Espírito empreendedor - Sociedade Esportiva Bandeirante

#14 | set.out09 Revista da Sociedade Esportiva Bandeirante
João Vitor
Walendowsky
treina para
chegar ao
circuito
ptofissional
Espírito empreendedor
Na vanguarda do mercado, Sérgio Mohr fez da pequena loja montada na garagem uma referência regional
Feijoada na Colina Educação superior Dotes culinários Doenças do sangue

EDITORIAL
CONSELHO EDITORIAL
Arthur Fischer Neto
José Carlos Loos
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Paulo Cesar Piva
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EDITOR-EXECUTIVO
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Diretor de Esportes
William Fernandes Molina
Diretor Social
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Diretor de Patrimônio
José Carlos Loos
Diretor Administrativo
Janine Miranda Schlösser
Diretora Cultural
Larissa Fuck
Diretor de Eventos
Ricardo Luciano Zendron
Diretora Jurídica
Juliana Appel Coelho
o caminho para o sucEssoProfissionalização?
Dirigentes de organizações
esportivas, no intuito de transparecer seriedade em
suas gestões, comumente declaravam que as suas
organizações esportivas eram profissionais. Diante
da dificuldade encontrada no entendimento, cabe
esclarecer que, na verdade, a gestão dessas organizações esportivas é que
seria profissionalizada.
Na atualidade, os clubes brasileiros precisam de um posicionamento
estratégico efetivo que considere as forças internas e externas, oportunidades
e ameaças de mercado. Este nova visão requer competências essenciais
e funcionais específicas para que se obtenham os resultados esperados,
tanto em termos financeiros quantos esportivos.
Quando iniciei a carreira profissional dentro da Educação Física, em 1988,
na Fefisa-SP, sabia das dificuldades de seguir uma carreira profissional
promissora, ainda mais na área administrativa, pois não existiam muitas
opções de aprimoramento, as experiências eram adquiridas na prática do
dia a dia dentro das entidades esportivas.
Com “fome” de conhecimento e inovações na área, participei da primeira
turma de pós-graduação em Administração e Marketing Esportivo (1996,
FMU-SP), e também do inédito MBA em Gestão e Marketing Esportivo
(2007, Gama Filho-SP). Em 2008, passei no concurso público para ingressar
no Conselho Regional de Educação Física de São Paulo, mas decidi seguir
o desafio na gestão dos Clubes Corporativos da Natura, onde as metas dos
indicadores eram audaciosas e as inovações comuns.
Quando recebi a proposta da Diretoria Executiva do Bandeirante, fiquei
contente, basicamente, por dois aspectos: um pela história, clima,
ambiente e capacidade de crescimento do clube e outra pela oportunidade
de retornar ao nicho de clubes associativos, agora com uma nova visão
e o compromisso de desenvolver um plano de revitalização com todo o
conhecimento empresarial adquirido ao longo destes últimos anos. É a
oportunidade de aplicar os conceitos e aprendizagem adquirida.
E agora é só por a “mão na massa” e colocar todo o aprendizado em
prática. Neste primeiro momento, após o diagnóstico inicial, é importante
traçarmos as estratégias de acordo com a análise do mercado local, pois
existem características regionais que influenciam na tomada de decisão.
Uma fonte de informação, sem dúvida, é a Turn.verein que, nesta edição,
destaca os jovens tenistas João Vitor Walendosky, Henrique Floriani,
Samuel Walendowsky e Johnny Gamba, com destaque ao senhor Antônio
Carlos Beduschi, campeão na categoria Master. Destacamos ainda nossa
tradicional festa de confraternização do voleibol Veterano e a final do Rei
do Dominó, onde o Borbinha foi o coroado.
A Feijoada na Colina, que contagiou os presentes com o clima de entusiasmo
e alegria. Aproveito para agradecer à família Bandeirante, patrocinadores e
os nossos animados cozinheiros que fizeram do evento um sucesso. Estes
eventos mostram a importância de se manter o clube com atividades para
as várias faixas etárias e públicos, tornam o dia a dia dos associados mais
prazeroso e incentivam a busca de uma qualidade de vida melhor.
Isto é vida, é convívio, é amizade! É o Bandeirante!
Paulo Henrique Kuwaoka
Gestor de Clubes
Sociedade Esportiva Bandeirante

04
SUMÁRIO
10
A médica Brigitte
Brandes fala sobre
os males que
atacam o sangue
24
Luiz Elias Valle fala
sobre as muitas
opções profissionais
do bacharel em Direito
Conheça a história
de sucesso do
Centro Universitário
de Brusque
20
Arthur Alicke Neto
aplica na cozinha o
que vê em viagens
e programas de TV
06
Viva Academia oferece
programa de natação
para pais e filhos a
partir dos seis meses
16
1 Bernardo Kuhnen é responsável pela manutenção das quadras de tênis
14 O empreendedorismo de Sérgio Mohr
22 João Vitor Walendowsky treina para se tornar tenista profissional
28 Alegria e descontração na Feijoada na Colina
1 Casamentos
2 Esportes
4 Estrutura

