Catálogo - varejo 2020

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www.viveg.com.br
vivegbh
viveg_culturas_veganas_

MANTEIGA VIVEG DE
CASTANHA DE CAJU
Feita à base de castanhas de caju e óleo de
coco extra-virgem orgânicos é produzida artesanalmente
em Minas Gerais. Rica em probióticos,
100% natural, vegana, saudável e perfeita
para compor o clássico e tradicional pãozinho
com manteiga no café da manhã. Pode ser usada
também em diversas preparações culinárias,
substituindo a manteiga de vaca sem culpa e
sem crueldade!
Não contém glúten, lácteos, gorduras-trans, colesterol,
corantes, conservantes, saborizantes ou
aromas artificiais.
vegan/ plant-based/ probiotic/ glutenfree/
lacfree
Mant

eiga
Varejo:
180g
validade:
30 dias refrigerado
90 dias congelado
3 kg
Entrega para todo o Brasil.

QUEIJO CREMOSO VIVEG DE
CASTANHA DE CAJU
Produzido artesanalmente em Minas Gerais,
foi cuidadosamente elaborado com ingredientes
nobres, 100% naturais e saudáveis. É rico
em cálcio, probióticos e contém baixo teor de
sódio. É versátil e excelente para servir no lanche
com pães, sanduíches, frutas e também no
preparo de diversos pratos salgados e doces.
É livre de glúten, lácteos, gorduras trans, colesterol,
corantes, conservantes, aromatizantes e saborizantes
artificiais.
vivo/ vegan/ plant-based/ fermented/probiotic/
glutenfree/ lacfree
Que

ijo
Cremoso
Varejo:
180g
validade:
30 dias refrigerado
90 dias congelado
3 kg
Entrega para todo o Brasil.

QUEIJO DEFUMADO VIVEG DE
CASTANHA DE CAJU
Elaborado com ingredientes nobres e 100% naturais:
castanhas de caju e óleo de coco extra-virgem,
orgânicos e sal rosa do Himalaia, o queijo cremoso
VIVEG é um produto artesanal, com sabor e aroma
incríveis. Possui baixo teor de sódio, é rico em cálcio
e probióticos. Pode ser usado no preparo das mais
diversas receitas e surpreenderá quando servido
com pães e vinho!
É livre de: glúten, lácteos, colesterol, gorduras-trans,
corantes, conservantes, aromatizantes, e saborizantes
artificiais.
vegan/ plant-based/ fermented/ probiotic/
glutenfree/ lacfree
Que

ijo
Defumado
Varejo:
180g
validade:
30 dias refrigerado
90 dias congelado
3 kg
Entrega para todo o Brasil.

QUEIJO TREM AZUL
Queijo mofado, afinado com maestria pela Viveg,
por 8 semanas, com rigoroso controle de qualidade,
resultando em um queijo de massa macia e
quebradiça. As características organolépticas típicas
dos queijos da categoria blue cheese são preservadas
no Trem Azul, em função do uso de castanhas
selecionadas, das condições ideais de cura,
do uso de culturas apropriadas para sua fabricação
e da expertise dos mestres queijeiros da Viveg.
É livre de: glúten, lácteos, colesterol, gorduras-trans,
corantes, conservantes, aromatizantes, e saborizantes
artificiais.
vegan/ plant-based/ fermented/ probiotic/
glutenfree/ lacfree
Que

ijo
Blue cheese
Varejo:
kg
validade:
30 dias refrigerado
90 dias congelado
Entrega para todo o Brasil.

QUEIJO BRUMABRIE
A elaboração dos queijos de fungo branco, como
Brie e Camembert, é um pouco mais simples e
Queijo de categoria casca florida e massa mole,
mais rápida que o queijo azul. Para elaborar o
fabricado à base de castanhas de caju inteiras e
queijo Brie, são necessárias 10 etapas e o seu tempo
cruas, tipo exportação. Passa por um processo delicado
de maturação
de afinação
é
que
em média
o transforma,
de 2 a 4
com
semanas.
perfeição,
na versão vegana dos queijos franceses brie e
Os camembert. queijos de fungo branco possuem textura e
aroma muito agradáveis e devem ter um sabor ligeiramente
amargo, com textura cremosa em seu
interior É livre de: e glúten, por fora, lácteos, uma capa colesterol, branca gorduras-trans,
e aveludada,
corantes, conservantes, aromatizantes, e saborizantes
mais resistente ao corte.
artificiais.
vegan/ plant-based/ fermented/ probiotic/
glutenfree/ lacfree
Que

ijo
Brie
Varejo:
Kg
validade:
30 dias refrigerado
90 dias congelado
Entrega para todo o Brasil.

