Fazer download desta edição - Conilon Brasil

GRANEXPOES 2011: CAFÉ CONILON OCUPA POSIÇÃO DE DESTAQUE NA FEIRA
DISTRIBUIÇÃO GRATUITA
VENDA PROIBIDA
FAMÍLIA PENITENTE
De geração para geração, a herança genética do cafeicultor

NA INTERNET
conilonbrasil.com.br
Consumo de Robusta está em alta e Brasil
pode suprir demanda mundial
Problemas de produção em países produtores de café e o consumo
crescente tanto em países consumidores como produtores
fez os preços do café subirem desde meados de 2010. Com novo
patamar de preços, produtores tem investido nas lavouras buscando
melhores resultados na produção, tanto em qualidade como em
produtividade.
Contudo, com o aumento dos preços principalmente par ao arábica,
a busca por café robusta começou a se aquecer.
Raja Saoud, Senior VP da Outspan Brasil, esteve presente no 4º
Coffee Dinner, evento promovido pelo CeCafé no dia 31 de maio,
para falar sobre o mercado de café robusta no mundo.
O Brasil é o principal candidato para atender o mercado.
A área de cultivo no Brasil não tem aumentado, exceto pouca
coisa na Bahia, Espírito Santo e Rondônia, contudo a produtividade
aumentou muito com investimentos em pesquisa e o uso de
tecnologias e irrigação.
Raja comenta que o potencial de produção de robusta no Brasil
deve atingir 17 milhões de sacas, com incremento de 3 milhões
de sacas para os próximos 3 anos.
Em relação aos demais produtores, o Vietnã segue com área
de produção e produtividade estável, além da necessidade de
renovar as lavouras.
A Indonésia é outro grande produtor de robusta. Tem o dobro
de área do Vietnã, mas a produtividade é muito inferior. Por isso,
a oportunidade para a Indonésia é grande, porém se nada for
feito a oferta pode ser reduzida ao invés de crescente.
No caso da Índia, há pouca disponibilidade de terra e o café já
perdeu área para outras sulturas mais competitivas. Com o aumento
dos preços do café, há até a possibilidade de retomar áreas
de café, mas não tem grande potencial.
A Uganda é outro país que não poderá ajudar muito no suprimento
da demanda pois, apensar de ter aumentado um pouco a
produção não demonstra segurança, comenta Raja.
Enfim, de acordo com o cenário atual e as expectativas futuras,
projeta-se que o consumo continuará crescente em maior taxa
que o crescimento da produção e que o Brasil e Vietnã serão os
principais responsáveis pelo suprimento da demanda de café
robusta....
CaféPoint
Notícias
Confira as principais notícias e acontecimentos
do agronegócio café.
Mercado
Acompanhe o vai e vem do mercado, as previsões,
cotações, o que acontece na bolsa em
Londres e em Nova York.
Eventos
Calendário de exposições e feiras dos eventos
ligados a agricultura.
Informações a jato no Twitter
twitter.com/conilonbrasil
Atualizações diárias, estamos ligados em tudo que acontece no agronegócio mundial.

Sumário
ANO II - EDIÇÃO Nº 11
CONILON BRASIL - AGOSTO / SETEMBRO 2011
CAPA
14
FAMÍLIA PENITENTE
De geração para geração, a herança genética do cafeicultor

12
REPORTAGEM
Comitiva de Porto Rico visita o Conilon
Capixaba
18
COBERTURA
Brasil tem primeira equipe especializada
em classificação de cafés conilon da
América Latina
20
ARTIGO
Uso correto e seguro de produtos
fitossanitários
24
ARTIGO
Conilon presente na Fispal Café 2011
26
INVESTIMENTO NA PRODUÇÃO
Vix Partners
28
ESPAÇO GOURMET
Blends com Conilon
22
Manejo & Tecnologia
Poda, adubação e calagem
Espaço Conilon
na GranExpoES
7

Carta do Editor
Caro Leitor,
Chegamos a 11ª edição com muito orgulho de fazer parte dessa nova realidade que o
café Conilon está se inserindo.
Temos que nos posicionar quanto às nossas qualidades, nossas virtudes e nosso
potencial em relação aos que denigrem a imagem de um produto com sabor, aroma e
nuanças que saltam aos olhos daqueles que degustam um Conilon Especial.
Aromas e sabores que foram identificados na formação da 1ª Turma de R GRADERS
da América Latina no laboratório de Análises Conilon Brasil – CQI, na qual temos
uma matéria completa sobre esse momento histórico para o café robusta.
Destacamos também o processo sucessório no campo, enfocando um negócio
familiar de Vila Valério, que com amor pela terra e gestão profissional transformou
a realidade de uma exploração familiar em uma empresa de sucesso no agronegócio.
Outro destaque dessa edição é o Espaço Conilon, uma parceria entre a prefeitura de
Jaguaré, Prefeitura de Vila Valério , Coopeavi e Conilon Brasil na GranExpoES 2011.
Foram servidos mais de sete mil cafés com blends de Conilon.
Espero que desfrutem de uma boa leitura, com um bom café conilon!
Arthur Fiorott
arthur@conilonbrasil.com.br
Editor: Arthur Fiorott Consultor Técnico: Adelino Thomazini
Diretora Financeira: Neide Baldo Editora de Texto: Tania Thomazini
Diretor de Arte: Jaques Brinco Jr Impressão: Gráfica e Editora GSA
Jornalista: Marcus Leonel
Colaborador: André Thomazini
Atendimento Comercial: 27 3224 - 3412 comercial@conilonbrasil.com.br
Endereço para correspondência: Rua Clóvis Machado, 176 - Sala 405 Ed. Conilon,
Enseada do Suá CEP 29050-900 Vitória - ES
Revista com Tiragem Bimestral: 2 mil exemplares
Distribuição Gratuita: ES, RJ, SP, MG, BA, RO, MT, GO
Distribuição Nacional: Governo dos Estados, Associações, Prefeituras, Setor Produtivo
Industrial e Comercial, Produtores Rurais, Agrônomos, Cooperativas e Universidades.
*Os textos, incluindo opiniões e conceitos emitidos, são de responsabilidade
exclusiva de seus autores.
Receba a revista em sua
casa, cadastre-se em nosso
site.
www.conilonbrasil.com.br
Cadastro gratuito
Sugestões e opiniões:
sac@conilonbrasil.com.br
revista@conilonbrasil.com.br

