boletim rebrae 07 - REBRAE - Rede Brasileira de Alimentação e ...

www.rebrae.com.brBOLETIM INFORMATIVORede Brasileira de Alimentação e Nutrição do EscolarBrasília, 30 de setembro 2008 Edição 07 PAG. 01Semana Mundial da AlimentaçãoDesafio Brasileiro é mudar hábitos alimentares da populaçãoPag:02São Paulo promove o I Encontro parapromoção da alimentação saudávelOrganizadores estimam a presença de 10 mil pessoas noevento que antecipa as comemorações da SemanaMundial da Alimentação.Pag:03• Fórum sobre Direito à AlimentaçãoData: 01 a 03/10/2008Local:Sede da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura(FAO), Via Delle Terme di Caracalla, n.º 00187, Roma (Itália).• Visita - Técnicos do Pnae ao município de Vera Cruz do Oeste/ ParanáSaúde na Escola chega a 700municípiosOs alvos do PSE são as escolas públicas dos municípioscom os menores índices de desenvolvimento daeducação básica (Ideb)Pag:04Objetivo: Tratar da utilização dos recursos financeiros à conta do ProgramaNacional de Alimentação Escolar – PNAE na aquisição de produtos da AgriculturaFamiliar via Programa de Aquisição da Alimentação – PAA.Data: 06/10/08Local: Vera Cruz do Oeste• Seminário Nacional Mesa Brasil SESC – Segurança Alimentar eNutricional: Desafios e EstratégiasData: 08 e 09/10/2008Local: Edifício da Confederação Nacional do Comércio Setor Bancário Norte –Qd. 1 Bloco – B - 1º subsoloInscrições pelo site: www.sesc.com.br/mesabrasil/seminarioLivro aborda possibilidades, limites econtradições da alimentação nasescolasEle foi lançado no encontro de Alimentação Escolar, emCampinas.Pag:05• Curso - Alimentação Escolar Assessoria e Consultoria Nutricional (10h)Data: 18/10/2008Local: Hotel Valerim Center - Florianópolis/SCInformações e inscrição: (47) 91881630 ou www.qualitanutricao.com.br• I Encontro Alusivo ao Dia Mundial da Alimentação - Tema do evento: AHorta Escolar como Mecanismo de Segurança Alimentar Nutricional.Data: 22 a 24/10/2008Local: Salvador/ BAInformações: www.educandocomahorta.org.br• II Atualização de Nutrição e Alimentação Escolar (16h)Data: 25 a 26/10/ 2008Local: Hotel Flat Sibara – Balneário Camburiú/SCInformações: (47) 91881630 ou janenutri@brturbo.com.brResponsável - Assessoria de Comunicação - Contato: imprensa@rebrae.com.br

www.rebrae.com.brBOLETIM INFORMATIVORede Brasileira de Alimentação e Nutrição do EscolarBrasília, 30 de setembro 2008 Edição 07PAG. 02Semana Mundial da AlimentaçãoO Dia Mundial da Alimentação será comemorado no próximo dia 16 de outubro em cerca de 150 países. No Brasil, aSemana Mundial de Alimentação será de 12 a 18 de outubro, com um grande número de atividades programadas eespalhadas pelos municípios de todos os estados e Distrito Federal. Confira a programação na agenda que está nosite do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional -CONSEA : www.planalto.gov.br/consea.Instituído pela Organização das Nações Unidas para Desenvolvimento da Agricultura e Alimentação (FAO) com oobjetivo de mobilizar e alertar a sociedade para as graves questões globais que envolvem a alimentação e nutrição,como atual crise nos preços dos alimentos, que potencializa os efeitos da fome e da desnutrição em vários países,no Brasil o Dia e a Semana Mundial de Alimentação deverá chamar a atenção também papra os problemas de sáudecausados pela má alimentação.O país de vasto território e diferentes realidades convive agora com um fenômeno global, o crescimento daobesidade na população, que atualamente atinge 15% das crianças e adolescentes. Nos adultos, o problema atinge9% dos homens e 13% das mulheres brasileiras, revelam os dados da Associação Brasileira para o Estudo daObesidade e da Síndrome Metabólica (Abeso).Alimentação inadequada, obesidade, sedentarismo e tabagismo são responsáveis por 60% das mortes em todo omundo e elas seriam facilmente evitadas com o consumo diário de cinco porções de frutas, legumes e verduras,afirmou a nutricionista Andréa Galante, durante o I Encontro de Gestores de Educação: A escola na promoção daalimentação saudável, promovido em março deste ano na cidade de Santos/SP, pelo Centro Colaborador emAlimentação e Nutrição Escolar para o Sudeste/ CECANE UNIFESP. De acordo com Andréa, 2,7 milhões de mortessão atribuídas ao baixo consumo de frutas e vegetais. Nos países onde faltam alimentos, políticas voltadas para odesenvolvimento da agricultura seriam uma das saídas fundamentais, mas em países como Brasil, onde o principalproblema está na forma de consumo, a educação tem um papel fundamental.Especialistas entendem que mudar hábitos alimentares em adultos é muito difícil e que hábitos saudáveis devem serestimulados na infância para que se propaguem para o resto da vida. E a escola, enquanto espaço de instrução econvivência é o ambiente ideal para este “aprendizado” , afirmam.Enfrentar o problema, que tem sérios reflexos na área da saúde pública, requer esforços de diferentes setores dasociedade. A parceria entre o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação e oito universidades federais tempermitido avançar neste caminho. O encontro entre o serviço e a academia resultou em projetos e pesquisas queestão em andamento e contribuindo para mudar a realidade de muitas crianças, seja no ensino infantil efundamental. O projeto Educando com a Horta Escolar, parceria também do FNDE com a FAO, somam-se a tantosoutros esforços para mudar a tendência de crescimento das doenças provocadas pelos maus hábitos alimentares.Fato comprovado pela pesquisa da Abeso que aponta as anemias como “um problema em ascensão”, embora o Brasilesteja superando a questão da fome.Para este ano, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) definiu como tema para o DiaMundial da Alimentação: Segurança Alimentar Mundial: os Desafios das Mudanças Climáticas e da Bioenergia.Com informações Consea e FAOFonte: REBRAEResponsável - Assessoria de Comunicação - Contato: imprensa@rebrae.com.br

