido,
lacinhos de metal, medalhinha de Santo Antônio e até
pimentinhas para afastar o mal olhado, plumas e muito
brilho. www.lovelovecelebrations.com.br
12 | festa & diversão | Março de 2013
> Degustar 2013
Em sua 11ª edição, o evento é uma vitrine das
tendências da gastronomia e decoração para
festas e casamentos. Entre os nomes confirmados,
estão a chef do Restaurante Capim Santo, Morena
Leite, o produtor de eventos e banqueteiro,
Marcelo Sampaio, além de representantes
de buffets. Os doces e bolos de Ninina Sigrist,
requisitados para casamentos e debutantes,
enchem de sabor o Degustar 2013. Pela primeira
vez, o Degustar terá um espaço dedicado
exclusivamente às noivas, e uma modelo circulará
mostrando as últimas tendências do setor. A
renda será revertida para o Hospital de Câncer
de Barretos. Quando: 21/05, das 18h às 23h. Onde:
Leopolldo Itaim – Rua Tabapuã, 1353, Itaim Bibi.
Quanto: R$ 350. Tel.: 2924-2555.
www.eventodegustar.com.br
Fotos Divulgação
> Mensagens no iPAD
Já imaginou seus convidados deixando mensagens em
iPads personalizados? É isso mesmo! Em vez de escreverem
naqueles livros ou fotos gigantes, todos deixarão suas
mensagens e recados em iPads com fundos personalizados
que estarão com promotoras do evento. O iPad pode ser
usado também para cadastramento dos convidados, lista de
presença, RSVP, ou até para jogar e navegar num aplicativo
feito especialmente para sua festa. Tudo é salvo num banco
de dados e exibido nas televisões e telões espalhados pela
festa. www.ideiasparafesta.com.br

capa
Por Andressa Giro
Casamento
dos sonhos
Do convite às lembrancinhas, do vestido
à decoração, passando pela escolha da
trilha sonora e o cardápio do evento,
descubra o que vai fazer a cabeça das
noivas este ano
Contagem regressiva para o grande dia.
Está na hora de pensar nos detalhes
que farão a diferença na celebração mais
importante da vida do casal. Decoração, vestido,
comidas, convites, lembranças, música, foto e
vídeo. Contar com a ajuda de um profissional
especializado na organização, produção e
acompanhamento do seu grande dia faz a
diferença, pois a lista de preparativos para o
casamento é infinita e as opções de serviços
e novidades à disposição dos noivos também
não deixam a desejar. Para os casais que
não querem fazer feio na hora de receber os
convidados, as tendências de casamentos para
este ano prometem.
Para a assessora e cerimonialista Luciana
Bonfim, com as pessoas cada vez mais se
casando pela primeira, segunda ou terceira vez,
dá para se concluir que casar vale a pena e está
super em alta. Seja em uma celebração mais
intimista ou grandes produções, afinal neste
meio, ideias, produtos e diversos serviços estão
disponíveis, atendendo a todos os gostos e
bolsos. “Os mini weddings é um estilo novo, que
aparece como uma boa alternativa para quem
quer economizar, mas ainda assim fazer uma
festa inesquecível. Geralmente são realizados
durante o dia e contam com a presença das
pessoas mais íntimas do casal”, diz.
Já os que desejam grandiosidade podem
optar por cerimônias em patrimônios históricos
ou igrejas mais antigas. “Essa é uma tendência
que tem ocupado cada vez mais lugar na
14 | festa & diversão | Março de 2013
Foto Divulgação
Antes de se render a todas as tendências para cerimônias de
casamento é preciso agradar ao gosto dos noivos
escolha das noivas. A história, a beleza e suntuosidade, o
agregado cultural e a imponência destas igrejas, tem se
tornado uma opção para quem quer que a cerimônia de seu
casamento fique eternamente marcada na lembrança de
seus convidados”, destaca o produtor de eventos Vinicius
Favalle, da Múltipla Eventos.
A personalização dos itens, como os topos de bolo
como uma réplica dos noivos, com suas características,
trajes e momento do casal, também tem sido uma ótima
pedida para as festas de casamento. “Na realidade, as
tendências variam de acordo com a verba que os noivos
têm para gastar e também com o gosto dos noivos, pois a

