Conceitos e história da agricultura - Domingos Almeida
Conceitos e história da agricultura - Domingos Almeida
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1<br />
Agricultura. Conceito e História<br />
Disciplina de Produção Agrícola<br />
Licenciatura em Engenharia Alimentar<br />
Escola Superior de Biotecnologia<br />
Universi<strong>da</strong>de Católica Portuguesa<br />
<strong>Domingos</strong> Almei<strong>da</strong><br />
Conteúdo Programático<br />
•<strong>Conceitos</strong> de <strong>agricultura</strong><br />
•Evolução histórica <strong>da</strong> <strong>agricultura</strong><br />
•Noção de sistema de <strong>agricultura</strong><br />
•Principais sistemas de <strong>agricultura</strong> em<br />
Portugal<br />
<strong>Domingos</strong> Almei<strong>da</strong> · Aulas de Produção Agrícola · 2004
2<br />
O que é Agricultura<br />
“Arte de cultivar os campos“<br />
“Arte de empobrecer alegremente”<br />
O que é Agricultura<br />
“Esforço para situar a planta cultiva<strong>da</strong> nas condições<br />
óptimas de meio (clima, solo) para lhe tirar o máximo<br />
rendimento em quanti<strong>da</strong>de e em quali<strong>da</strong>de“<br />
(Diehl, 1984)<br />
<strong>Domingos</strong> Almei<strong>da</strong> · Aulas de Produção Agrícola · 2004
3<br />
O que é Agricultura<br />
“Arte de obter do solo, mantendo sempre a sua<br />
fertili<strong>da</strong>de, o máximo lucro”<br />
(Diehl, 1984)<br />
O que é Agricultura<br />
“Artificialização pelo homem do meio natural, com o fim<br />
de o tornar mais apto ao desenvolvimento de espécies<br />
vegetais e animais, elas próprias melhora<strong>da</strong>s”<br />
(Barros, 1974)<br />
<strong>Domingos</strong> Almei<strong>da</strong> · Aulas de Produção Agrícola · 2004
4<br />
Agricultura:<br />
o domínio <strong>da</strong> diversi<strong>da</strong>de<br />
•no enquadramento paisagístico,<br />
•nos solos, no clima,<br />
•nas plantas cultiva<strong>da</strong>s e nos animais domésticos,<br />
•na presença de vegetação espontânea e animais<br />
selvagens.<br />
Agricultura:<br />
o domínio <strong>da</strong> diversi<strong>da</strong>de<br />
•nas atitudes e comportamentos dos Homens,<br />
•na riqueza material e estatuto social dos agricultores,<br />
•no papel <strong>da</strong> <strong>agricultura</strong> na economia,<br />
•na tecnologia disponível,<br />
•no grau de utilização do potencial produtivo dos<br />
terrenos,<br />
•nas estruturas fundiárias,<br />
•na organização empresarial.<br />
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5<br />
O que pede a socie<strong>da</strong>de<br />
Produção de alimentos<br />
activi<strong>da</strong>de de subsistência<br />
Produção de lucro<br />
activi<strong>da</strong>de económica<br />
Produção de bem-estar<br />
activi<strong>da</strong>de ecológica<br />
O que pede a socie<strong>da</strong>de<br />
Multifuncionali<strong>da</strong>de <strong>da</strong> <strong>agricultura</strong><br />
•Produção de alimentos e matérias-primas,<br />
•Produção de bens intangíveis, não transacionáveis<br />
• defesa do ambiente<br />
• protecção dos recursos naturais<br />
• gestão do espaço rural<br />
• preservação <strong>da</strong> paisagem<br />
• defesa nacional<br />
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6<br />
Evolução <strong>da</strong> <strong>agricultura</strong> na Europa<br />
•Origem<br />
• Crescente fértil: 10 000 – 12 000 anos<br />
• Península Ibérica: ~4 000 anos<br />
• Outras regiões do globo: Maias, Incas, Chineses,<br />
Indús<br />
•Técnicas her<strong>da</strong><strong>da</strong>s do Neolítico<br />
• Rotação bienal cereal-pousio<br />
• Alimentação basea<strong>da</strong> em hidratos de carbono<br />
• Produção animal como sub-produto do sistema<br />
Revolução Agrícola<br />
•Meados séc. XVII (Holan<strong>da</strong>) – séc. XVIII<br />
(Inglaterra)<br />
•Abolição do pousio<br />
•Lavouras mais profun<strong>da</strong>s e frequentes<br />
•Rotação de Norfolk<br />
Sacha<strong>da</strong> – Cereal – Leguminosa – Cereal<br />
•Estrumação<br />
•Selecção de sementes e raças<br />
