Helsinki-Stockholm March-April 2017 Silja Line Shopping catalogue – full version
Helsinki-Stockholm March-April 2017 Silja Line Shopping catalogue – full version
Helsinki-Stockholm March-April 2017 Silja Line Shopping catalogue – full version
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Fine wine<br />
Cono Sur Ocio<br />
save<br />
UP TO<br />
37%<br />
Yli 15 vuotta sitten käynnistetty OCIO-projekti on tärkeä pala Chilen<br />
viinihistoriaa, sillä kyseessä on nykyisellään eittämättä eräs maan<br />
tunnetuimmista viineistä. Projektiin etsittiin aikanaan mukaan Burgundin guru<br />
Martin Prieur, jonka johdolla viinistä muovattiin monien mielestä Chilen paras<br />
Pinot Noir <strong>–</strong>pullote. Viiniin käytetyt rypäleet tulevat Casablancan laaksossa<br />
sijaitsevalta El Trianqulon tarhalta, jossa kasvavat yhdet Chilen vanhimmista<br />
Pinot Noir köynnöksistä. Alueiden ilmasto on erittäin viileä ja siksi otollinen<br />
laadukkaan Pinot Noir -viinin tuottamiseksi.<br />
Alkuvuosinaan Cono Sur pullotti 20 tynnyriä parasta tuottamaansa viiniä<br />
erilliseksi korkealaatuiseksi eräksi ja tuoteperhe sai nimen 20 Barrels. Tähän<br />
valittiin 20 kappaletta, 225:n litran tynnyrit, johon kerättiin Cono Surin<br />
viljelysten kaikkein laadukkaimmat rypäleet Pinot Noir tarhoilta .<br />
OCIO valmistetaan täysin käsityönä, jossa rypäleet valitaan ns. ”selection<br />
table”-nimisen pöydän äärellä. Viinin alkoholikäyminen tapahtuu pienissä<br />
avoimissa tankeissa joissa ennen käymistä rypäleitä liotetaan omassa mehussaan<br />
muutamien päivien ajan niin kutsutun hiilidioksidimaseraation (carbonic<br />
maceration) avulla. Alkoholikäymisen jälkeen viini valutetaan painovoimaa<br />
hyödyntäen ranskalaisesta tammesta valmistettuihin tynnyreihin, joissa<br />
malolaktinen käyminen tapahtuu. Viiniä kypsytetään tynnyreissä 14 kuukauden<br />
ajan ennen pullotusta ja yhden kuukauden teräksisissä tynnyreissä, jonka jälkeen<br />
viini pullotetaan.<br />
Ocìo Pinot Noir är sprunget ur ett projekt som började för mer än 15 år sedan<br />
då vinproducenten Cono Sur bestämde sig för att göra det bästa Pinot Noir vinet<br />
som Chile kan uppbringa tillsammans med vinkonsulterande Martin Prieur från<br />
Domaine Jaques Prieur i Bourgogne. Efter många års utvärdering och noggrant<br />
planerande lanserades Chiles första ultra premium vin - Ocìo.<br />
År 1996 bestämde Cono Sur att ta fram några högklassiga, exklusiva viner. Av<br />
strategiska skäl valde man att göra detta första supervin av druvan Pinot Noir.<br />
Man valde ut 20 stycken 225-litersfat, som innehöll de alldra bästa Pinot Noirvinerna<br />
av den årgången. Man beslöt, att kalla serien 20 Barrels (20 ekfat), även<br />
om man numera gör något mer än 20 fat (= ca 3 300 buteljer).<br />
Druvorna hämtas i Casablanca Valley, från El Triángulo Estate som består av<br />
7 ha med Casablancas äldsta vinstockar, och vars läge och jordmån är perfekt<br />
för odling av pinot noir druvan. Skörden sker för hand och druvorna tas i små<br />
plastbackar till Cono Surs vineri i Chimbarongo (Colchagua Valley) där de även<br />
avstjälkas för hand på ett så kallat ”selection table”.<br />
Innan pressning tillsätter man kolsyre-is i tanken (för att sakta ned<br />
jäsningprocessen vilket ger druvorna mer koncentration) och låter en<br />
kolsyrejäsning ske inuti själva druvorna. Druvorna fottrampas innan jäsning i 6<br />
dagar i 26 grader i öppna stålfria tankar med manuell nedpressning av skalen för<br />
att extrahera färg och tanniner. Där sker även en malolaktisk jäsning. Vinet lagras<br />
på nya franska ekfat i 14 månader och 1 månad på ståltank innan buteljering.<br />
Cono Sur Ocio<br />
Red wine<br />
14% 75 cl<br />
31 50<br />
EUR<br />
302 00<br />
SEK<br />
49,90 EUR<br />
56. www.shopping.tallink.fi<br />
Tarjoukset ovat voimassa 1.3-30.4.<strong>2017</strong> tai niin kauan kuin tavaraa riittää. Pidätämme oikeuden muutoksiin.<br />
Alkoholi on haitallista terveydellesi. / Erbjudandena gäller 1.3-30.4.<strong>2017</strong> eller så långt lagret räcker.<br />
Vi förbehåller oss rätten till ändringar. Alkohol kan skada din hälsa.
Change language