capa
Casar na praia continua em alta e permite esticar a
festança por mais de um dia
Vestido tomara-que-caia é uma tendência
que não tem caído em desuso
produção de um casamento varia muito, os valores
de decoração mais ainda, então isso acaba sendo um
fator determinante”, comentam Denize Maria Bertho
e Patrizia Giongo, da empresa Bendita Ideia Eventos
Especiais.
Ainda sobre o estilo da celebração, casar na praia
virou moda já há alguns anos e continua em alta.
Os noivos que têm um poder aquisitivo melhor
adoram casar à beira mar pelo astral, e o delicioso
final de semana que acabam proporcionando aos
convidados. “São festas com duração muito maior
que as tradicionais, uma vez que as hospedarias são
sempre muito próximas e deixam os convidados mais
relaxados para curtir sem a preocupação de voltar
para casa”, diz Denize.
> A NOIVA
Quando o assunto é a noiva, os vestidos mais leves
e as famosas rendas estão na moda. Os modelos
tomara-que-caia ou ombros de fora, decotados e
sempre com uma bela saia para dar movimento e
16 | festa & diversão | Março de 2013
Foto Gabriel Boieras
Os penteados mais despojados têm sido
os mais procurados pelas noivas
leveza. “A noiva pode utilizar um modelo 2 em 1,
fazendo uso na cerimônia com algo mais comportado
e retirando cauda, comprimento da saia, para a
recepção”, comenta Luciana.
Já sobre os cabelos, tanto Luciana quanto
Patrizia concordam que os penteados estão mais
despojados, mais soltos. As noivas têm fugido um
pouco da hiper produção na questão da maquiagem
e cabelo. É cada vez mais comum encontrar mulheres
querendo naturalidade com sofisticação. Nas unhas,
continuam os tons clarinhos para a cerimônia.
Buquês inusitados, compostos de flores de tecido,
artesanais ou somente pérolas, estão em alta neste
novo estilo. Vinicius ainda destaca o conceito dos
buquês essencialmente florais, sem folhagens, com ar
mais romântico.
> DECORAÇÃO
Uma das principais preocupações na organização
de qualquer celebração é a decoração. Seja em um
estilo mais clássico ou moderno, o fato é que a
Fotos Divulgação

capa
Flores com tons fortes e vasos de tamanhos variados ajudam a deixar a festa mais elegante
decoração gera a primeira emoção que noivos,
familiares e convidados sentem ao chegar
à recepção. O segredo é fazer de um espaço
impessoal, um ambiente único e especial.
“Tudo é permitido, desde que com bom gosto
e harmonia, pois os elementos usados na
decoração devem dialogar entre si. Não vejo
como tendência, e sim inspiração, afinal uma
festa é resultado de uma paixão, um sonho, um
estilo”, diz a cenógrafa e decoradora Beatrís De
Michelli, que aposta em uma ambientação com
vegetação, arranjos aéreos, flores e folhagens
tropicais.
Segundo Luciana, na escolha das cores o
branco impera, mas o azul tiffany, o rosa e
o amarelo são tons em evidência, apesar de
existirem noivas que gostam de ousar e optam
por cores mais vivas. “O uso de flores de corte,
em especial orquídeas e folhagens, vasos de
diversos formatos, tamanhos, cores e estilos
trazem leveza e harmonia ao ambiente”,
recomenda. E continua: “a preocupação
com a sustentabilidade tem feito com que
muitos organizadores se preocupem em dar
um destino pós-evento aos arranjos florais,
doando-os para instituições como ONGs, casa
de repouso, etc.”.
Outra tendência em evidência são as
leituras de mesas: toalhas, jogos americanos
e arranjos diferenciados que acabam dando
movimento e modernidade ao salão. “Cada vez
mais, vemos a utilização de uma determinada
18 | festa & diversão | Março de 2013
Foto Beatrís De Michelli
estampa que acaba fazendo parte do convite, enxoval de
mesa, peças decorativas como almofadas, caixinha dos
toaletes, anel de guardanapo, revestimento de bar, enfim,
quando utilizadas numa grande escala acabam dando ao
casamento um detalhamento e sofisticação”, diz Denize.
Para completar, agregar a sustentabilidade tem sido uma
ótima pedida em festas de casamento. Aplicação de recursos
sustentáveis, como lembranças que são minivasinhos de
flores, ervas ou um kit para plantar, no melhor estilo faça
você mesmo. Uma boa dica é usar somente guardanapos de
tecido e dar preferência aos produtos orgânicos.
> CONVITES, LEMBRANÇAS E FOTOS
Convites continuam com as mensagens tradicionais, no
estilo clean, porém em papéis recicláveis ou diferenciados,
lacres variados, estampas que são usadas em toda
identidade da festa. Se for para ousar, dá até para eliminar o
Sr. e Sra. dos dizeres, usando apenas o apelido do convidado.
Com relação às lembrancinhas, Marcela Barbosa, da
S-Cards, indica coisas úteis ou comestíveis, como as famosas
Foto Divulgação
Foto Luciana Cattani/Gabriel Boieras