Divulgação
6
EDUCAçãO
uma história dE sucEsso
Unifebe comemora 6 anos com uma trajetória marcada pelo compromisso com
a sociedade brusquense e pelo desenvolvimento educacional e profissional da região
Michele Wilke
michele@mundieditora.com.br
A
criação da Fundação Educacional
de Brusque (Febe), há
36 anos, foi o primeiro passo
para uma história de sucesso
que resultou no Centro Universitário de
Brusque (Unifebe). A professora Maria
de Lourdes Busnardo Tridapalli acompanhou
essa trajetória idealizada pelo
padre Orlando Maria Murphy. Em 15 de
janeiro de 1973, o então prefeito José
Germano Schaefer, que assinou a lei
municipal que instituiu a fundação que é
mantenedora do centro universitário.
“O valor de uma instituição se revela pelo
conjunto de pessoas que dela participaram
e ajudaram a escrever sua história.
Acredito também que é a educação que
torna a pessoa humana. Precisamos
percorrer um percurso acompanhado
do aprendizado, do conhecimento disponível
pela própria humanidade”, afirma
Maria de Lourdes, que começou a lecionar
na fundação em 1973 e mais tarde
tornou-se a primeira reitora eleita na história
da Unifebe.
Natural de Nova Trento e formada em
Filosofia pela Universidade Federal de
Santa Catarina (UFSC), em 1968, a reito-
ra Maria de Loudes lembra que, depois
da criação da Fundação Educacional de
Brusque, foi instituída a Escola Superior
de Estudos Sociais (Eses).
“A Fundação Educacional de Brusque
mantinha uma escola superior em que
os diretores e gestores eram padres,
entre eles, o padre Orlando, falecido em
1985. Eu sempre tive o desejo de contribuir
com o desenvolvimento do ser
humano e, por isso, depois de formada,
aceitei o convite de padre Orlando para
lecionar na instituição, acompanhando a
história da Unifebe desde o início”, afirma
a professora Maria de Lourdes.

Convênios e eleição
A ideia inicial do fundador era oferecer
o curso de Filosofia, mas, devido ao período
de ditadura militar, os estudos de
filosofia e de sociologia foram proibidos
no País. Por isso, então, o primeiro curso
a ser oferecido pela escola superior
foi o de Estudos Sociais, que habilitava
para lecionar Educação Moral e Cívica.
Dois anos após, a instituição educacional
passou a oferecer também o curso
de Ciências, voltado para a formação de
professores para o ensino de primeiro
grau, hoje ensino fundamental.
Em 1985, foi criado o curso de Filosofia,
além de um convênio com a Universidade
Regional de Blumenau (Furb) para
oferecer , também, os cursos de Administração
e Pedagogia. Entre 1990 e 1998,
a assinatura de novos convênios com a
Furb trouxe para Brusque os cursos de
Direito e Ciências Contábeis, além de
cursos de pós-graduação. Em junho de
1998, iniciou um novo tempo para a instituição
educacional, com a eleição da
professora Maria de Lourdes Busnardo
Tridapalli para presidente da Fundação
Educacional de Brusque e diretora da
Eses.
“É importante dar
oportunidades
para os jovens”
Ela aceitou o desafio e constituiu a primeira
equipe de administração superior,
formada por diretor-administrativo, dire-
tor de graduação e diretor de pós-graduação.
Em 2006, a presidente e diretora foi
eleita ao cargo de reitora em uma eleição
que marcou a história da Unifebe,
transformando o centro de educação em
centro universitário.
“Com 58,65% dos votos de professores,
alunos e funcionários, fui escolhida para
ocupar a função de reitora da Unifebe
e presidente da mantenedora por mais
quatro anos”, conta, com orgulho. Desde
sua criação, a instituição de ensino já
formou aproximadamente 5 mil profissionais
nas mais diversas áreas. Atualmente,
são 2,1 mil alunos nos cursos de
graduação e pós-graduação. “É importante
criar oportunidades para os jovens
de Brusque e da nossa região, sem que
eles precisem migrar para outras cidades”,
acredita a reitora.

Divulgação
8
EDUCAçãO
Parceria no esporte
Através do esporte, foi criada uma antiga
parceria da Unifebe com a Sociedade
Esportiva Bandeirante. “O nosso foco
é educação superior, mas a instituição
também tem um compromisso com a
cultura e o esporte. Por isso, nós incentivamos
que os professores e acadêmicos
de Educação Física tenham vínculos
com entidades que oferecem atividades
nas mais diversas modalidades esportivas,
como o Bandeirante”, explica a
reitora. O ponto alto dessa parceria é a
equipe masculina de basquete.
“É um orgulho ter o nosso nome ligado
ao clube através dessa parceria valiosa”.
Outros esportes também são praticados
pelos acadêmicos. A reitora ressalta que
a Educação Física é o primeiro curso na
área de saúde, com a opção de licenciatura
e bacharelado. “A nossa missão é
oferecer educação superior com qualidade
de vida, além do compromisso do
desenvolvimento sócio-econômico regional”.
Com foco neste desenvolvimento,
pela primeira vez na região, a Unifebe
oferece um MBA na área têxtil.
O Bloco C da Unifebe foi inaugurado em 2005.
O complexo abriga uma biblioteca, auditório e salas de aula
A reitora Maria de Lourdes
Números
da Unifebe
• 16 cursos de graduação
• 2,1 mil alunos
• 193 professores ativos
• 71 funcionários
Cursos
de graduação
• Administração
• Ciências Contábeis
• Design de Moda
• Direito
• Educação Física
• Engenharia de Produção
• Filosofia
• História
• Letras
• Pedagogia
• Sistemas de Informação
• Tecnólogo em Cerâmica
• Tecnólogo em Comércio Exterior
• Tecnólogo em Gestão Comercial
• Tecnólogo em Gestão Empresarial
• Tecnólogo em Logística Empresarial
• Tecnólogo em Negócios Imobiliários
• Tecnólogo em Processos Industriais
• Tecnólogo em Produção Têxtil
• Desenvolvimento Regional
Kakau Santos