ESPAÇO CONILON
Espaço Conilon
Texto: Equipe Conilon Brasil
O café conilon ocupou uma posição de destaque na 35ª GranExpoES.
No evento uma confortável cafeteria foi organizada dentro do Espaço
Conilon para receber os milhares de visitantes que aproveitaram para
experimentar o café expresso, o café coado e o capuccino feitos com os
melhores grãos de Conilon produzidos no Brasil.
Conilon Brasil 7

ESPAÇO CONILON
O estande organizado pela Conilon Brasil em parceria
com a Prefeitura Municipal de Vila Valério, Prefeitura
Municipal de Jaguaré e Coopeavi (Santa Maria do Jetibá
-ES), virou ponto de encontro de produtores, autoridades,
expositores e visitantes. Ao todo foram servidos mais de
sete mil cafés, que além de surpreender os visitantes pelo
sabor, criou um clima ideal para gerar negócios e atrair
investimentos para o seguimento cafeeiro.
Na abertura do evento, o governador Renato Casagrande,
acompanhado do Secretário de Agricultura, Enio Bergoli,
visitaram o Espaço Conilon e experimentaram um
café 100% Conilon, feito com grãos finos de produtores
que participam do projeto Conilon Especial. As autoridades
ficaram entusiasmadas com o sabor marcante do café
servido e destacaram a relevância do Conilon para a economia
do Espírito Santo.
No Espaço Conlion outra atração foi a degustação de
blends com variação de 50% a 60% de café conilon. Profissionais
em degustação realizaram alguns “cuppings”,
que são a prova técnica dos cafés, ficando impressionados
com a qualidade da bebida apresentada.
8 Conilon Brasil

ESPAÇO CONILON
O café servido durante o evento é resultado da aplicação
no campo dos protocolos de boas práticas do projeto Conilon
Especial, que auxilia produtores de café a obter um
grão com mais qualidade e mais valorizado no mercado.
O projeto além de desenvolver os fatores econômicos e a
qualidade do produto, significa também estar socialmente
e ambientalmente comprometido, já que as mudanças que
são implantadas contemplam esses fatores.
Produtores de Vila Valério, Jaguaré e da Coopeavi, ficaram
impressionados com os resultados alcançados durante
a GranExpoES 2011 e aprovaram a repercussão causada
pela demonstração feita da qualidade do café conilon que
está sendo produzido por eles no Espírito Santo.
A GranExpoES aconteceu
no Pavilhão de Carapina,
na Serra, recebeu mais
de 110 mil visitantes, que
além de visitar o Espaço
Conilon aproveitaram
para conhecer outros
estandes e saber mais
sobre vários projetos de
todos os seguimentos do
agronegócio capixaba.
Conilon Brasil 9

ESPAÇO CONILON
+ FOTOS
Espaço Conilon
10 Conilon Brasil

REPORTAGEM
Comitiva de Porto Rico visita o
Conilon Capixaba
Texto: Equipe Conilon Brasil
Mais uma comitiva interessada no potencial do Conilon
Capixaba visitou o estado no mês de junho.
Representantes de empresas privadas e de empresas
de pesquisa do Governo de Porto Rico percorreram as
regiões produtoras do estado em busca de informações e
oportunidades de negócios na cadeia do café Conilon.
Anderson dos Santos (Sec. Agricultura) e o Prefeito de Vila Valério,
Edecir Felipe (ao centro) receberam a comitiva de Porto Rico.
A visita foi organizada pelo Instituto Capixaba de Pesquisa
e Extensão Rural (INCAPER) e pela Conilon Brasil.
Além de conhecer a estrutura do Incaper, a comitiva visitou
os municípios de Vila Valério e Jaguaré, onde puderam
conhecer as propriedades que fazem parte do projeto
Conilon Especial.
Segundo o prefeito de Vila Valério , Sr. Edecir Felipe, o
município tem recebido constantemente a visita de pessoas
de fora do Brasil, interessadas no café conilon. “Isso é
fruto do trabalho e do esforço conjunto do setor público
e principalmente dos produtores de Conilon que
tem realizado um excelente trabalho na produção de
café”, comenta o prefeito.
12 Conilon 1 Ano de Brasil Conilon Brasil

