Projeto – A Horta na Escola - Centro de Ciências Matemáticas e da ...

Projeto – A Horta na Escola
Profa. Ana Cristina dos Santos Reis
Colégio Estadual Patrícia Rendler Galvão Pagu
Profa. Elza Natalina dos Santos
Colégio Estadual Leopoldo Américo Migul de Mello
Trabalho final do curso:
Ecologia no Ensino Médio
Professores:
Maria Margarida Gomes (Cap/UFRJ), Marcus Vinícius Vieira
(Departamento de Ecologia/UFRJ), Mariana Lima Vilela (Cap/UFRJ) e
Celina Costa (Cap/UFRJ)
Universidade Federal do Rio de Janeiro
PROMED - Formação continuada em Ciências da Natureza,
Matemática e suas Tecnologias
Novembro de 2005

Introdução
Ecologia no Ensino Médio
O desenvolvimento do projeto “A Horta na Escola” tem como proposta dinamizar o
ensino de ciências biológicas no Ensino Fundamental e Ensino Médio, sendo utilizado
como mais um recurso educacional e didático, uma vez que os adolescentes urbanos não
têm a oportunidade ou depreciam essa prática agrícola.
Esse projeto procurou buscar através da prática o desenvolvimento um espaço
interdisciplinar, de motivação concreta para os alunos, além de contribuir diretamente para
a sua conscientização referente ao consumo adequado de alimentos saudáveis.
A implantação de hortas em escolas vem mostrando resultados satisfatórios, onde a
relação homem/meio ambiente se estreita a partir de uma atividade que envolve o exercício
da cidadania e a aquisição de conhecimentos nas áreas de ecologia, geografia, química, etc.
Esse espaço torna-se democraticamente de todos à medida que os pais e moradores da
localidade estiverem envolvidos no processo de implantação da horta, mobilizando a
comunidade interna e externa.
O projeto em questão nasceu a partir de uma exigência do curso de Ecologia do
Ensino Médio para os professores de biologia da rede pública de ensino promovido pela
Secretaria de Estado de Educação em parceria com a UFRJ. A sua elaboração baseou-se nas
realidades apresentadas pelo CIEP_410 Patrícia Rendler Galvão Pagu, localizado no
município de São Gonçalo no bairro de Santa Isabel e pelo Colégio Estadual Leopoldo
Américo Miquez de Mello, localizado na Vila Residencial da Petrobrás, no bairro de
Jacuecanga no município de Angra dos Reis.
O projeto “A Horta na Escola” foi criado para atender realidades distintas, como é o
caso do CIEP-410, localizado em um bairro de baixa renda, onde apesar da proximidade
com os centros urbanos dos municípios de Niterói e São Gonçalo, esse bairro apresenta
características de uma comunidade rural ignorada, que desvaloriza suas riquezas naturais,
sendo atingida pela miséria, desemprego e desnutrição, desprovida de saneamento básico,
água tratada e ruas pavimentadas. Realidade esta que difere do Colégio Estadual Leopoldo
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Ecologia no Ensino Médio
Américo Miquez de Mello que não apresenta um perfil de escola estadual, pois a grande
maioria dos alunos são de classe média, filhos dos funcionários da Petrobrás, sendo os
alunos mais empobrecidos aqueles que residem próximo a escola na comunidade de Água
Santa.
A experiência obtida durante a implantação de uma horta no CIEP-410 Patrícia
Rendler Galvão Pagu e no Colégio Estadual Leopoldo Américo Miquez de Mello, alcançou
todas as expectativas até o atual momento, onde a criação de um espaço alternativo
mobilizou alunos professores e comunidade externa, possibilitando a valorização e
democratização da escola como um espaço de todos, contribuindo para o resgate da auto-
estima e aquisição efetiva de conhecimentos.
Objetivos Gerais
• Tornar mais concretos e próximos do dia–a-dia do aluno temas normalmente
estudados apenas teoricamente, tais como o uso e conservação do solo, erosão,
assoreamento, adubação e agrotóxicos, entre outros.