10
SAúDE
as doEnças do sanguE
Kakau Santos O
A hematologista Brigitte Brandes
fala das principais doenças do
sangue que podem afetar o
funcionamento do organismo
sangue é um tecido líquido que circula
pelo sistema vascular sanguíneo e,
como é uma parte essencial do corpo,
também pode ser atingido por doenças
e problemas que afetam o funcionamento do organismo.
Quando isso ocorre, é necessário procurar
um hematologista, médico especialista em
tratar as doenças do sangue.
A médica Brigitte Brandes, hematologista responsável
pelo Banco de Sangue de Brusque desde
1994, explica que os problemas hematológicos
podem ser dos mais comuns, como as anemias,
até as doenças neoplásicas, como leucemias e
linfomas. “A anemia é uma condição comum e
várias são as causas, sendo a deficiência de ferro
a principal delas, responsável por cerca de 90%
dos casos”, explica a médica que também atua
nas especialidades de clínica médica e geriatria e
é perita do INSS. “Eu sempre me interessei pelas
doenças do sangue e pelo envelhecimento, por
isso, me especializei em hematologia e geriatria”,
explica a médica.
Segundo a especialista, a maioria das anemias é
benigna, podendo ser tratada e curada. “Na verdade,
a anemia não é uma doença, é um sintoma,
assim como a febre. Por isso, é importante investigar
a causa para oferecer o tratamento adequado,
garantindo que ela não volte”, explica a médica
pós-graduada no hospital MD Anderson, em
Houston, nos Estados Unidos. A causa da anemia
pode ser falta de vitaminas, doença crônica ou
doença da medula.

Ataque aos glóbulos brancos
A leucemia é uma doença que atinge
os glóbulos brancos do sangue. São
estes glóbulos, chamados também de
leucócitos, os responsáveis pela defesa
do organismo contra infecções. A leucemia
se caracteriza pela substituição das
células sanguíneas normais por células
sanguíneas jovens e anormais. Estas se
proliferam e prejudicam ou impedem a
formação adequada do sangue, reduzindo
a quantidade de glóbulos brancos,
bem como de glóbulos vermelhos e plaquetas,
deixando o organismo vulnerável
a infecções e sangramentos.
Não se sabe as razões do surgimento da
leucemia, mas a anemia não é uma delas.
“É importante explicar que a anemia não
é causa de leucemia. Na verdade, a anemia
é um conjunto de sinais e sintomas
consequentes da diminuição das células
vermelhas do sangue, as hemácias, em
decorrência da leucemia, podendo surgir
quando o câncer já se instalou. Mas
não é verdade que a anemia não tratada
evolua para uma leucemia”.
Além da anemia, o organismo dá outros
sinais que podem indicar leucemia,
como cansaço injustificado, palidez,
manchas roxas na pele, sangramentos
anormais e infecções com facilidade. “A
maioria das anemias nada tem a ver com
leucemia”, esclarece. A leucemia pode
ser tratada com sucesso. “Apenas 10%
dos casos de leucemia na infância não
respondem ao tratamento. Nos adultos,
este percentual é um pouco menor, mas
os tratamentos atuais com novos protocolos
de quimioterapia e transplante de
medula modificaram muito a evolução
da doença”.
Banco de Imagens
A cura das doenças do sangue
está ligada ao diagnóstico precoce

SAúDE
Prevenção e doenças crônicas
“Na geriatria, a gente aprende como é importante a qualidade de
vida para o envelhecimento saudável. Não existe uma fonte da juventude,
mas as pessoas que cuidam da alimentação e praticam uma
atividade física previnem alguns tipos de doenças”, explica a hematologista
e geriatra Brigitte Brandes.
“Há pessoas que apresentam uma doença crônica, tendo que aprender
a conviver com ela, como é o caso dos hemofílicos”, prossegue a
médica. A hemofilia é uma doença rara e hereditária e que se caracteriza
por causar total descontrole ao sistema de coagulação sanguínea
que afeta quase exclusivamente o sexo masculino.
O gene que causa a hemofilia é transmitido pelo par de cromossomos
sexuais XX. Em geral, as mulheres não desenvolvem a doença,
mas são portadoras do defeito. “O filho do sexo masculino é que
pode manifestar a enfermidade”, explica a médica. O tratamento da
hemofilia evoluiu muito e, basicamente, consiste na reposição do
fator anti-hemofílico. Nos quadros graves e moderados, os sangramentos
repetem-se espontaneamente, e nos quadros leves, o sangramento
ocorre em situações como cirurgias, extração de dentes
e traumas.
Vida regrada leva a uma velhice saudável e feliz
Banco de Imagens

