Газета "Новый Компас" (Номер от 2 ноября 2017)
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
сад и огород<br />
В ожидании зимы<br />
Старая яблоня уже практически<br />
голая, а молодая по-прежнему вся<br />
в листве. И в прошлом году так<br />
было, много листьев сохранялось<br />
до весны. Отчего такое?<br />
Татьяна Сергеевна.<br />
Вся в листве<br />
Возможно, <strong>от</strong>того яблонька не<br />
сбросила листья, что она «южанка». У<br />
южных сортов более длительный период<br />
вегетации, и они не успевают<br />
закончить рост ко времени листопада.<br />
Поэтому растущие побеги не только<br />
не сбрасывают листья, но и подмерзают<br />
зимой.<br />
У районированных сортов задержка<br />
листопада может быть вызвана избыточным<br />
внесением удобрений. Во<br />
второй половине вегетации (июльавгуст)<br />
излишние подкормки аз<strong>от</strong>ом<br />
(коровяком) вызывают затяжной рост<br />
побегов. В результате невызревшие<br />
побеги не сбрасывают листву и также<br />
могут повредиться.<br />
Зелень<br />
на столе<br />
Сейчас, конечно, и зимой можно<br />
купить в магазине зеленый лук, петрушку<br />
и даже укроп. Но можно и<br />
самим выращивать зелень, чтобы<br />
она постоянно была на столе. Лук<br />
выгоняют многие. Перед посадкой<br />
обрезать шейку луковки, замочить<br />
в теплой воде на несколько часов.<br />
Корни не срезать. После посадки<br />
хорошо полить и поставить емкость<br />
на неделю в темное место, а п<strong>от</strong>ом<br />
перенести на подоконник, но подальше<br />
<strong>от</strong> горячей батареи.<br />
Лук высаживают периодически,<br />
чтобы всегда быть с зеленью, к<strong>от</strong>орая,<br />
как утверждают ученые, - незаменимый<br />
источник витамина С. В<br />
зелени его во много раз больше,<br />
чем в луковице.<br />
Можно выгонять петрушку, свеклу<br />
(для чего подходят мелкие корнеплоды),<br />
чеснок и другие овощи.<br />
36<br />
А она у нас длинная - до 200<br />
дней. Больше всего беспокоит<br />
садоводов ее начало, когда приход<br />
минуса не сопровождается<br />
снегом. Как защитить растения в<br />
случае раннего морозного бесснежья,<br />
мы рассказывали.<br />
Но, к сожалению, не все зависит<br />
<strong>от</strong> нас. Плодовые деревья и<br />
ягодные кустарники могут получить<br />
серьезные повреждения при<br />
температуре воздуха ниже критического<br />
для той или иной культуры.<br />
Если растения с осени хорошо<br />
подг<strong>от</strong>овлены к перезимовке<br />
(а для этого мы многое<br />
можем сделать: вовремя снять<br />
плоды и сразу внести фосфорнокалийные<br />
удобрения, провести<br />
влагозарядковый полив, утеплить<br />
корневую систему и т.д.), они<br />
переносят довольно низкие температуры.<br />
В состоянии глубокого<br />
покоя надземная часть зимостойких<br />
сортов яблони может<br />
выдерживать морозы до -40 О ,<br />
груши - до -35. Однако одни и те<br />
же сорта на разных участках зимуют<br />
по-разному, так как условия,<br />
естественно, неодинаковы.<br />
Зимостойкость корней плодовых<br />
деревьев слабее, чем надземной<br />
части. Неутепленные<br />
корни яблони и груши могут подмерзать<br />
уже при -15…-16 О . Хорошая<br />
защита корней - снежный<br />
покров. От выс<strong>от</strong>ы его и пл<strong>от</strong>ности<br />
зависит глубина промерзания<br />
почвы. Если есть возможность,<br />
в начале зимы почаще<br />
выбирайтесь в сад и наращивайте<br />
снежный слой под растениями.<br />
При толщине снега в 30-40<br />
см даже сильные морозы не смогут<br />
навредить корням.<br />
Необыкновенно<br />
целебный овощ<br />
Конечно же, это тыква, занимающая все более почетное<br />
место в наших садах-огородах. Но в<strong>от</strong> чем она ценна и как<br />
ее использовать, не каждый садовод <strong>от</strong>ветит. Прошлой<br />
зимой одной нашей читательнице мы подсказали несколько<br />
рецептов. Поговорим сегодня более обстоятельно.<br />
Тыкву уп<strong>от</strong>ребляют в пищу в вареном, жареном, печеном,<br />
пареном и даже в маринованном виде. Из сладких сортов делают<br />
суфле, пудинги, г<strong>от</strong>овят начинку для пирогов, варенье, повидло,<br />
цукаты, салаты, соки, напитки. Пекут оладьи, варят каши,<br />
супы, икру, добавляют к хлебным изделиям.<br />
Чем же ценна тыква? В разных источниках мы много чего интересного<br />
нашли. От других<br />
овощей тыква <strong>от</strong>личается тем,<br />
что в ней очень много меди.<br />
Почти как в мясе. А ведь медь<br />
для организма чрезвычайно<br />
важна. При ее недостатке кости<br />
