MENU RÔTISSERIE Autunnale 2011 FRA-ING

H o r s d ’ o e u v r e V a r i a t i o n d e s a l a d e s v e r t e s C H F 1 0 . —
A p p e t i z e r s M i x e d l e a f s a l a d
S a l a d e P a n a c h é e “ P a n o r a m i c a ” C H F 1 2 . —
M i x e d s a l a d „ P a n o r a m i c a ”
S a l a d e P a n a c h é e a u t h o n e t c r e v e t t e s C H F 1 8 . —
M i x e d s a l a d w i t h t u n a a n d s h r i m p s
S a l a d e P a n a c h é e P a n o r a m i c a a v e c “ T o m i n o ” C H F 1 8 . —
M i x e d s a l a d P a n o r a m i c a w i t h “ T o m i n o c h e e s e ”
A s s i e t t e d e h o r s d ’ œ u v r e T e s s i n o i s e C H F 1 9 . —
P l a t e o f s a l a m i a n d h a m f r o m “ T i c i n o ”
C r e v e t t e s c r o u s t i l l a n t e s a u s a u c e t a r t a r e C H F 2 2 . —
C r i s p y s h r i m p s w i t h T a r t a r - S a u c e
C a r p a c c i o d e b œ u f a u x b o l e t s C H F 2 3 . —
B e e f C a r p a c c i o w i t h k i n g b o l e t e s
S o u p e s M i n e s t r o n e d ’ a u t o m n e C H F 1 4 . —
S o u p s A u t u m n v e g e t a b l e s „ M i n e s t r o n e “
C r è m e d e c i t r o u i l l e C H F 1 4 . —
P u m p k i n c r e a m s o u p
C r è m e d e p o m m e s d e t e r r e e t p o i r e a u x C H F 1 4 . —
P o t a t o e s a n d l e e k s c r e a m s o u p
P â t e s e t r i s o t t i G n o c c h i d e p o m m e s d e t e r r e e t c i t r o u i l l e C H F 1 9 . —
P a s t a a n d R i s o t t o a v e c G o r g o n z o l a e t n o i x
P o t a t o e s a n d p u m p k i n G n o c c h i
w i t h G o r g o n z o l a a n d w a l n u t s
R a v i o l i d e v i a n d e a v e c s a u c e d e t o m a t e à l a c r è m e C H F 1 9 . —
M e a t R a v i o l i w i t h t o m a t o - c r e a m s a u c e
N o u i l l e s a u s a u m o n C H F 1 9 . —
N o o d l e s w i t h s a l m o n
B i s d e P â t e s P a n o r a m i c a C H F 2 0 . —
T w o d i f f e r e n t t y p e s o f p a s t a “ P a n o r a m i c a ”
N o u i l l e s à l a b o l o g n a i s e d e g i b i e r C H F 2 1 . —
N o o d l e s w i t h v e n i s o n b o l g n e s e s a u c e
S p a g h e t t i “ C a r u s o ” C H F 2 3 . —
S p a g h e t t i “ C a r u s o ”
R i s o t t o a u x c h a m p i g n o n s C H F 2 0 . —
M u s h r o o m s R i s o t t o
R i s o t t o a u x t r u f f e s C H F 2 6 . —
T r u f f l e R i s o t t o
P o i s s o n e t c r u s t a c é e s F i l e t d e p e r c h e a u b e u r r e e t s a u g e C H F 3 4 . —
F i s h a n d c r u s t a c e a n s a v e c r i s o t t o a u p a r m e s a n e t l é g u m e s
P e r c h f i l e t w i t h b u t t e r a n d s a g e
w i t h P a r m e s a n R i s o t t o a n d s e a s o n v e g e t a b l e s
S a l t i m b o c c a d e b a u d r o i e a v e c s a u c e a u p r o s e c c o C H F 3 8 . —
s u r u n l i t d e r i s o t t o m i l a n a i s e
S a l t i m b o c c a f r o m s e a b a s s w i t h P r o s e c c o S a u c e ,