NOSSO COLABORADOR
agilidadE nos
bastidorEs do tênis
Bernardo Kuhnen aprendeu todas as técnicas para a manutenção das quadras de tênis
Aos 49 anos de idade, Bernardo
Kuhnen circula pelas quadras
de tênis da Sociedade Esportiva
Bandeirante com a agilidade
de um adolescente. A destreza nas quadras
não é com a raquete, mas com os
equipamentos que utiliza para deixar os
campos do esporte em ordem. Há três
anos, Bernardo zela pelas seis quadras
disponíveis no Bandeirante.
Contratado pela sociedade em setembro
de 1999, para trabalhar na função
de serviços gerais, durante sete anos
ficou responsável pela manutenção das
dependências e, principalmente, pelo
jardim do Bandeirante. Há três anos,
foi convidado para trabalhar como zelador
das quadras de tênis, ficando responsável
pela manutenção do espaço
frequentado pelos sócios e atletas que
participam de campeonatos. “São três
quadras abertas e mais três cobertas.
Tem que ser rápido para fazer a manutenção
das quadras, principalmente em
dia de torneio”, conta o colaborador.
O trabalho inicia às 13h, quando os professores
chegam para treinar as crianças
e adolescentes que fazem aulas de
manhã. A partir das 18h, as quadras ficam
disponíveis para os sócios que as
utilizam para descontrair e praticar um
esporte após o dia de trabalho. “Encerro
o meu turno às 21h30min, mas alguns
sócios gostam de jogar até as 23h. Entre
um jogo e outro, passo o escovão, o limpador
de fitas e molho o saibro com uma
ducha”, detalha o zelador.
Todas as técnicas foram repassadas
pelo “seu” Zeca, que trabalhou 40 anos
no clube e era responsável por essa atividade.
Apesar de nunca ter imaginado
trabalhar diretamente com esse espor-
te, Kuhnen aprendeu os macetes antes
do mestre Zeca se aposentar. “Molhar a
quadra exige técnica para não deixar o
piso encharcado”, explica.
Em dia de campeonato no clube, o zelador
ganha um ajudante para deixar as
quadras em ordem, no meio da correria.
“Em cinco minutos, temos que terminar
de ajeitar a quadra”, conta.
Antes de iniciar no Bandeirante, o zelador
das quadras trabalhou em fábricas
como a Renaux e a Buettner, onde ficou
quatro anos na expedição. “Tinha saído
da Buettner e estava desempregado.
Como meu irmão trabalhava no clube,
eles ofereceram um serviço pra mim. Estou
aqui até hoje”, diz, aos risos e garantindo
que tem uma relação de amizade
e respeito com os professores de tênis
e sócios.
Natural de Leoberto Leal e casado há
25 anos com a brusquense Maria – com
quem tem os filhos Leandro, de 24 anos,
Juliano, de 21, e Jean Carlos, de 15 –,
Kuhnen costuma utilizar a bicicleta com
frequência para fazer o trajeto de casa
para o trabalho e vice-versa. Nos dias de
sol, prefere deixar o carro na garagem,
pedalando pelo trajeto de seis quilômetros
que separam a moradia do clube.
Até mesmo nas férias coletivas, no fim
do ano, o funcionário não consegue ficar
longe das quadras. “Costumo passar de
duas a três vezes por semana para fazer
a manutenção e deixar tudo em ordem.
Eu gosto muito de trabalhar no clube,
porque a gente se sente parte da família
Bandeirante”, comenta, ao falar da tradicional
festa de encerramento de ano que
a sociedade organiza para os colaboradores.
Kakau Santos
“Eu gosto muito
de trabalhar no
clube, porque a
gente se sente
parte da família
Bandeirante”
Bernardo Kuhnen,
zelador das
quadras de tênis
1

14
NEgóCIOS
tEcnologia para
o EntrEtEnimEnto
Da assistência técnica montada em uma garagem, a uma renomada loja no Centro da cidade
Gisele Scopel
gisele@mundieditora.com.br
Ter a tecnologia dos cinemas em
casa é uma comodidade que exige
planejamento. Com tantas ferramentas
à disposição do consumidor,
é preciso saber o que se adequa a
cada espaço, quais os equipamentos indicados
e até mesmo o tamanho da tela
que se pretende usar para assistir aos
filmes dentro de casa como se estivesse
em uma verdadeira sala de cinema.
Segundo o proprietário da Mohr Vídeo
Som, Sérgio Mohr, o ideal é que seja feito
um estudo do ambiente, avaliando as
necessidades do espaço antes de comprar
os equipamentos de som e vídeo.
Com isso, é possível prever a passagem
de cabos, instalações, tomadas e todo o
aparato que uma confortável sala de TV
exige. De acordo com o empresário, esse
tipo de serviço gerou uma grande parce-
ria da empresa com arquitetos. Antes de
executar os projetos, estes profissionais
buscam soluções com especialistas
para garantir o melhor resultado.
Dentro da loja, Sérgio mantém um espaço
dedicado aos equipamentos para
mostrar as maravilhas da tecnologia
aos clientes. Além das caixas de som e
home theater, uma TV de 52 polegadas
compõe o ambiente e dá a sensação real
de uma sala de cinema.
Kakau Santos

Perfil empreendedor
A história da Mohr Vídeo Som destaca o
perfil empreendedor do empresário Sérgio
Mohr, que teve grande ajuda da esposa,
Margaret. Depois de trabalhar por
três anos em uma empresa de telefonia
e fazer cursos técnicos em Curitiba, ele
decidiu abrir uma assistência técnica.
O imóvel que ele tinha em vista estava
ocupado, então foi preciso se estabelecer
em uma garagem, onde permaneceu
por quatro anos.
Mohr fez parcerias com empresas para
ser uma assistência técnica autorizada.
Mais tarde, mudou-se para os fundos
da loja atual, que é uma propriedade da
família. Em 1986, a loja da frente foi desocupada
e ele montou um comércio de
componentes eletrônicos. A casa centenária
foi totalmente reformada, mantendo
o mesmo perfil de antigamente.
Hoje, a empresa trabalha com celulares,
áudio e vídeo, som profissional, sonorização,
instrumentos musicais e home
theater, até automação de ambientes
residenciais ou comerciais. Além da
matriz em Brusque, que conta com 15
colaboradores, a empresa tem uma filial
em Gaspar, onde três funcionários trabalham
exclusivamente com celulares.
Para driblar a crise, o empresário mudou
a estratégia de propaganda, investiu em
uma equipe bem treinada e parcerias.
Para não bater de frente com a concorrência,
a empresa mantém o foco em
serviços e produtos diferenciados. Uma
grande vantagem da loja, que fica no
Centro de Brusque, é ter estacionamento
próprio para clientes, o que, segundo
Mohr, traz comodidade para que os
clientes visitem a loja.
Kakau Santos
Sérgio Mohr e a esposa Margaret:
empreendedorismo e vanguarda

