“Pastone” High moisture corn ou silagem de grãos húmidos

Setembro 2012 | Nº 255
BOLETIM
INFORMATIVO
dos
COOPERANTES
A NÃO PERDER
Informações úteis
A Arvore do mês
Pastone
Custos Alimentares
o que podemos fazer
Arazede 2012

Eng.ª Rita Gonçalves: 927 405 762
João Sousa: 969 891 986

É concedido um apoio financeiro, no território continental,
com o objetivo de compensar os agricultores pelo custo da
energia utilizada exclusivamente nas atividades de produção
agrícola e pecuária, constante das faturas relativas ao
período compreendido entre 1 de setembro de 2011 e 31 de
março de 2012.
Os beneficiários devem reunir as seguintes condições:
a) Produtores agrícolas que detenham parcelas declaradas
no Sistema de Identificação Parcelar (SIP).
b) Produtores pecuários que sejam detentores de animais
declarados (bovinos, ovinos, caprinos ou suínos) no Sistema
Nacional de Informação e Registo Animal (SNIRA),
sendo que:
- Ovinos/caprinos - deter declaração de existências anual
de efetivo a 31/12/2011 comunicada à BD SNIRA.
- Suínos - deter declaração de existências do primeiro
quadrimestre de 2012 comunicada à BD.
- Equídeos, aves e suínos em regime de montanheiro -
verificada existência de animais pela declaração no modelo
IA - Identificação Animal.
c) Beneficiários inscritos em associações de aproveitamentos
hidroagrícolas que detenham parcelas declaradas no
SIP.
Os apoios são concedidos nos seguintes termos:
a) Sem prejuízo do disposto no n.º 4 do artigo 1.º do Despacho
n.º 11151/2012, o valor da ajuda é equivalente a 40 % do
valor da fatura, excluindo o IVA.
SECA 2012
Ajuda à Eletricidade
(Despacho n.º 11151/2012)
b) O auxílio a conceder no âmbito do presente regime é
cumulável com outros auxílios de minimis enquadrados
no Regulamento (CEE) nº1535/2007, sendo que o respetivo
montante acumulado, durante o período de três exercícios
financeiros, não pode exceder €7.500,00 por beneficiário.
c) Caso o montante global do apoio solicitado, decorrente
das candidaturas apresentadas, venha a ultrapassar o montante
fixado no.º 1 do artigo 1.º, os apoios por beneficiário e
por categoria, são objeto de rateio proporcional.
Apresentação e prazos das candidaturas:
// LACTICOOP | INFORMAÇÕES ÚTEIS
Informações
Úteis
a) As candidaturas são formalizadas junto das Direções
Regionais de Agricultura e Pescas (DRAP).
b) No caso dos beneficiários inscritos em associações de
aproveitamentos hidroagrícolas, a candidatura é formalizada
pelas associações em nome dos seus associados.
c) As candidaturas decorrem de 10 de setembro a 31 de
outubro de 2012.
DIREÇÃO REGIONAL DE AGRICULTURA E PESCAS DO
CENTRO
Rua Amato Lusitano, Lote 3 – Apartado 107 6000-150 CAS-
TELO BRANCO Tel. 272 348 600/73 Fax. 272 348 625
www.drapc.min-agricultura.pt
// P.
3

LACTICOOP | INFORMAÇÕES ÚTEIS
Informações
Úteis
SECA 2012
Linha de crédito de apoio
à alimentação animal
Foi reaberto o prazo para candidaturas à Linha de
Crédito de apoio à alimentação animal até 15 de
Outubro de 2012.
O crédito é concedido, sob a forma de empréstimo
reembolsável, pelas instituições de crédito que celebrem
protocolo com o Instituto de Financiamento da Agricultura
e Pescas, IP (IFAP).
O montante de crédito máximo é estabelecido individualmente
e ajustado para cada beneficiário, em função das condições
financeiras dos empréstimos, tendo em conta o limite
de minimis disponível. Sendo o que o montante individual de
auxílio a atribuir a cada beneficiário, expresso em termos de
equivalente subvenção bruto, não pode ultrapassar, durante
qualquer período de três exercícios financeiros, os limites
fixado no regime de minimis, ou seja 7.500 euros.
A determinação do montante máximo de crédito está ainda
dependente das espécies de animais e do número de animais
elegíveis existentes.
O montante global da linha de crédito é de 30 Milhões de
euros, sendo que, em anteriores utilizações já foram dispendidos,
19 Milhões de euros.
Foi apresentado no passado dia 20 de Setembro no anfiteatro
do CNEMA em Santarém, a reabertura dos apoios ao investimento
agrícola.
Abertura das candidaturas será a partir do dia 15 de
Outubro e de forma continuada para as 2 componentes:
Componente 1- Investimentos em explorações
Componente 2- Investimentos na transformação e
comercialização
// P. 4
Animais elegíveis Valor unitário
máximo
Bovinos (nº fêmeas com + 24 meses
constante na base de dados do
SNIRB)
Ovinos e Caprinos (nº fêmeas com
+ 12 meses ou que ja tenha parido
constante no RED)
Suínos (nº fêmeas com + 12 meses
ou que já tenha parido constante na
declaração de existências de abrli
2012)
Equinos (nº fêmeas com + 24 meses
consideradas em declaração a emitir
pela Fundação Alter Real)
Apicultura (nº de colmeias
consideradas na última declaração
de existências)
A esta linha de crédito podem aceder as pessoas singulares
ou coletivas, que satisfaçam as seguintes condições:
· Se encontrem licenciadas ou registadas para o exercício das
atividade;
· Exerçam atividade nos respectivos sectores;
· Se localizem no território continental;
180€ / fêmea
40€ / fêmea
120€ / fêmea
180€ / fêmea
5€ / colmeia
· Verifiquem um encabeçamento até 2CN por hectare de superfície
forrageira;
· Tenham a situação contributiva regularizada perante a administração
fiscal e a segurança social;
· Não tenham esgotado o limite de apoios de minimis, na utilização
de medidas anteriores.
Os empréstimos beneficiam de uma bonificação de juros
de 100% da taxa de referência, criada pelo Decreto-Lei nº
359/89, de 18 de Outubro, em vigor no início de cada período
de contagem de juros, exceto se a taxa contratual da operação
for inferior à taxa referência, caso em que aquelas percentagens
são aplicadas sobre a taxa contratual.
Reabertura dos apoios ao investimento
na Agricultura e Agro-indústria
Para mais esclarecimentos poderão consultar o sítio do
PRODER (www.proder.pt), a partir do dia 28 de Setembro altura
em se será colocada toda a documentação informativa.
Nota: Avisam-se todos os produtores que se candidataram
à ação 6 e que viram as suas candidaturas não aprovadas e
que já tinham investimentos feitos, poder-se-ão candidatar
novamente entre 25 de Outubro e 25 de Novembro.

