Sertão é mesmo lugar de cabra & ovelha

Nº 168 - Julho - 2013
Sertão é mesmo lugar
de cabra & ovelha
Diga NÃO à verminose
Ceará vai a Israel para acabar com a Seca
Dicas para confinamento
Ovinos e Bem-Estar Animal
Parto, momento decisivo na vida do cordeiro
Confinamento comunitário em SP
Leite de ovelha em MG
Manejo de carneiros no acasalamento
As crianças aprendem com as ovelhas
Manejo nutricional em região semiárida
Alternativa sustentável para cabra & ovelha
O bom exemplo do cordeiro de Fartura
O futuro passa pela
Cabra & Ovelha

Editorial
O futuro passa pela Cabra & Ovelha
Analisando os últimos governos do
Brasil percebe-se que todos foram financiados
pelo Agronegócio, o setor que tem
deixado saldos que permitem investir no
povo. Mesmo agora, com tantos problemas
na economia mundial, a desaceleração
chinesa, etc. as vendas do setor rural
brasileiro continuam crescendo. Entre
junho de 2012 e junho de 2013, passaram
de US$ 100 bilhões pela primeira vez na
História, com aumento de 4,2% sobre anterior.
O saldo comercial foi de US$ 83,91
bilhões a favor do Brasil. Esse dinheiro foi
comido por outros setores, pois o saldo
total foi de apenas US$ 9,35 bilhões.
Basta ver o primeiro semestre de 2013:
o setor rural teve superávit de US$ 41,3
bilhões, enquanto o déficit comercial
global foi de US$ 3,0 bilhões. Ou seja, os
outros setores tiveram um déficit de US$
44,3 bilhões.
Apesar desses números, os dois últimos
governos (Lula e Dilma) têm tentado
atrasar o setor rural, por meio de políticas
equivocadas como: quilombolas, indígenas,
terras para o MST, etc. É um incrível
paradoxo num país com tantas terras
disponíveis para fazer a riqueza de toda
população.
O avanço do setor rural vem sendo
conquistado puramente pela intensa
modernização do campo, realizada pelos
produtores. Novas técnicas de cultivo ou
de criação, uso mais intenso de insumos,
mecanização, introdução de novas variedades,
novas formas de gestão, avanço
para novas fronteiras mais produtivas
vêm propiciando contínuo e rápido crescimento
da produtividade do campo.
Armando Fornazier e José Eustáquio
Ribeiro Vieira Filho, publicaram
uma pesquisa no Instituto de Pesquisa
Econômica Aplicada, mostrando que
o índice de produtividade agrícola do
Brasil foi multiplicado por 3,7 (ou 370%)
entre 1975 e 2010. Mais de 10% ao ano!
É praticamente o dobro do observado
nos Estados Unidos nesse período. A
produtividade considera o aumento do
produto não explicado pelo aumento da
quantidade de insumos, mas por ganhos
de eficiência, que dependem do desenvolvimento
científico e tecnológico.
O setor rural representa um processo
O Berro - nº 168
3

de ganho continuado e que persiste,
como mostram as mais recentes projeções
para a safra de grãos 2012/2013. De
acordo com a Companhia Nacional de
Abastecimento (Conab), a produção
nacional de grãos alcançará 185,05 milhões
de toneladas - um novo recorde. O
volume é 0,4% maior do que o estimado
no levantamento anterior da Conab, feito
em junho. Se confirmada essa projeção,
a produção da safra 2012/2013 será
11,4% maior do que a da safra anterior,
de 166,17 milhões de toneladas.
Tal produção será alcançada com uma
área plantada de 53,23 milhões de hectares,
4,6% maior do que a cultivada na
safra anterior. Enorme ganho com pouca
área adicionada. A produção crescerá a
velocidades mais altas do que a da expansão
da área plantada, o que mostra a
persistência dos ganhos de produtividade
do campo.
Cabra & Ovelha - Se o sucesso no
setor rural brasileiro vai muito bem, como
pode ser descrito o cenário da caprino-
-ovinocultura? Segundo os prognósticos
da FAO, o crescimento desse setor é muito
importante para a alimentação mundial
até o ano 2050.
Até o momento, tanto o Nordeste
(deslanados), como o Sul (lanados), o Sudeste
e Centro-Oeste estão precisando de
uma consolidação da atividade. O Brasil
continua importando carne de cordeiro,
enquanto o setor não se organiza internamente.
Ou seja, o País está jogando
dinheiro fora, pois poderia ter um dos
maiores rebanhos do planeta, com desfrute
econômico semelhante ao da Austrália,
Nova Zelândia e Estados Unidos.
A grande dificuldade é de ordem política,
pois - no Nordeste - o melhoramento
da caprino-ovinocultura passa pela modernização
do setor rural e isso não interessa
à "Indústria da Seca" instalada dentro dos
Ministério e Governos. Pelo contrário, interessa
manter os criadores de miúnças
como "gente pobre". Negócio de gente
pobre. As políticas de desenvolvimento
do Nordeste desviam-se, às claras, do
Sertão semiárido, privilegiando a "Indústria
da Seca" que também comanda o
desenvolvimento na Zona da Mata e no
Litoral. A "Indústria da Seca" transfere os
recursos governamentais do Sertão para
as regiões que apresentam resposta rápida
eleitoreira (grandes centros urbanos
nos litorais). O Governo faz de conta que
não enxerga, pois - a rigor - está sempre
atrelado ao esquema.
Assim, lutar pela cabra & ovelha é manter
erguida uma bandeira que pretende
corrigir as fantásticas distorções que se
abatem sobre milhões de pessoas que
insistem em continuar produzindo nos
Sertões.
Os recursos que seriam da cabra & ovelha
acabam lubrificando as engrenagens
da sórdida política que mantém as pessoas
algemadas a um esquema político de
maus tratos, de alta mortalidade infantil,
baixa cultura, horizonte eternamente
sombrio. Espera-se o surgimento de um
"General" que, realmente, dê importância
às pessoas e, principalmente, ao que elas
produzem.
A riqueza nordestina e a riqueza dos
pampas gaúchos passam necessariamente
pelo crescimento sustentado da
pecuária de pequenos ruminantes. Essa
riqueza pode gerar acima de 10 milhões
de empregos no setor rural: uma bênção
num País que precisa crescer para melhor
atender sua gente.
4 O Berro - nº 168

O BERRO - nº 168 - Julho de 2013
Editorial:
O futuro passa pela
Cabra & Ovelha..................... 3
Conjuntura:
Sertão é lugar de Cabra &
Ovelha.................................... 8
Ceará vai a Israel para acabar
com a Seca..........................13
Sucesso do Cordeiro de
Fartura.................................42
O Cordeiro de Fartura e o
Confinamento...................... 50
Sanidade:
Diga NÃO à verminose.......10
Produção:
Dicas para instalação de um
confinamento de ovino........24
Nutrição:
Manejo nutricional de
caprinos e ovinos em regiões
semiáridas...........................76
Manejo:
Ovinos e o Bem
Estar Animal.........................32
Veterinária:
Parto: momento decisivo na
vida do cordeiro...................36
Mercado:
Leite de Ovelha em MG......60
Manejo:
Alternativa sustentável para
a caprino-ovinocultura do
Semiárido.............................64
Educação:
As crianças aprendem com
ovelhas.................................69
Mosaico:
Cabra: a primeira artista de
cinema do mundo................74
Boa leitura:
A divisão da alma
dos mortos...........................81
... e Mais
Austrália vende mais
cordeiros...............................21
Goiás apenas engatinha com
cordeiros...............................21
Texel julgará Melhor Progênie
na Expointer..........................30
Brasil duplica compras de
carne ovina no Uruguai........40
Alto Camaquã vai entregar
cordeiro e cabrito..................48
Dorper tem programa de
certificação............................48
Culinária: Feijoada light de
bode - Rabada de carneiro..80
BAHIA
Barbeirinho............................. 71
Bule-Bule................................ 55
ExpoRURAL........................... 63
Expo Santa Inês....................... 2
CEARÁ
Capril SAID............................. 71
ESPÍRITO SANTO
GranExpoES........................... 27
Leilão Terras de Guará........... 84
MARANHÃO
Fábio Braga............................ 11
MINAS GERAIS
Livros Editora ZEBU: A Pecuária
Sustentável ............................ 25
MATO GROSSO
Ovinos Araguaia..................... 71
PATROCINADORES
PARAÍBA
Diassis Xavier......................... 56
Tonho Vaqueiro....................... 71
PERNAMBUCO
Agrosom................................. 55
Cacimbinha do Rafa............... 56
Capril do Junco....................... 71
Caroatá Genética..............22-23
Clovis Guimaraes Filho.......... 55
Faz Alto do Cruzeiro............... 17
JMB Assess Pecuária............ 55
Zito Som.................................. 71
PARANÁ
ITC do Brasil........................... 41
Makroquímica......................... 67
RIO GRANDE DO NORTE
JMA Assess
Comunicações........................ 71
RIO GRANDE DO SUL
Associação do
Ille-de-France............................. 35
Brastexel................................. 49
Cabanha Cocão..................... 49
Cabanha Cordilheira.............. 49
Cabanha Santa
Cecília..................................... 31
Cabanha São
Francisco................................ 41
René Dal Piaz......................... 31
SÃO PAULO
Cabrestos Herts...................... 55
Casa do Tosador.................... 67
Chacara Vale Verde............... 55
Chico Borborema................... 55
Elan Trade.............................. 49
Fausto D´Angieri..................... 55
Vetnil ...................................... 83
M M M M M M
O Berro - nº 168
5

Cartas
Esta seção é aberta para todos os leitores
Feinco na Feicorte - Li que
nos próximos 10 anos o Brasil
vai ganhar muito dinheiro se
investir na caprino-ovinocultura
(Berro-167, p. 14). Gozado
é que esses "10 anos" estão
durando um bocado de tempo,
pois já se falava isso desde a
década de 1980. Passaram-se
vários "10 anos" e a produção
de carne continua engatinhando,
sem um horizonte tranquilo.
Sempre entram novos empresários
e saem outros. Quando
é que os "10 anos" serão "10
anos", mesmo? - Adalfredo P.
Andreotti, São Paulo (SP).
Cartão Famacha - Gostei
muito da sinceridade do início
da matéria "Famacha identifica
o grau de anemia" (Berro-167,
pág. 18) ao afirmar: "Não há
fórmula pronta para o controle
do Haemonchus contortus".
Confesso que o cartão Famacha
faz muito mais que certos
medicamentos que acabam
complicando o quadro geral
sanitário da fazenda. - Lucas
S. Robert, Curitiba (PR).
Plantas contra vermes
- A matéria da página 25 (Berro-167)
tratando de certas
plantas que podem combater
os vermes não é novidade.
Nos tempos de minha avó já
se tratava o verme com banana
verde. Minha avó fazia doce
de tronco de bananeira contra
os vermes. Achei muito bom
ver que minha avó sabia das
coisas. Hoje, existem muitos
nomes difíceis, mas a sabedoria
da avó ainda era melhor.
Outras plantas cuidam dos
vermes. O negócio é fazer com
que os produtor de ovelhas
plante essas ervas e plantas
na fazenda. - Michel O. Pontes
Chaim (Campo Grande, MS).
Estratégia simples - O
técnico Tadeu Vinhas Voltolini
finalizou sua reportagem muito
bem: "Mesmo em um período
de seca, técnicas simples
fazem grande diferença em
um sistema de produção". De
fato, os sertões nordestinos
precisam de técnicas simples,
pois a fragilidade climática
não permite tecnologias complicadas.
O sertanejo escapa
se tiver alimentos: essa é a
verdade. Se sofre com a seca
é porque não tem alimentos
para os bichos que, por sua
vez, seriam alimentos para
os humanos. Então, tudo se
resume em ter alimentos estocados
para enfrentar os maus
momentos. Nada de esperar
governos. Outros países têm
secas e já resolveram o problema.
- Onório S. Marques,
Recife (PE).
Ovelha gaúcha - Na página
39 (Berro-167) está um histórico
da ovinocultura gaúcha,
mas de novo não diz nada
sobre a ovelha do Brasil Colônia.
Que a ovelha começou
por lá todo mundo sabe, desde
os tempos dos jesuítas que
foram expulsos e não levaram
os animais. Ninguém afirmou,
porém, que ovelhas eram essas.
Se as ovelhas vestiam e
alimentavam as pessoas, quais
eram? Deviam ser preciosas.
O texto parece afirmar que os
animais eram das raças Merino
Australiano e Ideal, mas isso é
um equívoco, pois tais raças
eram incógnitas na ocasião.
A carne servia apenas para
alimentar os peões. Será que
existe algum escritor gaúcho
interessado nessa História?
Acho que valeria a pena, pois
eram milhões de ovelhas. - Joachim
Silvério Bader, Florianópolis
(SC).
Ovelha gaúcha - A reportagem
no Berro-167 diz
que o rebanho gaúcho quase
desapareceu na década de
1980, mas não desapareceu,
tendo se expandido para outras
regiões, principalmente
o Nordeste. Acho isso muito
pretensioso. A ovelha nordestina
tem quase nada a ver com
a ovelha gaúcha. Nada que
acontece no Rio Grande do
Sul tem a ver, ou vai influenciar,
a criação nordestina. E
vice-versa. Não foi a queda do
Rio Grande do Sul que fomentou
a ovinocultura em outras
regiões. O problema gaúcho
é um problema gaúcho, só
deles e tem que ser resolvido
por lá, aumentando de novo
os rebanhos e melhorando a
produtividade. Ninguém pode
ajudar a ovelha gaúcha, assim
como não pode ajudar a ovelha
nordestina: são realidades diferenciadas.
Cada uma tem sua
História própria. A do Nordeste
consegue ser contada desde
1562, quando os holandeses
fugiram levando miunças para
as Ilhas da América Central e lá
cultivaram raças que também
estão presentes nos sertões.
6 O Berro - nº 168

Uma longa história. - Amélio
Blasco, Passo Fundo (RS).
Acre aposta em ovelhas -
Mostrar que as ovelhas podem
levar felicidade aos proprietários
de terra em regiões longínquas
é muito bom (Berro-167,
pág. 54). Claro que sempre
haverá o "time do não", que
irá acusar qualquer forma de
progresso. São pessoas (geralmente
políticos) que vivem
da ignorância do povo urbano.
O Acre está de parabéns ao
apostar nas ovelhas. Vários
outros estados poderiam fazer
o mesmo. - Elizeu Miguel Barbieri,
Rio Branco (AC).
Pontos básicos para criação
- Sou zootecnista e produtor
rural em propriedade de minha
família. Sempre estudei fórmulas
complicadas e encontrei em
várias revistas Berro (edição
167, pág. 58) que a fórmula pode
ser simplificada para "Região
+ Situação". Achei uma leviandade,
pretensão do escritor.
Mas, depois, comecei a meditar
sobre a realidade que vivo na
propriedade e, de fato, tudo que
acontece pode estar relacionado
de alguma maneira a essa diferente
equação (Região + Situação).
Até os animais podem ser
enquadrados, biologicamente, a
essa equação. Foi uma luz que
brilhou. Hoje, sei enfrentar os
problemas: basta ver se estão
de acordo com a região, ou
com a situação. - Milton Moreira
Legrant, São Paulo (SP).
Do Oba-oba até o Upa-
-upa - Achei muito oportuna a
matéria de Rinaldo dos Santos:
"Depois do oba-oba, do Opa-
-opa e do Epa-epa, chegou a
hora do Upa-upa" (Berro 167,
pág. 61). Claro que é um belo
texto, principalmente para quem
não conhece a revista O Berro,
de longa data. Para mim está
muito claro que a revista Berro
é culpada em todas as fases,
desde o Oba-oba até chegar
ao Upa-upa. Foi a revista que
insuflou milhares de novos empresários,
novas exposições,
importação de raças, criação de
modas, bajulando milionários,
etc. Foi a revista que mostrou
a caprino-ovinocultura como
coisa de rico, sem ser. Hoje, a
atividade retroagiu aos tempos
de antigamente e a revista diz
que é o começo de novo "Upa-
-upa", esclarecendo que haverá
um crescimento. Será? Ou será
um oba-oba para novos milionários?
- Mário M. Meirelles,
Presidente Prudente (SP).
O Berro - A revista tenta cumprir
sua função que é estimular
antigos e atuais proprietários.
A revista já publicou milhares
de textos e até lançou a TV do
Berro. A crise norte-americana,
a crise gaúcha e, agora, a crise
da Seca no Nordeste, obrigam
a uma reflexão. Milhões de animais
desapareceram, o culto
ao campeão também, é hora do
Upa-upa em direção a um grande
futuro que ainda não chegou. O
Brasil, porém, já deu um salto
na caprino-ovinocultura que é
conhecida de norte a sul do país.
Milhares de leitores acompanham
a revista que flutua ao sabor de
nossa brasilidade, brasileirismos,
etc. Faz parte do cenário e da
evolução.
O Berro Nº 168 - Julho - 2013
Fundador - Rinaldo dos Santos - em 1978 (Jornal do Berro) e 1980 (O Berro).
Registro INPI: 826717730 - ISSN - 0103-3344 -
PABX: (34) 3312-9788 - Site: www.revistaberro.com.br
Uma publicação
GMBC - GRUPO DE MÍDIA BRASIL CENTRAL
Direção Geral: Eduardo José Lacerda do Nascimento - Direção Comercial: Fernando Martini Coordenação
Financeira: Bruno Rebello
vendas.editora@gmbc.com.br – Coordenação Editorial: Rinaldo dos Santos - zebus@zebus.com.br
Revisor para assuntos técnicos: Paulo Roberto de Miranda Leite
Atendimento ao Leitor - Polyelle de Souza Guedes Atendimento comercial: Keyse Dayane Linhares
Telemarketing: (34) 3239-5825 - e-mail: comercial@zebus.com.br - Assinaturas: sac@zebus.com.br
Assinatura via site, www.revistaberro.com.br
Arte e Diagramação - Osvaldo Guimarães
Artigos assinados nem sempre traduzem a orientação da publicação. Autorizamos e sugerimos a publicação de
qualquer parte, agradecendo a citação da fonte: “revista O Berro”.
Escritório: Av Fernando Vilela, 245 - Martins - Uberlândia - MG - CEP: 38400-456 -- CNPJ: 10.301.288/0001-98
Fotolitos: Registro Fotolito Digital: (34) 3239-5800 (Uberlândia, MG)
Impressão: Gráfica Brasil: (34) 3239-5800 (Uberlândia, MG).
O Berro - nº 168
7

