SOLARIUM DINNER MENU - Royal Caribbean
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WHIRLPOOL<br />
CARDÁPIO DO JANTAR<br />
ENTRADAS<br />
Pães sortidos de vários grãos, pãezinhos sem glúten, Lavosh crocante<br />
Tapenade de azeitonas pretas, azeite de oliva extra virgem e vinagre balsâmico envelhecido<br />
PETISCOS<br />
Camarões mexicanos com abacate e molho de tomate picante<br />
Ratatouille mediterrâneo assado em berinjela com requeijão de mussarela<br />
Bolos turcos com pimentão vermelho tostado, tomate e molho de amêndoas<br />
Risoto de cogumelos Barley tostados com aspargos verdes e queijo parmesão ralado<br />
Ceviche de vieiras, peixe branco, limas frescas, pimentão, batata doce e cebola roxa marinados<br />
Sashimi de atum de rabo amarelo com cogumelos Enoki, cebolinha, brotos de rabanete<br />
e molho Ponzu cítrico<br />
SOPAS<br />
Minestrone de frango forte com massa pappardelle<br />
Pote caribenho de abóbora e coco com sementes picantes de abóbora<br />
Bouillabaisse de frutos do mar temperada com açafrão com torradinhas Thyme frescas<br />
Vegetariano – Sopa de pepino e iogurte esfriada no gelo com dill fresco<br />
Vegetariano – Sopa de couve-flor e alho-poró com vinho branco seco e amêndoas tostadas<br />
SALADAS<br />
Carpaccio de baby beef tostado com espinafre, crumble de queijo de cabra e cebolinha ao vinagrete<br />
Alface americana crocante, queijo gorgonzola, amêndoas tostadas, molho de cebolinha e abacate<br />
Wraps de pepino e rúcula com alcachofras, erva-doce, tomate cereja, parmesão e sumo de limão<br />
Salada de laranja, grapefruit e aspargos com agrião crocante, pecã e molho de mostarda e mel<br />
Ovos pochê em tomates verdes e amarelos e croutons de várias sementes ao vinagrete francês
PRATOS PRINCIPAIS<br />
Atum mal passado frito com curry vermelho no panachê de vegetais asiáticos e molho de shoyu com lima<br />
Filé mignon de porco grelhado na chapa com creme de milho e bacon turco ao vinagrete<br />
Vegetariano – Massa Orecchiette na espuma de tomate romano com mussarela baby e molho pesto<br />
Gérmen de trigo – Salmão à milanesa cítrica, abóbora Julienne, pétalas de tomate e molho de pastinaca<br />
e espinafre<br />
Peito de frango tostado com pimentão acompanhado de abacaxi grelhado, cenoura cozida, salada de<br />
coentro e cebolinha<br />
Filé mignon de bisão frito com pimenta em grãos com aspargos, vegetais grelhados e pincelado com<br />
vinagre balsâmico<br />
Peito de pato Muscovy em lentilhas, vegetais sofisticados com pincelado de cassis e pérolas de romã<br />
Medalhões de lombinho Rosemary tostado em succotash de grão de bico e grãos de soja e vinagrete<br />
de vinho tinto<br />
Filé de peixe Basa temperado com chipotle no vapor na palha de milho com raízes vegetais,<br />
Thyme fresco e coentro<br />
Scaloppini de vitela sautée e vegetais baby no risoto Barley com molho de limão e alcaparra<br />
e manjericão crocante<br />
ACOMPANHAMENTOS<br />
Espinafre ao vapor<br />
Ragu de feijão branco<br />
Batata doce na chapa<br />
Risoto de cogumelo Barley tostado<br />
Broccolini com fritas de alho assados<br />
Salada de repolho e manga com vinagrete de vinho de arroz<br />
BUFÊ DE SOBREMESAS<br />
Para permanecermos fiéis à convicção do Solarium de que é possível viver de forma saudável por meio de<br />
uma alimentação saudável, nossa talentosa equipe de confeiteiros apresenta uma grande variedade de<br />
deliciosas sobremesas com pouca gordura e sem açúcar para deliciar todos os seus sentidos.
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