1 - Reconhecendo a importância da rotação, milho / forragens
de Outono, nas explorações leiteiras intensivas do
Norte do País, torna-se imperativo nos dias de hoje valorizar
as forragens de Outono-Inverno.
2 - Deve sempre cultivar ou comprar silagem de milho
pois é uma das melhores soluções para baixar os custos de
produção e diminuir o uso de concentrados.
3 - Misturas ricas em leguminosas permitem fixação
biológica de azoto, tendo assim forragens de superior
valor alimentar, com especial incidência na proteína e
digestibilidade.
4 - Forragens de qualidade, reduzem a aquisição de
alimentos fora da exploração.
5 - As sementes de leguminosas usadas nas misturas da
Terra a Terra, são inoculadas com Rhizobium, assegurando
elevadas taxas de fixação de azoto atmosférico. Assim,
estas leguminosas promovem um aumento considerável da
produção de proteína, permitindo também, reduzir ou anular
a utilização de adubos azotados.
6 – A possibilidade, de fazer diferentes aproveitamentos,
as misturas anuais Terra a Terra permite que os agricultores
possam decidir em função das necessidades da sua
exploração.
7 - Forrageiras consorciadas de gramíneas e leguminosas
são mais nutritivas. Têm mais proteínas, energia, minerais e
vitaminas.
// LACTICOOP | 12 MANDAMENTOS
12 mandamentos
para uma boa alimentação
8 - Fazer rotação e manutenção da pastagem. O pastoreio
contínuo diminui a qualidade da pastagem.
9 - Respeitar os períodos de dormência das gramíneas e
leguminosas pois é essencial para o rebrote.
10 - Fazer feno e silagem de erva no inverno para
compensar a queda da produção durante o período de verão.
11 - Os custos de produção das forragens são fixos o que
varia é a qualidade em função das sementes escolhidas e do
maneio da pastagem.
12 - A forragem de erva é um alimento muito mais
equilibrado nutricionalmente do que qualquer outra
matéria-prima.
Fernando Taveira
// P.
5