Conjuntura
Sertão é lugar de Cabra & Ovelha
Marcelo Abdon
Uma simples visão sobre a região em seu pior momento de Seca mostra
que o sucesso está diretamente relacionado à criação de cabras e ovelhas.
Caprinos são muito rústicos diante da Seca.
A imprensa foi clara: essa é a pior seca
dos últimos 40 anos. Por enquanto só fica
atrás da Grande Seca ("a maldição dos
100 anos") que atingiu o Semiárido de
1979 a 1983.
Os desastres estão anotados na imprensa:
extinção de 50%, 60%, 80% dos
rebanhos - em certas épocas. Mortalidade
incrível de pessoas, no passado. Hoje,
com maior facilidade de deslocamento,
as pessoas fogem. Mesmo os que ficam
sofrem muito com a degeneração da
qualidade da água. Ao ser reduzida nos
açudes, avolumam-se os vermes e as
crianças, velhos e animais morrem. Antigamente,
as carcaças ficavam na beira
das veredas, ou ao redor dos açudes;
hoje as pessoas morrem nos hospitais e
o motivo pode ficar camuflado. "É proibido
dizer que uma pessoa morreu devido à
Seca".
No início dessa terrível Seca, o rebanho
bovino do Rio Grande do Norte era de
aproximadamente 1,0 milhão de cabeças.
Até o dia 31 de dezembro, restava pouco
mais de 20% do rebanho bovino no Estado.
Morreram 80% dos animais.
Teimosia - Não é possível que o
produtor rural, que tem suas terras localizadas
no Semiárido nordestino, não
aprenda que essa região não é ideal para
a criação de bovinos. Afinal, bovinos são
animais que necessitam de uma grande
quantidade de volumoso e uma grande
quantidade de água. Para se dar uma
ideia, basta lembrar que uma vaca adulta
bebe mais de 100 litros de água por dia.
Que água?
Mesmo em ano de inverno normal,
o que é coisa rara, as vacas consomem
muito mais do que a região pode oferecer.
De cada 10 anos, um é ótimo; 2 são bons;
3 são fracos; 4 são horríveis. É necessário,
portanto, viver em um sistema que
permita aproveitar adequadamente os
recursos naturais.
O Sertanejo, antes de tudo é um forte
... e teimoso. Não aquela teimosia "burra",
mas a teimosia dos que querem continuar
enfrentando a vida, com as ferramentas
que têm nas mãos. Sertanejo não foge
à luta. Se ele tivesse as ferramentas
de convivência com a Seca, o Nordeste
seria uma região próspera, feliz, gerando
8 O Berro - nº 168

A criação de caprinos torna o
Sertão muito alegre.
milhões de empregos. Isso, porém, é
questão de política e não de ecologia.
Região boa - A região do Semiárido
é ideal para a criação de animais de
pequeno porte, principalmente caprinos,
que suportam todas as adversidades do
clima seco.
É muito fácil conferir: até o momento,
ninguém ouviu falar de uma cabra ou
um bode que tenha morrido de fome ou
de sede nesta ou qualquer outra seca. A
cabra, ou bode, só cai para morrer, quando
todas as vacas e bois já sumiram na
poeira das caatingas. Antes da desolação
completa, restarão cabras e ovelhas no
Semiárido.
Os rebanhos somem, claro, porque
as pessoas - sem outra chance - acabam
consumindo suas miunças, ou vendendo,
Com tecnologia básica, pode-se ter
animais de grande valor.
ou levando consigo enquanto fogem em
busca do verde.
A região Semiárida é muito boa: ruim
são as políticas escolhidas para ela.
Antes, na época das políticas fracas e
magras, era comum ver as Frentes de
Emergência realizando serviços públicos
e dentro das propriedades. Era uma
maneira de "preparar a região" para as
próximas Secas. Agora, tudo piorou: o Governo
distribui "bolsas" e nada de emprego
e serviço. Nada de preparar a região
para as futuras Secas. O produtor rural,
o que gera empregos e riquezas, fica
abandonado, pois não pretende contrair
dívidas. As medidas políticas, portanto,
são favoráveis às famílias de povoados
e cidades, mas não às famílias que possuem
propriedades e que geram riqueza
e emprego nos tempos bons. Miopia que
se repetem há décadas.
Conclusão - O pecuarista precisa
repensar sua criação daqui por diante,
uma vez que 95% do território do Rio
Grande do Norte está localizado no Semiárido
nordestino, onde a Seca não admite
conversa-fiada: ela mata os rebanhos de
animais inadequados. Para tirar proveito
do clima, o produtor rural precisa ter uma
infraestrutura que suporte, no mínimo,
dois anos de Seca e que tenha animais
específicos: cabras e ovelhas. Principalmente
cabras.
Todos os anos, as crias levam riqueza
para a propriedade.
Marcelo Abdon, pecuarista e
jornalista - Título original: "No
Semiárido Nordestino não é para
se criar bovinos".
O Berro - nº 168
9

Sanidade
Diga NÃO à verminose !
Quando houver notícias de chuvas é bom estar prevenido contra os vermes,
pois eles são diretamente relacionados à umidade. Bom produtor de
ovinos lucrativos não pode dar moleza para os vermes.
A verminose é a principal doença que
afeta a ovinocultura do país. É responsável
pela baixa produtividade do rebanho
ovino. Provoca muitos prejuízos
econômicos aos produtores. Por que
não é combatida? Ela é combatida, mas
devido a erros de manejo, subnutrição
e pela falta de monitoramento através
de exames parasitários (OPG), acaba
sendo um inimigo sempre presente.
Quais são as principais parasitoses
do rebanho ovino?
Segundo Vieira (2003) são:
- no abomaso - a hemoncose (Haemonchus
contortus) e a trichostrongilose
(Trichostrongylus axei);
- no intestino delgado - Trichostrongylus
colubriformis, Strongyloides
papillosus, Cooperia punctata, Cooperia
pectinata e Bunostomum trigonocephalum
- no intestino grosso - Oesophagostomum
colubianum, Trichuris ovis,
Trichuris globulosa e Skrjabinema sp.
Animal sofrendo com verminose aguda.
Quando os vermes atacam ?
Os grandes surtos da hemoncose
acontecem nos meses da primavera,
verão e outono conforme as chuvas.
Quanto mais umidade, maior chance
de ataques por vermes.
Onde estão os vermes ?
Segundo Bowman et al. (2003)) vale
ressaltar que menos de 5% dos vermes
estão no interior do animal.
O resto, ou seja, 95% dos vermes
encontram-se no ambiente na forma de
ovos e larvas.
Edema submandibular: sinal de crise.
10 O Berro - nº 168

A coleta de fezes para exame
de OPG é importante
Como saber se o animal
está infectado?
As principais manifestações dessas
parasitoses são:
- Perda de peso e apetite;
- Diarreia;
- Anemia e papeira;
- Desidratação;
- Morte.
Como evitar a infestação de vermes?
Para lidar corretamente com possível
infestação de vermes, é preciso ter uma
programa de manejo. Sempre fazer exames
e estar observando os animais.
O que é OPG ?
OPG significa “ovos por grama” de
fezes expelidas pelo animal. É o resultado
do exame das fezes. Precisa ser feito
periodicamente.
Basta coletar as fezes de 10% dos
Pesagem individual para controle do rebanho.
animais de cada lote (ovelhas adultas,
borregas, cordeiros, etc.), mesmo parecendo
muito saudáveis. Pode ser ao
acaso, mas se houver algum animal de
pior aparência, convém sempre incluí-lo.
Como é feita a coleta de fezes? Usar
luvas e recolher as fezes diretamente do
reto de cada animal. Embalar as fezes de
cada animal, individualmente. Separar os
“pacotes” de acordo com as categorias
(ovelhas adultas, borregas, cordeiros,
etc.). Resfriar os pacotes e enviar para
o laboratório.
O exame precisa ser realizado novamente
7 dias após a aplicação do
vermífugo.
Como aplicar o vermífugo ?
- Pesar, individualmente, os animais
para evitar a subdosagem ou a hiperdosagem
na aplicação do vermífugo, a
fim de evitar a resistência parasitária aos
anti-helmínticos (RPAH).
- Verificar a precisão da dosagem na
pistola dosificadora.
- Praticar jejum pré-dosagem, a fim
de maximizar o uso do anti-helmíntico.
Manter o rebanho preso, logo após a
dosagem, para os animais defecarem as
fezes contaminadas na mangueira e não
introduzi-las novamente em sua pastagem
e/ou campo nativo.
- Prestar atenção aos princípios ativos
dos vermífugos e não aos nomes
comerciais.
- Verificar as instruções de uso, indicações,
vias de aplicação, período de
carência e a validade do produto.
- Evitar o uso de coquetéis de vermífugos.
Se achar que é necessário, então
convém chamar um veterinário competente
que conheça o rebanho e a região.
- Assegurar que o animal tomou toda
a dose.
- Realizar todo o processo com o mínimo
possível de estresse. Ou seja, evitar
o uso de gritos, de latidos de cachorros,
de música estridente, de sons estranhos
(motocicletas, picadeiras, etc.).
12 O Berro - nº 168

Conjuntura
Ceará vai a Israel para
acabar com a Seca
O calor está brabo, no Ceará, e começam as miragens, alucinações,
descarrilamento cerebral, sem ouvir a voz de quem realmente
estuda e entende. Aqui estão a notícia, os comentários populares
e a voz do especialista Patrocínio Tomaz.
Gotejamento em Israel.
(foto: Santeno.com)
É incrível, mas a reportagem está
publicada no jornal "A Folha de São
Paulo" (14.julho.2013). Dessa vez o
Governo do Ceará pretende mostrar que
vai dar certo: está fechando detalhes
para implantar uma Fazenda-Modelo
seguindo as "regras utilizadas em Israel".
O objetivo é transferir tecnologias
dessa propriedade para os produtores
rurais interessados. Chama isso de
"novidade".
A intentona vai mais longe: Bahia e
Ceará também estudam o uso de tecnologias
israelenses para tratamento de
água, como estações móveis. No caso
O Berro - nº 168
do Ceará, a iniciativa ainda esbarra na
liberação de recursos federais. Claro!
As explicações do Ceará são muitas:
"Lá, em Israel, chove muito menos do
que no Semiárido brasileiro, e a técnica
de irrigação por gotejamento foi a solução"
- diz Sheila Sztutman, consultora
econômica de Israel no Brasil. De fato,
há lugares em Israel onde chove menos
de 100 mm por ano, enquanto no Semiárido
brasileiro as chuvas vão de 200
a 800 mm/ano. Há, porém, no Sertão,
lugares onde chove os mesmos 100
mm de Israel. O problema não está, por
isso, somente nas chuvas. Há regiões
13

Irrigação é importante. (foto: Santeno.com)
no Nordeste onde chove até demais. em todas as Exposições promovidas pelos
Governos. Estufa enche os olhos e,
Os "turistas nordestinos" pretendem
trazer tecnologia de gotejamento! No então, é preciso importar de bem longe!
Brasil, há muito tempo, sem ninguém Uma coisa parece estar correta: a
ensinar, um camponês resolveu furar os equipe de brasileiros vai verificar a
canos plásticos de irrigação, para liberar gestão das águas, pois lá - em Israel -
apenas gotas do precioso líquido nas não se admite jogar uma gota de água
plantas. Estava descobrindo o método no lixo. "Enquanto no Brasil há Estados
de "irrigação Xixi-xique", linguajar matuto,
mas explícito. Depois, o método foi em Israel, quando esse índice chega a
com 25% de perda de água no sistema,
aperfeiçoado por técnicos e, hoje, está 2%, aciona-se um alarme para correção",
disse Sztutman. Água é negócio
presente em milhares de propriedades,
com formidável sucesso. Uma das muitas
vantagens é que a água de irrigação Enfim, o Ceará descobriu - de novo, -
sério em Israel.
já carrega os fertilizantes que chegam que o jeito é "tentar molhar o Sequeiro",
somente às raízes das plantas, reduzindo
os desperdícios. Agora, vão comprar tende resolver a questão da água e não
levar água para onde não devia. Pre-
a mesma coisa, com rótulo de Israel. a questão do sequeiro! Água dá mais
Foi assim que o Ceará também importou
sementes de Estilosantes da Austrá-
a questão do Sequeiro, os sertanejos
visibilidade, dá mais votos! Se resolver
lia, depois que elas foram levadas do ficarão ricos, estudarão, deixarão de ser
Nordeste para lá. Foi buscar na Austrália um curral eleitoral.
o que nasce naturalmente no Sertão! Muito interessante é constatar que
Dizem que a da Austrália é melhor no as tecnologias para uso da água existem
em profusão, tanto nas agências
Ceará que as naturais cearenses!
A reportagem diz mais: em Israel governamentais como nas privadas. O
- pasmem! - também são utilizadas estufas
com ambiente controlado para cul-
exploração lucrativa do Sequeiro. Muito
que pouco se discute é a receita para
tivo! Estufas no Semiárido - o Nordeste estranho!
está cheio de estufas.. Estão presentes Fazenda Modelo - A ideia de cons-
14 O Berro - nº 168

Irrigação de gotejamento com regulagem.
(foto: panoramarural.com)
truir uma Fazenda-Modelo é apresentar
as famosas tecnologias israelenses aos
produtores brasileiros, adaptando os
equipamentos à realidade local. Será
a segunda Fazenda-Modelo do tipo em
todo o mundo. A primeira foi implantada
na Tailândia, que não tem nada
de Semiárido (!). O terreno de 1.500
hectares do governo onde funcionará a
Fazenda-Modelo fica em Quixeramobim
(CE), cidade do sertão a 216 km de
Fortaleza, onde há várias propriedades
privadas que são exemplo de adequada
exploração do Semiárido. Ao invés de
aprender ali mesmo, o Governo vai
importar coisas de Israel.
Será que Israel vai colocar água em
Quixeramobim? Segundo a ADECE
(Agência de Desenvolvimento do Ceará),
que coordena a parceria, outras tecnologias
agrícolas israelenses também
deverão estar presentes na Fazenda-
-Modelo, como pecuária leiteira (genética
e alimentação) e aproveitamento
de energias renováveis na produção.
Ou seja, vão vender gado leiteiro para
o Brasil, com farto crédito aberto nos
bancos para um recomeço. O gado
leiteiro do Canadá, Estados Unidos,
Suíça, Inglaterra, etc. não deu certo no
Brasil - nem nas regiões mais amenas
- mas agora, segundo as previsões da
ADECE, o gado israelense, tão taurino
como os dos demais países - irá dar certo!
Estão mesmo descobrindo a roda!
Enquanto isso, a mesmíssima Quixeramobim
é "berço sertanejo" da mais
O Berro - nº 168
Nebulizador no gotejamento.
(foto: nebolizacaoeaspersao.blogspot)
legítima raça Lavínia - cruzamento de
Guzerá (do deserto) com Pardo-Suíço
- produzindo muito leite, crias, carne,
couro, estrume. Uma única fazenda
ordenha suas vacas produzindo mais
de 3.000 litros por dia! Só o Governo do
Ceará não conhece a valente pecuária
de Quixeramobim, Madalena, etc.
Com decência e honestidade, a
reportagem do jornal "A Folha de São
Paulo" deixou escapar: "Para Israel, a
iniciativa visa elevar as vendas de suas
empresas ao Brasil. E mais: "já existem
companhias agrícolas israelenses no
Brasil, mas com presença maior no
Sudeste. Agora, o interesse está no
Nordeste: uma dessas empresas, a
NETAFIM, inaugurou fábrica de produtos
de irrigação em Pernambuco em
setembro". Então fica tudo explicado: o
negócio não é para ajudar nordestinos,
mas sim para ajudar as empresas de
Israel. Ponto final.
Conclusão - A ideia é de que o
projeto, de custo ainda não definido
(!), comece a ser implantado no segundo
semestre de 2013 (!). Não tem
custo definido, mas já vai começar?
Afinal, importar gado e equipamentos
é fácil - difícil vai ser um acerto com
São Pedro! O Ceará já importou dromedários!
Mais valeria trazer de Israel as
cabras leiteiras, as ovelhas leiteiras e
distribuí-las para os sertanejos. Eles
sabem o que fazer com elas! Por que
15

as cabras e ovelhas não estão sequer
mencionadas nesse Projeto Israel?
Ah! - a tal empresa israelense não
vende cabras, nem ovelhas, nem pés
de azeitona! Tudo explicado.
Comentários populares
Hoje, as notícias voam, e os comentários
também. No jornal "A Folha" na
Internet, os comentários dessa iniciativa
do Ceará são fartos:
1 - Depois de 60 anos de estudos na
modernidade, descobriram isso? Onde
estão os milhares de estudos do IOCS,
IFOCS, DNOCS, EMBRAPAS, etc.? E
do BNB, Banco do Nordeste, que fica
lá mesmo em Fortaleza? Bilhões são
jogados, todo ano, no Sertão nordestino
e não melhoram a triste sina dos que
insistem em permanecer lá, trabalhando
duro. A dinheirada, porém, enriquece
muita gente que mora na praia das
capitais, ou em Brasília, ou no Rio de
Janeiro.
2 - Se tem história antiga e mal con-
Irrigação singular. (foto: pt.made-in-china).
tada é essa de buscar lá fora o que não
foi feito aqui. Desde os anos 80 estão
dizendo que vão importar técnicos e
tecnologia israelense para o Nordeste.
Já importaram um monte de gente. Já
foram feitas dezenas de caravanas ao
Exterior e o resultado sempre foi "nada".
3 - Como ficariam os entendidos
brasileiros da Seca que ministram aulas
nas Universidades do Nordeste. E
os da EMBRAPA Semiárido, que estão
dessalinizando água faz tempo? Cada
Estado tem uma empresa de Pesquisa
e até hoje não aprenderam fazer gotejamento?
Piada. Basta visitar alguma
fazenda, pois até o camponês já faz há
muito tempo. Como ficam as décadas
de SUDENE e milhares de estudos? É
fácil contar os Governos, Secretarias,
Empresas de Pesquisas, Autarquias,
ONGs, etc. - milhares de pessoas
ganhando altos salários durante os
últimos 50 anos. Estes especialistas
nada fizeram?
4 - A tecnologia israelense não foi
utilizada até agora porque mexeria com
16 O Berro - nº 168

os brios da "brasileirada" que mama nas
tetas da "indústria da seca". Será isso?
5 - Se o negócio é enriquecer empresas
israelenses e comprar tubos
plásticos, com certeza haverá desvio
de verbas, licitações fraudulentas,
superfaturamento, como acontece em
todas as "tubulações" desse Governo.
O problema, então, não está na tecnologia,
mas sim na possibilidade de desviar
mais algum dinheiro para a "indústria
da Seca" que viveu e continua vivendo
nos palácios dos governos. Quem
entra "pela tubulação" é o sertanejo
nordestino.
6 - Meu Deus! Que doidice! Ninguém
lê jornal no Ceará? A EMBRAPA tem
tudo, tudo, tudo que Israel tem. Quase
todo ano viajam muitos técnicos
para Austrália, Nova Zelândia, Israel,
China, etc. para trazerem tecnologias.
Essa proposta cearense é trambique
puro, como a Transposição do rio São
Francisco, a ferrovia Transnordestina,
um Corredor de Alimentos para os
ruminantes flagelados da Seca, etc.
Estão sempre propondo coisas que só
começam, nunca terminam e deixam
muita gente rica.
7 - Buscar tecnologia anticorrupção:
isso, sim, seria uma maravilha. Poderia
vir de Israel, ou de qualquer país decente
e sério. Por que o Ceará não traz?
Seria pioneiro!
8 - Parece que uma cisterna para
gente e outra para animais seriam suficientes
para tirar o Nordeste da miséria.
Por que não gastar a dinheirama com os
sertanejos, diretamente? Dê o dinheiro
e eles mesmos construirão cisternas
e muito mais coisas. O sertanejo sabe
onde aperta o calo.
9 - É a eterna lenga-lenga para esticar
a esperança e paciência dos bobos
sertanejos nordestinos até a chegada
da próxima chuva, quando os dinheiros
sumirão sem nada terem produzido,
escoarão para os partidos políticos que
dominam o cenário.
10 - Que todos me desculpem: esta
iniciativa está corretíssima. É preciso
enviar, mesmo, vinte, cinquenta, mil
senadores, deputados, governadores,
técnicos, chefes de autarquias, etc. - do
Ceará para Israel e outras regiões áridas.
Quanto mais árida, melhor. Depois,
basta deixá-los por lá. Passagem só
de ida. Não farão falta ao Ceará, nem
ao Brasil. Isso, sim, seria uma bruta
economia.
Estufas no deserto. (foto: revistagloborural)
18 O Berro - nº 168