capa
caixas com bem-casados, água personalizada com a
identidade visual do evento e chinelos personalizados
com as inicias dos noivos. Para os padrinhos, vale uma
lembrança diferenciada. “O custo é sempre muito alto
para pensar que o convidado poderá jogar fora. Enfim
o importante é estar de acordo com o gosto dos noivos
e decoração”, coloca Patrizia.
As fotos espontâneas continuam em alta, no
entanto não dá para dispensar os cliques tradicionais
com os melhores ângulos e com a família. “O que
não vemos mais é a foto posada, isso realmente caiu.
Nos vídeos, o que vale é a edição. Uma edição curta e
realmente com os melhores momentos é o que faz a
diferença, além de um clipe de no máximo 30 minutos
para que os convidados mostrem aos seus amigos
num jantar ou happy hour pós casamento. As edições
longas ficam para os noivos assistirem a sós”, diz
Denize.
> GASTRONOMIA
Nos casamentos tradicionais continua o jantar,
porém nos casamentos mais despojados, ou onde a
festa é estilo “balada”, o mais requisitado é o estilo
finger food ou “menu degustação”, onde é servido um
coquetel seguido de comidinhas em minipratinhos.
Também é sempre muito bem vindo o famoso
“lanchinho da madrugada”, enquanto as pessoas
estão se divertindo na pista de dança.
Os doces sempre agradam, principalmente as
mulheres e as crianças. A produção de mesa de
doces está em alta e dispensa a montagem de
duas mesas, a do bolo e a dos doces. Para manter a
elegância, se utiliza uma bela mesa de doces, e o bolo
compõe o cenário. “Os bolos em pasta americana
têm conquistado o gosto das noivas. Devido ao valor
mais elevado, o mercado oferece a opção de um bolo
cenográfico, com a mesma qualidade e beleza. São de
diversos formatos, cores, aplicação de elementos como
pedrarias, tecido, produtos naturais”, aponta Luciana.
> MÚSICA E ATRAÇÕES
Presente do começo ao fim do casamento, a música
é parte fundamental dos preparativos do evento. Mas
é preciso saber adequar o estilo ao momento. “Para
a cerimônia, predomina a opção do coral. Já para a
festa uma banda anima mais por ser ao vivo, mas o
DJ também é uma opção por ser mais econômico e faz
a festa acontecer da mesma maneira. O importante
é cada um em seu lugar, não dá para contratar uma
orquestra para tocar durante a festa”, frisam os
20 | festa & diversão | Março de 2013
Convites com papeis especiais estão em alta
Os tradicionais bem-casados são sempre bem-vindos
O bolo em pasta americana continua em alta
Surpreender os convidados com um
petisco diferente é uma boa pedida
Foto Luciana Cattani/Gabriel Boieras
Fotos Divulgação

capa
maestros Danillo Del Chiaro e Rita Del Chiaro, do Coral
Del Chiaro.
Na trilha sonora da cerimônia, prevalece o estilo de
músicas clássicas e eruditas. Como exemplo, Danillo
destaca Viva la vida, do Coldplay, Everything, do Michael
Buble e Without you, do David Gueta. Alguns casais mais
modernos optam por canções que remetam a alguma
data específica de sua história. “Quando a cerimônia
é realizada em diferentes espaços, está cada vez mais
comum o uso de músicas modernas de rock e bandas
atuais, como Coldplay, Metallica, etc.”, diz o maestro.
Já na festa, segundo Patrizia o ideal é tocar de tudo
um pouco, cortando apenas alguns estilos que os
noivos realmente não gostem, afinal é preciso levar em
consideração que o gosto dos convidados é bastante
eclético. “Hits dos anos 60, 70, 80 e 90 garantem muita
alegria e descontração em todas as pistas, além das
produções com recursos tecnológicos, como painéis de
LED e suas projeções”, cita Luciana.
Atrações inusitadas ajudam a personalizar o
casamento, desde que combinem com o perfil do casal.
“Há infinitas opções nesse sentido, como a mulher
champagnera, que carrega em seu vestido taças para
servir os convidados, carrinho de sorvete personalizado,
Techno Samba, Live DJ, que são cantores interagindo com
DJs, e até trio elétrico com distribuição de abadás. Há
atrações mais delicadas, como trio de Jazz para a recepção
dos convidados ou violinistas no jantar. Para quem busca
algo mais impactante, cantores famosos como Latino
e Bochecha, vem fazendo o maior sucesso nas festas”,
reforça Vinicius.
22 | festa & diversão | Março de 2013
Foto Divulgação
> DICAS
(Denize Maria Bertho e Patrizia Giongo)
Nas estações mais frias: é legal recorrer aos
tradicionais aquecedores, e também ter uma
cesta de pashminas em tons discretos que
os convidados podem levar para casa como
lembrança da festa. Outra opção divertida é a
distribuição de pantufas, também discretas,
que além de dar aquele descanso aos pés
servem de lembrança da festa.
Nas estações mais quentes: uma sugestão é
distribuir os tradicionais picolés e milkshakes
ou montar uma estação de raspadinhas.
Coquetéis elaborados com gelo raspado são
incríveis, coloridos e inovador.
A música clássica predomina nas cerimônias religiosas
Para concluir, Vinicius afirma que, todas
essas ideias e sugestões só fazem sentido se
também agradarem os noivos. “Tudo não passa de
tendência. Bacana mesmo é fazer um casamento
com a cara dos noivos, onde convidados e
familiares identifiquem que aquele evento é de
mais ninguém a não ser dos próprios anfitriões”,
pontua.
Foto William Fujiki