LACTICOOP | ÁRVORE DO MÊS
Figueira
A árvore do pecado
No mês de Setembro, descamisávamos o milho
pelas tardes quentes, debaixo duma figueira
centenária que designávamos como sendo “do
Algarve”. Sob aquela copa frondosa cabiam
dois carros de milho inteiro, cortado logo pela
manhã para fugir ao rigor do sol e antes da noite as espigas
estavam na eira, a palha pronta para a cabana e o espaço
livre para a empreitada do dia seguinte.
O tronco desta velha figueira com mais de um metro de
diâmetro, dividia-se numa série de ramos principais a que
dávamos nomes: serra da estrela, guarita, avião, ramo deste,
ramo daquele, que eram os nomes dos sete irmãos. Cada
um tinha o seu ramo e duma forma geral respeitava-se a
propriedade privada, ou seja, os figos maduros, até porque
os maiores ramos e de melhor produção estavam atribuídos
aos irmãos mais velhos. Numa época em que a fruta
era escassa principalmente nos meios rurais, uma ou mais
figueiras no quintal representavam uma pequena fortuna.
Frequentemente comiam-se os figos com broa e muitas
vezes isto servia de refeição.
As mais de 755 espécies de plantas do género ficus existentes,
distribuem-se por todos os continentes com exceção da
Antártida, mas são mais abundantes nos climas tropicais ou
subtropicais. São arbustos, trepadeiras, árvores de menor
ou maior porte, que frequentemente frutificam e alimentam
macacos, porcos, aves, peixes e alguns povos.
A figueira que nós conhecemos, ficus carica, é originária do
Médio Oriente e terá presenciado o aparecimento das principais
civilizações/religiões. Na Bíblia, é a primeira planta
a que se faz referência quando Adão inventou o pecado e
cobre a sua nudez com uma folha de figueira. Para os judeus
o figo era um dos frutos sagrados que segundo a Tora
cresciam na Terra Prometida junto com o trigo, cevada,
uvas, romãs, azeitonas e tâmaras. Na Grécia e ainda mais
em Esparta, o figo era um alimento importante e estratégico
de tal forma que a sua exportação era proibida. Os romanos
levaram as figueiras do Médio Oriente a todos os cantos do
seu vasto império. O figo seco é um alimento bastante energético
e rico em sais minerais e sendo fácil de conservar era
o alimento ideal para as grandes expedições através de re-
// P. 06
giões áridas e desertos e para consumir durante o inverno.
“Os figos já exibem
Seus sorrisos roxos e doces
Nos braços da figueira
Chegam-me às mãos dispostos
Em jeito de tentação
Sobre as folhas recortadas
Que um dia no Éden
Foram as vestes de Adão
Carnudos e suculentos
Quando libertos da pele
São pura sedução
Uma carícia na boca
Um gordo pingo de mel
Pecaminoso
Tão bom!”
(Lídia Borges)
Nome científico: Ficus Carica
Nome vulgar: Figueira / Figueira-comum / Figueira mansa
Família: Moraceae
Género: Ficus
Características botânicas
Folhas: Caducas, grandes, palmatilobadas, verde a verde-
-escuras, frequentemente pubescentes, bastante ásperas e
providas de latex.
Flores: Contrariamente ao que acontece com outras ficus, a
ficus carica é uma planta dioica encontrando-se elementos
masculinos e femininos que produzem os figos comestíveis.
Nestas plantas femininas as inflorescências, que depois da
fecundação ou por partenogénese dão origem ao sícone,
contém no seu interior pequeníssimas flores femininas de

estilete longo e também flores masculinas estéreis.
Frutos: Os sícones, designados vulgarmente como figos, são
oblongo-piriformes, globosos, de 3 a 9 cm de comprimento,
verdes, amarelados a acastanhados ou violáceo-anegrados.
Os frutos propriamente ditos, as pequenas sementes, são
aquénios que se desenvolvem no interior do sícone após a
fecundação.
Perfil: Árvore frequentemente de pequeno porte, reduzida a
arbusto, mas que com a idade e se mantida em forma livre
pode chegar aos 10 metros ou mais de altura. A copa é ampla
e muito densa e os ramos são frágeis.
Caule: Apresenta o ritidoma cinzento-claro enquanto novo
tornando-se progressivamente mais escuro e gretado.
Raiz: Muito vigorosa e penetrante insere-se entre as fendas
das rochas em busca da água pelo que não é recomendável
manter figueiras junto a paredes para preservar as construções.
A produção de figo a nível mundial ronda um milhão de
toneladas e centra-se principalmente na bacia do Mediterrâneo
(Turquia, Argélia, Grécia, Itália e Espanha). A Ásia Menor
e a Califórnia são também produtores importantes.
Hoje em Portugal praticamente apenas se produz figo para
consumo em fresco. Os figos lampos, que iniciam o processo
de formação nas regiões não sujeitas a frios intensos no Outono
e atingem a maturação de Maio a Julho do ano seguinte
e os vindimos que se colhem em Agosto e Setembro, normalmente
até às primeiras chuvas. O figueiral extensivo que
se explorava no Algarve, Moura, Torres Novas e Mirandela
para a produção de figo vindimo passado ou seco, perdeu
importância pelo elevado custo da colheita face às importações
da Turquia a baixo preço.
Mas o figo fresco está moda. Das 700 figueiras que Luís XlV
mantinha em Versalhes só para abastecer a mesa real, restou
pelo menos um grande interesse pelos figos por parte dos
franceses que levou à criação de regiões de “denominação de
origem controlada”.
Doce, carnudo e suculento, o figo desafia a gula, é a imagem
do pecado.
“… de longe Jesus viu uma figueira coberta de folhas e foi
até lá ver se encontrava algum fruto. Quando chegou per-
// LACTICOOP | ÁRVORE DO MÊS
to, encontrou somente folhas, pois não era tempo de figos.
Então Jesus disse à figueira: Que ninguém mais coma dos
teus frutos”
Esta árvore, mesmo sem culpa formada, terá logo secado e
todas as figueiras ainda hoje estão amaldiçoadas.
Vamos aos figos enquanto o tempo permite porque “setembro
molhado é figo estragado”
Pub.
NOVO ESPAÇO
Rua Dr. Alberto Souto, nº18, 3800 - 148 Aveiro
// P. 07