Cabras leiteiras são boa solução. (foto: jspace.com)
Comentários do especialista sistema radicular, e, se a água e o solo
nordestino
apresentam salinização naturais, o método
somente elevará a concentração
Patrocínio Tomaz - "Quixeramobim de sais. A parte final da notícia veiculada
em nada se assemelha em termos físicos
(geologia, relevo, recursos hídricos, das intenções do projeto é aumentar
na Folha de S. Paulo mostra que uma
solos, cobertura vegetal, etc.) ao que o mercado de Israel no Brasil. O que
existe em Israel. Nesse município cearense,
a geologia é Cristalina (granitos, São absolutamente distintas as con-
explica muita coisa.
migmatitos e xistos, estas últimas altamente
produtoras de sais), a hidrogeo-
históricas entre Israel e a região semiádições
fisiográficas, socioeconômicas e
logia é de zonas aquíferas resultantes rida do Nordeste. A começar pelo índice
de fraturamento, de difícil recarga, de pluviométrico que, em Israel, é menor,
água pouca e ruim (2 a 4 g/L de sais). mas que não chove somente os 30 mm
Os solos têm todas as restrições de anuais em seu território. Seguramente,
uso em irrigação: rasos, pedregosos, com 30 mm anuais não se irrigaria um
pouco férteis e secos, relevo ondulado, palmo de solo árido e frio do deserto. As
igualmente salinizados, etc.
fontes principais de recursos hídricos do
Penso que, ao contrário de Israel, Estado de Israel são o Mar da Galileia
onde se usa água subterrânea de aquíferos
sedimentares e de reuso para mente, a água subterrânea dos aquífe-
(Lago Kineret), o rio Jordão e, principal-
recarga destes mesmos aquíferos, aqui ros denominados Litorâneo ou Costeiro,
eles terão que buscar água de açudes, das Montanhas, do Norte e do Oeste
neste caso, não vulneráveis à seca. (recursos renováveis de 1,686 bilhão/
Não sei se há algum com tal condição ano, insuficientes para repor a vazão
em Quixeramobim. O fato é que, acho, explorada), além do reuso das águas
a área foi mal escolhida.
e da dessalinização. Os aquíferos, por
O problema não é somente o relacionado
com a quantidade de água, dessas águas do reuso e, mesmo assim,
sinal, são objeto de recarga de parte
mas com a qualidade física e química trabalham em regime de exaustão.
da mesma. O gotejamento não gera Além da diferença estratosférica de
fluxo para lixiviar sais acumulados no áreas:
O Berro - nº 168
19

Ovelhas leiteiras da raça Awassi.
(foto: hassad.com.au)
Cabras de Israel para o Nordeste.
(foto: freepages.genealogy.rootsweb.ancestry.com)
- Israel tem cerca de somente 20.700
km 2 e o Nordeste Semiárido tem mais
de 1.000.000 de km 2 .
- O problema maior de nossa região
está na falta de atendimento de suprimento
hídrico da população do meio
rural (mais de 12 milhões de pessoas)
e das atividades agrícolas praticadas
em mais de 40 milhões de hectares
e da pecuária, em terras de rochas
Cristalinas (ígneas e metamórficas) em
mais de 50% da área e, portanto sem as
condições de armazenamento de água
que existe em Israel.
- Lá, as rochas são sedimentares
(areias, principalmente). Estas condições
existem aqui, em nosso Semiárido
nos sistemas aquíferos Tucano/Jatobá
(Bahia/Pernambuco), São Francisco
(Bahia) e em outros menores a exemplo
do Araripe e bacias sedimentares resi-
Leite de ovelhas para muitos produtos
industriais. (foto: redhilldairy.blogspot.com)
duais interioranas de limitado potencial
hídrico).
- A área irrigável do nosso semiárido
é de, apenas, 2.161.000 ha (0,22% da
área do Semiárido) da qual já se irrigam
1.275.000 ha (59%), sem respostas
significativas ao problema decorrente
das secas.
- No meio rural de Israel vivem cerca
de 600.000 pessoas e a atividade
agrícola é praticada em um total de
182.000 hectares situados na região
desértica (ao sul) para onde são carreados
os recursos hídricos necessários
provenientes da metade norte do País,
onde a precipitação média anual atinge
os 700 mm. Ainda assim, são projetos
não de todo sustentáveis, quando se
relacionam recursos hídricos, tempo
e demandas crescentes. E eles, os
israelenses, sabem disso. Que o digam
os palestinos, os jordanienses e outros
povos vizinhos.
Quer dizer, não existe esta propalada
ocorrência extensiva de "mananciais e/
ou afloramentos de lençol freático" em
nosso Semiárido, que precisem ser reflorestados,
a não ser em áreas do Raso
da Catarina (Bacia do Tucano/Jatobá),
já que o solo da bacia sedimentar do
São Francisco é quase todo irrigado
com água de Sistema homônimo. Isto
se reflete, negativamente, na vazão de
base dos afluentes do rio São Francisco
que aportam em Sobradinho".
20 O Berro - nº 168

Panorama
Austrália vende mais cordeiro
Em 2012-13 a Austrália vendeu
200.590 toneladas, o maior volume
em um ano fiscal já registrado – 15%
a mais que o recorde do ano anterior
e 24% a mais que a média dos últimos
cinco anos. A Grande China e o Oriente
Médio compraram volumes recordes
de 39.493 toneladas e 58.662 toneladas,
24% e 37% a mais que no ano anterior.
A maioria dos outros mercados
comprou grandes volumes de carne
de cordeiro: os Estados Unidos, totalizando
37.480 toneladas (8% a mais
que no ano anterior), a União Europeia
(UE) comprando 12.157 toneladas (3%
a mais que no ano anterior), Papua-Nova
Guiné comprando 13.428 toneladas
(14% a mais que no ano anterior) e as
exportações ao Sudeste da Ásia totalizando
9.968 toneladas (6% a mais que
no ano anterior). Países que reduziram
as compras: Canadá (3%), México
(1%), Japão (5%), Coreia do Sul (2%),
África do Sul (18%) e Suíça (26%), totalizando
1.702 toneladas (menos de
1% das exportações totais registradas
no ano anterior). (Fonte: Meat and Livestock
Australia-MLA).
Goiás apenas engatinha com cordeiros
“Se o pecuarista fizer as contas para
criar, em comparação com o gado bovino,
ele chora”, brinca André Luís Rocha,
produtor da raça White Dorper e veterinário
responsável pela Cava Alimentos,
que abate cerca de 500 animais por
mês, número considerado bom por ele.
“É fácil fazer contas”, afirma. Apesar das
inúmeras potencialidades do mercado e
da rentabilidade da criação, o setor está
apenas iniciando em Goiás, embora tenha
criadores muito antigos.
A análise de André Rocha tem também
um tom de desabafo, dado o pouco
aproveitamento das qualidades do
rebanho ovino e caprino, bem como da
grande procura pela carne. “Existe um
grande mercado no Brasil, com consumo
per capita de 0,6 kg/ano, enquanto
no Uruguai e na Argentina o consumo
chega a quase 20 quilos por ano”. Comenta
que o Brasil importa 60% da carne
e, por falta de organização do setor,
dos demais 40% produzidos no País,
90% são clandestinos, ou seja, não passam
por frigoríficos fiscalizados, e não
têm certificação de qualidade ou sanidade.
“Por isso, importamos cortes do
Chile, do Uruguai, da Austrália e da Nova
Zelândia”, adianta.
Conforme dados do Instituto Brasileiro
de Geografia e Estatística (IBGE),
Goiás conta com um rebanho de 226
mil ovinos, ou 18% do Centro-Oeste e
1% do País. Os números de caprinos
são ainda menores: apenas 40 mil cabeças,
e quase não aparecem no comparativo
nacional e regional.
Você sabia...?
... que os leões africanos
têm 30 dentes?
Exatamente como seu
pequeno irmão, o gato
doméstico, que também
tem 30 dentes.
Você sabia...?
... que, se não houvesse
predadores, apenas 2
moscas produziriam
uma população igual
ao tamanho da Terra
em apenas um ano?
Você sabia...?
... que o imperador Júlio
César, de Roma, proibiu
o tráfego de veículos com
rodas durante o dia, para
permitir que as pessoas
andassem pela cidade?
O Berro - nº 168
21

Produção
Dicas para instalação de um
confinamento ovino
Cledson Augusto Garcia
O Confinamento é uma boa maneira de encurtar o tempo, obter mais lucros,
controlar a sanidade, sendo uma ferramenta que será cada vez mais utilizada.
Confinamento ao ar livre em Araxá (MG), AC Mercantil. (foto: Berro)
ao bom nível nutricional oferecido para
Qual a vantagem em os mesmos. A área utilizada é restrita,
(aproximadamente 1 a 1,5 m 2 por
confinar ovinos?
animal) fazendo com que os animais
No Brasil são adotados vários sistemas
de produção, sendo que na região energético.
andem menos e tenham menor gasto
Sul a maioria dos cordeiros são terminada
em pastejo, devido ao bom valor o desmame os cordeiros ficam estres-
Outro ponto fundamental é que após
nutritivo das pastagens predominantes sados devido à separação da ovelha
de inverno como o azevém, a aveia, o e da ausência do leite como alimento.
trevo, entre outras, resultando na redução
dos custos de produção.
orgânica, aumentando a pré disposição
Por esse motivo, diminui a resistência
Já na região Sudeste e Centro- para enfermidades, principalmente à
-Oeste o mais comum é a terminação verminose, pois os pastos contêm em
em sistema intensivo (confinamento) e média 80 a 90 % das larvas infectantes.
semi-intensivo (pasto mais concentrado),
que tem como principal vantagem ma de pastejo rotacionado essa infes-
Entretanto, caso o criador adote o siste-
antecipar o abate dos cordeiros devido tação parasitária diminui sensivelmente.
24 O Berro - nº 168

Qual a alimentação básica de um
confinamento e quais os alimentos
normalmente usados?
Numa dieta bem formulada temos
que ter pelo menos uma fonte energética
e outra proteica , com um mínimo de 20
% FDN (teor de fibra) oriundo principalmente
do volumoso.
Os alimentos energéticos convencionais
são o milho, o sorgo e a polpa cítrica
e as fontes proteicas, o farelo de soja
e o farelo de algodão, entre outros. Os
volumosos utilizados são geralmente as
capineiras trituradas (napier ou cana),
silagem ou feno.
Os subprodutos podem ser usados,
desde que estejam num preço atrativo.
Devem ser analisados minuciosamente
quanto ao seu valor nutricional para o
produtor saber a quantidade que poderá
substituir as fontes convencionais da
dieta total. Primeiramente os órgãos de
pesquisa devem testá-lo para averiguarem
a confiabilidade do seu uso, pois
os criadores não podem correr riscos
usando em quantidades inadequadas
ou não sabendo da existência de algum
fator antinutricional.
Quais os distúrbios que podem
ocorrer? Quais são as vacinas mais
recomendadas para os cordeiros
confinados?
Para evitar distúrbios no trato digestivo,
devemos ter o cuidado de balancear
Confinamento em Araxá (MG),
AC Mercantil. (foto: Berro)
uma dieta com níveis adequados de
proteína, energia, vitaminas e minerais,
além do teor de fibra, pois qualquer erro
na formulação poderá acarretar em perda
de ganho de peso, perda econômica
e resultar na morte do cordeiro. Para
isso é necessário um técnico especializado
para evitar maiores prejuízos na
criação.
As primeiras doses de vacina geralmente
são realizadas na fase lactente,
ou seja, quando os animais apresentam
Confinamento em Penápolis (SP) de Lucas
Wanderley. (foto: Berro)
Confinamento em Rancharia (SP) de Marco
Vidotti. (foto: Berro)
26 O Berro - nº 168

Confinamento da cabanha Unimar, com piso concretado (Marília/SP).
de 20 a 30 dias de vida, e a segunda
dose quase sempre é feita no desmame.
As mais comuns e recomendadas são
aquelas contra clostridioses, pasteurelose,
ectima contagioso e conjuntivite.
Qual a idade de entrada e ganho
médio diário dos cordeiros no
confinamento e qual lotação
média por m 2 ?
Geralmente os cordeiros são encaminhados
para o confinamento com
idade média de 60 a 80 dias (data do
desmame), com expectativa que os
mesmos tenham peso vivo variando
de 15 e 20 kg. Os cordeiros mais pesados
indicam maior produção de leite
e melhor habilidade materna da ovelha
e consequentemente menos tempo de
confinamento.
O ganho médio esperado nessa fase
de terminação é de 200 a 250 g/dia, e,
quanto melhor a genética e a nutrição,
maior será o ganho médio diário do
animal.A densidade da área por cordeiro
é de 1 m 2 para confinamentos de piso
concretado. Para aqueles parcialmente
cobertos (os de chão batido) - 1,5 a 2
m 2 e para aqueles a céu aberto com
chão batido a área deverá ser de 2 a
2,5 m 2 , esse último devido ao excesso
de lama em épocas de chuva.
Confinamento do Instituto de Zootecnia
em Gália.
Confinamento da Unesp de Araçatuba.
28 O Berro - nº 168

Confinamento com piso suspenso
(Itamonte/MG).
O sal mineral mesmo que faça parte
da dieta total deve estar disponível nos
saleiros para que atenda as exigências
minerais dos animais.
A água deve ser de boa qualidade
e os bebedouros devem ser limpos
de acordo com a necessidade, geralmente
uma a duas vezes por semana,
colaborando para a melhor saúde dos
animais.
Quando um confinamento com cobertura
for construído, o mesmo deve
ser direcionado no sentido leste-oeste,
garantindo sombra ao longo do dia
(bem estar animal), pois os animais
permanecerão na sua zona de conforto
térmico, resultando em incrementos no
ganho de peso.
Confinamento c/ chão batido
(João Ramalho/SP).
Qual os custo para a implantação
de um confinamento?
Os custos para implantação de um
confinamento vão depender de uma série
de fatores, pois se a propriedade já possui
uma instalação desativada, esta pode
ser adaptada, reduzindo drasticamente
os custos da implantação. Se o produtor
optar por fazer uma instalação totalmente
concretada e parcialmente coberta, os
custos são maiores, entretanto resultará
em maior higiene no momento do abate,
devido a menor sujidade na lã e nos pelos.
Cledson Augusto Garcia -
Professor da Unimar, Marília (SP).
(Também publicado no Farmpoint).
Carne de caprinos e ovinos
na merenda escolar
As Escolas Municipais de Governador
Valadares vão ter carne de caprinos
e ovinos na merenda escolar. O Projeto
de Lei nº 075, processo nº 663/13, que
dispõe sobre a obrigatoriedade da inclusão
da carne de caprinos e/ou ovinos na
merenda escolar das escolas do município
foi aprovada por unanimidade na
Câmara Municipal na 7ª Reunião Ordinária
de Julho. A Comissão de Serviços
Públicos Municipais (CSPM) e a Comissão
de Fiscalização Financeira e Orçamentária
(CFFO) também opinaram pela
aprovação da matéria. O Projeto de
Lei é de autoria do vereador Dr. Marcílio
(PMDB).
O Berro - nº 168
29

Panorama
O Texel julgará Melhor
Progênie na Expointer
A partir da Expointer-2013, a Brastexel
institui o julgamento de progênie de
mãe e progênie de pai, com premiação
diferenciada. Desta forma a Brastexel
valoriza os reprodutores de destaque
na raça. No Nordeste, todas as raças já
realizam esse julgamento há décadas.
Com o intuito de homenagear criadores
que marcaram a trajetória da Brastexel,
os prêmios receberão os nomes de dois
importantes criadores: Progenie de Mãe
- Premio Ines Bove Vide; Progenie de
Pai - Premio Matheus José Schmidt Filho.
A criadora uruguaia Ines Bove Vide,
Cabanha La Cachimba,Depto de Flores,
adquiriu animais no 1º Mercotexel
(jan/1999) e em junho daquele ano concretizou
a primeira exportação de Texel
gaúcho para o Uruguai. No ano seguinte
ela adquiriu mais um lote de animais
ingressando em solo uruguaio em fevereiro
de 2000. Ela integrou diretoria da
Sociedade de Criadores de Texel do
Uruguai. Com muitos amigos no Brasil
era uma grande entusiasta da raça.
Matheus José Schmidt Filho político
de projeção no cenário nacional,do
PDT, foi presidente da Brastexel em
2008. Era criador na Cabanha Engenho
Velho, em Boqueirão do Leão (RS), onde
atualmente seu filho Tito Fábio Schmidt
e seu neto Matheus Schmidt Neto
estão à frente da criação.
Bode que dá leite vira
atração em Itamaracá
Joselito Duda da Silva, de 50 anos,
cria caprinos na ilha de Itamaracá, no litoral
norte de Pernambuco. Há três meses,
um dos seus bodes - o caprino Rubinho
- começou a dar leite e, desde então,
as visitas ao Sítio Olho D’Água têm
sido constantes.
Rubinho, quatro anos de idade, é
mestiço das raças Boer com Anglo-Nubiana.
O animal foi examinado pelo doutor
em medicina veterinária da UFRPE,
Fábio Mendonça, que atestou condições
corporais normais, indicando que
o bode não é hermafrodita.
A hipótese é de distúrbio hormonal,
com conversão de testosterona em estrógeno,
ou de ordem cromossômica,
podendo ser hereditário. As características
do leite do bode, segundo estudos,
O proprietário do bode Rubinho
chega a tirar um copo de leite por dia
são idênticas ao do leite produzido por
uma cabra, o que, em tese, não seria
suficiente para desmotivar o consumo.
(Fonte: Diário de Pernambuco)
30 O Berro - nº 168

de Luiz Claudio Pereira
e Fernanda Scardoelli e Filhos
Seus Produtos se destacaram novamente na
XXV FENOVINOS EM JULIO DE CASTILHOS 2013
ESTAREMOS PRESENTES NA EXPOINTER 2013
EXPONDO AS RAÇAS DE OVINOS CORRIEDALE E IDEAL, ALÉM DE CAVALOS CRIOULOS.
Corriedale
GRANDE CAMPEÃ P.O
JEP 234
Nasc. 21/08/2011, de Jep 73 e Tabola 01339
Ideal
Campeã Ovino Jovem
GRANDE CAMPEÃO P.O
SETE LUAS 207
Nasc. 06/08/2011, de Abascal de
Santa Lúcia 653 e Sete Luas 122
Campeão Ovino Jovem
Av. General Osório, 1052 - Térreo - Fones: (53) 3241- 1166 / (53) 99 721 224 - CEP. 96400-100 - Bagé - RS
claudinho@estanciasantacecilia.com.br / www.estanciasantacecilia.com.br
O Berro - nº 168
31