www.rebrae.com.brBOLETIM INFORMATIVORede Brasileira de Alimentação e Nutrição do EscolarBrasília, 30 de setembro 2008 Edição 07PAG. 03São Paulo promove o I Encontro para promoção da alimentação saudávelA Divisão de Doenças Crônicas Não-Transmissíveis do Centro de Vigilância Epidemiológica - Centro de Controle deDoenças - Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo promove nos dias 10 e 11 de outubro, das 9 às 18h, o "IENCONTRO PARA PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL”.O evento faz parte da programação da Semana Mundial da Alimentação e será realizado na Ceagesp - Companhia deEntrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Av. Dr. Gastão Vidigal, 1946 - entrada portão 4).O evento contará com exposição de trabalhos, produtos e materiais didáticos de instituições, Associações e 0NGs;palestras, workshop, avaliações antropométricas, orientações nutricionais, atividades lúdicas para crianças eprojeções de produções de curta-metragem.Será também instalada no local a "Cozinha Show", para a preparação de receitas saudáveis, tendo por base o uso deFLV - frutas, legumes e verduras e cereais integrais e seus derivados, para degustação pelo público. As preparaçõest e r ã o c o m o f o c o s u g e s t õ e s p a r a c a f é d a m a n h ã , l a n c h e s , s u c o s , a l m o ç o e j a n t a r.Os organizadores esperam alcançar um público estimado em 10 mil pessoas que circulam pela Ceagesp.Apoio e Participação: Divisão de Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar do Centro de VigilânciaEpidemiológica da Secretaria de Estado da Saúde - SP; Assessoria de Imprensa da Secretaria de Estado da Saúde -SP; Assessoria de Marketing da Secretaria de Estado da Saúde - SP Instituto de Saúde da Secretaria de Estado daSaúde - SP; Centro de Vigilância Sanitária da Secretaria de Estado da Saúde - SP; Secretaria de Estado da Agriculturae Abastecimento - SP; Secretaria da Saúde do Município de São Paulo - SP; Prefeitura de Guarulhos - SP; Faculdadede Saúde Pública da Universidade de São Paulo; Núcleo Interdepartamental de Segurança Alimentar e Nutricional daUniversidade Federal de São Paulo; Associação Paulista de Medicina; Associação Brasileira de Nutrologia; ConselhoRegional de Nutricionistas - 3ª Região; Serviço Social do Comércio; Serviço Social da Indústria; Instituto Brasileirode Defesa do Consumidor; Mistério Público do Estado de São Paulo; Associação Brasileira de Produtos Artesanais,Naturais & Bem Estar. Ministério da Saúde; Associação de Agricultura Orgânica; Empresas/Comércio produtosalimentícios desenvolvidos com ingredientes integrais, naturais e selecionados, reduzidos no teor de açúcar egordura: Jasmine, Cerealista Helena, Mãe Terra, Sabor da Fazenda. onGs:VEDDAS, Instituto Kairós, InstitutoBrasileiro de Defesa do Consumidor - IDEC, Canto Cidadão.Fonte: ASBRANResponsável - Assessoria de Comunicação - Contato: imprensa@rebrae.com.br

