Congresso Internacional de Gastronomia – Mesa Tendências 2011 ...

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Referências Bibliográficas 90 anais 2011 - mesa tendências COLBARI, Antonia. “Familismo e ética do trabalho: o legado dos imigrantes italianos para a cultura brasileira”. Revista Brasileira de História, 1997. DE BONI, Luis Alberto. Bento Gonçalves era assim. Relatos de autoridades italianas sobre os primórdios de Bento Gonçalves. Porto Alegre: EST. Caxias do Sul: Correio Riograndense. Bento Gonçalves: FERVI, 1985. DE PARIS, Assunta (Coordenação) Memórias de Bento Gonçalves - Prefeitura Municipal de Bento Gonçalves: Arquivo Público Histórico Municipal, 1999. MACHADO, Paulo Pinheiro. A política de colonização do Império. Porto Alegre: EdUFRGS. 1999. MICHELIN, Rita Lourdes. Cultura e etnicidade: a reconstrução da italianidade em uma comunidade da Serra Gaúcha. 2008. POSSENATO, Julio. Caminhos de Pedra - Projeto de Resgate da Herança Cultural. Bento Gonçalves, 1998. POZZOBON, Andréa. “Uma odisséia na América”. In: Z. F. Pozzobon, Uma odisséia na América. Caxias do Sul: EDUCS. 1997. ZANINI, Maria Catarina Chitolina. “Um olhar antropológico sobre fatos e memórias da imigração italiana”.2006. ZIMMERMANN, PEDRO; LUCAS, PEDRO. Caminhos de Pedra – Tempo e Memória na Linha Palmeiro. [Documentáriovídeo]. Produção de Aletéia Selonk e Angela Martins, Direção de Pedro Zimmermann. Bento Gonçalves, Display Cultural e Okna Produções, 2008. HD, 52 min. son., color.. congresso internacional de gastronomia
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