Future DC och Future DF - PORKKA Norge AS

Future DC och Future DF – perfekta för det mindre behovet av nedkylning och infrysning

För tre olika kylbehov och kombinationer
I modern mathantering spelar matens rätta nedkylning
och infrysning en väsentlig roll. Vid dimensionering
av Porkka nedkylnings- och nedfrysningsskåp
har det tagits hänsyn till både
allmänna krav och det professionella kökets
önskningar. Det finns alternativ för tre olika
användningsbehov.
DC = Deep Chiller
skåp för nedkylning och kylförvaring. Tidur kontrollerar
nedkylningen. När tiduret slås automatiskt av, fungerar
skåpet som normal kyl. Förvaringstemperatur är justerbar
mellan +1…+12 ºC.
DF = Deep Freezer
skåp för infrysning och förvaring av djupfrysta produkter.
Infrysningen startas och slutas med infrysningsbrytare.
Efter infrysningsperioden övergår skåpet automatiskt till
förvaring av djupfryst. Förvaringstemperatur är justerbar
mellan –18…–26 ºC.
DC/DF = Deep Chiller/Deep Freezer
nedkylnings-infrysnings-combiskåpet 4 i 1. Skåpets övre
delen fungerar som DC-skåp och nedre delen som DFskåp.
Säker och miljövänlig
Future-skåpen är miljövänliga med låg energiförbrukning
och lång livslängd. Komponenter och kylmedier är helt
CFC- och HCFC-fria. Skåpen planeras i enlighet med ISO
8561 standard. De tillverkas i enlighet med ISO 9001
kvalitetstandards och ISO 14001 miljökrav. Uppfyller alla
de krav livsmedelslagstiftningen kräver inom EU.

Nedkylning och nedfrysning effektivt och rätt
Fackfolk uppskattar Porkka-kvalitet
Det som krävs av ett modernt storköksskåp är driftsäkerhet,
rubusthet och ekonomi. Porkka-skåpen kan belastas ca 70
kg/hyllnivå. Dagligen uppskattas av brukaren små detaljer i
kvaliteten. Som exempelvis självstängande dörrar, att skåpet är
lätt att rengöra, att kontrollpanelen är tydlig och att ljudnivån
är låg. Porkkaskåpen fungerar utmärkt upp till +32 °C. Skåpen
har mycket låg servicekostnad.
Mer utrymme med nya lösningar
Porkka har utvecklat många nya tekniska lösningar för kyl- och
frysskåpen för att ge maximal innervolym. 520- och 720-
modellerna har förångaren delvis inbyggd i en enhet på toppen
av skåpen. Också kompressor och tövattentork är placerade på
skåpets tak. I combiskåpet är förångaren fastsatt i båda delarnas
innertak och tövattentorken är placerad under skåpet. Alarmfunktion
som slår larm när kondensorn behöver rengöras.
Enkel självkontroll
Självkontroll av livsmedel enligt EU och det nationella HACCPsjälvövervakningssystemet,
som produkttemperatursregistrering,
har medfört nya behov även för storkök. XWEB-övervakningssystem
som erhålles som extra utrustning för skåpen fyller
kraven. XWEB registrerar temperaturdata hela tiden och all
information för myndigheterna erhålles direkt från systemet.
Vidare kan man justera och övervaka anläggningarnas funktion
med XWEB genom fjärrkontroll.
Ny Porkka 4 i 1
– flera funktioner i samma skåp
Lång kylskåpkunnighet samt senaste tids produktutveckling
förenas i Porkkas nya 4 i 1 -combiskåp. Övre delen av Porkka
Future DC/DF 722 -modellen fungerar både som nedkylningsoch
som kylförvaringsdel och nedre delen likaså både som
nedfrysnings- och som frysförvaringsdel. Båda delarna har sin
egen kylenhet.
God nedkylnings- och nedfrysningskapacitet…

Kraftfulla egenskaper, noggranna detaljer
Kraftiga material
• Synliga ytor av Future-nedkylnings- och nedfrysningsskåpen
samt inre beklädnad tillverkas
alltid i rostfritt stål. Skåpen kan också erhållasmed
utvändigt polyesterbelagd vit stålplåt.
Kontroll- och alarmfunktioner
• Styrenheten med digital display är tydlig
och lätt att läsa.
• Temperaturen regleras lätt med
tryckknappar.
• Styrenheten har justerbara övre och nedre
temperaturgränsvärden.
Också tidsfördröjning av alarm kan justeras.
• Ljud- och ljusalarm.
• Potentialfri inkoppling till centralalarmsystem.
• Klar för inkoppling till XWEB-system för kontinuerlig
registrering av temperaturdata och övervakning
av eventuella alarm.
• Skåpen har en funktion som ger larm när
kondensorn behöver rengöring (ren kondensor
ger optimal kyleffekt och förlänger kompressorns
livslängd).
Lås
• Skåpen är låsbara. Låsets placering på dörrens
övre kortsida.
• I stället för standardlåset finns också Abloy
3274 C -lås tillgänglig.
Belysning
• Som extra tillbehör fås belysning ovan dörr,
som aktiveras automatiskt vid dörröppning.
Fås ej för DC/DF 722 -combiskåpet.
Hyllor
• Skåpen är försedda med vippsäkra, utdragbara
trådgallerhyllor med lastförmögan ca 70 kg/hylla.
• Hela hyllsystemet är lätt uttagbart utan verktyg
för rengöring.
• Alternativ till trådgallerhyllor finns också
rostfria stålpanelhyllor. Hyllan klarar ca 70 kg
belastning.
• Trådkorghyllor som fås som extra tillbehör är
en bra lösning för förvaring av produkter
i påsar. De är också en bra, ergonomisk lösning
för den nedersta hyllan. Höjden av en trådkorghylla
är 120 mm.
Lätt att använda och rengöra, självstängande dörrar, låg ljudnivå...