R i s o t t o w i t h s a f f r o n
C r e v e t t e s g é a n t e s s a u t é e s s u r u n l i t d e r i z C H F 4 2 . —
a u m a s c a r p o n e e t l é g u m e s
K i n g p r a w n s o n a r i c e b e d
w i t h M a s c a r p o n e a n d v e g e t a b l e s

V i a n d e s J a r r e t d e p o r c r ô t i e a v e c c h o u - c r o u t e C H F 2 8 . —
M e a t e t l é g u m e s , s a u c e à l a m o u t a r d e
R o a s t e t P o r k k n u c k l e r o a s t w i t h s a u e r k r a u t
a n d v e g e t a b l e , m u s t a r d s a u c e
S u p r ê m e d e p o u l e t r ô t i e C H F 2 9 . —
s u r u n l i t d e l é g u m e s , n o u i l l e s a u x c h a m p i g n o n s
R o a s t e d c h i c k e n b r e a s t
s e a s o n v e g e t a b l e s , n o o d l e s w i t h m u s h r o o m s
" B o l l i t o m i s t o " a v e c s a l s a v e r d e C H F 3 4 . —
M o u t a r d e , p o m m e s n a t u r e e t l é g u m e s
B o l l i t o M i s t o w i t h S a l s a v e r d e
M u s t a r d , b u i l d p o t a t o e s a n d v e g e t a b l e s
E n t r e c ô t e d e c e r f s C H F 4 0 . —
a v e c s a u c e a u c h a m p i g n o n s , g a r n i t u r e d ’ a u t o m n e
D e e r E n t r e c ô t e
m u s h r o o m s s a u c e , a u t u m n g a r n i s h e s
E n t r e c ô t e d e b œ u f s à l ’ a r d o i s e ( c a . 3 0 0 g ) C H F 4 8 . —
s a u c e b é a r n a i s e , p o m m e s d e t e r r e e t l é g u m e s
S i r l o i n s t e a k o n à h o t s t o n e
s a u c e b é a r n a i s e , p o t a t o e s a n d v e g e t a b l e s
F i l e t d e b œ u f “ R o s s i n i ” , s a u c e a u x t r u f f e s C H F 4 6 . —
P u r é e d e p o m m e s d e t e r r e e t l é g u m e s d e s a i s o n
T e n d e r l o i n s t e a k „ R o s s i n i “ , t r u f f l e s a u c e
M a s h p o t a t o e s , s e a s o n v e g e t a b l e s
S e l l e d e c h e v r e u i l “ P a n o r a m i c a ” ( p o u r 2 p e r s . ) C H F 5 8 . —
V e n i s o n r a c k “ P a n o r a m i c a ” ( f o r 2 p e r s o n ) ( p e r p e r s o n )
V é g é t a r i e n C l u b S a n d w i c h v é g é t a r i e n a v e c p o m m e s f r i t t e s C H F 2 2 . —
V e g e t a r i a n V e g e t a r i a n C l u b S a n d w i c h w i t h F r e n c h f r i e s
Végétarien
Vegetarian
Spécialités Tessinoise
Special Tessin
C r u e e t c u i t d e l é g u m e s a v e c v i n a i g r e t t e C H F 2 8 . —
à l ’ h u i l e d ’ o l i v e
R a w a n d c o o k e d v e g e t a b l e s w i t h V i n a i g r e t t e s a u c e
w i t h o l i v e o i l “ e x t r a v e r g i n e ”
A s s i e t t e o r i e n t a l e e t p a i n C h a p a t i C H F 2 9 . —
V e g e t a r i a n p l a t e w i t h o r i e n t a l f l a v o u r s
a n d C h a p a t i b r e a d
M e n u “ s u r p r i s e ”
3 c o u r s 6 8 . 0 0
4 c o u r s 7 5 . 0 0
M e n u „ s u r p r i s e “
3 c o u r s e s 6 8 . 0 0
4 c o u r s e s 7 5 . 0 0