casamento
Seja no campo, na praia, em ranchos, fazendas ou em algum lugar que represente a união do casal,
tanto os convidados como os noivos vivenciarão um cenário inesquecível
Casamento ao ar livre
Nos últimos anos, muita coisa mudou e se reinventou,
principalmente quando o assunto é casamento. A
tradicional cerimônia ainda é o sonho de muitos casais,
porém algumas tradições sofreram mudanças. Casar
na igreja já não é prioridade. Atualmente, 50% das
cerimônias são realizadas no mesmo local da festa, o
que proporciona liberdade na escolha da decoração e no
uso da criatividade do casal.
Ao realizar um casamento ao ar livre, seja no campo,
na praia, em ranchos, fazendas ou em algum lugar que
represente a união do casal, tanto os convidados como
os noivos, desfrutarão de uma paisagem exuberante.
São locais perfeitos para usar a criatividade e construir o
cenário dos sonhos.
A organização da cerimônia e recepção exige muita
atenção. Eventos praianos ou campestres pedem
cuidados especiais, afinal conta-se com mudanças
24 | festa & diversão | Março de 2013
climáticas, ventanias e insetos. O indicado é escolher
uma época em que haja redução do volume de chuva
e, se possível, escolher um ano influenciado pelo
fenômeno climático La niña, que proporciona tempos
mais secos. Mesmo assim é preciso pensar em um
plano B, como, por exemplo, verificar se o espaço
escolhido dispõe de um salão e garantir que a estrutura
dos toldos e tendas suporte qualquer imprevisto.
Quando a cerimônia é realizada no mesmo local da
recepção, devem ser montadas estruturas separadas.
“Normalmente é montado um altar para o cerimonial
com direito a uma decoração diferente, cadeiras para
os convidados e um tapete para a noiva passar. Em
casamentos ao ar livre, o tapete deve ter tons mais
claros ou próximos aos tons da paisagem”, indica a
assessora de eventos Daniela Rodrigues, da Dani&Cris
Ideias e Eventos.

casamento
Praia, sítios, ranchos e fazendas são ótimos cenários para casamentos. Só não se esqueça
de ter um plano B caso no dia da cerimônia o tempo não esteja muito bom
As decorações destes eventos também precisam
de atenção, porém os ambientes pedem um estilo
mais leve, sem cristais ou pratarias, por exemplo.
Segundo Daniela, o campo é mais versátil neste
quesito, já que é possível ir do vintage ao rústico.
Uma ambientação colorida, com cores quentes,
madeira escura e estampas florais dá um toque
charmoso à festa. Destacar algumas flores, como
orquídeas, com a iluminação de velas também causa
impacto na chegada dos convidados.
Independente do local, um item que sempre
exige cuidado é a escolha do cardápio, que deve
obedecer ao horário do evento. Em casamentos
realizados pela manhã pode ser oferecido um
brunch, onde o próprio convidado se serve. Se a
26 | festa & diversão | Março de 2013
cerimônia ocorrer entre o fim da tarde e o início da noite,
deve-se dar preferência para servir um coquetel seguido de
mini porções, que serão servidos pelos garçons.
Por se tratar de uma cerimônia mais informal e
descontraída, o vestido da noiva deve seguir o mesmo
padrão. Um modelo menos pomposo, que até pode ser
longo, mas deve seguir uma linha mais natural, com
tecidos e caimentos leves. Vestidos esvoaçantes, com alça
fina, tomara que caia ou mesmo curtos estilosos podem
ser usados na praia e, neste caso, deve-se fazer uso de
uma rasteirinha bastante charmosa. No caso do noivo, é
proibido usar fraque ou smoking. Ele deve seguir o mesmo
estilo e vestir um terno claro de tecido leve.
No momento de se casar e unir laços com quem ama,
não existem regras. Realize um sonho e se divirta!

etiqueta
Acerte
na hora do
brinde
Escolha o copo ou a taça mais indicados
e não erre na hora de brindar
Por Andressa Giro
30 | festa & diversão | Março de 2013
Cerveja, champagne, vinho ou até caipirinha
estão entre as principais bebidas apreciadas nas
comemorações. Mas é preciso saber como servi-las,
afinal copos e taças não têm formatos diferentes à
toa. Cada desenho combina com um tipo de bebida e
é responsável por realçar as sensações que causam ao
paladar. E a escolha de um copo ou taça incorretos pode
fazer com que tais características passem despercebidas.
“O formato, espessura e material das taças são peçaschave
na hora de provar uma bebida. Por exemplo,
um vinho tinto, quando servido numa taça específica,
permite que a pessoa aprecie sua cor, ajuda o vinho a
“respirar” melhor e exalar seus aromas mais marcantes.
Se o mesmo vinho for servido num copo old fashioned,
por exemplo, provavelmente todas suas características
não serão valorizadas. Ou seja, cada bebida tem um
determinado tipo de copo para ser servida para assim
valorizar suas melhores qualidades e despertar diferentes
sensações no olfato e paladar”, explica a consultora
Bianca Pazinatto, autora do blog Etiqueta Gastronômica
(etiquetagastronomica.blogspot.com.br). E completa:
“quanto mais fino for o cristal, melhor para a apreciação
da bebida e suas características, como cor, claridade,
borbulhas, etc.”

