Жених и Невеста - 2016 Декабрь
Для тех у кого скоро свадьба
Для тех у кого скоро свадьба
- TAGS
- invest
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Глаз<strong>и</strong>рованная св<strong>и</strong>н<strong>и</strong>на с<br />
кукурузным салатом<br />
Займёмся мясом. Бер<strong>и</strong>те хорош<strong>и</strong>й кусок (300-500 г), который<br />
вам обычно нрав<strong>и</strong>тся (шея, окорок <strong>и</strong> тд). Постел<strong>и</strong>те<br />
фольгу (зеркальной стороной вверх), сверху полож<strong>и</strong>те<br />
мясо. Смажьте его ол<strong>и</strong>вковым маслом, посол<strong>и</strong>те <strong>и</strong> поперч<strong>и</strong>те<br />
по вкусу. переверн<strong>и</strong>те кусок <strong>и</strong> повтор<strong>и</strong>те.<br />
Аккуратно заверн<strong>и</strong>те мясо в фольгу.<br />
Затем немного уксуса<br />
(от 5 до 8%, лучше белый<br />
в<strong>и</strong>нный <strong>и</strong>л<strong>и</strong> р<strong>и</strong>совый,<br />
80 г), колу <strong>и</strong>л<strong>и</strong> п<strong>и</strong>во<br />
(250 г).<br />
Дальше лук <strong>и</strong> чеснок.<br />
Став<strong>и</strong>те на пл<strong>и</strong>ту на<br />
средн<strong>и</strong>й огонь <strong>и</strong> вывар<strong>и</strong>ваете<br />
около часа-полутора.<br />
Идея в том, чтобы получ<strong>и</strong>ть очень густой глянцевый соус.<br />
Можете в процессе добав<strong>и</strong>ть немного соевого соуса <strong>и</strong>л<strong>и</strong><br />
воды. У вас получ<strong>и</strong>тся густой, глянцевый, однородный соус.<br />
Его можно хран<strong>и</strong>ть в банке с крышкой пару недель.<br />
Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на пол<br />
часа. Потом пон<strong>и</strong>зьте температуру до 120 <strong>и</strong> выпекайте<br />
ещё час-полтора. По сут<strong>и</strong> весь<br />
секрет в долгой обработке на<br />
невысок<strong>и</strong>х температурах. Есл<strong>и</strong><br />
хват<strong>и</strong>т терпен<strong>и</strong>я, можете выпекать<br />
ещё дольше, мясо будет<br />
рассыпаться на волокна с<strong>и</strong>льнее.<br />
Очев<strong>и</strong>дно, что мясо не<br />
будет <strong>и</strong>меть н<strong>и</strong>как<strong>и</strong>х<br />
вкусов, потому что мы<br />
не мар<strong>и</strong>нуем его. Как<br />
раз для этого сделаем<br />
густой соус. Очень мелко<br />
руб<strong>и</strong>м одну луков<strong>и</strong>цу<br />
<strong>и</strong> тр<strong>и</strong>-четыре зубч<strong>и</strong>ка<br />
чеснока.<br />
В небольшой кастрюльке<br />
соед<strong>и</strong>няем томатный соус (250 г), мёд (80 г) <strong>и</strong> горч<strong>и</strong>цу<br />
(2-3 ст.л.). Тростн<strong>и</strong>ковый сахар (можете обычный, 3 ст.л.).<br />
Попутно сделаем салат.<br />
Руб<strong>и</strong>м мар<strong>и</strong>нованные огурцы, луков<strong>и</strong>цу — всё по вашему<br />
вкусу. Поруб<strong>и</strong>м мелко зелень (петрушка, к<strong>и</strong>нза, баз<strong>и</strong>л<strong>и</strong>к).<br />
Соед<strong>и</strong>н<strong>и</strong>м все с<br />
кукурузой <strong>и</strong>з банк<strong>и</strong><br />
(лучше сладкую,<br />
сок слейте).<br />
Выдав<strong>и</strong>м чеснок.<br />
Добав<strong>и</strong>м немного<br />
ол<strong>и</strong>вкового<br />
масла <strong>и</strong> уксуса.<br />
Мясо вын<strong>и</strong>маем<br />
<strong>и</strong>з фольг<strong>и</strong> в<br />
самый момент<br />
подач<strong>и</strong>. Здесь<br />
вам не нужен<br />
нож, просто<br />
порв<strong>и</strong>те его на<br />
куск<strong>и</strong> <strong>и</strong> волокна,<br />
щедро смажьте<br />
густым соусом<br />
<strong>и</strong> подавайте со<br />
свежей зеленью<br />
<strong>и</strong> салатом.<br />
76 Оф<strong>и</strong>ц<strong>и</strong>альные сайты: www.jenihinevesta.uz www.svadbauz.uz
Change language