• Oferecer motivação concreta para que os alunos se interessem por conhecer
os tipos de alimentos, sua composição e as principais fontes de proteína, vitaminas e sais
minerais.
legumes.
• Estimular o desenvolvimento de hábitos em relação ao consumo de verduras e
• Utilizar a horta como espaço de observação da cadeia alimentar.
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Ecologia no Ensino Médio
• Verificar através da observação da horta os possíveis predadores e debater as
medidas preventivas e de combate a esses seres.
• Compreender o processo de fotossíntese, analisando a produção de açúcares e
a queima de glicose, através do equilíbrio estabelecido entre os vegetais e animais.
• Iniciar os alunos em atividades ligadas à pesquisa na área de ecologia como
ciclos da matéria, fluxo de energia, crescimento e regulação populacional.
• Promover a compreensão teórica sobre os fatores abióticos e bióticos com o
auxilio da horta.
• Estabelecer um espaço democrático, fruto de um trabalho realizado em
conjunto, que possibilite a interação entre o homem /meio ambiente e homem/ homem
estimulando o exercício da cidadania e a interação entre as disciplinas na construção de um
trabalho interdisciplinar.
alimento.
• Dar oportunidade aos alunos de aprenderem a cultivar plantas utilizadas como
• Criar uma área verde na escola, produtiva, pela qual todos se sintam
responsáveis.
• Compreender a importância da reciclagem, durante o processo de confecção
dos terrários, para reduzir o impacto ambiental ocasionado pelo acumulo de lixo.
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Etapas do Projeto
Ecologia no Ensino Médio
A implantação de hortas no CIEP-410 e no Colégio Estadual Leopoldo Américo
Miquez de Mello mobilizou alunos do primeiro, segundo e terceiro anos do Ensino Médio,
além de alguns funcionários e pais que detinham a experiência de plantio, onde até o
momento atual foram desenvolvidas as etapas abaixo.
1ª) Discussão sobre a implantação da horta na escola com os professores e
funcionários nas reuniões pedagógicas e com os alunos em sala, sendo definidas as espécies
que seriam cultivadas, área de plantio e forma de obtenção das sementes. Essa seleção de
espécies levou em conta o clima da região, a estação de plantio e o tamanho da área
selecionada. As informações necessárias para essas decisões, foram resultantes de uma
pesquisa realizada pelos professores coordenadores e alunos envolvidos no projeto.
Nessas reuniões foram tomadas algumas decisões, onde as turmas do 1ºe 2º anos do
Ensino Médio deveriam cultivar temperos, verduras e legumes de crescimento rápido
(alface, couve, nabo, chicória, salsa, cebolinha, manjericão e plantas medicinais) que
inicialmente seriam plantadas em sementeiras ou diretamente no solo, dependendo da
espécie. Para o 3º ano ficou estabelecido que os alunos deveriam se responsabilizar pela
classificação das plantas, estatísticas do tempo de desenvolvimento e número populacional
de cada espécie, fazendo relatórios semanais sobre o crescimento e regulação populacional
da horta.
Também foi definida a participação das turmas de 4ª série do Ensino Fundamental
durante a confecção de uma horta suspensa com garrafas pet, tendo a orientação dos alunos
do 1º ano do Ensino Médio e professores envolvidos no projeto.
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Ecologia no Ensino Médio
2ª) Confecção de terrários como um recurso para despertar o estímulo das turmas,
através do estudo do desenvolvimento das plantas, o ciclo da água, decomposição, ciclo do
oxigênio, fotossíntese, brotamento e surgimento de fungos. Com esse recurso também foi
possível discutir os fatores abióticos e bióticos, além da importância da temperatura e luz
solar para o desenvolvimento das plantas.
Para a confecção dos terrários nas turmas do 1º e 2º anos do Ensino Médio, foram
utilizadas garrafas pet, terra adubada e sementes de alpiste. Durante o desenvolvimento
dessa aula foi mencionada a importância da reciclagem do lixo sendo exposta uma fita
sobre o trabalho de reciclagem realizado por algumas comunidades e o impacto causado
pelo acúmulo de lixo no meio ambiente, abrindo espaço para um debate sobre a relação do
lixo e consumo, onde foi solicitado um trabalho sobre as causas e conseqüências do excesso
de lixo, além de uma sugestão de reciclagem confeccionada pelos próprios alunos.
