13726_biblio

ЭТНОГРАФИЯ

РОССИЙСКИХ

НЕМЦЕВ

МОСКВА

2016

ЭТНОГРАФИЯ

РОССИЙСКИХ

НЕМЦЕВ

ТАТЬЯНА СМИРНОВА

УДК 39(470+571)(=112.2)

ББК 63.5(2Рос=Нем)

С50

СОДЕРЖАНИЕ

Серия «История и этнография российских немцев»

С50

Смирнова Т.Б.

Этнография российских немцев. – 2-е изд., испр. – М.: РусДойч Медиа,

2016. – 316 с. (История и этнография российских немцев)

6

ЭТНОГРАФИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ НАРОДНОЙ

КУЛЬТУРЫ РОССИЙСКИХ НЕМЦЕВ

ISBN 978-5-9907537-6-1

Издание посвящено народной культуре российских немцев, этнографическое

изучение которой наиболее интенсивно проводилось в 1920-е годы и в последние

два десятилетия. Автор дает описание традиционных хозяйственных занятий,

материальной культуры, обычаев и обрядов, семейных отношений и декоративно-прикладного

творчества. Основным источником стали материалы

этнографических экспедиций, которые проходили в разных регионах нашей

страны, воспоминания людей о прошлой жизни, о традициях, которые передавались

немцами из поколения в поколение. Издание иллюстрировано фотографиями,

сделанными в экспедициях и хранящимися в музеях, национальных

культурных центрах, архивах, в том числе личных и семейных.

Книга предназначена для этнографов, культурологов, историков, сотрудников

национальных культурных центров, для всех, кто интересуется этнографией

российских немцев.

14

46

92

178

ОЧЕРК ЭТНИЧЕСКОЙ ИСТОРИИ

ХОЗЯЙСТВО

МАТЕРИАЛЬНАЯ КУЛЬТУРА

ДУХОВНАЯ КУЛЬТУРА

УДК 39(470+571)(=112.2)

ББК 63.5(2Рос=Нем)

250

СЕМЬЯ И СЕМЕЙНЫЕ ОТНОШЕНИЯ

284

ДЕКОРАТИВНО-ПРИКЛАДНОЕ ИСКУССТВО

314

ЛИТЕРАТУРА

ISBN 978-5-9907537-6-1

© Т.Б. Смирнова, исправления

и дополнения, 2016

© Ассоциация общественных

объединений «Международный союз

немецкой культуры», 2012

© ООО «РусДойч Медиа», 2016

ЭТНОГРАФИЧЕСКОЕ

ИЗУЧЕНИЕ

НАРОДНОЙ КУЛЬТУРЫ

РОССИЙСКИХ НЕМЦЕВ

ЭТНОГРАФИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ

НАРОДНОЙ КУЛЬТУРЫ

РОССИЙСКИХ НЕМЦЕВ

В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ

СУЩЕСТВУЕТ ДОСТАТОЧНО

БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО

ЛИТЕРАТУРЫ, ПОСВЯЩЕННОЙ

НЕМЦАМ РОССИИ, В ТОМ

ЧИСЛЕ ЭТНОГРАФИЧЕСКОЙ.

ЭТА ЛИТЕРАТУРА –

РЕЗУЛЬТАТ ИССЛЕДОВАНИЙ

В ОСНОВНОМ ДВУХ

ПОСЛЕДНИХ ДЕСЯТИЛЕТИЙ.

ПОЧТИ ДО КОНЦА ХХ ВЕКА

У НЕМЕЦКОЙ ЭТНОГРАФИИ

БЫЛА НЕПРОСТАЯ СУДЬБА,

ИЗУЧЕНИЕ НАРОДНОЙ

КУЛЬТУРЫ РОССИЙСКИХ

НЕМЦЕВ ПРОШЛО ДОЛГИЙ

ПУТЬ РАЗВИТИЯ И СОБИРАНИЯ

ЭТНОГРАФИЧЕСКИХ

МАТЕРИАЛОВ,

С БОЛЬШИМИ ПЕРЕРЫВАМИ

В ИССЛЕДОВАНИЯХ,

ПРИЧИНАМИ КОТОРЫХ БЫЛИ

ИСТОРИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

И ПОЛИТИЧЕСКИЕ СОБЫТИЯ.

В Российской империи до революции специальных

этнографических исследований народной немецкой

культуры почти не проводилось. Хотя особенности

культуры и образ жизни немецкого населения

в городах и сельской местности неоднократно

притягивали к себе внимание путешественников

XVIII–XIX вв. (И.И. Лепехин, И.А. Гюльденштедт,

П.С. Паллас, П.И. Кеппен, И.Г. Коль и др.), оставивших

описания быта и одежды, интерьеров и ведения

хозяйства в отдельных колониях Поволжья и Новороссии.

Эти вопросы интересовали также лютеранское

и православное духовенство, чиновников

попечительских органов. В 1848 г. в каждой из новороссийских

колоний по инициативе начальства были

составлены краткие описания их основания и развития,

которые содержат много уникальной информации

этнографического характера.

Начало изучения культуры и быта немцев России

можно отнести к 1860-м гг., когда при подготовке

к Первой Всероссийской этнографической выставке,

про ходившей в Москве летом 1867 г., была собрана

коллекция мужской и женской одежды колонистов

Поволжья, Закавказья и Украины. Она включала

в себя 27 предметов 20–30 гг. XIX в., и после выставки

была передана в Дашковский этнографический

музей, а ныне находится в фондах Российского этнографического

музея (Санкт-Петербург). Эту коллекцию

предметов материальной культуры дополняют

воспоминания П.К. Галлера, уроженца поволжской

колонии Шиллинг, о быте немцев-колонистов.

Несколько описаний быта поволжских немцев, их

культурного наследия и нравов были изданы в преддверие

150‐летнего юбилея основания первых немецких

колоний в Поволжье. В их числе собрание

из 280 народных песен и детских стихов поволжских

немцев, опубликованное П. Зиннером и Й. Эрбесом.

Сохранились и опубликованы уже в наше время сделанные

Я. Дитцем в 1914 г. записи о жизни, характере,

нравах и обычаях колонистов Поволжья. Сведения

о хозяйственных занятиях и быте переселенцев

в сибирские колониии встречаются в воспоминаниях

пасторов О. Брунса и Я. Штаха. Описания многих

10 ИЗУЧЕНИЕ НАРОДНОЙ КУЛЬТУРЫ

11

немецких колоний в разных регионах России встречаются в мемуарной

литературе. Но Первая мировая война прервала все исследования

и публикации.

Целенаправленное изучение истории, этнографии и диалектов

российских немцев началось уже в советский период, в конце

1920‐х гг., когда в Саратове и Ленинграде были созданы центры по

изучению немецких диалектов. У истоков немецкой диалектологической

школы стояли выдающиеся ученые: Георг Дингес, Андреас

Дульзон, Виктор Жирмунский. В 1925 г. в Немецкой республике

(в Покровске, с 1931 г. – Энгельс) был создан Центральный музей

АССР НП, во главе которого до 1929 г. стоял Г. Дингес. За этот короткий

промежуток времени Г. Дингесом и его коллегами была проделана

колоссальная работа по сбору этнографических коллекций

и материалов в колониях Поволжья. К сожалению, многие из этих

материалов тогда не были опубликованы. Сам Г. Дингес в начале

1930 г. был арестован по обвинению в шпионаже и сослан в Сибирь.

В 1932 г. он умер в ссылке в с. Колпашево Томской области.

В 1924–1929 гг. в экспедициях, проводившихся под руководством

Г. Дингеса, принимал участие А.П. Дульзон. Будучи студентом отделения

немецкого языка и литературы Саратовского университета,

в экспедициях он собирал материалы по диалектам и истории поселений.

В 1930–1934 гг. он руководил Центральным бюро научного

изучения АССР НП, в 1934 г. защитил кандидатскую диссертацию

«Альт-Урбахский диалект (проблема языкового смешения на материале

диалектов немцев Поволжья)». Затем преподавал в Саратовском

педагогическом институте. В 1940 г. защитил докторскую

диссертацию «Говор села Прайс».

Как и все немцы Поволжья, в 1941 г. А.П. Дульзон был депортирован

и оказался в Сибири. Его работы томского периода принесли

ему мировую известность, история сибирской диалектологии

и археологии немыслимы без имени А.П. Дульзона. Но, к сожалению,

продолжать исследования по немецкой диалектологии и этнографии

в тех условиях он не имел возможности. Лишь в 1950‐х гг.

по инициативе А.П. Дульзона на кафедре немецкого языка Томского

педагогического института начались исследования говоров немцев

Алтайского края.

В начале своей карьеры в Саратовском государственном университете

работал В.М. Жирмунский, впоследствии – академик

АН СССР, член-корреспондент Баварской, Британской, Датской,

Немецкой академиии наук (ГДР), почетный доктор наук многих

европейских университетов. С 1917 по 1921 г. он являлся профессором,

заведующим кафедрой романо-германской филологии Саратовского

университета. В 1926–1930 гг. под его руководством

проводились комплексные экспедиции по изучению диалектов,

фольклора и этнографических особенностей немецкого населения.

Центром этих исследований становится Ленинградский университет,

где В.М. Жирмунский также был профессором после возвращения

в Ленинград из Саратова.

В 1924–1927 гг. под его руководством было проведено систематическое

обследование немецких диалектов в поселениях Ленинградской

области, Украины, Крыма и Закавказья. В 1930‐е гг. В.М. Жирмунский

издал ряд языковедческих работ по общему языкознанию,

сравнительной грамматике германских языков, диалектологии,

истории немецкого языка. В экспедициях и с помощью рассылки

анкет В.М. Жирмунский, кроме диалектных материалов, собирал

сведения по фольклору и этнографии. В связи с изменением политической

ситуации в стране В.М. Жирмунский, неоднократно

подвергавшийся арестам, преследованиям и изгнанию из университета,

вынужден был изменить направление своих исследований.

Только в 1956 г. вышло его фундаментальный труд «Немец кая диалектология».

Эта работа, написанная на основе огромного фактического

материала, имеет важное методологическое значение. Почти

все современные исследователи придерживаются классификации

диалектов, предложенной В.М. Жирмунским. Позже выходит и ряд

других основополагающих работ ученого в области немецкой диалектологии.

В послевоенные годы комплексные экспедиции по изучению немецкого

языка и народной культуры сменяются диалектологическими.

В 1960‐е гг. в Сибири и Казахстане, где после депортации

проживала основная масса советских немцев, были проведены

экспедиции, защищены несколько диссертаций, в Омском педагогическом

институте сложилась научная диалектологическая школа

профессора Г.Г. Едига. Под его руководством выпускался сборник

научных трудов «Вопросы диалектологии и истории немецкого

языка». Несмотря на то что этнографических сведений в работах

диалектологов было немного, они сыграли важную роль в фиксации

локальных особенностей групп немцев в разных деревнях

и селах.

Затянувшийся процесс реабилитации немецкого народа не способствовал

возобновлению этнографических исследований.

В 1960‐х гг. лишь один ученый Л.В. Малиновский работал над проблемами

немецкой колонистской деревни. Им исследовались вопросы

экономического, социального развития немецкой деревни,

проблемы коллективизации. Л.В. Малиновскому принадлежит

един ственная статья этнографического характера того времени –

«Жилище немцев-колонистов в Сибири», опубликованная в 1968 г.

в журнале «Советская этнография». Им же впервые было проведено

социологическое обследование населения нескольких немецких

сел в Алтайском крае и Омской области, посвященное изучению

этноязыковых процессов. К сожалению, в условиях того времени,

когда немцев приходилось называть то «некоторыми группами»,

то «западными меньшинствами», часто при отсутствии возможности

прямо указать национальность, не могло быть и речи о проведении

масштабных исследований. Л.В. Малиновский позже рассказывал

о том, какие сложности сопровождали проведение этих работ.

В 1980‐х гг. появляются его новые статьи и книги, в которых рассматриваются

вопросы развития немецких колоний в дореволюционной

России, колонизации Сибири и расселения здесь немецких

крестьян, проблемы развития немецкой деревни в 1920–1930 гг.

В последующие годы им были опубликованы работы обобщающего

характера, например, издана в 1995 г. в Барнауле книга «Немцы

в России и на Алтае».

Наиболее значительный вклад в изучение этнографии и этнических

процессов немецкого населения бывшего Советского Союза

принадлежит Т.Д. Филимоновой, работавшей в Институте этнографии

АН СССР и проводившей этносоциологические исследования

среди немцев Закарпатья. В ее ранних работах, опубликованных

в 1970‐х гг., содержится этнографическое описание жилища, пищи,

одежды, свадебной обрядности. Проведение экспедиций среди

немецкого населения в то время сталкивалось со значительными

12 ИЗУЧЕНИЕ НАРОДНОЙ КУЛЬТУРЫ

13

трудностями и прямыми запретами, поэтому, не имея возможности

проводить полевые исследования, Т.Д. Филимонова занималась изучением

немецкоязычной этнографической литературы. Результатом

этих исследований стали статьи о немцах в широко известных

серийных изданиях, посвященных традиционной обрядности народов

европейских стран: «Календарные обычаи и обряды в странах

зарубежной Европы», «Брак у народов зарубежной Европы»

и «Рождение ребенка в обычаях и обрядах. Страны зарубежной Европы».

Подробная характеристика обрядов и обычаев, бытовавших

в различных землях Германии в XIX – начале XX в., дает прекрасную

возможность для анализа традиционной немецкой обрядности

и ее сравнения с обрядностью немцев в России.

Период конца 1980‐х – начала 1990‐х гг. можно считать переломным

в отечественной историографии, посвященной российским

немцам. Запретных тем в исторической науке больше не было,

поэтому в общем огромном потоке литературы, посвященной репрессиям,

депортации народов, современным национальным проблемам,

довольно быстро оформляется комплекс публикаций,

в которых поднимаются вопросы истории и этнического развития

российских немцев. В журнале «Советская этнография» в 1988 г.

была опубликована статья С.В. Чешко «Время стирать белые пятна»,

в «Этнографическом обозрении» в 1993 г. – статья И.Г. Шервуд

и И.Г. Остроух «Немцы в России: исторический очерк». В 1996 г.

в Москве вышла монография С.В. Соколовского «Меннониты Алтая:

история, демография, ономастика».

К середине 1990‐х гг. происходит оформление как научных направлений,

изучающих историю и культуру российских немцев,

так и центров, в которых это изучение проводится. В бывших советских

республиках такие центры сложились в Днепропетровске,

Запорожье, Луцке, Одессе, Баку, Ташкенте, Алматы, Караганде, Усть-

Каменогорске и других городах. В России можно назвать коллективы

ученых, работающих в Москве, Санкт-Петербурге, Саратове,

Волго граде, Екатеринбурге, Нижнем Тагиле, Перми, Оренбурге,

Новосибирске, Барнауле, Омске, Томске, Красноярске и других городах.

Сейчас ученые занимаются самыми разными темами: историей

переселения и миграционными процессами, депортацией и репрессиями,

историей церкви и религиозных общин, вкладом немцев

в экономическое, политическое и культурное развитие России,

историей национального образования и общественных организаций,

вопросами развития немецкого языка. Например, в Барнауле,

Красноярске и Томске продолжают свою деятельность диалектологические

центры (Л.И. Москалюк, В.А. Дятлова, О.А. Александров

и др.).

Этнографические экспедиции проводятся в Поволжье (А.А. Герман,

Е.А. Арндт), в Сибири (П.П. Вибе, А.Ю. Охотников, Т.Б. Смирнова,

И.В. Черказьянова), на Урале (Д.И. Вайман, А.В. Черных). На основе

материалов, которые в течение многих лет собирались в этнографических

экспедициях, были изданы книги по региональной этнографии.

Это монографии Е.А. Арндт «Национальный костюм немцев Поволжья»,

С.А. Руб левской «Календарная обрядность немцев Западной

Сибири», С.А. Рублевской и Т.Б. Смирновой «Традиционная обрядность

немцев Сибири», А.Н. Блиновой и И.Н. Черновой «Этнография

семьи и детства немецкого населения Западной Сибири», Д.И. Ваймана

и А.В. Черныха «Немецкие хутора Прикамья», А.Ю. Охотникова

«Немцы Северной Кулунды» и другие книги. Опубликованы каталоги

этнографических коллекций, хранящихся в музеях Саратова, Одессы

и Омска. Труды многих авторов, занимающихся немецкой этнографией,

нашли отражение в обобщающей коллективной монографии

«История и этнография немцев Сибири», вышедшей под редакцией

П.П. Вибе в 2009 г. в Омске. Из последних изданий можно назвать

монографию «Хозяйство и материальная культура немцев Сибири»,

подготовленную коллективом авторов (А.Р. Бетхер, С.Р. Курманова,

Т.Б. Смирнова) и изданную в Омске в 2013 г., а также книгу Д.И. Ваймана

и А.В. Черных «Немцы Перми: история и культура», выпущенную

в Санкт-Петербурге в 2015 г.

Кроме профессиональных историков и этнографов большой

вклад в сохранение культурного наследия немецкого народа вносят

краеведы, работники культурных центров, сотрудники небольших

музеев и учителя сельских школ. Они живут и работают в тех местах,

где немецкая народная культура существует и сегодня, собирают

и бережно хранят воспоминания старожилов, вещи, документы

и фотографии, занимаются с детьми, для того чтобы немецкие традиции,

как и прежде, оставались частью культурной мозаики нашей

многонациональной России. Хочется выразить огромную благодарность

этим людям, которые вносят весомый вклад в возрождение

и сохранение уникальной культуры российских немцев.

ОЧЕРК

ЭТНИЧЕСКОЙ

ИСТОРИИ

ОЧЕРК ЭТНИЧЕСКОЙ ИСТОРИИ

В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ

В РОССИИ ПРОЖИВАЮТ

ОКОЛО 400 ТЫСЯЧ НЕМЦЕВ.

ИСТОРИЯ РОССИЙСКИХ

НЕМЦЕВ ЯВЛЯЕТСЯ СОСТАВНОЙ

ЧАСТЬЮ ИСТОРИИ НАШЕГО

МНОГОНАЦИОНАЛЬНОГО

ГОСУДАРСТВА. НЕМЦЫ, КАК

И ВСЕ ДРУГИЕ НАРОДЫ СТРАНЫ,

ВНЕСЛИ ВЕСОМЫЙ ВКЛАД

В РАЗВИТИЕ ЭКОНОМИКИ

И КУЛЬТУРЫ, ПЕРЕЖИЛИ

ВЕЛИКИЕ ПОТРЯСЕНИЯ

И ИСПЫТАНИЯ, РАДОСТИ

И ПОБЕДЫ.

История российских немцев началась задолго до принятия

указа о переселении, 250‐летие которого мы отмечаем

в настоящее время. Немцы жили в росийских

городах начиная с древних времен; в XV–XVI вв.,

особенно при Иване IV (Грозном), они набирались

для службы в России. Это были врачи и аптекари,

архитекторы и строители, ювелиры и другие мастера‐ремесленники,

а также большое количество торговцев.

Иностранцев было особенно много в Москве, где

в конце 1550‐х гг. для их поселения была специально

создана Иноземная (или Немецкая) слобода на реке

Яузе. В 1575 г. здесь была построена лютеранская

церковь. Несколько раз эта слобода разрушалась, потом

восстанавливалась, до тех пор пока в середине

XVII в. не была выделена специальная территория

на ручье Кокуй, который впадал в Яузу, под застройку

иностранцам. Эта территория была освобождена

от налогов и повинностей, участки земли раздавались

бесплатно, были отведены специальные площади

под церкви, школы и кладбища, иностранцам

было разрешено придерживаться своей религии.

Жителям было позволено соблюдать традиции

в застройке и быту. В конце XVII в. эта территория

на краю Москвы приобрела, по отзывам современников,

вид «немецкого города, большого и людного»,

жители которого носили европейскую одежду и занимались

разными ремеслами. Многие мастера работали

при царском дворе.

Образ жизни, порядок и обустроенность слободы,

грамотность, трудолюбие и аккуратность ее жителей

произвели впечатление на юного российского

царя Петра I, будущего великого российского реформатора.

Многие историки считают, что именно

знакомство Петра с жителями Немецкой слободы,

его дружба с Францем Лефортом послужили причиной

поездки царя в европейские страны в составе

Великого посольства и впоследствии – реформирования

всех сторон жизни в России по европейскому

образцу.

В апреле 1702 г. Петр издает манифест, который

приглашал в Россию иностранцев как для государ-

18 ОЧЕРК ЭТНИЧЕСКОЙ ИСТОРИИ

19

1

2

3

ственной службы, так и для частной деятельности. Реформы Петра

требовали большого количества опытных специалистов в военном

деле, экономике, науке и культуре, промышленности и торговле. Манифест

гарантировал хорошие условия жизни, высокое жалованье,

карьерный рост. Эти привилегии привлекли в Россию большое количество

специалистов со всей Европы. Кроме Москвы, иностранцы,

среди которых было больше всего немцев, стали приезжать в Санкт-

Петербург. Основанный Петром в 1703 г. город стал в 1712 г. столицей

Российской империи. В 1721 г. после победы в Северной войне

над Швецией в состав России вошла Прибалтика, в которой проживали

остзейские немцы, в основном дворяне и бюргеры.

Россия становится второй родиной для огромного количества

выходцев из германских государств. Они сами или их потомки составили

славу Российского государства. Например, в сфере государственного

управления это граф Генрих Иоганн Фридрих Остерман,

выходец из Вестфалии, сподвижник Петра, вице-канцлер

и генерал‐адмирал, фактически руководивший внешней политикой

России в XVIII в.; Иван Борисович Пестель и Густав-Кристоф фон

Гасфорд – генерал-губернаторы Сибири; Сергей Юльевич Витте –

министр путей сообщения (транспорта), министр финансов и председатель

Совета министров Российской империи. Много немцев

было среди военных, например герой Отечественной войны 1812 г.

Михаил Богданович Барклай де Толли, которому Пушкин посвятил

стихотворение «Полководец».

Немцы способствовали открытию новых земель и основанию городов.

Так, первую российскую кругосветную экспедицию в 1803–

1806 гг. возглавлял Иван Федорович Крузенштерн, происходивший

из остзейских дворян. В ней участвовал Фаддей Беллинсгаузен,

который впоследствии возглавил кругосветную экспедицию, открывшую

в 1820 г. Антарктиду. А город Омск был основан в 1716 г.

Иоганном Бухгольцем.

Но пожалуй, самый большой вклад немцы внесли в развитие российской

науки и просвещения. Достаточно сказать, что в основанной

в 1725 г. Академии наук 60 % академиков были немцами, в том

числе и четыре первых президента Академии: Лаврентий Блюментрост,

Герман Карл фон Кейзерлинг, Иоганн-Альбрехт Корф и Карл

фон Бреверн. Благодаря немцам российская культура и наука пополнились

такими именами, как Карл Бэр – основоположник эмбриологии;

Петр Клодт, скульптуры которого украшают Санкт-

Петербург и Берлин. Академик Герхард Фридрих Миллер совершил

10‐летнюю экспедицию в Сибирь, стал автором «Истории Сибири»

и норманнской теории происхождения российской государственности.

Без немецких имен немыслима и отечественная этнография.

Например, Вильгельм фон Радлов (Василий Васильевич Радлов, как

его называли в России) родился в Берлине в 1837 г., после окончания

Берлинского университета он увлекся востоковедением и уехал

в Россию. Он провел более 10 лет в экспедициях на Алтае и в Средней

Азии, занимаясь сравнительным языкознанием, археологией,

фольклором и этнографией. Радлов стал тюркологом с мировым

именем и, вернувшись в 1884 г. в Санкт-Петербург, работал в Академии

наук, а в 1894 г. возглавил Кунсткамеру – один из крупнейших

музеев России. И подобных имен в российской истории великое

множество.

Для большинства немцев Россия стала действительно второй

родиной, они говорили на русском языке, приняли российское подданство,

многие – православие и, как говорят, «обрусели». Иногда

только фамилия – Фонвизин или Брюллов – выдавала их немецкое

происхождение. Германские корни есть у многих выдающихся русских

деятелей, не носящих немецкие фамилии. Например, прабабушкой

по матери Александра Сергеевича Пушкина была Христина

фон Шёберг.

Но кроме городских немцев, работавших на государственной

службе, в армии, науке и культуре, в середине XVIII в. в России появляются

так называемые немецкие колонисты – особое сословие,

которое занималось сельским хозяйством и основной миссией которого

было хозяйственное освоение огромных пустующих пространств

империи.

Переселение русских крестьян на окраины государства было

очень ограничено, в основном из‐за крепостного права, поэтому

в правительстве существовали проекты привлечения иностранных

крестьян. Эти идеи были реализованы Екатериной II, немкой

по происхождению, супругой императора Петра III, которая пришла

к власти в июне 1762 г. в результате дворцового переворота.

Уже в декабре 1762 г. Екатерина подписала манифест о позволении

иностранцам селиться в России. Продолжением этой политики стал

манифест 1763 г., в котором говорилось о привилегиях, даровавшихся

переселенцам. Эти привилегии включали деньги на переезд, свободу

вероисповедания, освобождение от всяких налогов и податей

сроком на 30 лет (в городах 5–10), беспроцентную ссуду на 10 лет,

внутреннее самоуправление в колониях, таможенные льготы, освобождение

от воинской службы, причем эти льготы распространялись

и на тех колонистов, которые уже родились в России.

Манифест обращался ко всем иностранцам, но подавляющее

большинство колонистов были выходцами из германских княжеств.

На Волге вблизи Саратова было основано 105 колоний, в которых

поселились 23 тыс. человек. Поволжье было первым и самым

крупным регионом, где немцы (в основном католики и лютеране)

стали жить компактно в колониях.

Вторым таким регионом стало Причерноморье, территория

которого была присоединена после победы над Турцией в войне

1768–1774 гг. и получила название Новороссия. Сюда переселялись

в основном меннониты из окрестностей Данцига. Эти колонии быстро

росли, отличались высоким уровнем экономического развития

и конфессиональной замкнутостью.

Кроме этих двух крупных районов, немецкие колонии возникли

также под Санкт-Петербургом, на Волыни, в Закавказье, Бессарабии.

Численность населения в немецких колониях быстро росла,

и скоро стали образовываться так называемые дочерние колонии

на Урале, в Сибири, на Дону, Северном Кавказе, в Башкирии и Средней

Азии.

К концу XIX в. в России существовало более 2 тыс. немецких

поселений; численность людей, родным языком для которых был

немецкий, составляла чуть меньше 2 млн (1 790 489 человек, по данным

всеобщей переписи 1897 г.), немцы были восьмой по численности

этнической группой в стране и составляли 1,4 % населения

империи.

Национальная самобытность немцев сохранялась прежде всего

в сельской местности, где они проживали обособленно в течение

длительного времени и сохраняли родной язык, традиционную

культуру земледелия, веру и обряды. Конечно, колонистам прихо-

4

1. Шарлотта (Елизавета Андреевна)

Бреннер (в девичестве – Штро)

(1880–1960). Конец XIX в.

Стрельнинская колония.

Из семейного архива

А.Г. Бреннер – Э.Н. Скородумовой

2. Иван Броун.

Начало ХХ в.

Фото из семейного архива

3. Фото из архива семьи

Вильмс – Тевс

4. Фото из архива семьи Гербранд


21

8

11

5

6

9

7

10

5. Фото из архива семьи Регер

6. Семья. Конец XIX в.


Гильдебрант – Нейман

8. Фото из архива М.Д. Энс



10. Семья. Конец XIX – начало ХХ в.

11. Фото из семейного архива

Рогальских


23

12

14

15

13 16

12. Хор села Аполлоновка.

Конец XIX – начало ХХ в.

Омская область

13. Семейное фото. Из архива

Центра немецкой культуры

села Новоскатовка.


14. Фото из архива семьи Гербранд

15. Елена Броун.


Фото из семейного архива

16. Семья Нейман.

1915 г. Глядень. Алтайский край


25

17 18

19

дилось очень трудно, особенно после того как в конце XIX в. после

буржуазных реформ Александра II они были лишены всех льгот и

привилегий. Тем не менее жизнь немцев в России была довольно

благополучной, немецкие поселения отличались благоустройством

и ускоренным развитием.

Но наступил ХХ в. – время великих потрясений. Он принес много

горя, страданий и бед всем народам многонациональной империи.

Помимо общих несчастий, что обрушились на страну вследствие

революции, положение российских немцев осложнялось

тем, что они стали заложниками межгосударственных отношений

России и Германии, которые были противниками во время Первой

и Второй мировых войн.

Во время Первой мировой войны были приняты так называемые

ликвидационные законы, по которым запрещались немецкие общественные

организации, немецкая пресса, использование немецкого

языка, в некоторых регионах были изъяты собственность и земля.

Тогда же была проведена первая депортация немцев из прифронтовых

районов на восток.

После революции 1917 г. национальный вопрос стал одним из

главных в политике молодого советского правительства. Решался

он путем создания территориальных автономий: республик, областей,

национальных районов. В 1918 г. была образована Автономная

область (Трудовая коммуна) немцев Поволжья, которая в 1924 г.

была преобразована в Автономную Социалистическую Советскую

Республику немцев Поволжья (АССР НП) в составе РСФСР. Были

созданы немецкие национальные районы и национальные сельские

советы, развивались образование на немецком языке, издательская

деятельность.

С одной стороны, немцы снова получили возможность говорить

и учиться на родном языке, но с другой – социалистические

преобразования означали радикальное изменение всей жизни

общества: была проведена национализация собственности, и все

люди в нашей стране лишились земли и имущества; была осуществлена

коллективизация, и немцы, привыкшие жить на хуторах

и вести свое хозяйство, были согнаны в колхозы. Была запрещена

религия, и гонениям подверглись все верующие, храмы были

разрушены и поруганы. Огромное количество людей подверглось

репрессиям. Сталинские репрессии были направлены и против

конкретных людей, и против некоторых социальных слоев, и против

целых народов.

В 1938 г. были ликвидированы национальные районы и национальные

школы за пределами Немецкой республики. Буквально

за несколько месяцев обучение в немецких, латышских, греческих,

финских, польских и других школах было переведено на русский

язык; те учителя, которые не могли преподавать на русском языке,

были уволены, многие репрессированы, а книги и учебники сжигались

во дворах школ. Оставалась только Республика, но судьба ее

также была трагична.

Через два месяца после начала Великой Отечественной

войны, 28 августа 1941 г., Президиум Верховного Совета СССР

принял Указ «О переселении немцев, проживающих в районах

Поволжья», по которому все немецкое население – 440 тыс.

человек были депортированы в Сибирь и Казахстан по обвинению

в предательстве. Это было несправедливое обвинение, никаких

фактов предательства ни тогда, ни позже обнаружено не было.

20

17. Фото из семейного архива

М.Д. Энс

18. Меннониты на службе в армии.


19. Василий Петерс (слева)

с друзьями возле кузницы.

1915 г. Ананьевка.

Алтайский край

20. Иван Зименс.

Первая мировая война.

Призывался из села Глядень.



27

24

21

22

23

25

26

21. Готлиб Гольм.


Призывался из села Поповка.



Бургардт – Гильдман.


Место хранения – музей села

Александровка. Омская область

23. Праздник окончания весенних

полевых работ в меннонитской

колонии Карасан. 27 мая 1918 г.

Симферопольский уезд,

Таврическая губерния.

Из семейного архива И.И. Вибе

(Германия)

24. Хор религиозной общины

25. Первый трактор в ТОЗе

«Фортшрит». 1926 г.

Екатериновка. Омская область

26. Во время молотьбы зерновых

нового урожая. 1933 г.

АССР немцев Поволжья.

Из фондов Российского

государственного архива

кинофотодокументов


29

29

27

28

30

27. Союз кузнецов. 1917 г.

Николаевка. Алтайский край

28. Семьи Вибе, Унру, Еске,

Зименс, Дридигер. 1930-е гг.

Деревня Девятериковка.


29. Первый автомобиль в колхозе

«Ландман». Начало 1930-х гг.

Хортицы. Омская область

30. Коней Изаак (справа)

с товарищем в Красной армии.

1933 г.


31

31

32

И это слово – несправедливость – надолго определило судьбу

немцев в Советском Союзе. Республика была ликвидирована. Вслед

за поволжскими немцами были депортированы немцы из Москвы,

Ленинграда, из всей европейской части России, из областей

Украины и Кавказа. Всего в 1941–1942 гг. было депортировано более

800 тыс. немцев.

Обстоятельства депортации и те уловия в которые немцы попали

в Сибири и Казахстане, были ужасными: многие люди, особенно

дети, страдали от голода и болезней, погибли и потеряли своих

родных.

В 1942 г. все немцы старше 16 лет, и мужчины, и женщины, были

мобилизованы в так называемую трудовую армию и направлены на

стройки и в лагеря. Они работали в угольных шахтах, на оборонных

заводах, лесозаготовках, строительстве дорог и находились на положении

заключенных. Всего в трудармию было мобилизовано более

300 тыс. немцев. Условия жизни и труда в этих лагерях были

исключительно тяжелыми.

В 1943–1944 гг. депортации в Сибирь и Казахстан подверглись

другие народы Советского Союза, которые были обвинены в сотрудничестве

с фашистами в период оккупации. Это калмыки, чеченцы

и ингуши, крымские татары, балкарцы, карачаевцы, туркимесхетинцы

и другие народы. Был введен режим спецпоселения,

по которому все должны были отмечаться в комендатурах, а самовольный

выезд из мест поселения предусматривал меру наказания

– 20 лет каторжных работ.

Окончание войны не повлекло за собой восстановления в правах.

В Сибирь было отправлено около 200 тыс. немцев-репатриантов.

В 1948 г. вышел указ о том, что все депортированные народы, в том

числе немцы, сосланы навечно и не могут возвращаться на прежнее

место жительства. В 1953 г. на учете спецпоселения находились

2 млн 753 тыс. человек, из них 1 млн 225 тыс. (44,5 %) – немцы.

Только после смерти Сталина начинается частичная реабилитация

репрессированных народов. В 1957–1958 гг. были восстановлены

национальные автономии чеченцев, ингушей, калмыков, карачаевцев

и балкарцев, им было разрешено вернуться. Остальные

народы такого права не получили.

29 августа 1964 г., спустя 23 года после депортации, был принят

указ Верховного Совета СССР, в котором говорилось, что обвинения,

выдвинутые против немцев в 1941 г., были необоснованны

и явились произволом в условиях культа личности Сталина.

Но возвращаться разрешено не было, и это стало очередной несправедливостью.

Только в 1972 г. вышел Указ «О снятии ограничений

в выборе места жительства», по которому немцы могли

свободно передвигаться, получить работу и прописку там, где они

хотели. Естественно, что это они могли сделать только на свой

страх и риск, государство не оказывало в этом никакой помощи.

Помимо того что немцы потеряли свою национальную территорию,

дома, родных – все, что имели, – в годы ссылки они лишились

возможности получать хорошее образование и престижную работу.

Если до революции уровень грамотности среди немцев был

одним из самых высоких в стране, то в настоящее время у немцев

одни из наиболее низких среди народов нашей страны доля людей

с высшим образованием и доля городского населения, поскольку

депортированных расселяли почти исключительно в сельской

местности.

31. На конезаводе.

Подготовка к ВДНХ. 1930-е гг.

Родная Долина. Омская область

32. Слет секретарей сельских

советов Иконниковского района.

1935 г. Омская область


33

33

29.

35

34 36

33. Коллектив музыкантов

(семья Геттих). 1938 г.

Село Пфайфер АССР немцев

Поволжья. Депортированы

в 1941 г. в деревню Гофнунгсталь.