www.rebrae.com.brBOLETIM INFORMATIVORede Brasileira de Alimentação e Nutrição do EscolarBrasília, 30 de setembro 2008 Edição 07PAG. 04Saúde na Escola chega a 700 municípiosPrefeitos de 700 municípios de todos os estados têm 30 dias para aderir ao Programa Saúde na Escola (PSE) e ofereceraos estudantes da rede pública cuidados extras de saúde. O programa reúne os ministérios da Educação e da Saúde numaação articulada e integrada que envolve promoção, prevenção e atenção à vida do escolar.Em 2008, os alvos do PSE são as escolas públicas de 646 municípios que apresentam os menores índices dedesenvolvimento da educação básica (Ideb) nos anos iniciais do ensino fundamental — ficaram abaixo da média nacionalem 2005, de 3,8 pontos — e que tenham 100% de cobertura das equipes do programa Saúde da Família. Também seráatendido um grupo de 54 municípios que reúne 1.409 escolas atendidas pelo Mais Educação.Na Portaria nº 1.861/2008, publicada no Diário Oficial da União, seção 1, na quarta-feira, dia 24, o Ministério da Saúdedefine um cronograma, a ser seguido pelos prefeitos, de recebimento dos benefícios do PSE. São 30 dias para a adesão emais 60 para desenvolver uma série de atividades, entre elas, criar um grupo de trabalho intersetorial, construir o projetodo PSE no município e elaborar o termo de adesão.Na execução do PSE, a primeira fase é a de observação das condições de saúde dos alunos — avaliações clínica,psicossocial, oftamológica, auditiva, nutricional e da saúde da boca, atualização do calendário de vacinas e medição dapressão arterial. As outras etapas compreendem educação para a prevenção da saúde, capacitação de profissionais e dejovens, monitoramento e avaliação contínua da saúde dos estudantes.Para aderir ao PSE, o prefeito deve enviar ofício ao Ministério da Saúde, pelo endereço eletrônico dab@saude.gov.br oupelos Correios — Departamento de Atenção Básica, Esplanada dos Ministérios, bloco G, sala 655, CEP 70058-900,Brasília, Distrito Federal. No Ministério da Educação, a assessoria do Programa Saúde na Escola tira dúvidas no endereçoeletrônico pse@mec.gov.br.Fonte: Ministério da EducaçãoResponsável - Assessoria de Comunicação - Contato: imprensa@rebrae.com.br

www.rebrae.com.brBOLETIM INFORMATIVORede Brasileira de Alimentação e Nutrição do EscolarBrasília, 30 de setembro 2008 Edição 07PAG. 05Livro aborda possibilidades, limites e contradições da alimentação nas escolasA pesquisadora Maria Cristina Faber Boog lançou nesta quarta-feira (24), em Campinas(SP), o livro "O professor e aalimentação escolar: ensinando a amar a terra e o que a terra produz", pela Editora Komedi, em parceria com o Núcleo deEstudos e Pesquisas em Alimentação, da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp).Entre outras abordagens, a obra discute temas que fazem parte do cotidiano escolar: a responsabilidade do professor naeducação alimentar e nutricional; a fome crônica que perpassa o cotidiano escolar; a promoção da alimentaçãosaudável; a merendeira/cozinheira no papel de educadora e outros.Cristina Boog é graduada em Nutrição pela Universidade de São Paulo (USP), onde concluiu Mestrado e Doutorado emSaúde Pública. É pesquisadora do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação da Unicamp.Nesta entrevista, a pesquisadora aborda aquilo que ela define como "possibilidades, limites e contradições quepermeiam as ações de promoção da alimentação saudável nas escolas".Como surgiu a idéia do livro?O livro resultou de uma pesquisa, que foi financiada pelo CNPq. Uma das rubricas do edital destinava-se a estudos sobrepromoção de práticas alimentares saudáveis. Na época eu era docente do Departamento de Enfermagem da Faculdadede Ciências Médicas (hoje estou aposentada), mas a pesquisa foi vinculada ao Núcleo de Estudos e Pesquisas emAlimentação (Nepa/Unicamp), com o qual ainda mantenho alguns vínculos. Quando encerrei o trabalho, fiquei aliviada efeliz por concluí-lo, mas fui tomada por uma grande angústia. Os professores, de forma geral, apresentam resistência aesse tema por vários motivos, alguns de natureza puramente pessoal, outros por motivos de natureza política,ideológica, outros ainda por conhecerem práticas eticamente questionáveis no campo da alimentação escolar. Ouvindoas argumentações deles, o que fiz exaustivamente, pois foi uma pesquisa qualitativa, passei a compreender melhor suasopiniões e representações sobre merenda escolar. Eu quis então usar a experiência para conversar com os professores,muitos professores, por meio de um livro. Esse livro teria que ter algumas características: não ser longo (professores nãotêm tempo, muitos trabalham os dois períodos em escolas diferentes), não ser prescritivo (afinal quem entende mais deensinar crianças são eles!), mostrar a complexidade e as contradições da alimentação, mas fazer isso de forma objetiva.Enfim, educar, não dar receitas do que os outros devem fazer, e sim instigar o pensamento. Eu sei que tudo isso é muitopretensioso, mas foi o que tentei fazer: falar pouco e instigar o pensamento, sem ser normativa, principalmente.Fonte: CONSEAResponsável - Assessoria de Comunicação - Contato: imprensa@rebrae.com.br