Referente aos conteúdos teóricos mencionados, durante o desenvolvimento dessa
etapa, esses foram expostos com auxílio de livros didáticos, através de esquemas
(fotossíntese, ciclo da água, ciclo do oxigênio, ciclo do carbono), aulas expositivas e textos
complementares (decomposição e aparecimento de fungos). É importante destacar que
todos os conteúdos relacionados foram reforçados com base nos relatos apresentados pelos
alunos do 1º e 2º anos, através da observação dos terrários, apresentados em forma de
relatórios escritos e depoimentos em sala de aula abrindo espaço para esclarecimentos,
dúvidas e curiosidades.
Durante a apresentação dos relatórios sobre o desenvolvimento dos terrários
confeccionados pelos alunos, algumas curiosidades foram apresentadas como a umidade
visível no interior do terrário, reforçando o conteúdo sobre o ciclo da água, o aparecimento
de fungos e decomposição das plantas. Diante dessas curiosidades foi possível no 2º ano
reforçar o conteúdo sobre as características dos fungos e a sua ação no meio ambiente e no
3º ano abrir a discussão sobre cadeia alimentar, onde foram utilizados esquemas, jogos e
textos complementares retirados diversos livros didáticos esclarecendo os conteúdos
relacionados.
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Ecologia no Ensino Médio
3ª) Mobilização dos alunos da 4ª série do 1° segmento do Ensino Fundamental, para
a construção de uma horta suspensa com garrafas pet onde foi discutido o
reaproveitamento de materiais descartáveis, a importância da alimentação de qualidade para
a manutenção do organismo, o tipo de solo adequado para o cultivo das sementes
escolhidas e a importância dos vegetais para o equilíbrio do planeta em relação à produção
de oxigênio.
Nessa etapa os alunos da 4º série foram submetidos a uma oficina de
reaproveitamento de garrafas pet orientados pelos alunos do 1º ano do Ensino Médio e
professores, onde foram confeccionados os recipientes para a plantação de temperos,
abrindo a discussão sobre reaproveitamento e a ameaça do acumulo de lixo no meio
ambiente. Durante a plantação dos temperos escolhidos, os alunos mencionaram a
importância do solo adequado e adubado para o plantio. O professor da turma em questão
já havia realizado um trabalho sobre a importância da alimentação de qualidade, abrindo
espaço para a discussão do tema durante a confecção da horta suspensa.
Os alunos do 1º ano foram estimulados a expor a experiência adquirida com esse
trabalho através de relatórios e debates, onde apresentaram as dificuldades e os objetivos
alcançados. Diante desse debate foi sugerido que os alunos fizessem um trabalho sobre os
alimentos diversos e principalmente os escolhidos para o plantio, relacionando o seu valor
nutricional, além da importância de uma dieta balanceada, destacando essa pesquisa em
cartazes para exposição no refeitório das escolas envolvidas no projeto.
4ª) Nessa etapa foi solicitado para os alunos do 3º ano realizarem uma pesquisa
considerando os fatores que promovem a qualidade e manutenção do solo, como
temperatura, ciclo do nitrogênio, ciclo do fósforo e enxofre. Esses temas foram reforçados
em sala através de esquemas retirados de diferentes livros didáticos e aulas expositivas.
Também foram discutidos os fatores bióticos e abióticos tendo como base a analise desses
fatores em ambientes como o terrário e a horta.
Durante o desenvolvimento dessa etapa os alunos do 3º ano do Ensino Médio foram
orientados para realizarem a classificação das plantas da horta. Em um momento posterior,
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Ecologia no Ensino Médio
durante o desenvolvimento das sementes e plantio, foi solicitado que esses alunos
realizassem um levantamento estatístico do número populacional de cada espécie, onde
seriam feitos relatórios semanais sobre o crescimento e regulação populacional das espécies
plantadas. Com o objetivo de esclarecer sobre o trabalho de estatística, os professores de
matemática orientaram a turma, contribuindo para o desenvolvimento da
interdisciplinaridade e rendimento do trabalho.