Из архива Центра немецкой

культуры города Исилькуль.


34. Екатерина Пфаффенрот

(на переднем плане) сдает молоко.

1956 г. Екатериновка.


35. Генрих Левен (справа) в тюрьме

в Хабаровске. 1932 г. Осужден

за религиозную деятельность.

36. Под Красным знаменем.

1950-е гг. Из архива


села Звонарев Кут.



35

38

41

37

39

40 43

42

37. Семья Блатнер перед войной.

1940 г. Деревня Семеновка

АССР немцев Поволжья

38. Трудовая книжка Александра

Адамовича Штибена. 1941 г.

Поволжье

39. Пропуск, выданный Федору

Андреевичу Лохману

в трудармии. 1947 г.

Краснотурьинск. Из архива


села Протопоповка. Омская

область

40. Семья Мительштет.

Глава семьи Отто Юлиусович

был контужен на финской

войне, поэтому его не взяли

в трудармию. На фото – его

сестра и дети из разных

семей, родители которых

были в трудармии. 1944 г.


41. Семья Тевс. 1940-е гг.

Неудачино. Новосибирская

область

42. Хор религиозной общины. 1926 г.


43. Учащиеся сельской школы.

Начало 1930-х гг.

Ананьевка. Алтайский край


37

46

44

45

47

44. В трудармии.

Свердловская область.

Из архива Марии Энс

45. Празднование 1 мая

трудармейцами. 1950-е гг.

Поселок Северный

46. Иван Христианович Гольм

с бригадой рабочих на заводе

металлоконструкций. 1947 г.

Станция Кривощеково.

Новосибирская область.


культуры села Поповка.


47. Андрей и Егор Беккеры

в трудармии. 1946 г.

Ижевск


39

48

49

Конечно, и в Советском Союзе были известны имена выдающихся

немцев. Это, например, академик Борис Раушенбах, один

из родоначальников советского ракетостроения, Анна Герман,

Святослав Рихтер, Алиса Фрейндлих и многие другие. Но многим

приходилось скрывать свое происхождение. Например, мать

Евгения Евтушенко, написавшего одно из самых пронзительных

стихотворений о войне, «Бабий Яр», предпочла поменять его немецкую

фамилию Гангнус на свою – украинскую.

С началом перестройки в 1985 г. стало понятно, что в Советском

Союзе существовало множество проблем, в том числе и национальных.

В ноябре 1989 г. была принята Декларация Верховного

Совета СССР о признании политики переселений незаконной

и преступной.. В апреле 1991 г. был принят Закон РСФСР, подписанный

Б.Н. Ельциным, «О реабилитации репрессированных народов»,

который предусматривал восстановление национальных

территорий и возмещение ущерба. В августе 1991 г. произошла попытка

государственного переворота, а в декабре было подписано

Беловежское соглашение, после которого начался стремительный

распад Советского Союза. В условиях глобальной катастрофы

было не до восстановления Республики, тем более что усиливались

процессы сепаратизма, разгорались этнические конфликты.

В этих условиях требование национального самоопределения,

тем более в местах, где немцев было мало, казалось властям

опасным.

Поэтому дело территориальной реабилитации ограничилось созданием

двух национальных районов в Сибири – в Алтайском крае

(1991 г.) и в Омской области (1992 г.), там, где немцы проживали

компактно. Но подавляющее большинство российских немцев принимают

в это время решение об эмиграции, которая была разрешена

в 1989 г. Пик эмиграции пришелся на середину 1990-х гг. Всего

из стран бывшего СССР в Германию выехали более 2 млн 200 тыс.

поздних переселенцев и членов их семей, в том числе из России –

более 700 тыс.

Это, конечно, огромная потеря для нашей страны, но, во-первых,

люди в демократическом обществе имеют право переехать туда,

куда считают нужным, а во‐вторых, немцы в России продолжают

жить и работать, и довольно успешно. Немецкое происхождение,

как и раньше, имеют многие предприниматели, политики, деятели

культуры и искусства. Можно сказать, что талантливые люди в современной

России имеют равные возможности независимо от национальности.

В этих условиях от начала массового переселения до настоящего

времени развивалась самобытная и уникальная культура немцев

в России. Особенностью ее становления было то, что немцы

на протяжении более 100 лет переселялись в Россию несколькими

крупными потоками из германских государств. Они изолированно

селились в разных регионах Российской империи, и в результате

складывались группы, значительно отличающиеся друг

от друга.

Еще одна особенность – этническая культура развивалась в условиях

непрерывного движения, постоянных переселений, как

добровольных, так и принудительных; не случайно сами российские

немцы называют себя «Volk auf dem Weg» – «народ в пути».

Поэтому для немецкой народной культуры характерно такое большое

разнообразие традиций, наличие множества локальных типов

48. Передовики производства.

Музей села Звонарев Кут.


49. Галина Александровна Дубс

на выборах (слева). 1960-е гг.


культуры села Звонарев Кут.



41

52

50

53

51

традиционной культуры в зависимости от природы и климата:

ведь немецкие поселения были основаны и в предгорьях, и на равнинах,

и в жарких засушливых степях, и в суровой тайге.

В новых местах обитания немцам приходилось приспосабливаться,

адаптироваться к окружающим условиям. Приоритетными

становились те отрасли хозяйства, которые имели наибольшую

эффективность в каждой конкретной местности. В большинстве

регионов основными хозяйственными занятиями были зерновое

земледелие и животноводство, на юге к ним добавлялись садоводство

и виноградарство, на севере – охота и рыболовство, повсюду

развивались местные промыслы. В некоторых районах развитие

хозяйства достигло уровня промышленного производства.

Именно хозяйственная деятельность определяла всю материальную

культуру, накладывала отпечаток на постройки, пищу, одежду,

средства передвижения, утварь и другие предметы. Процессы

адаптации привели к изменениям не только в материальной

культуре. Например, поздняя в России по сравнению с Европой

весна, короткое лето и ранняя холодная осень изменили сельскохозяйственный

календарь, а вместе с ним – и календарную

обрядность.

50. Церковь. 2000 г.

Литковка. Омская область

51. Лютеранская кирха. 1999 г.

Омск

52. Обряд крещения. 1997 г.

Гришковка. Алтайский край

53. Община села Гришковка. 1997 г.



43

56

54

55 57

54. Памятник трудармейцам.

2000 г. Неудачино. Новосибирская

область

55. Фестиваль «Феникс». Азовский

немецкий национальный район.


56. Уборочная страда. 1980-е гг.

Литковка. Омская область.

Из фотоархива И. Вольтера

57. Справка о реабилитации

И.Х. Гольма. Из архива центра

немецкой культуры села Поповка.



45

Но не только изменения природных условий и необходимость

адаптации к ним привели к трансформации культуры российских

немцев. С конца 1920‐х гг. значительные изменения в культуре происходили

в результате принятия политических решений. Так, коллективизация

привела к ликвидации традиционного хуторского

типа поселений и традиционного хозяйства. Кардинально изменила

все сферы бытовой культуры депортация. В этих условиях не могло

идти речи о полном воспроизводстве традиций строительства,

питания, изготовления одежды, которые существовали раньше, поскольку

речь шла об элементарном физическом выживании. К тому

же в результате депортации произошло расселение, распыление

немцев по огромной территории. Компактный характер проживания,

который является одним из основных факторов воспроизводства

культурных традиций, был нарушен, большое влияние на немецкую

культуру стали оказывать традиции окружающих народов

и распространение массовой культуры.

Немцы, сохраняя основу собственной этнической культуры, довольно

быстро заимствовали у окружающих народов те элементы,

которых раньше у них не было. Это, например, зимний комплект

одежды: шубы, валенки, теплые шапки и платки. Несмотря на сохранность

традиционной модели питания, немцы наряду с кухе,

штруделем и колбасами стали считать своими национальными

блюдами борщ, холодец, вареники; в районах совместного проживания

с казахами – баурсаки, плов и бешбармак. Были заимствованы

многие праздники, а часть праздников немцы стали отмечать

дважды – по юлианскому и григорианскому календарям.

Этнокультурное взаимодействие происходило не только между

немцами и другими народами России, но и между группами немцев,

выходцами из разных германских земель, а впоследствии – из разных

российских колоний. В ходе этого взаимодействия сглаживались

различия между группами переселенцев, складывались единые,

консолидированные культурные формы.

С начала 1990‐х гг. под влиянием политических перемен и массовой

эмиграции установились прочные контакты российских

немцев с Германией. Этому, безусловно, способствуют и современные

формы коммуникации, и те меры помощи, которые Федеральное

правительство Германии оказывает своим соотечественникам.

Культура современной Германии через личные контакты

и впечатления, литературу и Интернет, религиозные организации

и систему образования активно проникает в нашу жизнь. Фактически

за последние 20 лет произошла модернизация этнической

культуры немцев в России. Если раньше традиции передавались

в основном из поколения в поколение и главными их хранителями

были религиозная община и семья, то сейчас информацию о немецких

традициях люди получают в национальных культурных

центрах и через СМИ, она в основном уже касается традиций, существующих

в современной Германии.

Есть еще одна особенность, отличающая российских немцев, –

это высокая степень самоорганизации. Достаточно назвать такие

общественные организации, как Федеральная национально-культурная

автономия, Международный союз немецкой культуры,

общество «Возрождение», региональные и местные национальнокультурные

автономии, центры немецкой культуры и др. Сегодня

по численности немцы занимают 23‐е место среди народов нашей

страны. Несмотря на все глобальные события ХХ вв. и многочисленные

массовые переселения, этническая культура российских

немцев сохранила свои основы, постоянно развивалась и представляет

собой уникальный сплав традиций, принесенных в Россию

переселенцами из разных германских государств, тех, что сформировались

в колониях до депортации, и традиций, получивших распространение

во второй половине ХХ в.

За 20 лет в новой России было сделано очень много для возрождения

немецкой культуры: действуют курсы немецкого языка,

творческие коллективы – музыкальные, танцевальные, художественные;

созданы ассоциации творческих работников и исследователей

истории и культуры российских немцев. Сегодня именно

общественные организации должны взять на себя ответственность

за будущее культуры немцев в России.

ХОЗЯЙСТВО

ХОЗЯЙСТВО

Традиционная культура народа напрямую зависит

от хозяйственных занятий и от уровня их развития.

Чем выше специализация и товарность хозяйства,

тем больше используется фабричных вещей и меньше

предметов, сделанных своими руками и сохраняющих

этническую специфику. Та продукция, которая

производится в крестьянском хозяйстве, определяет

всю материальную культуру – традиционную пищу

и одежду домашнего изготовления. От хозяйственных

занятий зависят планировка селений и усадеб,

количество и назначение построек. В области духовной

культуры хозяйственные работы определяют

календарные праздничные циклы, устанавливают

время свадеб, создают основу для творчества, отражаются

в фольклоре народа.

Основными хозяйственными занятиями немцев

в России, живших в сельской местности, были земледелие,

животноводство и различные ремесла.

ОТ РАЗВИТИЯ ХОЗЯЙСТВА

НАПРЯМУЮ ЗАВИСИТ

ВСЯ ТРАДИЦИОННАЯ

КУЛЬТУРА. ОСНОВНЫМИ

ХОЗЯЙСТВЕННЫМИ

ЗАНЯТИЯМИ НЕМЦЕВ

В РОССИИ БЫЛИ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ,

ЖИВОТНОВОДСТВО, РЕМЕСЛА

И ПРОМЫСЛЫ.

50 ХОЗЯЙСТВО

51

ЗЕМЛЕДЕЛИЕ

Переселившись в Россию, немцы получили главное, из-за чего решились

на столь дальнее путешествие, – землю в достаточном количестве,

пригодную для земледелия. Участки земли включали в

себя пашню, покосы и выгоны, землю под усадьбу, а также лесные

участки и другие территории. Формы землевладения и землепользования

значительно различались в зависимости от места расположения

колоний, но в целом условия для занятий сельским хозяйством

везде были благоприятными. После периода адаптации,

привыкания к местным условиям, первоначального обустройства

экономическая жизнь колоний стала стабильной и начался хозяйственный

рост.

Практически везде немецким колонистам пришлось поднимать

целину. В степных районах в Поволжье и на юге пахали ранней весной,

когда земля еще окончательно не высохла. Пахали на лошадях

или быках двухлемешными или однолемешными плугами. В XX индустриальном

веке произошел быстрый переход к сельскохозяйственным

машинам, хотя лошади в подсобном домашнем хозяйстве

широко используются до настоящего времени.

В лесной местности на Волыни, Урале и в Сибири землю под

пашню приходилось расчищать от леса и кустарника. Здесь использовались

приемы подсечного земледелия: деревья подрубались,

с них обдирали кору. После того как деревья высыхали, их рубили

на дрова или сжигали вместе с кустарником. Золой удобряли землю.

Также поля удобряли навозом, которого за зиму скапливалось

большое количество. Повсеместно часть земли оставляли под паром.

Было развито трехполье и многополье.

Сеяли сначала вручную, а потом использовали разнообразные

сеялки. Сеяли и озимые, и яровые. Посев проводили в зависимости

от климата в разное время, но во всяком случае к маю посевную

старались закончить (за исключением северных районов, где в первых

числах мая только начинали пахать землю).

В первые годы после переселения всех колонистов заставляли

сеять рожь, но постепенно основной зерновой культурой стала

пшеница (Weizen), сорта которой были районированные в каждой

местности. Объемы и качество пшеницы сделали ее основной

статьей товарного производства большинства колонистских хозяйств.

Также на продажу возделывалось просо (Hirse). Эта высокоурожайная

культура использовалась на корм скоту и птице, для

изготовления солода. В Поволжье просо занимало 2-е место по

объемам зерновых, которые выращивались на продажу, после

пшеницы.

Также значительные посевные площади отводились под овес

(Hafer). Это неприхотливое растение, переносящее легкие заморозки,

использовалось в основном на корм скоту. Овес реже, чем

пшеницу, но также употребляли в пищу – пекли из обычной муки

с добавлением овсяной муки лепешки и печенье, из крупы варили

кашу.

Многие колонисты выращивали ячмень (Gerste). Он использовался

для приготовления каш, кроме того, из него варили

58

59

60

58. Зерновое поле. 1999 г.


59. Обработка посевов. 1996 г.

Боронск. Алтайский край

60. На пашне. 1996 г.



53

66

62

61

67

64

63

65 68

61. Яков Францевич Фотт

на разметке поля. 1996 г.

Глядень. Алтайский край.

62. Ярмо. Сельский музей.

Табуны. Алтайский край

63. Плуг. Музей села Литковка.


64. Камень для обмолота. 1997 г.


65. Камни для обмолота.

Коллекция И.Г. Беккера.

Рубцовск. Алтайский край

66. Плуг. Середина XIX в.

Ягодная Поляна.

Саратовская губерния

(Горобцова Е.А. Хозяйство и быт

немцев Поволжья (XIX–XX вв.).

М., 1998. С. 76)

67. Пропашник. Начало ХХ в.

(Немцы Причерноморья. Каталог.

Одесса, 2003. Приложения)

68. Ярмо (справа) и хозяйственная

утварь. Коллекция И.Г. Беккера.



55

72

8.

69

70

73

9.

71

74

69. Огородничество. Д.Д. Вибе.

2000 г. Солнцевка. Омская область

70. Уборка сена. 1999 г.

Деревня Клаус. Омская область

71. Сенокос.



72. Перевозка сена. 1999 г.

Осиповка. Омская область

73. Косилка на конной тяге. 1999 г.


74. Огороды. 1999 г.

Лежанка. Омская область


57

75

76

пиво, жареный ячмень мололи для приготовления кофейного

напитка.

Состав зерновых в пашне очень зависел от климатических

условий. Например, в холодных районах пшеница, которая составляла

основу зернового клина в Поволжье и на юге, не успевала

вызревать, поэтому на севере основной культурой была озимая

рожь.

Кроме зерновых, в большинстве немецких хозяйств выращивали

и другие культуры. Например, картофель сажали не только на огородах,

но и на полях. Большие площади занимали морковь, капуста,

сахарная свекла, огурцы, лук. Были распространены посевы подсолнечника,

кукурузы, фасоли, гороха.

В южных районах выращивали бахчевые культуры: арбузы, дыни,

тыквы. Развивались садоводство и виноградарство. Колонии были

окружены яблоневыми, грушевыми, вишневыми, сливовыми садами,

ягодными кустарниками. В северных районах хорошие урожаи

давали технические культуры: лен, конопля, рапс. В некоторых

колониях выращивали экзотические для русских культуры: табак,

шелковицы (тутовые деревья), физалис, хмель.

Но принципиально состав выращиваемых немцами культур не

отличался от состава культур местного населения: немцы стали

сеять гречку и другие типичные для России растения. Главной задачей

была высокая урожайность, поэтому многие хозяйства вели

селекционную работу и выращивали на продажу не только готовые

продукты, но и семена. Большое внимание уделялось агротехнике,

например севообороту, удобрениям, уходу за растениями. Так,

у немцев было принято пропалывать не только огородные культуры,

но и пшеницу на полях.

В значительной степени урожайность зависела от орудий обработки

земли. До введения фабричных орудий для пахоты использовались

деревянные плуги с железным лемехом. Основными сельскохозяйственными

орудиями в начале XX в. стали металлические

плуги, сеялки, бороны и молотилки фабричного производства.

Главными орудиями уборки были серп и коса. Обычно серпами

жали озимую рожь. Низкорослые культуры косили косами, которые

часто были снабжены специальными приспособлениями для

подбора колосьев, крюками, грабельками.

Скошенный хлеб вязали в снопы и ставили для просушки. Укладка

снопов различалась в зависимости от климата. В сухих районах

снопы просто складывали друг на друга. Если шли дожди, то делали

суслоны: ставили 10–12 снопов вертикально колосьями вверх,

а сверху перекрывали одним-двумя поперечными снопами, по которым

стекала вода.

Высушенный в течение нескольких дней хлеб свозили в сараи,

которые были в каждой усадьбе. Непоместившиеся снопы укладывали

в скирды прямо на улице. Обмолот начинали уже после уборки,

в октябре – ноябре, и продолжали зимой. До распространения

молотилок обмолот вели цепами. Цеп (Dreschflegen) представляет

собой довольно примитивное орудие, состоящее из длинной деревянной

ручки и короткого деревянного била, они скреплены между

собой кожаным ремнем или двумя металлическими кольцами.

Молотили несколько человек на чистом плотном полу или другой

гладкой поверхности, поочередно ударяя верхнюю часть снопов

цепами. Работа была очень трудоемкой, поэтому когда появились

механические молотилки, их стали покупать в складчину.

75. Уборка картошки.



76. Сенокос. Литковка.

Омская область.



59

77

79

78

80

77. Мельничный механизм. 2001 г.


78. Обработка зерна.



79. Обработка зерна.



80. Весы для муки. 1998 г.



61

83

85

81

84

82

После молотьбы зерно веяли и очищали также при помощи механических

веялок. Небольшие объемы зерна для домашнего потребления

по старинке веяли вручную при помощи деревянных

сов ков и лопат.

В колониях строились мельницы и развивалось мукомольное

производство. Первые мельницы были ветряные и водяные. Они

были небольшие, и на них делали муку и крупу в основном для

собственных нужд. Когда мука начала в больших количествах поступать

на рынок, мельницы стали строить большие, в основном

каменные, хотя оставались и деревянные. Они были оснащены паровыми

двигателями и другим новейшим оборудованием. За помол

зерна обычно расплачивались мукой.

81. Мельница. 2000 г.

Солнцевка. Омская область



83. Мельничный механизм

и короба для зерна. 2001 г.




85. Мельничный механизм. 2001 г.



63

ЖИВОТНОВОДСТВО

Неустойчивый характер погоды для земледелия, частые риски и неурожаи

заставляли колонистов искать дополнительные источники

дохода. Существенную роль в хозяйстве играло животноводство,

которое развивалось в трех направлениях: разведение крупного

рогатого скота, свиноводство и овцеводство. В некоторых регионах

животноводство играло первостепенную роль по сравнению с земледелием.

Традиции животноводства у немцев уходят в глубокую

древность: еще Цезарь и Тацит отмечали, что скот был одним из

главных богатств древних германцев.

86

Породы крупного рогатого скота были в основном молочного

направления. В южных губерниях вывели красную степную породу

коров, которая получила второе название – красная немецкая корова.

Единого мнения по поводу происхождения этой породы не

сложилось. В самом общем виде история заключается в том, что

переселенцы из разных частей Германии стали скрещивать скот высокопродуктивных

немецких пород (франконской, швейцарской,

тирольской, остфризской, красной польской и др.) с местным красным

степным скотом, значительно улучшив таким образом местную

породу.

Повсеместно создавались племенные хозяйства, которые занимались

разведением племенного скота. Эта работа продолжалась

довольно долго и развивалась впоследствии в дочерних колониях.

Например, переехав в Сибирь, для производства мяса и молока

немцы приобретали коров местной киргизской породы. Но она

была признана немцами малопродуктивной. Из Екатеринославской

и Таврической губерний переселенцами были вывезены производители

знаменитой красной немецкой породы, и на месте была

проведена большая племенная работа. Коровы немецкой породы

давали по 160 пудов молока в год. То же произошло и с лошадьми.

Местные киргизские лошади, которые были предназначены в основном

для верховой езды, не выдерживали тяжелого земледельческого

труда, поэтому и здесь была проведена большая племенная

87

работа и выведены новые породы лошадей.

Содержание крупного рогатого скота и лошадей летом было

пастбищным, а зимой – стойловым. На зиму для скота строили теплые

сараи, часто хозяйственные помещения располагались под

одной крышей с жилым домом, чтобы в грязь и стужу можно было

не выходить на улицу. Помещения для скота часто имели пол и потолок,

были оборудованы стойлами, для стельных коров и новорожденных

телят устраивали телятники, где они чувствовали себя

не менее комфортно, чем в жилом доме.

Летом коровы паслись в стаде, которое управлялось специально

нанятым пастухом. Отдельно паслось овечье стадо, которое прогоняли

по пастбищу после коров. Лошади летом почти не паслись, потому

что были заняты; для них строили специальные загоны, чтобы

они могли ночью отдохнуть и попастись. Лошадей кормили сеном

и овсом, на корме не экономили, потому что лошади должны были

выполнять тяжелую физическую работу.

В некоторых регионах, например в Причерноморье, на Урале и

в Сибири, было распространено овцеводство. Разводили в основ- 88

86. Выпас лошадей.



87. Выпас коров.



88. Выпас телят на задних дворах.

1997 г. Алтайский край


65

90

92

89

93

91 94

89. Сбор молока. 2001 г.


90. Корова красной степной

породы. Поспелихинский район

Алтайского края.

91. Анна Корнеевна Вибе доит

корову. 2000 г. Солнцевка.


92. Роза и Иосиф Фридрих на дойке.

1997 г. Шумановка.


93. Выпас лошадей. 2011 г.

Луговое. Омская область

94. Литковка. Омская область.



67

96

ном шерстные породы, потому что продажа шерсти приносила

большой доход. Причем овец круглый год держали в холодных помещениях,

чтобы у них лучше росла шерсть. Шерсть шла на продажу,

в домашних условиях ее пряли, вязали из нее различные

изделия, катали валенки. Из выделанных шкур шили не только

верхнюю зимнюю одежду, головные уборы, но и особую обувь –

зимние высокие сапоги мехом внутрь. Из животного жира варили

мыло. Кожа шла на изготовление упряжи, различных ремесленных

изделий.

На мясо разводили в основном свиней. Их можно было кормить

зерновыми отходами, овощами, которые в больших количествах

росли в огородах, пищевыми отходами, поэтому в подсобном хозяйстве

свиньи были всегда. В ряде районов разводили кроликов и

коз. Из птиц разводили гусей, уток, кур.

В азиатской части России в качестве тягловых животных немцы

использовали верблюдов и осликов, научившись их разведению

у местного населения.

Переработка сельскохозяйственной продукции в Поволжье

и на юге достигла очень высокого уровня и приобрела промышленный

размах. В то же время в домашнем хозяйстве продолжали

существовать традиции производства продуктов для семейного

потребления.

95

97

98

99

95. Кормление птиц. Д.Д. Вибе.

2000 г. Солнцевка. Омская область

96. Содержание свиней. Д.Д. Вибе.

2000 г. Солнцевка.


97. Содержание кроликов. 2009 г.

Звонарев Кут.


98. Содержание свиней. 1999 г.

Осиповка.


99. С осликом. 1997 г.



69

РЕМЕСЛА И ПРОМЫСЛЫ

В немецких колониях развивались в основном те виды ремесленного

производства, которые были связаны с переработкой продуктов

и основными хозяйственными занятиями. Промысловая деятельность

определялась местными природными условиями.

Типичными ремеслами были обработка шерсти и домашнее ткачество.

Шерсть мыли, теребили, готовили к прядению специальной

шерстобитной струной. Обработанную шерсть пряли на прялках,

которые были двух видов – горизонтальные (их еще называли «голландскими»

из-за того, что этот тип прялок был в основном распространен

у меннонитов) и вертикальные. Из шерстяной пряжи

вязали варежки, носки, чулки и гольфы, кофты, шапки, шарфы и

другие теплые изделия.

В северных регионах выращивали лен. В Прикамье и в районе

Тары он давал неплохой урожай. Обработка льна была очень трудоемкой:

после уборки его нужно было расстелить и вымочить. После

просушки лен мяли, трепали и чесали специальными щетками.

Из льняной кудели пряли так же, как из шерсти, льняные ткани или

смешанные – шерстяные на льняной основе. Ручные ткацкие станы

использовались в этих местах вплоть до 1930-х гг., но в целом

уже в начале ХХ в. домашние ткани стали быстро вытесняться фабричными.

Небольшие ручные станки продолжали использоваться

только для изготовления половиков из шерстяных ниток и мешковины

из конопли и других грубых нитей.

Еще один широко распространенный вид ремесленных занятий

– изготовление орудий труда и домашней утвари. В каждом

хозяйстве были жернова или дробилки для измельчения зерна,

маслобойки, утварь для изготовления сыра, прессы для изготовления

сиропа из сахарной свеклы, посуда для варки варенья, бочки

для воды. Эти предметы делали в сельских кузницах и столярных

мастерских. Простые орудия мог изготовить практически

каждый мужчина. Многие немцы оборудовали себе домашние

мастерские.

Почти в каждой деревне существовала кузница, в которой кустарным

способом изготовлялись сельскохозяйственные орудия

и мелкий инвентарь.

Были развиты обработка дерева и изготовление деревянных изделий:

мебели, утвари, транспортных средств. Деревенские мастера

делали телеги, сани, повозки. В местах, где леса было достаточно, из

дерева делали практически все, даже колеса.

Большое место в хозяйстве занимали изделия из кожи. Это

упряжь, детали орудий труда, средств передвижения. Из кожи

шили верхнюю одежду, обувь, поэтому мастерство кожевенников

и сапожников высоко ценилось.

В домашних условиях плели корзины. Они были самых разнообразных

форм и размеров. Большие корзины предназначались для

хранения овощей, фруктов и пр. С корзинами средних размеров ходили

в лес за грибами и ягодами. Маленькие корзинки предназначались

для трав, мелких предметов. Плели также специальные корзины

для рыбы и рыболовные снасти. В зависимости от назначения

выбирались материал и способ плетения. Были, например, корзины

с таким плотным плетением, что можно было хранить в них воду

и другие жидкости.

100

101

100. Горизонтальная прялка.

Музей археологии и этнографии

Омского государственного

университета

им. Ф.М. Достоевского

101. Горизонтальная и

вертикальная прялки.




71

106

104

102

103

105

102. Прядение шерсти.

Каролина Фишер. 2001 г.

Новоскатовка. Омская область

103. Прядение шерсти. 2000 г.

Солнцевка. Омская область.

104. Вязание носков. 1998 г.

Цветнополье. Омская область

105. Прядение шерсти. 1997 г.


106. Чесалки. Музей археологии

и этнографии Омского

государственного университета



73

107 108

110 112

109

111

107. Льномялка. Начало ХХ в.



108. Сновальня. Начало ХХ в.



109. Льномялка и другие предметы

хозяйства. 2000 г.


110. Стан ткацкий – вепштуль.

Конец XIX в. Зельман.

Самарская губерния



М., 1998. С. 78)

111. Детали ткацкого станка.

1999 г. Элита. Омская область

112. Приспособление для перемотки

ниток. 1996 г.

Протасово. Алтайский край


75

113

116

114

115

117

Из промысловых занятий были развиты охота, рыболовство,

пчеловодство, сбор дикорастущих растений, добыча соли, отхожие

промыслы и некоторые другие.

Охота была распространена во всех регионах, за исключением

меннонитских поселений, поскольку религиозные установки не позволяют

меннонитам убивать и держать в руках оружие. Остальные

немцы, как правило, перенимали те приемы и методы охоты, которые

существовали у местного населения. Охотились с помощью

ружья, которое было почти в каждом доме (из него также стреляли

на праздниках, свадьбах). Кроме огнестрельного оружия, для охоты

использовали ловушки и силки, капканы. В степных и лесостепных

районах объектами охоты были зайцы, белки, лисы и другие мелкие

животные. В лесах и тайге охотились на кабанов, рысей, соболей,

лосей и медведей.

Рыболовство развивалось вдоль естественных водоемов с помощью

способов, характерных для местных народов. Например, на

Севере и в Сибири, где на реках зимой встает лед, распространились

приемы подледной охоты с лучиной.

Еще одним промыслом была добыча соли. Соль добывали для

собственных нужд, иногда вывозили на продажу. Чаще всего добычей

соли для домашнего использования занимались дети. Например,

в Кулундинской степи расположено множество небольших соленых

озер. Летом в жару эти озера сильно мелели. Дети ходили

босиком по дну озера, нащупывали ногами комки соли и выбрасывали

ее на берег.

Собирательством занимались в основном женщины и дети. Собирали

различные травы, которые использовали для заваривания

чая, лечения некоторых болезней, плетения ритуальных венков.

Собирали и заготавливали грибы, ягоды сушили, варили из них варенье.

В кедровниках мужчины заготавливали кедровые орехи, это

всегда было прибыльным делом.

Многочисленные ремесла и промыслы занимали важное место,

но все же основными в структуре хозяйственных занятий были

земледелие и животноводство – традиционные занятия для немцев.

На основе традиционного немецкого хозяйства уже в начале

XX в. сложилось высокоразвитое сельскохозяйственное производство.

Однако дальнейшие политические события, национализация

и коллективизация нанесли непоправимый ущерб традиционному

немецкому хозяйству. Именно в эти годы многие немцы эмигрировали

в Америку.

Коллективизация привела к исчезновению такого традиционного

типа немецких поселений, как хутор, были нарушены привычные

хозяйственные связи, товарообмен, специализация хозяйств.

Депортация и мобилизация в трудармию ликвидировали

основы хозяйствования на долгие годы. Окончательно традиционное

хозяйство немцев разрушается в конце 1950-х – 1960-е гг.,

когда проходила кампания по укрупнению колхозов и совхозов.

Начался активный процесс межэтнической интеграции, интенсифицировался

процесс урбанизации. Однако вплоть до конца

1980‐х гг. многие хозяйства развивали традиционную специализацию:

выращивание зерна, молочное животноводство и свиноводство.

Наиболее доходным промыслом становится пчело водство,

которое особенно широко развернулось на Алтае и в Сибири.

В советское время на всю страну были известны немецкие колхозы-миллионеры

и немцы-колхозники – Герои Социалистического

113. В мастерской. Василий Том.

1996 г. Глядень. Алтайский край

114. Столярные работы.


115. Распил дров в хозяйстве

Каутлер. 2001 г.


116. Горн в кузнице. 1997 г.




область


77

124

121

118

122

119

120 123

118. Кузнечные инструменты. 2000 г.


область

119. В кузнице. 1997 г.




121. Приспособление

для изготовления деревянных

колес. 2000 г. Литковка.


122. Лошадь, запряженная в телегу.



123. Телега. 2000 г.


124. Чугунные тиски. 1996 г.

Удальное. Алтайский край


79

130

125

131

126

128

127

129

132

125. Сани. 2000 г.


126. Рубанки. 1999 г.

Алексеевка. Омская область

127. Инструменты. 2012 г.

Музей села Азово.


Фото А.П. Сорокина

128. Телега для перевозки сена. 1999 г.


129. Рубанок. Музей археологии




130. Сани для охоты. 2000 г.



Музей села Александровка.


132. Маслобойка. Музей археологии





81

137 140

133 134

135 136

138

139


Гальбштадт. Алтайский край

134. Самодельная крупорушка,

изготовленная из подручных

материалов в годы войны.






136. Крупорушка. 1920–1930-е гг.



137. Крупорушка. Середина ХХ в.

Музей села Сосновка.



138. Маслобойки и кухонная утварь.

Музей села Литковка.


139. Пилы. 1999 г.







83

148

145

141 142

143 144

146

147

141. Ступа. 1996 г.

Музей села Табуны.


142. Кухонная утварь.



143. Хомут. 1999 г.

Элита. Омская область

144. Солонка и дуршлаг. 1997 г.

Музей села Ананьевка.


145. Фрагмент выставки

Николаевского краеведческого

музея «Немецкий след в истории

Николаевщины». Раздел,

посвященный ремеслам.

Июнь 2009 г.

Фото С.В. Романенко

146. Фрагмент экспозиции,

посвященной хозяйству. 2012 г.

Музей села Пришиб.



147. Прямое коромысло. 1999 г.


148. Ступка и толкушка. 1999 г.



85

153

149 150

154

151 152

155

149. Шкаф для посуды. 2012 г.

Музей села Пришиб.



150. Генрих Вольф с корзинами

для травы и кормов. 1999 г.


151. Посуда. Музей археологии




152. Корзина для хранения

жидкости. 2001 г.


153. Корзина с крышкой. 1999 г.

Элита. Омская область

154. Корзинка. Музей археологии




155. Корзина и глиняный кувшин.

1999 г. Музей села Хортицы.



87

156

158

157

159

156. На охоте.



157. Охотничья заимка.










89

164

160

161

162 163

165




161. Сбор ягод.



162. Петр Петрович Петерс

на охоте. Конец 1960-х гг.


163. Адам Адамович Бургард на охоте.

1965 г. Камчатка

164. На рыбалке.



165. Зимняя рыбалка.




91

169

166

170

167 168

Труда. В 1990-е гг. очередной удар по немецкой деревне нанесла

эмиграция, последствия которой ощущаются до сих пор.

И все же сохранились главные черты традиционного ведения

немецкого хозяйства. Это самоотверженная работа от зари

до зари. Это стремление к усовершенствованию, высокой производительности

и качеству. Это отношение к труду как главному

делу человека в жизни.

166. На пасеке.



167. На пасеке. 1980-е гг.


168. На пасеке.

Андрей Петрович Эпп. 1999 г.

Чистополье. Омская область

169. Кедровые шишки.



170. Обработка кедровых шишек.



МАТЕРИАЛЬНАЯ

КУЛЬТУРА

МАТЕРИАЛЬНАЯ КУЛЬТУРА

ПОСЕЛЕНИЯ

СОЗДАНИЕ НЕМЕЦКИХ

КОЛОНИЙ, КАК И САМ

ПРОЦЕСС КОЛОНИЗАЦИИ,

УПРАВЛЯЛОСЬ И

РЕГУЛИРОВАЛОСЬ

ГОСУДАРСТВОМ. ПОЭТОМУ

В РОССИИ ПРАКТИЧЕСКИ

ОТСУТСТВОВАЛА ТИПИЧНАЯ

ДЛЯ ГЕРМАНСКИХ

ЗЕМЕЛЬ КУЧЕВАЯ ФОРМА

ПОСЕЛЕНИЙ. ВСЕ КОЛОНИИ

ПРОЕКТИРОВАЛИСЬ

И ЗАСТРАИВАЛИСЬ

В СООТВЕТСТВИИ

С ПРАВИТЕЛЬСТВЕННЫМИ

ИНСТРУКЦИЯМИ И ИМЕЛИ

ЛИНЕЙНУЮ ПЛАНИРОВКУ.