REPORTAGEM
Para Sávio Martins, prefeito de Jaguaré, é sempre um
prazer poder receber visitantes como os de Porto Rico,
mas o grande prazer realmente é poder mostrar o precioso
trabalho realizado pelos produtores rurais do Município,
que cada vez mais investem em tecnologia buscando
maiores produtividades, qualidade do produto final, tudo
isso com respeito ao meio ambiente e ao homem. “Jaguaré
é um exemplo de produção sustentável de café”, completa
o prefeito.
“Jaguaré é um exemplo de
produção sustentável de café”
Sávio Martins
O Prefeito de Jaguaré, Sávio Martins, recebendo a comitiva em seu
gabinete, estão também presentes: Adelino Thomazini (Conilon Brasil),
Romário Gava Ferrão (Incaper) e o Secretário de Agricultura de Jaguaré,
João Malanquini.
Segundo Jorge F. Sanders (foto à dir.) presidente da
SANCAB (empresa de consultoria para indústrias de café
de Porto Rico), a visita foi muito importante para conhecer
tanto o potencial produtivo, quanto o potencial de fornecimento
de produtos de qualidade que o Espírito Santo apresenta.
Para Jorge o Estado apresenta grande diferencial
competitivo devido aos investimentos realizados na área
de pesquisa e desenvolvimento, porém agora é necessário
investir na melhoria da qualidade do produto final e na
divulgação do mesmo.
Conilon Brasil 13

MATÉRIA CAPA
Vagno Penitente e Atílio Penitente
FAMÍLIA PENITENTE
De geração para geração,
a herança genética do
CAFEICULTOR
Texto: Equipe Conilon Brasil
14 Conilon Brasil

MATÉRIA CAPA
Para muitos o destino da agricultura
familiar depende da capacidade
de transmitir a paixão
em “viver da terra“ de geração para
geração. Diante dos fatos e da evolução
da cafeicultura brasileira, surge
a preocupação com a manutenção da
atividade, visto que grande parte dos
descendentes de cafeicultores optam
por carreiras distantes da produção
agropecuária. Felizmente, existem
exemplos de resistência e de garantia
da perpetuação da produção familiar.
No município de Vila Valério, interior
do Espírito Santo, encontramos
um exemplo concreto de sustentabilidade
da cafeicultura familiar brasileira.
Em meio aos 70 ha de cultivo de
café conilon, na fazenda Cachoeira, a
família Penitente demonstra a força
da agricultura familiar brasileira, que
se bem conduzida, tem condições de
se manter como um dos maiores impulsionadores
do crescimento agrícola
do país.
Há mais de 20 anos de atividade no
norte do ES, a família do Sr. Atílio
Penitente conseguiu atingir um nível
de eficiência produtiva que merece,
como se diz no interior, “tirar o chapéu”!
Com uma média de produtividade
de mais de 95 sacas beneficiadas
por hectare e com áreas produzindo
até 120 sc/ha, a fazenda Cachoeira é
uma referência regional e até mesmo
nacional. Além da produção de café a
propriedade também é referência na
produção de mudas clonais de café
Conilon, possuindo um viveiro que
chega a produzir 3 milhões de mudas
por ano.
Segundo Vagno Penitente, filho do
Sr. Atílio e sócio administrador da propriedade,
a produção de mudas é uma
forma de manter o fluxo da propriedade.
A atividade de produção de mudas,
apesar de não ser a maior fonte de
faturamento, foi o que trouxe grande
parte da evolução produtiva e da melhoria
dos resultados da propriedade.
Vagno comenta que para se produzir
e comercializar mudas é necessário ter
grande responsabilidade e possuir os
melhores materiais genéticos disponíveis
no mercado. Além disso, completa
Vagno, é de grande importância
avaliar todos os materiais genéticos
ao longo do tempo para garantir que
eles apresentem estabilidade produtiva,
tolerância à condições climáticas
adversas, tolerância à pragas ou doenças
quando forem levados às áreas de
produção.
Fazenda Cachoeira
Conilon Brasil 15

