Pimenta Rosa - Cabazes de Natal 2016

cabazes
de natal
2016

Na Pimenta Rosa apostamos, desde 2008,
numa oferta variada voltada sobretudo para
o que de melhor e de mais genuíno se produz
em Portugal no presente sem esquecer
o passado e as origens. Os nossos cabazes,
construídos exclusivamente para empresas ou
empresários em nome individual, são o espelho
dos nossos espaços, propondo uma viagem pelos
cheiros e cores que saem dos nossos fumeiros,
pelos sabores artesanais dos nossos chocolates,
pelas compotas de fruta, pelos chás, pelos biscoitos
e bolachas, pelos licores e pelos nossos mais
prestigiados vinhos. Isto sem que se esqueça o forte
sabor do azeite, o complexo paladar das conservas
ou o suave aroma dos sabonetes portugueses.
A Pimenta Rosa foi criada a pensar nos prazeres
da gastronomia, aliando a excelência à sofisticação
do paladar. Pelo caminho, recuperámos alguma
da história dos produtos portugueses, nunca
esquecendo a sua posição no mundo moderno,
o design e a qualidade que, em uníssono,
reconstroem a geografia gustativa lusa.
Com os nossos Cabazes 2016/2017
rendemo-nos aos instrumentos de navegação que
permitiram aos navegadores portugueses dos séculos
XV e XVI descobrir mais mundos, mas também mais
sabores. É, que no regresso, além de ouro e outras
pedras e minerais preciosos, também trouxeram
novidades que alteraram profundamente
a dieta dos europeus e sobretudo dos portugueses:
abóbora, ananás, cacau, chá,
laranja doce, malagueta, pimento, tomate...
Tal como os instrumentos náuticos, também
os nossos cabazes se propõem a guiar os nossos
clientes tendo por base o gosto e a necessidade
de cada um. Compostos sempre com a excelência
dos produtos como alicerce, apresentam-se
como uma oferta requintada e exclusiva. Todos os
cabazes apresentados podem ser alterados, dando
oportunidade ao cliente de personalizar a sua oferta
ao seu gosto e orçamento. Como embrulho, além
das nossas Caixas Pimenta Rosa, propomos outros
presentes: cestas e alcofas em vime, representativos
de uma arte milenar lusa, malas e belíssimos baús,
perfeitos para guardar tesouros.

Astrolábio
Desenvolvido na Grécia antiga e trazido até
nós pelos árabes, o astrolábio foi determinante
no período das Descobertas marítimas.
Constituído por um aro graduado, com um eixo
no centro, seguro por uma armação em cruz,
e a medeclina, que roda nesse eixo, permitia
aos navegadores portugueses medir a altura
dos astros, nomeadamente a da Estrela Polar
ou a do Sol ao meio-dia.
Astrolábio
Refª 001
Torre de Mouros Tinto DOC Alentejo; Paio de Porco Ibérico Bolota 80G; Pasta de Azeitona Preta;
Doce de Amora; Snaks Oregãos – Q’Petisco; Infusão Lúcia Lima MYG; Cesto Castanho Pimenta Rosa

Astrolábio
Refª 002
2 Garrafas Tinto JMF- V.R. Península de Setúbal; Paio Porco Ibérico Bolota 80G; Quejo Merendeira de mistura da Beira Baixa;
Doce de Abóbora – Casa de Monte Calvo; Doce de Frutos Vermelhos – Casa e Monte Calvo; Amores – Biscoitos do Bairro;
Paté de Pasta de Azeitona com Especiarias; Infusão Lúcia Lima MYG; Caixa Preta Pimenta Rosa
Astrolábio
Refª 003
Tinto JMF – V.R. Península de Setúbal; Branco JMF – V.R. Península de Setúbal; Azeite Virgem Monte de Portugal
500 ml; Postas de Bacalhau (embalado) aprox. 1 Kg; Doce de Abóbora – Casa de Monte Calvo;
Doce de Frutos Vermelhos – Casa e Monte Calvo; Caixa Preta Pimenta Rosa

Quadrante
Astrolábio
Refª 004
Tinto JMF – V.R. Península de Setúbal; Paio Porco Ibérico Bolota 80G; Quejo Merendeira de mistura
da Beira Baixa; Doce de Abóbora – Casa de Monte Calvo; Caixa Preta Pimenta Rosa
Tendo uma origem ainda mais antiga que o
astrolábio, o quadrante náutico é um instrumento
simples, consistindo num quarto de círculo graduado
de 0 a 90 graus e um fio de prumo no centro,
com duas pínulas com um orifício através do qual
se fazia pontaria à Estrela Polar. Usado pelos
navegadores portugueses desde o século XV,
o quadrante, fosse em madeira ou latão,
media a altura dos astros e ajudava a determinar
a localização das naus em alto mar.

Quadrante
Refª 005
Torre de Mouros Tinto DOC Alentejo; Azeite Virgem Extra Fadista 250ml; Paio de Porco Ibérico Bolota 80G;
Pasta de Azeitonas com piri-piri; Doce de Tomate; Nozes com Casca (500G);
Bolinhos Azeite – Manjericãoe Limão; Tisana – Chá de Natal; Cesto Castanho Pimenta Rosa
Quadrante
Refª 006
Torre de Mouros Tinto DOC Alentejo; Queijo de Mistura da Beira Baixa; Paio de Porco Preto Bolota Fatiado 80G;
Doce de Abóbora com Amêndoa; Infusão de Lúcia Lima MYG; Areias – Biscoitos do Bairro; Espumante Ermelinda Freitas
Meio Seco; Paté de Azeitona com Especiarias; Azeite From Algarve 250 ml; Cesto Tecido Cinzento Pimenta Rosa

Quadrante
Refª 007
Tinto Porta 6 – Lisboa; Ginja Albergaria com Elas; Amêndoa Amarga; Paio Porco Ibérico Bolota 80G;
Quejo Merendeira de mistura da Beira Baixa; Paté de Pasta de Azeitona com Orégãos;
Doce de Abóbora com Vinho do Porto; Cokies Kids Chocolate; Caixa Pimenteiras – Pimenta Rosa
Quadrante
Refª 008
Tinto JMF - V.R. Península de Setúbal; Branco JMF - V.R. Península de Setúbal; Azeite Virgem Extra Fadista 250ml;
Postas de Bacalhau (embalado) aprox. +- 1 Kg ; Doce de Abóbora – Casa de Monte Calvo; Doce de Frutos Vermelhos –
Casa e Monte Calvo; Vinagre Vinho Tinto Fadista 250ml; Chouriço de Carne Tradicional Serrano; Nozes com Casca (500G);
Bolinhos Azeite – Manjericão e Limão; Tisana – Chá de Natal; Frasco Mel da Montanha; Tablete de Chocolate de Leite – Feliz Natal

Barquinha
A barquinha, ou barca, é dos mais antigos
aparelhos que se conhece destinados a medir
a velocidade de um barco e a sua invenção
é atribuída a um português: Bartolomeu
Crescêncio. A sua construção baseava-se
numa peça de madeira de secção triangular,
o Batel, cujo bordo arqueado era lastrado
com chumbo de modo a ficar vertical na
água, e numa espécie de tambor onde se
enrolava um cabo de massa. Para descobrir
a velocidade a que seguiam, o batel era
deitado à água e o cabo de massa deixado
desenrolar do tambor.
Barquinha
Refª 009
Castello D’Alba Reserva Tinto – Douro; Moscatel From Algarve; Queijo Amanteigado
da Serra (Aprox 500G); Doce de Alfarroba; Mala de Madeira Pimenta Rosa

Barquinha
Refª 010
Castello D’Alba Reserva Tinto – Douro; Snaks Oregãos – Q’Petisco; Tomate Seco Desidratado;
Molho de Figo-da-India com Rum e Lima; Salpicão Serrano; Doce de Figo e Gengibre; Areias – Biscoitos do Bairro;
Infusão de Lúcia Lima; Mala de Madeira Pimenta Rosa
Barquinha
Refª 011
Cerveja D`Ourique; Licor de Alfarroba From Algarve; Paio de Porco Ibérico Bolota 80G;
Pasta de Azeitonas com Oregãos; Cebola Caramelizada com Vinho do Porto; Snaks Oregãos – Q’Petisco;
Molho Picante; Pera Rocha Gulosa; Cesto Castanho Pimenta Rosa