Manejo
Ovinos e o Bem Estar animal
Norma Centeno Rodrigues
Os pequenos ruminantes são entidades vivas, mas não são iguais aos seres
humanos; eles poden ter reações inusitadas, sendo importante conhecer seu
comportamento para melhor traçar um programa de manejo.
O Bem-Estar Animal (BEA) como
ciência tomou um impulso muito grande
nas últimas décadas, tornando-se uma
peça importante na produção animal.
Cada vez mais a maneira como os
animais são criados é levada em consideração,
seja para o consumidor final
ou para as diferentes etapas da cadeia
produtiva como, por exemplo, a exportação
dos animais.
O BEA necessitou de uma definição
para ser utilizado de modo específico,
definindo assim parâmetros para serem
debatidos e avaliados em situações diversas,
como discussões e declarações
públicas ou documentação legal. As
cinco liberdades do BEA, defendidas
pelo Conselho de Bem-Estar de Animais
de Produção (Farm Animal Welfare
Council) do Reino Unido, vêm sendo
utilizadas desde então como balizadores,
pois incluem diferentes aspectos e
definições do BEA.
Quando as definições das cinco
liberdades são observadas na sua totalidade,
verifica-se que elas dão uma
indicação inicial sobre os aspectos relevantes
que precisam ser considerados
em qualquer estudo sobre o bem-estar,
sendo um bom ponto de partida para
avaliação do BEA. Ainda, pode-se inferir
sobre o sistema de criação e sobre
as consequências deles nos animais.
Ou seja, o bem-estar pode basear-se
na avaliação do que é proporcionado
aos animais (dados do sistema) ou na
avaliação das consequências dessas
O manejo é muito importante,
para garantir rendimento.
características do sistema sobre o animal
(efeitos).
As Cinco Liberdades são:
1 - Livre de fome e de sede - por
meio do livre acesso à água fresca e
de uma dieta que garanta plena saúde
e pleno vigor físico.
2 - Livre de desconforto - por
meio de um ambiente apropriado,
inclusive abrigo e área de descanso
confortáveis.
3 - Livre de dor, lesões e doenças
- por meio da prevenção, ou de rápido
diagnóstico e tratamento.
4 - Livre para expressar comportamento
natural - através de espaço
suficiente, instalações apropriadas e
companhia da própria espécie.
5 - Livre de medo e estresse -
assegurando condições e tratamento
que evitem o sofrimento mental.
Os ovinos, particularmente, são mais
susceptíveis ao estresse que outros
animais de produção. Ações específicas
32 O Berro - nº 168

distinguir visualmente faces, apresentam
a tendência de permanecerem com sua
própria raça e segregar de acordo com a
idade e o sexo. Tendem a fazer as mesmas
coisas juntos, como se alimentar ou
descansar, pois imitam o comportamento
ao seu redor.
Maneira correta de “sentar” uma
ovelha para manejo.
de manejo devem ser adotadas com
finalidade de que se diminua o estresse
na rotina de uma criação. Para tanto é
imprescindível o conhecimento do comportamento
e das particularidades dessa
espécie animal. A interação homem-animal
é extremamente importante, pois os
ovinos recebem mensagens conflitantes
dos humanos. Nessa relação temos as
interações físicas (tocar, acariciar, bater)
e as não-físicas, como voz, movimentação
do corpo, cheiro e ruído.
Essas interações irão definir como
será o manejo desses animais e consequentemente
poderão servir como
indicadores de Bem Estar Animal.
As reações aversivas, caracterizadas
por elevação de voz, pancadas e utilização
de ferrão, vacinação, marcação
e castração se traduzem em respostas
negativas que vão aumentar o nível de
medo dos animais pelos humanos o que
poderá dificultar o manejo de alimentação,
cuidados sanitários, ordenhas e
práticas zootécnicas.
Todos esses fatores poderão resultar
em situações de estresse agudo ou
crônico.
Gregários - Os ovinos são animais
gregários, - programados para seguir
um ao outro. Estar com outros de sua
própria espécie e raça é uma parte instintiva
de sua natureza. Deve-se evitar
juntar animais de categorias diferentes.
Ovinos quando misturados levam
certo tempo para se sentirem parte do
rebanho. Como tem a capacidade de
Olfato - O olfato nos ovinos é mais desenvolvido
que nos humanos e utilizam o
olfato na sua interação com o meio ambiente.
Através do olfato reconhecem outros
ovinos em distâncias relativamente
curtas; mães reconhecem seus filhotes
e machos reconhecem fêmeas em cio.
São capazes de detectar a presença de
um cão e o cheiro de um ser humano a
300 metros, sob condições favoráveis.
Memória - Como os ovinos têm excelente
capacidade de aprendizagem
e memória, no manejo desses animais
deve-se evitar qualquer associação que
possa trazer a lembrança de eventos
desagradáveis. O manejo geralmente
produz uma resposta de fuga e tratadores
e cães são vistos como uma ameaça
significativa.
Visão - Em relação à visão, os ovinos
possuem a pupila maior e de formato
mais retangular que a pupila humana; o
globo ocular localiza-se lateralmente na
cabeça, o que confere a esses animais
um campo visual mais amplo. Ovinos
diferentemente dos humanos têm uma
maior visão monocular, onde a imagem
captada por cada um dos olhos forma
imagens independentes.. Com apenas
um leve movimento da cabeça, os ovinos
podem visualizar inteiramente os
arredores. No caso de uma ameaça, a
percepção é rápida e a resposta comportamental
geralmente é fugir. Já a
visão binocular, onde a as informações
captadas pelos dois olhos são combinadas,
formando uma só imagem, o que
confere noção de profundidade é bem
pequena nos ovinos. Essa característica
O Berro - nº 168
33

Visão monocular, enxergando para
os lados, mesmo com cabeça baixa.
Animal estressado cria problema,
sendo importante tratá-lo com carinho.
anatômica dos olhos dos ovinos faz com
que tenham pouca visão vertical o que
dificulta a visualização para cima; ovinos
se sentem menos ameaçados quando os
humanos estão no mesmo nível para que
possam observar seus rostos.
Circulação - Devemos utilizar o manejo
como ferramenta a favor do Bem
Estar Animal. Os sistemas de manejo
mais bem-sucedidos de ovinos incluem
recursos para incentivar a circulação de
animais na direção necessária. A visão
é o fator comportamental mais importante.
Dê aos ovinos uma visão clara e
desobstruída para algo atraente na área
para onde são obrigados a ir.
Os ovinos são atraídos pela visão de
outros ovinos e o movimento estimula
a circulação, enquanto que a visão de
animais parados fará com que eles parem
de circular. Ovinos movem-se mais
rápido em subidas do que em descidas,
em superfícies planas, largas, em linha
reta. Não se distraem, se as laterais das
mangueiras e brete são cobertas, olham
para baixo para ver onde estão indo e
param em grelhas ou pisos falsos.
Deve-se fazer pouco barulho ao manejar
os animais e movimentar-se lentamente
quando perto dos mesmos para
evitar reações de fuga. Os cães sem o
devido treinamento de pastoreio devem
ser evitados bem como manejar muitos
animais em áreas pequenas.
Visão binocular, enxergando
pouco para cima.
Área coberta para o manejo é importante.
Fonte - Norma Centeno Rodrigues.
Médica Veterinária, CRMVRS 2221,
Mestre em Ciências Veterinárias pela
UFRGS, Doutora em Ciencias Veterinárias
pela Universidad
de Murcia/Espanha.
34 O Berro - nº 168

Veterinária
Parto: momento decisivo
na vida do cordeiro
Alice Deléo Rodrigues
A parição é um momento cheio de detalhes que garantem a lucratividade
do empreendimento, pois é a hora da multiplicação do rebanho.
O dia do parto e os primeiros dias de
vida de um cordeiro são essenciais para
a sua sobrevivência e adequado desenvolvimento.
O manejo apropriado nessa
fase, portanto, é fundamental.
● A primeira providência que deve
ser tomada, entretanto, é em relação às
ovelhas prenhes. O ideal é separar as
ovelhas prenhes das demais ovelhas
em baia ou piquete específico para elas,
fornecendo alimentação diferenciada.
● Considerando que o cordeiro tem
seu maior desenvolvimento no terço final
da gestação, a melhoria na qualidade
da dieta das ovelhas pode começar a
ser feita faltando 45-30 dias antes da
"data prevista para o parto" (DPP). Essa
estratégia permite minimizar a doenças
metabólicas típicas da fase de prenhez
e também possibilitar o nascimento de
cordeiros mais pesados.
(Figura 1)
Ovelha parindo em pé. (Foto: arquivo pessoal).
(Figura 2)
Aparecimento de muco na região vaginal da
ovelha. (Foto: arquivo pessoal).
● Não é recomendado colocar muitas
ovelhas prenhes em uma baia, pois a
ovelha em processo de parição normalmente
procura se afastar das demais
do lote, ou seja, a instalação deve ter
espaço suficiente para proporcionar esse
distanciamento. Em baias superlotadas
a competição pelo cordeiro neonato e o
pisoteamento de crias pode ocorrer com
maior frequência, o que não é desejado.
● Quando estiver faltando uma semana
para a DPP, a ovelha deve ser
observada com mais frequência e deve
ser o menos manejada possível.
● Ao entrar em trabalho de parto a ovelha
apresenta diversos comportamentos
típicos, que variam em frequência (número
de vezes que a ovelha realiza uma atividade
em relação ao total de atividades
realizadas) e em intensidade (duração da
atividade), dependendo de fatores como
disponibilidade de área, condições climá-
36 O Berro - nº 168

(Figura 3) (Figura 4)
Ovelha parindo deitada. (Foto: arquivo pessoal).
ticas, habilidade e experiência materna,
entre outros.
● Os principais comportamentos observados
são:
- Isolamento das demais ovelhas rebanho;
- Inquietação;
- Vocalização espaçada;
- Movimentos com as patas de raspar
o solo (como se estivesse fazendo um
ninho).
● Ao longo do processo, será verificada
a presença de muco espesso
na região vaginal da ovelha (Fig. 1),
intumescimento da vulva, aparecimento
de anexos, aumento na frequência das
vocalizações e a repetição frequente
de do comportamento de deitar-se e
levantar-se.
● A ovelha pode parir tanto em pé
como deitada (Fig. 2 e 3). A intensidade
e a frequência das contrações também
aumentarão significativamente. Entre 30
minutos e duas horas, na maior parte das
vezes, as patas dianteiras do cordeiro
apontarão e ele será completamente
expulso. Caso a ovelha esteja prenhe
de mais de um cordeiro, o tempo entre
a expulsão de um e de outro varia entre
cinco e trinta minutos, em média.
● Se o cordeiro estiver mal posicionado
ou for muito grande, a ovelha deve
ser auxiliada no processo de parição.
Ovelha Santa Inês com duas cordeiras recém-
-nascidas e parte da placenta já expulsa.
(Foto: arquivo pessoal).
As patas devem ser reposicionadas e
a cabeça colocada acima das patas
dianteiras. Em hipótese alguma o procedimento
pode ser feito sem luvas e sem
a devida assepsia (deve-se lavar bem
as mãos com água e sabão e as luvas
com solução clorada). O momento ideal
para puxar o cordeiro é quando a ovelha
apresentar uma contração, para que não
se faça mais força do que o necessário.
● A observação do comportamento da
ovelha no dia do parto é uma ferramenta
que permite identificar a formação do
vínculo com o cordeiro e, inferir sobre a
sobrevivência do mesmo.
● Após a expulsão do cordeiro a
ovelha realizará uma série de atividades
como limpar e estimular o cordeiro.
Com a língua, a ovelha lambe a cria
deixando-a seca (Fig. 4). Nesse processo,
as vias respiratórias do cordeiro são
desobstruídas e a circulação sanguínea é
estimulada. O estímulo ocorre quando a
ovelha ajuda o cordeiro a realizar alguma
atividade, como levantar-se e também
quando o cordeiro mama e a ovelha coloca
seu focinho na parte traseira da cria.
● A ovelha pode simplesmente deixar
o cordeiro mamar, ou facilitar ou dificultar
a mamada do mesmo. Na primeira
situação, a ovelha permite que o cordeiro
mame com maior facilidade, arqueando
o posterior ou erguendo uma das patas
traseiras e na segunda, a ovelha não
deixa a cria mamar, movimentando-se ou
O Berro - nº 168
37

(Figura 5)
Ovelha White Dorper com sua cria. (Foto: arquivo pessoal).
afastando-se do cordeiro. e para o cordeiro,
respectivamente. Algumas ovelhas
também ingerem anexos e membranas.
● O cordeiro neonato, por sua vez,
fará o seguinte:
- tentará levantar-se - tentativa do cordeiro
em colocar-se na postura em pé. O
cordeiro não consegue ficar com os quatro
membros no solo de maneira estável;
- procurar o úbere;
- tentar mamar - o cordeiro já está na região
inguinal da ovelha e tenta apreender
o teto para realizar a mamada;
- mamar - o cordeiro ingere colostro, o
que é verificado pela passagem do leite
no trato digestório e em alguns casos,
abano de cauda e presença de espuma
na boca.
● Em condições normais, o cordeiro
neonato será limpo e secado pela ovelha,
ficará em pé e realizará a primeira mamada
de colostro na primeira hora de vida. A
Figura 5 mostra ovelha com sua cria de
um dia em perfeitas condições de saúde.
● A placenta e os demais anexos embrionários
devem ser expelidos em até
12 horas após o parto, sendo necessário
suporte medicamentoso caso isso não
ocorra. Normalmente, esse processo de
expulsão ocorre em até três horas após o
nascimento do último cordeiro, podendo
ser expulsas uma ou mais placentas.
Caso a ovelha não ingira os anexos, é
preciso que estes sejam recolhidos e
descartados corretamente.
● É fundamental que a ingestão do
colostro também ocorra nas primeiras 12
horas de vida do cordeiro, pois após esse
período a absorção das imunoglobulinas
não ocorrerá de maneira adequada,
devido à redução da permeabilidade da
parede intestinal do cordeiro. Como a
placenta dos ruminantes é do tipo sindesmocorial
(não permite a passagem
de anticorpos para o feto), a imunidade,
e consequentemente a resistência aos
microrganismos, será passada de mãe
para filho por via oral, ou seja, via ingestão
de colostro. A ingestão de colostro
é, portanto, fundamental para a sobrevivência
dos cordeiros nos primeiros
38 O Berro - nº 168

(Figura 6)
Cordeira mestiça Santa Inês Dorper sendo pesada. (Foto: arquivo pessoal).
dias de vida e deve ser verificada pelo
produtor. Se a ovelha não produzir colostro
em volume adequado, rejeitar a cria
ou morrer, deve-se administrar colostro
artificial ou colostro bovino aos cordeiros
(três vezes ao dia, por três dias o volume
de entre 250-300 mL sempre à mesma
temperatura).
● Caso o nascimento do cordeiro
ocorra em condições climáticas pouco
favoráveis (muito frio, chuvas intensas),
deve-se colocar lâmpadas nas baias maternidades,
preferencialmente nos cantos
das instalações (são recomendadas lâmpadas
de 60 watts a 1,5 metros do chão).
● A primeira pesagem do cordeiro
deve ocorrer no dia em que ele nasce,
e se, possível, quinzenalmente, para
ser verificado o ganho de peso (Fig. 6).
Eventuais problemas serão detectados e
corrigidos o mais rápido possível: não é
aceitável perda de peso. A pesagem é importante
como ferramenta para seleção
dos animais com melhor desempenho.
● No primeiro dia de vida do cordeiro,
também deve ser feita a cura/queima do
umbigo. Caso o comprimento do cordão
umbilical seja comprido, deve-se cortá-lo
com tesoura bem limpa e afiada. Deve
ser deixado pedaço de 2-3 cm ou no
máximo dois dedos a partir do abdômen.
A queima propriamente dita deve ser
realizada com solução de iodo a 5%,
comprada em casas agropecuárias, por
tantos dias quanto forem necessários até
a completa secagem do tecido. O tecido
deve ser mergulhado completamente na
solução ou totalmente borrifado por ela
(estratégia mais higiênica).
● Tomando todas as medidas necessárias
é possível reduzir significativamente
a mortalidade dos cordeiros
recém-nascidos, atingido o ideal de
menos de 5% de mortalidade.
Alice Deléo Rodrigues - Zootecnista
(FZEA/USP), Mestre e Doutoranda em
Zootecnia pela Unesp/Jaboticabal.
O Berro - nº 168
39

Panorama
Brasil duplica compras
de carne ovina uruguaia
O Brasil é o principal comprador de
carne ovina do Uruguai e sua demanda
crescente tem cada vez mais importância
na determinação do preço pago ao
produtor uruguaio, tanto de cordeiros,
como das categorias adultas. Essa tendência
se acentuou nos primeiros cinco
meses de 2013, quando, segundo
dados do Instituto Nacional de Carnes
do Uruguai (INAC), o Brasil mais que
duplicou as compras com relação ao
mesmo período do ano anterior.
As vendas de carne ovina ao Brasil
entre janeiro e maio passado alcançaram
3.116 toneladas, ou 45% das
exportações totais expressas em peso
carcaça, com um faturamento de
US$ 13,4 milhões. Segundo a publicação
“El mercado de la carne ovina”, do
Secretariado Uruguaio de Lã (SUL), o
Brasil já é o principal comprador em volume
e também reporta um valor médio
por tonelada que está entre os mais altos,
segundo países de destino. (Fonte:
El Observador).
No total, o Uruguai exportou 9.080
toneladas, 40,75% a mais do que no
mesmo período anterior, quando foram
exportadas 6.451 toneladas. Os principais
mercados foram, em ordem de importância,
Mercosul, China e União Europeia
(UE), concentrando 91% do total.
Total de US$ 33,49 milhões, 23,5%
a mais que no mesmo período anterior,
quando foram exportados US$ 27,10
milhões. O valor gerado pelos países
que formam a UE, o Mercosul, junto
com China, representa 91% do total
exportado em dólares.
O número de cabeças abatidas nos
estabelecimentos habilitados foi de
565.725 com as ovelhas representando
35% do total, os capões 13% do total
e os cordeiros, 42% do total
Cordeiro no prato do Hotel Deville
Mais um prato saboroso e bem a cara
da capital baiana é a aposta do chef
Eminídio Silva, o ‘Novinho’, do Hotel
Deville Salvador, e promete ser o maior
sucesso no cardápio estrelado que
compõe a “Coleção do Chef” do mês de
julho. O prato? Carré de Cordeiro com
Perfume de Cardamono, preparado a
partir de um dos cortes mais apreciados
de carne. Por estar junto ao osso, o corte
escolhido pelo chef é macio e saboroso,
além de se destacar por seu alto valor
nutritivo. Rica em fonte de proteínas,
vitaminas do complexo B, ferro, cálcio
e potássio, a carne de cordeiro tem um
sabor diferenciado. Para finalizar o prato,
uma pequena porção de cardamomo
- semente aromática originária da Índia
Cordeiro no prato do Hotel Deville
(foto: Marcello Fontes).
- é acrescentada à receita, agregando
perfume e aroma. Preço: R$ 63,00.
40 O Berro - nº 168

O Berro - nº 168
41

(Parte 1)
Conjuntura
Sucesso do Cordeiro de Fartura
Leandro Ranolfi Girardi
Como garantir que a produção de carne de cordeiro pode dar certo em
pequenas propriedades? Esse era o desafio que foi enfrentado e resolvido,
com sucesso, servindo hoje de exemplo para qualquer região do Brasil.
Promover fartura de carne de cordeiro na cidade de Fartura (SP) como geração
de renda alternativa.
Situada no sudoeste do Estado de
São Paulo, Fartura é conhecida pela
grande fertilidade da terra roxa de seus
429 km 2 . A vocação agropecuária do
município é inquestionável. Além da
cruz que mostra a fé de seu povo, o
brasão da cidade contém figuras de
peixes, do vale fértil e do arado, circundados
por ramos de milho e café. Com
uma população de pouco mais de 15 mil
habitantes em 2000, quase 1/4 residia
na zona rural, segundo dados de maio
de 2007, da prefeitura.
No final de 2003, os agricultores
locais ainda se dedicavam às culturas
herdadas dos seus antepassados, mas
enfrentavam as incertezas do setor. Os
investimentos na ovinocultura estavam
basicamente nas mãos de pequenos
produtores. Pouco a pouco a criação de
ovelhas acabou se tornando a atividade
principal do município.
Dos peixes para as ovelhas
No final do século XIX, uma pequena
propriedade chamada Fazenda do Ribeirão
Fartura deu o nome ao município,
em razão do curso d’água que cortava o
vale, ao pé da serra que tinha a mesma
denominação. Ninguém sabe quem batizou
o ribeirão com o nome de Fartura,
mas é certo que, ao fazer isso, traçou o
destino da cidade e do seu povo.
Em 1870, o município era marcado
pela fartura de peixes como cascudo,
42 O Berro - nº 168