LACTICOOP | ADUBAÇÃO ORGÂNICA E ORGANOMINERAL
A importância da adubação
orgânica e organomineral
A
matéria orgânica do solo inclui uma grande
variedade de substâncias, incluindo seres vivos
(os organismos do solo), tecidos mortos vegetais
e animais em vários estádios de decomposição
mas ainda de origem reconhecível e uma mistura
complexa de material orgânico, já decomposto e modificado
e sintetizado de novo, designado por húmus, e que
representa normalmente 60-80% da matéria orgânica total
dos solos.
A matéria orgânica representa usualmente 1 a 6% da massa
total da camada arável dum solo mineral, e vai influenciar
as suas propriedades químicas e físicas, sendo determinante
para a qualidade e resiliência do solo.
Os materiais ainda pouco decompostos influenciam as
propriedades físicas do solo, como a densidade aparente;
contudo têm uma superfície específica baixa, não tendo
grande capacidade de adsorção, pelo que não influenciam
muito as propriedades químicas do solo.
A formação do húmus é determinante e apresenta os seguintes
efeitos benéficos:
- Aumenta a capacidade de retenção de água
- Aumenta a capacidade de absorção de nutrientes
- Aumenta a drenagem interna e a infiltração de água
- Melhora o arejamento
- Aumenta a agregação do solo
- Fornece nutrientes
- Reduz a toxicidade do ião alumínio em solos ácidos
- Estabiliza o pH do solo
- Diminui as perdas de água e nutrientes por escoamento
superficial
- Diminui as perdas do solo por erosão
A Interadubo possui mais de 35 anos de experiência na
produção de adubos orgânicos e organominerais tendo sido
pioneira em Portugal na produção destes últimos, sendo
hoje líder no segmento.
Para a adubação orgânica, o Biorgano ® é a escolha mais
acertada, um adubo inovador por ser formulado com uma
concentração muito elevada – 60% - de matéria orgânica
// P. 08
natural de qualidade superior, isenta de infestantes e com
elevada solubilidade em contacto com solos húmidos e com
total assimilação pelas plantas. O Biorgano apresenta-se
sob a forma granulada de fácil espalhamento por adubadores.
Relativamente aos adubos organominerais, a nutrição orgânica
e mineral em simultâneo origina sinergias no melhoramento
das condições do solo e simultaneamente maior
eficácia na absorção de nutrientes enquanto poupa tempo e
mão de obra com uma única aplicação.
O Fertigan ® já é sobejamente conhecido na região pelos
resultados comprovados excepcionais de produção e
qualidade obtidos durante inúmeros anos em batata, com
produções obtidas em solos arenosos na ordem das 40
toneladas por hectare.
Os adubos Biorgano ® e Fertigan ® apresentam teores de ácidos
húmicos muito superiores aos adubos minerais presentes
no mercado.
Para uma adubação correcta adubação deve-se conhecer a
fertilidade do solo, através de uma prévia recolha de amostra
de solo e análise do mesmo.
Gama de adubos organominerais Fertigan – adubo organomineral
granulado:
Fertigan ® 5.10.15
Este adubo é indicado para as culturas da batata e do tomate,
formulado com um teor elevado em Potássio, elemento
extraído em maior quantidade por estas e outras culturas.
Fertigan® 8.8.8
Adubo universal, substitui o adubo tradicional mineral
10.10.10, com produções muito superiores ao adubo tradicional
quando aplicado em solos pobres.
Fertigan ® 10.5.10
Adubo universal com uma excelente relação qualidade /
preço para solos com teores de fósforo médios ou culturas
pouco exigentes neste nutriente.
Em solos ácidos que apresentem teores de fósforo, a aplicação
do correctivo alcalinizante Calmag ® ajuda na libertação
deste nutriente naturalmente presente no solo, não sendo
necessário o reforço deste elemento, sendo 5% de Fósforo
suficiente para a manutenção.
Os adubos Biorgano ® e Fertigan ® apresentam teores de ácidos
húmicos muito superiores aos adubos minerais presentes
no mercado.
Bibiografia:
Ana Franco
Direcção de Marketing Interadubo S.A.
Varennes, Amarilis (2003) Produtividade dos solos e ambiente. Escolar
Editora. Lisboa.