Divulgação
12
BEM-ESTAR
natação para o dia a dia
Academia usa método gustavo Borges e
oferece aulas para pais e filhos ao mesmo tempo
A
busca pelo bem-estar e manutenção
da saúde tem sido
objetivo cada vez mais comum
entre as pessoas que procuram
uma atividade física regular. Além
da prevenção de inúmeros males, como
infarto, acidente vascular cerebral (AVC),
câncer de mama, de intestino e de próstata
e osteoporose, os exercícios regulares
ajudam a combater a depressão e a
evitar o desenvolvimento do diabetes, segundo
estudos já confirmados. A prática
constante de atividades físicas também
é uma excelente aliada na luta contra o
estresse, um dos grandes males da sociedade
moderna.
Um dos exercícios mais democráticos é
a natação, que é indicada para pessoas
de qualquer idade, sexo ou profissão. A
água, além de ajudar a relaxar, não tem
os efeitos agressivos do impacto relacionado
a outras atividades. Considerado
um esporte completo, pois alia a
parte aeróbica – que ajuda a emagrecer
– à tonificação dos músculos, cada estilo
trabalha uma região muscular. No nado
peito, os músculos mais exigidos são os
peitorais e aqueles localizados na parte
anterior da perna, entre o pé e o joelho.
No estilo costas, são trabalhados os
músculos das costas, barriga, glúteos,
peito e parte anterior das coxas. O nado
borboleta ajuda a fortalecer ombros e
braços e exige uma ótima coordenação
entre pernas e braços. E o nado crawl define
os músculos das costas e braços.
A natação também ajuda na diminuição
da gordura corporal; no aumento da
força e resistência muscular; aumento
da ventilação pulmonar; diminuição da
pressão arterial; melhora do condicionamento
cardiorrespiratório, assim como a
coordenação, o ritmo, a flexibilidade, o
tônus muscular e a agilidade. Tudo isso
reflete na melhora da auto-estima do
praticante, resulta em bem-estar e previne
várias doenças.

Método consagrado
Para incentivar a adesão de pais e filhos à essa modalidade, a Viva
Sport Academia trabalha com horários que permitem que adultos
pratiquem as aulas ao mesmo tempo em que as crianças. As piscinas
são separadas e os pequenos têm a atenção de professores e
de uma pessoa responsável pelo banho após a aula. As piscinas são
aquecidas, sendo uma semiolímpica. Todo o ambiente das piscinas,
assim como o banheiro, é climatizado para evitar o choque térmico.
A equipe de quatro professores formados em Educação Física conta
com o ex-atleta da Seleção Brasileira de Natação, Rogério Branco.
A Viva Sport Academia utiliza a Metodologia Gustavo Borges, um
estudo que descreve as melhores práticas para ensinar e treinar a
natação. A prática é resultado do conhecimento e experiência acumulados
nos mais de 20 anos de carreira de Gustavo Borges, um dos
maiores atletas olímpicos brasileiros, e da equipe de técnicos e profissionais.
O formato desse método é atribuído ao ex-técnico da seleção
brasileira, professor William Urizzi de Lima, e oferece a padronização
e sistematização de todos os processos do ensino da natação
e pode ser aplicada em academias, clubes e escolas de natação, independente
do tamanho da piscina, facilitando a operacionalização
das atividades aquáticas.
Kakau Santos

Kakau Santos
BEM-ESTAR
Níveis de
aprendizado
A divisão de níveis é feita por idade e
aprendizagem e os alunos são identificados
através de toucas coloridas, correspondentes
a cada nível. A partir dos seis
meses de idade, o bebê já pode fazer
aulas com o acompanhamento dos pais.
Após os três anos, o professor avalia as
habilidades da criança, que já pode continuar
o aprendizado sem a presença
dos pais.
De acordo com a coordenadora da piscina,
Roberta Dalago, a academia não
tem a intenção de formar atletas compe-
titivos, mas promover a saúde. Por isso,
as aulas são montadas de acordo com
os objetivos para cada aluno. A cada três
ou quatro meses, a academia realiza um
festival para que os alunos se apresentem.
O evento envolve toda a família e
serve de estímulo para os atletas.

20
gOURMET
a artE dE sE Virar
bEm na cozinha
Das receitas da avó mineira aos pratos que descobre em viagens ou programas de TV
Kakau Santos
O
consultor de negócios Arthur Alicke
Neto é prova de que uma boa
pitada de curiosidade faz um bom
cozinheiro. Não foram precisos cursos
de gastronomia ou algo parecido, mas os
segredos da avó mineira ele não deixou aprender.
Aliás, Arthur admite que não é muito fã de
cursos gastronômicos, pois, segundo ele, para
isso é preciso estar aberto a novos sabores e
provar algumas iguarias. “Não sou de provar
coisas muito diferentes, então, prefiro não arriscar”,
brinca Arthur. Modesto, ele diz que não
entende muito da alquimia dos alimentos, mas
que sabe se virar na cozinha.
Ele conta que muitos dos pratos que faz vêm
de receitas que aprende na televisão, principalmente
aqueles que usam os ingredientes
preferidos: azeite, vinagre e carne. Porém, todos
eles ganham um toque particular do cozinheiro.
Para ele, o prazer está em elaborar
os pratos com tempo e dedicação, o que não
quer dizer complicação. Por isso, a preferência
pelos finais de semana, quando pode cozinhar
para a família e amigos. Na casa da sogra, ele
é quase sempre o responsável pelo banquete e
conta com a ajuda da esposa, Sueli. No Natal,
a ceia também é toda por conta dele.
O prato preparado para a Turn.verein é uma
adaptação de duas receitas. O escalope de filé
mignon é uma releitura de um prato que Arthur
conheceu em um restaurante de São Paulo. A
redução do molho balsâmico ele viu em um
programa de TV. A aposta nessa combinação
deu certo e sempre rende muitos elogios. Meticuloso,
Arthur usa ingredientes de qualidade
para o preparo do prato e mantém tudo organizado.
Quando os aromas já estão aguçando a
expectativa dos convidados, a apresentação do
prato é mais uma surpresa. A composição de
cores é arrematada com salsinha picada. Com
os ingredientes certos, a receita é perfeita para
o dia a dia ou para um momento especial.

