Água de Coco Verao
Ofundo do mar foi o cenário que a Água de Coco escolheu para buscar a inspiração da nova coleção Água Viva deste verão. Personalidade pura, coisa que a gente adora! Combinando com este mergulho poderoso, a top alemã Toni Garrn foi recrutada para ser o rosto – e o corpaço – da campanha clicada no Aquarium of the Pacific, na Califórnia. Nesta edição 2015 da revista Água de Coco, além de dicas de Los Angeles, reunimos roteiros de viagens de lugares paradisíacos em que o mar, claro, é o personagem principal: St. Barth, Ilhas Maurício e Mykonos – embarque imediato! E como a gente preza por corpo e alma em equilíbrio, fizemos uma seleção de produtos de beleza, com dicas da fashionista Thássia Naves, e também de livros, filmes e músicas para uma sintonia perfeita na estação. E a gastronomia não ficou de fora: escolhemos dois ingredientes hype para pratos deliciosos e drinks que remetem à cor do oceano: tudo azul. Ainda falando de equilíbrio, na nova seção Hi-Tech, aplicativos incríveis que são uma mão na roda tanto para organizar a rotina quanto para entrar no clima de malhação com a ajuda da tecnologia. Modernidade é pouco. E para uma boa leitura, daquelas que a gente esquece de tudo, entrevistamos dois personagens icônicos: Marília Pêra e Erasmo Carlos, com boas histórias pra contar, acredite. Tudo pronto! Vamos lá?
Ofundo do mar foi o cenário que a Água de Coco escolheu
para buscar a inspiração da nova coleção Água
Viva deste verão. Personalidade pura, coisa que a
gente adora! Combinando com este mergulho poderoso,
a top alemã Toni Garrn foi recrutada para ser o
rosto – e o corpaço – da campanha clicada no Aquarium
of the Pacific, na Califórnia. Nesta edição 2015 da revista Água de
Coco, além de dicas de Los Angeles, reunimos roteiros de viagens de
lugares paradisíacos em que o mar, claro, é o personagem principal: St.
Barth, Ilhas Maurício e Mykonos – embarque imediato! E como a gente
preza por corpo e alma em equilíbrio, fizemos uma seleção de produtos
de beleza, com dicas da fashionista Thássia Naves, e também de livros,
filmes e músicas para uma sintonia perfeita na estação. E a gastronomia
não ficou de fora: escolhemos dois ingredientes hype para pratos
deliciosos e drinks que remetem à cor do oceano: tudo azul. Ainda falando
de equilíbrio, na nova seção Hi-Tech, aplicativos incríveis que são
uma mão na roda tanto para organizar a rotina quanto para entrar no
clima de malhação com a ajuda da tecnologia. Modernidade é pouco. E
para uma boa leitura, daquelas que a gente esquece de tudo, entrevistamos
dois personagens icônicos: Marília Pêra e Erasmo Carlos, com
boas histórias pra contar, acredite. Tudo pronto! Vamos lá?
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Fondant <strong>de</strong> chocolate com biscuit <strong>de</strong> pistache, Sallvattore<br />
Para o biscuit <strong>de</strong> Pistache<br />
Ingredientes<br />
135 g <strong>de</strong> claras<br />
45 g <strong>de</strong> açúcar refinado<br />
45 g <strong>de</strong> açúcar <strong>de</strong> confeiteiro<br />
40 g <strong>de</strong> pistache triturado<br />
40 g <strong>de</strong> farinha <strong>de</strong> trigo<br />
Modo <strong>de</strong> Preparo<br />
Bata as claras em neve e adicione os açúcares<br />
aos poucos. Por último, misture a farinha<br />
<strong>de</strong> trigo e o pistache triturado suavemente.<br />
Coloque a massa em uma assa<strong>de</strong>ira forrada<br />
com papel manteiga e espalhe, <strong>de</strong>ixando-a<br />
fina. Leve para assar com o forno a 180 graus,<br />
por aproximadamente 8 minutos.<br />
Para o biscuit <strong>de</strong> chocolate<br />
Ingredientes<br />
135 g <strong>de</strong> claras<br />
45 g <strong>de</strong> açúcar refinado<br />
45 g <strong>de</strong> açúcar <strong>de</strong> confeiteiro<br />
20 g <strong>de</strong> cacau em pó<br />
45 g <strong>de</strong> farinha <strong>de</strong> trigo<br />
Modo <strong>de</strong> Preparo<br />
Bata as claras em neve e adicione os<br />
açúcares aos poucos. Por último, misture<br />
a farinha <strong>de</strong> trigo e o cacau suavemente.<br />
Coloque a massa em uma assa<strong>de</strong>ira forrada<br />
com papel manteiga e espalhe, <strong>de</strong>ixando-a<br />
fina. Leve para assar no forno a 180 graus por<br />
aproximadamente 8 minutos.<br />
Para o Fondant <strong>de</strong> Chocolate<br />
Ingredientes<br />
200 ml <strong>de</strong> leite integral<br />
60 g <strong>de</strong> açúcar refinado<br />
50 g <strong>de</strong> gemas<br />
20 g <strong>de</strong> amido <strong>de</strong> milho<br />
20 g <strong>de</strong> manteiga<br />
300 g <strong>de</strong> ganache <strong>de</strong> chocolate meio amargo<br />
15 g <strong>de</strong> gelatina incolor hidratada<br />
Modo <strong>de</strong> Preparo<br />
Coloque o leite, a manteiga e meta<strong>de</strong> do<br />
açúcar na panela e <strong>de</strong>ixe ferver. Bata na<br />
bate<strong>de</strong>ira as gemas com o restante do<br />
açúcar e o amido <strong>de</strong> milho. Coloque a<br />
mistura na panela, já com o leite fervendo, e<br />
mexa vigorosamente até formar um creme<br />
bem homogêneo. Deixe esfriar e acrescente<br />
a ganache e a gelatina já hidratada.<br />
Para o chantili <strong>de</strong> chocolate<br />
Ingredientes<br />
200 ml <strong>de</strong> creme <strong>de</strong> leite fresco<br />
20 g <strong>de</strong> cacau em pó<br />
Modo <strong>de</strong> Preparo<br />
Bata os dois ingredientes até atingir consistência<br />
firme. Reserve.<br />
Montagem<br />
Numa assa<strong>de</strong>ira retangular untada, coloque a<br />
base <strong>de</strong> biscuit <strong>de</strong> chocolate assada e a base <strong>de</strong><br />
biscuit <strong>de</strong> pistache assada. Derrame por cima<br />
o fondant <strong>de</strong> chocolate que acabou <strong>de</strong> fazer e<br />
leve para a gela<strong>de</strong>ira por 6 horas. Corte com um<br />
vazador quadrado e com o chantili num saco<br />
<strong>de</strong> confeitar faça pingos em toda extremida<strong>de</strong><br />
do doce. Por cima coloque uma plaquinha <strong>de</strong><br />
chocolate meio amargo e <strong>de</strong>core com pistache.<br />
água <strong>de</strong> coco 121
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