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Aula 7 - Dietas Hospitalares PDF

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Dieta Pastosa<br />

Alimentos permitidos<br />

• Leite e derivados (queijos cremosos, naturais,<br />

coalhada);<br />

• Carnes (magra, moída, desfiada)<br />

• Ovo (cozido, pochê)<br />

• Frutas (cozidas, em purê, em sucos)<br />

• caldo ou polpa de leguminosas<br />

• Hortaliças refogadas, purê<br />

• Arroz bem cozido “papa”, canja, macarrão<br />

fino, purê de<br />

• Cereais, pães e massas (não integrais)<br />

• Feculentos cozidos<br />

• Óleos e gorduras<br />

• Açúcares e sobremesas: sorvete, pudim,<br />

geléia, creme, arroz doce<br />

• Sopas liquidificadas<br />

Alimentos Excluídos<br />

• Sobremesas ricas em nozes, frutas<br />

secas<br />

• Carnes e sopas com odor muito forte,<br />

condimentadas<br />

• Frituras

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