P.
09

P. 10
No passado dia 14 de Agosto, durante o Colóquio LP, apresentámos algumas opções forrageiras, que, no momento actual,
parecem-nos que poderiam tornar mais eficiente a produção de leite. Decidimos sumarizar uma parte dessa apresentação,
acerca da produção de Pastone.
“Pastone” High moisture corn ou silagem de grãos húmidos
Definição
Quando falamos de Pastone, referimo-nos a dois tipos de silagem, Silagem de Espigas (HMEC) e Silagem de Grão (HMC).
Processo
O Pastone de espigas pode ser feito recorrendo a uma automotriz onde se adapta uma frente de uma ceifeira debulhadora.
Neste caso apenas a espiga da planta é colhida e triturada.
O Pastone de Grão difere do anterior por apenas incluir o grão. A colheita é efectuada com uma ceifeira debulhadora, e
normalmente, o grão é triturado num moinho à entrada do silo.
O resto do processo é semelhante o da silagem de milho tradicional (aplicação inoculante, compactação e fecho do silo).
Os factores fundamentais envolvidos na elaboração de Pastone de alta qualidade, são 1) Colheita do milho com a percentagem
correcta de humidade, 2) Assegurar uma boa trituração do grão/silagem, 3) Boa compactação para que não exista ar
no interior do silo, 4) Utilizar um inoculante apropriado para assegurar uma rápida e correcta fermentação, e 5) Fechar
rapidamente o silo.
Colheita
O momento ideal de corte do milho para Pastone difere do da silagem de milho, passando dos 2/3 da linha de leite para a
maturação fisiológica da planta (o grão apresentará um ponto negro na inserção com o carolo). A partir deste momento
não existirá mais deposição de amido no grão. Deveremos ensilar para pastone quando a humidade do grão for cerca de
28-35%. A colheita com mais humidade vai reduzir produção de matéria seca e pode conduzir a uma fermentação mais
longa resultando numa maior perda de energia durante o armazenamento. Colhendo abaixo da humidade recomendada,
poderão existir problemas na compactação do silo, o que facilitará o desenvolvimento de fungos com consequente aquecimento
e perda de nutrientes. Pode ser importante adicionar água no processo se ensilagem se a humidade do grão for
inferior a 25%.
Para a mesma humidade do grão, o Pastone de espigas terá sempre mais 4-6% humidade que o Pastone de Grão , devido
à presença do carolo.
Processamento
Tal como na silagem normal, o processamento do grão é fundamental, sendo importante assegurar que pelo menos 90%
dos grãos estejam partidos.
Armazenamento e Fermentação
O Pastone pode ser conservado num silo normal ou em chouriço, no entanto, é necessário ter em atenção que a renovação
da silagem será mais lenta, pelo que é fundamental adequar a largura do silo à quantidade diária utilizada de modo a não
comprometer a estabilidade aérobica do silo.
Um dos principais problemas para maximizar o valor nutritivo do Pastone é a susceptibilidade à deterioração aérobica (Pós
fermentação), pelo que é obrigatório o uso de inoculante (Fundamental para uma fermentação mais eficiente, diminuindo
a proteólise e a desaminação da proteína, com uso mais eficiente dos açucares solúveis, menores perdas de Matéria Seca
(cerca de um terço), melhor estabilidade aérobica e melhoramento da performance animal em 5-10%).
Valor Nutritivo
O valor nutritivo do Pastone é elevadíssimo, sendo similar ao da farinha milho no que concerne à componente energética
e proteica. Contudo, a digestibilidade ruminal do amido é altamente influenciada por determinados factores, que sumarizamos
abaixo.
De uma forma simplificada, são 3 os factores que diminuem a digestibilidade do amido:
r Fermentação do amido (e duração da fermentação) versus farinha de milho
r Dimensão da partícula do grão
r Características do grão – Vitreosidade

Fermentação do amido em Silagem de Milho ou Pastone vs Farinha de Milho
O facto da farinha de milho ser originada do grão já no seu estado final de maturação, chamado ponto negro, colhido a 14%
de humidade, leva a uma matéria-prima estática, ou seja, inalterável na digestibilidade do amido. No entanto, no caso de
amido proveniente de silagem de milho ou pastone, além da Digestibilidade
Total poder ser diferente da farinha de milho, o local de
digestão também é claramente distinto (Tabela 1). Além disso, a
fermentação efectuada na silagem de milho ou pastone, promove,
com o tempo, um aumento da Digestibilidade Ruminal do amido,
através da hidrólise ácida que os ácidos de fermentação promovem
nas ligações existentes entre a prolamina (proteínas do grão) e os
grânulos de amido, aumentando a sua disponibilidade para a flora
Owens et al, 1985
ruminal microbiana (Figuras 2 e 3).
Figura 2 - Efeito da Fermentação na Digestibilidade Ruminal do Amido Figura 3 – Alteração da Digestibilidade Ruminal do Amido ao longo
do tempo de fermentação no silo
Dimensão da partícula do grão
A dimensão da partícula do grão influencia decisivamente a Digestibilidade
Ruminal do Amido, quer sob a forma de farinha de milho,
quer sob a forma de Silagem de Milho ou Pastone. Na Tabela 2 verificamos
o efeito da dimensão da partícula sob a Digestibilidade Ruminal
do Amido, em farinha de milho. É notório o aumento da Digestibilidade
Ruminal do Amido com partículas de menor dimensão. Na
Silagem de Milho ocorre a mesma situação, sendo que a situação
ideal é que pelo menos 70% de todo o grão tenha uma dimensão
inferior a 4,75 mm.
Características do Grão – Vitreosidade
No que respeita às características do grão, é normal classificarmos o mesmo como dentado ou soft, e flint ou vítreo. A
vitreosidade de um grão é determinada pelas proteínas existentes e pelas suas ligações com outros constituintes, como o amido.
As proteínas que envolvem o amido consistem em prolaminas, como as proteínas zein e outras (albuminas, globulinas,
gluteínas). As prolaminas são as proteínas que envolvem o amido de maior interesse nutricional, porque sabemos hoje que
interferem determinantemente na digestibilidade do amido. As prolaminas tendencialmente estão presentes em maior
quantidade no endosperma vítreo, quando comparado com o endosperma dentado, daí a ideia que a Digestibilidade Ruminal
e até Total do Amido é influenciada negativamente pela maior vitreosidade do grão.
No que respeita à farinha de milho, a vitreosidade do grão influencia negativamente a Digestibilidade Ruminal do Amido,
razão pela qual a maior parte dos nutricionistas prefere farinha de
milho bem moída, de forma a garantir uma Digestibilidade elevada. Dentado
Em moendas finas, a Digestibilidade Ruminal do Amido em variedades
mais vítreas é bastante semelhante à de variedades mais
dentadas. Na Silagem de Milho e Pastone, pelo facto de procedermos
à colheita bastante mais cedo do que para colheita de grão, e
também pela fermentação efectuada aquando do processo de
ensilagem, assim como o correcto processamento do grão, a
diferença entre variedades mais vítreas e dentadas no que respeita
Vítreo
à Digestibilidade Ruminal do Amido é praticamente anulada, não
sendo hoje em dia já, um problema importante a ter em conta.
Conte com a Pioneer. Nós estamos sempre por perto.
Departamento Técnico de Nutrição Animal Pioneer Hi Bred Sementes de Portugal, SA
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// P. 11

