4 - "são paulo:capitania,provincia,estado" - Casa da História

dos seus desenhos , as formas e contornos da mandioca, da batata , do
abacaxi e do milho . Foram os alimentos até então desconhecidos que mais
lhe impressionaram na ocasião .
Também em seus escritos informa que , notando não comerem os
Tupis o sal de nenhuma maneira , quando argüidos a respeito informavam :
“o sal encurta a vida”.
Também explicaram ao Frei porque não comiam de nenhum jeito
os animais lerdos , como a tartaruga e a preguiça . Entendiam que
ficariam moles e pesados, sem agilidade alguma , tanto para a vida como
para a guerra .
• A mandioca , originária das Américas , era tão básica para
seus nativos , como o trigo era para os europeus . Tinha ainda
vantagens . Não precisava de celeiros , pois ficavam dentro da
terra , conservada e armazenada por longo tempo . Eram
normalmente comidas após cozimento em água , sem preparo
algum . Com elas também produziam farinhas . Para tanto
eram descascadas , raladas e lavadas em água . Eram levadas
para grandes tabuleiros onde ficavam no fogo sendo cozidas
constantemente até atingir o ponto desejado . Farinha branca
ou tostada . Com elas produziam tapioca e beiju . Sucesso
alimentar até no Brasil até hoje .
• O milho também originário das Américas , podia ser comido
ainda verde nas suas espigas . Com milho verde produziam
uma espécie de leite . Também era considerado básico , pois
com ele produziam muitas comidas como o curau , a pamonha
e a canjica . A farinha de milho maduro servia para fabricação
de inúmeros pratos e bolinhos . O cuscús , como hoje
conhecemos , só pode ser feito com farinha de milho . A
pipoca continua até hoje sucesso mundial .
• A batata , outro alimento originária das Américas , tinha
varias variedades , entre elas a batata doce – branca ou roxa – ,
eram comidas após cozimento em água , ou assadas nas brasas
das fogueiras . Podiam ser armazenadas durante bom tempo
antes de servir como alimento. .
• O Cará , a Moranga e a Banana da Terra eram comidos
depois de serem cozidos em água . Algumas vezes utilizavam o
mel para melhor saboreá-los .
• Peixes, Ostras Mariscos e Cações eram alimentos
fundamentais para os tupis. . Podiam vir de rios ou dos mares .
Eram tostados em espetos nas fogueiras como churrasco ,
assadas dentro de folhas de bananeira colocadas em areia
quente , ou cozidas em panelas . Das comidas tupis , a
moqueca de peixe e o peixe com pirão de mandioca são muito