Os alunos do 3º ano elaboraram livros relacionados às ervas medicinais e suas
propriedades, para serem distribuídos durante as reuniões de responsáveis. O trabalho de
pesquisa e elaboração dos livros foi realizado em grupos e o resultado foi bastante
satisfatório, já que os alunos deram preferência à pesquisa sobre as plantas comuns na
região, comparando relatos dos moradores referentes às propriedades das ervas com a
pesquisa teórica realizada.
Nas turmas de 1º e 2º anos do Ensino Médio, foram discutidos sobre os fatores
bióticos e abióticos através de aulas expositivas, tendo como recursos didáticos a análise do
terrário e meio ambiente como um todo.
No CIEP-410 os alunos envolvidos nesse trabalho (1º, 2º e 3º anos do Ensino
Médio) destacaram através de relatório e debate em sala de aula as dificuldades para a
implantação da horta na área escolhida, como o terreno inclinado podendo provocar
assoreamento, qualidade do solo e incidência de luz solar. Nesse momento diante das
dificuldades apresentadas, a professora de geografia resolveu realizar um trabalho sobre as
causas e conseqüências do assoreamento, apresentando vídeos, abrindo espaço para
discussão, relacionando esse conhecimento à realidade em questão referente ao local onde a
horta seria implantada. A qualidade do solo foi questionada pelos alunos que destacaram a
necessidade de aterrar a área escolhida com terra de qualidade, além de adubo orgânico para
garantir a produtividade das plantas.
Pontuadas as dificuldades, algumas soluções foram sugeridas referentes à
participação da comunidade externa. Nessa etapa o CIEP-410 recebeu a visita de um
engenheiro agrônomo, solicitado pela direção à ONG os Guardiões do Mar, que
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Ecologia no Ensino Médio
comprovou as conclusões alcançadas através das pesquisas e debates realizados pelos
alunos e professores.
No colégio Estadual Leopoldo Miquez de Mello, o processo de implantação da horta
foi semelhante, porém os alunos e professores envolvidos no projeto não enfrentaram
problemas relacionados à topografia do terreno e necessidade de adubação, onde a
realização desse trabalho foi possível graças ao apoio da Petrobrás, que forneceu os
recursos necessários, incluindo a presença de um engenheiro agrônomo que indicou o
melhor espaço para a implantação da horta e sugestões para o seu desenvolvimento e
manutenção.
5ª) Após escolherem o espaço e as sementes, os alunos partiram para a implantação
da horta. Nessa etapa, no CIEP-410, ao preparar os canteiros com terra e material orgânico
que foram doados pela comunidade, alguns alunos levantaram a questão sobre a
necessidade de construir uma barreira de contenção, para que chuvas ou irrigação das
plantas não possibilitassem a destruição dos canteiros. A solução encontrada foi a criação
de uma barreira de contenção feita com garrafas pet. Diante desse problema, foi aberto um
espaço para as professoras de geografia e biologia reforçarem os conteúdos sobre as causas
e conseqüências do assoreamento levando em conta as condições ambientais da
comunidade.
No Colégio Estadual Leopoldo Miquez de Mello, a implantação da horta mobilizou
alunos, professores e alguns responsáveis que participaram de todo o processo, não tendo
necessidade de adubar ou aterrar a área escolhida, pois o local havia sido um mangue, com
condições propícias para a realização dessa atividade extra-classe. Também é importante
ressaltar que o Colégio Estadual Leopoldo Miquez de Mello já está colhendo os resultados
desse trabalho, proporcionando aos alunos e funcionários o consumo de uma alimentação
diversificada e saudável.
Nessa etapa foi organizado com os alunos de diferentes turmas e funcionários
interessados, um rodízio com os objetivos relacionados à irrigação da horta e combate às
possíveis pragas, colheita e higienização dos alimentos.