etiqueta
> os principais tipos de copos e taças
> Pilsener: copo com haste baixa, afunilado
embaixo e boca mais aberta.
Capacidade: de 300 a 330 ml.
Bebidas: cervejas diversas, desde Pilsner até Bock e
Lager.
> Cálice: uma pequena taça com haste.
Capacidade: 60 ml.
Bebidas: vinho do Porto e licores doces
servidos após as refeições.
32 | festa & diversão | Março de 2013
> Old Fashioned: copo com boca larga, baixo e
pesado, ideal para sentir o aroma da bebida.
Capacidade: de 230 a 280 ml.
Bebidas: uísque e caipirinha.
> Shot: copo pequeno e grosso. Os russos
afirmam que vodka deve ser bebida em shot,
de uma só vez.
Capacidade: de 30 a 50 ml.
Bebidas: vodka, tequila, cachaça e outras que
são servidas simples e sem gelo.
> Coquetel/Martini: copo em formato
de V, com haste longa para que a bebida
não esquente.
Capacidade: de 120 a 350 ml.
Bebidas: aquelas geladas, mas sem gelo no
copo, como dry martini, cosmopolitan, etc.
> Taça: haste fina e boca mais larga, no caso dos
vinhos tintos, para que os aromas se abram melhor
ao olfato. A boca mais oval permite que o vinho fique
fresco por mais tempo.
Capacidade: vinho tinto 300 ml e vinho branco 200 ml.
Bebidas: vinhos tintos, brancos, espumantes e água (em
ocasiões mais formais).

etiqueta
> Highball: copo alto e
estreito.
Capacidade: de 230 a 350 ml.
Bebidas: bebidas com pedaços
de frutas, gelo picado, canudos
e enfeites diversos.
34 | festa & diversão | Março de 2013
> Hurricane: copo em formato de pera,
usado para drinques mais exóticos e
também frozen.
Capacidade: 430 ml.
Bebidas: piña colada, bebidas geladas à base
de café, daiquiris, etc.
> Brandy ou Ballon: copo
de base larga, boca pequena,
arredondado e haste curta, que
permite que os dedos a envolvam
para que a bebida possa ser
aquecida pelas mãos.
Capacidade: de 150 a 500 ml.
Bebidas: brandy e conhaque.
> Flute: copo alto e fino
com pequena haste que
ajuda a observação das
borbulhas da bebida.
Capacidade: 170 ml.
Bebidas: champagne e
espumantes, mimosas
(mistura de suco de
laranja, Grand Marnier e
champagne), Bellini, Kir
Royal e drinques à base de
champagne.
> Long drinks: Também chamado de Collins, é um copo mais alto que o highball e
levemente em V.
Capacidade: 400 ml.
Bebidas: refrigerantes, tônica e outros drinques misturados.

etiqueta
> Conheça a etiqueta para servir cada tipo de bebida
Tipo de Bebida Quantidade Temperatura
Vinho Branco
Vinho Tinto
Espumante/Champagne
Cerveja/Chope
Cachaça
Uísque
Conhaque
Coquetéis
Licor
Vodka
Caipirinha
Água
Sucos
Refrigerantes
> Qual é o jeito certo de segurar
o copo, se a bebida não for servida
na temperatura ambiente?
No caso do vinho tinto, por exemplo, o
ideal é que a haste fique entre os dedos e
que a parte baixa da taça em contato com
as mãos para que a temperatura possa
ser elevada e, estando na temperatura
certa, libere seus aromas e respire melhor.
O mesmo se aplica ao conhaque que, em
muitos casos, pode ser servido juntamente
com uma pequena vela com o copo
levemente inclinado para que a chama
aqueça a bebida.
36 | festa & diversão | Março de 2013
100 ml
De 120 a 150 ml
De 100 a 120 ml
Copo cheio com dois dedos
de espuma
Uma dose, medida no copo
de shot
De 40 a 60 ml
30 ml
Copo cheio até a borda ou,
em alguns casos, em torno
de 3/4 do copo
De 30 a 60 ml
Uma dose, medida no copo
de shot
Copo cheio até a borda
Meio copo ou meia taça
Copo cheio até a borda
Em torno de 3/4 do copo
De 9 a 11ºC, dependendo da uva
De 12 a 18ºC, dependendo da uva
De 6 a 8ºC
De 4 a 10ºC, dependendo do tipo de cerveja
De 8 a 14ºC
Puro em temperatura ambiente, com pouco ou
muito gelo
Temperatura ambiente e pode aquecê-lo em contato
direto com a mão até que os aromas se desprendam
Alguns são servidos ou agitados com gelo; outros o
copo é gelado para que a bebida seja ali servida
Como regra geral à temperatura ambiente, mas
alguns têm seu sabor mais marcante quando
preservados gelados
Com gelo ou gelada (mantida no freezer)
Bem gelada, preparada e servida com pedras de gelo
Não há regra
Não há regra
Com duas pedras de gelo