Bússola
Barquinha
Refª 012
Galharda Tinto Doc- Douro; Galharda Branco Doc- Douro; Espumante Ermelinda Freitas Meio Seco; Bacalhau Noruega
Corrente “Constantinos” +/- 1Kg; Chouriço de Carne de Porco Preto; Queijo DOP Nisa; Doce de Laranja do Algarve;
Nozes com Casca (500G); Manteigas – Biscoitos do Bairro; Tisana “Amália”; Caixa Boas Festas Pimenta Rosa
Instrumento de orientação por excelência,
a bússola foi provavelmente o instrumento
de navegação mais usado durante os
Descobrimentos. Baseada em propriedades
magnéticas dos materiais ferromagnéticos
e do campo magnético terrestre,
é com o eixo norte-sul.

Bússola
Refª 013
Castello D’Alba Reserva Tinto – Douro; Ginja com Elas 200ml; Azeite From Algarve 750ml; Azeitona de Mesa Temperada;
Snaks de Leitão – Q’Petisco; Chutney de Pimento, Tomate e Tomilho; Sal Aromatizado para carnes; Doce de Tomate;
Biscoitos S’s de limão; Chá Maçã em Alcobaça; Caixa Pimenteiras Pimenta Rosa
Bússola
Refª 014
Torre de Mouros Tinto DOC Alentejo; Queijo de Mistura da Beira Baixa; Paio de Porco Preto Bolota Fatiado 80G;
Azeite Andorinha Virgem Extra 500ml; Mostarda de Pimento; Sal Aromatizado para Assados no forno;
Marmelo aos Pedaços e Pinhões; Compota de Abóbora e Vinho do Porto; Broas de Noz e Mel – Biscoitos de Sintra;
Chá de Natal; Mala de Madeira Azulejos Pimenta Rosa

Bússola
Refª 015
Torre de Mouros Tinto DOC Alentejo; Moscatel de Setúbal – Casa Ermelinda de Freitas; Azeite From Algarve 250 ml;
Queijo Amanteigado da Serra (Aprox 500G); Cogumelos Desidratados; Sal Aromatizado para Grelhados;
Chutney de Abacaxi com Malagueta; Doce Extra de Maçã Reineta; Bolachas com Gengibre e Mel;
Chá Preto com Cereja do Fundão; Cesto Tecido Laranja Pimenta Rosa
Bússola
Refª 016
Galharda Tinto Doc- Douro; Moscatel From Algarve; Azeite From Algarve 250 ml; Paio de Porco Ibérico Bolota 80G;
Queijo Amanteigado da Serra (Aprox 500G); Doce de Alfarroba; Mala de Madeira Pimenta Rosa

Ementas de Natal Pimenta Rosa
Para este Natal, Flávio Balegas, responsável pela nossa cozinha, criou um menu moderno,
sazonal, inspirado na cozinha tradicional portuguesa. Podemos ajudá-lo a organizar
a festa de Natal da sua empresa, um simples almoço ou jantar de amigos ou colegas de trabalho,
num ambiente descontraído e cosmopolita.
Menu A
Peixe: Bacalhau à Pimenta Rosa
(cebola estalada em azeite, em camadas
de puré, bacalhau e maionese caseira)
Carne: Tostado de Barriga de Porco
(acompanha com puré de batata doce)
Sobremesas: Bolo de Chocolate, Leite Creme
ou Mousse de Framboesa
Bebidas: Águas, refrigerantes, cerveja, sangria
de espumante, vinho branco ou tinto, café
Menu B
Peixe: Bacalhau no forno com Broa de milho tostado
(assente numa cama de batata e grelos
e muito azeite)
Carne: Bochechas de Porco Preto no tacho
(acompanha com migas de batata, grão e couve)
Sobremesas: Bolo de Chocolate, Leite Creme
ou Mousse de Framboesa
Bebidas: Águas, refrigerantes, cerveja,
sangria de espumante, vinho branco ou tinto, café
Menu C
Peixe: Tranche de Robalo
(assente numa cama de arroz do mar
e legumes salteados)
Carne: Vitelinha no forno
(com puré de castanha e espargos verdes)
Sobremesas: Bolo de Chocolate, Leite Creme
ou Mousse de Framboesa
Bebidas: Águas, refrigerantes, cerveja,
sangria de espumante, vinho branco ou tinto, café
Menu D
Peixe: Tranche de Garoupa
(assente numa cama de vegetais com molho
de lulinhas bebés)
Carne: Cabritinho no Forno (acompanha com batatinhas
assadas no molho do mesmo e grelos salteados)
Sobremesas: Sinfonia de chocolate
ou Crocante de Framboesa
Bebidas: Águas, refrigerantes, cerveja,
sangria de espumante, vinho branco ou tinto, café
Restaurante Pimenta Rosa
Rua Tomás da Anunciação, 9B
Campo de Ourique, Lisboa
Tel.: +351 213 904 621 / 966 979 130
E-mail: restaurante@pimentarosa.pt
Entradas, um prato de peixe ou carne à escolha, sobremesas e bebidas incluídas. Entradas: Pão, manteiga de
sabores, creme de fígado de aves, salada de grão com bacalhau, ovos mexidos com farinheira. Bebidas Alcoólicas:
Consumo moderado – ex. Vinho ½ garrafa PP. Capacidade Sala Grupos: 36 Pessoas. Sala Privada 12 Pessoas.