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Ecologia no Ensino Médio
É importante mencionar que esse projeto não tem tempo de duração pré-
estabelecido, pois a cada ano novos alunos e turmas participarão dessa atividade
estabelecendo um rodízio entre funcionários de apoio, professores e direção para garantir a
manutenção desse projeto, tornando esse espaço um patrimônio da escola, onde a cada
início de ano letivo, novos caminhos e estratégias deverão ser definidos para garantir a
permanência de uma área viva, de imensa relevância para a comunidade interna e externa.
Metodologia de Ensino
• Confecção de terrário, com o objetivo de dinamizar e facilitar a compreensão de
conteúdos como: decomposição, ciclo da água, ciclo do oxigênio, brotamento, etc.
• Utilização de fitas de vídeo e esquemas selecionados de diferentes livros didáticos,
com o objetivo de enriquecer e reforçar os conteúdos expostos.
• Implantação da horta com o objetivo de aplicar conteúdos de forma prática e
dinâmica nas áreas de ecologia, geografia, matemática e química, proporcionando o
desenvolvimento da interdisciplinaridade.
• Aulas expositivas, com o objetivo de inserir e reforçar os temas trabalhados.
• Utilização de esquemas com o objetivo de enriquecer e ilustrar os conteúdos
expostos.
• Relatórios.
Avaliações
• Avaliação escrita sobre os sobre os temas discutidos durante a implantação da horta.
• Pesquisas escritas.
• Participação nas atividades envolvendo a horta.
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Conclusão
Ecologia no Ensino Médio
A horta durante seu processo de implantação mobilizou pais, alunos e funcionários,
possibilitando a aquisição de novos conhecimentos, onde todos através da pesquisa e
prática puderam exercer uma atividade dinâmica, que favoreceu o ensino de ecologia,
incentivando a pesquisa e discussão de temas como: cadeia alimentar, ciclos da matéria,
decomposição, fluxo de energia, entre outros, além de garantir a interação entre outras
disciplinas, estabelecendo a discutida interdisciplinaridade que ao somar os conhecimentos
abriu caminhos para o desenvolvimento da aprendizagem.
Essa atividade também contribuiu para a valorização das experiências e saberes
comuns aos alunos e as comunidades em questão, possibilitando o exercício da cidadania,
através da inclusão social em um espaço que deveria ser compreendido como de todos.
A distribuição de responsabilidades referente à implantação e manutenção da horta,
contribuiu para o resgate e valorização de uma atividade depreciada por ambas as
comunidades, que procuraram analisar através dos conhecimentos adquiridos a importância
desse espaço como um campo de estudo vivo, onde a interação homem/meio ambiente se
realizou, sendo este homem capaz de compreender sua ligação na teia de interações com os
demais seres vivos.
Essa proposta de trabalho enriqueceu a exposição dos conteúdos de ecologia, além
de contribuir de forma positiva para o fortalecimento e manutenção das relações professor/
aluno, escola/comunidade e homem/ meio ambiente, tornando nesse sentido a escola um
espaço democrático, comprometida com o resgate e construção de valores fundamentais
para a conquista do cidadão participativo.
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Referências Bibliográficas
Ecologia no Ensino Médio
CHIARADIA, Adelheid. Palavra em Ação – Minimanual de Pesquisa - Biologia. São
Paulo: Claranto, 2003.
CAPELETTO, Armando. Biologia e Educação Ambiental: Roteiros de Trabalho.
São Paulo: Ática, 1999.
FAVARETTO, José Arnaldo, CLARINDA, Mercadante. Biologia. São Paulo:
Moderna, 2003.
LINHARES, Sérgio, GEWANDSZNAJDER, Fernando. Biologia Hoje - Os Seres
Vivos. São Paulo: Ática, 1997.
2002.
PAULINO, Wilson Roberto. Biologia - Série Novo Ensino Médio. São Paulo: Ática,
PAULINO, Wilson Roberto. Biologia Atual. São Paulo: Ática, 2002.
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ANEXOS
Vídeos
1- Educação Ambiental – Curso básico à distância.
Ementa:
Ecologia no Ensino Médio
O vídeo mostra o esforço de duas professoras em busca de informações para
trabalhar conceitos de Educação Ambiental com seus alunos. Para ilustrar essa situação o
vídeo apresenta também experiências bem – sucedidas de educação ambiental em forma de
reportagem.
