Каталог продуктов FitLine 2020

60 61
Сейчас известно уже около 30 природных эйкозаноидов (простагландины, лейкотриены,
тромбоксаны). Они разделены на группы A, B, C, D, E, F, G, I.
ЭЙКОЗАНОИДЫ – это распорядители энергии в организме. Они могут снижать кровяное
давление, повышать температуру тела, расширять или сужать просвет бронхов,
стимулировать выработку гормонов и многое другое.
Чтобы контролировать все эти функции, организм синтезирует указанные специфические
соединения из жирных кислот, содержащихся в пищевых жирах, которые мы
потребляем. Каждое из этих соединений (простагландин, лейкотриен или тромбоксан)
должно производиться в нужном количестве, в нужное время и в нужном месте.
Эйкозаноиды обычно рассматривают как гормоны, хотя эти липиды по типу действия
являются эндогормонами: проявляют активность в тех же клетках, в которых
синтезируются.
В зависимости от исходной жирной кислоты, полученные эйкозаноиды обладают
разным биологическим действием на организм, часто прямо противоположным.
Эйкозаноиды, образованные из омега-3 жиров, а точнее из эйкозапентаеновой кислоты,
«хорошие». Они обладают противовоспалительным, противоаллергическим
действием, разжижают кровь и предотвращают образование тромбов, улучшают
кровоток, расширяют кровеносные сосуды и снижают артериальное давление. Напротив,
эйкозаноиды, синтезируемые из арахидоновой кислоты (омега-6), «плохие».
Они способствуют развитию воспаления, аллергии, слипанию тромбоцитов и образованию
тромбов, сужают сосуды.
КЛАССИФИКАЦИЯ ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ:
• омега–3 (альфа-линоленовая кислота, эйкозопентаеновая, докозогексаеновая кислоты),
• омега–6 (линолевая кислота),
• омега–9
Жиры первых двух типов обладают самой сильной способностью образовывать эйкозаноиды.
Жиры омега – 9 в этом отношении слабее, они не считаются незаменимыми,
но, тем не менее, они тоже полезны.
Подлинный секрет хорошего здоровья состоит в поддержании баланса между двумя
главными классами – омега-3 и омега-6 – так, чтобы эйкозаноиды в организме также
были сбалансированы.
Чтобы возвратить здоровье, нам нужно сместить
равновесие в сторону жиров омега-3.
В последнее столетие количество Омега-6
в диете значительно возросло
благодаря возросшему употреблению
в пищу растительных масел,
подсолнечного и кукурузного. Причиной
этого является рекомендация
заменять насыщенные жиры
растительными маслами для понижения
уровня холестерина в крови. Потребление рыбы и морских продуктов,
богатых жирами, а также льняного масла, содержащего Омега-3, значительно сократилось.
В современном западном питании соотношение Омега-6 к Омега-3 находится
в пределах 25-30 : 1, вместо рекомендуемых 4-5 : 1.
Переизбыток Омега-6 ПНЖК выражается в неблагоприятных кожных проявлениях:
сухости, изменении структуры, высыпаниях, а также в функциональных нарушениях
органов, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, ослаблении иммунитета.
Неверно из вышесказанного делать выводы о том, что жиры класса омега-3 полезные,
а омега-6 вредные, так как способствуют развитию воспаления (при кожных заболеваниях
в том числе). В организме оба класса жиров создают равновесие. Метаболиты
арахидоновой кислоты тоже необходимы, например, для поддержания тонуса
мускулатуры, для предотвращения кровоточивости при травмах, для сохранения
целостности сосудов и др. Но когда характер питания склоняется в сторону переизбытка
омега-6 жиров (например, при ежедневном использовании подсолнечного
масла), и резкого дефицита омега-3, возникает дисбаланс, происходит смещение
в сторону воспалительных реакций. Соотношение омега-6 к омега-3 становится 25:1
вместо 5:1 в пользу омега-6.
Такой дисбаланс оказывает огромное влияние на состояние здоровья. Например,
усугубляются сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз, повышается вязкость
крови и склонность к тромбообразованию, активируются воспалительные,
аутоиммунные процессы, ослабляется иммунная система и др. Современная наука
приписывает именно эйкозаноидам ведущую роль в поддержании длительно
текущих хронических воспалительных процессов (в том числе в коже). При остром
воспалении или при обострении хронического заболевания преимущественно участвуют
такие медиаторы воспаления, как гистамин,
серотонин, кинины, каллекриины, которые быстро
расщепляются ферментами. А вот при затяжных
хронических процессах на первый
план выходят эйкозаноиды.
Как подтверждают научные исследования,
среди ПНЖК Омега-3 эйкозопентаеновая
кислота (ЭПК) и докозогексаеновая
кислота (ДГК) являются
особенно важными для общего состояния
организма на протяжении
всей жизни. Существует множество
научных доказательств того, что
ЭПК и ДГК оказывают положительное
влияние на здоровье в целом,
играют важную роль в поддержании
работы сердца, мозга, необходимы
для нормального роста и
функционирования человеческого
тела. Вместо рекомендуемой дозы: