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Gastronomia<br />
Sábado, domingo e segunda - 26, 27 e 28 Maio de <strong>20</strong>12<br />
2<br />
Guacamole<br />
Ingredientes<br />
1 abacate médio maduro amassado<br />
2 colheres de chá de suco de limão<br />
1 dente de alho socado<br />
2 tomates picados (sem pele e sem sementes)<br />
1 colher de sopa de cebola picada fina<br />
2 colheres de sopa de salsão cortado fino<br />
1 colher de sopa de salsa picada<br />
2 colheres de chá de azeite<br />
pimenta-do-reino moída na hora<br />
Como preparar<br />
Acrescente todos os ingredientes ao abacate amassado. Misture.<br />
Sirva com torradas ou tortillas.<br />
Polpettone<br />
Ingredientes<br />
240 gramas de carne moída de<br />
patinho ou filet mignon<br />
1/2 cebola picada e refogada no<br />
azeite (não pode usar crua ou o<br />
polpettone azeda)<br />
Farinha de rosca de pão italiano,<br />
sal e pimenta do reino a gosto<br />
60 gramas de queijo mussarela<br />
ralado grosso<br />
100 gramas de molho de tomate<br />
40 gramas de queijo parmesão<br />
ralado<br />
Modo de Preparo<br />
Temperar a carme moída com a<br />
cebola o sal e a pimenta do reino;<br />
em seguida, dividir a carne temperada<br />
em quatro partes iguais<br />
no formato de um hambúrguer<br />
bem baixo. Colocar a mussarela<br />
no meio e juntar as duas partes<br />
deixando o queijo como recheio;<br />
fechar bem as bordas.<br />
Passar os polpettones em farinha de rosca de pão italiano e fritar em óleo abundante até que o exterior<br />
fique dourado e com uma casquinha. Secar em papel absorvente. Colocar o molho de tomates por cima,<br />
assim como o queijo ralado, e levar ao forno para gratinar por 10 minutos. Sevir com tagliatelle ou<br />
bavette na manteiga e sálvia.<br />
Whisky Festival: trio de<br />
mini-drinques a R$ <strong>20</strong> em<br />
2500 bares no país<br />
Até 30/06, a Diageo promove<br />
o Whisky Festival, em mais de<br />
2500 bares no Brasil. A principal<br />
atração é o trio de mini-drinques a<br />
base da bebida (90 ml cada), para<br />
demonstrar a versatilidade do<br />
whisky e provar que não precisa<br />
somente ser tomado puro.<br />
A bandeja é composta pelo<br />
Black Sour (Black Label, suco<br />
de limão), o Keep Walking Brazil<br />
(Red Label, água de coco e gelo) e<br />
oGuaraná Red (Red Label, refrigerante<br />
de guaraná e gelo) e custará<br />
R$ <strong>20</strong>, em média. Bares como<br />
Bar Aurora, Boteco Ferraz e Genuíno,<br />
em São Paulo, participam<br />
da ação. Serão oferecidos também<br />
descontos de 10% na dose e na<br />
garrafa de 18 marcas de whisky.<br />
Salada Carmel<br />
Ingredientes<br />
<strong>20</strong>0 gramas de salmão<br />
30 gramas de gergelim torrado<br />
10 a 12 folhas de rúcula<br />
6 a 8 folhas de alface americana<br />
(miolo)<br />
4 tomates cerejas<br />
1 fatia de abacaxi<br />
Brotinhos diversos (Cenoura,<br />
Beterraba, Salsão)<br />
Molho de limão com mostarda<br />
l’anciene (em grãos)<br />
Modo de Preparo<br />
Fazer uma cama de rúcula, colocar<br />
as folhas da alface americana<br />
em forma de flor no meio do<br />
prato e os brotinhos em cima da<br />
alface. Cortar os tomates ao meio e colocá-los em volta da rúcula. Cortar o abacaxi em quatro pedaços<br />
e grelhá-los numa frigideira, rapidamente, passando manteiga com um pincel na parte de cima. Virar e<br />
repetir o processo.<br />
Cortar o salmão em quatro retângulos, passar um pouco de manteiga derretida e empaná-los com o<br />
gergelim. Grelhá-los rapidamente de cada lado, em um frigideira quente. Dispor o salmão entre os abacaxis.<br />
Servir com molho de limão e mostarda.
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