MATÉRIA CAPA
Viveiro Café Forte
Para garantir a qualidade das mudas
comercializadas nos estados do ES,
BA, MG, SP e outros estados da federação,
o Viveiro Café Forte, possui
um jardim clonal devidamente registrado
nos órgãos competentes, assim
como mantém regularizado o seu registro
nacional de produtor de mudas
e sementes (RENASEM). Isso garante
que os outros agricultores que utilizarem
as mudas produzidas pelo Viveiro
Café Forte, vão ter segurança no material
adquirido e poderão explorar todo
o potencial genético do mesmo.
A produção de mudas vigorosas e
sadias é um dos fatores fundamentais
para o sucesso da cafeicultura, principalmente
quando se considera que,
sendo o cafeeiro uma cultura perene,
os erros cometidos no início da instalação
da cultura não poderão, na maioria
das vezes, serem sanados.
Com a modernização das técnicas
de cultivo, torna-se hoje essencial a
modificação do sistema de produção
de mudas de café, devendo ser repensados
os métodos até então utilizados,
como por exemplo a utilização de terra
pura como substrato e mesmo a adição
de esterco, sem nenhum tratamento ou
processo de compostagem, como condicionador
de solo.
No viveiro Café Forte, da família
Penitente, esses são fatores muito observados,
sendo que toda terra utilizada
é retirada de subsolo, evitando a
disseminação de sementes de plantas
daninhas, pragas e doenças de solo. A
parte orgânica do substrato é garantida
através de condicionadores de solos
produzidos por empresas especializadas
e com garantia de qualidade. Além
da utilização de condicionadores de
solo, são realizados enriquecimento
do substrato com nutrientes necessário
para um ótimo desenvolvimento inicial
da muda e a devida nutrição durante o
seu desenvolvimento no viveiro.Isso
resulta em uma muda com maior vigor
e principalmente com um sistema radicular
bem desenvolvido, o que propicia
um melhor resultado quando as mudas
são levadas ao campo.
Outro ponto muito importante é
aperfeiçoar ou buscar mão-de-obra
especializada para enchimento dos recipientes,
estaquia e demais operações
realizadas no viveiro. Além disso, durante
o manejo empregado na formação
das mudas cafeeiras é importante
e necessário a realização de capinas,
controle de irrigação, adubações, desbaste,
controle de pragas, controle de
doenças e aclimatação das mudas.
Para isso é de grande importância o
acompanhamento de um técnico habilitado
para essa função.
Átila Macêdo, Engenheiro agrônomo
responsável pelo viveiro Café
Forte, defende a tese que um dos pontos
mais importantes para a produção
16 Conilon Brasil

MATÉRIA CAPA
Viveiro Café Forte
de uma muda de qualidade, além da
utilização de um bom substrato, um
manejo adequado e uma boa condução,
é o fato dos proprietários residirem
no mesmo local onde é conduzido
o viveiro e estarem todos os dias
acompanhando todas as atividades,
isso garante que todo o protocolo de
produção seja realizado à risca, resultando
em uma muda de altíssima
qualidade.
“O que engorda o boi é o olho do
dono”, completa Átila Macêdo referenciando
a importância da presença
contínua dos proprietários no dia a
dia do viveiro.
Como podemos notar, a Família
Penitente, vem se especializando na
produção de mudas de café Conilon
e com isso adotou um modelo de gestão
muito profissional, onde além da
mão-de-obra familiar, existe a utilização
de mão-de-obra contratada e
especializada. Existem pelo menos
7 (sete) funcionários contínuos com
carteira assinada trabalhando exclusivamente
nas operações do viveiro,
além dos outros funcionários
específicos para a área de produção.
Além dessas características sociais
e econômicas, o negócio da família
é conduzido com grande atenção à
conservação dos recursos naturais, o
que demonstra o caráter sustentável
do negócio.
Muitos dos leitores podem estar se
perguntando porque estamos citando
o exemplo da Família Penitente como
agricultura familiar. Bom, a explicação
é simples. Uma atividade ou
um empreendimento em módulo familiar
pode evoluir para um modelo
empresarial sem nenhuma restrição.
Aliás, esse é o resultado de uma boa
condução e uma boa gestão e todos
os empreendimentos familiares bem
geridos tem condições de apresentar
o mesmo resultado e desempenho do
Viveiro Café Forte e da Fazenda Cachoeira.
Uma vez que bem administrada, a
agricultura familiar pode evoluir para
um agronegócio familiar, permitindo
assim a transmissão de geração para
geração do maior componente para
a manutenção e perpetuação desse
modelo de negócio que é o amor e
a dedicação pela produção agrícola.
Amor pelo campo, pela roça ou pela
cafeicultura é o grande segredo para
a transmissão da herança genética do
cafeicultor.
“O que engorda o
boi é o olho
do dono
Átila Macêdo ”
Viveiro Café Forte
Mudas Clonais de Café Conilon
Tel: 27 3728 1239
27 9977 2566
End: Córrego Sete Quedas
A 11 Km de Vila Valério
Vila Valério - ES
CEP: 29.785-000
Conilon Brasil 17

COBERTURA
Brasil tem primeira
equipe especializada em
classificação de cafés
conilon da América Latina
O Espírito Santo ganhou destaque nacional ao formar
a primeira equipe de R Graders da América Latina. Oito
profissionais se tornaram especialistas em classificação
de café conilon, depois de um treinamento inédito realizado
no Laboratório Conilon Brasil CQI, feito por instrutores
do Coffee Quality Institute – CQI (EUA).
Texto: Equipe Conilon Brasil
Representantes de cooperativas, prefeituras
e produtores do Espírito Santo participaram
do curso e agora são capazes
de classificar, identificando os sabores e
nuanças dessa espécie. Essa classificação
segue o protocolo de degustação de Robustas
finos e é uma ferramenta que visa
colaborar para a valorização do Conilon,
além de possibilitar ao produtor conhecer
as características do café que está produzindo
e desta forma traçar um plano de
melhoria da qualidade.
Durante o treinamento os alunos provaram
vários tipos de cafés conilon oferecidos
por diversos produtores da América
do Sul (Equador, Guatemala e Brasil) da
África (Congo, Uganda Tanzânia) e da
Ásia (Indonésia e Índia).
Além da degustação dos cafés os R
Graders receberam um grande nível de
informação e exercitam exaustivamente
as habilidades sensoriais. A capacidade de
identificar as diferentes fragrâncias, aromas,
nível de acidez e doçura, entre outras
tantas características específicas do café
conilon é fundamental para o profissional
de excelência.
R Graders
Jaques A. R. Brinco Junior
Conilon Brasil
Edion Maiquel Dubberstein
Semag –Prefeitura de Vila Valério
Arthur Santos Fiorott
Conilon Brasil
Rondinélio Sartori
Prefeitura Municipal de Castelo
Wallace Campos Duarte
Zanotti Armazens Gerais
Romar dos Santos Marinho
Prefeitura de Jaguaré
Adelino Junior Thomazini
Conilon Brasil
Elivelton de Oliveira
Coopeavi
O Coffee Quality Institute (CQI) é uma organização
sem fins lucrativos que trabalha internacionalmente
para melhorar a qualidade do café
e a vida das pessoas que o produzem. CQI
fornece treinamento e assistência técnica aos
produtores de café e de outros indivíduos na
cadeia de abastecimento. O CQI também trabalha
para a criação de sistemas e infra-estruturas
que estimulam um foco na qualidade.
18 Conilon Brasil