теряют соли кальция и фосфор,<br />
что может привести к переломам.<br />
Кожа становится бледной,<br />
под глазами появляются <strong>от</strong>еки,<br />
в волосах - преждевременная<br />
седина. Если вы будете регулярно<br />
есть свежую, жареную<br />
или тушеную, маринованную<br />
тыкву, то гарантированно оздоровитесь и даже помолодеете.<br />
Семечки тоже весьма ценны. Японский диетолог Осава поставил<br />
семена тыквы на первое место в таблице полезных продуктов.<br />
Особенно полезны семечки круглой тыквы. Они содержат<br />
36-52% жиров, органические кисл<strong>от</strong>ы, массу макро- и микроэлементов.<br />
Много в них цинка и железа. Особую славу семечки<br />
приобрели именно из-за наличия цинка: по его содержанию<br />
они занимают второе место после… устриц. Цинк же особенно<br />
необходим мужчинам - в 6-8 раз больше, чем представительницам<br />
прекрасного пола. Когда в юношестве мальчикам<br />
досаждают угри, жирная себорея волос, перх<strong>от</strong>ь, избавиться <strong>от</strong><br />
них можно, если поесть тыквенных семечек.<br />
Но не каждая тыква целебна. Полосатые, например, не очень.<br />
Мяк<strong>от</strong>ь у них бледная, дряблая, невкусная. Выращивайте плоды<br />
с оранжевой упругой мяк<strong>от</strong>ью - они, как правило, светлозеленого<br />
окраса.<br />
Еще о полезности. Пектины тыквы удаляют из организма токсины<br />
(соли свинца, ртути), способствуют более быстрому заживлению<br />
язвы желудка, выводят избыток холестерина.<br />
Опять же японцы доказали, что у любителей тыквы риск заболеть<br />
раком простаты снижается в 4,5 раза. Для профилактики<br />
и лечения аденомы, простатита весьма полезны высушенные<br />
семечки.<br />
Список можно продолжать. Но в<strong>от</strong> еще одно подтверждение<br />
ценности тыквы. Она полезнее для глаз, чем даже знаменитая<br />
морковь: в ней - лютеин, улучшающий состояние сетчатки.<br />
Альтернатива<br />
ядам для <strong>от</strong>пугивания<br />
грызунов: вокруг деревьев<br />
посыпать смесью красного<br />
острого перца, измельченного<br />
лаврового листа и сухой<br />
горчицы.<br />
О технологии подзимого<br />
сева овощей (моркови, салата,<br />
свеклы, петрушки и т.д.) мы<br />
не раз рассказывали. Плюсы<br />
его неоспоримы: более ранний<br />
урожай, зимой семена<br />
набухают, промораживаются<br />
и тем самым дезинфицируются;<br />
всходят при более низкой<br />
температуре, закаляются и<br />
поэтому лучше переносят весенние<br />
похолодания; в горячую<br />
весеннюю пору садоводогородник<br />
таким образом<br />
экономит время.<br />
И многие цветы можно<br />
сеять под зиму: это прежде<br />
всего астра китайская, календула,<br />
годеция, табак душистый,<br />
алиссум. Сеют перед<br />
замерзанием земли, чтобы<br />
семена набухли, но не проросли.<br />
Засыпают тонким слоем<br />
перегноя или торфокомпоста.<br />
Не забудьте поставить вешки<br />
и записать, где что посеяли.<br />
Лучшее укрытие для многолетних<br />
цветов - лапник,<br />
листья клена, дуба, липы,<br />
крупная стружка. Нельзя использовать<br />
опилки, листья<br />
березы или осины.<br />
Хранение урожая - главная<br />
сейчас наша заб<strong>от</strong>а. Если<br />
температура воздуха +4, овощи<br />
начинают увядать, а при<br />
высокой влажности и +5…+7 О<br />
могут загнить. Поэтому почаще<br />
проветривайте погреб.<br />
Для снижения влажности поставьте<br />
ящик с солью. А чтобы<br />
обезопасить овощи <strong>от</strong> мышей,<br />
попробуйте разложить<br />
около норок колючки репейника.<br />
Цепляясь к шерсти, они<br />
вызовут стресс у грызунов, и<br />
мышиная семья быстро покинет<br />
обжитое место. Поможет<br />
и березовый дег<strong>от</strong>ь, о<br />
к<strong>от</strong>ором мы рассказывали.<br />
Можно заняться выгонкой<br />
луковиц тюльпана, гиацинта,<br />
нарцисса, крокуса,<br />
подснежника и т.д. Чтобы получить<br />
к празднику хорошие<br />
цветы, нужны крупные, здоровые,<br />
без признаков подсыхания<br />
луковицы. Высаживают их<br />
в горшки, чтобы они не касались<br />
друг друга и стенок. Первые<br />
6-10 недель держат в<br />
темн<strong>от</strong>е при 0…+5 О . Обязательно<br />
нужно следить за<br />
влажностью почвы. После<br />
этого переносят в полутенистое<br />
место (под окном на<br />
полу), а п<strong>от</strong>ом - на солнечный<br />
подоконник.<br />
Êîïèëêà<br />
Материалы полосы<br />
подг<strong>от</strong>овила<br />
Галина Листова.<br />
<strong>Новый</strong> компас 2 <strong>ноября</strong> <strong>2017</strong>
Change language