Marcado - Sociedade HÃpica de Campinas
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32culturalLucio Flavio Furtado Lima, Eneida Moraes Zanella, GracielaMaria Bellix <strong>de</strong> Campos e Antonio Ivo Doria do AmaralSergio E Guacira <strong>de</strong> Oliveira Abreu, Lia Haalan<strong>de</strong> Ricardo Henrique Ceregatti ValenteCelina Raquel <strong>de</strong> Oliveira Camargoe Carmen Silvia Vieira TrabulsiPudim <strong>de</strong> SerraduraIngredientes;1 lata <strong>de</strong> leite con<strong>de</strong>nsado1 pacote <strong>de</strong> bolacha maria ou maisena2 e 1/2 colheres (sopa) <strong>de</strong> açúcar1/2 litro <strong>de</strong> creme <strong>de</strong> leite fresco <strong>de</strong>ixado por 25 minutosno freezer4 folhas <strong>de</strong> gelatina sem sabor e incolor ou dois pacotinhos<strong>de</strong> gelatina incolor (30g).PreparoHidrate a gelatina e reserve. Triture as bolachas e reserveastambém. Bata o creme <strong>de</strong> leite em ponto <strong>de</strong> chantillyjuntamente com o açúcar. Acrescente então o leitecon<strong>de</strong>nsado e bata mais um pouco. Por fim adicione agelatina já hidratada e bata mais um pouco para misturar.Em uma forma com buraco no meio intercale ou faça duascamadas entre a bolacha triturada e o creme. Retorne aofreezer até congelar. Eu sirvo com uma mousse morena(<strong>de</strong> doce <strong>de</strong> leite).
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