Escalopes de filé ao balsâmico
com fetuccine ao molho de queijo
Filés:
8 escalopes de filé mignon (150 g
cada um)
100g de manteiga
Farinha de trigo (para empanar)
Óleo de oliva
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Molho balsâmico:
250ml de vinagre balsâmico
50ml de creme de leite
50g de manteiga gelada
Fetuccine ao molho de queijo:
500g de fetuccine (grano duro, italiano
de preferência)
Sal
5 litros de água
Preparo:
Fetucinni ao queijo: Aqueça a manteiga
com um fio de óleo de oliva, doure a cebola
(não muito) e, em fogo médio, junte a farinha
de trigo, deixe dourar um pouco e vá adicionando
o creme de leite aos poucos (mexendo
sempre). Adicione o requeijão e, na
sequência, o roquefort, o parmesão e uma
pitada de nós moscada (opcional). Quando
todos os ingredientes estiverem bem homogeneizados,
corrija o sal, desligue o fogo e
reserve. Cozinhe a massa em cinco litros
de água fervente com uma colher de sopa
de sal e um fio de óleo de oliva (o Fetucinni
deve ficar ao dente). Escorra a massa e junte
ao molho na hora de servir, se necessário,
aqueça o molho.
Filé mignon: Corte os filés com 2,5cm de
espessura, depois bata-os até ficarem bem
finos. Numa frigideira, aqueça bem a manteiga
(vá colocando a manteiga aos poucos,
conforme for fritando os escalopes) com um
fio de óleo de oliva. Tempere os escalopes
com sal e pimenta, passe no trigo retirando
o excesso e frite-os em fogo médio, até atingir
o ponto desejado. Reserve os escalopes
em um lugar aquecido.
Molho de queijo:
50g de manteiga
1 litro de creme de leite fresco (pode
ser nata – 800g + 200ml de leite)
1/2 cebola grande ralada
1 colher de sopa rasa de farinha de
trigo
200g de requeijão (catupiri de preferência)
50g de parmesão ralado
50g de queijo tipo roquefort
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
a gosto
Para decorar:
½ maço de salsinha bem picada
Molho balsâmico: Na mesma frigideira,
adicione o vinagre balsâmico,
deglace com uma colher de pau e deixe
reduzir a 1/3 em fogo baixo. Junte
a manteiga gelada em pedaços, desligue
o fogo e mexa até o molho atinjir a
consistência de gelatina líquida.
Dica: Comece pelo molho
da massa, depois faça os
escalopes e, enquanto faz
o molho balsâmico, vá cozinhando
o Fetucinni, assim
tudo ficará pronto ao mesmo
tempo.
Fotos Kakau Santos 21

22
EM DESTAqUE
o primEiro do ranking
João Vitor Walendowsky se prepara para disputar os torneios profissionais de tênis
Com apenas 13 anos, João Vitor
Walendowsky já se destaca nas
quadras de tênis. O interesse
pelo esporte começou cedo,
observando o pai jogar. Aos 4 anos, João
Vitor começou a fazer aulas de tênis na
Sociedade Esportiva Bandeirante e depois
passou a ter aulas particulares com
o professor Leo Facchini, um dos grandes
incentivadores do atleta. Em junho,
o garoto brusquense alcançou o topo do
ranking brasileiro.
Há dois anos, João Vitor treina todas as
tardes, das 13h às 17h30min, no Instituto
Larry Passos, em Camboriú. “Agora
quero treinar forte para, daqui a alguns
anos, tentar jogar os campeonatos profissionais”,
afirma. O trabalho do atleta
rumo ao profissionalismo é acompanhado
e orientado por nutricionista, fisioterapeuta,
preparador físico e cinco
técnicos de quadra.
João Vitor reconhece ser bastante cansativo
conciliar os estudos – ele cursa a
8ª série do ensino fundamental – com os
treinos, mas afirma não imaginar a vida
sem o esporte. “O tempo que tenho para
estudar para as provas é à noite, mas,
mesmo assim, vale a pena. Tive uma
melhora muito grande no desempenho
neste último ano”, aponta. Além do tênis,
ele conta que gosta de surfar. “No
Verão, vou para Mariscal todos os finais
de semana”.
Este ano, o tenista já participou de campeonatos
brasileiros e sul-americanos
na categoria 14 anos. Competiu na Venezuela,
Colômbia, Equador, Peru, Uruguai,
Paraguai e em diversos estados do
Brasil. Foi vice-campeão do Circuito Unimed
de Tênis, torneio brasileiro disputado
em Joinville. Campeão do torneio
estadual Trink Parati, em Florianópolis,
e venceu o campeonato brasileiro, Copa
Guga Kuerten, no simples e nas duplas.

