Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Sågverksindustrin växer<br />
fram<br />
1800-talets mitt var en mycket ex-pansiv<br />
period i staden historia. Tack vare<br />
den framväxande sågverks industrin<br />
blev Söderhamn ett av landets industriella<br />
centrum.<br />
De stora skogarna exploaterades, bolag<br />
bildades, flottningsleder och sågverk<br />
byggdes. Sågverksindustrin blomstrade<br />
och 1880 fanns det hela elva ångsågar<br />
på vägen mellan Söderhamn och Ljusne.<br />
I takt med industrins framväxt ökade<br />
också befolkningen i staden starkt.<br />
Nya stora bränder härjade staden 1860<br />
och 1865 men den största branden<br />
i stadens historia utbröt den 22 juli<br />
1876. Nästan hela centrala Söderhamn<br />
lades i ruiner och en tredjedel av<br />
stadens invånare blev hemlösa. Även<br />
offentliga inrättningar som rådhuset,<br />
lasarettet och två skolor blev offer för<br />
lågornas rov i den stora stadsbranden.<br />
Kyrkan förblev oskadd även denna<br />
gång.<br />
i<br />
hiSTORiA<br />
Historien bakom Tuppkakan<br />
Det berättas i Söderhamn att tuppkakan kom till tack vare att en fiskarehustru<br />
på Tupparna i <strong>Söderhamns</strong> södra skärgård stod i köksdörren och såg mannen<br />
komma seglande. Han hade någon med sig i båten, en gäst. Hustrun<br />
hade inget att bjuda på, men hustrun fann på råd och gjorde en smet på ägg,<br />
socker och vetemjöl, som hon gräddade, och så föddes tuppkakan.<br />
Här är receptet:<br />
2 ägg<br />
2 kaffekoppar socker<br />
2 kaffekoppar vetemjöl<br />
Ett antal smörklickar, totalt 50 gram<br />
Hackad mandel<br />
Gör så här:<br />
Smörj formen, häll i smeten, klicka på smöret<br />
och strö över den hackade mandeln.<br />
Grädda i minst 15 och högst 17 minuter i<br />
ugn, 225 grader.<br />
Tuppkakan är en god och krämig kaka med<br />
hårda kanter som påminner lite om mazarin<br />
till konsistensen.<br />
www.soderhamn.se<br />
Det moderna Söderhamn<br />
Uppbyggnadsarbetet präglades av<br />
en strikt utformad stadsplan med rätvinkliga<br />
gatusystem och kvadratiska<br />
tomter. Det var inte längre naturens<br />
beskaffenhet som styrde byggnadsmönstret.<br />
Omkring 1890 började trävaru industrin<br />
dämpas. Sågverk lades ner och följden<br />
blev arbetslöshet och utflyttning. Den<br />
nedåtgående trenden höll i sig ända<br />
till 1945 då Flygflottiljen förlades till<br />
staden.<br />
Då började återinflyttningen igen, befolkningen<br />
ökade och staden fick åter<br />
livslusten tillbaka.<br />
39
Change language