Revista Trimestral Março 2021

• - 100 g amêndoa laminada ou palitada
• - 250 g farinha
• - 100 g açúcar mascavado
• - 1 c. de sobremesa canela em pó
- 125 g manteiga
- 1 gema L
- 1 laranja (raspa e sumo)
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• Pré-aqueça o forno a 180 °C. Triture a amêndoa com a farinha, o açúcar e a canela e junte a manteiga cortada
em pedaços pequenos e volte a triturar até obter uma areia.
• Adicione a gema, a raspa e quatro colheres de sopa de sumo da laranja e volte a triturar até a mistura
agregar. Molde a massa numa bola, embrulhe em película aderente e deixe descansar no frigorífico pelo menos
30 minutos.
• Com a ajuda de um rolo, estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e com a ajuda de moldes da
páscoa corte as bolachas. Disponha-as sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Leve a cozer
durante cerca de 12 minutos.
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