strategia privind siguranţa alimentelor în republica moldova
strategia privind siguranţa alimentelor în republica moldova
strategia privind siguranţa alimentelor în republica moldova
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Sisteme de Siguranţă a Alimentelor<br />
Programul Naţional de Prevenție, Supraveghere şi Control,<br />
Clasic<br />
(tradiţional)<br />
1990-2010<br />
•Principala<br />
responsabilitate:<br />
autorităţii<br />
•Control final/<br />
analize produs finit<br />
fără evaluarea<br />
riscului<br />
Consecinţa: reducerea<br />
neadecvată a riscului<br />
Modern<br />
(actual)<br />
2010 -2012<br />
•Împărțirea responsabilităților<br />
•Principala responsabilitate:Operatorului<br />
din Industria Alimentară<br />
•Stabilirea priorităţilor<br />
•Control preventiv integrat pe principiul :<br />
“de la ferma la masa” sau de la furcă la furculiţă<br />
•Analiza de risc bazată pe date ştiinţifice<br />
Consecinţa: îmbunătățirea nivelului<br />
de reducere a riscurilor
Change language