Receba
os amigos
com um
jantar
japonês
gastronomia
Dicas e receitas para receber convidados que amam
comida japonesa com elegância e criatividade
sushi é uma comida artística que sempre impressiona
O pela criatividade, pelo visual e ingredientes. Oferecer
um jantar em casa com estas delícias à mesa é ousado e
exige empenho do anfitrião. O sushiman do Jiyuu Sushi,
Otávio Mitsu, garante ser uma tarefa bem prazerosa: “É bom
começar pelos sushis mais simples e, só depois de alguma
experiência com utensílios e ingredientes, passar para os
tipos mais desafiadores. Ressalto ainda que aqueles que
são enrolados a mão exigem um pouco mais de habilidade,
por isso, se quiser impressionar os convidados, pratique
bastante”.
O primeiro passo para receber bem é providenciar os itens
básico do serviço japonês: os hashis, um apoio para eles e
um pratinho fundo para cada convidado. Além disso, deve-se
oferecer pequenos recipientes com wasabi e com gengibre
em conserva, ou colocar pequenas porções na travessa de
servir. O shoyu vai em uma pequena jarra e deve ficar sobre a
mesa para o convidado usar como tempero.
Para um jantar simples, Mitsu recomenda a sopa de misso
como entrada. No prato principal, a dica é usar a criatividade
do convidado e deixá-lo à vontade para montar o seu próprio
sushi. O temaki é um dos mais fáceis e divertidos. Basta
colocar sobre a mesa uma tigela com folhas de algas bem
sequinhas, cortadas ao meio, arroz preparado para sushi,
legumes cortados em tiras, variedade de peixes cortados
em pequenos pedaços, cebolinha, omelete japonesa, ovas
de salmão ou de peixe voador. Para o sushiman, esta é uma
altenativa original e saborosa. “É bom começar com algo
quentinho e, logo em seguida, servir pratos individuais de
38 | festa & diversão | Março de 2013
sashimi, mas a diversão fica mesmo por conta
do Temaki que pode ser preparado com os
ingredientes prediletos de cada um!”.
Para deixar a recepção bem típica, sirva
saqueirinhas como bebida. Compre um bom
saquê, coloque o açúcar em um bowl e o gelo
em um balde, e disponibilize diversas opções de
frutas para os convidados. Não são todos que
sabem preparar a bebida, por isso, é bom deixar
a receita bem ao lado dos ingredientes. Assim,
se o convidado se arriscar, não haverá riscos de
cometer erros nas medidas.

gastronomia
Temaki
Por Otávio Mitsu, do Jiyuu Sushi - Rende 20 cones
Ingredientes
10 folhas de alga nori cortadas ao meio;
1 receita pronta de arroz de sushi;
Pasta de wasabi
Para recheio
400g de peixe no total cortado em cubos
(robalo ou vermelho; atum ou salmão;
cavalinha marinada ou salmão
defumado);
400g de camarões pequenos;
100g de ovas de salmão ou de peixevoador;
400g de vegetais no total, cortados em
tiras da espessura de um lápis, com 6 cm
de comprimento podendo ser: abacate,
pepino, alface, cenoura fresca, manga,
kani e vagens cortadas e escaldadas
Modo de preparo
1 - Segure um pedaço de alga com a mão
esquerda e coloque uma boa colherada
de arroz no lado que está à mão;
2 - Espalhe o arroz para o centro da parte
de baixo da alga. Use o dedo para alisar
o arroz levemente e depois passe um
pouquinho de wasabi;
3 - Arrume em cima do arroz os ingredientes
que tiver escolhido de forma que fiquem na
diagonal em relação à ponta esquerda superior
da nori;
4 - Dobre o canto esquerdo do fundo da nori em
direção ao canto superior direito, envolvendo o
arroz e o recheio.
Saquerinha
Por Jairo Abrahão, do Daiki Sushi
Ingredientes
Frutas a gosto (morango, limão, kiwi, maracujá,
abacaxi, entre outras);
60 ml de saquê;
Açúcar a gosto (cerca de 4 colheres);
Cubos de gelo a gosto
Modo de preparo
1 - Coloque a fruta e o açúcar em copo e amasse
com o socador;
2 - Acrescente o saquê e mexa bem;
3 - Acrescente cubos de gelo, misture e sirva
em copo.
40 | festa & diversão | Março de 2013
O temaki e a saqueirinha podem ser oferecidos de forma que cada
convidado monte o seu de acordo com seu paladar