В Поволжье выбор места для основания новых поселений

проводился в соответствии с представлениями

о целесообразности и удобстве расположения

колонии и устройстве колониальных округов. Каждая

колония должна была быть обеспечена источником

воды. В Саратове были разработаны два типовых

плана застройки колоний. Один был рассчитан

на 40 дворов, другой – на 64. Если условия местности

позволяли поселить больше колонистов, то размеры

поселений увеличивались в два раза – до 80 или

128 дворов (в редких случаях до 200). По этим проектам

дома располагались вдоль главной улицы шириной

30–32 метра. Главную улицу пересекали небольшие

поперечные улочки шириной 6 метров. В центре

колонии планировалось сооружение церкви, школы

и других общественных зданий.

Эти планы застройки, которые предусматривали

создание одинаковых условий для всех жителей, считались

образцовыми и, как правило, строго соблюдались.

Иногда из-за каких-либо обстоятельств или

рельефа местности они не могли быть реализованы.

В некоторых случаях избирали совершенно иные,

не типичные ни для региона поселения, ни для колонистов

формы селения. Так, колония Орловская

была заложена в форме буквы «О» в честь графа Григория

Орлова. Поскольку предпочтение для основания

колоний отдавалось местам вблизи водоемов,

планировка поселений приспосабливалась к течению

мелких рек или ручьев. Со временем поволжские колонии

значительно увеличились, обзавелись новыми

жилыми домами и общественными строениями,

но принципы их планировки и застройки оставались

в основном прежними.

На юге, в новороссийских и малороссийских колониях,

также существовали инструкции по устройству

колоний, но строительством домов занимались

сами переселенцы. Как правило, перезимовав первую

зиму в примитивных землянках, они строили

постоянные жилища. Планировка была линейная,

96 МАТЕРИАЛЬНАЯ КУЛЬТУРА

97

171

172

173

дома строились по обе стороны широкой улицы, участки были одинаковых

размеров. Многие колонии на юге испытывали недостаток

пресной воды, поэтому колонисты сообща копали колодцы и

устраивали подземные резервуары для хранения воды, которыми

пользовались все жители. Колонии, расположенные на берегах рек,

страдали от наводнений. В Новороссии небольшие речки в период

весеннего половодья часто выходили из берегов, затопляя не

только возделанные участки земли, но и жилые дома с хозяйственными

постройками. Это вынуждало к переносу колонии на новое

место.

Всегда в центре колоний строились церкви или молитвенные

дома, административные здания, школы, больницы. Крупные колонии

были похожи на городские застройки с большими каменными

домами. Все поселения, даже самые маленькие, отличались

чистотой и благоустроенностью. Это отмечали все, кто посещал

немецкие колонии. Многие улицы были с тротуарами. Особое

внимание уделялось озеленению; повсюду, даже в самых засушливых

местах, были высажены деревья, кустарники, разбиты сады

и цветники.

На Волыни природные условия Полесья и частный характер

переселения немецких крестьян привели к тому, что они селились

преимущественно на хуторах или фермах, разбросанных на большом

расстоянии друг от друга в глухих и труднодоступных местах.

В этих колониях, которые представляли собой группу усадеб, улиц

не было. Обычно посередине колонии прокладывали широкую дорогу,

по сторонам которой выкапывали рвы для стока воды; от этой

дороги шли тропинки к каждой усадьбе. Между собой усадьбы соединялись

узкими дорожками. Количество дворов в этих поселениях

было разным, в среднем от 15 до 50 дворов, но были и малодворные

поселения, и несколько крупных колоний – более 100 дворов.

Все описания внешнего вида немецких колоний на Волыни дают

основания отнести их к разбросанным или бессистемным поселениям,

которые сформировались в результате экономических

устремлений самих переселенцев, а в Полесском регионе – еще и

из-за ландшафтных особенностей.

Колонии под Санкт-Петербургом, лежавшие на главных подъездных

путях к столице, своим обликом должны были представлять

примеры благоустроенных и зажиточных сельских поселений

и служить наглядным подтверждением процветания водворенных

в России иностранных колонистов. В наибольшей степени это относилось

к так называемым приморским колониям, спроектированным

и построенным как часть общего грандиозного ансамбля

Петергофской дороги. В связи с этим архитектурному облику и благоустройству

колоний, находящихся рядом со столицей, уделялось

особое внимание. Проекты их застройки утверждались лично императорами,

к их созданию привлекались известные архитекторы.

Немецкое население здесь было немногочисленным, и эти колонии

были небольшими по размеру, но, кроме жилых домов, здесь были

хозяйственные постройки, школы и молитвенные дома. Многие колонии

обзавелись мельницами, кузницами, ремесленными мастерскими.

Большое внимание в немецких поселениях уделялось водоснабжению.

Если колония находилась вблизи естественных водоемов,

то сооружали водоводы или возили воду на лошадях в бочках. Если

реки или озера поблизости не было, то копали колодцы. Часто

174

175

вода залегала очень глубоко или была соленой и непригодной для

питья, поэтому приходилось немало потрудиться, чтобы сделать

колодец. По своей конструкции колодцы были трех типов, которые

широко распространены по всей Европе, в том числе в России.

Во-первых, это колодцы в виде шахты, с подъемным механизмом

в виде барабана, к которому крепятся ведро или другая емкость

для воды. Во-вторых, шадуф – рычаговая система, которую славяне

стали называть «журавль» из-за внешнего сходства с птицей.

И в-третьих – винтовые конструкции, которые обеспечивали подачу

больших объемов воды снизу вверх по желобам. Колодцы старались

сделать красивыми и удобными – с навесами и скамеечками

для ведра.

171. План колонии Галка. Поволжье.

1857 г. (Макаров А.И. Планировка

немецких колоний Камышенского

уезда Саратовской губернии

(вторая половина XVIII – начало

XX в.) // Материальная культура

народов России. Новосибирск,

1995. С. 147)

172. План колонии Хортица

(Mennonite Historical Atlas.

Winnipeg, 1996. P. 23)

173. План колонии Гнаденбург.

Кавказ (Volk auf dem Weg.

Deutsche in Russland und der GUS.

1763 – 1993. Stuttgart. 1993. S. 7)

174. План застройки села Ананьевка.


175. План колонии Гнаденфельд.

Молочная. 1912 г. (Mennonite

Historical Atlas. Winnipeg, 1996.

P. 37)


99

6.

178

176

179

177

180

176. Улица села. 1999 г. Литковка.








180. Мост через реку.




101

185

181

186

182

181. Улица села. 2000 г.


182. Село Новоскатовка. 2001 г.


183. Село Литковка. 2000 г.


184. Село Александровка. 2001 г.


185. Село Подсосново. 1997 г.


186. Село Подсосново. 1997 г.


183

184

187

187. Село Шумановка. 1997 г.



103

188 189

190 191

192

193

194

195

188. План хутора Гаске колонии

Люстдорф. 1834 г.



189. Колония Грослибенталь

(Volk auf dem Weg. Deutsche in

Russland und der GUS. 1763–1993.

Stuttgart. 1993. S. 5)

190. Двор семьи Янцен на улице

Динамитной в Караганде

в 1960-е гг. 2012 г.

Рисунок Василия Янцена

(Германия)

Ирина Черказьянова

рассказывает: «Это рисунок

моего брата. Двор был центром

притяжения детей всей улицы.

Во дворе были качели и детский

домик, построенные отцом, тоже

Василием Янценом. Сарай слева –

для хранения угля, дров, там

же был свинарник, отцовский

верстак. У стены сарая кон –

отсюда стартовали все игры:

прятки, казаки-разбойники и

др. Дом – полуземлянка, крыша

насыпная из золы, стены

саманные, обиты дранкой,

белились регулярно»

191. Крестьянский двор в колонии

Страсбург близ Одессы

(Volk auf dem Weg. Deutsche in

Russland und der GUS. 1763–1993.

Stuttgart. 1993. S. 5)

192. Село Чучкино. 1999 г.


193. Типичный дом колониста

в Новосаратовке

под Петербургом. Июнь 1968 г.

Из семейного архива Э.Э. Мютель

194. Дом Вильгельма Янцена

в колонии Зильберфельд.

Александровский уезд,

Екатеринославская губерния.

Начало ХХ в. Из семейного архива

И.В. Черказьяновой

195. Бывший дом семьи Людвиг

в Нижней колонии. 2010 г.

(Стрельнинская немецкая

колония под Санкт-Петербургом.

Каталог образовательной

выставки. СПб., 2010. С. 75)


105

196 197

200

198

199

201

196. Сохранившийся дом немецкого

колониста в бывшей

Новосаратовской колонии

под Санкт-Петербургом.

Август 2011 г.

Фото И.В. Черказьяновой

197. Дом колониста.

Бывшая немецкая колония

Екатериненфельд в Грузии.

Фото Т.Н. Черновой (Российские

немцы: Научно-информационный

бюллетень. 2007. № 4 (52). С. 11)

198. Колодец. Омская область

199. Колодец возле усадьбы. 2001 г.


200. Колодец возле дома. 1997 г.


201. Колодец с журавлем. 1999 г.

Чучкино. Омская область


107

202 203

205

На Кавказе и в Средней Азии устройство поселений находилось

под значительным влиянием обычаев местных народов. В остальных

регионах преобладали дочерние колонии, которые так же,

как и материнские колонии, в основном планировались по государственным

инструкциям. На Дону, Урале и в Сибири дочерние

колонии копировали не только тип поселения (это были либо села

и деревни с линейной планировкой, либо хутора), но и правила застройки,

организации общественной жизни и очень часто – название.

Поэтому в разных частях России были колонии с одинаковыми

названиями: Цветнополье, Гальбштадт, Звонарев Кут, Ягодная

Поляна, Шенталь, Шёнфельд, Сереброполье и многие другие –

множество сел с названиями Екатериновка, Александровка, Николаевка

в честь русских императоров.

204



203. Колодец в селе Широколановка

(бывш. колония Ландау).

Веселиновский район.

Николаевская область.

3 октября 2009 г.




205. Село Солнцевка. 2000 г.



109

УСАДЬБА И ЖИЛИЩЕ

Немецкие усадьба и жилище отличаются большим разнообразием

планировки и традиций застройки. Это разнообразие было обусловлено

природно-климатическими условиями тех регионов, где располагались

колонии, наличием местных строительных материалов,

теми правилами и обычаями строительства, которые существовали

в местах вселения, и теми традициями, которые колонисты привезли

с собой из прежних мест, а во многих случаях – стремлением

государства регулировать застройку новых поселений.

Наиболее распространенными являются усадьбы с параллельной,

П-образной, свободной и слитной однорядной планировкой.

В первом случае жилой дом расположен с правой стороны усадьбы,

хозяйственные постройки – с левой стороны (как правило, окнами

на улицу выходит летняя кухня, к ней последовательно пристраиваются

другие хозяйственные помещения). В центре усадьбы – двор,

за которым начинается огород.

Во втором случае жилые и хозяйственные постройки соединены

между собой амбаром, конюшней или сараем в форме буквы «П».

При свободной планировке в центре усадьбы находится жилой дом,

а хозяйственные постройки располагаются хаотично, в основном

по периметру усадьбы. В случае слитной однорядной планировки

жилой дом и хозяйственные помещения соединены между собой

в одно длинное строение, они пристраиваются последовательно

друг к другу. Такие длинные дома могут располагаться как параллельно

линии улицы, вдоль нее, так и перпендикулярно, когда хлев,

амбар и сараи пристраиваются к задней части дома, со стороны

огорода. Соединение под одной крышей жилых и хозяйственных

помещений было очень распространено у российских немцев, поскольку

позволяло в холодные зимы реже выходить на улицу и сохранять

тепло. Обычно в усадьбе было два двора – передний, парадный

двор и задний, предназначенный для хозяйственных работ

и скота. В Поволжье по первоначально разработанным планам

строились дома-пятистенки, рубленные в угол и рассчитанные

на две семьи. В каждой квартире размером 6 на 10 метров имелось

пять окон, четыре двери, два чулана и одна печка. На дверях и окнах

сразу устанавливались затворы, под крышей – слуховое окошко,

а в сенях – лестница на крышу. Дома строились из бревен или

бруса, крылись лубом, а сверху – дранцем, который крепился деревянными

гвоздями. Двор колониста был размером 25 на 35 метров,

на нем располагались хозяйственные постройки (амбар, сараи,

конюшня). Хозяйственные постройки строились из досок, мелкого

круглого леса, крылись лубом, камышом или соломой. Строили

дома плотники, которых нанимали в близлежащих русских селах.

Колонисты заселялись в уже готовые дома, поэтому на этапе переселения

у них не было возможности каким-то образом повлиять на

строительство. В дальнейшем колонисты нанимали строителей или

строили дома сами, поэтому жилище приобретало все более этническую

специфику.

Типичным жилищем немцев Поволжья можно считать дом,

который состоял из трех помещений: кухни, большой комнаты

и спальни. Наиболее распространены были две схемы расположения

помещений. Первая – комнаты располагались по обеим

206

207

208

206. Слитная планировка жилища.

1997 г. Гришковка.


207. Дом. 2000 г.


208. Дом. 1997 г.



111

214

211

209

210

212

213

209. П-образная планировка усадьбы.

1999 г. Хортицы. Омская область

210. Старый дом. 2000 г. Солнцевка.


211. Хозяйственный двор. 1999 г.


212. Хозяйственный двор. 1996 г.


213. Здание школы в бывшей

колонии Сосновка (Шиллинг).

Саратовская область. Август

2004 г. Фото И.В. Черказьяновой

214. Дом Шварца. Постройка 1902 г.

Село Линёво (бывш. Гуссенбах).

Жирновский район. Волгоградская

область. Май 2009 г.

Фото Г.А. Шпака (Материалы

экспедиции 2009 г. в бывший

Франкский кантон АССР немцев

Поволжья. Режим доступа:

http://wolgadeutsche.net/spack/

Reise_1.htm)


113

223

215

216

220

217

219

218

221

222

215. Длинный дом. 1996 г.


216. Усадьба. 2001 г.


217. Баня.


218. Пластянка. Начало ХХ в.

Чунаевка. Омская область.

Фото из личного архива

семьи Регер

219. Стена пластянки. 2002 г.

Замелетеновка. Омская область

220. Типичный дом в меннонитской

колонии Карасан (совр. Ровное,

ул. Горького, д. 7).

Фото 2003 г.

Из фондов Крымского

этнографического музея

221. Дом постройки 1913 г.

в бывшей меннонитской

колонии Николайфельд

(в наст. время Николай-Поле).

Запорожская область.

Запорожский район.

27 сентября 2007 г.


222. Старое деревянное здание в селе

Пограничное (бывш. Ней-Мессер –

Лизандердорф).

Жирновский район.

Волгоградская область.

Май 2009 г.

Фото Г.А. Шпака (Материалы

экспедиции 2009 г. в бывший

Франкский кантон АССР немцев

Поволжья. Режим доступа:

http://wolgadeutsche.net/spack/

Reise_1_112.htm)

223. Макет усадьбы.

Колония Аннета. Волынь

(Немцы на Северной

Украине – Волынь и Киев.

Выставка исторического

общества «Волынь».

Шайнфельд / Визентхайд,

2001. С. 27)


115

224

225

226

сторонам дома, а в центре находились большая кухня и прихожая

(эта схема происходила от первоначальных домов, строившихся

для двух семей). Вторая схема – комнаты и кухня образуют в плане

квадрат.

Для построек использовали саман, камень-песчаник и в меньшей

степени дерево, поскольку в степных условиях это был дорогой

материал. Крыши крыли соломой, дранью, черепицей или

кровельным железом. Соломенная крыша могла прослужить

от 20 до 40 лет, потому что ржаную солому связывали тугими снопиками.

С помощью специальной плоской деревянной иглы их

прикрепляли соломенным жгутом к перекладинам крыши, начиная

снизу и доходя до конька, на котором ставили такой же снопик вертикально.

Пространство под крышей использовали для хранения

арбузов, дынь, тыкв, яблок, которые в свежем виде лежали здесь

до Рождества; также здесь хранились разные вещи. Пол на чердаке

был деревянный или из плотно утрамбованной глины, ход на чердак

шел из кухни или прихожей и обычно запирался на ключ.

Внутри дома обмазывались глиной, смешанной с песком и соломой.

Этот состав придавал стенам прочность, предохранял от сырости,

гниения и пожара. Многие дома имели погреба, выложенные

отесанным камнем, вход в которые шел из прихожей или кухни.

Погреба имели разнообразную форму: двухкамерные со сводчатым

потолком, круглые и полукруглые, прямоугольные в виде шахты.

Потолок во всех домах был деревянный, его мазали глиной и белили.

Пол был из плотно утрамбованной глины (у порога он посыпался

песком) или деревянный. Печи были разнообразной формы,

с котлами и плитой, располагались они таким образом, чтобы отапливались

все помещения, а топка находилась в кухне. В больших

домах было по две печи. Топили кизяком и соломой.

В XVIII–XIX вв. немецкие колонисты вели натуральное хозяйство

с полным циклом переработки и хранения сельскохозяйственных

продуктов. Для этого строились мельницы, сухие погреба

под домами, погреба-ледники, а в районах с деревянной застройкой,

на случай пожара, – погреба для хранения одежды и части утвари

на участках в отдалении от жилых домов.

Строительные материалы и техника возведения домов очень

сильно различались в разных регионах в зависимости от местных

условий. В Новороссии многие колонии начинались со строительства

землянок. Доставка строительного леса сплавом к месту строительства

была намного сложнее. Это делало его дорогим и стало

одной из причин применения иных строительных материалов: камня-ракушечника,

глины, кирпича. В лесных и таежных местностях

(на Волыни, Урале и в Сибири) строили из дерева, в степных зонах

(Поволжье, Оренбуржье, Кулунда и др.) наиболее распространенным

был необожженный кирпич (саман), в болотистой местности –

дерн и связки камыша.

Типичные для Вестфалии, Рейнской провинции, гессенских

княжеств и юга Германии фахверковые постройки возводились

редко.

В Сибири почти повсеместно, особенно в первые годы после

переселения, дома строили из земляных пластов – так называемые

луговые дома или пластянки. Дерн для возведения стен домов брали

на лугах или в лесах, нарезая лопатой или плугом прямоугольные

пласты земли. Из этих пластов выкладывали стены, трава при этом

не срезалась, пласты между собой чаще ничем не скреплялись.

227

224. Старый дом с соломенной

крышей. 1997 г.


225. Строительство срубного дома.



226. Строительство срубного дома.



227. Стена, утепленная камышом.

1997 г. Гришковка. Алтайский

край


117

228

229

230

Иногда для скрепления пластов использовали глину. Стены были

несущими, на них укладывали жерди, крышу укрывали дерном, соломой

или камышом. Такая пластянка могла простоять около 5 лет,

пока не высыхали корни трав в пластах, после чего строение рассыпалось.

Более длительное время сохранялись пластянки, построенные

каркасным способом. В этом случае в центре дома (параллельно

коньку крыши) и по углам строения вкапывали столбы, которые

скреплялись поверху венцом для опоры крыши. Пространство

между столбами закладывали пластами земли. Внутреннюю и наружную

стороны стен обмазывали смесью глины и мелкого сена.

Пол в таких домах был земляным либо делался из глины, навоза

и песка и так же, как крыша, каждый год обновлялся. Такие жилища

обычно были двухкамерными и состояли из кухни и спальни.

Печь-голландка устанавливалась посередине. По воспоминаниям

старожилов, такие дома были очень теплыми. Пластянки служили

жилищем до строительства капитального дома из долговечных материалов,

а после этого использовались в качестве хозяйственной

постройки.

Одним из самых распространенных строительных материалов,

особенно в степной местности, был саман. Для изготовления саманных

кирпичей в земле выкапывалась яма вытянутой формы.

В нее засыпались глина, конский навоз, мелко нарубленное сено

и заливалась вода. Эта масса перемешивалась и выкладывалась

в деревянные формы, а из форм – на заранее подготовленную площадку.

Сохли кирпичи на солнце несколько дней. Скреплялись эти

кирпичи в кладке при помощи раствора из глины и воды. Потом

стены штукатурились, опять же раствором глины с конским навозом,

и белились. Стены такого дома были толщиной до полуметра,

ставили их прямо на землю без фундамента. Крышу делали двускатной

из доступного материала: камыша, соломы. Пол в таком доме,

как правило, стелился уже деревянный. Потолок, в зависимости от

доступности материалов, мог быть из досок либо хвороста, обмазанного

глиной. Саманные дома были менее теплыми, чем пластянки,

но более долговечными. Сейчас жилые дома из самана строят

редко, хотя саман делать продолжают, так как это недорогой строительный

материал; в основном его используют для хозяйственных

построек.

Во многих местах, куда приезжали переселенцы, профессиональных

строителей не было, поэтому дома строили сами. В строительстве

принимали участие родственники, соседи, друзья хозяина.

За помощь не платили, хозяйка готовила на всех обед и угощала

строителей. Потом также сообща строили другие дома, отказывать

в помощи было не принято.

В местах, где было много леса, дома строили деревянные, они

отличались большим разнообразием архитектуры и техники строительства.

На Кавказе, например, дома строили в несколько этажей,

с балконами и галереями. На Волыни из леса строили и жилые

дома, и хозяйственные постройки – риги, амбары, хлев, конюшни,

сушилки, курятники. Все хозяйственные постройки были просторные;

так, хлев делился на столько помещений, сколько видов животных

в нем содержалось. Эти помещения располагались справа

и слева от входа. В центре хлева находилась площадка для зерна.

Дверей в хлеву было две – одни напротив других, чтобы можно

было пройти насквозь. Эти двери состояли из двух половинок –

верхней и нижней. Через верхнюю половину в хлев попадал свет,

228. Так замешивали глину для

строительных работ. 1950-е гг.


229. Изготовление саманных

кирпичей. 1950-е гг.


230. Постройка из самана. 1990-е гг.



119

233

231

232

234

231. Летние печи во дворе усадьбы.


232. Печь для хлеба. 1996 г.


233. Печь для приготовления кормов.


234. Печь для приготовления кормов.

1999 г. Осиповка. Омская область


121

235

236

239

235. Печь. 1997 г.


236. Печь. 1999 г.


237. Печь в старом доме. 2002 г.

Бабайловка. Омская область

238. Печь с встроенными котлами.


239. Печь. 2006 г. Алтайский край

237

238

240

240. Печная дверца с рисунком. 2008 г.



123

241 242 245

243

244

246

247

241. Коптильня. 1997 г.


242. Коптильня на чердаке в доме

меннонитского колониста.

Село Николай-Поле

(бывш. Николайфельд).

Запорожский район.

Запорожская область.



243. Коптильня. 1999 г.


244. Коптильня в дымоходе

(Шишкин Н. Немецкие поселения

на юго-востоке Украины:

История, культура, судьбы.

1823–1941. Донецк, 2009. С. 32)

245. Сохранившаяся конструкция

погреба в селе Широколановка

(бывш. колония Ландау).

Веселиновский район.


3 октября 2009 г.


246. Конюшня.



247. Конюшня. Новосафоновка.

2010 г. Новоодесский район.


Из фондов Николаевского

краеведческого музея


125

248 249

250

251 252

а нижняя не давала возможности животным выйти из помещения,

а домашним птицам – попасть внутрь.

Почти обязательным элементом немецкой усадьбы является

летняя кухня. Это неотапливаемое помещение, которое пристраивается

к жилому дому или строится отдельно. В жаркое время года

здесь семья обедает, хозяйки готовят еду, варят варенье, делают заготовки

на зиму, готовят корм для домашних животных.

Если в хозяйстве много скота, особенно свиней, то для приготовления

корма устраивают специальные большие печи на заднем

дворе. В некоторых усадьбах раньше устраивали специальные печки

для изготовления хлеба и булочек.

Печи в немецких усадьбах и дворах были самых разных форм и

размеров. Русских печей почти не было, использовались в основном

голландки, которые устанавливались таким образом, чтобы

можно было обогревать все комнаты. Кроме голландок, существовали

печи смешанного типа, с отопительным котлом и плитой для

приготовления пищи. Встречаются печи с встроенными котлами

для нагрева воды и вытапливания жира, духовыми шкафами

для выпечки хлеба. Печи клали из сырцовых глиняных кирпичей.

Их поверхность обмазывали белой глиной. В настоящее время печи

белят известью. Кухня часто использовалась и в качестве ванной

комнаты. Бани немцы стали строить довольно поздно под влиянием

русских.

Печи внутри дома часто были сложной конструкции, например

в дымоходах устраивали коптильни. В больших домах коптильные

камеры были из кирпича, встречались металлические, но большей

частью они делались из самана. Часть трубы, которая находилась

под крышей на чердаке, расширялась, образуя коптильную камеру,

а наверху опять сужалась до обычной ширины. В коптильной

камере приделывались перекрещивающиеся перекладины, крюки,

на которые навешивались после засолки окорока и колбасы для

копчения. В больших камерах, в которые входили через дверь, можно

было стоять во весь рост, а коптить – целые свиные туши.

В настоящее время топливо изменилось, вместо соломы используют

дрова и уголь, которые непригодны для копчения, поэтому

коптильни устраивают отдельно во дворах. Они представляют

собой металлическую конструкцию круглой формы (часто

используются железные бочки), к которой подведен дымоход

из кирпичей.

В зависимости от климата и хозяйственных занятий в усадьбе

сооружались постройки различного назначения, специфичные для

данной местности. В регионах, где было развито виноградарство, –

винные погреба; овцеводство – овчарни и приспособления для обработки

шерсти; производство молочных продуктов – сыроварни,

ледники и холодные погреба для хранения; производство мяса –

большие фермы и помещения для хранения сена, коптильни; производство

зерновых – ток для обмолота, амбары, риги.

Немцы уделяют большое внимание внешней отделке дома. Снаружи

дома окрашивают масляными красками, нередко ярких, контрастных

цветов. Фасад дома, заборы, калитки украшают орнаментом

из цветов и птиц.

Несмотря на различия в материалах и строительной технике,

в немецкой усадьбе и немецком жилище сохранялись устойчивые

традиции, например его планировка, ориентирование домов

по сторонам света для лучшего освещения, традиционные печи,

248. Украшение фасада дома. 2006 г.

Подсосново. Алтайский край










127

255

253

256

254

257

253. Двор усадьбы. 2006 г.


254. Украшение усадьбы. 2009 г.

Трубецкое. Омская область

255. Внешний вид усадьбы. 1997 г.







129

258

260

передний и хозяйственный дворы, хозяйственные постройки.

В последние десятилетия в связи с широким строительством

в сельской местности домов по типовым проектам различия

между немецким жилищем и жилищами окружающего населения

начинают постепенно стираться. Сейчас в большей степени

традиции сохраняются в деталях интерьера и обустройстве дома.

Для немцев вообще очень характерно рационализаторство, если

так можно выразиться – инженерный склад ума: они постоянно

совершенствуют орудия труда, утварь, бытовые приспособления.

У них все устроено с рациональной точки зрения, поэтому и при

организации жилища все делается для того, чтобы комфорт был

максимальным.

259

258. Украшение дома. 2009 г.

Трубецкое. Омская область



260. Украшение дома. 1997 г.



131

ИНТЕРЬЕР

Интерьер традиционного немецкого жилища значительно различался

в зависимости от места проживания и степени достатка семьи.

В бедняцком доме набор предметной среды был очень ограничен.

В зажиточных семьях быт наполнялся дорогими вещами,

купленными в городе. Назначение помещения также оказывало

значительное влияние на его интерьер.

В кухне центральное место занимала печь, возле которой хранился

печной инвентарь. Неподалеку ставили бочки или другие емкости

с водой. Рядом с умывальником крепились полочка для мыла

и крючки для полотенец. Предметом гордости хозяйки был буфет

со столовой посудой. Кухонная посуда и утварь хранились в шкафчиках

и на полках, которые часто украшали резьбой. В старинных

шкафах для хранения ложек были не ящики, а специальные отверстия,

в которые вставлялись ложки, а остальная посуда ставилась

позади приборов. Обеденный стол был большой, чтобы за ним поместилась

вся семья.

Раньше стены и потолки внутренних помещений штукатурили

и белили. Поверхность стен расписывалась орнаментом. Орнамент

либо выдавливался по сырой глине, либо наносился на стену

смесью, приготовленной из сажи и молока. К сожалению, образцов

подобной росписи в настоящее время не сохранилось, так как

в немецких домах принято производить побелку ежегодно, а в последние

десятилетия для этих целей используется только известь.

Во многих селах потолки и печи принято окрашивать. С распространением

городского образа жизни стены стали оклеивать обоями,

в домах появилось много бытовых предметов, характерных

для горожан.

Жилые помещения обставлялись с максимальным комфортом.

В комнатах расставлялась разнообразная мебель: добротные,

из красного дерева, украшенные резьбой и росписью гардеробы, раздвижные

диваны, столы, кровати, детские колыбели. Большинство

261

переселенцев приобретали мебель на месте. Чаще всего ее изготавливали

на заказ мастера, которые были в каждой деревне. Для изготовления

мебели годился не любой лес, предпочтительнее всего

была сосна. Заготовленные доски нужно было хорошо просушить

в течение двух лет. Сушили их на чердаке, вдали от солнца, чтобы

не было трещин. Из подготовленного леса нарезали заготовки. Раньше

при изготовлении мебели гвозди не применяли. Для скрепления

деталей использовали деревянные шипы, столярный клей, по краю

заготовок нарезали зубцы, которые состыковывали между собой.

Украшения для мебели вытачивали на токарном станке с ножным

приводом. Их распиливали пополам и приклеивали к изделию. На токарном

станке также вытачивали ножки для мебели, подлокотники

и другие фигурные детали. Готовую мебель покрывали лаком.

Изготовлением мебели в деревнях занимались или специальные

мастера, или плотники и столяры, которые выполняли и другие работы.

Они делали платяные шкафы, диваны, кровати, комоды. Более

простую мебель, например столы, табуреты, скамьи, колыбели, мог

изготовить практически каждый мужчина. Распространенными видами

мебели были кухонные буфеты, этажерки, тумбы. Практически

в каждой семье был сундук для хранения одежды. 262

261. Интерьер немецкого дома

в музее села Катериновка.

Николаевская область. 2009 г.


262. Буфет с отверстиями для

ложек, обеденный стол и стулья.




133

265

263

266

264 267

263. Фрагменты экспозиции

немецкого быта поволжских

колонистов в краеведческом

музее города Маркса (бывш.

колония Екатериненштадт).



264. Фрагменты экспозиции

немецкого быта поволжских

колонистов в краеведческом

музее города Маркса (бывш.

колония Екатериненштадт).



265. Интерьер. 2000 г.

Музей города Исилькуль.


266. Диван. 1999 г.

Миролюбовка. Омская область




135

268

271

269 270

272

268. Фисгармония. 1999 г.


269. Диван. 2000 г.


270. Диван с откидывающейся

крышкой. 2000 г.


271. Каркас стула. 2000 г.


272. Сундук с выдвижными ящиками.

2001 г. Музей села Александровка.



137

276

273

277

274 275

278

273. Часы. 2000 г.


область

274. Часы. Начало ХХ в.



275. Часы. 1997 г.


276. Коллекция часов. 1996 г.


277. Колыбель. 1997 г.



278. Колыбель. Музей археологии





139

279 280 283

281 282

284

279. Гардероб и трюмо.



280. Гардероб.



281. Гардероб. А.В. Лихтенвальд.

Изготовлен в 1959 г.

Фото 2001 г.


282. Музыкальные инструменты.



283. Комод.



284. Комод.




141

286.

290

285 287

288

289

291

285. Буфет

286. Буфет с отверстиями

для ложек.



287. Кухонная утварь и полка

для посуды.



288. Шкатулка и вязаный кармашек.

1997 г. Музей села Ананьевка.


289. Шкатулки. Музей археологии




290. Интерьер кухни

291. Стол. Коллекция И.Г. Беккера.



143

292

295

293 294

296

292. Интерьер

293. Рамки с фотографиями.





295. Подставка для цветов

296. Портреты родителей.


область


145

298

303

7.

302

297

300

299

301

В колониях, где было развито товарное производство, зажиточные

семьи покупали городскую мебель, в гостиных стояли музыкальные

инструменты – пианино или фисгармонии, стены украшали

картины и фотографии в рамках.

Во многих семьях распространенным видом настенных украшений

являются шпрухи – красочно оформленные изречения религиозного

содержания. В некоторых домах сохранились старинные

часы, которые называют «голландскими».

Традиционный интерьер жилых помещений был наполнен предметами

женского рукоделия. Стены украшали ковры ручной работы.

У немцев не получило развития ковроткачество, поэтому либо

вышивали ковры шерстяными нитками по нанесенному на ткань

рисунку, либо расписывали холсты масляными красками. На полу

лежали домотканые половики из овечьей шерстяной пряжи.

Особым искусством считалось умение женщины красиво застилать

кровати. Постельное белье украшалось вышивкой и кружевом.

В некоторых домах были деревянные кровати с пологом. Перины

и подушки делали из гусиного пуха. Большое внимание уделялось

убранству детских кроваток и колыбелей, которые передавались

из поколения в поколение.

Из утвари сохраняются и иногда еще используются в хозяйстве

маннергольцы (приспособления для глажения белья), маслобойки

вертикальные и барабанного типа, прялки вертикальные и горизонтальные

(голландские), шприцы для набивки колбас и др.

Все эти вещи, как и другие бытовые предметы, раньше делали сельские

мастера.

В настоящее время, несмотря на то что в быт немцев прочно

вошли современная мебель, электроприборы, бытовая техника, посуда,

текстиль фабричного производства, интерьер немецкого жилища

имеет свои отличительные особенности. Множество пуховых

изделий, разнообразных шкатулок, обилие вышитых и связанных

вручную салфеток, а главное – идеальный порядок, чистота и аккуратность

являются неотъемлемой чертой немецкого дома.

297. Шпрух. Музей археологии




298. Шпрух. 2000 г.

299. Шпрух. 2000 г.






301. Шпрух. 1996 г.

Боронск. Алтайский край

302. Шпрух. 1996 г.


303. Шпрух. 2000 г.


147

ПИЩА

Кухня российских немцев, несмотря на все изменения, связанные

с современным образом жизни, сохраняется очень хорошо. Традиционная

пища тесно связана с системой хозяйствования, зерновым

земледелием, животноводством, поэтому ее основу как в прежние

времена, так и сегодня составляют мучные, мясные и молочные

блюда.

306

ПОВСЕДНЕВНАЯ ПИЩА

В деревнях хозяйки и сейчас каждый день пекут хлеб из пшеничной

муки. Опару для хлеба ставят на молоке или воде на дрожжах, которые

раньше приготовлялись из хмеля, сейчас используют готовые

дрожжи. Кроме дрожжевого теста, делают и пресное. Существуют

различные варианты булочных изделий (Kuchen или Gebäck).

Прежде всего это Riwwelkuchen – насыпной пирог, без которого

не обходится ни один праздник, Käsekuchen – пирог с сыром,

Zuckerkuchen – сладкие пироги, Brezel – крендели, Tweeback или

Zwiback – двойные булочки и т. д.