COLHEITA
TRANSPARÊNCIA PARA O SEU CAFÉ
O Laboratório é a ferramenta que faltava para
aqueles que integram a cadeia do café conilon
e buscam a melhoria da qualidade do
Conilon produzido no Brasil
Informações: 27 3224 3412
sac@conilonbrasil.com.br
Conilon Brasil 19

ARTIGO
Uso correto e seguro de
produtos fitossanitários
Texto: Equipe Conilon Brasil
Para produzir com eficiência e qualidade
de forma econômica, a adoção
de estratégias e tecnologias
dentro do planejamento anual da lavoura
cafeeira são de extrema importância para
o sucesso no negócio. Toda vez que se
pretende iniciar uma lavoura, logo se
pensa nos cuidados necessários para que
ela seja de boa qualidade. Esses cuidados
são muitos: a escolha do lugar, a seleção
das sementes ou mudas, os equipamentos,
os insumos, as pessoas que vão trabalhar
e muitos outros. Os produtos fitossanitários
são produtos importantes para
o controle do ataque de pragas, doenças
e plantas daninhas na lavoura cafeeira.
Nesse contexto alguns cuidados devem
ser tomados desde a aquisição até o destino
final desses produtos e embalagens
de maneira segura e correta.
Na fase de aquisição só compre agrotóxicos
com a receita agronômica e exija
a nota fiscal, examinando o prazo de validade,
qualidade das embalagens e se os
rótulos e bulas estão legíveis. Para transportar
os produtos o correto é um veículo
tipo caminhonete, sendo que os produtos
não devem ser transportados junto com
pessoas, animais, alimentos, rações ou
medicamentos. O transporte de agrotóxicos
deve ser feito sempre com a nota fiscal
do produto, observando a legislação
de transportes perigosos. Para armazenar
os produtos, o depósito deve ser de alvenaria
e separado de residências e outras
instalações rurais. Os produtos devem
estar armazenados de forma organizada,
separados de alimentos, rações animais,
medicamentos e sementes e a entrada ao
local deve ser restrita apenas as pessoas
que irão trabalhar com os produtos.
O uso de Equipamentos de Proteção
Individual (EPI) é obrigatório para proteger
a saúde do trabalhador e das demais
pessoas envolvidas no processo. Os produtos
devem ser manusiados longe de
crianças, animais e pessoas desprotegidas.
No preparo da calda utilizar sempre
água limpa e evitar o entupimento dos
bicos do pulverizador, lendo sempre o
rótulo e a bula do produto. A legislação
brasileira obriga o agricultor a devolver
as embalagens de agrotóxicos na unidade
de recebimento de embalagens. No
processo seguro de lavagem das embalagens
de agrotóxicos é importante seguir
os procedimentos da tríplice lavagem
que são:
1. Esvaziar completamente o conteúdo
da embalagem no tanque do pulverizador;
2. Adicionar água limpa à embalagem
até 1/4 do seu volume;
3. Tampar bem a embalagem e agite-a
por 30 segundos;
4. Despejar a água de lavagem no tanque
do pulverizador;
5. Faça esta operação 3 vezes;
6. Inutilize a embalagem plástica ou
metálica, perfurando o fundo.
No processo de aplicação dos produtos,
jamais utilizar equipamentos com
defeito ou vazamento, fazer uma revisão
e manutenção periódica nos pulverizadores,
substituindo as mangueiras e bicos
estragados. Ler o manual de instruções
do fabricante do equipamento pulverizador
e saiba como calibrá-lo corretamente,
a pressão excessiva na bomba causa
deriva e perda da calda de pulverização.
Aplicar somente com umidade do ar favorável
e velocidade do vento compatível
com a característica da aplicação.
Sempre utilizar o EPI, evitar aplicar nos
horarios mais quentes do dia, não comer,
beber e fumar durante a aplicação.
O período de carência (o número de
dias a ser respeitado entre a última aplicação
e a colheita) deve ser obedecido,
sendo importante para garantir que o alimento
colhido não possua resíduo acima
do limite máximo permitido. Ele vem
escrito na bula do produto. Alguns cuidados
após a aplicação do produto como,
lavar bem as mãos e o rosto antes de comer,
beber ou fumar, lavar as roupas usadas
na aplicação separadas das roupas da
família, tomar banho com bastante água
e sabonete, lavando bem o corpo e usar
sempre roupas limpas devem ser realizados.
Em caso de contaminação do aplicador
descontamine a pessoa de acordo
com as instruções de primeiros socorros
do rótulo ou da bula do produto. Dê banho
e vista uma roupa limpa na vítima,
levando-a imediatamente para o hospital
para receber os primeiros socorros. Correlacionando
todos esses itens abordados
o produtor de café conilon utilizará
de maneira correta e segura os produtos
fitossanitários utilizados na lavoura cafeeira.
20 Conilon Brasil