Balestilha
Muito utilizado pelos portugueses na época
dos Descobrimentos, terá sido o primeiro
instrumento capaz de trazer o astro ao
horizonte do mar e, dessa forma, determinar
os azimutes, antes e depois da sua passagem
meridiana. Constituído por uma régua de
madeira (“virote”) na qual se coloca a
“soalha” que corre na perpendicular em
relação ao virote, a sua invenção é, por alguns,
atribuída aos navegadores portugueses.
Balestilha
Refª 017
Castelo D’Alba Tinto DOC; Queijo de Mistura da Beira Baixa; Paio de Porco Preto Bolota Fatiado 80G;
Doce de Laranja do Algarve; Cebola Caramelizada; Mostarda de Pimento; Sal Aromatizado para Grelhados;
Pera Rocha Gulosa; Compota de Maçã com Vinho do Porto; Broas de Mel – Biscoitos de Sintra; Chá Verde com Jasmim;
Baú Corujas Pimenta Rosa

Balestilha
Refª 018
Castello D’Alba Reserva Tinto – Douro; Azeite From Algarve 750ml; Bacalhau Noruega Crescido “Constantinos +/- 1,250 Kg;
Presunto de Porco Preto Bolota Fatiado (100G); Queijo de Mistura da Beira Baixa; Sardinhas em Azeite com Tomate;
Sardinhas em Azeite com Limão; Geleia de Malagueta; Alho branco Confitado; Doce de Tomate e Coentros;
Doce de Mirtilo e Menta; Flor de Sal Aromatizada com Laranja e Gengibre; Cogumelos Desidratados;
Broas de Mel – Biscoitos de Sintra; Tablete de Chocolate de Leite – Feliz Natal; Alcofa de Vime com Asas em Pele
Balestilha
Refª 019
Ginja com Elas 200ML; Gin Bulldog; Lata Azeite Andorinha Virgem Extra 500ml; Cebola Caramelizada e Tamarilho;
Doce Extra de Ginja; Pera Rocha Gulosa; Marmelo aos Pedaços e Pinhões; Flores Comestíveis;
Tisana de Limonete e Lúcia Lima; Caramelos Crocantes de Amendoim; Mala de Madeira Azulejos Pimenta Rosa

Balestilha
Refª 020
Crasto Tinto DOC – Douro; Moscatel From Algarve; Gin Bulldog; Paté de Azeitona Negra; Paté de Azeitona com Piri-piri;
Alhos Confitados; Cebola Caramelizada com Tamarilho; Sardinhas em Azeite – Colecção Lisboa; Sardinhas em Azeite – Colecção Lisboa;
Terrine de Campagne; Terrine de Roquefort; Biscoitos de Menta; Biscoitos S’s de limão; Compota de Mirtilo e Menta;
Table de Chocolate de Leite I Love Lisboa; Mala de Madeira Pimenta Rosa
Balestilha
Refª 021
Castelo D’Alba Tinto DOC; Espumante Ermelinda Freitas Meio Seco; Paio de Porco Ibérico Bolota 80G;
Queijo Amanteigado da Serra (Aprox 500G); Bacalhau Noruega Crescido “Constantinos +/- 1,250 Kg; Mostarda de Pimento;
Sal Aromatizado para Carnes; Marmelo aos Pedaços e Pinhões; Cebola Caramelizada; Doce de Abóbora e Vinho do Porto;
Broas de Mel – Biscoitos de Sintra; Tisana – Chá de Natal; Tablete de Chocolate de Leite – Feliz Natal; Baú Corações Pimenta Rosa