Handtag och dörrar
• Dörren har ytterkanten utformad till grepplist.
• Dörren stängs automatiskt och stannar öppen
vid 90º grader.
Lätt att rengöra
• Skåpets innerbotten är uppvikt i rostfritt stål med
rundade hörn.
• Skåpets innerytor är av rostfri stålplåt. Skåpets innerhörn
är rundade och synliga ytor släta. Rengöring är snabb
och lätt.
Ben, korta ben eller hjul
• Skåpens höjd med runda, justerbara ben är
2030 mm. Alternativt fås skåpen också med korta
ben, då blir höjden 1970 mm.
• I stället för ben kan skåpet utrustas med hjul med
diameter 100 mm, då blir höjden 1990 mm. De två
främre hjulen är låsbara.
Centralkyla
• Alla modeller levereras också färdigt förberedda
för anslutning till centralkyla.
Gejder för bageriplåt (GN 1/1)
• Skåpen kan beställas med gejder för bakplåt.
I förpackningen finns det 21 par gejder för bageriplåt
med ett radavstånd av 30 mm mellan plåtarna.
Geider fås ej för DC/DF 722 -combiskåpet.
Fotpedal
• Fotpedal för lätt öppning av dörren.
Den kan ej erhållas för DC/DF 722 -combiskåpet.
Tips för nedkylningen
• Portionera maten i lika stora och lika fulla kantiner
så tunnt som möjligt.
• Använd gärna metallkantiner för nedkylningen och
nedfrysningen.
• Använd lock eller liknande skydd för att hindra att
för mycket fukt avdunstar från maten.
• Beakta att olika livsmedel behöver olika tid för att
kylas ned. Till exempel mat med låg fetthalt svalnar
och nedfryser snabbare.
• Rör om maten om möjligt då och då gör nedkylningsprocessen
snabbare.

Typ DC 520 DC 720
Yttermått (mm) bredd 600 850
djup 700 700
höjd 2030 2030
Volym (l) 368 561
Hyllor (antal) 4 4
Hyllans mått (mm) bredd 400 650
djup 530 530
Vikt/brutto (kg) 140 150
Anslutningseffekt (W) DC 848 848
Typ DF 520 DF 720
Yttermått (mm) bredd 600 850
djup 700 700
höjd 2030 2030
Volym (l) 368 561
Hyllor (antal) 4 4
Hyllans mått (mm) bredd 400 650
djup 530 530
Vikt/brutto (kg) 140 150
Anslutningseffekt (W) DF 747 846
Spänning/säkring
230 V/50 Hz/10 A trög
Spänning/säkring
230 V/50 Hz/10 A trög
Dörr
fjädergångjärn, magnettätlist, lås, dörrkontakt
Dörr
fjädergångjärn, magnettätlist, lås, dörrkontakt
Extra tillbehör
• korta ben, höjd då 1970 mm • fotpedal • geider för
bageriplåt, 21 par (ej DC 520) • trådgallerhyllor • trådkorghylla
• rostfri stålpanelhylla • i st. för standardlås Abloy 3274 C
• ljus med dörrkontakt
Extra tillbehör
• korta ben, höjd då 1970 mm • fotpedal • geider för
bageriplåt, 21 par (ej DF 520) • trådgallerhyllor • trådkorghylla
• rostfri stålpanelhylla • i st. för standardlås Abloy 3274 C
• ljus med dörrkontakt
DC = Deep Chiller
= nedkylningsskåp, förvarings temperaturområde +1…+12 ºC
DC 520 -skåpets nedkylningskapacitet är 12 kg på 90 minuter, från +70 till +3 ºC,
25 mm. Tjocklek enligt författningen 905/2007 gällande i Finland med 50 mm
lagertjocklek 37 kg på 4 timmar från +60…till +6 ºC
DC 720 -skåpets nedkylningskapacitet är 18 kg på 90 minuter, från +70…till +3 ºC,
25 mm. Tjocklek enligt författningen 905/2007 gällande i Finland med 50 mm
lagertjocklek 47 kg på 4 timmar från +60…till +6 ºC
DF = Deep Freezer
= infrysningsskåp, förvarings temperaturområde –18…–26 ºC
DF 520 -skåpets nedfrysnings-/djupfrysningseffekt är med 50 mm lagertjocklek
60 kg på 24 timmar från +0…till –18 ºC
DF 720 -skåpets infrysnings-/djupfrysningseffekt är med 50 mm lagertjocklek
80 kg på 24 timmar från +0…till –18 ºC
Bra volym och kapacitet, mångsidiga utrustningsmöjligheter...