LACTICOOP | SAÚDE
Campanha estimula
consumo de leite UHT
Uma importante campanha está a ser lançada
nos Estados Unidos para incentivar que as
mães ofereçam o leite UHT às crianças, uma
alternativa nutritiva aos refrigerantes e bebidas
desportivas. O fomento ao consumo ao leite
UHT também se dá pelo produto manter-se fresco por seis
meses ou mais sem refrigeração.
O público dos Estados Unidos não tem o costume de consumir
leite UHT, mas uma nova campanha lançada a 1 de
Agosto pela Tetra Pak introduz o termo "shelf safe milk"
(leite seguro na prateleira). A Tetra Pak procura educar as
mães de crianças pequenas sobre os benefícios do leite com
prazo de validade alargado.
A sua campanha "Milk Unleashed" (Leite sem Restrições)
inclui um site na internet, relações públicas e marketing e
provas nas lojas. Resumidamente, a mensagem é que o leite
já não precisa de ser mantido sob refrigeração.
Mimosa lança primeiro
Iogurte líquido sem lactose
A
pensar nas necessidades dos intolerantes à lactose,
a Mimosa alargou a gama de produtos lácteos
sem lactose e lançou o primeiro iogurte líquido
sem lactose.
Pronto a beber, fonte natural de proteínas, cálcio
e fósforo e uma alternativa aos produtos de soja, o novo
iogurte líquido vem integrar a gama “Mimosa Especial Sem
Lactose”, que garante “todos os benefícios nutricionais dos
leite e iogurtes, incluindo o mesmo teor de cálcio”.
FONTE: HiperSuper
// P. 12
"Queremos fornecer uma boa fonte de informações" que
se adaptem ao estilo de vida moderno, disse Alonso Prado,
responsável de marketing de leite líquido e nutrição da Tetra
Pak na América do Norte. Esse estilo de vida é centrado
no conceito "pegue e vá". Os alimentos e bebidas precisam
ser portáveis, porque são consumidos fora das mesas de
jantar, em carros, aulas, escritórios ou noutros locais. Na
maioria dos casos, o leite não pode ficar muito longe dos
frigoríficos.
Os consumidores podem ter algumas preocupações sobre o
sabor e outras características organolépticas do leite UHT.
Porém, Prado disse que, em testes cegos, os consumidores
não souberam diferenciar o leite pasteurizado do leite UHT.
O formato de maior prazo de validade é popular na Europa
e noutras regiões do mundo, disse Prado, mas nos Estados
Unidos, esse ainda é um mercado "jovem e pequeno". A
campanha de marketing da Tetra Pak posiciona esse produto
como conveniente para as mães.
Os processadores de produtos lácteos estão a tentar descobrir
como parar a queda no consumo de leite. A bebida tem
perdido espaço no mercado para águas, sumos e refrigerantes.
O espaço de três horas do pequeno-almoço (das 6
às 9 da manhã) é quando um terço do leite é consumido,
de acordo com as estatísticas do MilkPEP, enquanto outros
19% são consumidos das 11 da manhã às duas da tarde.
A portabilidade que a embalagem oferece é uma questão
que causa perplexidade aos processadores. O tradicional
galão americano não é uma embalagem adequada para
consumidores que estão fora de casa. Numa apresentação
aos processadores em 2011, a diretora executiva do Milk-
PEP, Vivien Godfrey, disse que os processadores precisam
"roubar mercado às outras bebidas". Além disso, "inovações
ao nível da indústria são necessárias para que o leite possa
competir no mercado no futuro". Ela citou inovações nas
embalagens, bem como em função, sabor e textura.
Segundo Prado, stockar leite fora do frigorífico é benéfico
para o ambiente, e isso constitui um apelo aos distribuidores.
FONTE: Dairy Foods/Equipe MilkPoint.