Caravela
Balestilha
Refª 022
Crasto Tinto DOC Douro; Crasto Branco DOC Douro; Espumante Vértice Cuvê; Paio de Porco Ibérico Bolota 80G;
Snaks Leitão à Bairrada – Q’Petisco; Paté de Azeitona com Piri Piri ; Trufas de Mértola; Amêndoas Verdes;
Terrine de Roquefort; Sal Aromatizado para Carnes; Cebola Caramelizada; Broas de Mel – Biscoitos de Sintra;
Morangos com Espumante; Chá de Laranjas do Campo; Tablete Chocolate Leite I Love Lisboa; Baú Rosa dos Ventos Pimenta Rosa
Desenvolvida pelos portugueses,
a caravela foi sendo aperfeiçoada durante
os séculos XV e XVI. Era uma embarcação que
se distinguia pela sua rapidez
e pelo facto de ser facilmente manobrável.
As velas latinas, em forma triangular, davam-lhe
a capacidade única de bolinar, ou seja,
de navegar em ziguezague contra o vento.

Caravela
Refª 023
Herdade das Servas Tinto Colheita Magnum (Jeroboam 3L); Presunto de Porco Preto Bolota Fatiado (100G);
Queijo Amanteigado da Serra (Aprox 500G); Azeite Aromatizado com Piri Piri; Cebola Caramelizada com Vinho do Porto;
Morangos com Espumante; Creme de Barbear – Portus Cale; Pincel de Barba – Portus Cale; Baú Rosa dos Ventos Pimenta Rosa
Caravela
Refª 024
Crasto Superior Tinto Douro; Taylor´S Porto Fine Tawny; Ginja M.S.R. Alcobaça 0,5LT; Cerveja D`Ourique; Azeite Meirinho Biológico;
Presunto de Porco Preto Bolota Fatiado (100G); Chouriço de Carne de Porco Preto; Queijo DOP Nisa; Azeitona de Mesa Temperada;
Chutney de Pimento, tomate e tomilho; Tomate Seco Desidratado; Cogumelos desidratados; Geleia de Malagueta; Trufas de Mértola;
Frasco Pimenta Rosa; Molho de Figo– a-India com Rum e Lima; Sal Aromatizado Para Saladas; Tempero Biológico para Carnes;
Biscoitos de Óregãos – Q’Petisco; Castanhas em calda de Vinho do Porto; Lata de Bolachas de Manteiga – Casa de Juste; Mirtilada –
Marmelada de Mirtilo; Chá Preto com Cereja do Fundão; Creme de Limão (Lemon Curd); Mel de Rosmaninho – Meia Dúzia;
Compota de Framboesa – Casa de Juste; Caramelos Crocantes de Amendoim; Baú de Madeira Preto Pimenta Rosa

Caravela
Refª 025
Baú de Madeira Azulejos - Pimenta Rosa; Presunto de Bolota Porco Preto 24 meses Cura; Ponte das Canas Tinto Alentejo;
Crasto Superior Tinto Douro; Ginja M.S.R. Alcobaça 0,5LT; Moscatel From Algarve; Azeite Aromatizado com Limão; Azeite Aromatizado com Piri-piri;
Flor de Sal Tempero para Carnes; Vinagrete de Shitake; Chutney de Shitake; Paté de Azeitona Preta; Paté de Azeitona com Oregãos;
Cebola caramelizada com Vinho do Porto; Tempero Biológico para Peixes ; Mostarda de Oimento; Geleia de Malagueta;
Snacks de Oregãos Q’Petisco; Bolachas com Pimenta Rosa; Pack Compotas de Castanha; Marmelo aos Pedaços e Pinhões;
Creme de Limão (Lemon Curd); Mel de Rosmaninho - Meia Dúzia; Chocolate Negro São Tomé com Laranja; Doce Extra de Ginja; Pera Rocha Gulosa;
Pão de Ló de Margaride; Nozes com Casca (500G); Caramelos Crocantes de Amendoim