Значительное место в рационе немцев занимают супы. Немцы

предпочитают куриную лапшу, густые мучные супы, супы с клецками.

Самым популярным является Nudelsupp – домашняя куриная

лапша. Тесто для лапши полагалось замешивать вечером,

а утром из него раскатывали тонкие листы, которые раскладывали

для просушки на ровной поверхности, например на кровати. После

того как тесто подсохнет, его сворачивали в трубочки и нарезали

поперек полосками. Считалось, что чем более узкие получились

полоски, тем выше мастерство хозяйки. Полоски подбрасывали

вверх, чтобы они разматывались и быстрее подсыхали. Домашняя

лапша не разваривается, и в этом ее преимущество.

Одним из наиболее любимых детьми первых блюд является сладкий

суп (Schnitzsupp, Obstsupp), основу которого составляет отвар

из сушеных фруктов или ягод. Он бывает нескольких разновидностей:

холодный и горячий, с рисом, хлебом, клецками, поджаренной

мукой, сметаной. Немцы варят также суп из капусты (Krautsupp),

суп из квашеной капусты (Sauerkrautsupp), суп картофельный кислый

(Saure Kartoffelsupp), суп с затертой мукой (Riewelsupp), фасолевый

суп (Pounesupp, Schobelsupp), суп из стручковой фасоли

(Krinepounesupp), гороховый суп (Erpsesupp), суп с поджаренной

мукой (Prennemehlsupp), суп с клецками (Supp mit Kleis).

Очень популярны блюда из картофеля. Немцы готовят картофельные

оладьи (Kartoffelplaz), картофель с галушками (Kartoffel

und Klees), картофель с тушеной капустой, картофель тушеный, жареный,

вареный и другие блюда.

Из всех видов мяса немцы предпочитают свинину. На втором месте

по степени употребления стоит мясо птицы, говядину едят реже.

Мясные блюда употребляются и в будни, но являются обязательным

атрибутом праздничного стола. В будни чаще готовят блюда из отварного

мяса: бульоны, мясо тушеное с картофелем или капустой.

Праздничный стол украшают блюда из рубленого мяса, шницель,

колбасы, копченое мясо и сало, жаркое, штрудель (Strudel).

304

305

304. Кухонная утварь.



305. Выпечка хлеба. 1999 г.


306. Пресс для колбасы. 2009 г.

Звонарев Кут. Омская область


149

311

307

308

312

309 310

313

307. Пресс для колбасы. 1999 г.


308. Ривелькухе. 2007 г.


309. Ривелькухе. 1999 г.


310. Выпечка булочек. 1997 г.


311. Приготовление

рождественского ужина

в Центре немецкой культуры.

Мастер-класс Т.Я. Леонгарт.

2008 г. Омск

312. Приготовление теста. 2004 г.

Село Бологое. Омская область

313. Булочки


151

314

315

316

317

318 319

Штруделем называлась не сладкая выпечка, а сдобные рулетики,

тушенные с салом и овощами. Существует большое количество

способов приготовления штруделя; в крестьянских семьях его готовили

очень просто: тесто раскатывали, смазывали маслом, сворачивали

в трубочку и разрезали на доли. В кастрюлю клали квашеную

капусту или картофель, приправы и масло, сверху – рулеты

из теста и оставляли тушиться. На готовый штрудель выкладывали

лук, обжаренный в масле.

Поздней осенью, в период массового забоя скота, делали разнообразные

колбасы. Особым лакомством считалась кровяная колбаса

(Blutwutst). Для ее приготовления со свиной туши собирали

кровь, жарили ее вместе с кусочками сала, добавляли соль, специи

и начиняли этой массой очищенные и вымытые кишки. Из субпродуктов

делали ливерную колбасу (Weiswurst, Lewerwurst): части головы

и ног свиньи, печень, легкие, сердце и сало отваривали, мелко

нарезали, добавляли соль, специи и набивали этой массой кишки.

Кроме того, в колбасу добавляли крупы (например, перловую)

и картофель. Из мяса делали красную колбасу (Rotwurst).

Для набивки колбас использовали специальный пресс

(Woschtspritz), представлявший собой полую трубку, сужающуюся

к одному концу, в другой вставлялся поршень. На узкое горлышко

надевалась кишка, и фарш выдавливался поршнем. Набитые фаршем

кишки потом варились или коптились.

Копчение продуктов (мяса, сала, птицы, рыбы, колбас) горячим

и холодным способом используется для заготовки продуктов

впрок. Мясо или сало предварительно солят сухим способом или

в крепком рассоле. Соли в рассол кладут столько, чтобы в нем не

тонуло сырое яйцо. Мясо может лежать в рассоле неделю, а может

и всю зиму. При засолке сухим способом продукты натирают солью

и специями и хранят в течение месяца, регулярно переворачивая.

После засолки мясо и сало коптят в специальных коптильнях. Большинство

немцев предпочитают холодный способ копчения продуктов.

Кроме того, коптят желудки, фаршированные мясом или кашей

(Schwademache). Раньше их обычно брали с собой на сенокос и другие

полевые работы. Особенности религии меннонитов повлияли

и на их кухню, в которой отсутствует кровяная колбаса.

Ягоды и фрукты сушат или варят из них варенье. Кроме традиционных

видов варенья (малинового, смородинового, яблочного),

немцы варят варенье из паслена, ревеня и физалиса, которое окружающее

население называет «немецким». Эти растения, плоды которых

в округе называют «немецкой ягодой», специально выращивают

на огородах.

Сахар раньше не покупали, вместо него использовали сладкий

сироп. Для его приготовления сахарную свеклу (реже – морковь,

тыкву или арбуз) отваривали, чистили и давили специальным

прессом. Полученный сладкий сок уваривали до густоты сиропа.

Его хранили в ведрах или флягах. Сироп добавляли в тесто, варенье

и другие продукты.

В немецких деревнях хорошо развита переработка молока.

Из него делают сметану, масло, творог, сыр. На сыворотке ставят

тесто. На молоке готовят супы (с лапшой, клецками, крупами,

ягодами), каши (манную, рисовую, кукурузную, из муки крупного

помола). Грудных младенцев подкармливали молочной кашей

с мукой, детям постарше давали Milchproge – кипяченое молоко

с покрошенным в него хлебом и сахаром.

314. Молитва перед обедом. 1997 г.


315. Приготовление пищи в печи на

открытом огне.



316. Хлеб домашней выпечки. 1998 г.


317. Обед. 1997 г. Гришковка.


318. Хлеб домашней выпечки. 1999 г.


319. Кухонная утварь – маслобойка

и корыто для теста. 1999 г.



153

320 321

Повсеместно варили сыр. Раньше были сыроварни, на которых

сыр делали в больших количествах для продажи. Но можно приготовить

сыр и в домашних условиях: творог смешать с молоком,

прокипятить, процедить, творожную массу выложить на сковороду.

Когда эта масса начнет плавиться, нужно добавить яйца, взбитые

с содой и солью, затем плавить ее на медленном огне, постоянно

помешивая, готовую массу выложить в форму и дать остыть.

Национальным напитком считается кофе со сливками. Поскольку

раньше натуральный кофе был редкостью, немцы мололи

цикорий или готовили заменитель, который назывался «припс»

(Prips): мололи жареные зерна ячменя, пшеницы, иногда добавляли

молотые сушеные горох, фасоль, морковь. В качестве напитков часто

употребляли также молочные муссы с добавлением ягод, сухофруктов,

физалиса и молочные кисели. Из алкогольных напитков

распространены домашнее вино и самогон, который перегоняют

из сахарной свеклы, патоки, пшеницы, ячменя, картофеля. Меннониты

и баптисты крепкий алкоголь не употребляют.

ПРАЗДНИЧНАЯ И ОБРЯДОВАЯ ПИЩА

322

Традиционная пища выполняет, кроме утилитарной, еще и символическую

функцию. Например, четверг перед Пасхой носит название

зеленого четверга, потому что вечером в этот день нужно обязательно

съесть блюдо из зелени. На Пасху пекут фигурное печенье

в форме барашка, лошади, белки и других животных, но чаще всего

– зайца. Заранее проращивают пшеницу и на зеленый лужок выкладывают

крашеные яйца, потому что заяц и яйцо связаны с идеей

плодородия. Пасхальный обед начинали с того, что отец разрезал

яйцо на столько частей, сколько человек было в семье, и каждый

должен был съесть свой кусочек. Это должно было способствовать

семейному благополучию. Традиционный и вместе с тем символический

характер имел рождественский ужин. Значение придавалось

количеству блюд. Протестанты считали, что их должно быть

7 или 9, католики – 5, 7 или 9. Кроме того, большое значение имел

и порядок потребления праздничных блюд. В первую очередь подавали

супы – Rindfleischsuppe или Nudelsuppe. Это супы с лапшой

домашнего приготовления на говяжьем или курином бульоне.

Затем подавалось Schweinebraten – жаркое из свинины или тушеная

капуста со свининой. Немцы считают, что свинина приносит

счастье, поэтому и в настоящее время на Рождество готовят блюда

из свинины и подают свиные колбасы. На свадебном столе обязательно

присутствует свинина, символизирующая богатство, достаток.

Считается, что, закалывая свинью, нужно нанести ножом

крест на ее шкуру, потому что крест символизирует солнце, дающее

жизнь всему на земле. У немцев была и пословица по этому поводу

– «Schwein haben», что переводится как «иметь свинью», а означает

«иметь счастье».

Целебные свойства приписываются капусте, и поэтому обязательно

на стол ставили квашеную капусту (Sauerkohl, Sauerkraut).

Кроме того, в прежние времена обязательной принадлежностью

праздничного стола были каши из различных злаков, бобовых растений.

Согласно народным представлениям, употребление в пищу

на Рождество большого количества зерен должно было способствовать

хорошему, богатому урожаю в наступающем году. Обязатель-

320. Нарезка домашней лапши.

2008 г. Омск.

Фото Т.Я. Леонгарт

321. Посадки физалиса. 2006 г.


322. Жаркое «Проудэ». 2009 г.



155

324

323 325

ными и любимыми в первую очередь детьми были сладости – мед

и орехи. Их подавали с компотом из засахаренных фруктов. Кроме

того, готовили сладкий суп из молока и сухофруктов. Жизнь должна

была быть сладкой, как эта пища.

На Масленицу была поговорка: «Fastnacht – Kräbbeljagd» («Масленица

наступила – лови кребель»), а первым испеченным кребелем

хозяйка рано утром кормила кур для того, чтобы они лучше

неслись.

На свадьбе во многих немецких селах обязательным блюдом является

нудльсуп. Свадебные игры и шествия обычно сопровождал

человек с шестом, к которому была привязана курица. Третий день

свадьбы носит название «шванце» – «хвостик», потому что свадьба

считается оконченной, когда гости съедят последний куриный

хвост. На поминальном столе обязательно должны быть кофе и ривелькухе.

Так с течением времени определенные продукты стали

символами немецкой кухни.

Модели питания различались по регионам в зависимости от хозяйственных

занятий. Например, в Причерноморье значительное

место в рационе занимали продукты садоводства и виноградарства,

в Поволжье – овощи, фрукты и бахчевые культуры, на Урале и в Сибири

– местные ягоды, грибы, мясо диких зверей и птиц.

Немцы готовят множество блюд, заимствованных из кухни окружающих

народов, особенно у русских. Это пельмени, холодец, блины

и многое другое. В южных районах часто готовят украинские

борщ и вареники. Немцы, живущие по соседству с казахами, считают

своими национальными блюдами бешбармак, плов, баурсаки

и т. д. Но, несмотря на все изменения, традиционная немецкая кухня

сохраняется достаточно хорошо.

323. Пасхальная выпечка.

2008 г. Омск.

Фото Т.Я. Леонгарт

324. Штрудель.

Т.Я. Леонгарт (Культура: Журнал.

2008. № 15. С. 190)

325. Пасхальные яйца. 2005 г.

Шараповка. Омская область


157

ОДЕЖДА

Народный костюм у немцев в России формировался под влиянием

многих обстоятельств. При переселении в Россию немцы

и меннониты имели одежду и обувь, характерные для их сословия

и того региона, откуда они приехали. Их одежда не была похожа

на одежду окружающего населения в новых местах проживания.

Обувь из кожи, жилеты, шляпы и кружевные чепцы – эти элементы

одежды бытовали в городской среде с петровских времен, когда

была введена мода на все европейское, но были совсем не характерны

для русских или украинских крестьян. Поэтому сначала

колонисты очень сильно отличались по внешнему виду от других

жителей России. И продолжали отличаться, потому что у многих

колонистов была возможность приобрести обувь, ткани, пуговицы

и пряжки, кружево и другие предметы одежды или сшить одежду

городского типа.

Первоначально в колониях было развито ткачество. Например,

в Сарепте, основанной гернгутерами в 1765 г. недалеко от Царицына,

были построены ткацкие фабрики, производившие тонкую хлопчатобумажную

ткань – сарпинку. Ткацкие станки были во многих семьях,

на них делали ткани и на продажу, и для пошива одежды.

Мужской костюм колонистов представлял собой комплект из рубахи

и штанов. Широкая белая рубаха с втачными рукавами на манжетах

и отложным воротником заправлялась в штаны или носилась

навыпуск. У ворота продергивалась тесемка, которая завязывалась

бантом. Поверх рубахи надевали однобортный или двубортный

жилет с большим количеством пуговиц. Верхняя одежда состояла

из куртки, пиджака или сюртука. Штаны могли быть короткими,

до колен, в этом случае мужчины надевали чулки и кожаные башмаки.

Штаны обычной длины заправляли в сапоги. Дополняли костюм

фетровые шляпы и шейные платки и галстуки. Для работы

в поле делали широкополые соломенные шляпы, на ногах носили

самодельные поршни или ходили босиком.

Женский костюм был более сложным и красочным. Рубашки

со сборками у шеи, длинные и широкие рукава на манжетах соответствовали

европейской моде того времени. Юбок должно

было быть несколько – две-три нижние юбки из простых тканей

и верхняя юбка из атласа, хлопчатобумажной ткани или шерсти.

Количество юбок свидетельствовало о материальном благополучии

– чем больше их было у женщин, тем богаче была семья. Обязательным

элементом женского костюма был передник, повседневный

– попроще, а праздничный – более нарядный. В соответствии

с традициями германских земель женщины носили лифы, корсажи,

нагрудники, жакеты и жилетки, нагрудные косынки.

Немецкие традиции передавали и головные уборы – разнообразные

чепцы. В основном чепцы были двух видов: одни закрывали

полностью всю голову, а другие – только затылочную часть головы.

Шились они из самых разных тканей: парчи, бархата, сукна, коленкора,

батиста, бязи и так же, как и другая одежда, были повседневными

и праздничными. В это время вышивка еще не получила

большого распространения, и костюм украшали тесьмой. На ноги

надевали чулки: белые – в праздники, черные и синие – в будни,

и кожаные невысокие башмаки.

Значительное изменение одежды российских немцев происходит

во второй половине XIX в. Развитие промышленности привело

к появлению фабричных тканей, фурнитуры, поэтому домашнее

ткачество не выдерживало конкуренции. В сельской местности стала

распространяться одежда, сшитая профессиональными портными.

Конечно, каждая немецкая женщина умела шить домашнюю

и детскую одежду, что-то перешить или сделать украшение, но в целом

городская мода и одежда стали определять внешний облик немецких

крестьян.

Мужчины стали носить френчи и пиджачные пары, вместо шейного

платка – галстук, наряду со шляпами появились кепки и картузы.

Женщины стали носить нижнее белье – рубашки на бретелях

и панталоны. Наряду с юбками и блузками стали шить платья

модных фасонов. Чепцы постепенно стали вытесняться косынками

и шалями, которые нередко были из кружева.

На развитие одежды влияла не только мода, но и климатические

условия. Суровые зимние холода заставили немцев-колонистов

326

326. Женский костюм. Начало XIX в.

(Арндт Е. Национальный

костюм немцев Поволжья.

Конец XVIII – начало XX вв.

М., 2008. С. 105)


159

327

331

329

328

надеть овчинные шубы, полушубки и тулупы. Овчину для верхней

зимней одежды выделывали в домашних условиях, во многих селах

появились специалисты, которые добивались отличного качества.

Кустарная выделка овчины была трудоемким делом: при забое

скота шкуры солили, затем соленые или свежие овечьи шкуры

раскладывали на горизонтальной поверхности шерстью вниз, намазывали

специальным жидким тестом, сворачивали и оставляли

на три-четыре дня для отхождения мездры. После этого шкуры

теребили, скребли камнем или скребками, вымораживали и сушили

на специальных каркасах. Овчина становилась мягкой и чистой.

Выделанная таким образом овчина была бело-желтого цвета или

изредка окрашивалась натуральными красителями. Иногда шубы

крыли сверху тканью.

Полушубки из овчины чаще всего воротников не имели, застегивались

на самодельные (деревянные, костяные, кожаные) или покупные

пуговицы. Общий силуэт полушубка был прямой, его длина

330

327. Соломенная шляпа. 1920-е гг.




М., 2008. С. 116)

328. Чепец. Конец XIX в.




М., 2008. С. 107)

329. Супруги Вильямс.


330. Сестры Варкентин.


331. Фото из архива семьи Регер


161

332

333

334

335

336

339

332. Мужской и женский костюм

начала ХХ века. Гальбштадт



334. София Вольф (Цитцер).


335. Братья Мартенс. 1909 г.

336. Женщины в платках. 1960-е гг.


337. Жители села Литковка.


338. Жители села Звонарев Кут.


339. Девушка в немецком народном

костюме. Саратов. 1891 г.

(Арндт Е. Национальный костюм

немцев Поволжья. Конец XVIII –

начало XX вв. М., 2008. С. 54)

337

338

340

340. «Городской» стиль одежды.

Александровка. Омская область.

1960-е гг.


163

344

342

341

343

341. Детская крестильная одежда.

1920-е гг.



Каталог. М., 1998. С. 110)

342. Девушки в платках. 1953 г.

Александровка

343. Мужская одежда.

1950–1960-е гг. Архив


села Звонарев Кут.


344. Детская одежда. 1958 г.

Хорошее. Алтайский край


165

345

346

доходила до колен. Рукава выкраивались такой длины, чтобы их

можно было отвернуть на два-три пальца наружу.

Кроме полушубков, которые были удобными, потому что их надевали

для работы, шили тулупы, функция которых заключалась

в том, чтобы согревать человека в дальней дороге на санях. Поэтому

длина тулупа была ниже колена, а ширина такой, чтобы под него

можно было надеть как можно больше теплой одежды и запахнуться.

Воротник такого тулупа был большого диаметра, чтобы можно

было его поднять и закрыть голову, а рукава – длиннее рук. Тулуп

был дорогим видом одежды и имелся не в каждой семье, поэтому

те, у кого не было тулупов, в дальнюю дорогу брали его у родственников

или укутывались шерстяными платками, одеялами. Из овчины

стали шить не только шубы, но и другую одежду, например

рукавицы или мужские штаны мехом внутрь.

Из овечьей шерсти пряли пряжу. Прялка была у каждой женщины

своя, она считалась обязательной частью приданого. Из шерстяной

пряжи на спицах вязали чулки и носки, однотонные, разных

цветов и полосатые, с орнаментом, матерчатыми вставками. Вязаные

рукавицы из темной шерсти использовали для работы, из белой

– на выход. Зимой мужчины носили вязаные шарфы, а женщины

– шали.

Праздничную обувь покупали, потом ее донашивали в будни,

но для работы по хозяйству делали специальную обувь из кожи,

дерева и текстиля. Домашние туфли состояли из вязаного верха

и кожаной подошвы. Из телячьей кожи шили примитивную обувь,

которая представляла собой эллипс, стянутый в верхней части

шнуром вокруг ноги. Разновидностью этой обуви была конструкция

из двух кусков кожи – подошвы и верхней части, стянутой

шнуром. Самым популярным видом обуви у мужчин были сапоги

с низкими или высокими голенищами. Но основной будничной

обувью были шлёры – шлепанцы на деревянной подошве. Их носили

круглый год и надевали на чулки или, чтобы пройти по грязи, –

на другую обувь.

Шлёры мог изготовить любой мужчина. Кроме того, были

специальные мастера, нередко – деревенские столяры, которые

изготовляли шлёры на заказ или для широкой продажи. Для подошвы

шлёр брались заготовки из хорошо просушенного дерева,

из которых вырезали пластину толщиной 3 сантиметра по форме

ноги с небольшим каблуком. Из куска кожи выкраивали треугольный

верх, который переходил в небольшие бортики, доходящие

до середины подошвы. Иногда верхняя часть была не сплошной,

а состояла из нескольких ремней. На место соединения верха

с подошвой накладывали полоску кожи и прибивали гвоздями

с большими шляпками. Шлёры настолько прочно вошли в народный

быт, что их продолжали носить в деревнях до середины ХХ в.,

используя иногда вместо кожи подручные материалы (брезент,

ремни).

Если обувь на деревянной подошве – это, безусловно, европейская

традиция, то валяная обувь – это местное изобретение. Способ

изготовления валенок был заимствован немцами у русских,

которые, в свою очередь, переняли валяную обувь у тюркских народов,

традиционно занимавшихся овцеводством. Поскольку никакая

другая обувь не сравнится с валенками по удобству и теплоте

в холодные русские зимы, они прочно вошли в быт немцев, так что

многие из них сейчас считают валенки своей традиционной нацио-

347

348

345. Отец и сыновья Тевс. 1970-е гг.

346. Екатерина.

Фото сделано в трудармии.

Орск. Оренбургская область

347. Женская блузка.

1920–1930-е гг.

Сшита М.Ф. Бреннер.


Из коллекции Э.Н. Скородумовой.

Фото Э.Н. Скородумовой.

348. Верхняя шелковая юбка



начало XX вв. М., 2008. С. 111)


167

355

352

349 350

351

353

354

349. Женская нижняя рубашка.

2006 г. Музей села Ананьевка.


350. Жилет. (Немцы Причерноморья.

Каталог. Одесса, 2003.

Приложения)

351. Панталоны. 1920–1930-е гг.

Сшиты М.Ф. Бреннер.



Фото Э.Н. Скородумовой

352. Швейная машинка. Начало ХХ в.



353. Шлёры. Музей археологии




354. Шлёры. Музей села Литковка.


355. Женский корсаж. Середина XIX в.



начало XX вв. М., 2008. С. 110)


169

356 357

358

359

357.

360

нальной обувью, особенно на Урале и в Сибири. Кустари, умевшие

катать валенки, были здесь в каждом селе.

Принцип изготовления валенок заключается в том, что мытую

и чищеную овечью шерсть валяют и катают: бьют металлическими

прутьями, прокатывают струной из бараньей кишки, наматывают

на специальный барабан, чтобы она стала более плотной. Свалянную

шерсть в специальных мешках варят в горячей воде, затем

опять валяют, из полученного войлока вырезают основу, надевают

ее на колодку, сушат и жарят на огне. Таким образом, кустари могли

изготовить в день не более одной пары валенок, но носилась эта обувь

хорошо и долго. Валенки были самые разные: из грубой шерсти

и тонкошерстные, выше колена и низенькие, нарядные и повседневные

– подшитые. Распространению валяной обуви способствовали

не только холодные зимы, но и то, что многие немцы занимались

овцеводством: сырье для валенок всегда было в избытке, и немцы

даже делали их на продажу русским.

Появились у немцев и теплые головные уборы – меховые шапки-ушанки,

меховые шапки с отворотами из зайца или овчины,

суконные, на ватной подкладке, шапки из мерлушки и каракуля,

валяные шапки с небольшим отворотом. Покрой шапки-ушанки

был совершенно таким же, как у окружающего русского населения,

их шили либо из меха целиком, причем мехом внутрь, либо крытые

сукном. Изготовлением головных уборов занимались, как правило,

женщины, они же вязали варежки, носки, кофты и жилеты, свитера,

чулки.

К началу ХХ в. традиционных элементов в одежде сохранилось

очень мало, поскольку народный крестьянский костюм практически

перестал существовать. Одежда была городского типа и шилась

за редким исключением, из покупных тканей. В буржуазных кругах

даже в сельской местности одежду определяла городская мода.

Существующая у меннонитов традиция одеваться только в черное

в российских условиях была трудновыполнима. Поэтому они старались

носить простую, скромную одежду. У них долгое время не

было различия между праздничной и повседневной одеждой, они

не использовали металлическую фурнитуру. И все же одежда немцев

имела отличия от одежды других этнических групп: например,

длительное время в женском комплекте сохранялись чепцы и украшенные

вышивкой фартуки.

В 1930-е гг. в связи с тяжелым экономическим положением происходит

исчезновение одежды традиционного покроя. Имеющаяся

одежда изнашивалась, перешивалась, выменивалась. Так фактически

была прервана линия постоянного развития и обогащения

немецкого костюма. Повседневную одежду шили в домашних

условиях. Праздничную одежду чаще шили портнихи. Те женщины,

у которых были швейные машины, часто ходили по домам

и шили на заказ. Праздничная одежда от будничной отличалась

не покроем, а тем, что она шилась из более дорогих тканей, богато

украшалась, была новой. Потом ее донашивали дома, часто

перешивали на детские вещи. Детская одежда чаще всего копировала

взрослую. Совсем маленьких мальчиков и девочек одевали

в платья с большими кружевными воротниками, панталоны и чепчики,

которые также украшались кружевом, связанным крючком.

Маленьких мальчиков одевали так же, как и девочек, – в платья

и чепчики, а мальчикам постарше шили рубашечки и штанишки

на лямках.

356. Шлёры. 1996 г.


357. Валенок. 2009 г.

Звонарев Кут. Омская область

358. Шлёры, колодки и инструменты

для изготовления обуви.

2006 г. Музей села Подсосново.


359. Туфли кожаные – поршни.

1920-е гг. (Арндт Е.

Национальный костюм немцев

Поволжья. Конец XVIII – начало

XX вв. М., 2008. С. 25)

360. Текстильные туфли на кожаной

подошве. 2006 г.



171

361

362

Во второй половине ХХ в. незначительная специфика сохранялась

лишь в одежде пожилых людей. Она заключалась в деталях, например

в предпочтении коричневого, болотного, белого и черного

цветов, клетки и полоски. Многие немецкие женщины, занимаясь

рукоделием, украшали вещи вышивкой и кружевом. Своеобразной

была обрядовая одежда, например существовали традиции ряженья

во время календарных праздников; имела этническую специфику

свадебная, крестильная и похоронная одежда.

До начала ХХ в. молодожены были в народных костюмах, ярких

и нарядных. Позже свадебная одежда шилась по городской моде.

Платье невесты было светлого цвета (белое, розовое, желтое и др.)

из дорогой ткани. Фата крепилась к большому, в виде короны,

цветочному венку. Гирлянда из цветов крепилась на груди. Цветы

для венка и гирлянды изготавливались из цветного воска или парафина.

В середине ХХ в. они начали заменяться цветами из ткани,

гирлянда – вышивкой гладью, цвет платья стал почти исключительно

белым. Венок остается обязательным элементом наряда

и в настоящее время, так как обряд немецкой свадьбы непременно

включает в себя ритуал очепления (снятия венка с невесты). После

свадьбы весь комплект украшений укладывался в специальный

ящик со стеклянной передней стенкой и хранился в течение всей

жизни. Жених был одет в костюм, на лацкане пиджака крепилась

розетка из белой ленты и цветов. Концы ленты спускались ниже колен,

а прежде, по воспоминаниям старожилов, они должны были

волочиться по земле, так как, по поверью, чем длиннее лента –

тем длиннее будет совместная жизнь молодоженов. В таком виде

свадебный костюм сохраняется до настоящего времени, только

лента стала совсем короткой.

Похоронная одежда всегда была темных тонов; пожилые люди,

как правило, готовят себе одежду для похорон заранее. Если умирал

молодой человек или незамужняя девушка, то их хоронили

в свадебной одежде, даже совсем маленьким девочкам надевали

веночки.

Была предусмотрена и специальная одежда для крещения – платьица,

чепчики, распашонки и пеленки. В богатых семьях у каждого

младенца была своя крестильная одежда. В простых крестьянских

семьях по возвращении из церкви праздничный крестильный наряд

складывали и убирали для следующего ребенка. Считалось,

что если в распашонке первенца окрестить всех остальных детей,

они будут всю жизнь жить дружно.

Меннониты и баптисты, не признающие крещения младенцев,

принимают крещение в сознательном возрасте. Для крещения в открытом

водоеме существуют специальные белые одеяния, которые

являются символом чистоты и спасения.

Этническая специфика нашла отражение в костюмах фольклорных

коллективов. Мужской костюм состоит, как правило, из рубахи,

коротких штанов, жилета, чулок и шляпы с короткими полями,

женский – из рубахи, юбки, фартука, корсажа и чепца. Именно эти

элементы, по мнению российских немцев, являются характерными

для народного костюма.

В материальной культуре с момента переселения немцев до настоящего

времени произошли глубокие изменения. Основными

причинами трансформации традиционной культуры российских

немцев были экономическое развитие, адаптация к местным природно-климатическим

условиям, а впоследствии процессы урба-

363

364

361. Свадебная одежда. 1960-е гг.

Дегтярка. Алтайский край

362. Свадебная одежда.

1950-е гг. Архив Центра немецкой



363. Свадебные украшения жениха

и невесты. 1997 г. (Арндт Е.

Национальный костюм немцев

Поволжья. Конец XVIII – начало

XX вв. М., 2008. С. 119)

364. Венок для серебряной свадьбы

супругов Петра Ивановича и

Ангелины Абрамовны Классен,

изготовленный в 1972 г.

в Караганде. Из фондов

Лисаковского музея истории

и культуры Верхнего Притоболья

(Казахстан)


173

367

365

366

368

365. Свадебный венок.





366. Украшение жениха.





367. Свадебный венок.





368. Фартук. Начало ХХ в.




175

369

371

370

372

369. Костюмы фольклорного

коллектива села Подсосново.


370. Выступление ансамбля

немецкого танца НКА РН

Петрозаводска «Фольклорная

тележка» (Folklorewagen)

(руководитель – Лидия Кноль)

на праздновании 200-летия

Стрельнинской немецкой

колонии. Стрельна.



371. Члены немецкого фольклорного

ансамбля «Немецкая слобода»

при Русско-немецком центре

встреч (руководитель

ансамбля – Светлана

Прокопенко) на праздновании

200-летия Стрельнинской

немецкой колонии. Стрельна.



372. Костюмы фольклорного

коллектива. Фестиваль

«Феникс».

Азово. Омская область


177

373

низации и унификации материальной культуры, распространение

товаров промышленного производства и городского образа жизни,

массовой культуры. Оказали влияние и политические события,

например депортация поволжских немцев в 1941 г. Депортация

привела к перемещению огромных масс людей, утрате имущества,

а режим спецпоселения, репрессивная политика сделали на время

жизнь немецких поселений замкнутой, закрытой для новаций.

В 1960–1970-е гг., когда проводилось укрупнение колхозов и совхозов,

в крупные населенные пункты были сселены из небольших

деревень представители разных групп немцев. Это привело к стиранию

локальных различий в материальной культуре немецких

групп.

В начале 1990-х гг. массовая эмиграция российских немцев

в Германию привела к радикальным переменам в области материальной

культуры; в частности, определенную роль сыграло то,

что по времени массовая эмиграция совпала с экономическим

кризисом. В результате эмиграции изменился в худшую сторону

сам облик немецких сел, многие из них пришли в запустение.

Исключение составляют только немецкие национальные районы,

в которых принимаются меры, способствующие сохранению

культурного наследия российских немцев. В некоторых селах национально-культурная

специфика продолжает сохраняться благодаря

активной деятельности религиозных общин меннонитов

и баптистов.

Немцы, проживающие в России, являются носителями своеобразной,

уникальной культуры. В ней органично сочетаются

традиции, существовавшие еще в германских землях и сформировавшиеся

в материнских колониях европейской части России,

в дочерних колониях на Урале и в Сибири. То, что в России немцы

проживали в непосредственной близости и общались не только

с русскими, но и с казахами, татарами, украинцами, латышами,

эстонцами, поляками, коми и другими народами, привело к взаимному

проникновению многих элементов в различных сферах материальной

культуры.

374 375

373. Фольклорный коллектив. 1999 г.


374. Участники фольклорных

коллективов. Фестиваль

«Феникс».

Азово. Омская область

375. В сельском музее. Трубецкое.


ДУХОВНАЯ

КУЛЬТУРА


Уходят в прошлое народные знания, приметы и

верования, связанные с тяжелым сельскохозяйственным

трудом, образ жизни в изолированных

колониях, большие семьи, состоящие из нескольких

поколений, религиозные запреты на браки с людьми

другой веры и многое другое. С другой стороны,

народная культура вышла из рамок замкнутой общины,

обогатилась за счет общения с другими народами,

за счет влияния современной национальной

культуры Германии, приобрела новые краски и возможности

для развития. Сегодня, как и в прошлом,

духовная составляющая культуры проявляется наиболее

ярко и образно в народных праздниках, обычаях

и обрядах.


НЕМЕЦКОГО НАРОДА

РАЗНООБРАЗНА

И БОГАТА ТРАДИЦИЯМИ.

ЕЕ РАЗВИТИЕ В РОССИИ БЫЛО

ОБУСЛОВЛЕНО МНОГИМИ

ПРИЧИНАМИ: ЛОКАЛЬНЫМИ

ОСОБЕННОСТЯМИ,

СУЩЕСТВОВАВШИМИ

ДО ПЕРЕСЕЛЕНИЯ

НЕМЦЕВ В РОССИЮ

В РАЗЛИЧНЫХ ЧАСТЯХ

ГЕРМАНИИ, РЕЛИГИОЗНОЙ

ПРИНАДЛЕЖНОСТЬЮ

И РЕГИОНОМ ПРОЖИВАНИЯ

НЕМЦЕВ В РОССИИ,

СОБЫТИЯМИ ХХ ВЕКА,

РАЗРУШИВШИМИ ПРИВЫЧНЫЙ

УКЛАД ЖИЗНИ, ПРИВЕДШИМИ

К ИСЧЕЗНОВЕНИЮ ТЕХ

ТРАДИЦИЙ, КОТОРЫЕ

ПРЕЖДЕ ПЕРЕДАВАЛИСЬ

ИЗ ПОКОЛЕНИЯ

В ПОКОЛЕНИЕ.

182 ДУХОВНАЯ КУЛЬТУРА

183

КАЛЕНДАРНЫЕ ПРАЗДНИКИ,

ОБРЯДЫ И ОБЫЧАИ

Календарные праздники – важнейшая часть традиций российских

немцев. Эти праздники приурочены к датам календарного цикла

и повторяются из года в год. Календарный год можно условно

разделить на три цикла: зимний, весенний и летне-осенний. Большинство

календарных обычаев тесно связаны с хозяйственными

занятиями и имеют главную цель – обеспечить хороший урожай,

приплод скота и удачу во всех делах.

В календарной обрядности всех европейских народов сочетаются

и древние языческие элементы, и более поздние христианские

традиции. Первые календари были лунными, но с развитием земледелия

произошел переход к солнечным календарям, потому что для

земледельцев ключевыми датами являются дни зимнего и летнего

солнцестояния, весеннего и осеннего равноденствия.

Так, Рождество (Weihnachten) празднуют 25 декабря, рождественские

обряды приурочены к дням зимнего солнцестояния.