Indicadores sociais de Fartura (SP)
Indicadores Fartura Estado, São Paulo
Índice de Desenvolvimento Humano (IDH)(1) 0,772 0,822
Ranking da localidade no IDH (São Paulo) 383 o. -
Ranking da localidade no Brasil 1.525 o. -
Renda per capita R$ 245,15 R$ 13.725,00
População total 15.010 40.442.795
Fonte: IBGE/PNUD. - (1) Índice de Desenvolvimento Humano (IDH): é um comparativo
dos níveis de pobreza, alfabetização, educação, esperança de vida, natalidade e outros
fatores entre os diversos países do mundo. O índice vem sendo usado desde 1993 pelo
Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (PNUD).
piaba, bagre, lambari e mandi, que habitavam
o ribeirão. “Loquear” no Fartura
era buscar as locas dos cascudos, que
rendiam saborosas sopas e fritadas. No
vale privilegiado pela natureza, com solo
extremamente generoso, cercado por
serras verdejantes e águas abundantes,
proliferavam também a amizade,
a cordialidade e a hospitalidade. Muito
mais que uma cidade, os desbravadores
e fundadores, italianos e espanhóis em
sua maioria, moldaram o perfil de um
povo idealizador, que demonstrava muito
apego à educação, à cultura, às artes,
aos esportes, à agricultura e à pecuária.
Além do excelente desempenho das
suas escolas, que eram ponto de referência
na área da educação, Fartura
se orgulhava de possuir uma das mais
completas bibliotecas públicas do interior
do Estado. O quadro acima resume
seus principais indicadores econômicos
e sociais em comparação com os válidos
para o Estado de São Paulo:
O município contava em 2000 com
cinco vias de acesso rodoviário, o que
lhe dava imensa vantagem logística
para o escoamento de produtos. Fartura
está a poucas horas de distância de
municípios da região Sul do Brasil com
Primeiro barracão construído em Fartura.
O Berro - nº 168
43

tradição em ovinocultura de alta tecnologia,
como Castro (PR), Curitibanos
(SC), e Santana do Livramento (RS).
Talvez essa proximidade tenha sido um
dos motivos para os agricultores locais
recorrerem à ovinocultura quando procuraram
uma forma de complementar
suas rendas.
Rebanho original - O Brasil detinha,
em 2003, segundo a Associação de
Criadores de Ovinos, um rebanho de
14,5 milhões de ovinos, porém continuava
importando carne de outros países.
Mesmo sendo um negócio economicamente
rentável, a produção/ oferta de
carne ovina não aumentara na mesma
proporção da demanda em todo o País.
Esses dados justificavam a importância
da ovinocultura como estratégia para o
desenvolvimento rural, visto que essa
era uma atividade chave e poderia gerar
um grande impulso na economia, caso
a sua integração agroindustrial fosse
adequadamente localizada, conduzida
e estimulada.
No início de 2003, por meio da parceria
entre Sebrae/SP, a Associação Paulista
dos Criadores de Ovinos (Aspaco),
o Sindicato Rural de Piraju, a Prefeitura
Municipal de Fartura e a Casa da Agricultura,
foi realizado um curso para o
setor, que culminou com a formalização
do Núcleo de Produtores de Ovinos
Várias origens, buscando homogeneização.
Primeiros lotes de ovinos no experimento.
de Fartura, registrado posteriormente
na Aspaco com 12 integrantes, participando
do Projeto Cordeiro Paulista e
tendo como presidente o produtor Willen
Alexandre Garcia Bortotti.
Em 2005, os produtores de Piraju
aderiram ao Núcleo de Fartura, totalizando
17 produtores. Após algumas
reuniões, formalizou-se no Sebrae o
grupo de ovinos de Piraju, que passou
pelo programa de capacitação oferecido
pelo Serviço Nacional de Aprendizagem
Rural (Senar).
Em janeiro de 2006, por iniciativa
de Bortotti, iniciaram-se reuniões de
trabalho com parceiros locais e representantes
do Sebrae, pois os produtores
tinham interesse em participar de um
projeto audacioso, já que sabiam da
necessidade de melhoria sistêmica dos
rebanhos. Então, criaram um projeto
com prazo até agosto de 2008.
Levantamentos primários em junho
de 2006 (tempo zero) que possibilitassem
a apuração de valores de referência
foram efetuados no início do projeto.
Como não poderia ser diferente, as
ações estabelecidas para o aprimoramento
dos rebanhos foram compatíveis
com a qualidade que os produtores
vinham preconizando. A descrição simplificada
das metas zootécnicas pode
ser visualizada no quadro a seguir.
No mesmo mês, por orientações do
44 O Berro - nº 168

Evolução do Controle Zootécnico
Descrição 2006 2008 Variação
Matrizes, total 1400 3500 46%
Animais connados (por mês) 69 158 129%
Animais connados (ano) 828 1896 129%
Fonte: Projeto Cordeiro Paulista
Sebrae, foi realizado um diagnóstico
com cada produtor para que fossem propostas
ações baseadas em informações
reais. Detectou-se que:
- 70,6% dos produtores eram donos de
sua própria terra;
- 64,7% haviam completado o ensino
médio;
- 29,4% estavam na atividade havia
mais de cinco anos;
- 47% tinham controle parcial da propriedade;
- 47% tinham apenas um empregado.
A partir de julho de 2006, o grupo
foi inserido e monitorado pelo Sistema
de Gestão Estratégica Orientada para
Resultados (Sigeor), do Sebrae. Ações,
porém, vinham sendo desenvolvidas
desde 1999 pelo Programa denominado
Sistema Agroindustrial Integrado (SAI),
do Sebrae.
Ovelhas - Bortotti havia incentivado
junto com seu amigo, Júlio Mazetto,
a profissionalização do setor porque
acreditava no potencial da ovinocultura
no Brasil, pois o País ainda importava
ovinos para atender ao consumo interno,
principalmente do Uruguai.
Em julho de 2006, existia uma grande
oportunidade a ser aproveitada. Se ele
conseguisse melhorar a sua criação,
não teria nenhuma dificuldade para
comercializá-la com um excelente resultado
financeiro. Ao mesmo tempo,
havia ovinocultores que desistiam da atividade,
porque ela não rendia o mínimo
É necessário subir degrau por degrau para obter sucesso.
O Berro - nº 168
45

Hoje, cordeiros de alta qualidade em carcaça.
necessário para compensar os riscos.
Bortotti sabia que precisava tomar
uma decisão e procurar convencer os
outros criadores a seguirem o mesmo
caminho. Só não sabia ainda qual seria
esse caminho. Havia uma margem muito
grande para a melhoria da qualidade
da criação, o que poderia ser conseguido
por meio da incorporação de novas
matrizes ao rebanho e da introdução
de técnicas modernas de manejo. Cada
criador investiria tanto quanto os seus
recursos pessoais permitissem.
Ele vislumbrava também racionalizar
custos por meio de uma parceria entre
os ovinocultores. Essa não era uma
tarefa trivial, por razões culturais. Nunca
é fácil criar o associativismo efetivo
onde não há exemplos anteriores bem
sucedidos.
Caso essa fosse a sua sugestão, e
desse errado, ele seria considerado
responsável. Bortotti poderia seguir
o caminho da solução individual. Resolveria
o seu problema pessoal de
ovinocultor, correndo os riscos de trilhar
uma rota ainda desconhecida, sozinho.
Tendo sucesso nessa estrada ou não,
serviria como farol para seus colegas,
mostrando o caminho a ser seguido, ou
a ser evitado. Poderia, por outro lado,
investir sua energia na formação de
uma parceria entre todos os produtores,
procurando formas de racionalizar o
processo. Para que isso acontecesse,
precisaria convencê-los de que a associativismo
traria menos independência
individual nas decisões, mas criaria vantagens
amplamente compensadoras.
Avaliações - A avaliação do rebanho,
antes do apoio da entidade, indicou
que os animais apresentavam baixo
desempenho. Dos 178 ovinos avaliados
no início da atividade, 70% foram classificados
entre regular e muito ruim e
os restantes, 30%, foram considerados
bons ou muito bons. Essas avaliações
46 O Berro - nº 168

eferiam-se a características raciais
e produtivas. Independentemente da
raça, levou-se em consideração a idade,
estrutura óssea, conformação, úbere,
defeitos e condição corporal. Com
base nesses quesitos, os ovinos foram
classificados de 1 a 10, sendo que de
9 a 10 eram considerados muito bons,
de 7 a 8, bons, de 5 a 6, regulares, de
3 a 4, ruins e de s1 a 2, muito ruins. Os
animais muito ruins foram descartados
imediatamente, os ruins foram avaliados
em termos reprodutivos.
Já as outras categorias foram avaliadas
quanto à produção. Além da melhoria
na qualidade da carcaça dos animais
por meio do aprimoramento genético
que vinha sendo realizado desde 1999,
os produtores logo perceberam que
precisavam evoluir como associação organizada,
para que pudessem aprender
a colaborar entre si e, quem sabe, até
comercializar a produção em conjunto.
Isso tudo, aliado ao medo de continuar
fracassando na atividade, levou Willen
Bortotti a buscar o apoio do Sebrae.
Afirmou, na ocasião: “Os resultados
não eram suficientes para garantir a sustentabilidade
da atividade (828 animais
confinados por ano). Os custos (R$ 0,60
por animal/dia) eram elevados para o
nível econômico-social dos produtores
que apresentavam renda per capita de
pouco mais de R$ 215,00”.
Embora a necessidade de renda -
aliada à falta de recursos para o investimento
- tivesse tornado a ovinocultura
o foco principal de atuação, a comercialização
individual ainda não garantia
a sobrevivência da atividade. Alguns
produtores chegaram a desistir com o
decorrer dos anos. A questão a decidir
era qual seria a maneira mais rápida de
reduzir custos antes que mais produtores
desistissem da atividade.
O gargalo estava na comercialização;
na forma de chegar até uma lucrativa
comercialização - que servisse para
todos os interessados de Fartura. Foi
nesse momento que surgiu a ideia de
cooperativar, de produzir comunitariamente.
(ver Parte 2, a seguir).
Leandro Ranolfi Girardi - Coleção
Histórias de Sucesso - Sebrae,
Brasília (DF), 2007.
Panorama
Expovinos de Araçatuba
paga aos apresentadores
Em julho acontece a XVI EXPOVI-
NOS no Recinto de Exposições Clibas
de Almeida Prado, Araçatuba/SP, fazendo
parte do ranking “Cabanha do Ano” da
ASPACO para todas as raças presentes.
Este ano o Siran - Sindicato Rural da Alta
Noroeste, que realiza a Exposição Agropecuária
de Araçatuba, estará novamente
oferecendo prêmios em dinheiro aos
apresentadores de animais. Os valores
são: R$ 10,00 (aos 3os. lugares), R$
15,00 (aos 2os. lugares) e R$ 20,00 (aos
1os. lugares) nas categorias individuais
de todas as raças ovinas presentes.
Você sabia...?
... que a música rock
faz que as térmitas
mastiguem duas vezes
mais rapidamente?
Você sabia...?
... que um camaleão,
mesmo cego, muda
suas cores para combinar
com o meio ambiente?
Você sabia...?
... que as cabras em
pastoreio, podem gastar
de 7 a 10 horas
por dia nesta atividade?
O Berro - nº 168
47

Panorama
Alto Camaquã vai entregar
cordeiro e cabrito
Dentro de uma parceria que iniciou,
efetivamente, em abril, o Shopping da
Carne, em Porto Alegre, passou a comercializar
carne de cordeiro procedente
da Rede de Produtores e Empreendedores
do Alto Camaquã. Já em
agosto, a carne será enviada por produtores
vinculados à Associação Comunitária
de Moradores e Pequenos
Produtores Rurais da Toca, Lixiguana,
Coxilha das Flores, Pedreira e Cerro
do Malcriado. A presidente da associação,
Gilda Mara Soares Carvalho, comenta
que cada associação de produtores
repassará a carne de cordeiro a
cada mês. A demanda mínima é de 15
cordeiros por semana para cada associação.
Outro assunto debatido na reunião
foi a possibilidade de comercialização
da carne de cabrito. Atividade tradicional
nas localidades abrangidas pela
associação, a caprinocultura também
é valorizada dentro das ações do Alto
Camaquã. A presidente da associação
informa que, no mês de agosto, haverá
uma reunião específica para discutir a
comercialização desse produto.
Dorper tem Programa de Certificação
A ABCDorper possui um programa
de certificação para carne de cordeiro
de alta qualidade. Esta certificação
é a primeira das raças Dorper e White
Dorper, um marco para ovinocultura, e
origem do programa pioneiro de certificação
de carnes de Cruza Dorper da
VPJ Alimentos, marca líder em carnes
nobres de cordeiro. O programa adotado
pela VPJ consiste em um formato
através de parcerias com produtores
de todo o País, onde a empresa disponibiliza
técnicos para a orientação do
manejo, reprodutores melhoradores
a preços acessíveis e a garantia de
compra da produção através de contrato
firmado.
Todos os procedimentos são avaliados
em um padrão de qualidade que, se
atendido pelo produtor, paga-se premiações
pelo produto. O resultado de todo
esse processo é uma carne com origem
e qualidade garantidas, além de manter
todas as suas propriedades e sabor,
certificados pelo Selo Cordeiro Dorper
Certificado que será auditado pela Aus-
-Qual através da Genesis Inspeções
– Brasil Certificação, com o apoio da
ABCDorper. Este é o primeiro passo rumo
a uma nova realidade para a raça
Dorper e a ovinocultura no Brasil. Um
momento histórico e de reconhecimento
ao trabalho dos criadores e toda a cadeia
produtiva.
Você sabia...?
... que os caprinos
geralmente dormem
em duplas, encostandose
uns aos outros pelos
flancos? Normalmente
adotam essa posição
em decúbito esternal.
Você sabia...?
... que os caprinos
bebem pouca água? O
volume ingerido
é aproximadamente
de 188 cc/kg/24 horas?
Só o camelo bebe menos
água, 185cc/kg/24horas.
Você sabia...?
... que na época do rei
Davi o queijo era muito
valioso? Ele premiou
seu capitão vitorioso
em batalhas contra Saul
com dez queijos?
(1 Samuel 17:18).
48 O Berro - nº 168

TOSQUIADEIRAS
PARA OVINOS
TELEVENDAS: (19) 3233-5370
LOJA VIRTUAL:www.elantrade.com.br
Leilão transmitido pelo Canal C Rural
O Berro - nº 168
49

(Parte 2)
Conjuntura
O Cordeiro de Fartura e o
confinamento comunitário
Leandro Ranolfi Girardi
A união de produtores com objetivos comuns é uma força incrível no setor
rural e pode transformar a pobreza e a dificuldade em
riqueza e facilidade.
Os pioneiros instalaram o primeiro confinamento comunitário.
Uma decisão aparentemente óbvia
em termos de associativismo foi tomada
em julho de 2006 pelo grupo: a realização
de um confinamento comunitário.
Essa iniciativa traria a vantagem de
aproximar ainda mais os produtores,
proporcionando o fortalecimento da
ovinocultura na região e garantindo o
sustento não só das famílias dos 17
empresários rurais como também das
outras 14 famílias que forneciam a
mão-de-obra necessária para o setor.
Grandes entusiastas locais incentivados
por Bortotti apoiaram a iniciativa, como
o prefeito de Fartura, José da Costa, o
prefeito de Piraju, Francisco Rodrigues,
e os presidentes dos sindicatos rurais,
José Rubens de Oliveira e Ronieri José
Mazetto.
Implantação - A implantação do confinamento
comunitário tornava possível
a busca por um padrão de qualidade
regional para atender ao mercado
consumidor e aumentar o faturamento
dos produtores, tornando a atividade
compensadora. Consistia em um galpão
com divisórias para que os animais fossem
separados de acordo com as faixas
etárias e os níveis de terminação.
50 O Berro - nº 168

Cada produtor acompanhava o desenvolvimento
dos seus animais e era
responsável pela sua identificação no
lote. Essa ação, por sua vez, serviu
como estímulo para uma continuidade
nas atividades em conjunto de todos os
produtores, sempre baseadas em decisões
coletivas. Um aspecto interessante
era que o confinamento comunitário proporcionava
um associativismo voluntário.
A participação no confinamento não
exigiu meios legais para que os produtores
se mantivessem comprometidos.
Houve um corporativismo espontâneo.
Os produtores percebiam que se
fortaleciam a cada conquista, agregando
também novos integrantes e o respeito
de empresários locais.
Com os produtores organizando-se,
surgiu a demanda pelo aumento da
produção, mas poucos tinham conhecimento
dos caminhos para atingir esse
objetivo. Utilizavam práticas que haviam
aprendido com seus antepassados, e
que já não levavam mais a resultados
satisfatórios. Ao mesmo tempo em que
o "como aumentar o rebanho" preocupava,
a busca pelo volume de produção
motivava cada vez mais a utilizar novas
técnicas. No final do primeiro semestre
de 2006, foi estruturado o Projeto
Desenvolvimento da Ovinocultura em
Confinamento Comunitário na Região
de Fartura e Piraju (SP). Nessa época
a preocupação com a renda e a produtividade
era tamanha que os resultados
intermediários e finais esperados seriam
mensurados por três fatores:
- pelo aumento do faturamento;
- pelo aumento do ganho diário de peso
na recria;
- e pelo aumento no número de cordeiros
vendidos até agosto de 2008.
A carência de informações por parte
dos produtores fez com que a maioria
das ações realizadas ou em estruturação
tivesse foco em inovação e
tecnologia. A situação dos rebanhos e
a falta de qualidade dos animais não
permitiram que os ovinocultores fossem
muito longe. Previa-se um árduo
trabalho para adequá-los ao mercado o
mais rápido possível. Exercendo o seu
papel de líder, Bortotti solicitou o apoio
No início, surgiam animais de várias tendências.
O Berro - nº 168
51

coletiva. Essas capacitações eram
necessárias, mas não suficientes para
garantir o sucesso financeiro. Os custos
do confinamento eram altos para os
produtores (R$ 0,60 por animal/dia),
mesmo quando rateados entre eles. O
produtor sempre sentia a tentação de
voltar a trabalhar sozinho, como seus
pais e avós haviam feito no passado.
A atividade corria novamente o risco
de não deslanchar. Depois de todo o
Cada dia é um novo aprendizado.
esforço conjunto, a capacitação e a
preparação para o mercado poderiam
ter sido em vão.
Parcerias: alicerce do
empreendedorismo
O apoio das entidades parceiras –
Prefeitura de Fartura, Prefeitura de Piraju,
Sindicato Rural de Fartura, Sindicato
Rural de Piraju e Associação Paulista
Custo de Prodição Médio (R$/Animal/Dia)
R$
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
0,60
Individual -
Parceiras
Fonte: Projeto Cordeiro Paulista.
0,41
Coletivo +
Parceiras
0,19
Economia
Coletiva
52 O Berro - nº 168