Porkka XWEB
PORKKA XWEB
Porkka XWEB-övervakningssystem
Porkka XWEB är ett självständigt och komplett självövervakningsoch
styrsystem för värme- och kylanläggningar. XWEB är en liten
industridator som fungerar som en självständig nätserver med en
färdig självövervakningssida. Systemet fungerar enkelt i både
internet- och intranet-blädderfönstret. Det kan även användas
med mobiltelefoner med GPRS. Porkkas XWEB-produktfamilj
erbjuder användaren flera olika alternativ för självövervakning.
Typ DC/DF 722
Yttermått (mm) bredd 730
djup 815
höjd 2030
Volym (l) övre del 220
nedre del 240
Hyllor (antal) 2 + 2
Hyllans mått (mm) bredd 530
djup 650
Vikt/brutto (kg) 170
Anslutningseffekt (W) DC/DF 1700
Med det datorstödda självövervakningssystemet kan man styra,
övervaka, justera och följa anläggningarnas funktion i realtid.
Systemet lagrar kontinuerligt temperatur- och larminformation i
sitt interna minne och det kan skicka larminformationen vidare
till en utsedd person. Systemet kan använda vilken dator som
helst som innehavare. XWEB är en enkel och säker lösning,
eftersom den inte kräver några programinställningar på användarnas
arbetsstationer eller servrar.
Underlättar övervakningen
Jämfört med ett tradionellt och passivt självövervakningssystem,
erbjuder Porkka XWEB ett aktivt självövervaknings- och styrsystem
i realtid, som svarar kraven på temperaturinformation samt från
fastighetsövervakning och underhåll. Bläddringstekniken möjliggör
att alla kan komma in i systemets olika nivåer med användarnamn
och lösenord. Det är lätt att få och dela information mellan olika
personer.
Spänning/säkring
Dörr
Extra tillbehör
230 V/50 Hz/16sA trög
fjädergångjärn, magnettätlist, lås, dörrkontakt
• korta ben, höjd då1970 mm • hjul i st. för ben, höjd då
1990 mm • trådgallerhyllor • trådkorghylla • rostfri stålpanelhylla
• i st. för standardlås Abloy 3274 C
DC/DF 722 "4 i 1"
Skåpets övre del:
1) nedkylning, varefter skåpet övergår automatiskt till kylförförvaring.
2) normal kylförvaring, när nedkylningstiduret ej är aktiverat.
Förvarings temperaturområde är +1…+12 ºC
Skåpets nedre del:
3) infrysning, varefter skåpet övergår automatiskt till frysförvaring.
4) Normal frysförvaring, när frysningstiduret ej är aktiverat.
Förvarings temperaturområde är –18…–26 ºC

Porkka Finland Oy är en internationellt känd
tillverkare av kyl- och förvaringsenheter
Porkka Finland Oy är en internationellt känd
tillverkare av kyl- och frysförvaringsenheter. Det
viktigaste kundområdet är storkök, restauranger,
hotell, industrianläggningar, sjukhus, laboratorier och
detaljhandel i Europa.
Huvudsakliga marknader utöver Finland är Skandinavien,
Storbritannien, Tyskland, Schweiz, Holland,
Belgien, Ryssland och Baltikum. Av företagets omsättning
utgör exporten 80 %. Den flexibla utvecklingen
stöds av dotterbolag och agenter utomlands.
Porkka Finlands framgång baserar sig på årtionden
av erfarenhet, en kundorienterad planering och
kontinuerlig produktutveckling. Nya produkter
lanseras årligen.
Porkka Finland Oy ingår i Huurre Group -koncernen.
Porkka- och Huurre-produkter representerar alltid
pålitlig kvalitet.
Kvaliteten av Porkka Finlands verksamhet kontrolleras av
de certifierade ISO 9001 och ISO 14001 -kvalitetssäkringssystemen.
-märkta produkter.
Rätt till ändringar förbehålles.
Porkka Finland Oy
Soisalmentie 3
FI-15860 Hollola, Finland
Tel. +358 20 5555 12
Fax +358 20 5555 497
e-mail: porkka@huurre.com
www.porkka.fi
Porkka Scandinavia AB
Industrigatan 21
S-61933 Trosa, Sverige
Tel. +46 156 348 40
Fax +46 156 167 50
e-post: porkka@porkka.se
www.porkka.se
Porkka Norge AS
Lensmannslia 30
N-1386 Asker, Norge
Tel. +47 66 98 77 77
Fax +47 66 98 77 88
e-post: salg@porkka.no
www.porkka.no