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7<br />
Revolução Agrícola<br />
Prados artificiais<br />
Raízes forrageiras<br />
Estrume<br />
Alimentação<br />
Intensificação pecuária<br />
Melhoramento de raças<br />
(Estabulação)<br />
Consequências <strong>da</strong> revolução agrícola<br />
Novas formas de utilização do solo<br />
Aumento <strong>da</strong> produtivi<strong>da</strong>de<br />
Melhoria aparelhos aratórios<br />
Disponibili<strong>da</strong>de<br />
rendimento<br />
Explosão<br />
demográfica<br />
Substituição<br />
madeira por ferro<br />
Uso do cavalo<br />
(ferraduras)<br />
Procura<br />
texteis<br />
Disponibili<strong>da</strong>de<br />
mão-de-obra<br />
Estímulo<br />
siderurgia<br />
Uso<br />
carvão<br />
REVOLUÇÃO INDUSTRIAL<br />
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8<br />
REVOLUÇÃO INDUSTRIAL<br />
Modernização <strong>da</strong> Agricultura<br />
Maquinaria<br />
•Instumentos aratórios<br />
•Motores e tractores<br />
Aplicações <strong>da</strong> química<br />
•Adubos minerais<br />
•Pestici<strong>da</strong>s<br />
Transportes<br />
•Trocas comerciais<br />
Evolução histórica <strong>da</strong> <strong>agricultura</strong> no território português<br />
•Período ante-nacionali<strong>da</strong>de<br />
•Monarquias absolutas<br />
•Monarquias liberais<br />
•Primeira República<br />
•Estado Novo<br />
•Segun<strong>da</strong> República<br />
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9<br />
Período ante-nacionali<strong>da</strong>de<br />
• Séc. XII a.C. Fenícios<br />
• Vinha, oliveira, alfarrobeira<br />
• Feitorias<br />
• Séc. IX a.C. Gregos<br />
• Figueira, amendoeira, loureiro<br />
• Colónias<br />
• Proprie<strong>da</strong>de priva<strong>da</strong><br />
• Cartagineses<br />
• Cebola e alho<br />
• Celtas<br />
• Linho, couves, nabo<br />
• Comunitarismo agro-pastoril<br />
Período ante-nacionali<strong>da</strong>de<br />
• Séc. III a.C. Romanos<br />
• Tremoço, ervilhaca, luzerna, pessegueiro,<br />
ameixeira, cerejeira, nogueira, castanheiro<br />
• Administração do território<br />
• Rede viária<br />
• Séc. V d.C. Suevos, Álanos, Vân<strong>da</strong>los,<br />
Visigodos<br />
• “Ruralização visigótica”<br />
• Séc. VIII d.C. Árabes<br />
• Arroz, sorgo, algodão, cana do açúcar,<br />
horticultura intensiva, citrinos<br />
• Técnicas de regadio<br />
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10<br />
Período <strong>da</strong>s Monarquias Absolutas<br />
• Conquista (1143-1250) e povoamento do<br />
território<br />
• D. Dinis<br />
• A Peste Negra (1348)<br />
• Combate aos bens de mão-morta – Lei <strong>da</strong>s<br />
Sesmarias de 1375<br />
• Descobrimentos – “Revolução do Milho”<br />
"depois <strong>da</strong> conquista romana nenhuma alteração mais<br />
profun<strong>da</strong> se introduziu na monótona vi<strong>da</strong> dos nossos<br />
campos: nem os árabes, com plantas novas e culturas de<br />
regadio, fizeram na<strong>da</strong> de comparável" (O. Ribeiro)<br />
• Tratado de Methuen - 1703<br />
Período <strong>da</strong>s Monarquias Liberais<br />
•Tentativa de restruturação fundiária<br />
•Crédito agrário<br />
•Míldio e filoxera na vinha<br />
Período <strong>da</strong> Primeira República<br />
•1910-1926<br />
•Discurso: combate aos incultos, pousios e<br />
baldios<br />
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Estado Novo<br />
•Campanha do trigo (início 1929)<br />
• "dignificar a indústria agrícola como a mais nobre e a<br />
mais importante de to<strong>da</strong>s as indústrias e como primeiro<br />
factor de prosperi<strong>da</strong>de económica <strong>da</strong> Nação"<br />
•Lei <strong>da</strong> reconstituição económica<br />
• Hidráulica agrícola<br />
• Colonização interna<br />
•Plano de Povoamento Florestal (1938)<br />
•Planos de Fomento<br />
Segun<strong>da</strong> República<br />
•Restituição dos baldios às populações<br />
•Cooperativismo e associativismo<br />
•Integração na Comuni<strong>da</strong>de Económica<br />
Europeia<br />
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