ARTIGO
Características de uma pulverização ideal
Fonte: Andef
Conilon Brasil 21

MANEJO & TECNOLOGIA
LAVOURA
Poda, Adubação e Calagem
Depois da colheita os cuidados necessários para com a lavoura
Texto: Equipe Conilon Brasil
O
manejo da lavoura cafeeira, dentre
as diversas técnicas do cultivo
do café conilon, é um ponto chave
para assegurar produtividade com
qualidade ao longo dos anos. Diante
disso, o manejo de poda, adubação e
calagem pós-colheita são etapas fundamentais
a serem realizadas durante
o ano de produção da cultura. O café
conilon é uma planta de crescimento
contínuo que possui hastes verticais e
ramos horizontais. Estes ramos, após
determinado número de colheitas, ficam
envelhecidos e pouco produtivos.
Diante disso as lavouras de café conilon
precisam ser podadas, ou seja, terá
que ser feita a eliminação das hastes
verticais e ramos horizontais que vão
se tornando improdutivos, para a substituição
por outros mais novos e produtivos.
Os ramos estiolados, de baixo
vigor e o excesso de brotações também
são eliminados.
Com a realização da poda, há uma
maior penetração de luz no interior da
planta, que, associada às adubações e
ao período chuvoso (ou irrigações),
promove intensa brotação na planta.
A desbrota visa eliminar o excesso de
brotações, principalmente daquelas localizadas
no interior da planta, geralmente
mais estiolada, que normalmente
ocorre depois da poda. É importante
deixar brotos vigorosos, espaçados ao
redor da base da planta, preferencialmente
localizado nas partes mais baixas
e voltados para as ruas de plantio.
Para realização da poda, deve-se levar
em consideração critérios como:
idade das plantas, espaçamento da cultura,
grau de fechamento, o nível de
depauperamento, a evolução da produção
das plantas, a tendência dos preços
do café, o nível tecnológico do produtor
e até mesmo sua dependência em
relação ás futuras produções. A poda
deve ser realizada todos os anos, preferencialmente
após a colheita e antes da
primeira florada. Esta é a época mais
adequada, visto que o cafeeiro se encontra
em estado vegetativo e coincide
com a estação seca.
22 Conilon Brasil

MANEJO & TECNOLOGIA
LAVOURA
O tipo de poda deve ser planejado de
acordo com a característica do produtor,
se o mesmo apresenta baixo nível tecnológico
deve trabalhar com cerca de
10 a 15 mil hastes/ha, já se apresentar
um bom nível tecnológico deve conduzir
cerca de 10 a 12 mil hastes/ha. Existem
dois sistemas de podas que podem
ser adotadas: O tradicional e o sistema
de poda programada de ciclo. No sistema
tradicional a partir da segunda colheita
é realizada a eliminação das hastes
verticais, desbrotas e eliminação dos
ramos horizontais, sempre deixando um
broto vigoroso substituindo o ramo podado.
Nesse tipo de poda, sempre após
as colheitas a partir da segunda, terão
que ser adotados esses procedimentos.
Já no sistema de poda programada de
ciclo, até a terceira colheita é realizada
a eliminação de brotos e ramos horizontais
com características improdutivas. A
partir da quarta colheita eliminam-se as
hastes verticais menos vigorosas, pouco
produtivas e que se localizem próximas
ao interior da planta, deixando-se apenas
uma haste. Quando surge a brotação
são selecionados 4 brotos mais vigorosos,
espaçados entre si e mais afastados
do interior da planta. Após a quinta colheita
elimina-se a haste deixada após a
quarta colheita e os 4 brotos deixados é
que serão conduzidos para a formação
de uma nova copa produtiva da planta
por mais 4 colheitas, sendo que passadas
essas colheitas novos brotos serão
selecionados e conduzidos.
Por meio das podas e desbrotas
a lavoura cafeeira estará
sempre revigorada, com
o número de ramos desejados
para cada situação, assegurando
e aumentando a produtividade.
No entanto, todo
e qualquer sistema de poda
promove modificações na relação
existente entre a parte
aérea e o sistema radicular
do cafeeiro, e estas modificações
são tanto mais drásticas
quando mais severas
forem as podas. Isso
pode afetar o sistema
de absorção de água e
nutrientes, o que prejudicará
o desenvolvimento
satisfatório
da planta. Nessa situação
a calagem e adubação
pós-colheita
devem ser realizadas
e são fundamentais
para o desenvolvimento
da lavoura cafeeira,
principalmente
devido a correção da
toxidez por alumínio,
comum em solos brasileiros,
que limita o
crescimento radicular
cafeeiro.
CALAGEM E ADUBAÇÃO
A prática da calagem proporciona diversos
benefícios a cafeicultura como:
elevação do pH do solo baixando sua acidez,
promovendo maior aproveitamento
das adubações com melhor assimilação
dos nutrientes nitrogênio, fósforo, potássio
e enxofre; neutralização do alumínio
trocável e insolubilização do manganês,
evitando a toxidez e contribuindo para
maior crescimento e desenvolvimento
do cafeeiro; fornecimento adequado de
cálcio e magnésio e maior disponibilidade
dos demais nutrientes suprindo a necessidade
e aumentando a produtividade;
melhoria da atividade microbiana do solo
com aumento da decomposição da matéria
orgânica, liberando mais nutrientes
e fortalecendo o cafeeiro perante algum
déficit hídrico; elevação da capacidade
de troca de cátions pelo aumento das cargas
dependentes do pH, proporcionando
maior reserva de nutrientes no solo.
Para a realização da adubação e calagem
é importante realizar uma amostragem
correta, dosagens calculadas de acordo
com a necessidade real dos nutrientes,
utilizar insumos e equipamentos
de qualidade e sempre ter
um acompanhamento técnico.
Todos os benefícios proporcionados
pelas adubações e calagens
associados a um sistema
de podas e desbrotas planejado
e bem dimensionado garantem
obter maiores produtividades
ao longo dos anos de cultivo da
cultura do café conilon, regando
renda e empregabilidade no
campo.
Conilon Brasil 23