QUEIJO BRUMANEGRA
A elaboração dos queijos de fungo branco, como
Brie e Camembert, é um pouco mais simples e
Queijo amadurecido por 4 semanas, coberto por
mais rápida que o queijo azul. Para elaborar o
cinzas e mofo branco, é uma variação do BrumaBrie,
com corpo mais macio, sabor mais sua-
queijo Brie, são necessárias 10 etapas e o seu tempve
e
de
com
maturação
uma apresentação
é em média
visual
de 2 a
que
4 semanas.
influencia
diretamente a percepção e a experiência do consumidor,
queijos colocando-o de fungo branco diante de possuem um produto textura com e
Os
aroma características muito agradáveis únicas, fruto e devem da afinação ter um cuidadosa sabor ligeiramente
por mestres amargo, queijeiros com experientes. textura cremosa em seu
interior e por fora, uma capa branca e aveludada,
mais resistente ao corte.
É livre de: glúten, lácteos, colesterol, gorduras-trans,
corantes, conservantes, aromatizantes, e saborizantes
artificiais.
vegan/ plant-based/ fermented/ probiotic/
glutenfree/ lacfree
Que

ijo
Grana
Varejo:
Kg
validade:
30 dias refrigerado
90 dias congelado
Entrega para todo o Brasil.

QUEIJO SOUL DE MINAS
A elaboração dos queijos de fungo branco, como
Brie e Camembert, é um pouco mais simples e
Um clássico nacional, cujo nome refere-se a uma
mais rápida que o queijo azul. Para elaborar o
importante manifestação cultural na capital mineira,
o Quarteirão do Soul. É um queijo meia cura,
queijo Brie, são necessárias 10 etapas e o seu tempo
produzido
de maturação
com as
é
mesmas
em média
culturas
de 2 a
utilizadas
4 semanas.
nos
queijos da região da Serra da Canastra, queijos
Os considerados queijos de patrimônio fungo branco cultural possuem e imaterial textura brasileiro.
A muito versão agradáveis vegana, do e tradicional devem ter queijo um sabor minas, li-
e
aroma
geiramente carrega junto amargo, dos seus com complexos textura cremosa aromáticos, em seu a
interior aura de e minas. por fora, uma capa branca e aveludada,
mais resistente ao corte.
É livre de: glúten, lácteos, colesterol, gorduras-trans,
corantes, conservantes, aromatizantes, e saborizantes
artificiais.
vegan/ plant-based/ fermented/ probiotic/
glutenfree/ lacfree
Que

ijo
Minas
Varejo:
Kg
validade:
30 dias refrigerado
90 dias congelado
Entrega para todo o Brasil.

A Viveg desenvolveu sua própria tecnologia
de fabricação de queijos veganos,
idealizada e difundida pela mestre
queijeira Virgínia Cândida através da
Viveg Escola, tendo estado presente
por meio de workshops em todo o brasil
e também em diversos outros países
da América do Sul e do Norte, Europa,
África e Oceania.
A Viveg representa hoje a maior referência
em queijos e laticínios veganos
no Brasil tendo a escola formado mais
de mil queijeiros para a produção caseira
de queijos veganos e conquistado
apreciadores em todo o país.

A Viveg introduziu no Brasil as culturas
veganas, específicas para a fabricação de
queijos, de diferentes categorias, o que
eleva a produção no país a outro patamar.
Trouxemos para o mercado brasileiro produtos
capazes de concorrer, diretamente,
com os laticínios convencionais, em condições
de vantagem no que se refere aos
quesitos sabor, flavor, aroma, textura e
qualidade nutricional.
A produção de queijos veganos Viveg é
uma prática que exige paciência, ciência
e arte.

Produzido por VIVEG – Culturas Veganas
Rua Maria Gonçalves Braga, 21. Belo Horizonte/
MG
CNPJ 29556465/0001-05. Insc. Est.
00312029600-65
Inst.: @viveg_culturas_veganas
WAP.: (31) 97170-0013
FB: @vivegbh/
www.viveg.com.br
Produzido por
VIVEG – Culturas Veganas
Rua Agostinho Ribeiro, 77
Jeceaba/MG
CNPJ 29556465/0001-05.
Insc. Est. 00312029600-65