LACTICOOP | CUSTOS ALIMENTARES
Custos alimentares
o que podemos fazer?
Na atual conjuntura, o custo da alimentação
numa exploração leiteira é superior a 70% do
valor de venda do leite. É inegável que a margem
libertada é manifestamente insuficiente
para a garantia da rentabilidade da exploração.
Ao longo dos últimos dois anos temos vindo a assistir ao
aumento progressivo dos preços das matérias primas, tendo
no presente ano atingido valores nunca antes registados.
As justificações para estes aumentos são várias, desde o
aumento da procura nos mercados asiáticos, seca prolongada
nos países produtores, desvalorização do Euro, etc.,
etc. mas a verdade nua e crua é apenas uma; especulação. O
bagaço de soja em Janeiro custava cerca de 340€ e atualmente
está em 568€. O bagaço de colza que poderia surgir
como uma alternativa, seguiu também esta onda especulativa.
O pior de tudo, é que ninguém pode garantir quando tudo
isto vai terminar. Resta-nos portanto, arranjar alternativas
de forma a reduzir os custos alimentares. Não nos podemos
esquecer que os ruminantes não se alimentam com silagem
// P. 14
PREÇOS DAS MATÉRIAS PRIMAS EM
2012
500
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul
Soja
Colza
Milh o
de milho, bagaço de soja, farinha de milho, etc. Os animais
alimentam-se com hidratos de carbono, aminoácidos,
vitaminas e minerais que os diversos alimentos fornecem
em proporções variáveis. Por outro lado, devemos explorar
ao máximo a capacidade única dos ruminantes que é a de
utilizar e retirar nutrientes a produtos totalmente ou pouco
digestíveis para os monogástricos. Aqui estamos a falar de
forragens, estas sim, imprescindíveis para o bom funcionamento
digestivo dos ruminantes.
Quanto melhor for a qualidade nutritiva e de conservação
das forragens, maior quantidade o animal ingere voluntariamente
e mais nutrientes são disponibilizados. Logo, a
quantidade e composição do concentrado podem ser aligeiradas,
reduzindo assim o custo da alimentação e garantida-
mente com benefícios adicionais resultantes da melhoria
que um regime deste tipo (baixo concentrado) aporta à
saúde dos animais.

As figuras 2 e 3, mostram a diferença do custo do concentrado
para equilibrar dois tipos de silagem de milho. Na
fig 2, considerou-se uma silagem com 27% de amido e na
figura 3, uma silagem com 33% de amido.
Esta diferença de 6 pontos no valor de amido, representa
uma poupança diária por vaca na ordem dos 0,312€.
Isto, por si só, determina que as explorações que historicamente
apresentem valores baixos de amido na silagem
de milho tenham que repensar os métodos aplicados na
produção desta cultura: variedades, ciclo, disponibilidade
hídrica para a rega, aptidão dos solos, etc.
A introdução na alimentação de produtos forrageiros
proteicos como a luzerna, permite também diminuir a
quantidade de proteína a ser fornecida pelo concentrado,
traduzindo-se numa redução de custos alimentares.
O pastone, os dreches de cerveja surgem também como ingredientes
capazes de contribuir para a redução dos custos.
Vivemos um período de crise, que nos impõe desafios que
teremos que superar.
Os gráficos seguintes, mostram o efeito no custo alimentar
do diferencial em amido em regimes à base de silagem de
milho, o efeito da incorporação de luzerna e o efeito pastone.
Compete pois ao produtor de leite trabalhar no sentido de
melhorar a qualidade das forragens produzidas e ao técnico
da exploração explorar todas as alternativas possíveis através
da optimização da formulação dos regimes alimentares.
Pub.
Abílio Pompeu – NUTRICONSULT
abiliopts@sapo.pt
// LACTICOOP | CUSTOS ALIMENTARES
// P. 15