Esse vídeo integra o kit didático com materiais do Curso básico de Educação
Ambiental à distância, promovida pelo ministério do Meio Ambiente, em parceria com o
Ministério da Educação e IBMA.
2- Quixote Reciclado
Ementa:
Dom Quixote é um símbolo do idealismo dos homens. Nesse filme ele volta, para
enfrentar um dos maiores problemas do nosso século: o lixo urbano. Dom Quixote, com
seu companheiro Sancho Pança, irão procurar meios para solucionar o problema do lixo.
Misturando aventura e informação. Esse filme pretende mostrar que o gerenciamento do
lixo é um problema de cada um de nós.
Este filme é parte do projeto “Cultura Ambiental em Escolas” da Tetra Pak.
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As Plantas da Horta
Ecologia no Ensino Médio
Sugerimos abaixo algumas espécies de plantas que podem ser cultivadas na horta da
escola. Apresentamos também uma lista de plantas que, quando cultivadas próximas a
determinadas espécies, têm o seu desenvolvimento favorecido:
ESPÉCIE PLANTAS COMPANHEIRAS
Abóbora Vagem, acelga e chicória.
Alface Cenoura, rabanete, pepino, beterraba e
rúcula.
Alho e cebola Alface, beterraba, camomila e couve.
Alho poro Couve, couve-flor, brócolis e repolho.
Batata Repolho, berinjela, alho e ervilha.
Berinjela Coentro.
Cebolinha Cenoura e couve
Cenoura Ervilha, alface, manjerona, cebola,
cebolinha e alecrim.
Chicória Rúcula, vagem e rabanete.
Coentro Berinjela e pimentão.
Ervilha Cenoura, nabo, rabanete, pepino,
abóbora e ervas aromáticas.
Espinafre Feijão e beterraba.
Milho Batata, ervilha, pepino, abóbora,
quiabo e mostarda.
Nabo Ervilha, feijão, alecrim e hortelã.
Pepino Feijão, ervilha e rabanete.
Rabanete Alface, ervilha, pepino, agrião,
cenoura, espinafre, vagem e chicória.
Rúcula Chicória, vagem e alface.
Salsa Aspargo.
Salsão Alho poro, couve-flor, repolho e
couve.
Tomate Cebolinha, cebola, salsa e cenoura.
Vagem Rabanete e rúcula.
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Algumas Plantas de Cultivo Fácil
Ecologia no Ensino Médio
Hortaliças Época de Semeadura Germinação Colheita Observações
plantio
(dias) (dias)
Abobrinha Ano todo Definitiva 6/7 40/50 Requer muito
espaço
Agrião Abr./ago. Definitiva 5/6 90 Requer um
terreno
afofado
Alface Mar/out. Sementeira 5/8 80/90 Cultivo fácil
Beterraba Todo ano Definitiva 6/12 90/100 Requer o
solo bem
afofado
Cebolinha Ano todo Sementeira 7/12 80 Propaga-se
também por
mudas
Cenoura Ano todo Definitiva 15/20 90/120 Requer o
solo afofado
Brócolis Ano todo Definitiva 5/8 90/100 De clima frio
Couve Ano todo Sementeira 5/8 90 Propaga-se
também por
mudas
Espinafre Ano todo Definitiva 4/8 100 em Propaga-se
diante também por
mudas
Nabo Ano todo Definitiva 4/8 40/50 Propaga-se
também por
mudas
Pepino Julho/out. Definitiva 6/8 90 Propaga-se
também por
mudas
Rabanete Ano todo Definitiva 3/5 30 Propaga-se
também por
mudas
Salsa Ano todo Definitiva 12/20 90 Propaga-se
também por
mudas
Tomate Ano todo Sementeira 4/8 90/100 Cultivo
muito fácil
evitar solo
encharcado
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1- Pá
2- Sacho
3- Enxada
4- Ancinho
5- Colher de jardineiro
6- Mangueira
7- Carrinho de mão
CICLO DO NITROGÊNIO
CICLO DO OXIGÊNIO
CICLO DA ÁGUA
Materiais Necessários
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