ARTIGO
Conilon presente na
Fispal Café 2011
Texto: Equipe Conilon Brasil
A
6ª Fispal Café, Feira Internacional do Café, em
São Paulo, no mês junho, movimentou o setor e
reuniu um grande público. Quem esteve no evento
teve a oportunidade de fazer negócios, lançar produtos
e conhecer todas as novidades e tendências, pois por lá
passaram todos os segmentos da cadeia cafeeira, desde o
produtor até o consumidor final.
O Conilon esteve presente e foi muito bem representado.
Dois municípios do Espírito Santo, Jaguaré e Vila Valério,
pertencentes ao projeto Conilon Especial, juntamente com
a Coopeavi Café, participaram do estande Conilon Brasil.
Durante os quatro dias de evento tiveram os cafés provados
por profissionais de degustação e por torrefadores de
todo o Brasil.
Foram degustados cafés cereja descascados e naturais,
tendo cada um deles uma característica própria. A cada
degustação, o estande ficou lotado, com curiosos e degustadores
impressionados com o sabor e fazendo muitas
perguntas sobre o café conilon. A palavra “surpreendente”
foi a mais falada no estande, degustadores experientes não
Degustação de cafés conilon no
estande da Conilon Brasil
imaginavam que os cafés Conilon possuíam uma variedade
enorme de sabores, aromas e acidez.
O Gerente de Marketing e Comunicação da Coopeavi
Café, Daniel Piazzini, mostrou-se satisfeito com o trabalho
dos produtores da Cooperativa. “É sempre muito bom
constatarmos que um trabalho que começou há pouco
tempo já apresenta resultados positivos. Os produtores
estão no caminho certo para obtenção de um café de alta
qualidade”, destacou.
Estande lotado de curiosos e
degustadores impressionados com o
Conilon, e surpresos com a variedade
enorme de sabores.
24 Conilon Brasil

ARTIGO
“É sempre muito bom
constatarmos que um
trabalho que começou há
pouco tempo já apresenta
resultados positivos. Os
produtores estão no caminho
certo para obtenção de um
café de alta qualidade.”
Daniel Piazzini (Coopeavi)
O evento registrou intenso movimento, no estande da
Conilon Brasil mais de quinze mil pessoas passaram durante
os quatro dias da feira. Os participantes comemoraram
esse bom resultado. O evento serviu para que importantes
parcerias e negócios fossem consolidados, além de
ser uma oportunidade perfeita para a divulgação do Conilon.
No espaço Conilon Brasil o Espírito Santo demonstrou
o grande potencial do café conilon, para o especialista em
Marketing e mercado de cafés da Conilon Brasil, Arthur
Fiorott, a participação na Fispal serviu para comprovar a
qualidade do café que está sendo produzido. “Ficamos satisfeitos
com a participação na Fispal Café. Nosso estande
recebeu visitas de produtores, empresários, compradores
e consumidores interessados em conhecer o sabor do café
conilon e isso com certeza traz ótimas projeções de negócios
para todos os setores”, afirmou.
Durante o evento, baristas profissionais se interessaram
pelo café para prepará-lo em maquinas de expresso, usando
um blend 80% de Conilon com arábica. Segundo um
dos baristas que fez o blend, o mercado de cafés de qualidade
conhece pouco o Conilon. Mas encontrar grãos de
qualidade presente em uma feira como a Fispal contribui
para tornar o café Conilon mais conhecido e mais aceito no
mercado de cafés de qualidade.
A Fispal Food Service aconteceu simultaneamente às feiras
TecnoSorvetes, Fispal Café e Fispal Hotel, entre os dias 6 e 9 de
junho no Expo Center Norte. Em um espaço de 48 mil m2 de área de
exposição, a feira atraiu visitantes de diversas regiões do Brasil e de
países como Itália, França, Estados Tailândia, Indonésia, Argentina e
China.
Conilon Brasil 25

