Revista Chef n3 - Grupo Pesto

na redeTexto: Fred Leãoilustração: jailson belfortDestemperona medida“Não conseguimos distinguir direito o oréganoda manjerona”. A frase vem da descrição dosite Destemperados, especializado em conhecerrestaurantes, sem que seus membros sejam especialistasem gastronomia. A proposta é imergirem food experiences. É justamente nessa ondaque surfam os três integrantes do projeto: DiegoFabris, Diogo Carvalho e Lela Zaniol, que são dePorto Alegre, mas se aventuram na gastronomiaproduzida em diversos estados brasileiros.São mais de 1,2 mil experiências do trio em cincoanos de projeto. Não é por não serem especializadosque o trio destemperado não leva asério as experiências que dão vida ao site. “CadaSite promove experiênciasgastronômicas econcurso de fotos peloInstagramum tem que postar uma experiência nova porsemana, essa é a regra. Todos têm liberdadepara escolher o lugar que querem visitar”, explicaDiego. A escolha das casas e restaurantes éfeita a partir de conversas com amigos que moramnas cidades a serem exploradas pela turma.Dicas de leitores também ajudam na definiçãodos roteiros.No intuito de que as opiniões publicadas seaproximem do que sentiria um leitor que gostade aventuras gastronômicas, o trio avisa quenão aceita convites para que avaliem casas. Ouseja, eles pagam as contas do que consomem.Eles também criaram Os 10 Mandamentos, quecontém regras como a de pagar as contas e a derelatarem experiências de maneira despojada,sem uso de linguagem jornalística, por exemplo.E quando vocês não gostam da experiência? “Agente simplesmente não posta no site. Quandoalgum ponto não nos agrada, mas achamosque, no geral, vale a pena, nós deixamos claroaquilo que não gostamos”, justifica Diego. Agora,se o assunto é dizer qual casa visitada serve amelhor comida, fica difícil para eles escolheremuma só. O top top dos destemperados inclui: oMarismo, em Punta del Este (Uruguai); o Gelain,em Caxias do Sul (RS); e o Locando nel BorgoAntico, em Barolo (Itália).O sucesso do Destemperados e a efervescênciade ideias pelas redes sociais acabou descambandopara o projeto Instafood, um concurso de fotosamadoras (ou nem tanto), cuja plataforma éo aplicativo mobile Instagram. As diretrizes sãodisponibilizadas no site instafood.com.br. Lá, sãodadas “missões” com um tema, e a foto (que deveser postada com a tag #instafood) que receber omaior número de curtir, vence.A disputa de fotos, que hoje conta com patrocínioe premiações, já conquistou dez mil pessoasna rede social. E mais de 300 mil fotos já forampostadas. “Acreditamos que esses resultados sedevem à simplicidade do seu conceito e a pessoasque compartilham a mesma paixão que agente tem pela gastronomia”, define Diego.Ele conta também que a ideia é uma parceriacom Rafael Mantesso, editor do site Marketingna Cozinha. “O Instafood surgiu inspirado nasmissões de Instagram que aconteciam pelomundo. No entanto, nosso objetivo era tambémo de suprir uma carência do mercado, aooferecer uma plataforma para marcas teremvisibilidade e aumentarem suas bases no Instagrame de mostrar a força da gastronomia nasredes”, completa Diego.50 revista chef revista chef 51