guia
festa
Beleza
La Blanca Coiffure
Largo Nossa Senhora do Bom Parto, 163, Tatuapé
Tel.: 2091-5600
www.lablanca.com.br
Ver página 28
Buffets
Beat Club
R. Marechal Barbacena, 642, Jardim Anália Franco
Tel.: 3892-0600
Av. Vereador Abel Ferreira, 471, Jardim Anália
Franco
Tel.: 2673-7204
www.beatclub.com.br
Ver página 55
Dreams Palace
R. Curupá, 656, Jardim Anália Franco
Tels.: 2672-2770 / 2671-5012
R. Mandioré, 550, Vila Formosa
Tel.: 2116-5898
www.dreamspalace.com.br
Ver página 5
Espaço Florescer Eventos
R. Lutécia, 1.167, Vila Carrão
Tels.: 2225-2461 / 3467-6177
www.espacoflorescereventos.com.br
Ver página 45
Espaço GB
Praça Nossa Senhora das Vitórias, 89
Tel.: 2672-5020
R. Filhas do Sagrado Coração, 107
Tel.: 2781-2783
Av. Dr. Eduardo Cotching, 647
Tel.: 2671-2222
www.espacogb.com.br
Ver página 27
Espaço Grenah
R. Azevedo Soares, 633, Tatuapé
Tels.: 2307-0444 / 2307-0441
www.buffetespacogrenah.com.br
Ver página 23
Espaço Paulista
R. Rosa das Neves, 8, Jardim Anália Franco
Tels.: 2671-9195 / 2671-7527
www.buffetpaulista.com.br
Ver página 7
56 | festa & diversão | Março de 2013
Giselli
R. Antonio de Barros, 461, Tatuapé
Tel.: 2942-7197
R. Bonfim, 54, Tatuapé
Tel.: 2091-2609
R. Serra de Japi, 935, Tatuapé
Tel.: 2942-9759
www.buffetgiselli.com.br
Ver página 35
Kristian Platz
R. Acuruí, 151, Jardim Anália Franco
Tel.: 2293-0912
www.kristianplatz.com.br
Ver página 51
La Corte
R. Acuruí, 196, Jardim Anália Franco
Tels.: 2092-7997 / 2268-2717
www.lacorte.com.br
Ver página 41
Parthenon Garden
Prime – Tel.: 2503-0979
Garden II – Tel.: 2673-5545
Garden I - Tel.: 2116-5343
www.parthenongarden.com.br
Ver página 15
Planet Party
R. Padre Estevão Pernet, 262, Tatuapé
Tels.: 2892-3500 / 2892-3600
www.planetparty.com.br
Ver página 9
Tamisa
Tels.: 2674-1495 / 7897-5253
www.buffetisa.com.br
Ver página 19
Wishes
R. Francisco Marengo, 367, Tatuapé
Tels.: 3294-0331 / 3294-0332
www.buffetwishes.com.br
Ver página 25
Buffets Infantis
Bisk Bask
R. Nova Jerusalém, 253, Tatuapé
Tels.: 2293-2257 / 2293-7304
www.biskbask.com.br
Ver página 52
By Kids
Av. Água Fria, 1.231, Água Fria
Tels.: 2953-6254 / 2291-9685
R. João Cachoeira, 1.526, Itaim Bibi
Tels.: 3849-7904 / 3842-9537
R. Nova Jerusalém, 603, Tatuapé
Tels.: 2296-3456 / 2092-4833
www.bykids.com.br
Ver página 60
Folia & Fantasia
Av. Itaquera, 650, Vila Aricanduva
Tel.: 2726-2080
Av. Itaquera, 680, Vila Aricanduva
Tel.: 2574-9175
R. Caçaquera, 309, Tatuapé
Tel.: 2295-2192
www.foliaefantasia.com.br
Ver página 2
Kids and Kids
R. Prof. Pedreira de Freitas, 381, Tatuapé
Tels.: 2093-8478 / 2294-3373
www.kidsandkids.com.br
Ver página 29
Convites
Studio Camila Golin
R. Emilio Mallet, 1.541, Tatuapé
Tels.: 3596-9420 / 2076-1035
www.camilagolin.com.br
Ver página 50
Crianças
Arca de Noé Brinquedos
R. Dentista Barreto, 1.321, Vila Carrão
Tel.: 2308-1000
Ver página 44
Zastras Brinquedos
R. Itapura, 873, Tatuapé
Tel.: 2091-1491
Ver página 37
Decoração
Jambo Rosa
R. Euclides Pacheco, 786, Tatuapé
Tel.: 3895-3955
www.jamborosa.com.br
Ver página 46
Lani Decorações
Tels.: 2957-4812 / 98338-9310
picasaweb.google.com.br/lani.decora
Ver página 52

