Piscicultura Fine Fish Fazenda União São Bento Fazenda União ...

História• Camarão da Malásia• Engorda– Tambaqui, carpa e tilápia• Escolha da tilápia– Peixe rústico; resistente ao manejo; demanda local,regional, nacional e internacional; disponibilidade dealevinos– Mercado local crescente; grandes centros de consumoregionais (Fortaleza e Campina Grande); logísticamontada para exportação (Natal e Fortaleza); nichosde mercado (filetagem e refeições industriais)Piscicultura Fine Fish – Robert Steven Krasnow

Alevinagem• Problemas com fornecimento– Qualidade genética– Porcentagem de reversão– Pontualidade nas entregas– Incertezas nas quantidades• Aceitei o desafio de aprender– Atender próprias necessidades de alevinos para engorda– Cursos, livros, visitas, peritos, etc.• Atendendo da demanda externa– Criadores insatisfeitos com os fornecedores– LogísticaPiscicultura Fine Fish – Robert Steven Krasnow

Alevinagem• Escolha do sistema de alevinagem– Laboratório• Matrizes estocadas em hapas• Vantagens: controle de predadores; facilidade delimpeza, de uso de produtos profiláticos e captura paraclassificação; maximização do uso do espaço• Desvantagens: exigência máxima de limpeza; custo damanipulação; maior risco de doenças e contaminação(sistema intensivo)Piscicultura Fine Fish – Robert Steven Krasnow

Alevinagem• Escolha do sistema de alevinagem (cont.)– Hapas• Vantagens: controle de predadores; altas densidades; facilidade decaptura; custo médio de implantação• Desvantagens: colmatação; risco de doenças e parasitas; qualidadeda água deteriorada no interior das hapas– Viveiros• Vantagens: investimento menor; menos risco de doenças;crescimento mais rápido durante e pós reversão; produção emlarga escala; rusticidade• Desvantagens: impossibilidade de classificação durante a reversão;predação por avesPiscicultura Fine Fish – Robert Steven Krasnow

Alevinagem• Critérios da escolha do sistema de alevinagem– Infra-estrutura existente x necessidade– Nível técnico da mão-de-obra existente– Recursos financeiros disponíveis• Genética– Melhor opção no Nordeste para engorda– Tilápia Nilótica Tailandesa Chitralada– Matrizes trazidas da Tailândia pelo DNOCS dePentecostePiscicultura Fine Fish – Robert Steven Krasnow

Alevinagem• A escolha– Misto (hapas/viveiros)– Viveiros para matrizes e hapas/berçários noprocesso de reversão– Berçários para crescimento até o ponto comercial(de 0,8 a 1g)Piscicultura Fine Fish – Robert Steven Krasnow

Alevinagem• Populações masculinas– Uso de hormônio; sexagem manual; híbridos(nilótica x zanzibar)• Reversão sexual (masculinização)– Machos crescem mais rápido e ficam maiores doque fêmeas– Fêmeas direcionam metabolismo para areprodução– Mais peso em menos tempoPiscicultura Fine Fish – Robert Steven Krasnow

Alevinagem• Embalagem e transporte– Sacos– Transfisches– Critérios a serem analisados: distância,quantidade, clientes a serem atendidos, etc.Piscicultura Fine Fish – Robert Steven Krasnow

Alevinagem• Avaliar o mercado– Demanda e peculiaridades– Criadores– Locais (infra-estrutura)– Sistema de criação (extensiva, semi-extensiva eintensiva)– Necessidades de cada sistema (reversão, tamanho)Piscicultura Fine Fish – Robert Steven Krasnow

Alevinagem• Criadores de maior porte– Demanda por qualidade, quantidade, fornecimentoregular e confiável– Compradores com cronograma de entrega parasupermercados e exportação– Tudo começa com os alevinos• Nichos de mercado– Alevinos não revertidos para grandes barragens estaduais– Alevinões de 8 a 10g– Juvenis para criadores em tanques-rede; de difícilprodução e logística; grande demandaPiscicultura Fine Fish – Robert Steven Krasnow

Alevinagem• Controles técnico-administrativos– Acompanhamento de forma organizada einformativa– Alto nível de detalhamento– Aperfeiçoamento contínuo do manejo– Alto nível técnico aliado a uma boa administraçãoPiscicultura Fine Fish – Robert Steven Krasnow

Alevinagem• Culpados no insucesso da criação no ponto devista do criador1. Alevinos2. Ração3. Outros motivos4. O último motivo é sempre o manejo, ou seja, suafalta de capacidade como criador• Combatendo esta ótica– Qualidade, transparência, bom atendimento aocliente, orientação técnica e PACIÊNCIAPiscicultura Fine Fish – Robert Steven Krasnow

Alevinagem• O objetivo principal da alevinagem no setor privado éo lucro o qual pode ser obtido com:– Produto de qualidade– Eficiência na produção (produzir bem com baixo custo)– Planejamento a médio e longo prazo– Marketing• Objetivos do setor público:– Fortalecer o setor privado– Pesquisa, extensão e divulgação– Melhoramento genético direcionado à produçãocomercial– Peixamento de espécies nativas em águas públicasPiscicultura Fine Fish – Robert Steven Krasnow