На эти дни приходились языческие праздники солярного культа

у всех народов. Древние германцы отмечали в это время большой

праздник середины зимы (Mittwinterzeit), в Римской империи

25 декабря отмечали праздник Непобедимого Солнца, поскольку

на эту дату приходится начало удлинения светового дня. Христианское

Рождество стало отмечаться 25 декабря со времен императора

Константина в IV в. С IX в. до конца XVII в. в германских

землях от Рождества Христова велся счет дней в году (начало года

с 1 января было введено в 1691 г.), поэтому рождественские обряды

во многом похожи на новогодние.

Как одному из главных праздников года, Рождеству предшествует

длительный период подготовки – Адвент (Advent), который

включает четыре воскресенья. Христианская церковь рассматривает

Адвент как период духовной подготовки к празднованию

Рождества, как время ожидания верующими Спасителя, время покаяния.

В католической традиции покаяние достигается путем воздержания,

поэтому немцы-католики в период Адвента соблюдают

предрождественский пост. Для протестантов внешние проявления

покаяния не столь важны как убеждения, поэтому они не придерживаются

пищевых ограничений. Во время Адвента раньше запрещалось

устраивать свадьбы, танцы, песни, игры и вообще любое

веселье. Верующие проводили предрождественское время в молитвах

и воспоминаниях о религиозных событиях.

В начале Адвента в церкви или молитвенном доме воссоздавались

декорации хлева, в котором Мария родила Иисуса Христа.

С первых дней Адвента устанавливали рождественские ясли

(Weihnachtskrippe), которые специально изготовлял кто-нибудь

из верующих. Ясли устилали сеном и укладывали в них куклу, олицетворявшую

младенца Иисуса. Вестником приближающегося Рождества

является рождественский, или адвентский, венок (Adventskranz).

Его плетут из еловых или сосновых веток и украшают лентами и свечами.

Венок освящают в церкви, на него ставят четыре свечи: в каждое

воскресенье Адвента зажигают по одной свече.

Адвент – это время очищения, как морального, так и физического,

поэтому дома все должно быть вымыто, стены и печь побелены,

376 379

377

378

376. Зимний пейзаж.






378. Елка на Рождество.







185

384

380 381

385

382 383

7.

386

380. У елки. 1960-е гг.

Бологое. Омская область

381. Рождественская открытка.





382. Яков Краузе в роли Пельцникеля.

2009 г. Центр немецкой культуры

города Омска

383. У елки. 1965 г.


384. Новый год. 1970-е гг.


385. Новый год в детском саду.

2000-е гг. Литковка.



386. Вайнахтсманн и Дед Мороз.

Фестиваль Weihnachtenstern.

2008 г. Москаленки.



187

приведены в порядок двор и хозяйственные постройки. Накануне

Рождества все члены семьи должны помыться и надеть праздничную

одежду, по возможности – новую.

Раньше строго соблюдался обычай не осквернять праздничное

время работой. Все хозяйственные дела должны были быть закончены

до начала праздника, во время Рождества и последующей за

ним рождественской недели (Weihnachtswoche), т. е. до 1 января,

можно было только готовить пищу и кормить скот. По поверью, нарушивших

этот запрет ожидали различные несчастья. Меннониты

также отмечали Адвент, проводя специальные проповеди во время

молитвенных собраний. Никаких дополнительных ограничений,

кроме традиционных для меннонитов запретов, соблюдавшихся

ими в течение всего года (не употреблять спиртные напитки, не курить

табак, соблюдать строгие нормы полового поведения и т. д.),

на время Адвента не вводилось.

В канун Рождества в домах устанавливали и украшали елку

(Christbaum – дерево Христа, Weihnachtsbaum – рождественское дерево).

Обычай немцев ставить елку на Рождество в том виде, как мы

его знаем, стал распространяться с конца XVIII в. Впервые ставить

на Рождество елочки, украшенные яблоками, стали в XVI в. в Эльзасе

и на Рейне. Очень быстро этот обычай распространился по всей

Германии, а затем и по всему миру. Есть красивая легенда, в которой

объясняется появление этого обычая: как-то раз фея, проходя

по лесу, увидела на поляне елочку, запорошенную снегом. Елочка

понравилась фее, и она, взмахнув волшебной палочкой, украсила

ее игрушками. Деревенские дети принесли ель в дом, водили вокруг

нее хороводы и пели песни. После этого на каждое Рождество

в дома стали приносить елочки и наряжать их игрушками.

Согласно народным представлениям вечнозеленая ель является

символом вечной жизни. Елку ставили не только в доме, но и во дворе.

Считалось, что елка во дворе отгоняет несчастья и болезни не

только от людей, но и от скота. Кроме того, елку ставили и украшали

в церкви или молитвенном доме. В южных степных районах, где

не было елей, украшали любое дерево. Для украшения использовали

бумажные гирлянды, конфеты, яблоки. Специально выпекалось фигурное

печенье в форме различных животных, которое также вешалось

на елку. Часто под дерево или на него ставили свечи. Раньше все

украшения, в том числе и свечи, делали сами. Для изготовления свечей

растапливали твердый жир, нитку опускали в чашку и заливали

растопленным жиром. После того как он застывал, его доставали из

чашки, и получалась готовая свечка. Такими свечами украшали елку,

также их использовали на праздничном столе.

В некоторых деревнях к Рождеству дом украшался еще и ветками

лиственных деревьев. Этот обычай является более древним,

чем обычай ставить елку. Видимо, когда происходило переселение

немцев из Германии в Россию, традиция устанавливать елку на Рождество

еще не была распространена повсеместно, поэтому многие

колонисты, украшая дом, прикрепляли зеленые ветки к окнам,

на стены, перед столом. Ветки вишни, березы или другого дерева

ставили в воду в начале декабря, обычно на день святой Варвары.

Если листья распускались к 24 декабря, то считалось, что наступающий

год будет урожайным и вообще благополучным. Если же нет,

то в новом году хозяева ожидали неприятностей и болезней.

Большое значение придавалось рождественской мессе или

праздничному молитвенному собранию. В молитвенном доме

(Bethaus) или церкви (Kirche) обязательно ставили елку, верующие

собирались 24 декабря несколько раз вечером и на следующий день

утром. Собравшиеся пели рождественские песни, молились, в некоторых

общинах устраивали праздник для детей, которые читали

специально разученные стихи и получали в подарок кульки со

сладостями. Дети должны были запомнить, что Рождество – день,

когда родился Иисус Христос, – особенный день.

Но в первую очередь Рождество было семейным праздником.

Семейный характер Рождества проявлялся прежде всего в рождественском

ужине – так называемом святом ужине (Heiligabend).

За общей трапезой собиралась вся семья. Если кто-то из ее членов

был в отъезде, то он обязательно должен был вернуться к этому

дню домой. Отсутствие кого-либо из родственников за праздничным

столом считалось для него плохой приметой. После того как

вся семья усаживалась за стол, зажигали свечи, хозяин или хозяйка

дома читали отрывок из Евангелия и после этого приглашали начать

праздничную трапезу. Стол был обильным, но особое значение

в рождественский ужин придавали хлебу. Хлеб рано утром 24 декабря

выпекала из лучшей белой муки старшая женщина в семье.

С него и начинали ужин. Куски этого хлеба, посыпанные солью,

в рождественскую ночь давали скоту. Считали, что это должно отвести

от домашних животных болезни и обеспечить хороший приплод

скота. Подавали супы, блюда из свинины, гуся с приправами,

сладости. Пили домашнее вино или водку.

387

387. Новый год в семье Рейнгард.

2000 г. Хортицы.



189

388

После рождественского ужина вся семья собиралась у елки и

пела «Stille Nacht, heilige Nacht» («Тихая ночь, святая ночь») – песню,

которую в Рождество поют немцы во всех странах мира.

На Рождество был широко распространен обычай обмениваться

подарками. Во многих деревнях было принято, чтобы подарки детям

дарили ряженые, сказочные рождественские персонажи. Главные

персонажи рождественского ряжения – Крискинд (Christkind)

и Пельцникель (Pelznickel). Крискинд – это девочка или девушка

в белой одежде, лицо которой закрыто вуалью. В редких случаях,

например у волынских немцев, это мог быть юноша. Пельцникель

одет в вывернутую наизнанку шубу, обвешан цепями и другими

металлическими предметами. Его лицо измазано сажей, либо

в черной маске, либо раскрашено до неузнаваемости. Крискинд

и Пельцникель в рождественскую ночь ходят в те дома, где есть

маленькие дети.

Подарки для детей готовили заранее родители. Перед тем как

Крискинд заходил в комнату, где около елки уже ждали дети, мать

передавала приготовленные для ребятишек конфеты, орехи, яблоки

и другие сладости. Подарки обычно не покупали, а делали своими

руками: вышивали воротнички, делали кукол, из дерева выпиливали

игрушки. Девочкам к Рождеству часто дарили кукол, мальчикам

доставались, как правило, деревянные лошадки.

Дети должны прочитать стихотворение или молитву, спеть песню,

за что Крискинд дарит им подарки. Пельцникель может наказать

непослушного ребенка, он ходит по улицам села, пугает и ловит

гуляющих. Тех, кого ему удалось поймать, он заставляет «есть»

цепи, которые на нем висят, или лук, чеснок. Кроме Пельцникеля

в этой процессии могли участвовать и другие маски: Кнехт Рупрехт,

Люцер, Полтерклаус. Внешне они были похожи на Пельцникеля,

также одеты в вывернутые шубы, с медвежьими масками на лицах

или с лицами, черненными сажей. У волынских немцев Пельцникель

назывался Пельцебок (Pelzboсk). В некоторых деревнях процессии

ряженых были довольно многочисленны: мужчины надевали

женские юбки, платки, лицо мазали сажей. Женщины надевали

вывернутые полушубки и шляпы, рваные штаны. Некоторые были

с барабанами, они шумели, гремели.

Ночные гулянья и хождение ряженых были характерны в основном

для тех деревень, где жили лютеране и католики. В деревнях,

где большинство составляли меннониты и баптисты, шумных

праздников не устраивали, а на Рождество проводили несколько

молитвенных собраний. Подарки детям дарили либо родители,

либо члены общины на молитвенном собрании, либо Вайнахтсман

(Weihnachtsmann) – рождественский человек.

В отличие от Пельцникеля он не чернил лица сажей, а изменял

внешность с помощью усов, бороды и очков, он никогда не наказывал

детей, а только дарил им подарки, которые доставал из мешка.

Считается, что образы Крискинда и Вайнахтсмана оформились

в период Реформации в протестантских землях Германии, где шла

борьба с культом святых, в частности, с культом святого Николая,

который в основном и раздавал детям подарки, шествуя во главе

процессии ряженых в звериных шкурах. В некоторых землях Крискинд,

в образе которого соединились ангелы и эльфы, заменил

собой Николауса. В немецких колониях в России, где смешались

выходцы из самых разных германских земель, Крискинд стал основным

дарителем подарков детям на Рождество, а сопровождать его

могли самые разные персонажи, в том числе и Николаус.

Не только Крискинд дарил подарки. Дети оставляли в рождественскую

ночь под елкой или около печи тарелки, башмаки, чулки,

а утром находили в них всевозможные подарки. На следующий день

после обеда дети (у лютеран и католиков) шли к своим крестным и поздравляли

их с Рождеством. «Ich wünsche Euch frohe Weihnachten!»

(«Я желаю Вам счастливого Рождества!»), – говорили дети крестным,

и те дарили им конфеты (Zuckerl), крендели (Bretzel), мелкие

монеты. Дети возвращались домой с полными карманами.

Неженатые парни и девушки после полуночи в рождественскую

ночь обычно собирались отдельно от взрослых у кого-нибудь

в доме. Еду для праздничного стола приносили с собой. Парни дарили

девушкам подарки: гребни, платки, ткани на платье и т.п. Молодежь

пела песни, танцевала.

С 25 по 31 декабря шла особая неделя – Рождественская («Weihnachtenwoche»).

В это время нужно было вести себя очень осторожно

и на всякий случай почаще молиться. Нельзя было гулять

ночью, сквернословить (особенно поминать черта и материться),

играть в карты. Считалось, что в это время по небу носится всякая

нечисть, которая старается навредить людям.

В ночь с 31 декабря на 1 января отмечается Новый год. Новогодний

праздник немцы называют Сильвестр (Silvester), в честь святого,

чей день поминовения приходится на 31 декабря.

Новогодние обряды и обычаи во многом похожи на рождественские

(вся семья собирается за обильным столом, ходят ряженые

по деревне), но на Новый год центр празднования переносится из

семьи в общину, этот праздник является коллективным и общественным

в большей степени, чем Рождество. Раньше в момент наступления

Нового года звонили колокола, все выходили на улицу,

стреляли из ружей, устраивали фейерверки, кричали, пели, желали

друг другу счастья. В Новый год в немецких селах было принято

ходить в гости к родственникам и соседям с поздравлениями и подарками.

При этом перед тем как зайти в дом, нужно было произвести

как можно больше шума. С этой целью топали ногами, громко

стучали в дверь, мужчины стреляли в воздух из ружей, специально

к Новому году украшенных красными лентами. Гости должны были

388. Рождество в Центре немецкой

культуры села Замелетеновка.



191

рассказать стихотворение или специальное новогоднее пожелание,

которое называлось «виндши» (Wünsche):

Ich winsche eich fiel Glik und Segen in Neuen Jahre.

So fiel Glik und so und so fiel Segen,

Als wie Trapfen in dem Regen

Und wie Floken in den Scnei,

Sollen bei ihn im Haus stehen.

Я желаю вам много счастья и удачи в новом году.

Так много счастья и так много удачи,

Как капель в дожде

И как снежинок в снегу,

Пусть будет у вас дома.

389

390

391

Geliebte Freunde alle zusammen.

Ich wünsche euch in Jesus Namen

Ein friedvolles Neues Jahr,

Ein Jahr voll lauter Freude im Leben,

Wo keine Traurigkeit wird schweben.

Gott ließ lange Jahre Leben

Und endlich nach in Himmel schweben.

Das ist mein Wünsch zum Neuen Jahr.

Jesus macht das Wünschen an.

Дорогие друзья собрались вместе.

Я желаю вам от имени Иисуса Христа

Полного радости в жизни нового года,

Где не было бы печали.

Бог даст долгие годы жизни,

А в конце заберет на небо.

Это мое пожелание к новому году.

И пусть Иисус исполнит все ваши желания.

Ich wünsche euch viel Glück im Neuen Jahr,

Langes Leben, Gesundheit, Frieden und Ewigkeit.

Nach eurem Tod ewig Glück und Seligkeit.

Я желаю вам много счастья в новом году,

Долгой жизни, здоровья, мира и согласия,

После вашей смерти – вечного счастья и блаженства.

Одновременно с пожеланиями гости обсыпали хозяев зернами

пшеницы. Считалось, что это будет способствовать хорошему

урожаю в наступающем году. Согласно народной примете первым

в дом должен был войти мужчина. Гостей угощали рюмкой водки

и приглашали к столу.

Рождественско-новогодний цикл у российских немцев, как

и в Германии, заканчивается 6 января, когда христианская церковь

отмечает праздник Богоявления (Эпифании). У российских немцев

он известен как День трех королей (Heiligedreikönigstag) – в основном

у католиков, или как Большой Новый год (Grossneujahr) – преимущественно

у протестантов. Этот праздник связан с преданием

о трех царях-волхвах, пришедших поклониться Иисусу Христу.

Чудесная звезда указала им путь к тому месту, где родился младенец

Христос, и они принесли ему в дар золото, ладан и благовонную

смолу – мирру. Центральным событием у католиков была процессия

трех королей – Каспара, Балтазара и Мельхиора, в роли которых

обычно выступали мальчики. Они надевали поверх одежды белые

389. Катание на тройке. 1970-е гг.

Замелетеновка.


390. Проводы зимы. 1970-е гг.

Цветнополье.


391. На следующий день после

встречи Нового года. 1970-е гг.

Цветнополье.



193

392

балахоны, в руках несли звезду на палке. Они ходили от дома к дому,

пели песни, писали на дверях домов и хозяйственных построек инициалы

своих имен «К+В+М» и рисовали крест. На дверях домов писали

также цифру наступившего года. Считалось, что инициалы трех

королей – знак, который должен защитить хозяев и скот от злых

сил. Во многих селах католики и лютеране специально ко Дню трех

королей освящали мел и также писали им начальные буквы имен королей

и дату нового года. День трех королей является важным религиозным

праздником, молитвенное собрание проходило, как обычно

для праздничных дней, два раза – утром и вечером.

Согласно народным представлениям, ночь 6 января считалась

очень опасной, люди верили, что в эту ночь над деревней летают злые

духи. Например, по небу после захода солнца летает Adventskatze

(кошка Адвента). Она может поцарапать того, кто в этот день провинился.

Поэтому молодежь, чтобы злые духи не смогли залететь

через печную трубу, затыкала их в некоторых домах. Хозяева же, ничего

не подозревая об этих проделках, утром безуспешно пытались

растопить печь. Другим жителям деревни могли накидать на крыльцо

побольше снега и залить водой – дверь невозможно было открыть.

Также дверь могли забаррикадировать дровами или другими

предметами, попавшими под руку. Могли поменять коров в хлевах

у хозяев с разных улиц. Очень часто утром улица оказывалась перегороженной

бревнами.

Двенадцать дней «святого времени» были особенно любимы молодежью.

Сразу после Рождества молодые люди снимали в деревне

какой-нибудь дом или комнату. В эти дни там устраивали танцы

и застолья, различные игры. Кроме того, в один из этих дней молодые

парни устраивали на главной улице деревни лошадиные скачки.

Посмотреть на это зрелище собирались все жители деревни.

В «святое время», приуроченное к началу года, было принято делать

предсказания о будущем. Девушки гадали о замужестве: бросали

туфлю к воротам, если туфля падала носком в сторону ворот,

то девушка выйдет замуж в предстоящем году, если нет, то придется

ей подождать еще год. Или в воду выливали расплавленный воск

и по очертаниям пытались определить события, которые произойдут

в будущем году. Бросали через забор валенок, тот, кто его подобрал,

должен был в наступившем году посвататься. Или писали

несколько желаний, которые загадывали на наступающий год, и клали

бумажки с пожеланиями под подушку. Утром первую бумажку

доставали и читали вслух – желание должно сбыться. Также писали

записки любовного содержания, которые бросали во двор парня.

Существовали приметы, связанные с погодой: если в рождественскую

или новогоднюю ночь шел снег или утром на деревьях лежал

иней, считалось, что погода в новом году будет хорошая, следовательно,

можно ждать хорошего урожая.

Период конца декабря – начала января, и без того насыщенный

праздничными обычаями, у немцев в России имеет более сложный

характер из-за совмещения русских и немецких праздников.

Поскольку в России религиозные праздники отмечаются по юлианскому

календарю, многие немцы празднуют сначала немецкое

Рождество, потом Новый год, затем День трех королей, 7 января –

русское Рождество и 14 января – Старый Новый год.

Русские традиции оказали большое влияние и на праздничные

обряды конца зимнего цикла, что проявляется в праздновании

Масленицы (Fastnacht). Большое внимание на Масленицу уделяется

застолью. Изобилие сытной и жирной пищи объясняется тем, что

это последние дни перед Великим постом. Самой популярной едой

на Масленицу являются блины, которые часто фаршируют мясом,

а также другие мучные изделия – пироги, пончики, оладьи.

Масленичная обрядность российских немцев менее насыщена

по сравнению с карнавальной в Германии, потому что из-за холодного

климата в России наступление весны в это время ощущается

меньше. Во второй половине XX в. немцы вместе с русскими начинают

праздновать проводы русской зимы, и эти два праздника

фактически совмещаются.

В этот день устраивались всевозможные соревнования. Обязательными

были скачки молодых парней на лошадях. Они происходили

на главной улице деревни и собирали большое количество

зрителей. Лошадей украшали лентами, бумажными цветами. Устраивались

танцы, катания на санях вокруг деревни семьями, причем

иногда молодежь и дети отдельно от взрослых. Кульминационным

моментом в праздновании является масленичный костер. Топливо

для костра заготавливалось заранее. Дети и молодежь ходили по домам

и собирали старые вещи, мусор. В некоторых селах место для костра

из года в год не менялось, и некоторые хозяева сами приносили

туда ненужные вещи. Обычно оно находилось за деревней, в лесу,

на поляне. В этом костре сжигали соломенное чучело, олицетворявшее

зиму. В некоторых селах специального чучела не было, просто

жгли солому. Сожжение чучела сопровождалось шумом, песнями,

молодежь в этот момент танцевала вокруг костра. Молодые парни

прыгали через костер. Веселье длилось до поздней ночи.

После Масленицы наступает Великий пост, а после 40‐дневного

поста – Пасха (Ostern), или Воскресение Христово. Пасха является

подвижным праздником и отмечается в период с 22 марта

по 25 апреля, в воскресенье после первого полнолуния, которое наступает

после весеннего равноденствия. Считается, что немецкое

название праздника произошло от имени богини весны и плодородия

Остары, которой в древности поклонялись европейские народы

и посвящали праздник весеннего равноденствия. Поэтому символами

Пасхи являются заяц и яйцо (главные атрибуты Остары),

олицетворяющие плодовитость и возрождение.





195

393

394

Последнее воскресенье предпасхального поста называется Пальмовым

воскресенем (Palmsonntag). В этот день освящали ветки

вербы. Считалось, что такие ветки должны защищать от злых сил.

Их ставили в доме, помещали в хлеву, для повышения плодородия

земли втыкали четыре вербные ветки по краям поля.

После этого начинается Страстная неделя (Karwoche), последняя

неделя Великого поста. С четверга до субботы в католических

и лютеранских селах переставали звонить колокола, так как считалось,

что они улетают. Четверг на Страстной неделе носил название

«зеленого четверга» (Gründonnerstag). В этот день на столе обязательно

была свежая зелень, варили зеленые щи с крапивой. В доме

и во дворе устраивали генеральную уборку, белили, стирали белье,

подметали и посыпали песком улицы, мылись.

В пятницу в деревне прекращались все работы, ни в коем случае

ничего нельзя было прибивать, так как молоток и гвозди рассматривались

как орудия страданий Христа. В Страстную пятницу разрешалось

лишь печь хлеб, считалось, что этим можно радовать Бога.

Весь день немецкие крестьяне проводили в молитвах. Страстную

пятницу очень ждали дети. Так как в четверг переставали звонить

колокола, в пятницу по деревне ходили 10–15-летние подростки

с трещотками в руках и объявляли время. Иногда вместо трещоток

использовали обычную доску, по которой стучали молотком.

Утром жителей деревни они будили словами:

Hört ihr Leut, ist Taglochzeit,

Die Uhr hat 5 geschlagen.

Der Tag fängt an zu bleichen

Für die Armen und die Reichen.

Слушайте, люди – время вставать.

Часы бьют 5.

Наступает день

Для богатых и бедных.

395

396

Обеденное время они объявляли следующим образом:

Hört ihr Leut, ist Mittagzeit,


Слушайте, люди – время обеда.


397

398

И вечером:

Hört ihr Leut, ist Bettlochzeit,


Слушайте, люди – время ложиться спать.


Страстная суббота (Karsamstag) – последний день перед Пасхой.

С утра хозяйки начинали печь всевозможные булки и пироги.

Во время обеда по деревне от дома к дому ходили те же подростки,

которые объявляли время и просили подарки:

Wir haben geratscht für das heilige Grab,

Darum bitten wir um eine Ostergab.

Nicht so gross und nicht so klein,

Dann wollen wir euch auch recht dankbar sein.

Мы «трещали» для святой могилы,

Поэтому мы просим о пасхальном подарке.

Не слишком большом и не слишком маленьком,

Потом мы вас справедливо поблагодарим.



394. Сожжение чучела на Масленицу.

2000-е гг.
















197

399 400

В результате этого обхода корзина, которую они носили с собой,

наполнялась подарками: булками, пирогами, пряниками, печеньем,

разноцветными пасхальными яйцами.

В Страстную субботу перед церковью разжигали костер. Огонь

для пасхального костра добывали примитивным способом – трением

дерева о дерево или высеканием искры кремнем. В этом костре

сжигали соломенное чучело – Иуду. От этого обычая пасхальный

костер получил название «Judasfeuer» («огонь Иуды»). Верили,

что угли от пасхального костра способны защитить от злых сил.

Для этого их раскладывали по четырем углам дома, на крыше, примешивали

к семенам для посева. Также угольками чертили кресты

на дверях дома и хлева.

Дети же, если была теплая погода, занимались всю субботу тем,

что готовили во дворе гнезда для пасхального зайца (Osterhase), который

должен был принести ночью подарки. Если же было холодно,

то они оставляли на столе или под кроватью шапку или тарелку для

подарков. В 12 часов ночи начиналась праздничная служба, посвященная

воскресению Иисуса Христа.

В пасхальную ночь после торжественного богослужения по деревне

ходил «хор» молодых парней с вениками из зеленых веточек,

чаще всего березовых, в руках. Остановившись под окнами дома,

они пели религиозные песни, рассказывали стихи и ждали, когда

выйдут хозяева, которые угощали их рюмкой водки или вина, крашеными

яйцами, булками.

В пасхальной обрядности яйца играли первостепенную роль.

Их начинали собирать заранее. К празднику в доме скапливалось

до 60–70 штук. Яйца красили в основном в красный цвет, но также

в другие цвета: использовали отвар свеклы, луковую шелуху,

шерсть, траву чабрец, которая растет в березовых лесах. Ее так

и называли «яичная трава» (Eierkraut), яйца получались зеленокоричневого

цвета. Яйца раскрашивали также карандашами: рисовали

птиц и зверей. Каждому цвету придавалось особое значение:

красный означал любовь, зеленый – печаль, синий – надежду, желтый

– отсутствие надежды, белый – смерть, черный – печаль.

Немцы верили, что крашеные яйца в сочетании со свежей зеленью

должны способствовать хорошему урожаю. Для этого недели

за две до Пасхи в специальных корзиночках (Osterkorb) проращивали

зерна овса или пшеницы. В эту корзинку с зелеными ростками

складывали яйца и ставили на подоконник.

После обеда дети ходили в гости к своим крестным, где их угощали

все теми же разноцветными яйцами, как всегда на праздник,

давали сладости и мелкие монеты. Любимым угощением были

конфеты собственного приготовления из жженого или вареного

сахара.

В пасхальное воскресенье большое значение придавалось воде

из проточного источника. Девушки и женщины ходили за водой

на источник, обязательно молча, так как иначе вода теряла свои лечебные

свойства. Считалось, что пасхальная вода некрасивых девушек

делала красивыми, больных людей – здоровыми. Хранили воду

в закупоренных бутылках на чердаке. Верили также, что пасхальная

вода может помочь при тушении пожара. В воскресенье и понедельник

парни и девушки обливали друг друга водой. Если на Пасху

была хорошая погода, светило солнце, то после службы девушки

надевали новые летние платья. Вообще же только после Пасхи

можно было переходить на летнюю одежду. На Пасху при условии

хорошей погоды детям разрешали бегать босиком. Пасхальный понедельник

был днем визитов. Родственники ходили в гости друг

к другу. Обязательным в этот день считалось посещение замужними

дочерьми родителей. По этому поводу устраивались праздничные

обеды.

Следующие по срокам – майские праздники, шумно и весело отмечаемые

в Германии, в среде российских немцев не получили ши-

399. Приготовление креблей. 2009 г.

Омск

400. Пасхальная выпечка. 2008 г.

Омск. Фото Т.Я. Леонгарт


199

401

402

403

404

рокого распространения. Это связано со смещением сельскохозяйственных

работ на более поздние сроки из-за холодного климата.

Если в Германии к началу мая основные весенние полевые работы

уже заканчиваются, то в России они находятся в самом разгаре

и крестьянам в это время не до праздников. Поэтому многие майские

обычаи у российских немцев были перенесены на более поздние

сроки, в основном на Троицу.

Троица (Pfingsten) является праздником, заканчивающим весенний

цикл и символизирующим полное торжество весны. У немцев

в России к Троице были приурочены обряды и обычаи, связанные

в Германии с празднованием 1 Мая, Пятидесятницы и Духовым

днем. У католиков и протестантов, в отличие от православных христиан,

Троица не совпадает с Пятидесятницей, которая празднуется

на 50-й день после Пасхи. Троица отмечается в следующее за Пятидесятницей

воскресенье.

С Троицей было связано выяснение отношений между влюбленными.

С этой целью использовали обычай установления майского

дерева (Maibaum). В России не устанавливали общее для всей деревни

майское дерево, как в Германии, а ставили майские деревца

перед домами девушек. Майское дерево символизировало любовь.

Обычно это было настоящее дерево, срубленное в лесу. Чаще всего

для этой цели использовали березу. Ветки обрубали, зеленой оставляли

только вершину. Ствол дерева украшали лентами, флажками,

платками, как правило, красного и белого цветов. Очень часто

установка майского дерева оказывалась нелегким делом. Вызвано

это было тем, что одна двушка могла нравиться нескольком парням.

Поэтому право установить дерево перед ее домом доказывали

с помощью кулаков. Кроме того, уже установленное дерево могли

украсть соперники или просто деревенские парни без злого умысла,

ради забавы. Поэтому влюбленный должен был закапывать деревце

поглубже в землю, укреплять его тяжелыми цепями. Парень

всю ночь до утра сидел в засаде, охраняя свое дерево от нападений.

Часто возникали настоящие потасовки.

Однако гораздо большим ударом для парня оказывалась выставленная

в ответ на его дерево корзина. Таким образом девушка давала

понять, что не отвечает взаимностью. В этом случае оскорбленный

влюбленный мог отомстить. И тогда у ворот дома, в котором жила

девушка, появлялась куча мусора или навоза, а поутру можно было

обнаружить, что ворота измазаны дегтем. Это считалось страшным

позором. Поэтому девушке, отвергнувшей любовь парня, приходилось

охранять свои ворота всю ночь напролет.

Также всю ночь стерегли свои ворота девушки, которых не любили

за какие-то проступки или порочное поведение, а также которые

обидели кого-то из деревенских парней. Такие девушки получали

в Троицу пучок соломы или соломенную куклу, так называемого

Бутцемана (Butzemann). Кроме того, перед ее воротами могли разбросать

яичную скорлупу или солому, мусор или навоз. Самым

большим позором считались измазанные дегтем ворота. Девушки,

не сумевшие уследить за парнями, стремились убрать следы позора

рано утром, до того, как увидят соседи и родители.

На Троицу молодежь устраивала различные проказы. Для развлечения

переворачивали скамейки или уносили их к соседнему

дому, скидывали в канаву, выливали воду из бочек, снимали калитки

с петель, засоряли печные трубы. Как правило, эти действия

воспринимали как шутку. Однако если стены дома оказывались

401. Пасхальный стол.

Автор – Т.Я. Леонгарт

(Культура: журнал. 2008. № 1 (14).

С. 223)

402. Декоративное пасхальное яйцо.

2005 г.

Шараповка. Омская область

403. Пасхальная выпечка: курочка с

цыплятами.

Автор – Т.Я. Леонгарт

(Культура: журнал. 2008. № 1 (14).

С. 220)

404. Пасхальная открытка.






201

405

406

407

409

408

410

411

412

405. Сельский гармонист. 1960-е гг.




406. Встреча весны

в Замелетеновском доме

культуры. 2000-е гг.


407. Молодые парни на гулянье.

1960-е гг. Замелетеновка.


408. Дети колонистов во время

празднования Дня весны.

Около 1910 г. Во втором

ряду третья слева

Екатерина Бреннер. Из архива






409. Гуляния молодежи.




410. Танцы на гулянье в колхозе

«Франкрейх». 1938 г.





411. Костер на Иванов день

(Johannistag). 1990-е гг.


412. Прыжки через костер

на Иванов день. 1990-е гг.



203

416

413

415

414

испачканными яйцами, это рассматривалось как оскорбление.

Обычно яйца бросали в дома людей, которых не любили в деревне

за злой характер, или в том случае, когда имелась личная обида на

хозяина дома.

Рано утром на Троицу до восхода солнца устраивался обход полей

с молитвами о плодородии. В торжественной процессии принимали

участие все жители села. На полях молились, читали отрывки

из Евангелия. Пастор или старший брат общины окроплял водой

посевы и участников обхода.

До обеда на Троицу устраивали конные скачки, в которых принимали

участие молодые неженатые парни. После обеда молодежь

собиралась компаниями и уходила в лес. С собой брали небольшой

запас провизии. В лесу устраивали игры, соревнования. Обычно

каждый год собирались на одной и той же поляне. Парни устанавливали

качели. Так же, как любой праздник христианской церкви,

Троица отмечалась двумя торжественными богослужениями.

Самым значительным летним праздником является Рождество

Иоанна Крестителя, которое отмечается 24 июня. Немцы называют

этот праздник Днем святого Иоанна (Johannistag), а чаще – Йоганы

(Johanij). В этот христианский праздник были включены обряды,

в древности связанные с летним солнцестоянием. Это совместные

гуляния молодежи, плетение венков из полевых трав и цветов,

прыжки через костры, гадания, а главное – обряды, связанные с водой,

например, ритуальные купания и обливание водой.

По традиции место для костра стремились выбрать на возвышенности.

Обычно это была поляна в лесу, где в ночь на Йоганы

ежегодно собирались все жители деревни от мала до велика. Кроме

того, распространенной была традиция, согласно которой костер

в День святого Иоанна не должен гореть на земле. Для этого заранее

готовили длинные крепкие шесты, к которым прибивали колесо

от телеги. Колесо старались выбрать старое, пропитанное дегтем,

413. Девочка в иоанновом венке.

1990-е гг. Цветнополье.


414. Качели. 1990-е гг.


415. Жатвенный венок.





416. Обряд крещения. 1990-е гг.


область


205

417

419

418

420

чтобы оно горело как можно лучше и дольше. Заготовкой хвороста

и колес занимались в течение предпраздничной недели дети и

молодежь. В момент разжигания костра вокруг него собирались

все жители деревни. Причем огонь добывали примитивным способом

– трением. Вокруг костра или под ним молодежь устраивала

танцы, водила хороводы.

24 июня костер и его дым обладали, по поверью, особыми целительными

свойствами. Поэтому к огню подносили маленьких детей,

чтобы они не болели, в дым становились с той же целью больные

люди. Часто через дым от костра прогоняли скот.

Важное значение костру придавали влюбленные. Парни и девушки,

взявшись за руки, прыгали через огонь. При этом важно было

прикоснуться к пламени костра – это должно было закалить любовь,

сделать ее крепче. Следили за тем, чтобы парень и девушка

не разомкнули рук во время прыжка. Разомкнутые руки считались

плохой приметой для их любовного союза. Также парни и девушки

парами качались на качелях, которые специально устанавливались

к праздничному дню.

Ко Дню святого Иоанна были приурочены девичьи гадания о замужестве.

Девушки плели венки и перед заходом солнца бросали

их в реку или озеро. Такой венок носил название «Иоаннов венок»

(Johanniskranz). Гадали на жениха – суждено ли девушке выйти замуж

в ближайшее время. Если венок благополучно плыл по воде,

то его хозяйка могла ожидать скорой свадьбы. Девушке, у которой

венок утонул, можно было не надеяться на замужество до следующего

года. Кроме того, утонувший венок предвещал хозяйке болезни

и несчастья в течение года.