dos Criadores de Ovinos (Aspaco) – foi
significativo desde o início do projeto e
decisivo a partir de 2007. As ações para
atender as necessidades dos produtores
iam desde a reforma da infraestrutura
do confinamento e do recinto de exposições
(para a divulgação do grupo) até o
custeio parcial do confinamento, já que
apenas parte dos custos com a alimentação
era rateada pelos produtores. O
restante, como água, energia, alimentação
e mão-de-obra do confinamento,
era custeado por parcerias locais, como
forma de apoio e incentivo.
Apesar da realização do confinamento
comunitário, a base do rebanho ainda
era precária e a mão-de-obra, na sua
maioria, despreparada ou inexistente.
Os ovinocultores decepcionavam-se
com a produtividade baixa, provocada
pela falta de conhecimento e pelo despreparo.
Era importante buscar novos
parceiros que pudessem preparar trabalhadores
para o setor.
Como de costume, o pioneirismo foi
novamente característica marcante do
grupo. Com o apoio da Prefeitura de
Fartura, conseguiram construir um laboratório
para exame andrológico e de
OPG (verminose) próximo ao confinamento
comunitário, o que proporcionou
economia na realização de exames
vitais para a melhoria do rebanho.
A luta para o grupo se manter na
atividade sempre foi árdua e constante,
mas ainda era necessário mostrar para o
mercado o resultado de tanto empenho
e dedicação. Como Bortotti relembrou:
“A ovinocultura na nossa região sempre
existiu, mas, como em todos os lugares,
não havia uma regularidade em produção
de cordeiros e, principalmente,
um manejo adequado com o rebanho
e união entre os produtores. Depois de
algumas reuniões entre os produtores
do município e a Aspaco, formamos o
Núcleo de Criadores de Ovinos de Fartura,
com a finalidade de possuirmos uma
união maior e, com um apoio da prefeitura,
nos foi cedido um barracão, no qual
fizemos um confinamento comunitário
para cordeiros. A partir daí, começamos
a observar que o trabalho ia muito bem,
mas apresentava uma dificuldade: a
qualidade dos animais abatidos e o manejo
do rebanho de nossos produtores”.
Nesse período, a nova preocupação era
como se promover para o mercado.
A solução que originou
novas oportunidades
Com o tempo, além do confinamento
comunitário, e também fruto de parcerias,
novas oportunidades e novos
nichos de mercado começaram a aparecer.
A participação exitosa do grupo
em concursos de avaliações de carcaça
fez com que a região começasse a ficar
conhecida. Bortotti reconheceu: “Após
muitas reuniões com profissionais do
Sebrae e SAI, elaboramos um projeto
de longo prazo, com o doutor Francisco
Manoel Nogueira Fernandes, técnico
da Aspaco, com o objetivo de melhorar
as carcaças de cordeiro, o manejo dos
nossos rebanhos e de ajudar os produtores
a se tecnificarem cada vez mais”.
Como fruto da maior visibilidade,
surgiram os leilões durante as feiras
agropecuárias regionais, alavancando
as negociações. Outras ações executadas
foram a realização de eventos
gastronômicos e leilões comerciais, que
acabaram por desencadear uma maior
divulgação do projeto e estimular o consumo
da carne ovina, além de promover
o fortalecimento do grupo de produtores.
O mercado já não assustava tanto os
empresários rurais, pois a qualidade de
O Berro - nº 168
53

do Sebrae/SP e, com isso, teve início
a capacitação sobre aspectos básicos
de sanidade e nutrição. Foi um período
difícil, pois alguns produtores não visualizavam
uma saída para as armadilhas
da atividade rural, já que não entendiam
o porquê de o mercado não aceitar os
seus produtos.
Muita atenção à alimentação.
Novidades - O grau de participação
do grupo nas capacitações foi surpreendente.
Aproveitando o entusiasmo,
outros itens foram agregados ao curso,
como o aprimoramento dos processos
dentro da porteira e o domínio de novas
tecnologias produtivas, pois eram tão
importantes quanto as técnicas de ovinocultura.
De fato, o grupo tinha muito
que melhorar, porém os caminhos apareciam
mais claros, porque agora todos
conseguiam perceber onde estavam os
seus pontos fracos.
Foi durante uma das capacitações
oferecidas pelo Sebrae que o consultor
Francisco Manoel Nogueira Fernandes
esclareceu sobre as características de
adaptabilidade e rusticidade do animal
ao clima tropical que poderiam ser convertidas
em lucratividade, caso fossem
bem exploradas.
Mostrou que o mercado de carne
ovina é crescente tanto no Brasil como
no exterior e que a tendência é que aumente
o seu consumo per capita anual
(de 657 gramas, em 2005, para 810
gramas, em 2006). Assim, os efetivos de
ovinos precisariam ser aumentados rapidamente
para diminuir as importações
e cobrir as ociosidades existentes nos
abatedouros e frigoríficos. De acordo
com o especialista, existia demanda no
País para todo tipo de mercado: frigoríficos,
abatedouros e leilões de elite.
Adequação - A iniciativa sofreu durante
anos para melhorar a qualidade
dos animais, já que os envolvidos desconheciam
a tecnologia apropriada para
tal realização.
Não era simplesmente juntar os
animais, tratar de qualquer forma e
vender. As experiências mostravam que
as racionalizações de custos e de produção
continuariam a ser necessárias,
porém não mais de forma individual e
sim coletiva.
54 O Berro - nº 168

O Berro - nº 168
55

ASPACO com nova Diretoria
Após a aprovação do balanço e resultados
econômicos, os sócios presentes
votaram por aclamação na única
chapa inscrita na secretaria da associação,
sob protocolo em 05/11/2012.
Assim, a nova Diretoria da ASPACO
conta com: Bruno Garcia Moreira (Presidente),
Alexandre Pinto César (1° Vice
Presidente), Fábio Cotrin Rodrigues
(2° Vice Presidente), Bolivar Figueiredo
Silva Filho (1° Secretário), Giselle
Pardelli (2° Secretário), Francisco
Panorama
Manoel N. Fernandes (1° Tesoureiro),
Carmen Cecília Sicherle (2° Tesoureiro),
Márcio Armando G. de Oliveira (Diretor
Técnico), Renato Mantovani (Diretor
de Eventos) e José Maurício L. V.
Guimarães (Diretor de Núcleos Regionais).
Arnaldo dos Santos Vieira Filho,
André de Camargo Assumpção e Claudia
Boucinhas são os membros efetivos
do Conselho Fiscal. Seus suplentes
são Décio Ribeiro dos Santos, José
de Agrela e Thiago César Ribeiro.
Piauí terá mais seis unidades na Rota do Cordeiro
As instalações serão construídas em Jacobina,
Paulistana e Dom Inocêncio. Nos
dois últimos anos, meio milhão de reais foram
investidos no estado. A ovinocaprinocultura
ganha novo incentivo com ações da Rota
do Cordeiro. Seis unidades de transferência
de tecnologia de ovino e caprino serão
construídas nessas regiões. Segundo Octávio
Rossi, pesquisador da Embrapa, o programa
Rota do Cordeiro é um projeto de desenvolvimento
da caprinocultura e ovinocultura.
No Piauí, trabalha-se a capacitação de
técnicos e produtores, além todo o desenvolvimento
da cadeia produtiva, referente à
parte de comercialização e beneficiamento
da carne de caprinos e ovinos.
“Uma parte da capacitação é feita na Embrapa,
são os técnicos que vão a campo para
terem contato direto com os produtores. A
segunda parte e feita entre esses técnicos e
produtores já dentro de suas propriedades”,
explica. Diz Romualdo Ramos, analista da
Codevasf, que a Companhia, “além da construção
de seis unidades de transferência de
tecnologia de caprinos e ovinos, irá montar
também uma central de terminação, que beneficiará
os municípios de Jacobina, Paulistana
e Dom Inocêncio”.
REBANHOS: RAFA NETO –FRC & CACIMBINHA DA RAFA
Genética de Peso e Campeões
Carpa Te Imperator
Grande Campeão
Sertânia/PE 2012
Grande Campeão
Parnamirim/PE 2012
Jonas 003 (Cigano)
Campeão Nacional Bode Jovem
Sertânia/PE 2012
Grande Campeão
Dormentes/PE 2012
Grande Campeão Santa Maria
da Boa Vista/PE 2012
Arcôncio Lins de A. Filho / Arcôncio Lins de A. Neto - Sertânia-Pe
arconcioneto@gmail.com
(87) 9105-4343 - 3841-1162
56 O Berro - nº 168

A busca de carcaças homogêneas
aumenta a lucratividade.
Já que todos os animais preenchiam
o mesmo espaço (confinamento) e a
chance de transmissão de doenças nesse
tipo de manejo aumentaria, buscou-
-se então a qualidade do manejo e dos
animais.
Mercado - Outra oportunidade detectada
a partir de janeiro de 2007 estava
relacionada com o mercado. Os produtores
não tinham informações suficientes
para entender as demandas existentes
e assim poder identificar os melhores
negócios regionais. Não sabiam ainda
em quais nichos poderiam atuar.
Para Willen Bortotti e demais produtores,
a falta de padronização da carcaça
ovina dificultava a comercialização.
Dessa forma, a utilização de uma gestão
competitiva era necessária para atingir
o mercado consumidor, os frigoríficos.
Também era fundamental que se reunissem
com freqüência para controlar a realização
do projeto e definir as mudanças
necessárias em decorrência do mercado.
Entusiasmado, o grupo dos 17 produtores
começou a utilizar tecnologias de
produção e técnicas de gestão em seus
criatórios. Ficou claro que 2007 seria
mais um ano de transformações.
Meses depois, o grupo já tinha alcançado
grande evolução em termos
qualitativos quando comparado ao início
da atividade.
O salto na qualidade era notável,
principalmente quando se comparava
a porcentagem de animais muito ruins
e bons de 1999 (27% e 28%, respectivamente)
com os valores de janeiro de
2007 (3% e 55%, respectivamente). A
cada dia que passava o produtor sentia
no bolso o resultado positivo da mudança
em suas propriedades e no manejo dos
seus animais. Ainda assim, a atividade
continuava correndo riscos de não ser
compensadora, porque o custo de produção
era alto demais.
A única saída para se manterem
competitivos e permanecerem no ramo
era se capacitarem cada vez mais em
gestão de negócios e buscarem novos
produtores que unissem forças e
se comprometessem a agir de forma
%
60
50
40
30
20
10
0
Evolução Qualitativa dos Rebanhos
55
28
29 27 27
14
2
9
6
3
Muito bom Bom Regular Ruim Muito ruim
1999
2007
O Berro - nº 168
57

seus animais havia melhorado. Nesse
momento, os produtores entenderam
que a busca pela quantidade era essencial
para abastecer o mercado regional.
Por essa razão, os leilões comerciais
se tornaram estratégicos, incentivando
a entrada de mais produtores rurais
na atividade e consolidando uma nova
opção de mercado.
De Fartura para o
estado de São Paulo
Com o apoio do Sebrae e de parceiros,
o confinamento comunitário de
Fartura foi o primeiro a ser implantado
em todo o Estado de São Paulo e serviu
como referência para multiplicar tecnologias.
Criadores da região levaram a
iniciativa para outros grupos de produtores
em diferentes municípios.
Novos confinamentos comunitários
foram formados no Estado de São
Paulo. A competitividade do grupo de
produtores aumentou. As parcerias locais
se fortaleceram e novos parceiros
se aproximaram.
Animais de boa qualidade na região.
O pensar em conjunto e o associativismo
foram a razão do seu sucesso. Os
treinamentos, as consultorias tecnológicas
e a participação em feiras e eventos
também foram ressaltados pelo grupo.
Realizaram-se novas ações com foco
em corporativismo, gestão, mercado e
tecnologia. Com elas, houve aumento
da produtividade por meio do melhoramento
genético. Mais produtores da
região se interessaram pelo projeto. O
faturamento anual cresceu em decorrência
da exploração de novos mercados e
da melhoria da qualidade do rebanho.
Com o apoio do Sebrae fomentou-se a
presença dos ovinocultores da região
em feiras agropecuárias para divulgação
do projeto e dos resultados atingidos.
Manter os produtores unidos, porém,
principalmente com a entrada de novos
investidores no mercado, continuava
sendo um desafio futuro para o sucesso
do empreendimento.
Todas essas conquistas ainda não
bastavam e o projeto não poderia parar
por aqui. Com a experiência real e
inédita no Estado adquirida a partir do
58 O Berro - nº 168

Fêmeas já em programação para o sistema de produção.
ensinamento dos conceitos e técnicas
empregados no confinamento comunitário,
Willen Bortotti ressaltou: “Temos
certeza de que este projeto será inovador
na ovinocultura regional e, sem
dúvida, muitas outras vitórias serão
conquistadas”.
A corrida mercadológica, sempre presente
na estratégia do grupo, apontou
para a necessidade de uma nova pesquisa
de mercado regional com o apoio
de parceiros, que produzissem um diagnóstico
capaz de mensurar a evolução
dos produtores dentro do projeto. Em
seguida, a meta seria realizar "bench-
-marking" em outros confinamentos
comunitários, reuniões estratégicas para
arregimentar novos produtores e implantar
mais confinamentos comunitários na
região, além de realizar contato com
novos frigoríficos e abatedouros, já que
o aumento no consumo de carne ovina
era previsto para os próximos anos e a
oferta ainda era insuficiente para atender
à demanda. Depois de superar esses
novos desafios, certamente outros
surgiriam. (Nota: "Benchmarking" é o
"processo de descobrir o que comparar;
descobrir qual é o padrão de excelência;
determinar que métodos ou processos
produzem resultados e decidir fazer as
mudanças ou melhorias da própria maneira
de fazer negócios, a fim de igualar
ou suplantar o padrão de referência de
mercado, criando um novo padrão de
excelência".
Questões para discussão
- Compare os riscos e vantagens
entre assumir um empreendimento
sozinho ou em sociedade, como os 17
produtores de Fartura fizeram.
- Caso você tivesse que montar uma
capacitação em novas técnicas com
um grupo de produtores da sua região,
quais serão as preocupações que você
teria para garantir um bom resultado?
- Na sua opinião, que outras atividades
de criação poderiam se beneficiar
do confinamento comum da produção
de vários proprietários?
Leandro Ranolfi Girardi - Coleção
Histórias de Sucesso - Sebrae,
Brasília (DF), 2007.
O Berro - nº 168
59

Mercado
Leite de ovelha em Minas Gerais
Fonte - Dados do G1.
A região da Mantiqueira já produz bastante leite, mas pode crescer muito mais,
transformando-se numa “capital do leite de ovelhas”, um dia.
Leite de ovelha é muito rico em nutrientes. (foto: Ancoc, RN).
Dalny Araújo Sucasas é um pioneiro
na produção de leite de ovelhas da raça
Lacaune, no município de Soledade de
Minas (MG), proprietário da Cabanha Vida,
a 417 km de Belo Horizonte, na região da
Mantiqueira. O leite de ovelhas é bastante
explorado no mundo e sua produção vem
crescendo no Brasil. Além de ser muito
rico em nutrientes, não provoca alergias.
Além disso, as ovelhas podem ser criadas
em pequenos espaços, sendo muito mais
favorável que a criação de vacas.
Tudo começou em 2009 e o crescimento
foi vertiginoso. Hoje Dalny Araújo
mantém 700 cabeças, utilizando 11 reprodutores.
Os cordeiros são terminados em
confinamento e vendidos para frigoríficos.
A produção segue a Lei estadual n.
19.583/2011, chamada "Leite Legal", que
regulamenta a manipulação e beneficiamento
do leite de cabra, ovelha e seus
derivados. A orientação é da Accomig/
Caprileite.
Manejo - Tudo é muito simples: as
ovelhas prenhes ficam no pasto, com as
vazias, geralmente até os quatro meses de
gestação. A proteção é feita por cães da
raça Maremano. As ovelhas adultas restantes
vivem confinadas, somente saindo
para a ordenha mecânica.
Em termos de nutrição, cada ovelha
recebe 4 kg de alimentos por dia. Se
comparado com a vaca - que come 40
kg/dia - é possível manter 10 ovelhas no
lugar de cada vaca. Dalny conta que "no
confinamento acontece a mesma coisa:
onde caberia uma única vaca é possível
colocar 10 ovelhas". Assim, em termos de
espaço, a criação de ovelhas é bastante
viável.
Ordenha - Normalmente, uma ovelha
produz de 0,3 a 3,0 litros/dia no correr da
lactação. Não há uma referência exata,
pois cada região precisa ter seu próprio
manejo. Somente com a disseminação
60 O Berro - nº 168

A criação vai aumentar muito em
Minas Gerais. (foto: cienciadoleite)
de produtores por todos os biomas será
possível obter e divulgar padrões de
produção. Na fazenda, Dalny pesa o leite
de cada ovelha, de 15 em 15 dias. Vai
montando, assim, um Banco de Dados
para seu rebanho. Pretende chegar a uma
média diária de 2,0 kg.
Na ordenha mecânica todos os cuidados
são observados. As tetas são higienizadas
antes e depois da ordenha. A
produção e o escoamento do leite é todo
realizado dentro das normas técnicas.
Viabilidade - Dalny afirma que o leite
de ovelha já é a principal atividade da
fazenda. Está produzindo 200 litros por
dia que são beneficiados em laticínio próprio,
dentro da fazenda. Segundo Dalny,
o laticínio tem capacidade para processar
até 10.000 litros/dia. O problema é colocar
mais gente para produzir leite e enviar
para o laticínio.
O seu queijeiro, Cosme Antônio Azarias,
conta que "trabalhar com leite de
Leite saudável, de uso milenar pela
civilização. (foto: br.mulher.yahoo).
Nova alternativa de renda na região da
Mantiqueira. (foto: portaltudoaqui).
ovelha é muito diferente, com rendimento
surpreendente. A massa tem que ser
trabalhada com muito carinho, com maior
concentração, para que o queijo fique dentro
do esperado".
São produzidos 6 tipos de queijo e também
iogurte. São produtos ricos em cálcio
e vitamina C, com proteínas de alto valor
biológico e minerais como potássio, manganês,
cobre e zinco. Por não ter problemas
com lactose, tanto o leite como os produtos
lácteos podem atingir um mercado muito
amplo.
Dalny conta que "o mercado para leite de
ovelha ainda é muito pequeno, pois o povo
está acostumado com leite de vaca, depois
vem o leite de cabra e, agora, também o
leite de ovelha". Tudo tem seu começo e as
ovelhas já produzem leite em dezenas de
propriedades pioneiras no Brasil.
No momento, Dalny vem desenvolvendo
parceria com a Prefeitura de Soledade
(MG), identificando novos produtores,
para - um dia - talvez chegar a ser conhecida
como "capital do leite de ovelhas no
Brasil". A Accomig/Caprileite estabeleceu
parceria com a Emater/MG para ampliar
a atividade na Serra da Mantiqueira. A
coordenadora estadual de pecuária da
Emater/MG, Cinthya Leite Madureira de
Oliveira, reconhece que o mercado de leite
de ovelha ainda é muito novo. "Agora os
produtores estão em fase de adequação à
nova lei, mas para que o negócio cresça, é
preciso produzir muito leite para o viabilizar
o laticínio", explica.
O Berro - nº 168
61

Panorama
Expansão da raça Texel
pela América do Sul
Depois de ter conquistado o Rio
Grande do Sul - onde já há 440 cabanhas
- somando mais de 300 mil animais,
o Texel conquista o Brasil, chegando
a 500 mil animais e, agora, pretende
ganhar o mercado da América do
Sul, principalmente Uruguai, Paraguai,
Argentina, Chile e Bolívia .
O Texel brasileiro quer conquistar a
América do Sul.
O assunto foi discutido no 15º Mercotexel,
o maior leilão de ovinos Texel
do Mercosul, realizado no final de
semana, em Santana do Livramento.
“Acreditamos que o mercado gaúcho e
brasileiro está consolidado”, comentou
um dos pioneiros da raça no Brasil, David
Fontoura Martins, “e agora vamos
partir para o mercado sul-americano”.
Os criadores vão procurar o apoio da
Agência Brasileira de Promoção de
Exportações e Investimentos (Apex-
-Brasil), entidade que vem tendo muito
sucesso em seus objetivos e já possui
programas de apoio relacionados a
animais, como os das raças Hereford-
-Braford. Um passo paralelo será constituir
uma entidade sul-americana da
raça, talvez a Associação Sul-Americana
de Criadores de Texel. Outro, conseguir
o interesse da Secretaria Estadual
da Agricultura e do Ministério da
Agricultura e Pecuária para obter a intervenção
do Itamarati e derrubar as
barreiras que alguns países, o Uruguai,
por exemplo, colocam para a exportação
de animais em pé.
Goiás quer estimular a criação
É evidente a falta de organização do
setor, que não conta com associação de
criadores. A Federação Goiana da Agricultura
e Pecuária (Faeg), por exemplo,
não possui registros de abate no Estado.
“Já houve tentativas de organizar
uma cadeia profissional, com terceirização
de frigorífico próprio, mas não
deu certo”, afirma a assessora técnica
da Faeg, Christiane de Paula Rossi,
que não perde o otimismo. “Quem está
se profissionalizando, com investimento
em genética e sanidade, vai deslanchar”,
prevê. Agora o MAPA criou uma
planta de frigorífico que pode abater
ovinos, caprinos, suínos e até bovinos,
tudo em conformidade com as legislações
sanitárias e ambientais. O modelo
está à disposição de criadores e associações.
Segundo André Rocha, a principal
causa da falta de estímulo à criação é o
pouco conhecimento, sobretudo em relação
à qualidade da carne. “É uma questão
de cultura, pois a carne do cordeiro
é saudável, sem gordura trans e sem o
cheiro desagradável atribuído ao animal
de forma quase que lendária. De fato, o
carneiro velho pode ter cheiro estranho,
mas não é produto comercial”, informa.
62 O Berro - nº 168

Manejo
Alternativa de
desenvolvimento
sustentável para a
caprino-ovinocultura
no Semiárido
Texto base: Onaldo Souza
Uma visão estratégica abrangente sobre como poderia ser
lucrativa a produção de caprinos e ovinos na região.
Fixação do homem - O Nordeste
representa menos de 20% da área
territorial brasileira e concentra aproximadamente
91% do rebanho caprino
nacional, representando cerca de 1%
do total mundial. A caprinocultura, salvo
algumas exceções, é geralmente
desenvolvida com baixo nível tecnológico
e em sistema extensivo, não oferecendo
competitividade no mercado
globalizado.
Sabe-se, entretanto, que a exploração
de pequenos ruminantes no Semiárido
tem sido motivo de fixação do
homem a terra, trazendo paz social no
campo, grande contribuição à região.
Ela gera empregos, ocupa farta mão-
-de-obra local, além de trazer renda
para a agricultura familiar.
Obstáculos - As regiões do Semiárido
nordestino têm como principal
obstáculo as condições adversas do
meio ambiente, que limita a atividade
econômica agropecuária. As forragens
são escassas em épocas secas e isto
está aliado ao baixo padrão genético,
ao manejo inadequado e à falta de
assistência técnica. Assim, o produto
final apresenta um baixo rendimento de
carcaça dos animais que sobrevivem
ao meio, o que leva ao descrédito e
falta de estímulo à exploração rural.
Criação extensiva - A maior parte
da exploração ocorre em sistemas
extensivos, onde os animais são soltos
na Caatinga, sem orientação técnica
e condições ideais de manejo. Os
animais ficam suscetíveis não só ao
ambiente adverso, como também à infestação
de endoparasitas e ectoparasitas,
que causam enormes prejuízos. A
realidade ocasiona perdas reais e limita
a oferta de produtos nobres como a
carne, pele e leite. Uma boa produção
64 O Berro - nº 168

As ovelhas confundem-se com o ambiente semiárido
poderia minimizar a situação caótica
por que passa a maioria dos habitantes
destas regiões
Baixo rendimento - A pecuária
tradicional no Semiárido, neste contexto,
é principalmente a exploração
de pequenos ruminantes, cultura de
subsistência que fornece proteínas de
excelente qualidade, leite, pele, etc. O
rendimento de carcaça, porém, é muito
baixo, principalmente na Caatinga nativa,
que não chega a 3,0 kg de carne/
ha. Mesmo assim, esta produção é
responsável por aproximadamente 40%
da proteína animal consumida pela
população rural. Sabe-se, por outro
lado, que os pastos devem compor a
alimentação básica dos ruminantes,
porém, a produção de alimentos volumosos
na época da seca é escassa.
Programas com alimentação alternativa
são indispensáveis para enfrentar este
período, quando os animais perdem
aproximadamente 30% de seu peso
corporal.
Cana-de-açúcar - A exploração
da cultura da cana-de-açúcar no país
produz em torno de 100.000.000 de
toneladas de bagaço de cana, que poderia
gerar alimentação para pequenos
ruminantes e produzir 20.000.000 de
toneladas de carcaça. O resultado seria
produtos de origem animal superiores,
que podem suprir parte da carência de
proteínas da população.
A cana-de-açúcar é a cultura de
maior importância do estado de Alagoas,
ocupando uma área de 420.000
hectares, com uma produção de
25.000.000 de toneladas. Deste total,
de 30 a 33% se transforma em bagaço
que pode ser aproveitado pelos
ruminantes. Os resíduos originados
da cana-de-açúcar, após seu esmagamento
nas moendas, são produzidos
geralmente no período de escassez de
forragem em determinadas regiões, por
conta das secas cíclicas e periódicas.
Assim, esta enorme quantidade de
biomassa das usinas, com o bagaço
sendo o principal resíduo fibroso, serve
O Berro - nº 168
65

como alimento para o rebanho, se for
devidamente tratado e administrado.
Além dos resíduos da cana-de-
-açúcar, existem outros que sobram
em grandes quantidades no Estado de
Alagoas e outras regiões brasileiras,
como por exemplo, palhas de feijão,
de milho, de arroz, etc.. Estes outros
resíduos podem, perfeitamente, servir
como alternativa alimentar para a
caprino-ovinocultura. Lembrando que
a maioria destes alimentos é produzida
em épocas de escassez de volumosos,
durante a seca.
Questão alimentar - Foi observado
e comprovado em pesquisas, que o rebanho
nativo do Nordeste, quando criado
em condições de manejo adequado,
apresenta desempenho zootécnico
acima da média do rebanho regional.
Um dos maiores entraves ao desempenho
zootécnico, porém, é a
escassez de alimento na seca, que
pode ser contornada com a alimentação
alternativa: tratamento químico de
resíduos lignocelulósicos com ureia,
para uso na nutrição dos ruminantes.
Enfim, o potencial genético do rebanho
de caprinos e ovinos é positivo quando
se adotam métodos adequados de
manejo, criação, sanidade e nutrição,
principalmente. O uso de materiais lignocelulósicos
tratados adequadamente
incrementa a produtividade dos rebanhos
nordestinos, evitando desta forma
a precariedade habitual no manejo.
Durante muitos anos, entidades governamentais
e não governamentais, a
exemplo da ONU, buscam soluções sistemáticas
quanto ao aproveitamento e
otimização dos resíduos agropecuários
na alimentação animal. Na verdade,
Esses materiais, na prática, quando
adequadamente tratados e tecnicamente
orientados, podem representar um
enorme benefício à população mundial.
Tecnologia - O desafio que compete
à pesquisa e a difusão de tecnologia
é encontrar soluções adequadas e
viáveis para estes problemas recorrentes
e que se agravam a cada ano.
As soluções, então, devem assegurar
O ambiente exige animais de alta rusticidade.
66 O Berro - nº 168

O Berro - nº 168
67

As miunças estão lá há séculos
a preservação da cultura, a fixação do
homem a sua origem e a competitividade
de mercado, que vão servir para
o constante fornecimento de produtos
de origem animal, gerando lucros e
bem-estar social.
O agronegócio, desta forma, deve
ser orientado de forma técnica eficaz,
com capacidade de execução possível
e com credibilidade do produtor. A
solução para melhorar a pobreza rural
é o planejamento da diversificação
do agronegócio, pois é grande a heterogeneidade
entre produtores e os
respectivos lugares onde vivem.
A criação no Nordeste é rotina, familiar,
faz parte da tradição.
Intervenção governamental - Outro
fator para a sustentabilidade do agronegócio
é a necessidade de intervenção
governamental, como programas de
geração de empregos e garantia ao
acesso de alimentos. Os grupos mais
sensíveis da população rural, como
anciãos, mulheres grávidas e crianças,
devem ser prioridade, como preconiza
a FAO: “que as pessoas possam ter
acesso a todo instante aos alimentos
básicos de que necessitem...”. Assim,
o governo tem que permitir e garantir
uma produção constante de alimentos
e, para isto, não deve ficar atento aos
impactos ambientais, para garantir a
permanência dos recursos naturais.
Conclusão - É fato que estas ações
minimizam os efeitos da seca enfrentados
pelo homem e sua família e dá
uma luz de esperança para o sertanejo
do Semiárido.
Onaldo Souza - Pesquisador
Embrapa Tabuleiros Costeiros.
Doutor em produção animal.
68 O Berro - nº 168

Educação
As crianças aprendem
com as ovelhas
Cada pessoa pode transferir sua imaginação para os negócios e,
assim, acabam vencendo aquelas que são mais
competitivas e criativas, desde crianças.
Uma das grandes dificuldades do
setor rural é com a mão-de-obra. Também
os proprietários rurais têm problemas
com a sucessão, pois seus herdeiros
geralmente vão se diplomar em
atividades urbanas. Por isso, a população
rural chegará a apenas 6,5% no
ano 2050, no Brasil. Será uma das menores
do planeta. Essa pequena população,
porém, será responsável por
alimentar boa parte dos 9,2 bilhões de
habitantes que estarão vivendo.
Qualquer iniciativa para familiarizar
o setor rural com as crianças é sempre
louvável, pois elas poderão ser os timoneiros
do futuro. Para isso precisam
gostar, antes de tudo, do que fazem.
Se o negócio paterno é criação de ovelhas,
então as escolas precisam ensinar
tudo sobre ovelhas para crianças.
Países avançados, como os Estados
Unidos, não brincam em serviço:
toda atividade rural também tem a seção
dedicada às crianças. Se o pai leva
bois e vacas a uma exposição, a
garotada também pode comparecer,
levando seus animais. Toda Associação
é dividida em duas partes: a) para
adultos; b) para a criançada. Desde cedo,
portanto, as crianças vão gostando
do que fazem, competindo com outras,
na busca do que for melhor.
No Brasil, a Universidade de Caxias
do Sul, realizou um Concurso de Desenhos
para a gurizada: todos podiam
soltar a imaginação, concorrendo aos
prêmios, desenhando sua ovelha ideal.
Os desenhos mais premiados são
os aqui exibidos. Cada criança colocou
neste desenho aquilo que julgou mais
adequado à moderna criação de ovelhas.
Casamento da inspiração infantil
com os animais. Parabéns.
1 - Cristiane Marcante - Ovelha TREM
- Mostra a importância dos cem anos da
chegada do trem em Caxias do Sul. Ovelha
cheia de vida e movimento. As cores vibram
de forma contemporânea e divertida,
mostrando um dos elementos que transformaram
Caxias do Sul no maior polo metalmecânico
do Estado. O trem foi o principal
meio de transporte da época, está em movimento
com seus vagões de transporte e em
meio à exuberância de montes, paisagens
e araucárias.
O público acostumado a ter acesso a fatos
históricos por meio de fotografias, livros
e objetos de época expostos em museus,
aproxima-se da obra que também se aproxima
de todas as classes sociais e idades -
com esta ovelha.
O Berro - nº 168
69

2 - Cristiano Dornelles dos Reis - Ovelha
RETALHADA - É inspirada nos retalhos
de tecido, aproveitando as sobras dos cortes.
Assim, surge uma ovelha camuflada, representando
as sobras de tecidos nas cores
primárias e, ainda, na cor secundária verde,
lembrando a Pop Art. Mistura o sabor tradicional
dos lares que sempre utilizaram mantas
de retalhos com a também tradicional
ovelha, sinônimo de aconchego.
4 - Flávio Drum de Almeida - Ovelha
MINIMAL - Através de formas geométricas
e abstratas, cores vivas e luminosas, a pintura
da ovelha Minimal representa uma rede
de retalhos coloridos onde se revelam e escondem-se
fragmentos, instigando os sentidos.
A colcha de retalhos tem a ver com a
história de todos os lares.
3 - Cristhian Fernando Caje Rodriguez
- Ovelha TRAJETÓRIA - A superfície da
ovelha é coberta com fotografias de pessoas
que habitam a cidade de Caxias do
Sul, criando assim uma narrativa que marca
a presença dos diferentes corpos e sua velocidade
no espaço urbano da geografia. A
“cola” que une as fotografias são fios de lã
das ovelhas.
5 - Greice de Barba - Ovelha GÊNESIS
- Joio entre o trigo; lobo em pele de cordeiro;
dentre tantas criações geniais, o plástico
tem sido considerado um dos maiores vilões
dos últimos tempos. Neste caso, de quem
realmente é a culpa, do criador ou da criatura?
Sacolas entopem bueiros, e matam animais
sufocados; falta de consciência ecológica,
sim. Em meio a uma trama feita em
crochê com sacolas plásticas, surge uma
obra que questiona a diferença entre uma
criação divina e a humana.
70 O Berro - nº 168

Capril
SAID
l Saanen l Toggenburg
l Alpina
l Alpina Britânica
O Plantel leiteiro mais premiado
do Ceará há 12 anos.
TUFI SAID
Aquiraz - CE
(85) 8668-3110 l 9617-2131
caprilsaid@hotmail.com
O Berro - nº 168
71

6 - Artista: Karine Perez - Ovelha PA-
ESAGGIO - São elementos visuais da paisagem
campestre, tais como árvores montanhas
e pastos, reconstruídos através da
pintura sobre o corpo de uma ovelha. O corpo
expressa o local onde as ovelhas vivem
e extraem seu alimento. Ao invés de ser um
componente da paisagem, a ovelha representa
a própria paisagem exterior, como se
ela fosse um espelho de seu habitat.
8 - Mariana Pereira - Ovelha PRINCE-
SA DIANA: “A OVELHA NEGRA DA FA-
MÍLIA REAL” - A Princesa Diana sempre foi
um ícone de moda desde o casamento com
o príncipe Charles. Descendente de nobre e
filha de conde, Diana trazia já de berço sua
natural beleza. Não foi feliz no casamento.
A “Rainha Mãe” não a suportava, sua presença
no castelo não era bem vinda. Charles
pouco se importava com ela. Devido a
romances “secretos” (acobertados por seu
motorista), Diana cada vez mais era vista
pela família real como a “ovelha negra”.
7 - Leonardo Verardo Fanzelau - Ovelha
A ÚLTIMA QUE FALTAVA CONTAR
PARA VOCÊ DORMIR - É milenar o hábito
de contar carneirinhos como método para
adormecer. Assim, a frase-título está fixada
na região dorsal da ovelha que está pintada
em azul claro. As letras são confeccionadas
individualmente e presas à ovelha, acompanhando
o desenho de seu corpo.
9 - Marcos Coutinho Souza - Ovelha
TECNO - Aqui a ovelha dialoga com materiais
diversos como papelão, madeira e metal.
O metal e a pintura estabelecem uma relação
entre o estampado dos tecidos, coloridos
e padronizados, suaves e delicados,
com a robustez dos equipamentos e maquinários
da indústria têxtil de Caxias do Sul.
72 O Berro - nº 168

10 - Neusa Virgínia Welter Bocchese
- Ovelha GUADALUPE - As primeiras malhas
da região eram feitas, manualmente,
com agulhas de metal ou de madeira e com
lã aberta e torcida na “roca” ou na “molinela”.
O fio era tingido com vegetais (macela,
arnica ou poejo) e casca de cebola, entre
outros. Com o progresso, as máquinas começaram
a ser importadas e cada vez mais
modernizadas, possibilitando a produção de
malhas com estamparias geométricas, florais
e jacards variados.
12 - Ricardo André Brisotto - Ovelha
VIAJANTE - A serra gaúcha é mundialmente
conhecida pela qualidade da produção do
setor do vestuário. A fama do setor é responsável
pela presença, nos quatro cantos
do mundo, das roupas aqui produzidas. A
ovelha Viajante é coberta por selos, representando
a competência produtiva de chegar
aos principais pontos de moda. O objetivo
principal é chamar atenção para a valorização
do vestuário, motivando as pequenas
indústrias do setor.
11 - Pedro Jair Alves Borges - Ovelha
TRADIÇÕES DE UM POVO - Através das
cores e das imagens a ovelha mostra as tradições
de um povo, busca divulgar a cultura
e as raízes do povo gaúcho, a raça e a saga
do imigrante italiano que conquistou com
garra seu lugar no chão riograndense.
13 - Artista: Thompson Gabriel de
Mello - Ovelha RABISKA - A ovelha é toda
trabalhada em nanquim, com uma base em
tinta invisível colorida. Esta base é formada
por luzes negras que ao serem acionadas
realçam a cor da tinta invisível.
O Berro - nº 168
73

Mosaico
Cabra: a primeira artista de cinema do mundo
Dados: Daniel Moreira de Sousa Pinna
Quem foi a primeira artista de cinema na História? Foi uma cabra há 5.200
anos atrás. Foi o primeiro animal “filmado” na história da humanidade.
Durante uma expedição arqueológica
realizada no final da década de 1970
e início da década de 1980, uma equipe
italiana desenterrou uma “sopeira” de
porcelana (tigela). Estava em um dos túmulos
de Burnt City (Shahr-e Sukhta),
nome que significa “cidade queimada”,
no atual Irã, região de muitas raças caprinas
e ovinas ancestrais.
No mesmo sítio arqueológico foram
encontradas outras surpresas, tais como:
a prótese ocular mais antiga encontrada
até hoje e a versão mais antiga do
jogo de gamão. Agora, foi encontrado o
“filme” mais antigo já feito pelo Homem.
A palavra “cinema” vem do grego e
significa “movimento”. Um filme de cinema
nada mais é que a sequência de 20
a 30 quadros por segundo, cada um com
pequeníssima progressão em relação
ao anterior. Ao girar os quadros, em certa
velocidade, o olho humano não percebe
os quadros, mas apenas o movimento.
Um “filme mudo” utilizava entre
16 a 20 quadros por segundo (cada quadro
gastava 0,05 a 0,0625 segundo). O
filme sonoro moderno utiliza 25 quadros
por segundo (sistema PAL), ou 30 (sistema
NTSC). O filme 3D utiliza 48 quadros
por segundo. Estão sendo testados outros
sistemas de até 60 quadros por segundo.
O “cinema” continua sua história
que começou há 5.200 anos, com uma
cabra.
Cabra em movimento - Na verdade,
a sopeira tem a ilustração de uma cabra
em movimento. Trata-se de uma animação.
São vários quadros da mesma
cabra; cada quadro com um detalhe a
mais. Assim, ao girar a sopeira, a pessoa
Tigela de barro iraniana: é o exemplo mais
antigo do mundo da animação.
podia enxergar a cabra movimentando-
-se. O nome de “animação” foi dado pela
imprensa e autoridades iranianas.
A sopeira (tijela) mede 8 cm de diâmetro
e 10 cm de altura; foi confeccionada
há cerca de 5.200 anos. Ao seu redor,
estão dispostas cinco imagens de uma
cabra selvagem saltando para alcançar e
comer as folhas do galho de uma árvore.
Cada quadro tem ligeira progressão em
comparação ao anterior.
Pinturas semelhantes, com motivos
de cabras selvagens e peixes, são comuns
em jóias e cerâmicas encontradas
nas escavações realizadas no local. Foram
encontrados inúmeros pratos decorados
com esses mesmos motivos, adornados
com um mesmo desenho repetido
diversas vezes ao longo do corpo da peça.
Por isso, a sopeira ficou engavetada
por vários anos.
Apenas no início do século XXI, alguns
estudiosos perceberam que não se
tratava de mera repetição da cabra, mas
sim de movimentos diferentes. Era algo
muito diferente de tudo que havia sido
encontrado até então. Marcava o início
do cinema na história da humanidade.
74 O Berro - nº 168