Coleção de troféus
João Vitor também foi campeão de simples e
duplas do Circuito Credicard, disputado em
Campinas; campeão por Santa Catarina na
Copa das Federações e campeão de duplas no
Brasileiro, ambos disputados em Brasília, em
julho. Os troféus e medalhas conquistados são
guardados com carinho especial. Desde junho,
ele ocupa o primeiro lugar no ranking brasileiro
na categoria 14 anos, tanto em simples quanto
em duplas.
O atleta conta que o tênis está sendo responsável
por seu amadurecimento e que as viagens
para disputar os campeonatos trouxeram disciplina
e aprendizado. “O tênis fez muito bem
para mim”, destaca. Entre os principais ídolos
do jogador está o suíço Roger Federer, considerado
por muitos o maior tenista de todos os
tempos. “Acho ele um jogador completo, tanto
em preparo físico, técnica e na parte mental do
jogo”, descreve João Vitor.

24
PROFISSIONAL LIBERAL
não é só adVogar
Advogado e professor Luiz Elias Valle fala das carreiras à disposição do bacharel em Direito
A
maioria das pessoas acredita
que o acadêmico de Direito
obrigatoriamente exercerá a
profissão de advogado, mas o
que muitos não sabem é que o curso superior
oferece inúmeras possibilidades
na profissão. Na verdade, o bacharel em
Direito tem duas opções quanto à sua
atividade profissional: advogar ou seguir
carreira jurídica.
Como advogado, representa e defende
o cliente e seus interesses em qualquer
instância, juízo ou tribunal. Também
pode dar assessoria ou consultoria jurídica
a empresas públicas ou privadas.
“O advogado é um profissional liberal
que integra a Ordem dos Advogados do
Brasil (OAB). Para exercer a profissão
de advogado, o bacharel de Direito deve
prestar uma prova da Ordem para receber
uma matrícula que é válida para todo
o território nacional. Só assim ele estará
apto a advogar”, explica o advogado e
professor universitário Luiz Elias Valle,
coordenador do Núcleo de Prática Jurídica
(NPJ) do Centro Universitário de
Brusque (Unifebe).
Se optar pela carreira jurídica, o bacharel
em Direito pode tornar-se delegado
de polícia, juiz de Direito ou promotor
e procurador de Justiça. “É importante
lembrar que o profissional de direito é
responsável pela aplicação da Justiça
na sociedade, independente dele advogar
ou não, pois estuda a ciência das
normas que disciplinam as relações entre
os indivíduos da sociedade”, detalha
Valle. O profissional de direito deve agir
eticamente de acordo com a lei nacional
que orienta e determina o exercício da
profissão.
Kakau Santos

26
PROFISSIONAL LIBERAL
Campos de trabalho
• Advocacia: representação de empresas, instituições ou pessoas físicas em ações, processos ou contratos que envolvam
clientes, sejam réus, vítimas ou simples interessados. O advogado pode trabalhar em um campo bastante amplo, como
direito administrativo, empresarial, civil, ambiental, comercial, trabalhista ou previdenciário, tributário, penal ou criminal,
entre outros.
• Advocacia Pública: representa os interesses da União, Estados e Municípios, zelando pela legalidade de seus atos. De-
fender cidadãos que não podem arcar com despesas de processo.
• Delegado de Polícia: como funcionário das secretarias estaduais de Segurança, é responsável pela preparação de inqué-
ritos e pela coordenação de investigações policiais. Cuida também do controle da documentação de veículos e motoristas,
emite carteiras de identidade, fiscaliza a compra, venda e guarda de armas, munições e explosivos.
• Magistratura: é o profissional que toma as decisões em disputas entre pessoas físicas, jurídicas e o Poder Público, visan-
do à preservação dos direitos constitucionais dos cidadãos, aplicando a norma correspondente ao fato concreto que deu
origem à lide. O bacharel pode ser juiz federal, estadual e municipal.
• Promotoria e Procuradoria da Justiça: funções do Ministério Público, órgão dos governos estadual ou federal que de-
fende os interesses dos cidadãos e da sociedade. Como promotor de Justiça, no Ministério Público, o objetivo do profis-
sional é cuidar da manutenção da ordem pública. Promove ações penais, investiga e apura responsabilidades, fiscaliza o
cumprimento das leis e da Constituição. Como procurador de Justiça – função seguinte na carreira de promotor –, exerce as
mesmas funções acima citadas, porém nos tribunais.
Prática jurídica
O professor e coordenador do NPJ, Luiz Elias Valle, explica que o curso de
Direito exige muita leitura e desenvolvimento da capacidade de análise
e de associação de idéias, além de exercícios de memória. O currículo
inclui as disciplinas de Direito Civil, Processual Civil, Penal, Processual
Penal, Comercial, Tributário, Trabalhista, Administrativo, Constitucional,
Internacional, Ambiental e do Consumidor, além de aulas práticas nas
quais o aluno passa a ter contato direto com as instituições do Poder
Judiciário.
“No Núcleo de Prática Jurídica, os acadêmicos da Unifebe são
acompanhados por um conjunto de professores, advogados, servidores
administrativos e estagiários”, adianta Valle. Ele exerce a coordenação
do núcleo há 15 anos, quando o órgão de formação profissional e de
extensão do curso de Direito da Unifebe foi criado. Instalado no Anfiteatro
da Unifebe, o NPJ incentiva a diversificação
dos campos de atuação profissional através
da constituição de parcerias com o Fórum da
Comarca de Brusque, onde acadêmicos
desenvolvem atividades junto ao Juizado
Especial Cível e Criminal, Varas do
Trabalho e Justiça Federal.
O advogado Luiz Elias Valle
coordena o Núcleo de Práticas
jurídicas da Unifebe