Caravela
Refª 026
Baú de Madeira Azulejos - Pimenta Rosa; Presunto de Bolota Porco Preto 40 meses Cura; Queijo Amanteigado da Serra;
Ponte das Canas Tinto Alentejo; Crasto Superior Tinto Douro; Vallado Reserva Tinto Douro; Gin Bulldog; Espumante Vertice Millésime Bruto;
Ginja M.S.R. Alcobaça 0,5LT; Cutty Sark whisky; Lata de Azeite Louro 500ML; Azeite Aromatizado com Limão; Azeite Aromatizado com Piri-piri;
Condimentos para Caça; Vinagrete de Shitake; Chutney de Shitake; Paté de Azeitona Preta; Paté de Azeitona com Oregãos;
Cebola caramelizada com Vinho do Porto; Terrine Foi Gras com Especiarias e Gengibre; Bloco de Foie Inteiro; Geleia de Malagueta;
Snacks de Oregãos Q’Petisco; Bolachas com Pimenta Rosa; Frasco de Cardamomo; Flor de Sal Aromatizada com Laranja e Gengibre;
Frasco de Pimenta Rosa; Alhos Brancos Confitados; Trufas de Mértola; Morangos com Espumante; Doce de Laranja com Vinho do Porto;
Mel Cremoso de Flor de Laranjeira; Marmelo aos Pedaços e Pinhões; Castanhas em calda de Vinho do Porto; Creme de Limão (Lemon Curd);
Nozes com Casca (500G); Tablete de Chocolate de Leite - Feliz Natal; Caramelos Crocantes de Amendoim

Caravela
Refª 027
Baú de Madeira Azulejos - Pimenta Rosa; Presunto de Bolota Porco Preto 24 meses Cura; Bacalhau Noruega Crescido “Constantinos +/- 1,250 Kg;
Queijo Amanteigado da Serra; Queijo DOP Nisa; Chouriço Barrancos; Paio de Porco Ibérico Bolota 80G; Crasto Tinto DOC Douro; Crasto Branco DOC
Douro; Espumante Vértice Cuvê; Cerveja D`Ourique; Moscatel de Setúbal - Casa Ermelinda de Freitas; Taylor´S Porto Fine Tawny; Ginja com Elas;
Azeite Virgem Monte de Portugal 500 ml; Vinagre Vinho Tinto Fadista 250ml; Flor de Sal de Tavira; Sardinhas em Azeite - Colecção Lisboa;
Sardinhas em Azeite - Colecção Lisboa; Biscoitos de Óregãos - Q’Petisco; Tomate Seco Desidratado; Cogumelos desidratados; Vinagrete de Shitake;
Chutney de Shitake; Cebola caramelizada com Vinho do Porto; Paté de Azeitona Preta; Paté de Azeitona com Oregãos; Azeitona de Mesa
Temperada; Sal Aromatizado para Carnes; Sal Aromatizado para Assados no Forno; Frasco de Mel da Montanha; Doce de Laranja do Algarve;
Doce de Tomate; Marmelo aos Pedaços e Pinhões; Castanhas em calda de Vinho do Porto; Lagartos - Biscoitos do Bairro; Areias - Biscoitos do Bairro;
Pack Compotas de Castanha; Pack compotas MYG; Tisana de Limonete e Lúcia Lima; Tisana - Chá de Natal; Caramelos Crocantes de Amendoim;
Pão de Ló de Margaride; Cookies Kids Chocolate; Nozes com Casca (500G); Tablete de Chocolate de Leite - Feliz Natal; Pai Natal Chocolate Regina

As nossas embalagens
Caixas, cestas, malas, baús.
Na composição de um cabaz Pimenta Rosa
é o cliente que decide qual o melhor embrulho
para cada presente.

Contactos / Encomendas
Pimenta Rosa
Rua Francisco Metrass, nº 2-A
(Campo de Ourique,
junto à igreja de Sto. Condestável)
1350-142 Lisboa
+ 351 213 889 430
cabazes@pimentarosa.pt
www.pimentarosa.pt