Edição 1201 - Jornal do Cambuci & Aclimação

SÃO PAULO, 15/10 a 21/10/2010
Comer Bem
Panqueca de Arroz Integral sem glúten
Ingredientes: 04 ovos inteiros,
540 ml de leite desnatado,
180g de creme de arroz;
180g de amido de milho, 360g
de arroz cateto cozido (só em
água); 20g de margarina 0%
gordura trans, ( uma colher
de sopa), 02 tabletes de caldo
de legumes.
Modo de fazer: Coloque os
ingredientes no liquidifi cador
e bata até dissolver bem, use
uma frigideira antiaderente
sem untar, para fritar as paquecas.
Reserve-as.
Recheio: ingredientes,
Restaurante
300g de ricota fresca, 250g de
queijo branco, 250g de requeijão,
cheiro verde bem picado,
orégano, 05g de sal marinho,
(se necessário) e 50 ml de leite
desnatado.
Modo de fazer: Amassar a
ricota e o queijo, passar pela
peneira fina, (usando uma
colher), acrescentar os outros
ítens e o leite aos poucos, até
dar cremosidade.
Molho: 05 tomates frescos,
03 unidades de alho picados,
100g de cebola, azeite, sal marinho,
pimenta branca moída,
Manjericão e parmesão ralado
grosso para decorar.
Receita para família gran-
Crepes
de, de 20 a 25 unidades dependendo
da espessura da massa.
Buffet e Festas
Receita criada e elaborada
sem glúten, para pessoas celíacas,
pelos alunos Carmen
Jornal do Cambuci & Aclimação - 5
Vieira, Ademilson França e
Wagner Branco, do Centro
Universitário São Camilo.
Disk
Balanças