LACTICOOP | VARIOS
Arazede
2012
No passado dia 14 de Agosto, Arazede foi palco de
duas importantes atividades para os produtores
de leite.
Durante a manhã realizou-se um colóquio
organizado pela Terra a Terra em colaboração
com a Cooperativa Agrícola do Bebedouro e que teve como
tema “Novos desafios alimentares na produção de leite” e ao
fim da tarde o XI Concurso Regional da raça Holstein-Frisia
da Gândara.
XI Concurso regional da raça
Holstein Frisia da Gândara
Realizou-se no passado dia 14 de Agosto e pelas 18
horas, o já habitual Concurso Regional da Gândara
da raça Holstein-Frisia, com a realização a cargo da
Cooperativa Agrícola do Bebedouro e colaboração
da Associação Portuguesa dos Criadores da Raça
Frísia (APCRF), para além dos patrocinadores habituais.
Para além do público em geral, marcaram a sua presença as
principais individualidades da região, bem como a Sra. Diretora
Regional de Agricultura do Centro e o representante da
instituição de crédito que patrocinou os prémios monetários
do concurso.
Participaram do concurso 11 explorações com 78 animais.
O juiz do concurso foi o Sr. Luís Mota, Juiz da APCRF.
Os principais resultados do concurso foram os seguintes:
// P. 16
Num período nada propicio para a atividade leiteira, pelas
razões conhecidas de todos, a escolha do tema não podia ser
mais atual. Os participantes acabaram por sair satisfeitos,
com o que ouviram dos palestrantes.
Abriu os trabalhos o Sr. José Marques, presidente da
Cooperativa Agrícola do Bebedouro e membro da direção
da Lacticoop, que agradeceu a presença de todos os
participantes.
A primeira palestra esteve a cargo do Eng.º José Freire,
técnico da Fertiprado, onde abordou a temática das
pastagens e forragens na alimentação dos ruminantes,
alertando o produtor para a escolha das forrageiras para o
seu plano forrageiro, bem como o maneio apropriado para a
altura do corte e conservação das mesmas.
O 2º tema dos trabalhos referiu-se às “Vantagens do pastone
na alimentação animal”, onde o Eng.º Luís Queirós da
Pioneer, deu a conhecer as vantagens da utilização, bem
como os cuidados ater na elaboração do pastone. Por último
falou o Eng.º Abílio Pompeu da Nutriconsult onde abordou
o tema” Impacto da Alimentação no custo da produção de
leite”, indicando aos presentes alguns conselhos adequados
ao momento e face à subida de algumas matérias-primas
para a alimentação animal.
Encerrou o colóquio o Eng.º Taveira da Terra a Terra,
agradecendo a todos a sua participação, seguindo-se um
almoço.
(Os conteúdos das palestras” Vantagens do pastone na
alimentação animal” e “ Impacto da Alimentação no custo da
produção de leite” estão publicados neste Boletim Informativo)
Classificação Nº SNIRA Pai Proprietário
Vitela Campeã PT 616414770 G. Windbrook Manuel Loureiro Lopes e Filho
Vitela Vice- - Campeã PT 917175706 X. Hilacho Modest Ilídio da Cruz Santos
Vitela Grande Campeã PT 616414770 G. Windbrook Manuel Loureiro Lopes e Filho
Novilha Campeã PT 215846012 Lajeante Kingly Quinta do Muroz
Novilha Vice- Campeã PT 515855270 L.P. Denzel Manuel Loureiro Lopes e Filho
Grande Campeã Jovem PT 616414770 G. Windbrook Manuel Loureiro Lopes e Filho
Melhor úbere PT 514819136 Blue Haven Brick Quinta do Vale Negro
Vaca Campeã PT 014183614 B. Goldwyn Manuel Loureiro Lopes e Filho
Vaca Vice-Campeã PT 014788048 Blitz Primeiro Manuel Loureiro Lopes e Filho
Menção Honrosa PT 014788048 Blue Haven Brick Quinta do Vale Negro

P.
17

LACTICOOP | ANUNCIOS
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Boletim Informativo Colaboraram neste número: Redacção:
Ficha Técnica
Abílio Pompeu
Av. de Oita, 7 r/c - Apartado 92
Ana Franco
3810-143 Aveiro - EC AVEIRO
Depósito legal:
217931/04
Fernando Taveira
Luis Queirós
Mário Cupido
Telef. 234 377 280
Fax 234 377 281
Periodicidade:
Simões Dias
Execução Gráfica:
Mensal
Rui Marinho
Tiragem:
1.500 Exemplares
Email:
design@ruicreations.com
// P. 18
Vende-se
Vende-se
Vende-se
Vende-se
Compra-se
Separador de estrumes
"National Separator"
Unifeed de 4m 3
Comag
Tractor lamborghini
80 HP tracção Dupla;
Charrua de 14 ";
Fresa Joper 1,90 m;
Semeador pneumático
de 4 linhas;
Fardos de palha
300Kg;
Troca-se
Tanque de refrigeração de leite
1600 lts Teka
c/ lavagem automática
◀
Motor de Rega
6,5 cv a gasóleo
Tanque de refrigeração de leite
1500 lts Teka;
◀
◀
◀
Contacto: 968 106 167
Contacto: 915 650 989
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Telef.: 231 488 486
Fax.: 231 488 486
Email : ccompras@lacticoop.pt

VACAS SAUDÁVEIS
CUSTAM MENOS
Os touros Health$mart são identificados como aqueles que fazem as vacas mais valiosas
e rentáveis do rebanho. Os produtores podem confiar que um touro Health$mart terá um
impacto financeiro positivo pois reduzem a contagem de células somáticas, produzindo leite de
melhor qualidade assim como economizam nas contas do veterinário, medicamentos e tempo
dos funcionários.
Código Nome GTPI GLPI Vida
Rebanho
Células
Somáticas
Pedigree
0200HO05567 R-E-W SEAVER 1915 1659 109 2.49 Goldwyn x Durham
0200HO05575 GILLETTE JORDAN 1862 2271 108 2.55 Goldwyn x Durham
0200HO05592 CRACKHOLM FEVER 1839 2299 113 2.66 Goldwyn x Blitz
0200HO02235 SMITHDEN ADMIRAL 1882 2289 108 2.80 Goldwyn x Allen
0200HO00402 MAINSTREAM MANIFOLD 2103 2674 108 2.81 O Man x BW Marshall
0200HO05588 COMESTAR LAUTHORITY 1874 2327 105 2.87 Goldwyn x Igniter
0200HO05651 CHARPENTIER LFG SPECTRUM *RDC 1773 1629 105 2.90 FBI x Talent*RC
MÉDIA 1893 2164 108 2.73
MÉDIA DA RAÇA 100 3.00
Peça ao representante da sua área como podem estes
touros Health$martTM trabalhar na sua exploração!
www.semex.pt
GEBV/USDA-G/MACE-G 11*DEC