По поверью, особой целительной и чудодейственной силой,

свойствами оберега обладала собранная в ночь на Йоганы

трава – зверобой, который так и называли – «трава Иоанна»

(Johanniskraut). Собирали иван-да-марью (Wachtelweizen), тысячелистник

(Tausendgoldenkraut), ромашку (Kamille), подорожник

(Wegerich). Эти травы помогали не только при болезнях. Сплетенные

из них венки укладывали между оконных рам, вешали на входную

дверь, хранили на чердаке дома и в хлеву для защиты от злых

духов, ведьм и непогоды. С помощью иоанновых венков лечили

животных. Например, если корова плохо доилась, то на вымя надевали

венок и доили через него. Кроме того, венок из иоанновых

трав, положенный девушкой под подушку, помогал ей увидеть

во сне суженого. Также девушки дарили иоанновы венки своим

возлюбленным.

Особые целительные свойства приписывались в этот день и

воде. Поскольку День святого Иоанна открывал лето, с этого дня

разрешалось купаться в открытых водоемах. Купание 24 июня придавало

заряд жизненных сил и должно было принести счастье.

Девушки рано утром умывались росой, что должно было сделать их

красивыми, избавить от веснушек, помочь при заболеваниях кожи.

Все обливали друг друга водой. В религиозных общинах баптистов

и меннонитов к этому празднику приурочены массовые крещения

в открытых водоемах.

Других летних праздников почти не праздновали, потому что

лето – самый напряженный период трудового сельскохозяйственного

года. Самыми распространенными были действия, направленные

на «обеспечение» хорошей погоды, необходимой для

созревания богатого урожая. В случае засухи или, наоборот, при за-

417. Праздник урожая. 2005 г.









207

421

тянувшемся дожде немецкие крестьяне шли на кладбище, взяв с собой

так называемую обузу – специально испеченные булки, пироги,

яйца. Эту обузу оставляли на могилах родственников. Для вызывания

дождя могилу окропляли водой. Там же над могилами молились

о хорошей погоде. Для этого случая имелась специальная

молитва о хорошей погоде – «Gebet für gutes Wetter».

Осенью главным был праздник по случаю окончания уборки

урожая. Наиболее распространенное название у немцев в России –

Праздник благодарения за урожай (Erntedankfest). Его отмечают

после окончания работ в поле и в саду, обычно в конце октября.

На праздник приезжали многочисленные гости – родственники,

жители соседних немецких деревень. Съезжий характер продолжает

традиции престольного праздника Кирмеса.

Главным событием праздника урожая было торжественное молитвенное

собрание или служба. Церковь или молитвенный дом

украшались гирляндами из лучших овощей и фруктов, выращенных

в огородах и садах в этом году, а также венками и букетами

из колосьев, носивших название «Erntekranz» (уборочный или жатвенный

венок). Обычно эти букеты и венки изготавливали заранее,

из колосьев последнего снопа. Их хранили до следующего урожая

на чердаке. Немцы верили, что эти венки и букеты защищают

от злых сил и несчастий.

В украшении молитвенного дома или церкви, а также в изготовлении

уборочных венков и букетов принимала участие прежде всего

молодежь.

После молитвенного собрания устраивался праздничный обед.

Как правило, для его проведения специально строили шалаш из веток,

внутри которого ставили столы и скамейки. Иногда все вместе

выходили в лес и там устраивали праздничную трапезу.

В приготовлении праздничного обеда принимали участие все

члены религиозной общины. В первую очередь варили различные

каши. Также готовили овощные салаты. К столу подавали и фрукты,

собранные в садах. Пекли много булок, пирогов, фигурное печенье.

Пили пиво и кофе. После праздничной трапезы устраивались

танцы.

Тесно связан с праздником урожая праздник забоя скота

(Schlachtfest). Он не имеет точной даты и какой-либо связи с христианским

календарем, отмечается с наступлением морозов, обычно

в начале-середине ноября. В некоторых колониях этот праздник

назывался «Metzelnesse» (от южно-немецкого слова metzeln – резать

скот).

В этот день старались зарезать весь скот, который выращивали

на забой. Однако основные обрядовые действия связаны были со

свининой. Для убоя скота собирались вместе родственники, друзья,

соседи по очереди друг у друга, чтобы помочь хозяину. Также

приглашали человека, который умел забивать скотину, – так называемого

шлахтера (от немецкого глагола schlachten – колоть, резать

скот). Для забоя скота мужчины собирались рано утром – в 5–6 часов.

Они разделывали животное, рубили мясо на куски. Женщины

помогали разбирать внутренности, занимались приготовлением

колбас. Кроме того, женщины готовили угощение из свежего мяса

к праздничному столу, так называемое Schlachtessen.

Праздничное застолье начиналось вечером. Главной едой были

кровяная колбаса (Blutwurst), жареная свинина и свиное сало и суп

на отваре из колбасы с мозгами свиньи (Metzelsuppe). Гостей угощали

водкой, вином и пивом. Застолье сопровождалось пением песен.

После праздничного ужина устраивались танцы, которые продолжались

до поздней ночи. Обычно один из участников надевал маску

свиньи. Остальные считали за честь танцевать с ним, поэтому

у праздника есть еще одно народное название – Schweinhochzeit, что

переводится как «свадьба свиней». Помощникам, участвовавшим

в забое скота, как правило, ничего не давали за работу, так как подразумевалась

ответная помощь. Шлахтера же обычно вознаграждали

несколькими кусками свежего мяса и кольцами колбасы.

Этот праздник, завершающий осенний цикл обрядов, можно

считать границей между осенью и зимою. За четыре недели до Рождества

начинается «Адвент» (Advent) – время приготовления

к празднику. С его окончанием завершается и календарный цикл.

Таким образом, календарные праздники, повторяясь в определенное

время из года в год, следуя за угасанием и возрождением

природы, символизируют собой непрерывность жизни. Огромное

значение этих праздников нашло отражение в комплексе сопровождающих

их обрядов и обычаев, которые передаются из поколения

в поколение и являются устойчивой традицией.

421. Праздник жатвы.

Община меннонитов. 1970-е гг.

Алма-Ата. Казахстан


209

СЕМЕЙНЫЕ ПРАЗДНИКИ,

ОБРЯДЫ И ОБЫЧАИ

Семейные традиции многочисленны и разнообразны, но среди них

выделяются три наиболее устойчивые группы обрядов и обычаев,

связанных с самыми важными моментами в жизни любого человека

– рождением, созданием семьи и смертью. Это родильные, свадебные

и похоронные обряды и обычаи.

РОДИЛЬНЫЕ ОБРЯДЫ И ОБЫЧАИ

В традиционной немецкой семье было много детей. Поэтому рождение

ребенка, появление человека на свет, сопровождалось большим

комплексом обрядов и обычаев. Это, например, обычаи, связанные

с беременностью, которые были направлены на здоровье

матери, легкие и благополучные роды и рождение здорового ребенка.

Они включали в себя многочисленные запреты (удалять зубы,

стричь волосы, прясть, смотреть на пожар и т.д.). После рождения

ребенка следовал цикл очищающих обрядов и тех обрядов, которые

должны были обеспечить здоровье в начальный период жизни

малыша. У лютеран и католиков было принято крестить детей как

можно раньше, поэтому далее следовал обряд крещения.

Если не было священника, то детей крестили старики, которые

хорошо знали этот обряд. Во время крещения ребенку давали имя.

Во многих группах немцев существовала традиция называть первого

ребенка в честь деда или бабушки, а второго – в честь отца или

матери. Чтобы не запутаться в детях с одинаковыми именами, им

придумывали внутрисемейные, обычно уменьшительные имена.

Обряды и обычаи, связанные с рождением ребенка, сохранялись

как устойчивая традиция до 1950–1960-х гг. С развитием системы

здравоохранения детей стали рожать в медицинских учреждениях,

поэтому постепенно большая часть обычаев ушла в прошлое.

Но многие традиции, особенно связанные с духовной стороной родильных

обрядов, сохраняются и сейчас.

В течение жизни каждый человек проходил через целый ряд обрядов

перехода, связанных с определенными возрастными этапами,

но наиболее значимыми в традиционной культуре являются обряды

свадебные.

СВАДЕБНЫЕ ОБРЯДЫ И ОБЫЧАИ

Весь комплекс свадебной обрядности можно разделить на три части:

досвадебные обряды и обычаи, собственно свадьба и послесвадебные

обряды. В прошлом досвадебные обряды и обычаи играли

гораздо более значимую роль, чем сейчас. Их смысл заключался

в достижении согласия на брак обеих сторон и урегулировании экономических

вопросов будущей семьи. Заключение брака и создание

новой семьи было не только личным делом человека, оно должно

было отвечать интересам всего коллектива, поэтому активную

роль в деле заключения брака играла и продолжает играть община.

До настоящего времени в религиозных общинах баптистов и

меннонитов требуется согласие всей общины на заключение брака

между ее членами.

Брачный возраст составлял в среднем у девушек 18–20 лет,

у юношей – 20–26 лет, но существовали варианты: в некоторых

местах брачный возраст снижался до 16 лет, а у волынских немцев

считалось, что жена должна быть старше мужа. До середины ХХ в.

соблюдался порядок очередности выдачи дочерей замуж – сначала

выдавали старшую дочь, а затем уже всех по очереди.

Свадьба носила договорной характер. Согласие родителей

на брак было обязательным, а они придерживались прежде всего

материальных соображений. Деньги являлись главным фактором

для состоятельного крестьянина: «Geld muss zu Geld» («Деньги

к деньгам»). Стремление сохранить землю и имущество в рамках

семьи приводило к тому, что нередко в брак вступали родственники,

хотя церковью такие браки не одобрялись. Строгие запреты

существовали только на браки между близкими родственниками:

родителями и детьми, крестными родителями и детьми, родными

братьями и сестрами. Между двоюродными братьями и сестрами

браки разрешались.

В прошлом нежелательными были браки с людьми другой веры

и национальности, особенно у меннонитов. Парни в основном выбирали

жену в своей или соседней деревне. Если парню приглянулась

девушка из дальней деревни, то ее жители могли взять большой

выкуп за «свою» невесту. Если девушка принадлежала к иной

конфессии, религиозная община могла потребовать, чтобы она

перешла в веру мужа. Бытовало мнение, что выходить надо за равного.

В настоящее время ни религия, ни национальность не играют

при вступлении в брак решающего значения. Однако старики относятся

к таким бракам с недоверием, говорят, что «две души на одной

подушке нехороши».

В прежние времена родители могли устроить свадьбу своих детей,

даже не поинтересовавшись их мнением. Но чаще взаимные

симпатии молодых людей учитывались. Инициативу при выборе

пары проявляли мужчины, для девушки это считалось неприличным.

Если парню нравилась девушка, то он мог дать ей понять

об этом, поставив перед воротами березу или другое зеленое деревце

(Maibaum). После того как молодой человек и его родители

определялись с выбором девушки, они засылали сватов. В настоящее

время сватовство носит формальный характер, так как молодые

люди сами решают свою судьбу. В традиционном обряде

сватовство (Werbung, Freie) играло очень большую роль, так как

оно заканчивалось принципиальным соглашением сторон на брак.

Это был своего рода устный договор между семьями, обусловливующий

все стороны будущего брачного союза. С момента сватовства

молодые люди официально считались женихом (Bräutigam) и невестой

(Braut).

Решающая роль при сватовстве принадлежит свату (Freiersmann,

Kuppelmann и др.). Сватать могли и несколько человек, могли сват

и сваха (Freiwerbische). Сватом мог быть любой знакомый или родственник

жениха, главное, чтобы он был веселым и разговорчивым

человеком. Сваты нарядно одевались, на рукавах у них были красные

повязки или белые ленты с вышитой надписью «Freiersch».

Сватали обычно в пятницу или субботу, в 12 часов дня. Сваты заходили

в дом невесты, клали хлеб на стол и начинали беседу. Цель

422

422. Молодожены. 1934 г.



211

427

430

423

424

423. Молодые супруги Кетлер. 1936 г.

Днепропетровская область

425

426

428

429

424. Невеста в национальном

костюме. 1880-е гг.

(Арндт Е.А. Национальный


М., 2008. С. 40)



426. Невеста в черном свадебном

платье. Конец XIX в.

(Арндт Е.А. Национальный


М., 2008. С. 41)

427. Приглашение на свадьбу. 1980 г.


428. Приглашение на свадьбу. 1968 г.


область

429. Свадебная процессия.

Начало 1970-х гг.



Бологое. Омская область


213

посещения чаще раскрывалась иносказательно. Сваты представлялись

покупателями телки или охотниками, которые ищут утку для

селезня. Говорили, что видели, как утка пролетала и упала на этот

двор. Или: «Нам нужна служанка, мы узнали, что у вас есть такая,

и мы хотим ее нанять». Речь могла идти о покупке дома: «Говорят,

домик у вас продается». Однако чаще всего произносилась следующая

фраза: «У нас есть хороший бычок, а у вас – здоровая телка,

мы пришли ее купить». По правилам, родители невесты должны

поупрямиться. Они говорят, что телка есть, но она больная и хромая,

что Kuchen, который принесли сваты, такой твердый, что его

можно топором рубить и т.д. Достоинства невесты сознательно

принижались, поскольку существовало поверье о злых духах, которые

из зависти к прекрасной молодой девушке могли наслать

на нее порчу и болезни, сглазить невесту. После недолгих препирательств

стороны переходили к деловому разговору.

Сваты расхваливали жениха, его положительные качества и имущество

и настаивали на свадьбе. Сваты не всегда сразу получали

ожидаемый ответ. В течение веков были выработаны определенные

приемы, которые этот ответ символизировали. Так, если родители

невесты ставят на стол хлеб и соль, пироги и сыр – это означает

согласие. Если выносят тыкву или бутерброды – сватов ждал отказ.

Если сватов отправляют поколоть дрова или не дают прикурить,

а просят самих зажечь спичку – свадьбе не бывать. Чаще всего

в случае отказа сваты получали пустую корзину (Korb). Это означало

пустые хлопоты. В случае отказа парень считался опозоренным.

Деревенская молодежь часто бегала к дому невесты, чтобы подслушать

переговоры. В случае отказа, особенно если сватались чужаки

из другой деревни, неудачникам стелили дорожку соломой. Солома

в противоположность живой зеленой траве означала неудачу, неприятности.

Деревенские шутники могли забросить пустую корзину

на печную трубу в доме жениха, и тогда над неудачным сватовством

потешалась вся деревня.

Но такие неприятности встречались нечасто. В большинстве

случаев ответ был положительным. Во время сватовства невеста

находилась в другой комнате. Если родители были согласны, они

приглашали ее войти. Иногда выход невесты сопровождался специальным

ритуалом, целью которого являлось испытание сватов.

На показ выводили другую девушку, сестру невесты или ее подругу.

Сватов спрашивали: «Это ли ваша избранница?» Сваты должны

были угадать, она это или нет. Так показывали двух девушек

и только в третий раз выводили невесту. Сваты признавали в ней

суженую. И после этого всех приглашали за стол. В этом ритуале

наглядно проявляется магия чисел. С древности счастливыми считаются

нечетные числа первого десятка, особенно 3, 7 и 9. По поверью,

только троекратные действия приводят к положительному

результату, а «Бог троицу любит».

Начиналось застолье. Невеста подавала угощения, демонстрируя

способности хозяйки. Традиционными для сватовства блюдами

были суп с капустой (Krautsuppe), куриная лапша (Nudelsuppe),

пирог (Kuchen). Спиртное обычно приносили сваты. За столом

обсуждалась материальная сторона свадьбы: когда и где она будет

проходить, кто будет нести расходы, каких поваров и музыкантов

надо приглашать, где молодые будут жить после свадьбы, размер

приданого и т.д. Сваты могли сидеть за столом очень долго, весь вечер,

и ночь прихватить.

431

432

433

431. Свадебная процессия. 1960-е гг.









215

434

435

440

436

437

434. Молодожены. 1950-е гг.




436. Молодожены





438. Молодожены.

Вторая половина 1950-х гг.


439. Свадебный поезд. 1960-е гг.

Волотовка. Омская область

440. Лидия и Давыд Шеффер. 1957 г.


438

439

441




217

448

442 443

446

444 445

447

442. Молодожены. 1960-е. гг.

Аполлоновка. Омская область





445. Эрна и Гергард Гиберт. 1963 г.

Орлово. Алтайский край

446. Анна и Данил Гамель. 1976 г.


447. Екатерина и Густав Ренс

(в центре) со свидетелями.

1957 г. Гауф. Омская область




219

449

452

450

451

Период между сватовством и свадьбой обычно составлял 3–4 недели.

Конечно, могли свадьбу сыграть и через неделю, если «время

не терпит», а могли и через полгода, чтобы накопить денег.

Наибольшее количество свадеб справлялось после уборки урожая,

когда было много продуктов. Играть свадьбу можно было и в другое

время года, например, зимой сразу после Нового года. Можно

было жениться весной (до посевной) или летом (до начала уборочной

страды). Запрещено было играть свадьбы в пост перед Рождеством

(Advent), пост перед Пасхой (Fasten) или в период полевых

работ. Мало свадеб игралось в мае. Хотя церковью они не запрещались,

но одно из древнейших свадебных суеверий гласит, что брак,

заключенный в мае, будет несчастливым: «В мае жениться – весь

век маяться». Эта примета, существующая у всех земледельческих

народов, связана, видимо, с истощением к концу весны продуктовых

запасов. Обильная и сытая свадьба считалась залогом будущей

богатой семейной жизни. К тому же май всегда считался месяцем

стариков. По этим причинам осень являлась наиболее благоприятным

временем для свадеб.

В период между сватовством и свадьбой шли активные приготовления.

Жених и невеста обменивались подарками. Иногда жених

давал невесте символический задаток, обычно один-два рубля, как

свидетельство того, что девушка «куплена» и что к ней уже больше

никто свататься не может. Кроме денег, жених дарил невесте туфли,

иногда – свадебное платье. Если молодые обменивались кольцами

(протестанты колец не признавали), то их тоже покупал жених.

Невеста дарила жениху свадебную рубашку. Если родители жениха

не присутствовали на сватовстве, то жених приводил девушку

в родительский дом на смотрины. В этом случае она должна была

сделать подарки будущим родственникам. Иногда устраивалась помолвка

(Verlobung) или «пропой» невесты, где родители жениха

и невесты окончательно решали все вопросы о свадьбе и будущей

жизни своих детей. После этого разрыв свадебного договора был

уже проблематичным: отказавшаяся от свадьбы сторона должна

была возместить все расходы.



область

450. Молодые супруги Тах. 1959 г.

Поповка. Омская область






221

453

454

За неделю до свадьбы приглашали гостей. Приглашение устраивалось

шумное и веселое. Центральной фигурой становились специальные

распорядители свадебного торжества (Hochzeitsbitter,

Hochzeitsvater, Brautdiener, Hochzeitslader). Они несли специальный

свадебный жезл или посох, украшенный сверху цветами (Freierstock,

Perstock). Каждый, кого приглашали на свадьбу, должен был завязать

цветную ленту на посохе. Потом по количеству лент считали

будущих гостей. Во время приглашения распорядитель произносил

следующие слова: «Umwickeln Sie meinen Stock nicht, so zerschlage

ich Ihren Ofen» («Если вы не обвяжете мою палку, то я разобью

вашу печку»). Его речь могла быть и более длинной: «Приглашаю

вас на свадьбу. Пока не привяжете ленту к моему посоху, я никуда

не уйду. Я буду стоять здесь в течение 14 дней и 14 ночей, и вам

придется меня поить и кормить. Я буду постоянно на вашей дороге,

и вам надо будет меня обходить. А если вы согласитесь, то приносите

с собой в кармане вилку, ложку, ножик, чтобы есть на свадьбе.

Иначе вам придется есть руками».

У волынских немцев распорядитель свадьбы приглашал гостей

сидя на лошади. Для этого случая была специально выученная

лошадь, которая умела наклоняться и заходить в дом. Грива

этой лошади была украшена цветами и лентами, на шее висели

колокольчики. Распорядитель читал специальное стихотворение.

Приглашенные прикалывали ему на грудь ленточку или платочек

в знак того, что они придут на свадьбу.

Иногда распорядителя свадьбы сопровождала целая процессия

из парней и девушек, которые несли корзины, украшенные цветами

и лентами. В эти корзины молодые люди собирали посуду.

Существовала и другая форма приглашения: составлялся список

приглашенных, его клали в красивую шкатулку, и жених с невестой

относили эту шкатулку в первую по списку семью. Приглашенные

на свадьбу передавали эту шкатулку из дома в дом, следуя

списку. Последний приглашенный возвращал эту шкатулку

молодым.

Количество приглашенных на свадьбу зависело от материального

достатка семьи новобрачных. Приглашали обычно всю деревню

и родственников из дальних деревень. Обычно число гостей составляло

100 человек, но могло быть и 200, и больше.

Свадьбу играли в субботу и воскресенье. У германцев традиционными

свадебными днями считались четверг и пятница. Четверг

(Donnerstag) был посвящен богу грозы Донару, который являлся

также покровителем свадеб. Название пятницы (Freitag) связано

с древнегерманской богиней любви Фрией (Freja). Но церковь запретила

устраивать свадьбы в пятницу, потому что в пятницу был распят

Христос. Поэтому в религиозных общинах свадьбы празднуют

один день – в воскресенье. Накануне, в субботу, устраивают вечер

подарков. Если свадьбу празднуют по народным обычаям, то гуляют

2–3 дня (субботу, воскресенье, в понедельник – «хвост» от свадьбы),

а накануне свадьбы, в пятницу, устраивают полтерабент.

Полтерабент (Polterabend – буквально «вечер шума, грохота») –

это вечер прощания с молодостью. В прежние времена парни и девушки

собирались отдельно в доме жениха и невесты. Но затем

вечеринка стала совместной. Молодые люди собирались в доме невесты,

приносили с собой угощение. Устраивались застолье, игры

и танцы. Гости обращались к невесте с речами, в которых говорилось

о ее будущих обязанностях. Для жениха и невесты этот вечер

является грустным, ведь он прощается со своей холостяцкой жизнью,

а она – с молодостью. Невеста плакала, а подруги ее успокаивали,

пели прощальные песни. Молодежь стремилась как можно

больше шуметь, отсюда и название «шумный вечер».

С грохотом били на счастье посуду. По поверью, шум и грохот отпугивают

злые силы. Поэтому чем больше шума, чем больше битой

посуды, тем больше счастья будет молодым. Для этой цели гости

нередко заранее собирали старую посуду, чтобы в полтерабенд наколотить

ее побольше. Невеста и жених должны были одновременно

подбирать черепки. В этот вечер гостям показывали приданое

невесты. В приданое обычно входили постельные принадлежности,

453. Невеста Мария Суппес.




454. Молодожены со свидетелями.

1960-е гг. Новоскатовка.



223

457

455

458

456

459

455. Жених и невеста в кругу

сельской молодежи. 1955 г.


456. Молодожены со свидетелями.

1976 г. Цветнополье.


457. Дружки на свадьбе.

В центре – Б.Г. Рейтер. 1958 г.


458. Свадьба в семье Рейнгард.

1960-е гг. Хортицы.


459. Свадьба. 1960-е гг.



225

460

462

461

белье, одежда, посуда, мебель, скот. Постельного белья должно

было быть столько, чтобы хватило на всю жизнь. Его начинали готовить

с детства, оно украшалось вышивкой и кружевом, и по нему

можно было судить, хорошая ли рукодельница невеста. В приданое

обязательно входила прялка.

В день перед свадьбой дома жениха и невесты украшали зеленью

и цветами, земляные полы застилали травой. Девушки плели веночки

из цветов, которые развешивали повсюду. Если свадьба проходила

осенью, то комнату украшали снопами из пшеницы и плодами

нового урожая.

Обычно свадебное торжество проходило в доме жениха (у волынских

немцев – в доме невесты). Дом к свадьбе должен быть чисто

убран и украшен, в теплое время года свадебные столы могли

быть накрыты во дворе, на свежем воздухе.

В подготовке к свадьбе принимали участие и родственники,

и друзья, и соседи. Если в брак вступали члены религиозной общины,

то община помогала молодым материально, молодежь готовила

сообща поздравления, театрализованное представление. Большая

часть свадебного ритуала проходила в молитвенном доме. Если

свадьба проводилась по народным обычаям, то почти все жители деревни

принимали участие в приготовлениях. Они приносили столы

и скамьи, посуду. Помогали и продуктами, особенно родственники.

Если учесть, что в старых деревнях в прежние времена почти все

жители находились между собой в близком или дальнем родстве,

то можно сказать, что свадьба была праздником всей деревни.

Создание новой семьи считалось делом общественным, так как

эта семья становилась новым членом общины, ее частью. У меннонитов,

например, существовал обычай коллективной выпечки хлеба.

Накануне свадьбы невеста замешивала сдобное тесто, которое

жених разносил по домам гостей. На свадьбу гости приходили с выпеченным

хлебом, булочками.

Утром в день свадьбы невеста вставала поздно, так как она в последний

раз ночевала в родительском доме и могла позволить

себе подольше поспать. Часам к 10–11 начинали собираться гости.

С древних времен было принято начинать свадьбу до полудня,

на подъеме солнца. Об этом говорит и название свадьбы – Hochzeit,

что буквально означает «высокое время». Считалось, что любое

большое дело, в том числе и свадьба, начатое, когда солнце клонится

к закату, не будет иметь успеха. Родственники жениха собирались

у него дома, родственники невесты – у нее, остальные приглашенные

– в том месте, где проходило свадебное торжество. Прийти

«посмотреть на невесту» мог любой желающий.

Одевали невесту замужние женщины, чаще всего крестная мать

или та женщина, которая делала для невесты свадебный венок.








Хорошее. Алтайский край


227

463

464 465

Помогали одевать невесту сестры и подружки. Наряд невесты был

выдержан в светлых тонах, не обязательно белого цвета, но непременно

светлого: желтого, голубого, розового.

Из свадебной толпы выделялись своей одеждой дружки (Brautbursch)

и подружки невесты (Brautmädchen). На головах у подружек

были веночки, такие же, как у невесты, только меньше размером

и без фаты. Венок невесты (Rosenkranz) представлял собой

высокую корону из цветов и листьев. Изготавливались цветы и

листья из воска, парафина, цветной бумаги, крепились на проволочном

каркасе. Для украшения венка использовались бусы, блестки

и кносп – гроздья мелких шариков, для изготовления которых

свиную щетину обмакивали в воск или парафин. Старинный венок

состоял из трех частей: головной, наплечной и нагрудной. К венку

крепилась фата (Brautschleier). Изготавливали венки специальные

мастерицы, которые были известны на всю округу и искусство которых

высоко ценилось.

У жениха на левой стороне груди крепилось украшение (Strauss).

Этот букет состоял из цветов, листьев и кноспа, техника изготовления

которых была аналогична технике изготовления венка. К букету

крепилась лента светлого цвета, чаще белого. Раньше эта лента

была очень длинной, концы ее должны были касаться земли. Считалось,

что чем длиннее лента, тем продолжительнее будет совместная

жизнь молодоженов. У друзей жениха на груди также крепились

цветы и ленты, только меньших размеров.

До середины XX в. (в некоторых селах и позже) было принято

выставлять с каждой стороны по шесть свидетелей. Таким образом,

шесть парней и шесть девушек образовывали шесть пар

дружек, которые помогали хозяину вести свадьбу. Такое большое

количество дружек и их одежда, весьма напоминающая одежду

жениха и невесты, имели целью ввести в заблуждение злые силы,

которые попытаются помешать, навредить жениху и невесте.

Подобных магических приемов, уходящих корнями в древность,

в свадебном обряде можно найти множество. Это и намеренные

шум, грохот во время свадьбы, и булавки в платье невесты,

и красные, отпугивающие злых духов кусочки ткани в убранстве

свадебного помещения, и обычай переодевания в жениха и невесту

других людей и т.д.

Количество пар дружек с течением времени сокращалось с шести

до четырех, затем до двух. Сейчас жених и невеста имеют

по одному свидетелю, а раньше число дружек с каждой стороны

обязательно должно было быть четным. Для неженатых гостей

заранее изготавливались красные ленточки, которые крепились

к левой стороне груди. Так как свадьба часто являлась местом знакомства

молодежи, по этим ленточкам в толпе легко можно было

определить холостых.

Жених в проводилась друзей и родственников шел к дому невесты.

Это была шумная процессия в сопровождении музыкантов

и родных, которые пели и плясали. Если дорога была дальняя,

то ехали на лошадях или быках. Повозка, гривы лошадей и головы

быков были украшены цветами, лентами, колокольчиками.

В доме невесты собирались ее друзья и родственники, они пытались

помешать жениху забрать невесту из родного дома: преграждали

дорогу, завязывали ворота лентой или закрывали на ключ,

а ключ топили в кувшине с водой. Все требовали «позолотить ручку»,

«выложить дорожку из денег» – ведь жених забирал из дома


Ананьевка. Омская область

464. Молодожены.

Фото сделано в трудармии

465. Молодожены возле праздничного

стола. 1971 г.

Сосновка. Омская область


229

468

466

467

работницу, и родственникам нужна была компенсация, выкуп. Выкуп

давали деньгами и водкой, девушки получали конфеты, цветы,

ткани, ленты. Чем ближе подходил жених к дому невесты, тем

выше становилась плата за проход. Дружки и сваты, которые шли

с женихом, пели песни, шутили, отвлекали внимание загородивших

дорогу, старались сбить цену. Невеста была спрятана в самой дальней

комнате. Когда жених, преодолев все препятствия, входил туда,

его ждало еще одно испытание. На стул рядом с невестой усаживали

подружку или сестру невесты (девушек могло быть несколько),

их накрывали простынями, и жених должен был угадать, где его

суженая. Вместо невесты могла выйти старуха в венке, и жених

должен был доказать, что женится не на ней. Ему могли представить

разное рукоделие, и он должен был угадать, где то полотенце,

что вышила его невеста.

После этого ритуала узнавания невеста переходила в руки новой

семьи. Она прощалась с родительским домом, выслушивала напутствие

отца и матери. Когда молодые выходили из дома, начиналась

стрельба из ружей. Всю дорогу до церкви молодых сопровождали

музыка, песни, игра на гармошке, стрельба. Впереди несли свадебный

жезл, украшенный цветами и лентами. Дорогу до церкви

перегораживали в основном дети, которые брали выкуп конфетами,

печеньем, мелкими деньгами. Перегораживать дорогу можно

было только до венчания, так как перегородить дорогу (или даже

466. Свадебное платье и посох. 2001 г.



467. Свадьба в молитвенном доме.

2000-е гг. Омская область

468. Свадьба в молитвенном доме.

1978 г. Миролюбовка.



231

перейти ее) после регистрации брака означало чинить препятствия

новой семье.

Обряд бракосочетания совершался в церкви или молитвенном

доме. В некоторых случаях священник или старший брат религиозной

общины мог совершить венчание под деревом. В зависимости

от конфессиональной принадлежности молодоженов существовали

различные варианты ритуала бракосочетания, но практически

все они включали в себя проповедь, торжественные песнопения,

вопросы о согласии вступить в брак, поздравления. При выходе

ново брачных осыпали зерном (чаще пшеницей), цветами, деньгами.

Под ноги молодым бросали цветы или стелили тканую дорожку

– символ их совместной дороги по жизни.

После бракосочетания жених и невеста обходили всю деревню

пешком или делали круг на лошадях. Если молодожены были щедрые,

то они угощали всех, кто стоял на обочине. Молодые принимали

поздравления, их встречали ружейными выстрелами. После

обхода деревни молодые направлялись в тот дом, где проходило

свадебное застолье.

Родители жениха встречали молодых на пороге дома. Мать подавала

им хлеб, который они должны были есть одновременно.

Также одновременно молодые должны были переступить через порог.

Начиналось свадебное застолье: жених и невеста устраивались

в центре стола, по бокам рассаживались дружки. В некоторых случаях

молодые и дружки сидели за отдельным столом. Места жениха

и невесты за столом украшали цветами, их стулья перевязывали

лентами.

Всем распоряжался хозяин свадьбы (Hochzeitsvater, Hausvater).

Он рассаживал гостей, следил за тем, чтобы у всех были еда и выпивка,

произносил речи и предоставлял слово приглашенным, устанавливал

порядок дарения подарков, организовывал танцы. Он мог

пригласить на свадьбу кого-либо или выпроводить тех, кто вел себя

неподобающим образом. Иногда выбирали хозяйку свадьбы, которая

следила в основном за приготовлением и подачей блюд.

На свадебный стол подавали разнообразные кушанья. Чем всего

больше, дороже, сытнее и вкуснее, тем лучше. Недаром существует

выражение «наготовили как на свадьбу». Существовал, однако,

и обязательный набор свадебных блюд. Прежде всего, это хлеб

(Brot). Он лежал просто на столе или в плетеной тарелке. Рядом

с хлебом ставили соль. Было много изделий из сдобного теста:

Riwelkuche, Zweiback, пироги с ягодами.

Раньше на свадебном столе обязательно была каша (пшеничная,

просяная, ячменная). Каша из зерен имела магическое значение, так

как содержала в себе зародыши будущей жизни, что способствовало

постоянному возрождению, круговороту жизни. Много было

на свадебном столе мясных блюд, потому что блюда из свинины

символизируют достаток и изобилие. Обязательно на свадьбе едят

капусту, так как она является спутником долголетия и здоровья:

«Leb wohl, ess Kohl» («Живи хорошо, ешь капусту»).

К обрядовым свадебным блюдам относится куриная лапша

(Nudelsuppe). Ее варят на второй день из кур, которых приносят с собой

гости. В прошлом существовал обычай, по которому накануне

свадьбы дружки крали кур у соседей. Это происходило в полтерабент,

когда украденных парнями кур девушки ощипывали, варили и

все вместе ели. Также в недавнем прошлом ряженые ходили на второй

день свадьбы по дворам и собирали кур у тех, кто присутствовал

на свадьбе. Курицу привязывали на длинный шест и ходили с ним

по деревне, всячески дурачась. Воровство кур, шествие ряженых с курицей

по деревне и последний день свадьбы принято называть «свадебным

хвостом» (Hochzeitschwanz), потому что свадьбу было принято

заканчивать, когда съедали последний куриный хвост.

Во время застолья молодоженам дарили подарки. Порядок дарения

в разных местах имел свои отличия. Часто его устанавливал

распорядитель свадьбы или крестные родители. Иногда подарки

начинали дарить после второй рюмки или когда были съедены

первые блюда, отодвинуты столы и приготовлено место для танцев.

Часто дарили подарки после того, как потанцуют с невестой.

Традиционными подарками были отрезы ткани, которые вешали

на плечи невесты. Кроме того, дарили посуду, утварь, скот. Часто

дарили петуха и курицу. Все подарки и деньги подсчитывались,

записывались, и этот список зачитывался гостям. Иногда одаривание

молодых переносилось на второй день свадьбы, для того

чтобы бедные люди, не имеющие денег на подарок, тоже могли

погулять. У меннонитов, напротив, было принято дарить подарки

накануне свадьбы, в вечер дарения. Однако чаще всего одаривание

происходило в первый день во время застолья.

Застолье несколько раз прерывалось танцами. Танцевали под гармонь,

баян. Музыкантов на свадьбе очень уважали. Состоятельные

люди старались пригласить на свадьбу целый оркестр. Люди попроще

в дополнение к гармошке использовали самодельные музыкальные

инструменты: играли на ложках, стиральной доске, бутылках.

Иногда встречались гитара, губная гармошка. Гармонист обычно располагался

на возвышении, на стуле, который ставили на стол.

Центральной фигурой в танцах была невеста. Все хотели с ней потанцевать,

но очередность соблюдал хозяин свадьбы. Обычно первые

три вальса танцевали жених с невестой. Потом невесту приглашали

крестные, сваты, дружки, а затем уже остальные гости. Все они прикалывали

деньги к платью невесты. Право первого танца с невестой

«хозяин» свадьбы мог оставить и за собой. Танцевали в основном

вальс и польку. Много было танцев с высокими прыжками. Раньше

469

469. Спаивание петуха. 1970-е гг.