26 Conilon Brasil

Conilon Brasil 27

ESPAÇO gourmet
blends com
conilon
Texto: Equipe Conilon Brasil
Novidades para o mercado
O café nosso de cada dia possui uma grande variedade de
nuanças e aromas. Além das inúmeras possibilidades decorrentes
das variações de sabores dos grãos, a mistura deles na
criação de blends torna o café uma das bebidas mais versáteis
do mundo, capaz de agradar a todo tipo de paladar.
Atualmente no Espírito Santo, pensando nos paladares
mais exigentes, o processo de qualidade ganhou destaque.
Com a vinda de representantes do CQI ao Brasil diversos cafés
Conilon com potencial para ser Conilon Fino foram provados
e durante as degustações, surgiu a idéia de fazer alguns
blends especiais de Conilon e Arábica para testar os sabores
e como essa combinação poderia ser usada comercialmente.
A equipe da Conilon Brasil selecionou três cafés de regiões
do Espírito Santo e o misturaram com uma variedade de Arábica
das montanhas do Espírito Santo. Depois os colocaram
à prova durante a GRANEXPOES 2011, para que o público
avaliasse o café. Os blends eram de no mínimo 50% Conilon.
Cafés selecionados
• Luis Carlos Gomes: Sítio São Bento, município de
Santa Tereza. (Conilon 60% /Arábica 40%).
Produtor cooperado COOPEAVI, produz seu a uma altitude
de 500 metros, usou o processo de cereja descascado,
saco em terreiro. Classificado como fino e recebeu pontuação
83.71
• Marcio Antônio Cuquetto: Sítio Terra Roxa, município
de Vila Valério. (Conilon 50% /Arábica 50%).
Produtor do projeto Conilon Especial, processado naturalmente,
seco em terreiro. Classificado como fino e recebeu
pontuação 80,65
• Flavio Fiorott e Braz Fiorott: Fazenda Gorete, município
Jaguaré. (Conilon 50% /Arábica 50%).
Produtor do projeto Conilon Especial, usou o processo
de cereja descascado, seco em terreiro suspenso.
Classificado como um café muito bom e recebeu pontuação
78,19.
28 Conilon Brasil

ESPAÇO gourmet
Depoimentos de consumidores
Layla Braga (Estudante) – Esse café está maravilhoso.
Não sabia que o Conilon ficava tão bom em um cappuccino.
Cassie Bravim (Nutricionista) – Estamos acostumados a
tomar o café arábica de qualidade. Fiquei surpresa com o café
conilon de qualidade.
Katia Brinco (Cantora e Compositora) –-Adoro tomar
café.Valeu a pena experimentar esse café. Não vejo a hora de
encontrar esse café nas melhores cafeterias do Brasil. É bom
saber que tem um café com um gosto tão bom aqui no estado.
Giselle da Silva Adão (Cirurgiã-Dentista) - Não sabia
o que era café de qualidade, hoje como consumidora, estou
aprendendo a exigir alimentos de qualidade nas minhas refeições.
E esse café conilon que eu não conhecia, é uma prova
positiva disso.
Marila Nonato e Katia Brinco, degustando um dos blends de Conilon
Conilon Brasil 29

ESPAÇO gourmet
1
º Guia de
cafeterias
do Espírito Santo
Agora, os amantes do café têm uma lista
completa dos estabelecimentos capixabas que
oferecem cafés de qualidade em seus menus no
primeiro Guia de Cafeterias do Espírito Santo.
No material, é possível encontrar todas as 71
cafeterias espalhadas pelo Estado. Para cada
uma delas, ícones indicam se o estabelecimento
tem disponibilidade de estacionamento, acesso
completo a cadeirantes, cartão de crédito, serviço
de internet e serviço de refeições.
O guia traz dicas sobre receitas, histórias e
curiosidades sobre o café. Além de trazer um
glossário indicando o significado de cada selo
encontrado nas embalagens de café.
No Guia de Cafeterias do Espírito Santo há,
ainda, seis artigos assinados por representantes
das principais instituições ligadas à cadeia
produtiva do café no Estado, entre eles o secretário
de Agricultura, Enio Bergolli, o diretor da
Conilon Brasil, Arthur Fiorott, e o empresário
Otacílio Coser Filho. O prefácio é da historiadora
e especialista em café, Patrícia Merlo.
30 Conilon Brasil

A Conilon
Brasil Projetos
e Consultoria
oferece todas as
vantagens que
sua propriedade
precisa para ser
mais rentável
Com a evolução do agronegócio brasileiro, a
eficiência produtiva passou a ser um dos principais
conceitos para o sucesso. Produzir mais, com
melhor qualidade, de maneira sustentável e com
o menor custo, são critérios essenciais para a
continuidade da atividade agropecuária no País.
A gestão de negócios tornou-se uma ferramenta
indispensável para o agropecuarista brasileiro.
A Conilon Brasil Projetos e Consultoria oferece aos
produtores um serviço completo de consultoria em
gestão de agronegócios, englobando a assistência
técnica, administrativa e financeira da propriedade.
Atuamos desde a captação de recursos até a
comercialização da produção.
Acesse:
www.conilonbrasil.com.br
ou ligue para: 27 3224 3412