You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Bulgurlu köfte<br />
Ingredienser<br />
500gr minibulgur<br />
3st gula lökar<br />
3st msk vetemjöl<br />
500gr gräddyoghurt (kaymaklı yoghurt) går även bra med vanlig naturell turkisk yoghurt<br />
3st vitlöksklyftor<br />
4-5dl varmt vatten<br />
3st msk margarin<br />
1st äggvita<br />
1st msk torkad mynta (kuru nane)<br />
salt (efter behov)<br />
rödpeppar (efter behov)<br />
Tillagning<br />
Lägg bulguren i en djup skål och häll i det varma vattnet och låt stå tills bulguren blivit mjuka. Skala en av<br />
lökarna och riv den i ett rivjärn. Skala och krossa vitlöksklyftorna. Tillsätt sedan den rivna löken, de krossade<br />
vitlöksklyftorna, vetemjölet, saltet, myntan och äggvitan i skålen med de nu mjukna bulguren och knåda allt<br />
tillsammans ordentligt. Gör sedan små ovala bullar av den knådade bulgurröran. Bulgurbullarna ska sedan<br />
kokas i en djup kastrull i varmt vatten med salt tills de blivit lagom fasta. Ta sedan upp dem med en hålslev<br />
och lägg dem på ett serveringsfat.<br />
Skär sedan de två lökarna i bågar och stek dem tillsammans med margarin och lite rödpeppar tills de fått färg.<br />
Detta kan man ha vid sidan om och ha på bulgurbullarna likaså den naturella yoghurten. Smaklig måltid!<br />
Turkisk ordlista<br />
Varsågod - Devam et<br />
Tack - Teşekkürler<br />
Smaklig måltid - Afiyet olsun<br />
Gott – Iyi<br />
Frukost - Kahvaltı<br />
Lunch - Öğle yemeği<br />
Middag - Akşam yemeği<br />
Godis – şeker<br />
Glass –Dondurma<br />
Choklad – çikolata<br />
Kaffe – Kahve<br />
Te - çay<br />
Mjöl – Süt<br />
A k i f s s i d a<br />
Av Akif Bayasit<br />
R ö s t e r f r å n Ö s t e r<br />
S i d a 13
Change language