233

существовал танец, во время которого жених стоял в кругу танцующих

женщин, мужчины пытались вытащить его из круга, а женщины

не пускали. Также невеста танцевала в кругу мужчин. Был популярным

танец типа хоровода, в котором участвовали неженатые парни

и незамужние девушки. В центре хоровода находились жених и невеста

с завязанными глазами. Кого они коснутся рукой во время танца,

тот скоро женится. Ближе к вечеру, когда веселье было в полном разгаре,

устраивали танцы на битой посуде, столах и скамейках. Под музыку

с шумом и грохотом гости разбивали тарелки, танцуя на них,

прыгали по скамейкам и стульям, забирались на столы.

Во время застолья у невесты воровали туфлю. Обычно посылали

какого-нибудь проворного мальчишку снять туфлю. Сопротивляться

было не принято, так как существовала примета, согласно которой,

если туфля легко снималась с ноги, супруги будут жить в мире

и согласии, а роды жены будут проходить легко. Укравшие туфлю

говорили, что хотели посмотреть на невесту, или приглашали ее

танцевать. Невеста стояла неровно, с одной босой ногой. Гости начинали

кричать, что такая хромая невеста им не нужна и что если

туфлю не выкупят, то свадьбы не будет. Выкупали туфлю обычно

дружки жениха. Выкуп составлял полную туфлю денег. Могли

устроить и аукцион, на котором соревновались, кто даст больше

денег, дружка или гости. Иногда дружка обходил гостей, которые

давали денег для выкупа. Чем больше собирали денег, тем богаче

должна была быть жизнь новой семьи. Выкупивший туфлю получал

право на танец с невестой.

Могли украсть не только туфлю, но и невесту. Чтобы ее выкупить,

жених должен был не только набрать определенную сумму

денег, но и выполнить любое желание гостей. Выкуп мог состоять

из денег, продуктов, водки, вещей. Воровать невесту можно было

до полуночи, так как после полуночи она становилась женой.

Кульминацией свадебного торжества является ритуал снятия

венка с невесты (так называемый ритуал очепления). Раньше после

снятия венка на молодую было принято надевать чепец, про новобрачную

говорили, что она «идет под чепец» (kommt unter die

Haube), поэтому обычай получил название «очепление». Смысл его

заключается в том, что, с одной стороны, он отделяет новобрачную

от незамужних подруг, а с другой – означает вступление ее

в группу замужних женщин. Позже вместо чепца стали использовать

платок (в некоторых деревнях чепчик невесте надевали вплоть

до 1970 -х гг.), но сам ритуал фактически не изменился.

В полночь новобрачных сажают в центре комнаты на стулья.

Гости становятся вокруг и поют песню «Schön ist die Jugend». В разных

группах существовали разные варианты этой песни.

Schön ist die Jugend bei frohen Zeiten,

Schön ist die Jugend, sie kommt nicht mehr.

Bald wirst du müde durchs Leben schreiten,

Um dich wird einsam, im Herzen leer.

Refrain

Drum sag ich noch einmal

Schön ist die Jugendzeit,


Sie kommt, sie kommt nicht mehr,

Kehrt niemals wieder her.


Es blühen Blumen auf Flur und Halde

Sie welken alle im Jahreslauf.

Und so das Menschenherz verwelket balde

Und blüht zum zweiten Mal nicht wieder auf.

Refrain

Ein jeder Weinstock trägt schwere Reben,

Und aus den Reben fließt süßer Wein.

Lasst um die Jugend froh mit ihm durchleben,

Er bringt das Glück uns und Sonnenschein.

Refrain

Vergangene Zeiten kehren niemals wieder,

Was einst dein alles war, raubt dir der Tod.

Drum freut des Lebens euch, singt frohe Lieder,

Solang die Jugend im Herzen loht.

Refrain

Вместо этой песни могут петь песню о снятом венке или другие,

как правило, печальные песни, и невеста во время этого обряда плачет,

прощается с прекрасной молодостью. В это время с невесты

снимают венок и повязывают ей голову платком. В большинстве

случаев венок снимали женщины. Это могла быть крестная мать

девушки или ее будущая свекровь, тетка, лучшая подруга, молодая

женщина из числа близких родственников, например сестра. В некоторых

деревнях венок обязательно снимает незамужняя девушка,

а повязывает голову невесты платком замужняя женщина. Это

может быть и та мастерица, которая изготавливала венок. В ряде

деревень жених тоже проходит через обряд перехода из группы

холостых в группу женатых мужчин. С его головы снимают шапку

или кепку, а с лацкан пиджака – цветок. В этом случае венок с головы

невесты снимает крестный отец, а букет жениха – крестная

мать.

Венок кладут невесте на колени или на поднос (или в большую

чашку). С этим подносом молодая обходит гостей, и они бросают

туда деньги. Платок новобрачной мог быть черного или белого цвета.

Лютеране повязывают белые платки, баптисты и меннониты –

в основном черные. У волынских немцев было принято вплетать

в волосы новобрачной яркий бант.

Сразу после снятия венка следовали выборы новых жениха и невесты.

Невеста должна была передать свой венок другой девушке,

которая, по поверью, должна была скоро выйти замуж. Для того

чтобы выйти замуж, девушка должна была обладать определенными

качествами, а именно: быть привлекательной, прилежной,

нравственной и честной, обаятельной. Символом всех этих качеств

и был венок невесты. Передавая венок другим, невеста как бы передавала

им свою способность к замужеству.

В разных деревнях существовали варианты передачи венка.

Например, после снятия венка неженатые парни и незамужние девушки

становились в круг, в центре которого находилась невеста.

Молодежь начинала петь песню и водить хоровод. Невеста с закрытыми

глазами и венком в руке шла в любую сторону. Тот, кому


235

470

472

471

невеста протянет свой венок, по народному поверью, скоро женится

или выйдет замуж. Или невеста вставала спиной к группе молодежи

и бросала венок через плечо. Тот, кто поймает венок, вскоре

женится. Или невеста кладет свой венок на поднос и с закрытыми

глазами вручает его той девушке, которая первая попадется ей на

пути. Часто жених разыгрывает между холостыми парнями цветок

с лацкана своего пиджака.

Свадебный венок было принято хранить всю супружескую

жизнь. Для него делали специальный деревянный ящик кессе

со стеклянной передней крышкой, который ставился или вешался

возле кровати. Раз в месяц венок сбрызгивали водой. Венок можно

было выбросить, только если женщина становилась вдовой и повторно

выходила замуж.

После снятия и передачи венка начинались танцы, как правило,

быстрые и веселые. Во время танцев новобрачных усаживали

на стулья или скамью и подбрасывали вверх. В воздухе они должны

были поцеловаться. В некоторых деревнях после молодых подбрасывали

вверх на стульях их родителей, подружек, а также вновь

выбранных жениха и невесту. В это время танцевали «бешеный танец».

Опять было много грохота и шума, все старались подпрыгнуть

как можно выше.

Обычно в это время молодые уходили в специально приготовленную

для них комнату или в другой дом к кому-либо из родственников.

Постель новобрачным стелили замужние женщины,

часто те, которые снимали венок. Раньше было принято провожать

молодых до дверей спальни. Перед входом женщины поднимали

невесту на руки и подбрасывали вверх три раза. Жениха

качали мужчины. Иногда, перед тем как идти спать, жениху

и невесте смачивали руки в воде, для того чтобы «войти в новую

жизнь чистыми». Мать жениха могла передать невесте, как будущей

хранительнице очага, лучину. После этого застолье продолжалось

уже без молодых.

Супружеские отношения в первую брачную ночь были обязательны,

так как утром устраивалась проверка девственности невесты.

Несколько женщин (сватья, крестная, матери жениха и невесты)

смотрели простыню и ночную рубашку. Если все было

в порядке, сваты надевали красные повязки. Если невеста не была

девственницей, то свадьбу прекращали. Если родители невесты заранее

знали, что их дочь не девушка, то по обоюдному согласию

с семьей жениха свадьбу могли сыграть тихо, без посторонних.

В том случае, если свадьбу играли пышную, а о непристойном поведении

невесты было известно окружающим, самые решительные

гости могли сорвать с головы невесты венок и повязать ей

черный платок. Это считалось большим позором, и свадьба после

этого прекращалась. Женщины и вдовы, повторно выходящие

470. Снятие венка (ритуал

«очепления»). 1980-е гг.


471. Молодых после обряда снятия

венка подбрасывают в воздух

на стульях, и они должны

поцеловаться в воздухе.

1980-е гг. Новоскатовка.


472. Вождение козла. 1980-е гг.



237

475

473

474

476

473. Вторая свадьба. 1979 г.


474. Вторая свадьба. 1980-е гг.


475. Вторая свадьба. 1980-е гг.


476. Ритуальное бритье. 1970-е гг.

Екатериновка. Алтайский край


239

477

479

478

480

статус. Тогда брили только жениха, причем делали это накануне

свадьбы. По некоторым сведениям, бритье на свадьбе было первым

в жизни мужчины, тех же, у кого борода еще не росла, брили

символически. Под подбородком молодого держали платок или

полотенце, чтобы не растерять сбритые волосы, так как верили,

что с их помощью можно околдовать жениха. В настоящее время

переходный смысл этого ритуала утрачен, он превратился в своеобразную

демонстрацию того, как молодая жена будет ухаживать

за мужем и тестем.

На второй день было принято собирать для молодых мелкие

деньги. Например, гости должны заплатить мелочью за вход

на свадьбу. Мелочь бросают в солому или опилки, которые подзамуж,

никогда не надевали свадебный венок, так как он являлся

символом чистоты и девственности. Женщина могла надеть венок

только на серебряную или золотую свадьбу, но фата к такому

венку не крепилась. В настоящее время запрет на добрачную половую

жизнь жестко соблюдают только члены общин меннонитов

и баптистов.

Второй день свадьбы – это развлечения, игры, шутки, испытания

молодых. Например, гости могут устроить парикмахерскую:

тестя или жениха привязывают к стулу, а невеста его бреет. Ритуальное

бритье, как и многие другие элементы свадебного обряда,

имеет архаическое происхождение. В древности ритуальное

бритье символизировало переход мужчины в другой социальный





479. Свадебные музыканты. 1998 г.


480. Свадебные музыканты. 1998 г.



241

481

483

482

484

481. Золотая свадьба. 1990-е гг.


482. Празднование золотой свадьбы

в религиозной общине. 1970-е гг.


483. Супруги Бреннер

Карл Федорович и

Матильда Карловна.

Серебряная свадьба. Из архива






484. Молодые супруги на фоне

ковра – приданого невесты.

Конец 1980-х гг.



243

485 486

метают молодые. Мелкие монетки вколачивают в бревно, которое

должен разрубить молодой муж. В некоторых деревнях пожилая

женщина обходила гостей с тарелкой, на которую они бросали

деньги, а потом ложкой разбивала эту тарелку. На черепках гости

начинали танцевать, а молодые должны были собрать всю мелочь.

Тех, кто не хотел платить, мазали сажей (Schwarz machen).

Наиболее ярким и смешным моментом второго свадебного

дня является так называемая «вторая свадьба» (zweite Hochzeit).

Разы грывается представление, сценарий которого повторяет настоящую

свадьбу, но в шуточном, как бы перевернутом виде: крупного

парня наряжают невестой, а маленькую хрупкую девушку –

женихом. Все одевались в старые вещи, как можно более нелепо.

На голове у «второй невесты» (zweite Braut) был свадебный венок

из прутьев, сорной травы или соломы. На ногах вместо свадебных

туфель – огромные старые рваные башмаки или калоши. Лица ряженых

закрыты тюлем, марлей или чулками. «Молодым» дарили

шуточные подарки, старые, рваные или сломанные вещи, на столе

перед ними стояли помои. У «второй невесты» воровали туфлю,

и «жених» должен был ее выкупать. Со «второй невестой» гости

обычно не церемонились: ее могли слегка поколотить, посмотреть,

«все ли у нее в порядке, все ли на месте», говорили ей непристойности.

В основе «второй свадьбы» лежит травестизм – обрядовая

перемена пола, который существует у многих народов.

Третий день свадьбы, который называют «свадебным хвостом»,

устраивался для поваров и тех, кто обслуживал свадьбу. После

свадьбы молодожены могли некоторое время (до 2 лет) жить с родителями,

но затем обязательно отделялись. Жили обычно с родителями

мужа, иначе он не считался настоящим хозяином. Исключением

являются волынские немцы, у которых молодые живут, как

правило, с родителями жены.

Существует поверье, согласно которому начало любого дела

определяет его успех. Так как свадьба является началом новой семейной

жизни, с ней связано множество народных примет, по которым

определяют будущее молодой семьи. У немцев существует

поговорка: «Как свадьбу проведешь, так всю жизнь и проживешь».

Так, например, считается, что если на свадьбе была драка, то это

плохая примета, если скандалов и драки не было, то молодые будут

жить счастливо. Если на свадьбу идет дождь или снег, а тем более

проходит гроза или буран, то жизнь молодых будет беспокойной

и несчастливой. Напротив, хорошая погода в день свадьбы обещает

безоблачное будущее. Если капли дождя упадут на венок невесты,

то она всю жизнь будет лить слезы. Если на свадьбу молодым подарили

много денег и подарков, то они всю жизнь будут жить в достатке.

Если гости на свадьбе не напились и не наелись досыта,

кто-то остался голодным, то семья молодоженов будет испытывать

нужду. Чтобы этого не случилось, в трудные и голодные годы, когда

накормить всех приглашенных было трудно, гости сами приносили

с собой продукты.

Принято отмечать годовщины свадьбы, например, через год –

бумажную свадьбу, через 5 лет – деревянную, через 10 лет – стеклянную,

через 15 лет – хрустальную, через 20 лет – медную. Особенно

торжественно отмечают серебряную свадьбу через 25 лет

супружеской жизни и золотую свадьбу – через 50 лет. Если повезет,

то можно отметить и алмазную свадьбу через 60 лет совместной

жизни, железную – через 65 лет и последнюю (Gnadenhochzeit) –

через 70 лет.

В целом свадебная обрядность российских немцев представляет

собой достаточно сложное явление. Внутренняя логика развития

и практически непрерывные миграции в течение столетий

привели к уникальному синтезу в свадебном обряде традиций

485. Свадьба.


486. Золотая свадьба Елены и Андрея

Берх. 2000 г.


область


245

и современных форм, исконно немецких и заимствованных элементов

культуры, языческих и христианских представлений.

В Германии развитие свадебной обрядности шло по пути унификации,

стирания локальных черт, большего следования современной

европейской моде. В России, где немцы продолжали жить

более или менее замкнутыми общинами, в значительной степени

сохранялись и общинные традиции, местные, локальные особенности

свадебных обрядов.

ПОХОРОННЫЕ ОБРЯДЫ И ОБЫЧАИ

Завершающими жизненный цикл человека традициями являются

похоронные обряды и обычаи. По своей структуре и символике

они во многом похожи с родильными и свадебными, поскольку их

смысл заключается в переходе человека из одного состояния в другое.

Человек переходит в иной мир, на тот свет, в вечную жизнь,

и в самом общем смысле целью похоронных обрядов и обычаев является

содействие этому переходу.

Древние элементы в похоронной обрядности немцев сохранились

в меньшей степени, чем в свадебной обрядности. Значительное

влияние на похоронный обряд оказали религиозные представления,

поэтому основное внимание на похоронах уделяется

проповеди: праведно ли жил покойный, какие добрые поступки совершал,

что необходимо делать оставшимся, чтобы попасть в рай.

Тем не менее общие закономерности в развитии обрядности, такие

как локальная вариативность, консервация архаичных элементов

и заимствования у окружающего населения, прослеживаются

и в похоронной обрядности российских немцев.

Например, в похоронной обрядности сохраняются следы культового

отношения к различным стихиям, в частности к огню, воде,

земле. Наиболее ярким проявлением культа огня является обязательное

присутствие в похоронном обряде свечей: свечи зажигали

в доме, где человек умер, на могилах, потому что считалось, что они

освещают душе усопшего путь на небо. Вещи, связанные с покойным

(постельное белье, тряпку для обмывания), сжигали, так как

считалось, что они вобрали в себя «мертвую силу».

Не меньшее значение в похоронных обрядах имел культ воды.

По представлениям древних германцев, вода (реки, болота и другие

водоемы) была для умерших дорогой в потусторонний мир.

Одним из главных водных обрядов в похоронном цикле является

омовение покойника. Для обмывания тела покойного приглашают

односельчан, в основном пожилых женщин. Родственникам участвовать

в обмывании покойного категорически запрещается, так

как есть примета о том, что в семью может прийти еще одна смерть.

Религиозный смысл обряда заключается именно в очищении тела:

в загробный мир не положено вносить «грязь земной жизни».

В некоторых деревнях обмывали не все тело, а только ноги, как это

делал Иисус Христос своим ученикам. Также в некоторых местах

есть поверье, что мыло, которое использовалось для обмывания,

может взять себе женщина, которую бьет муж: если он умоется

этим мылом, то перестанет драться. У гроба ставили святую воду,

которой в течение дня окропляли покойника и углы дома от нечистой

силы. После похорон полагается тщательно убрать дом и вымыть

пол.

487

488

489

487. Похороны. 1974 г.


488. Прощание. 1968 г.

Камышенка. Алтайский край

489. Похоронная процессия. 1980-е гг.



247

490

491

492

Локальная специфика прослеживается в похоронной одежде и

выборе цвета для обивки гроба. Меннониты хоронят покойников

в гробах только черного цвета. В некоторых деревнях гроб обивают

тканью белого цвета. Если умирает ребенок, то гроб обивают

светлой тканью, чаще голубого цвета, даже если взрослых принято

хоронить в черных гробах. Похоронная одежда также чаще черного

цвета, во всяком случае темных тонов. Однако, если умирает

молодая девушка или неженатый юноша, их одевают в свадебный

костюм. Девушка становится «божьей невестой». Повсеместно бытовал

обычай хоронить в свадебных венках совсем маленьких девочек,

даже младенцев. Часто умерших хоронят без обуви, объясняя

это тем, что «в рай нужно идти босиком».

Представления у немцев о земле в целом совпадают с подобными

представлениями других земледельческих народов. О почитании

земли свидетельствует, например, обычай, согласно которому

тело покойника должно было быть изолировано от земли: до изготовления

гроба покойного клали в самой холодной комнате дома

на лавку или на пол, который посыпали песком или глиной, чтобы

не осквернять чистую землю.

Много обычаев и примет было связано с неестественной смертью.

Например, страшным грехом считается самоубийство. Самоубийцы

всегда попадают в ад, где «вечно горят в огне». Раньше

самоубийц хоронили в день смерти и не отпевали. На похороны собирались

только близкие родственники. Самоубийц хоронили или

за пределами кладбища, или на кладбище, но в стороне от общего

ряда могил. Надмогильных сооружений не возводили, со временем

могильный холм сравнивался с землей, и очень скоро определить,

где находятся эти могилы, было невозможно. Такое отношение к самоубийцам

также связано с недопустимостью осквернения земли,

в частности, земли кладбища.

Кладбище было обычно расположено в стороне от деревни, его

окапывали глубоким рвом и устанавливали ворота. Новые кладбища

огораживают забором и вдоль него высаживают деревья и кустарники.

Могилы ориентируют с запада на восток. Яму копают

по размеру гроба – шире в головах, уже – в ногах. Яму не разрешается

копать родственникам умершего. Считается, что если ктолибо

из родных покойного будет копать яму для могилы, то в семье

в ближайшем времени будет еще один покойник.

Когда гроб опускают, первым горсть земли бросает в могилу

глава религиозной общины, произнося при этом фразу: «Gedenke,

o Mensch, du bist Staub, und zum Staube kehrst du zurück» («Из земли

ты пришел, в землю возвращаешься»), затем по горсти земли бросают

родственники и односельчане. После того как ставят крест,

три раза обходят вокруг могилы по часовой стрелке. В отличие

от православных, крест или памятник ставят не в ногах, а в головах.

Крест обычно черного, а у лютеран – голубого цвета. На горизонтальной

перекладине креста указывают фамилию и имя покойного,

дату рождения и смерти. Во второй половине ХХ в. получает распространение

обычай ставить ограды, украшать могилы венками

и цветами. В настоящее время не принято класть какие-либо предметы

в гроб или могилу. Однако, по воспоминаниям старожилов,

раньше было по-другому, а в некоторых деревнях, если умерший

был молодым человеком, не имевшим собственного дома, такой

«дом» ему делали: обмазывали могилу глиной, белили, расписывали

орнаментом.

490. Похороны. 1913 г.


область

491. Похоронная процессия. 1970 г.


492. Похороны девочки в венке.

1980-е гг. Алтайский край


249

493 495

494

Специальных дней поминовения у немцев нет. Кладбище посещают

по случаю – когда кто-нибудь умрет или в дни религиозных

праздников. Обычно за несколько дней до Пасхи и Троицы ходят

на кладбище и прибирают могилы, а в день праздника на могилы

несут цветы. Однако долго ухаживать за могилами не принято.

«Память живет в голове», – так говорят старые люди.

В целом для большинства российских немцев, особенно живших

в сельской местности, был характерен довольно устойчивый

комплекс традиционной обрядности. В его основе лежала немецкая

обрядовая культура, претерпевшая некоторые изменения

на протяжении жизни немцев в России, но сохранившая свои основополагающие

признаки. Эта обрядовая культура гармонично

сочетала в себе традиционные верования и религиозные элементы,

связанные с христианским учением. В России немцы сохранили

много старинных, архаичных обычаев, которые бытовали

в германских землях в XVIII в. С другой стороны, на немецкую обрядность

повлияла традиционная культура окружающих народов,

особенно русская. На протяжении ХХ в. на духовную культуру

большое влияние оказывали политические события, модернизация

образа жизни, распространение массовой культуры. В настоящее

время в обрядности российских немцев становится все больше

и больше черт, характерных для современной национальной

культуры Германии.

493. Кладбище. 1999 г.


494. Памятник на кладбище. 1997 г.


495. Семейное захоронение Вализер

на лютеранском кладбище

в Новосаратовке. Август 2011 г.


СЕМЬЯ

И СЕМЕЙНЫЕ

ОТНОШЕНИЯ

СЕМЬЯ И СЕМЕЙНЫЕ ОТНОШЕНИЯ

ТРАДИЦИОННАЯ СЕМЬЯ

НЕМЕЦКИЕ КОЛОНИИ

ПРЕДСТАВЛЯЛИ СОБОЙ,

КАК ПРАВИЛО, БОЛЬШИЕ

ОБЩИНЫ, СОСТОЯВШИЕ ИЗ

ПРОСТЫХ СЕМЕЙ, В КОТОРЫХ

НАСЧИТЫВАЛОСЬ ДВА-ТРИ

ПОКОЛЕНИЯ. БОЛЬШИНСТВО

ЖИТЕЛЕЙ КОЛОНИЙ

НАХОДИЛИСЬ МЕЖДУ СОБОЙ

В БЛИЗКОМ ИЛИ ДАЛЬНЕМ

РОДСТВЕ. НА СТРУКТУРУ

СЕМЬИ ВЛИЯЛИ СОЦИАЛЬНО-

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

РАЗВИТИЯ КОЛОНИЙ.

В колониях Поволжья в результате периодических

переделов земли происходило дробление земельных

наделов. Малоземельные крестьяне и члены их семей

были поставлены перед необходимостью работы

в хозяйствах крупных владельцев или на отхожих

промыслах – вне отцовской семьи. Господствовавшая

в колониях на юге России система наследования

земли одним сыном (как правило – младшим)

приводила к безземелью остальных сыновей и к их

выделению, образованию дочерних колоний. Экономическое

развитие способствовало распаду патриархальной

сложной семьи, женатые дети стремились

вести свое хозяйство, старались жить отдельно от

родителей, поддерживая при этом тесные родственные

связи и сохраняя традиции взаимопомощи.

В бедных семьях под одной крышей жили родители с

маленькими детьми, их женатые сыновья с женами и

детьми, а также старики – дедушки и бабушки. С пожилыми

родителями оставался жить младший сын,

сохраняя связь поколений по мужской линии.

Взрослые члены одной семьи занимались, как

правило, общей трудовой деятельностью. Рабочий

скот, сельскохозяйственный инвентарь, постройки

и продукты крестьянского труда являлись собственностью

всей семьи. Доходы и дополнительные заработки

поступали в общесемейную кассу. Глава семьи

(старший мужчина в доме), хозяин, руководил ее

собственностью, и его решениям члены семьи подчинялись

беспрекословно.

Численность семей была большая, занятия сельскохозяйственным

трудом и религиозные убеждения

ориентировали на возможно большее количество

детей. В среднем в немецких семьях было по 5–6 детей,

нередко встречались семьи, где было больше

10 детей.

На отношения в семье большое влияние оказывала

религиозная община. Большинство немецких

колоний представляли собой довольно замкнутые

общины лютеран, католиков, меннонитов и баптистов.

В каждой общине отношения строились в соответствии

с религиозными установками и традициями,

что накладывало отпечаток на многие стороны

254 СЕМЬЯ И СЕМЕЙНЫЕ ОТНОШЕНИЯ

255

повседневной жизни. Коллективизм, присущий общине, позволял

эффективно решать многие хозяйственные и правовые вопросы.

Общинный характер самоуправления был одним из условий стабильного

развития семей. Эта стабильность обеспечивалась единообразием

норм, взглядов и образцов поведения людей, установленным

порядком их взаимодействия и общения. Именно община

осуществляла взаимоотношения с властью, принимала ключевые

решения в общественной жизни.

Община принимала решения о сроках полевых работ и коллективном

участии в них отдельных семей, строительстве и содержании

общественных зданий, финансировании школ, необходимом

минимуме образования детей. Поддержание чистоты и порядка

в колонии также было делом общественным. На общественные

средства проводились работы по благоустройству, закупали саженцы

для озеленения, цветы, инвентарь. В колониях создавались

кассы взаимопомощи, определялись меры помощи неимущим,

переселенцам в дочерние колонии. В каждом селе были хлебозапасные

магазины – общественные хранилища, куда каждая семья

ссыпала зерно на случай неурожая. Сообща решались вопросы

о торговле, например община могла запретить продажу на своей

территории спиртных напитков на время полевых работ или

постоянно.

Община выносила наказания за мелкие проступки. Старожилы

вспоминали, например, такой случай: парень, совершивший кражу,

должен был ходить по домам односельчан и просить у них прощения,

а на его доме прибили табличку с надписью: «Здесь живет вор».

Нарушения сказывались на репутации всей семьи. За проступки

детей ответственность несли родители: в случае поджога, воровства

или растраты имущества родители провинившегося должны

были возместить ущерб. Распространенными видами наказания

были штрафы и общественные работы. До революции практиковались

и телесные наказания, а в школах розги стояли на видном

месте.

496

В семьях должны были соблюдаться моральные нормы, сущес т-

вовавшие в общине. Воспитание таких качеств, характерных для

немцев, как трудолюбие, бережливость, пунктуальность, ответственность,

было делом не только частным, но и общественным.

Община строго следила за нравственным поведением молодежи.

Нару шение моральных норм строго наказывалось и могло привести

к исключению из общины.

Введение всеобщей воинской повинности лишило колонистов

одной из основных привилегий. Юноши, которые должны были

идти в армию, подчинялись решению общины: проходили альтернативную

службу или вообще отказывались от нее, и в этом случае

они могли рассчитывать на поддержку своих односельчан. Если молодой

человек все-таки служил в армии, то община молилась, чтобы

ему не пришлось никого убивать и чтобы его не убили.

Общинный характер хозяйствования привел к созданию большого

количества производственных и торгово-сбытовых кооперативов.

Все вопросы решались на собраниях. Как правило, они проводились

в молитвенном доме, церкви или школе. Если деятельность

общины была запрещена (в основном в годы советской власти),

то собирались дома у главы общины или у кого-то из верующих.

Главе общины подчинялись беспрекословно, во многих деревнях

символом его власти был специальный посох (Spazierstock). 497

496. Семья Федора Адамовича

Амана. Начало ХХ в.

Из архива И.А. Архипченко





497. Семья Генриха Готлибовича

Вольфа. 1916 г.





257

498 499

502

498. Семья Гольм. 1940-е гг.


499. Семья. 1910-е гг.

Доброе Поле. Омская область

500. Семья Гефт. Конец 1920-х гг.


501. Семья Вибе. 1959 г.


502. Семья Гильдебрандт. 1920-е гг.


500

501

503

503. Семья. 1920-е гг.

Хутор Фриденсру.


культуры города Исилькуль.



259

505

509

504

506.

504. Семейная фотография

505. Семья Валл. 1960-е гг.


506. Семья Гольдман. 1967 г.


507. Отец с детьми. 1970-е гг.


508. Семья Эннс. 1963 г.


507

508

510

509. Семейная фотография. 1970-е гг.

510. Семейная фотография. 1970-е гг.



261

511

512

513

Аграрные и социальные преобразования Советского государства,

национализация земли и коллективизация, раскулачивание

и массовые миграции привели к трансформации структуры семьи

и семейных отношений. Увеличилось число семейных разделов,

изменились имущественные отношения. Во время депортации

многие семьи были разделены, а связи потеряны. В период мобилизации

в трудармию молодые женщины с детьми объединялись

с пожилыми родителями, сестрами, принимали к себе младших

братьев и сестер, племянников, оставшихся без родителей. Во второй

половине ХХ в. основным типом семьи стала простая семья,

состоящая из родителей и детей. Стали преобладать семьи с двумя

детьми, установка на возможно большее число рождений осталась

только в религиозных семьях меннонитов и баптистов.

Раньше упорядоченный семейный быт был неотъемлемой частью

крестьянской жизни. Порядок – прежде всего, все должно быть

распределено по своим местам: труд и отдых, праздники и будни

и т.д. Представления о порядке вещей предусматривали распределение

трудовой деятельности семьи на каждый день, в течение недели

и всего года.

Утром после завтрака отец и мать распределяли необходимые

дела на день. Обычно супруги советовались между собой во всем.

Как правило, без одобрения мужа жена не приступала к своим домашним

обязанностям. Мужчина давал поручения мужской части

семьи, а мать определяла задания девушкам. Отец контролировал

членов семьи, чтобы каждый был занят делом. Таким образом, происходило

разделение хозяйственных обязанностей в семье на мужские

и женские, при котором «отец командовал в поле, а мать руководила

в доме». Между тем помощь матери была обязанностью

всех в семье.

Если в семье проживали старики, отец и мать обращались к ним

за помощью. Нередко в домашних делах мать советовалась с бабушкой

так же, как отец должен был выслушать мнение старшего

по возрасту мужчины. Бабушки следили за внуками, когда старшие

уходили в поле, они оставались с маленькими детьми, которых

нельзя было оставлять без присмотра. Если позволяли средства,

то родители приглашали няньку, которая помогала матери.

Женские обязанности – это уход за маленькими детьми, приготовление

пищи, стирка и уборка, хранение семейной кассы. Жена

контролировала ежедневный расход денег в семье, записывала

цены и стоимость купленных товаров, рассчитывала потраченную

сумму. Она же выдавала необходимые деньги на покупки.

Мужчина обычно отвечал за обеспечение семьи запасом продуктов.

В свободное от сельскохозяйственного труда время мужчины

возили на рынок продукты, произведенные в собственном хозяйстве:

масло, сыр, мясо, зерно. Взамен для семьи приобретали ткани,

соль, сладости, готовую одежду, обувь и другие необходимые товары,

а также сельскохозяйственную технику и домашний скот.

Рядом с матерью и отцом находились помощники – взрослые

сыновья, снохи и остальные дети, которые помогали им в ведении

хозяйства. Младшие члены семьи выполняли работу по силам.

Нормой было распределение различных работ среди членов семьи

таким образом, чтобы они выполнялись поочередно. Снохи договаривались

между собой и сообщали хозяйке очередность. Одна из

них в течение недели доила коров, другая стирала, третья помогала

на кухне в приготовлении пищи и переработке молока, в теплое

511. Октябрины (торжественная

регистрация новорожденных)

в селе Шенфельд

Либкнехтовского района.

1927–1930 гг.





512. Обряд имянаречения

в сельском совете. 1973 г.


513. Празднование рождения

ребенка. 1957 г.



263

514

время года работала в огороде и саду. Споров и скандалов между

женщинами не возникало, дети были послушными, поскольку неподчинение

родителям строго наказывалось. Кроме того, отец проверял

поведение снох и их усердность в работе. У мужчин был похожий

порядок распределения обязанностей: под руководством

отца все сыновья работали в поле, ежедневно следили за чистотой

во дворе и сарае и т.д. Старшие братья и сестры помогали младшим

и несли ответственность за них самих и за то, как младшие выполняют

поручения родителей.

Отношение к труду нашло отражение в пословицах и поговорках:

«Morgen, Morgen, nur nicht heute – sagen alle faulen Leute!» («Завтра,

завтра, только не сегодня – говорят все ленивые люди!»), «Von

schönen Worten wird man nicht satt» («Не спеши языком, торопись

делом»).

В настоящее время в распределении обязанностей в семье произошли

существенные изменения. Большая часть женщин сейчас

зарабатывает деньги, а мужчины стали выполнять домашние дела,

которые раньше считались исключительно женскими: мыть посуду,

стирать, готовить пищу и ухаживать за детьми. В то же время

в деревнях, особенно в тех семьях, где есть большое подсобное

хозяйство, и сейчас сохраняются традиционные трудовые отношения.

Посещать места встреч юноши и девушки могли только получив

разрешение родителей. Родители строго следили за дисциплиной

и репутацией дочерей и сыновей и требовали возвращения домой

в указанное время, обычно к 9 часам вечера. Сезонные полевые работы

начинались каждый день в 5–6 часов утра и требовали выносливости,

поэтому спать ложились рано.

По воскресеньям, когда не работали, юноши и девушки собирались

небольшими группами на посиделки или гуляли по селу.

В после военные годы основным местом сбора молодежи стал сельский

клуб, где проводились вечера и танцы. Совместный труд и отдых,

школа и религиозная община были да и сейчас остаются главными

обстоятельствами знакомства молодых людей. Так создаются

новые семьи, которые продолжают хранить и передавать новым

поколениям семейные обряды и обычаи, многолетние традиции.

Наиболее важными из них являются традиции воспитания детей

и отношения к детям.

515

514. Семья Винс. 1964 г.


515. Семья Шиффер. 1960 г.



265

ВОСПИТАНИЕ ДЕТЕЙ

Принято считать, что воспитание ребенка начинается с момента

его рождения. Забота о младенцах лежит на матерях: именно мать

ухаживает за ребенком, играет с ним, учит его родному языку. Материнский

язык дети впитывали с первых дней жизни с колыбельными

песенками:

Schlaf, Kindchen, feste,

Wir kriegen fremde Gäste.

Die Gäste, die da kommen drein,

das sind die lieben Engelein.

Schlaf, Kindchen, feste.

Спи, малыш, крепко,

К тебе придет незнакомый гость.

Этот гость зайдет внутрь

И окажется любимым ангелом.

Спи, малыш, крепко.

516

Примерно до трех лет мальчиков и девочек в немецких семьях воспитывали

одинаково, но с этого возраста главная роль в воспитании

сыновей принадлежала отцу, а дочерей – матери. Внимание уделялось

формированию у детей трудовых навыков. В раннем возрасте дети

выполняли несложную работу по дому; обязанности старших детей

были гораздо шире, нередко подростки выполняли взрослую работу:

косили сено, ухаживали за скотом, убирали урожай.

