C‚e^X Jm\i - BLT/Sydöstran

More documents

Recommendations

Info

$i`e^\e - BLT/Sydöstran$

$Jgfik Blckli E a\ 8[m\ek ?\d I\jfi Jm\i`^\ M€ic[\e 9 ij KM - BLT/Sydöstran$

16 KARLSHAMN – Jag har kommit på att jag nog har gett mig på ett av världens äldsta yrken, säger David Wemmert. I höstas blev han klar med sin utbildning i yrkesbiodling och sedan i vintras har han hållit på med sina bin och honungstillverkningen på heltid. Han hittade en lokal i Strömma och har inrett den med allt som behövs för att göra honung. – Det här var ganska självklart för mig. Jag har alltid velat lära mig hur man gjorde förr. Jag är uppväxt i södra Skåne och där är det bara sockerbetor överallt. Men jag vet ju att det är ganska nytt och ville veta hur man gjorde innan man hade sockerbetorna. Han gick två år på en ky-utbildning och har fått ett gesällbrev. Nu säljer han honung till butiker i Karlshamn och till en del gårdsbutiker. Och så besöker han marknader. – Det är mycket roligare när man får träffa folk och de kan smaka på honungen. Finns det många som håller på med detta i trakten? – Jag vet bara en annan som gör det i större skala. För försäljningen är det ju bra för min del. Sen tror jag att folk är ganska med- vetna och vill köpa närproducerat. Han konstaterar också att det verkligen finns en marknad för honungsförsäljning eftersom det är en bristvara. – Det är ofta tomt i butikernas hyllor framåt vårkanten. Hälften av det som säljs är från Sverige, resten importeras. Inne i lokalerna visar David ramarna med vax som bina producerar från sina egna kroppar. När honungen är perfekt lägger de vax över och då vet David att den är klar att skörda. Det gör han tre gånger per år. Han berättar att honungen smakar olika beroende på när den skördas. – Till försommarhonungen har bina tagit nektar från fruktträd och maskrosor, till den andra skörden hallon och klöver och den som jag häller på flaska och som är lättare att hålla flytande är det honungsdagg i. Nu är David precis klar med den andra skörden för i år. – Här skrapar jag av vaxet och slungar honungen, berättar han och visar en Sista allsången i sommar Ikväll har Nöjeskompaniet sin sista allsång för i år. Avslutningen är i IGOT-trädgården i Mörrum och gästartist är Per Fritzell från Galenskaparna. David förser Blekinge med honung stor tank med vaxrester i botten. När vaxet har silats bort kyls honungen för att den ska ha rätt konsistens när den tappas upp. Förutom de traditionella glasburkarna har David bestämt sig för att testa ett nytt grepp. Han gör honung på tub. – Jag har gjort ett experiment. Många vill ha flytande honung men det är svårt att göra i Sverige. Det beror på vilka blommor bina tar nektar ifrån. Men eftersom folk gillar det tänkte jag prova med tub. Om man ska ha det i mat eller på en macka funkar det utmärkt. Men tuberna har flera baksidor. – Det är enkelt att tappa upp honungen på burk med hjälp av en maskin. Det är värre med tuberna. Och de är förhållandevis dyra också. Jag har delat ut en del tuber och det finns både de som tycker att det är fånigt och de som gillar det. Det är ju bra om man ska ha med sig på sjön eller på fjället till exempel. David hoppas att företaget ska växa och det var delvis därför han skaffade de nya lokalerna. – När jag har växt färdigt hoppas jag kunna producera 12-15 ton honung per år. I våras hade jag 80 bikupor, men om allt går som det ska räknar jag med att ha 180 som övervintrar, säger han.
17 Stal oduglig moped En icke körduglig moped och ett flak öl har stulits ur ett garage i utkanten av Asarum. Stölden skedde natten mellan måndagen och tisdagen.
Page 2 and 3: 2 Klassis
Page 4: 4 CIRKUS FÖR HALVA PRISET! Se BRA
Page 8 and 9: 8 KARLSKRONA Strax före
Page 11: 11 KARLSKRONA Vana tra
Page 15: 15 Rockigt avslut på kvittrande
Page 21 and 22: 21 OLOFSTRÖM I april k
Page 23: 23 Visning av arkeologi Idag är de
Page 26 and 27: 26 Kommentar till Torbjörn L
Page 28: TIERP Åtminstone nästan, mitt

C‚e^X Jm\i - BLT/Sydöstran

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?