Velas e Decor
Av. Guilherme Giorgi, 1.320, Vila Formosa
Tel.: 2676-9300
www.parafinasantacruz.com.br
Ver página 21
Espaços para eventos
Ecoplanet
R. Tuiuti, 2.844, Tatuapé
Tels.: 3115-3139 / 7741-4843
Ver página 52
La Pergoletta in Festa
R. Itapura, 1.473, Tatuapé
Tels.: 2092-3330 / 98528-4177
Ver página 11
Resort Monte das Oliveiras
Joanópolis - SP
Tels.: 4598-4000 / 2941-6364
www.resortmontedasoliveiras.com.br
Ver página 44
Fantasias
Queensland Hair
R. Tuiuti, 1.980, Tatuapé
Tels.: 3807-0575 / 3807-0576
www.queenslandhair.com
Ver página 43
Foto e Vídeo
Capovilla Foto e Vídeo
R. Itapura, 1.234, Tatuapé
Tels.: 3232-1234 / 3571-1234
www.capovillatatuape.com.br
Ver página 49
Kpony Produções
R. Taubaté, 500 – sala 2, Vila Carrão
Tels.: 2091-6371 / 2294-8664
www.kponyfotoevideo.com.br
Ver página 50
Maxymus Eventos
R. João Vieira Prioste, 559, Vila Carrão
Tels.: 2295-5557 / 2296-6089
www.maxymuseventos.com.br
Ver página 4
Planarth Eventos
R. Passos Ourique, 107, Jardim Anália Franco
Tels.: 2941-3196 / 99555-1405
www.planartheventos.com.br
Ver página 52
Ranosi Fotograf ia/Vídeo
R. Baquia, 402, Vila Carrão
Tels.: 2092-9785 / 98739-0527
www.ranosieventos.com.br
Ver página 53
Gastronomia
Ateliê Ana Carolina
Tels.: 95365-2420 / 2574-7667
www.atelieanacarolina.com.br
Ver página 58
Brigadeiro Dicunhada
R. Emilio Mallet, 494, Tatuapé
Tel.: 2093-3167
Ver página 52
Casa dos Vinhos
R. Emilio Mallet, 518, Tatuapé
Tel.: 2296-1366
www.acasadosvinhos.com.br
Ver página 50
Chopp Brahma Express
R. Emilia Marengo, 1.328, Tatuapé
Tel.: 2268-0303
Ver página 33
Dolci Betta
Tels.: 2671-8676 / 99179-4783
http://dolcibetta.blogspot.com.br
Ver página 39
Kanguru Supermercado
R. Antonio de Barros, 285, Tatuapé
www.kangurusupermercado.com.br
Ver página 31
Paris Sweets
Tels.: 2093-9001 / 2729-9006
www.parissweets.com.br
Ver página 13
Lembrancinhas
Biscuit Art ´s
Tels.: 2901-7060 / 99938-4027
www.flogao.com.br/ritabiscuit
Ver página 50
Moda
Cloquê
R. Nestor de Barros, 84, Tatuapé
Tel.: 2671-1188
www.cloquemodafeminina.com.br
Ver página 59
Tidy
R. Tijuco Preto, 158/178, Tatuapé
Tel.: 2294-5666
Av. Paes de Barros, 883, Mooca
Tel.: 2605-7757
www.tidy.com.br
Ver página 46
Tutti Sposa
R. Eleonora Cintra, 497, Tatuapé
Tel.: 2671-8800
www.tuttisposa.com.br
Ver página 17
Música
Intermezzo & Spina
R. Itapura, 857, Tatuapé
Tel.: 2225-0022
Av. Cidade Jardim, 957
Tel.: 3078-3200
www.intermezzo.com.br
Ver página 42
guia
festa
Rafa Chiarelli - Música e efeitos especiais
Tels.: 98125-9088 / 97129-0102 / 99473-8988
www.rafachiarelli.com.br
Ver página 47
Show Cover
Tels.: 2937-5119 / 97623-3043 / 98661-5464
www.showcover.com.br
Ver página 54
Serviços
Grupo Open Bar Brasil
Tels.: 3294-7724 / 3384-6839
www.openbarbrasil.com.br
Ver página 42
Mart Balões
Tels.: 2252-4331 / 2221-5421
www.martbaloes.com.br
Ver página 48
Matrix Shows Pirotécnicos
R. Uruguaiana, 416, Brás
Tel.: 2098-0713
www.matrixeventos.com.br
Ver página 46
Rosaloca
Tel.: 2651-2167
www.rosaloca.com
Ver página 52
festa & diversão | Março de 2013 | 57