Детям приходилось взрослеть гораздо раньше, чем сейчас. В период

депортации и трудармии многие дети остались без родителей,

жили в детских домах, у родственников и знакомых, чужих людей.

Нередко старшие дети были вместо родителей младшим братьям

и сестрам. Многие 16-летние подростки сами оказались в трудармии.

Девочки и мальчики уже с 12 лет работали в колхозах и выполняли

взрослые нормы. В этих условиях период детства был очень

коротким. И все же взрослые члены немецких семей старались воспитывать

детей в традиционном духе.

517

В детях старались воспитывать трудолюбие и прилежание,

о чем свидетельствуют сложившиеся в народе пословицы и поговорки:

Fleiβ ist des Glückes Vater: Прилежание – отец счастья.

Kein Fleiβ ohne Schweiβ: Без пота нет и прилежания.

Ohne Fleiß kein Preis: Без усердия не будет награды (русский эквивалент:

Без труда не выловишь рыбку из пруда).

Jede Arbeit verdient ihren Lohn: Каждая работа имеет свою

цену.

Fleiß bringt Brot, Faulheit – Not: Усердие, в отличие от лени,

дает хлеб (русский эквивалент: Хочешь есть калачи – не сиди

на печи).

Der Jugend Fleiβ, des Alters Preis: В молодости – прилежание,

в старости – почет.

Arbeit adelt: Работа облагораживает.

Wer arbeitet hat keine Langweile: Кто работает, тому некогда

скучать.

Wer nicht arbeitet, soll auch nicht essen: Кто не работает, тот

не должен есть. 518

516. Молодые семьи. 2010 г.


517. Семья Эпп. 1999 г.

Чистое Поле. Омская область

518. Семья Теске. 1997 г.



267

521

519

522

520

523 524

519. Детская коляска. 2006 г.

Музей села Гальбштадт.


520. Детская коляска. 2006 г.



521. Детская коляска.



522. Колыбель.



523. Девочки. Начало ХХ в.

Предположительно Молочная

524. Герман Бахман с сыном.

Фото сделано на спецпоселении.

1962 г. Ухта


269

525

526

533

531

525. Дети. Справа – Коля

Гильдебрандт. 1932 г.


527

529

528

530

532

526. Воспитанники детского сада.


область

527. Дети. 1950-е гг.


528. Таня, Ваня и Валера Цицер.


Новинка. Омская область

529. Летняя отработка в школе.




530. Заготовка дров. 1975 г.


531. Бабушка и внучка кормят

птицу. Семья Пикард. 1980-е гг.


532. Заготовка дров. Мальчики

всегда помогали отцу. Отец

и сын Нейфельд. 1950 г.


область

533. Уборка территории возле дома.

2001 г. Александровка.



271

534

535

538

536

539

537

540


2000 г. Неудачино.

Новосибирская область


Дом культуры села Азово.




1999 г. Музей села Хортицы.



Дом культуры села Азово.



538. Духовой оркестр религиозной

общины. 2010 г.


539. В молитвенном доме. 2006 г.


540. В молитвенном доме. 1996 г.

Глядень. Алтайский край


273

541 542 547 548

543 545

544

546

549

550

541. Школьный музыкальный кружок

у новогодней елки.



542. Религиозная община. 1996 г.

Кусак. Алтайский край

543. Занятия в школе. 1940-е гг.


544. Ученики начальной школы.

Учительница – Н.Г. Ленц.



545. Табель Елены Герцен. 1941/1942

учебный год. Неудачино.


546. Табель с оценками Елены

Герцен. 1941/1942 учебный год.

Неудачино.


547. Мальчики из семьи Мейцих.

1947 г. Михайловка.


548. Бабушка с внуком. 1970-е гг.

Красноармейка. Алтайский край

549. Ева Эннс с внучкой. 1952 г.

Екатериновка. Алтайский край

550. Братья Иван Егор (1941 г.р.)

и Иван (1935 г.р.) Эске

сфотографировались перед

школой, когда Егор пошел

в первый класс. 1947 г.



275

551

552

Семейные устои держались не только на работе и хозяйстве.

Большое значение имели традиции уважительного отношения

к старшим. Почитание стариков выражалось в обращении к ним

на «Вы». Молодежь и дети, встретив пожилого человека на улице,

должны были снять шапку. Старший мужчина в семье обладал непререкаемым

авторитетом.

Глава семьи регламентировал и трудовую деятельность, и досуг.

Например, во многих семьях были вечерние собрания: когда

отец освобождался от работы, он собирал всех и подводил итоги

дня. Он хвалил прилежных, но в основном делал замечания, учил,

как надо работать и жить, вести себя среди других людей, говорил

о том, что хорошо и что плохо.

Вечерами во многих семьях занимались домашними ремеслами.

Мать и бабушка учили девочек рукоделию – прясть, вязать,

шить и вышивать. Мужчины делали или ремонтировали необходимые

в быту предметы: бочки, корзины, лопаты, столы и стулья.

Мальчики помогали отцу во всех ремесленных занятиях. Так в повседневной

жизни у детей формировались женские и мужские

нормы поведения, проходила их подготовка к взрослой семейной

жизни.

В немецких семьях большое значение придавалось грамотности и

образованию детей. До революции грамотность среди немцев была

одной из самых высоких среди народов Российской империи, все

меннониты были грамотные. В школах учились как мальчики, так

и девочки. В крупных колониях школы были большие, с несколькими

классами. В маленьких деревнях школы были маленькие, в одном

помещении могли сразу заниматься ученики нескольких классов:

один класс считал, другой – писал диктант, третий – рисовал. Родители

строго проверяли выполнение домашних заданий и наказывали

за плохие отметки. Как правило, немецкие дети были прилежными

учениками и хорошо учились.

Обучение было тесно связано с религией. Поэтому в свободное

время, вечером, много читали, переписывали в тетради религиозные

тексты или рассуждали о Боге. Образование имело церковный

характер; подготовка детей к конфирмации и приобщение к церкви

относились к ряду значимых явлений для немцев и, как правило,

изначально происходили в семье. Самые высокие требования к образованию

были у меннонитов, как и жизненному укладу в целом,

соблюдению норм жизни, нравственности.

В семьях особенно любили музыку и нередко устраивали семейные

музыкальные концерты. В них участвовали отец, сыновья и дочери,

которые дома обучались игре на скрипке, гитаре, мандолине

и аккордеоне, фортепиано и фисгармонии. Почти в каждой немецкой

семье был какой-нибудь музыкальный инструмент, причем родители

стремились к тому, чтобы дети играли на разных инструментах.

По вечерам обычно устраивали домашние концерты.

Обучение пению и игре на музыкальных инструментах продолжалось

в школе. Во многих школах были созданы музыкальные

кружки, в которых учителя занимались с детьми после уроков.

Школьные музыкальные коллективы участвовали в конкурсах,

проводили праздничные вечера.

Музыка всегда присутствовала и в религиозных общинах. В каждой

общине поют религиозные песни, во многих общинах есть

взрослые и детские хоры, духовые и струнные оркестры. Часто

и в общинах, и в школах создавались самодеятельные театры, которые

давали представления по праздникам.

551. Детский хор религиозной

общины. 2010 г.


552. Девочка. 2010 г.



277

ИГРЫ И ИГРУШКИ

У российских немцев были распространены игры, которые существуют

у многих народов мира: прятки, догонялки, дочки-матери

и т.д. Все дети бегают, прыгают, пытаются подражать взрослым,

поэтому игры детей разных народов похожи друг на друга. Но есть

и особенности в играх немецких детей, например в названиях,

праздничных играх.

Популярная игра в жмурки, когда один ребенок с завязанными

глазами ловит убегающих от него детей, называлась «слепая мышка»

(Blindemaus) или «слепая корова» (Blindekuh). Игра в бабки

называлась «козе-шпильке» и заключалась в том, что нужно было

выбить козе-шпильку из очерченного круга. Козе-шпильки делали

из костей (обычно использовали надкопытные суставы домашних

животных). По выбитым козе-шпилькам набирали очки. В разных

деревнях правила этой игры различались. Обычно в нее играли

мальчики, но она была настолько азартная, что к ним нередко присоединялись

и взрослые мужчины.

Подражая взрослым, дети копировали различные жизненные

ситуации, играли в «магазин» или «ярмарку», «школу», «сапожника»

и «портного» и даже в «молитвенное собрание». Из подручных

материалов они создавали похожие интерьеры, распределяли роли

и устраивали целые представления.

Было много игр в мяч. Раньше мячи делали из валяной шерсти.

Они были довольно тяжелыми, и такие игры, например в «вышибалу»,

нередко сопровождались ушибами и синяками. Были и довольно

сложные игры в мяч, напоминающие гольф или крикет.

В играх использовали считалки, например такую:

Et, en du, en du,

Dann sent wie ihre dreu,

Temt de Pracha met sie Wief,

Dann sent wie ihre vif.

Я, и ты, и ты,

Тогда нас трое,

Придет нищий со своей женой,

Тогда нас пятеро.

553

555

Все девочки играли в куклы. Куклы большей частью делали сами.

Их шили из лоскутков ткани, набивали опилками, рисовали или вышивали

им лицо. Волосы делали из ниток, кукурузного волокна или

мочала. Родители помогали дочкам в этих играх: мама шила одежду,

а отец делал кукольную колыбельку.

У мальчиков были свои игрушки: машинки, маленькие молоточки

и другие инструменты, саночки и оружие – все, как правило,

самодельное. Деревенские столяры мастерили игрушечных деревянных

лошадок на колесиках, и маленьких, и больших, на которых

мальчики могли кататься.

В теплое время года играли на улице, в основном в подвижные

игры. Зимой катались на санках с горок, играли в снежки, строили

крепости. Зимними вечерами и в плохую погоду играли дома в настольные

игры (домино, лото, кубики и фишки) или в карты, например

в «черного Петра» (Schwarze Peter).

554

553. Игрушечная колыбелька. 1997 г.


554. Юдифь Янцен. Апрель 1926 г.

Карасан. Крым.

Из архива семьи Валл

(Черказьянова И.В. Школьное

образование российских немцев.

СПб., 2004)

555. Тряпичная кукла в игрушечной

колыбельке. 1996 г.

Музей села Протасово.



279

556

557

562

556. Игрушки. 1970-е гг.


558

560

559

561

563

557. Сестры Ольга Лефлер и Эльвира

Бреннер. Около 1930 г.

Из архива А.Г. Бреннер –

Э.Н. Скородумовой





558. Самодельные игрушки. 2000 г.

Петровка. Омская область

559. Марина, Катя и Петя Франк.

1964 г.

Верхняя Тавда. Свердловская

область

560. Елена Берх с куклой, которую

мама сшила ей и подарила

на Рождество. 2000 г.


область

561. Игрушка-лошадка. 2006 г.




563. Игрушка-лошадка.

Начало ХХ в. Самарская губерния


немцев Поволжья. Каталог.

М., 1998. С. 114)


281

570

567

564 565

566

568

569

564. Елена Янцен в родительском

доме (настенный коврик вышит

Марией Христиановной Янцен).

Середина 1950-х гг. Караганда.

Из семейного архива

И.В. Черказьяновой

565. Дети с игрушечной лошадкой

566. Игрушечный трактор. 2006 г.



567. Катание верхом. 1999 г.


568. Дети семьи Шрейдер. 1965 г.


область

569. Хоккеисты.








283

571 574

572

573

В центре деревни устанавливали качели, карусели и «гигантские

шаги» – столб с воротом в верхней части, к которому крепились веревки

с петлями для ног. Дети очень любили такие забавы и могли

кататься с утра до ночи. Почти все деревенские дети были обучены

навыкам верховой езды, причем с самого раннего возраста. Были

игры, приуроченные к различным праздникам. Например, на Пасху

были распространены игры с яйцами. Играли следующим образом:

били одно яйцо о другое сначала острым, а затем тупым концом.

Побежденный, у которого яйцо оказывалось разбитым, отдавал его

победителю.

Строили специальные желоба, по которым катали яйца; выигрывал

тот, кому удавалось расколоть яйцо «противника». Также

в поле вырывали специальные лунки, в которые палкой нужно было

загнать чужие яйца, при этом не давая забрать свои. Кто больше

закатит яиц в свою лунку, тот и оказывается победителем. Одной

из самых популярных была такая игра: из земли насыпали горку,

на вершину все участники складывали принесенные с собой яйца

и рассаживались вокруг. В чью сторону катилось с горки яйцо, тот

его и забирал. У кого больше оказывалось яиц, тот побеждал.

На Масленицу устраивались спортивные игры: конные скачки,

взятие снежных крепостей, катание с ледяных гор, различные соревнования.

В праздник забоя скота дети получали подарки, а мальчики,

узнав, когда соседи будут резать скот, специально к этому дню ловили

птиц, обычно воробьев. К лапке воробья привязывали записку,

в которой просили об угощении. Птицу запускали в дом, когда хозяева

и их гости садились за стол. Хозяева ловили воробья, читали

записку и угощали детей колбасой и котлетами.

Перед Рождеством дети занимались изготовлением елочных

игрушек – делали шары и свечи, вырезали фигурки животных и

снежинки, клеили из бумаги гирлянды.

Сейчас все игры современные, а игрушки покупают фабричные,

но в на ционально-культурных центрах по-прежнему перед праздниками

дети мастерят поделки и игрушки, потому что так приятно

получить подарок, сделанный своими руками!

571. Катание на санях с горки.




572. Детский религиозный лагерь

«Сион». 2000 г.

Исилькульский район.


573. Мальчики на игрушечных

машинках вывозят сорную

траву. 2001 г.


574. Катание на велосипедах. 2010 г.


ДЕКОРАТИВНО-

ПРИКЛАДНОЕ

ИСКУССТВО

ДЕКОРАТИВНО-ПРИКЛАДНОЕ

ИСКУССТВО

ПРОИЗВЕДЕНИЯ

ДЕКОРАТИВНО-ПРИКЛАДНОГО

ИСКУССТВА РОССИЙСКИХ

НЕМЦЕВ, СОХРАНИВШИЕСЯ

ДО НАШИХ ДНЕЙ, ПОЗВОЛЯЮТ

ГОВОРИТЬ О БОГАТСТВЕ

ЭТОГО ИСКУССТВА

И МНОГООБРАЗИИ ЕГО

ВИДОВ. ПРОИЗВЕДЕНИЯ

СОХРАНЯЮТ ДРЕВНИЕ

МОТИВЫ И УЗОРЫ, И ПО НИМ

МОЖНО ПРОСЛЕДИТЬ

ИСТОРИЮ НАРОДА,

СВЯЗЬ ХУДОЖЕСТВЕННО

ВЫПОЛНЕННЫХ ИЗДЕЛИЙ

С БЫТОМ НАРОДА, ЕГО

ОБРЯДАМИ И ОБЫЧАЯМИ.

НЕМЕЦКОЕ НАРОДНОЕ

ХУДОЖЕСТВЕННОЕ

ТВОРЧЕСТВО ИЗМЕНЯЛОСЬ

И ОБОГАЩАЛОСЬ НОВЫМИ

МОТИВАМИ И УЗОРАМИ

С ТЕЧЕНИЕМ ВРЕМЕНИ

В РЕЗУЛЬТАТЕ ЭТНОКУЛЬТУРНЫХ

СВЯЗЕЙ С ДРУГИМИ

НАРОДАМИ.

Народное материальное художественное творчество

носит название декоративно-прикладного искусства,

потому что его декоративность призвана украшать

нашу повседневную жизнь. Очень часто (хотя и не

всегда) произведения декоративно-прикладного искусства

имеют утилитарную функцию, украшенные

предметы используются в быту, в хозяйстве. Обычно

эти предметы тесно связаны с материальной и духовной

культурой народа, с его хозяйственными занятиями,

с материалами, используемыми в процессе

этих занятий: деревом, керамикой, тканями, пряжей,

металлом и т.д.

Степень распространения того или иного вида

техники художественной обработки различных материалов

зависела от времени, социально-экономических

и исторических условий. Наиболее широкое

распространение у российских немцев получили такие

виды декоративно-прикладного искусства, как

резьба по дереву, художественная роспись, вышивка,

вязание на спицах и крючком.

288 ДЕКОРАТИВНО-ПРИКЛАДНОЕ ИСКУССТВО

289

ОБРАБОТКА ДЕРЕВА

Среди предметов немецкого народного искусства многочисленными

и разнообразными являются изделия из дерева. Его художественной

обработкой занимались плотники, токари, столяры, бочары

и другие мастера.

Чаще всего резьбой и росписью украшалась мебель: скамьи,

спинки стульев, ножки разнообразных по форме столов. Орнаментировались

колыбели, спинки и стойки кроватей с балдахином,

разных размеров и форм сундуки, шкафы для хранения одежды, буфеты

и полки для посуды.

Старинным видом украшения деревянных изделий является

резьба. Традиции резьбы по дереву колонисты привезли из различных

земель Германии, где этот вид художественного творчества

достиг полного расцвета. Достаточно назвать имена величайших

немецких художников по дереву, таких как Тильман Рименшнейдер

(1460–1531) или Фейт Штос (1447–1533), чьи произведения украшают

красивейшие соборы Европы и находятся в коллекциях крупнейших

музеев мира. Творчество этих мастеров оказало влияние

на развитие художественной резьбы по дереву во многих странах,

в том числе в России. Неслучайно многие инструменты для резьбы

носят немецкие названия – штихель, гейсмус, шерхебель и др.

В Германии была распространена скульптурная резьба – различные

фигурки из дерева, ручки прессов и катков для белья в виде животных

(лошадей), птиц (лебедей, орлов), профессиональных знаков

(например, кренделя). На Рейне были популярны изображения

виноградной лозы.

В российских немецких колониях произошло некоторое упрощение

резьбы по дереву, хотя и здесь нередко художественную

ценность представляли собой предметы, сделанные простыми

крестьянами. Для украшения использовались почти все известные

виды резьбы: прорезная и пропильная, плоскорельефная и

плосковыемчатая. Чаще всего практиковалась плоскорельефная

резьба, при которой мастер изготавливал отдельные геометрические

формы, нередко со скошенными краями и без прорезей на их

поверхности. Такая накладка в дальнейшем прибивалась на украшаемую

поверхность жилища, ворот, мебели и т.д. Углубленной или

выемчатой резьбой украшали стойки ворот, наличники. Простая

орнаментальная тематика делала технику исполнения этого вида

резьбы довольно несложной. Как правило, рисунок наносился на

плоскость доски при помощи резца, затем мастер срезал долотом

лишние куски дерева вокруг орнамента. Отделка узора производилась

стамесками и ножом. В дальнейшем развитие токарного дела

привело к стилизации многих форм изделий.

С обработкой дерева тесно связан такой вид декоративноприкладного

творчества, как плетение из ветвей ивы и других деревьев.

В основном плели разнообразные корзины, но также изготовляли

плетеную мебель, короба и шкатулки, кухонную утварь и

даже повозки.

575

576

575. Гардероб, украшенный резьбой.

1998 г. Цветнополье.


576. Интерьер молитвенного дома.

Католики. 1996 г.

Редкая Дубрава. Алтайский край


291

583

577

578

7.

581

577. Полочка, выполненная в технике

пропильной резьбы. 2006 г.


578. Резная мебель. 1998 г.


579. Гардероб, украшенный резьбой

и росписью. 1998 г. Цветнополье.


580. Гардероб, украшенный росписью.

1999 г. Миролюбовка.


581. Шкафчик, украшенный

резьбой и росписью.



582. Резные петушки. Автор –

Ирина Петровна Гейнц. 1996 г.

Протасово. Алтайский край

579

580

582

583. Игорь Вольтер. 2008 г.



293

ХУДОЖЕСТВЕННАЯ РОСПИСЬ

Резьба нередко дополнялась росписью предметов красками. В росписи

наиболее часто использовали растительный орнамент (розы,

полевые цветы, букеты). Встречались изображения животных

(пары животных символизировали любовь) и пейзажи. Росписью

нередко украшали не только небольшие деревянные изделия, но и

крупные формы – стены домов, ворота и калитки, заборы, внутренние

стены и потолки помещений.

У немцев была популярна роспись холста. Эти полотна использовались

в качестве настенных украшений вместо ковров. Как правило,

это были пейзажи или многофигурные композиции, изображавшие

бытовые или романтические сценки. Всадники, пастухи и

пастушки, прелестные девушки в садовых беседках или в окружении

цветов – типичные сюжеты таких полотен.

Особым видом художественной росписи являются шпрухи

(Spruch – изречение). Традиция кратких изречений, заключающих

в себе жизненную мудрость, имеет давнее, еще дохристианское

происхождение. С античных времен было принято украшать краткими

изречениями фасады и стены домов. В Средневековье шпрух

оформился как жанр немецкой поэзии, короткое стихотворение

назидательного свойства, которое широко применялось в баснях,

притчах, нравоучительных поэмах. Оформление и развитие шпруха

как поэтического средневекового жанра связывают с именами

Вальтера фон дер Фогельвейде и Ганса Сакса, а также в целом с поэзией

миннезингеров. Это литературное творчество дополнялось

изображениями, которые, находясь всегда перед глазами, были призваны

усилить и закрепить нравоучительный эффект слова.

С развитием печатного дела картины, изображающие святых и

Деву Марию (в основном у католиков), ангелов и Христа (у протестантов),

стали очень популярны в качестве настенных украшений

в домах простых людей. Кроме эстетической функции, шпрухи выполняли

функцию защиты и охраны: неслучайно картинки с изображением

ангелов принято было вешать над детскими кроватками.

Из Германии эта традиция была перенесена в Россию.

В настоящее время шпрухи представляют собой в основном красочно

оформленные изречения из Библии или краткие назидания.

Такое постоянное напоминание не позволяет за суетой ежедневных

дел забыть о Боге и укрепляет веру. Эти разнообразные по оформлению

и содержанию картины располагают как в молитвенных домах,

так и в жилых помещениях, обычно в гостиной или спальне. Самодеятельные

художники использовали при изготовлении шпрухов

все доступные материалы: холст, бумагу, картон, стекло, масляные

краски, тушь и гуашь. Фоном для изречения служили простые сюжеты

или стилизованные пейзажи, но чаще всего – цветочные композиции,

многообразие которых поражает воображение. Шпрух

как вид декоративно-прикладного искусства является ярко выраженной

спецификой немецкого народного творчества.

584

585

586

584. Шкатулка с резьбой и росписью.

2006 г. Ананьевка.


585. Сундук с росписью. 2001 г.



586. Сундук с росписью. 1997 г.



295

587

588

590

589

591

587 Роспись на стене. 2004 г.


588. Потолок с росписью.

Дом семьи Вибе. 2001 г.


589. Шпрух. 2012 г.

Звонарев Кут. Омская область.


590. Шпрух. 2012 г.

Трубецкое. Омская область.


591. Шпрух. 2012 г.




297

592

593

598

594

596

595

597

599

600

592. Шпрух. 2000 г.

Петровка. Омская область

593. Шпрух. 2012 г.

Звонарев Кут. Омская область.


594. Шпрух. 2012 г.

Трубецкое. Омская область.


595. Шпрух. 2005 г.


596. Шпрух. 2005 г.

Родная долина. Омская область

597. Шпрух. 2006 г.


598. Шпрух. 2005 г.

Родная долина. Омская область










299

601

602

607

603

605

604

606

608

















605. Шпрух. 2000 г.






607. Шпрух. 1996 г.


608. Шпрух и распятие. 1996 г.

Красноармейка. Алтайский край


301

ВЫШИВКА

Самым распространенным в настоящее время видом прикладного

народного творчества является вышивка. История этого вида искусства

берет свое начало в далеком прошлом, ткани вышивали

в древнем Египте и Шумере, упоминания о вышивке есть в Библии

и византийских хрониках. Вышитые золотом и серебром с драгоценными

камнями ткани украшали средневековые замки и являлись

частью церковного убранства. Постепенно начиная с XVI в.

вышивка стала проще и начала использоваться в повседневной

жизни, появилась мода на вышитую одежду, которая менялась со

временем, но уже никогда не исчезала совсем. Вышивка была популярна

во всех странах, в Германии она имела значительные региональные

отличия. Так, яркая гладь (розы, тюльпаны, гвоздики)

украшала наплечные платки жительниц Брауншвейга, а в Фирланде

была наиболее распространена вышивка крестом. В южных регионах

вышивку дополняли аппликации из кожи и птичьи перья, а

в Гессене – бисер золотистого цвета. Известна также «берлинская

вышивка» («берлинская шерсть»), которая представляла собой

комплекты из раскрашенных по клеточкам узоров и шерстяных нитей

для вышивания. Легкость исполнения сложных узоров по схемам

сделала «берлинскую шерсть» очень популярной.

В российских немецких колониях вышивка существовала наряду

с другими видами украшения одежды и предметов интерьера

– аппликацией, плетением кружева, узорным ткачеством,

отделкой тесьмой и контрастными тканями. Преобладающим видом

декоративно-прикладного искусства вышивка стала только

в ХХ в., особенно во второй его половине. Это было связано с уходом

в прошлое домашнего ткачества и появлением материалов

для вышивки фабричного производства (цветных ниток, канвы),

а также модой на вышитые изделия. Таким образом, старинные

традиции были возрождены в недавнем прошлом уже в новом качестве.

Вышивать умели почти все немецкие женщины, многие увлекаются

вышиванием и сегодня. Рукоделием было заполнено все

время, остававшееся от основной работы. Девочки обучались техническим

приемам орнаментации с раннего возраста. Обучением

занимались матери и бабушки. Особенно много рукодельничали

перед замужеством. С большим вкусом и мастерством украшали

немецкие рукодельницы почти все предметы бытового обихода:

полотенца, простыни, подзоры, оконные занавески, наволочки,

шторы, покрывала, салфетки и т.д. Вышивкой украшалась и одежда,

в частности блузы, платья, фартуки.

Вышивки отличались друг от друга, как по качеству применяемого

материала, так и по тематике. Материалом для вышивок служили

различные нити: шелковые, хлопчатобумажные и шерстяные.

Основным видом техники являлось шитье гладью. Несколько

реже применялось шитье тамбуром. Некоторое распространение

в искусстве вышивания получил так называемый ковровый шов.

Сущность этой техники заключается в том, что на поверхности

вышивки создавались пушистые петли, напоминающие ворс ковра.

Мережкой немцы отделывали концы полотенец, занавесей,

подзоров.

609

610

609. Вышитое постельное белье

и ковер. Музей. Трубецкое.



610. Вышитое постельное

белье и ковер. 2004 г.



303

611

613

612

614

615

616

617

611. Вышитые занавески.





612. Вышивка. Музей археологии




613. Интерьер спальни.



614. Коллекция сельского музея.



615. Настенное панно. Ткань, ручная

вышивка. 1960-е гг.

Опановка. Кустанайская

область.

Автор М.К. Нагель (Моор).

Выслана из Ивановской области.

Из фондов Лисаковского музея

истории и культуры Верхнего

Притоболья (Казахстан)

616. Нина Ивановна Вяткина

со своей вышивкой. 2007 г.


617. Вышивка. 1999 г.



305

620

618

621

619

622

618. Вышитый фрагмент простыни.

1996 г. Редкая Дубрава.


619. Вышивка крестом. 1996 г.

Удальное. Алтайский край

620. Конверт для ночной рубашки.

1920-30-е годы,

сделан М.Ф. Бреннер.




621. Вышивка в технике «ришелье».

1997 г. Гришковка.


622. Вышивки. 1924–1930 гг.

Изготовлены Лялиной

(дев. Краубнер) Елизаветой

Филипповной (1912-2000).


Из коллекции Н.П. Уральской

(Краубнер).

Фото Н.П. Уральской (Краубнер).


307

625

623

624

626

623. Мария Ивановна Карл


Подсосново. Алтайский край

624. Коллекция сельского музея.



625. Скатерть, выполненная

в технике «филе». 1999 г.


626. Альма Адольфовна Шмейк


Ротовка. Омская область


309

627

630

628

629

Традиционный орнамент состоит из растительных, геометрических

и зооморфных мотивов, узоров. Геометрический орнамент

встречался гораздо реже, чем растительный. В растительной орнаментации

можно встретить мотивы от простейших, в виде растительного

побега, до пышных букетов цветов довольно сложной

композиции. Техника вышивки гладью позволяет передавать изображение,

близкое к реальному.

Большинство цветочных мотивов, несмотря на стилизацию и

условность в их трактовке, все же можно определить очень точно.

Мотивы подразделяются на три большие группы: степного,

лугового и садового происхождения. Из степных мотивов преобладают

изображения тюльпана и мака. Из луговых мотивов часто

встречаются изображения васильков, колокольчиков, ромашки,

незабудки. Из садовых цветов наиболее популярны мотивы георгин,

хризантем, астр, пионов, анютиных глазок и роз. Встречаются,

хотя и не особенно часто, изображения трав, колосьев ржи, пшеницы,

цветов и плодов шиповника, ягод земляники.

Традиционными были изображения голубей, лебедей, певчих

птиц, уток. В женском рукоделии нередко проявляются не только

эстетические, но и религиозные представления. Многие предметы

домашнего обихода (постельное белье, полотенца, занавески) украшены

вышитыми изречениями из Библии. Во многих сюжетах на

религиозные темы присутствуют изображения солнца.

В вышивке большое место отводится многоцветной гамме. Преобладающими

цветами были красный, синий, зеленый, желтый. Несколько

меньшее место занимают цвета пастельных тонов. Большое

значение имел фон, на котором выполнялась вышивка. Чаще

всего он был белого цвета, поэтому орнамент воспринимался очень

627. Полотенце. 1920-30-е годы,

сделано М.Ф. Бреннер.

Стрельниская колония.



628. Вышивка. Конец XIX в.

Принадлежала О. Штро,


Из коллекции Н.П. Уральской

(Краубнер).

Фото Н.П. Уральской (Краубнер).

629. Салфетки. 1920-30-е годы,

сделаны М.Ф. Бреннер.




630. Салфетки. 1920-30-е годы,

сделаны М.Ф. Бреннер.



Фото Э.Н. Скородумовой


311

633

631

634

632

635

631. Коллекция сельского музея. 2012 г.

Пришиб. Омская область.


632. Коллекция сельского музея. 2012 г.

Сосновка. Омская область.


633. Ковер ручной работы. 1997 г.


634. Рукоделие. 1998 г.


635. Екатерина Христиановна

Литау рядом с ковром

ручной работы. 1999 г.



313

636

четко. В расцветке узоров и их элементов ощущается большая свобода.

Листья, цветы, их лепестки, бутоны даже на одной веточке

могли иметь разные цвета. Популярной была тонкая белая гладь

с ажурными дополнениями. Для этой техники характерны тонкость,

изящество и ювелирность.

Кроме обработки дерева, росписи и вышивки – этих самых популярных

видов декоративно-прикладного искусства, были распространены

художественная обработка металла и стекла, изготовление

керамической посуды, курительных трубок, шкатулок из самых

разных материалов. Широко было распространено изготовление

кружев, которые вязались на коклюшках или крючком из хлопчатобумажных

ниток. Их подшивали к занавескам, простыням, наволочкам,

полотенцам. В интерьере было множество вязаных салфеток

самых разнообразных форм и размеров. Кружевом украшали

одежду, чаще всего вязали крючком воротнички для детских платьев,

рюши для чепчиков, манжеты. Орнамент на кружевах в большинстве

случаев прямолинейный геометрический.

До настоящего времени распространено узорное вязание на спицах

– старинный и своеобразный вид художественного ремесла.

Вязаные платки, чулки, рукавицы из шерсти домашнего прядения

носят практически везде. Утилитарные вещи украшают, как правило,

простыми геометрическими узорами, но среди них встречаются

и сложные в изготовлении предметы, многоцветные и красочно орнаментированные.

Все произведения декоративно-прикладного искусства не только

являются выражением творческой индивидуальности самодеятельных

художников и мастеров, но и отражают исторические корни

и этнокультурные взаимосвязи российских немцев.

637


Ротовка. Омская область



314 ЛИТЕРАТУРА

315

ЛИТЕРАТУРА

1. Арндт Е.А. Национальный костюм немцев Поволжья. Конец

XVIII – начало XX вв. М., 2008.

2. Вайман Д.И., Черных А.В. Немецкие хутора Прикамья: история

и традиционная культура (XX – начало XXI в.). Санкт-

Петербург, 2008.

3. Герман А.А. Немецкая автономия на Волге. 1918–1941. М.,

2007.

4. Герман А.А., Иларионова Т.С., Плеве И.Р. История немцев России.

М., 2005.

5. Ерина Е.М. Очерки истории культуры немецкой автономии

на Волге. Саратов, 1995.

6. Живи и помни… История меyнонитских колоний Екатеринославщины.

Днепропетровск, 2006.

7. История и этнография немцев в Сибири. Омск, 2009.

8. Каталог этнографической коллекции российских немцев в собрании

Омского государственного историко-краеведческого

музея / Составитель И.В. Черказьянова. Омск: Издательство

ОГИК музея, 1997.

9. Костюк М.П. Нiмецкi колонii на Волинi (XIX – початок ХХ ст.).

Тернопiль, 2003.

10. Народы Зарубежной Европы. М., 1964. Т. I.

11. Немцы Причерноморья. Каталог. Одесса, 2003.

12. Охотников А.Ю. Немцы Северной Кулунды: стратегии и результаты

социокультурной адаптации (1910–1960-е годы). Новосибирск,

2012.

13. Плеве И.Р. Немецкие колонии на Волге во второй половине

XVIII века. М., 2008.

14. Рождение ребенка в обычаях и обрядах. Страны Западной Европы.

М., 1999.

15. Рублевская С.А. Календарная обрядность немцев Западной

Сибири конца XIX – XX вв. М., 1999.

16. Рублевская С.А., Смирнова Т.Б. Традиционная обрядность

немцев Сибири. Омск, 1998.

17. Стрельнинская немецкая колония под Санкт-Петербургом.

Каталог образовательной выставки. СПб, 2010.

18. Филимонова Т.Д. Немцы // Брак у народов Западной и Южной

Европы. М., 1989. С. 5–43.

19. Филимонова Т.Д. Немцы // Календарные обычаи и обряды

в странах зарубежной Европы. Зимние праздники. М., 1973.

С. 139–162.

20. Филимонова Т.Д., Смирнова Т.Б. Немцы // Народы и религии

мира: Энциклопедия. М., 1998. С. 370–375.

21. Хозяйство и быт немцев Поволжья (XIX–XX вв.). Каталог. М.,

1998.

22. Черказьянова И.В. Школьное образование российских немцев

(проблемы развития и сохранения немецкой школы в Сибири

в XVIII–XX вв.). Санкт-Петербург, 2004.

Серия «История и этнография российских немцев»

Татьяна Борисовна Смирнова

ЭТНОГРАФИЯ РОССИЙСКИХ НЕМЦЕВ

Корректура: В. Радакова

Редактор: Г. Корженкова

Дизайн: Х. Винклер, А. Смирнова

Верстка: С. Задирако

Цветокоррекция, ретушь: С. Задирако

Обложка: Х. Винклер

Формат издания 60х84/8. Бумага мелованная. Печать офсетная.

Усл. печ. л. 39,5. Тираж 1000 экз.

Издано ООО «РусДойч Медиа» по заказу

Ассоциации общественных объединений

«Международный союз немецкой культуры».

119435, Москва, ул. Малая Пироговская, 5, оф. 51.

Тел.: (495) 531-68-88, факс: (495) 531-68-88, доб. 8

13726_biblio

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?