Desenhos mostrando as cinco imagens diferentes.
Era uma tentativa de exibir o movimento
da cabra, ao girar a sopeira!
Para garantir o sucesso, o artista fez
as ilustrações de tal maneira que o final
leva ao começo. Assim, a sopeira pode
ficar girando e a cabra estará se movimentando,
sempre, sem parar.
Cabra polêmica - A organização de
Patrimônio Cultural, Turismo e Artesanato
do Irã (CHTHO), com o cineasta Mohsen
Ramezani, lançou o filme “The tree
of life” (“A árvore da vida”, 2008), um documentário
de 11 minutos contando a
história da peça e reaquecendo duas polêmicas
a seu respeito, a saber:
1) O documentário de Ramezani defende
a afirmação do CHTHO de que a peça
narra graficamente à história da árvore
da vida, mito assírio sobre a origem do
mundo. O Círculo de Estudos Ancestrais
Iranianos (CAIS) - respeitável associação
acadêmica do país - rejeita essa hipótese,
com um argumento bastante convincente
para os historiadores. Segundo o CAIS, a
cerâmica fora confeccionada pelo menos
1.000 anos antes do aparecimento do registro
mais antigo da civilização assíria
descoberto até hoje. A imagem representa
simplesmente uma cabrita selvagem para
Detalhe da cabra selvagem (Capra aegagrus)
na tigela descoberta em um túmulo com 5.200
anos, na cidade de Burnt no Irã.
os pesquisadores (Capra aegagrus, também
conhecido como Ibex persa do deserto),
animal comum na região e figura recorrente
da iconografia de povos que habitaram
o local desde, pelo menos, 4.000 a.C.
Apesar da comparação realizada no
documentário ser considerada pelos pesquisadores
do CAIS como “uma das mais
absurdas afirmações da nova geração de
especialistas do Irã pós-revolucionário”
(CAIS, 2008), é fácil notar a semelhança
identificada entre os grafismos e a passagem
do mito em que o animal salta para
comer as folhas da árvore da vida.
2) A segunda grande polêmica diz respeito
à insistência da mídia — incentivada
pelo CHTHO e pela ASIFA iraniana —
em chamar a sopeira (tigela) de “a animação
mais antiga do mundo”. A revista
eletrônica Animation Magazine diz: “uma
tigela de 5.200 anos, encontrada na cidade
queimada do Irã nos anos 1970,
apresenta uma série de cinco imagens
que pesquisadores apenas recentemente
identificaram como sendo sequenciais,
muito parecidas com aquelas em um zootrópio.
Girando a tigela, vê-se uma cabra
Ibex saltando para morder folhas de uma
árvore (...)” (Ball, 2008).
Conclusão - O que interessa é que
a cabra foi mesmo a primeira artista
de cinema na História da Humanidade.
Depois dela, foram feitos muitos “filmes”
no correr da História, em “pergaminhos”,
tabuletas, papéis impressos,
etc. Nas escolas modernas é comum
ensinar as crianças a fazerem seu “filme”,
desenhando bonecos que se movimentam
com o rápido virar de páginas
do caderno. Tudo começou com a cabra
ancestral.
O Berro - nº 168
75

Nutrição
Manejo nutricional de caprinos
e ovinos em regiões Semiáridas
Sueli Freitas dos Santos, Renan M. Medeiros Sanson, Patrícia Almeida Mapurunga,
Juliete de Lima Gonçalves e Natália Lívia de Oliveira Fonteles.
Uma alimentação específica para cada animal deve ser planejada levando
vários fatores em consideração, como a espécie, a realidade da região
e também a fase de vida e reprodução dos animais.
Cochos bem colocados para atender os lotes.
A criação de pequenos ruminantes tem, porém, muitas falhas no manejo
sempre teve seu lugar no mercado por nutricional e alimentar desses animais.
oferecer produtos de alta qualidade Estas falhas podem causar prejuízos
como: leite, carne e pele. A exploração financeiros ao criador e também ao
racional de caprinos vem se destacando bem-estar e saúde dos animais.
nos últimos anos por suas características
de alta lucratividade e rápido retorno são nutricionalmente consideradas e
Muitas vezes as cabras e ovelhas
financeiro. Vale salientar, porém, que a tratadas como “pequenas vacas”, especialmente
as de categoria leiteiras.
produtividade é alcançada quando são
considerados os aspectos genéticos, Apesar de ambas serem ruminantes e,
sanitários e nutricionais do rebanho, portanto, requererem os mesmos princípios
nutritivos, as diferenças existentes
sendo este último, o fator que reflete
mais rapidamente sobre a produção. entre essas espécies são muitas: hábitos
alimentares; nível de atividades físi-
Novos criadores têm surgido e o número
de animais tem aumentado. Ainda exiscas;
exigências nutricionais e de água;
76 O Berro - nº 168

Cana é um excelente ingrediente na dieta.
capacidade de seleção dos alimentos; ra leiteira, não raramente ultrapassando
aceitação dos alimentos; composição essa participação, podendo chegar até a
do leite; composição da carcaça; desordens
metabólicas e endoparasitoses. de boa qualidade, certamente o desem-
80% em casos extremos. Sem alimentos
Assim, a nutrição de caprinos e ovinos penho e até mesmo a saúde dos animais
deve ser tratada com ações específicas, serão comprometidas.
evitando o uso indiscriminado de experiências
com outros ruminantes. de caprinos ou ovinos, deverá fazer um
O produtor, ao iniciar uma criação
Nutrir adequadamente um caprino e/ planejamento de sua propriedade levando
em consideração alguns aspectos.
ou um ovino significa fornecer todos os
nutrientes necessários, em quantidade Entre eles:
e proporção adequadas que atendam 1) a área disponível para formação de
às suas necessidades, com uma ração forrageiras;
sem fatores tóxicos e no menor custo 2) a adaptação da área quanto ao
possível. Nesta definição está envolvida plantio;
uma série de conceitos e princípios que 3) a existência de água para irrigação;
devem ser muito bem conhecidos e considerados
para a definição do programa das forrageiras;
4) produção por hectare de massa verde
nutricional adequado à propriedade e ao 5) época de colheita;
rebanho. Também para a escolha dos 6) digestibilidade e nutrientes que compõem
a forrageira.
alimentos e para alimentação propriamente
dita. A alimentação inclui: 7) o número de animais que está criando
1) o processamento dos alimentos, por categoria, descartes e nascimentos
sua mistura e preparação e fornecimento
aos animais;
Em sistemas de produção de peque-
do ano.
2) a limpeza e o manejo do cocho nos ruminantes, os aspectos importantes
são resolvidos mais facilmente com
3) o monitoramento do consumo e do
desempenho dos animais.
a divisão dos animais em categoria de
Os alimentos facilmente representam produção. Os animais, dependendo
50% das despesas de uma caprinocultu-
da espécie, idade, sexo e do estádio
O Berro - nº 168
77

Sugestão de categorias de produção para o manejo alimentar de caprinos e ovinos.
Categoria
Animaisnafasedecria
Animaisderecria
Ovelhasecabras solteiras
Ovelhasecabras antesdaestaçãode
monta
Ovelhasecabras nãolactantesenas
primeiras15semanas de gestação
Ovelhasecabras em terçofinal de
gestação
Ovelhasecabraemlactação
Fêmeas para reposição
Reprodutores em manutençãoe
reprodução
Fonte: Pereira, L.G.R, ET AL. (2007)
fisiológico que se encontram, apresentam
hábitos alimentares, exigências
nutricionais e comportamentos diferentes.
Assim, podem ser empregadas as
categorias de produção apresentadas
na Tabela.
Os custos com concentrado tornam
a produção de animais mais onerosa,
portanto, é necessário a implantação
de capineiras que possibilitam a diminuição
desses custos. Na alimentação
animal é importante dar preferência às
variedades de plantas mais adaptáveis
à região, desde que sejam bem aceitas
pelos animais e tenham bom valor
nutritivo. No Semiárido, geralmente
estão disponíveis para alimentação de
caprinos e ovinos, a pastagem nativa
(caatinga), a cultivada, os volumosos
suplementares (palma, feno e silagem),
Descrição eCuidadosEspeciais
Animais recém-nascidos até adesmama. Geralmente éafase mais crítica edemanda de cuidados
com omanejo decolostro (assegurar que os animais ingiram de0,5 a1,0 litro de colostro nas
primeiras18 horas da vida) ecuradoumbigo. Omanejovaria de acordo comoobjetivo do sistemade
produção. Nesta fase pode ser adotado autilização do "creep-feeding" econtrole demamadas,
práticas quepodem interferir na eficiência produtivaereprodutiva dosrebanhos.
Categoria que oferece amelhor qualidade decarne. Caracterizada pelo rápido ganho de peso e
elevadaexigência nutricional.
Animais de menor exigência. Alimentação com volumosos de média qualidade geralmente são
suficientes para que estesanimais não ganhemenempercampeso.
Níveis nutricionaiselevados, três semanas antes etrêsdepois da estação demonta, podemaumentar
onúmerodeanimais nascidos(flushing).
Possuem exigências pouco acima da mantença, mas necessitam ganhar peso, pois vão emagrecer
durante alactação. Ração abase de forrageiras de boa qualidade atendem as exigências desta
categoria.
Possuem exigências elevadas, jáque 70% do crescimento fetal ocorre neste período. Recomenda-se
melhorar oplano nutricional,com utilização de forrageira de boa qualidadeeconcentrado.
Apresentam elevada exigência em nutrientes. Nesta fase, geralmente osanimais utilizam as reservas
corporais (gordura) e perdem peso. Matrizes que pariram dois ou mais filhotes devem receber
alimentaçãodiferenciada.
Adivisão dos animais desta categoria em quatro lotesérecomendada, seja ela baseada naprodução
de leite, no caso de caprinos leiteiros, ou de acordo comaordemdeparição eonúmero de crias, para
caprinos eovinosdecorte.
Representam ofuturo produtivo eomanejo nutricional deve permitir umbom índice de produtividade.
Deficiências nutricionais podem retardar aidade aoprimeiro cio ereduzir o peso àprimeira cobertura.
Opeso excessivo desses animais também não édesejável, pois podem interferir negativamente na
produção de leiteenos índicesreprodutivos.
A nutrição deve ser suficiente para garantir aprodução de sêmen de boa qualidade, permitindo
eficiência na capacidade de monta. Deve-se fornecer dietas enriquecidas com proteína eenergia
duranteaestação de monta. Oexcesso de fósforopodecausarurolitíase.
além de alimentos concentrados, geralmente
comprados de outras regiões
produtoras.
Animais que são carentes na nutrição
devem ter acesso à suplementação
com feno ou silagem de leguminosas
e/ou gramíneas, obtidas do campo de
produção de forragem das áreas úmidas
da propriedade. Deve ser oferecida uma
mistura de sal comum e sal mineralizado
nos cochos, colocados nos apriscos, à
vontade.
O efeito do estado nutricional na
performance reprodutiva é muito importante.
Apesar que os tipos de fontes
nutricionais e os problemas de manejo
possam diferir entre regiões, os processos
fisiológicos que comandam o desempenho
reprodutivo são os mesmos.
Os animais, sob condições nutricionais
78 O Berro - nº 168

Folhas, resíduos secos, tudo é bom
para alimentação.
inadequadas, agem negativamente no
processo reprodutivo, afetando os índice
de produtividade do rebanho.
A alimentação é o principal fator do
comportamento reprodutivo e de respostas
aos tratamentos de sincronização de
estros em todas as espécies animais. A
limitada disponibilidade de alimentos do
Semiárido, associada à escassez das
chuvas, é determinante no estado nutricional
dos rebanhos. Assim, o atraso
e a ausência de cio estão estreitamente
relacionados com a baixa condição corporal
dos animais. A taxa de ovulação e
a fertilidade são altamente dependentes
da alimentação pré-cobertura, pois
em bom estado nutricional os animais
apresentam excelentes respostas ao
tratamento.
Como já foi dito, a alimentação é o fator
que mais onera o custo nos sistemas
de produção animal. Esta realidade é
ainda mais marcante na região Semiá-
O concentrado pode ser preparado em casa.
rida, pois ainda há grande dificuldade na
produção de alimentos. A solução está
em implementar um bom planejamento
alimentar, aproveitando todas as formas
de alimentos que são possíveis. Muitas
tecnologias já estão sendo geradas e
já existem estudos para aprimorar o
manejo alimentar dos caprinos e ovinos
no Semiárido.
O mais importante é ter consciência
da realidade da criação e da propriedade,
para que possa surgir soluções
importantes que gerem aumento de
produção e lucratividade.
O Berro - nº 168
Cocho cheio para manter um
rebanho lucrativo.
Sueli Freitas dos Santos - Zootecnista.
Patrícia Almeida Mapurunga - Graduanda
em Zootecnia - Universidade
Estadual Vale do Acaraú-UVA; Juliete
de Lima Gonçalves - Graduanda em
Zootecnia - Universidade Estadual Vale
do Acaraú-UVA; Natália Lívia de Oliveira
Fonteles - Mestranda em Zootecnia -
Universidade Estadual Vale do
Acaraú-UVA.
79

Ingredientes
Feijoada light de bode
Bom
apetite!
- 1 e ½ Kg de feijão-preto;
- 500g de costela defumada;
- 300g de linguiça de caprino defumada;
- 200g de músculo de caprino defumado;
- 4 pés de caprino defumados;
- 1 rabo de caprino defumado;
- 1 colher (sopa) de orégano;
- 1 colher (sopa) alecrim;
- 1 colher (sopa) de cominho;
- 1 colher (sopa) de pimenta do reino moída
- 1 colher (sopa) de corante;
- 1 xícara (chá) de vinagre branco;
- 1 tomate;
- 1 cebola;
- 1 pimentão;
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde;
- 1 colher (sopa) de azeite.
Modo de preparo
- Deixe o feijão-preto de molho por três horas,
cozinhar por 20 minutos em panela de pressão
e reservar. Cotar a carne defumada em
pedaços pequenos e levar em água corrente.
- Cortar em pedaços pequenos a cebola, o
pimentão, o tomate e o cheiro verde, reserve-
Ingredientes
- Alho e sal à gosto
- 1 cebola de cabeça picada
- 2 sachês de tempero de sua preferência
- Pimenta à gosto
- 1 pitada de corante
- Coentro Verde
- Pele de porco
- 1 colher (sopa) de gordura de porco
- 750 mL de água
- 1 kg de carne de carneiro
- Macacheira e agrião, a gosto, se quiser.
Rabada de carneiro
-os separadamente. Use os temperos e as
ervas para preparar a carne e acrescente o
vinagre. Aqueça o azeite em uma panela de
pressão e refogue o ½ cheiro-verde. Misture
com a carne e deixe cozinhar até ficar macia
(20 minutos); Junte a carne com feijão e deixe
cozinhar até o caldo ficar grosso e o feijão
amolecer, prove o sal, acrescente o restante
do cheiro-verde e deixe cozinhar por 5 minutos.
Serve até 15 pessoas.
Modo de preparo
Junte todos os ingredientes e deixe no fogo 15
minutos após pegar pressão.
Servir com arroz branco e salada de rúcula.
Se quiser, acrescentar macacheira.
80 O Berro - nº 168

Boa leitura
A divisão da alma
dos mortos
O antigo cemitério ainda tinha túmulos
com correntes, lembrando os
tempos em que todos acreditavam
que as almas vagavam, levando a
morte para os inocentes. As correntes
eram para prender as almas em
seu respectivo lugar: o túmulo. O terror
chegou a um ponto em que ninguém
mais queria ser enterrado naquele
cemitério que foi, então, abandonado.
O mato cresceu e todos foram
esquecendo as histórias de apertura.
O novo cemitério, sim, fora benzido
com água benta e ali as almas
podiam descansar em paz.
Joca e Selim eram dois espertalhões
que roubavam animais em um
distrito e vendiam em outro. Eram
roubos pequenos e, então, a culpa
caía em cachorros vadios, raposas
e carcarás. Agora, tinham descoberto
uma mina de ouro: roubavam os
animais e iam colocando num cercadinho
que construíram dentro do velho
cemitério. Foi assim que conseguiram
juntar mais de vinte animais.
Era hora de dividir.
Entraram no cemitério, à noite e
começaram a divisão:
- Um para mim; um para você.
- Esse para mim; esse para você.
Paravam, bebiam um trago, discutiam
sobre as qualidades dos animais,
para garantir uma divisão justa
entre amigos da profissão.
Numa distração, dois bodetes escapuliram,
correram, subiram no muro
e despencaram para o lado de fora
do cemitério.
- Não faz mal, é de noite mesmo.
Depois que a gente terminar, é fácil
pegar os dois que fugiram.
Era sexta-feira, noite, dia de porre
e um bêbado foi se encostar no muro
do velho cemitério, para curtir a bebedeira,
quando ouviu:
- Essa é para mim; você fica com
aquela ali.
- Esse gordinho é meu: aquele gordão
é seu.
O bêbado teve uma tremedeira:
eram os agentes do diabo dividindo
as almas dos mortos pecadores que
iriam ser despachados para o inferno.
Saiu desabalado, voando nas pernas
meio entrevadas pelo álcool, chegando
à delegacia, com a língua de fora:
- Seu guarda, pelo amor de Deus,
O Berro - nº 168
81

vem comigo, já, já. Deus e o Diabo
estão no cemitério, bem agora, dividindo
as almas dos mortos.
- Deixa disso, homem! - espinafrou
o guarda. Onde já se viu juntar Deus
e o Diabo num lugar só.
- Juro que é verdade. Carece de
ver. É pecado deixar as pobres almas
assim.
Tanto falou que o guarda resolveu
passar a limpo.
- Pois vamos lá e vou avisando: se
for mentira, você vai ficar três dias fechado
no xadrez.
Quando chegaram perto do muro,
logo ouviram:
- Mais um para mim; mais um para
você.
- Esse branquelo para mim: aquele
escurinho para você.
- Essa linda para mim; essa bonitinha
para você.
O guarda sentiu um calafrio; o bêbado
estava boquiaberto, olhos esbugalhados,
mal podendo falar:
- É o dia da divisão das almas dos
mortos. Ai, meu Deus, o que vem depois?
O guarda nem pestanejou:
- Vem o dia do Apocalipse. Vai todo
mundo morrer.
Foi então que aconteceu o pior. As
vozes deram um grande suspiro, dentro
do cemitério:
- Ôxa, até que enfim acabamos
com esse cemitério. E agora? Que
vamos fazer?
A outra voz, mais cavernosa, cansada,
rangendo, respondeu:
- Agora a gente vai ali fora e pega
os dois que estão pertinho no muro.
Não pode ficar testemunha para contar
história...
O guarda e o bêbado nem ouviram
o final, pois sabiam que eles eram os
dois a serem divididos, agora, para o
inferno. Ôxa! Desembestaram pela
estrada, rumo ao boteco central, para
tomar o último porre, já que o mundo
ia acabar de vez, a qualquer momento.
82 O Berro - nº 168