Fotos Kakau Santos
28
FESTAS
FEiJão E alEgria
O
dia 11 de junho foi marcado
por mais uma edição da já
consagrada Feijoada na Colina,
evento que aproveita o
clima ameno do Inverno local para reunir
sócios do bandeirante a amigos em
uma agradável confraternização. O pra-
to doa dia foi cuidadosamente preparado
por um grupo de sócios do clube.
Música, cerveja e a brasileiríssima caipirinha
foram os acompanhamentos
perfeitos para a feijoada. As atrações
musicais ficaram a cargo dos pago-
De dar água na boca, a feijoada atraiu um grande público à colina do Bandeirante
Hora de conferir o tempero do chefes
deiros do Paralelos do Ritmo, do som
eletrônico do DJ Fabrício Coelho e do
sertanejo da dupla Edu e Evandro. A bateria
do Salgueiro trouxe o samba carioca
para Brusque. Confira nas fotos os
belos momentos de mais essa edição
da Feijoada na Colina:
O caldinho caiu bem antes do almoço
José Carlos Loos e a esposa Verônica Confraternização em torno da mesa

grupo de amigos e sócios do clube foi responsável pelo preparo da feijoada
Os saborosos acompanhamentos

FESTAS
Renato Marques de Mesquita e a
esposa Camila co o filho Bernardo
Ricardo Luciano Zendron e Jaqueline, Suzete e Sandro Ricardo gracher Baran

Ricardo Ranguetti
SOCIAL
casamEntos
Ricardo Ranguetti
20 de junho
Grasiela Fischer e
Leonardo Bononomi,
filhos de Odete Fischer
e João Daniel Fischer
e de Bernadete Reis
Bononomi e Jamir
João Bononomi.
4 de julho
Franciele Naiane
Biscaia e Vitor Zanetti
Bueckmann, filhos
de Norma Biscaia e
Paulo Biscaia e de
Heloísa Maria Zanetti
Bueckmann e Walter
Bueckmann.
Thiago Bellin
13 de junho
Leila Cordeiro e Rafael Willrich
Sani, filhos de Alaide Wilbert
Cordeiro e Reinaldo Cordeiro e
de Claudete Willrich Sani e José
Sani.
1

ESPORTES
60 anos dE conFratErnização
Em 1949, de uma conversa informal entre um
grupo de amigos, surgiu a ideia de realizar
um encontro entre os veteranos do voleibol
da Sociedade Esportiva Bandeirante de Brusque
(Turn-verein) e da Sociedade Ginástico de
Joinville (Mannerriege). Tal foi o sucesso desse
encontro que o evento chegou em 2009 aos
60 anos de amizade.
Os encontros são bem planejados, incluindo
animadas competições, música, confraternização
e chope. Nas idas e vindas dos veteranos,
centenas de disputas foram realizadas, mas o
histórico de vitórias se perdeu, uma vez que
os registros foram levados com as enchentes.
Mas, o importante é o que fica na memória.
A confraternização desse ano foi realizada no
dia 18 de julho, na Sociedade Esportiva Bandeirante,
para comemorar a história deste intercâmbio
de fraternidade esportiva.
Veteranos Turn-verein de Brusque
e veteranos Mannerriege de Joinville
Divulgação

ons rEsultados no tênis
Emtre os dias 3 e 5 de julho, Joinville sediou a 2ª Etapa
Regional Norte de Tênis. A equipe Bandeirante/Bilu/
Colégio São Luiz trouxe dois troféus. Na categoria 5ª
A, o campeão foi Samuel Walendowsky; e na 6ª A, o
título ficou com Henrique Floriani. Johnny Gamba, na
categoria Iniciante A, ficou com o vice-campeonato.
Já entre os dias 17 e 19 de julho, o Bandeirante sediou
a 3ª Etapa Estadual Sênior, campeonato que reuniu
80 inscritos. Nesta etapa, a exemplo da anterior,
houve sorteio de vários brindes durante o jantar de
confraternização. Antônio Carlos Beduschi, na categoria
65 anos, sagrou-se campeão.
E nos dias 25 e 26 do mesmo mês, em Itajaí, foi realizada
a 2ª Etapa Estadual por Classes. Devido ao mau
tempo, alguns jogos foram transferidos para a Sociedade
Esportiva Bandeirante. Samuel Walendowsky,
na categoria 5ª A, e Johnny Gamba, na categoria Iniciante,
foram vice-campeões.
Johnny gamba, vicecampeão
na 2ª Etapa
Regional Norte e na
2ª Etapa do Estadual
por Classes
Samuel Walendowsky
(E) e Henrique Floriani
(D), campeões na 2ª
Etapa Regional Norte
Fotos Divulgação

ESPORTES
o rEi do dominó
No período de 22 de junho a
17 de agosto, a lanchonete da
bocha reuniu 20 associados
apaixonados pelo dominó,
sempre nas segundas-feiras,
a partir das 20h30min, para a
disputa do Rei do Dominó.
Ao final das disputas, que foram
acirradas, Walmor Henrique
de Borba, o Borbinha,
ficou com o almejado título.
Após empatar a última partida
em 300 pontos com Gilson
Gustavo Appel, o China,
Borbinha levou vantagem
pelo critério de desempate e
ficou com o título.
Rei:
Classificação
Walmor Henrique
de Borba
2º lugar:
Gilson Gustavo Appel
3º lugar:
Niebert Willrich
4º lugar:
João José Leal
Da esquerda para direita: Niebert Willrich (Pipa), gilson
gustavo Appel (China), Walmor Henrique de Borba
(Borbinha) e João José Leal
Divulgação